UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CENTRO UNIVERSITARIO DE OCCIDENTE

DIVISION DE CIENCIA Y TECNOLOGIA

LAB. GENTICA

EMASCULACION DE TRIGO

Gmez Zamora, Fernando Ariel 201331864

Evelyn Karina Jocol Saj 201532635

Quetzaltenango 10 de mayo del 2017

 INTRODUCCIN

A medida que los pases se van desarrollando la poblacin de los mismos se va

incrementando, en la actualidad hay millones de personas poblando el mundo a
diferencia de los inicios del poblado de la tierra, en la actualidad la agricultura se
ha vuelto un modo de vida en el cual dependemos de la misma como en las
pocas anteriores cuando los antepasados empezaron con este arte a medida
que ha pasado el tiempo se ha ido incrementando la variabilidad y vulnerabilidad
del clima llevando con esto muchas causas. La agricultura se ve afectada por el
clima de muchas maneras desde el rendimiento hasta el manejo de plagas, para
esto se han desarrollado tcnicas de mejoramiento gentico las cuales estn
estructuradas para mejorar los rendimientos y las vulnerabilidades de los
cultivos.

OBJETIVOS
GENERAL
Realizar la prctica de emasculacin de trigo en el Instituto De Ciencia Y
Tecnologa de alimentos.
ESPECIFICOS
Conocer las caractersticas generales de la tcnica a utilizar.
Tener todas las herramientas necesarias para el desarrollo de la prctica.
Realizar la prctica debidamente, tal y como se indica.
MARCO TERICO
Objetivos e importancia econmica del fitomejoramiento gentico de las
plantas
El constante crecimiento de la poblacin y la creciente demanda de alimentos
para sostenerla han hecho necesario disponer de alimentos y materias primas
industrializables en mayor cantidad, por unidad de superficie cultivable.
Los notorios resultados prcticos alcanzados en los ltimos aos por la mejora
gentica de plantas en la produccin de especies cultivadas, superiores a las
existentes, han demostrado la importancia de esta ciencia, ya universalmente
reconocida y aceptada. En su mayora, las plantas alimenticias comenzaron a
cultivarse en los albores de la historia; sin embargo, a la fecha queda mucho por
mejorarlas y hacerlas aptas para su utilizacin bajo las ms diversas condiciones
agronmicas.
Por lo tanto, el objetivo principal del fitomejoramiento gentico es incrementar la
produccin y la calidad de los productos agrcolas por unidad de superficie, en el
menor tiempo, con el mnimo esfuerzo y al menor costo posible. Esto se lograr
mediante la obtencin de nuevas variedades o hbridos de alto potencial, es
decir, que produzcan ms grano, ms forraje, ms fruto, o ms verduras en la
menor rea de terreno posible, y que se adapten a las necesidades del agricultor
y consumidor.
Con el mejoramiento gentico de las plantas se espera contribuir
sustancialmente a una mayor productividad agrcola; sin embargo, esto no se
puede llevar a cabo simplemente con el potencial gentico de las variedades,
sino mediante la obtencin de variedades que estabilicen su produccin a travs
de la resistencia o tolerancia a malezas, a daos causados por plagas y
enfermedades, a la sequa, al calor, fro, viento o a otros factores negativos.
Adems, estas variedades deben poseer mayor eficiencia fisiolgica en la
absorcin de nutrientes; deben ser capaces de aprovechar mejor el agua, los
fertilizantes y, en general, ser tolerantes a determinado factor ambiental,
caractersticas que tienden a controlar las fluctuaciones extremas de los
rendimientos.
Otros de los factores que deben tomarse en cuenta para incrementar la
produccin consiste en mejorar las prcticas agrcolas, incluyendo entre stas la
buena fertilizacin (abonado) de las tierras, una efectiva rotacin de cultivos,
mejores metodologas para trabajar la tierra y una lucha ms eficaz contra las
malas hierbas, enfermedades y plagas. Tambin debe considerarse la utilizacin
de maquinaria agrcola adecuada a la produccin, conservacin,
almacenamiento y transporte.
La importancia de la fitogentica estriba principalmente en los resultados
logrados por la investigacin de la gentica aplicada, los cuales consisten en
corregir todas aquellas caractersticas agronmicas indeseables, por medio de
hibridaciones o mtodos especficos de mejoramiento, a fin de incrementar
rendimientos, calidad del producto o alguna otra caracterstica que se quiera
mejorar con objeto de aumentar su eficiencia.
De todo lo anterior se resume lo siguiente:
1. Incremento de la produccin agrcola, el cual est dado por:
Mayor eficiencia fisiolgica por planta y por hectrea.
Mayor adaptacin a determinada regin agrcola o amplia adaptacin a diversos
ambientes.
Mejores caractersticas agronmicas (resistencia al acame, desgrane, buena
cobertura, etc.).
Resistencia a plagas y enfermedades.
Resistencia a la sequa, temperaturas bajas o altas, etc.
2. Mejoramiento para la calidad de los productos:
Alto valor nutritivo (protenas y vitaminas).
Mayor coloracin, sabor y/o tamao de los frutos.
Resistencia al transporte y almacenamiento.
Reduccin de la cantidad de ciertas sustancias indeseables en los productos,
etc.

