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Proporciones:
30 g de organo,
20 g de tomillo,
20 g de romero,
10 g de estragn,
30 g de albahaca.
Se puede aadir:
ajo en polvo,
sal y pimienta para incluir la sazn del alimento a condimentar. En otras preparaciones
tambin se incluye la lavanda en pequeas cantidades.
Preparacin:
Una vez mezcladas las hierbas en un bol, se pasan a un molinillo en el que se trituran juntas y
se guarda en un frasco hermtico, listas para utilizar.
Usos en la cocina:
2. Las patatas asadas tambin toman un sabor estupendo si se les incluye un poco de este
adobo de hierbas provenzales mezclado con mantequilla para conseguir un sabor intenso
y perfumado. Tambin se puede preparar una mantequilla a las hierbas.
3. Las pizzas quedan estupendas con esta mezcla de hierbas y tambin los platos de pasta
en cuya salsa de tomate se puede aadir una cucharadita de este adobo para cambiar su
sabor.