28/9/2017 Bizcochitos esponjosos de naranja y limn.

Receta de postre fcil y sencilla

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Bizcochitos esponjosos de naranja y limn. Receta

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18 Julio 2017 LILIANA FUCHS

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En verano hay que cambiar los ritmos de vida y, al
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menos en mi caso, toca madrugar mucho ms. Tampoco
consigo domir mucho estos das la verdad, as que
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aprovecho el fresco maanero para hacer algo de
deporte o para hornear un desayuno especial. Estos
bizcochitos esponjosos de naranja y limn fueron un Sguenos
antojo que terminaron triunfando en casa.
Tena fruta de la huerta murciana y me apeteca mucho
un dulce de miga tierna y con mucho aroma a ctrico PUBLICIDAD

para dar algo de alegra a las maanas. As que adapt

un poco esta receta y me decant por lo rstico,
preparando una bandeja grande de masa que cort en
porciones, en lugar de usar moldes individuales. Lo
mejor? Devorar los tpicos bordes que quedan de esos
recortes.

Ingredientes

Para 12 personas

Huevos L 4
Azcar 100 gTE RECOMENDAMOS
Mantequilla sin sal 75 g
Zumo de naranja 120 ml
Refrescante tarta de
Ralladura de naranja 5 ml mousse de pia y
coco. Receta con y
Levadura qumica 12 g
sin Thermomix
Sal 3g
Harina de repostera 100 g
Maizena 20 g Tardan 80 aos en
Azcar glas 100 g descubrir un nuevo
chocolate natural... y
Zumo de limn necesario para glasear resulta que es de
color rosa

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Cmo hacer bizochitos esponjosos de

naranja y limn Llegan cambios a
Hipercor y no todos
son buenos
Dificultad: Fcil

Tiempo total 45 m
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Elaboracin 10 m
Coccin 25 m
Reposo 10 m

Precalentar el horno a 180C y engrasar o cubrir con papel sulfurizado un molde rectangular de
unos 20 cm de lado. Separar las yemas de las claras de los huevos en recipientes diferentes, y
derretir la mantequilla.

Batir con batidora de varillas las yemas con el azcar, a velocidad media, hasta que quede una
textura plida y esponjosa. Aadir la ralladura de naranja, el zumo recin exprimido -lo
podemos colar pero yo prefiero echar tambin parte de la pulpa- y la mantequilla derretida y
enfriada.

Tamizar encima la harina con la levadura, la sal y la maizena, y mezclar con suavidad o batir con
las varillas. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa, trabajndola con
movimientos envolventes para que no se bajen demasiado.

Llenar el molde, dando unos golpecitos para sacar las burbujas ms grandes, y hornear
durante unos 20-25 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo salga limpio. Dejar
enfriar en una rejilla y preparar el glaseado, si se desea.

Yo lo hago a ojo tamizando unas cuantas cucharadas de azcar glas y mezclndolo con zumo
de limn, hasta que tenga una textura pastosa. Echar groseramente -como si furamos Pollock-
por encima del bizcocho enfriado. Esperar a que seque y cortar en porciones.

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Con qu acompaar los bizcochitos esponjosos de naranja y limn

Para el desayuno, la merienda o para acompaar el caf de sobremesa, estos bizcochitos harn
las delicias de los que busquen un dulce esponjoso y aromtico. Tambin es una buena base
para hacer un pastel de varias capas o como fondo de una tarta cubierta de crema o alguna
mousse.

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