El mejoramiento vegetal es una de las realizaciones ms antiguas del hombre.

Comenz cuando ste domestic las plantas, cultivndolas bajo condiciones
controladas y seleccionando aquellos tipos que provean una fuente segura de
alimentacin.
Con el mejoramiento gentico de las plantas se espera contribuir
sustancialmente a una mayor productividad agrcola; sin embargo, esto no se
puede llevar a cabo simplemente con el potencial gentico de las variedades,
sino mediante la obtencin de variedades que estabilicen su produccin a travs
de la resistencia o tolerancia a malezas, a daos causados por plagas y
enfermedades, a la sequa, al calor, fro, viento y a otros factores negativos.
Adems, estas variedades deben poseer mayor eficiencia fisiolgica en la
absorcin de nutrientes; deben ser capaces de aprovechar mejor el agua, los
fertilizantes y, en general, ser tolerantes a determinado factor ambiental,
caractersticas que tienden a controlar las fluctuaciones extremas de los
rendimientos. Por lo tanto, el progreso basado en la obtencin de nuevos tipos
de plantas debe mantener un desarrollo equilibrado con la aplicacin de mejores
prcticas culturales y con los avances en la mecanizacin. Es un reto para el
fitomejorador actual y del futuro obtener plantas que satisfagan los
requerimientos de la agricultura teniendo en cuenta los actuales cambios
ambientales con relacin a las enfermedades e insectos. (1)
Emasculacin
Consiste en la remocin de los rganos masculinos, anteras, de la flor de la
planta que se utilizar como hembra.
En las especies que poseen flores hermafroditas es muy importante la
emasculacin para hacer hibridacin, debido a que cuando las anteras maduran,
el polen cae sobre sus estigmas y ocurre la autofecundacin. Los procedimientos
de emasculacin comnmente usados en el mejoramiento, son los siguientes:
1. Remocin de anteras: El ms comn se efecta mediante pinzas, succin u
otros medios, antes de que se derrame el polen; se aplica principalmente en
autgamas.
2. Destruccin del polen por medio de calor, fro o alcohol:
a. Agua caliente a temperaturas de 45 a 48 C durante 10 minutos; se aplica en
sorgo, arroz y algunas gramneas forrajeras.
b. Temperaturas bajas (cercanas al punto de congelacin); se recomiendan
para trigo y arroz.
c. Alcohol etlico a 57%, durante 10 minutos, se aplica en alfalfa.

3. Polinizacin sin emasculacin: Procedimiento efectivo en plantas

incompatibles (muchas forrajeras) y en auto estriles, las cuales no necesitan
emascularse para producir plantas hbridas. Se usa en investigacin y en
produccin de hbridos comerciales (por ejemplo, cebada).
4. Esterilidad masculina gentica y citoplasmtica. Se usa en Investigacin y
en produccin de hbridos comerciales (maz, sorgo, etc.).
Al fin de realizar con xito la emasculacin es importante conocer el momento
adecuado, ya que si se retrasa, se derrama el polen y puede causar
autofecundacin. Si se adelanta, se tienen problemas para eliminar las anteras
y se, puede mutilar el pistilo.

Despus de la emasculacin: las, flores se cubren con bolsas de papel

encerado (glassines) para protegerlas del polen extrao. (2)
MARCO METODOLGICO
Materiales:
Pinza
Tijera
Papel encerado
Marcador
Engrapadora
METODOLOGA
Primeramente se toma una espiga que este tierna y que este cerca de la
hoja bandera, hay que tener en cuenta que las anteras no estn abiertas.

Posteriormente quitamos la hoja bandera para poder trabajar de una

mejor manera.

Es la Hoja bandera la
cual se debe de
remover.
 De la misma manera de esto quitamos la espiguilla de en medio en cada
lado, a modo que queden nicamente las dos espiguillas de los costados,
esto de ambos lados de la espiga

Luego de esto hacemos un corte transversal en las espiguillas, a fin de

que las anteras salgan.

Procedemos a quitar las anteras de todas las espiguillas utilizando una

pinza, sin lastimar el gineceo.
Luego de esto, se cubre la espiga con la bolsita de papel encerado, y se rotula
con la fecha y el nombre del material y las iniciales del emasculador.

CONCLUSIONES
La emasculacin es una tcnica la cual permite preparar a la planta para
posterior polinizacin y realizar el cruzamiento de las variedades a
trabajar.
Contar con todas las herramientas necesarias para la realizacin de la
emasculacin es clave para el buen desarrollo de prctica.
Seguir todos los pasos paso a paso para un buen desarrollo de la prctica.
 E-GRAFA

1. Monografas.com, Mejoramiento genticos plagas. Visitado el da 08 de

mayo del 2017. Disponible en:
http://www.monografias.com/trabajos53/mejoramiento-
plantas/mejoramiento-plantas2.shtml