JABONES Y DETERGENTES

Amzquita, Diego1; Gietz, Valeria2; Mocondino, Santiago3

1 diego.amezquita@correounivalle.edu.co
2 valegietz@gmail.com
3 manuel.mocondino@correounivalle.edu.co

Facultad de Ingeniera, Ingeniera Qumica, Universidad del Valle, Cali, Colombia, A.A. 25360
Laboratorio: mayo 08 de 2017
Entrega: mayo 22 de 2017

1. DATOS, CLCULOS Y Preparacin de detergente no jabonoso:

RESULTADOS
Preparacin de detergente jabonoso:
En un beaker, se mezcl 1.0 mL de solucin
de NaOH al 20% y 0.2 mL de aceite de
castor. Posteriormente, se calent la mezcla
durante 10 minutos aproximadamente; a
medida que transcurra el calentamiento se
agreg pequeas cantidades de agua para
mantener el volumen de la mezcla constante
y evitar que sta se seque por completo. Se
agit constantemente hasta que la capa de
aceite desapareciera. Despus, se agreg 2
porciones pequeas de NaCl y 1.0 mL de
agua y se continu con el calentamiento
durante otros 2 minutos, seguido de un bao
de hielo hasta que se form un precipitado de
color blanco. ste se filtr y luego se diluy
en 3.0 mL de agua, de la solucin obtenida
se extrajeron porciones en tres tubos de
ensayo para mezclarse con 1.0 mL de CaCl2,
1.0 mL de HCl y 3.0 mL de H2O,
respectivamente.
Tabla 1. Mezcla de la solucin obtenida con
diferentes reactivos
Reactivos Observacin
CaCl2 Se form
precipitado de color
blanco
HCl La mezcla se torn
de color blanco
H2O Se form espuma
En un beaker, se deposit 1.0 mL de aceite
de castor y se agregaron 4 porciones de 0.5
mL de H2SO4, y se observ una reaccin
exotrmica y el cambio de color de la mezcla
de traslucida a color marrn. Despus se
agreg agua y se separ la fase aceitosa y
se neutraliz el pH de la solucin a 9.
Posteriormente se extrajo 10 gotas de la
solucin y se mezcl con 30 mL de agua
aproximadamente, y no se observ un
cambio aparente. Finalmente, se extrajo 2.0
mL de la solucin y se mezcl con 5 gotas de
CaCl2, se agit y se observ la formacin de
espuma.
2. ANLISIS DE RESULTADOS
Detergente Jabonoso
La accin limpiadora de los jabones y
detergentes, est determinada en gran parte
por la propiedad tensoactiva que presentan,
sta se refiere a la disminucin de la tensin
superficial y atraccin intermolecular del
agua, para que forme espuma y burbujas con
facilidad, y le permita generar una emulsin
entre dos fases de grasa y agua. [1]
La saponificacin efectuada en la prctica
corresponde a la reaccin inversa de
esterificacin de cidos carboxlicos. Los
steres se hidrolizan formando cidos
carboxlicos y alcoholes cuando se les
calienta en medios cidos o bsicos. [2]
La adicin de sal, cloruro de sodio
concentrado, se utiliz con en el fin de
precipitar el jabn, y as separar la capa
acuosa que contiene sal, glicerina y exceso
de NaOH.
El precipitado de carboxilato de sodio, jabn
crudo que contiene impurezas, se purific al
ponerse en ebullicin con agua. Al agregar
NaCl ste vuelve a precipitarse. El jabn se
hierve con suficiente agua para formar una
mezcla suave que al dejar reposar forma una
capa de jabn. [3]
Para la preparacin del detergente jabonoso,
el mecanismo de la reaccin de
saponificacin en forma general se muestra a
continuacin:
La solucin obtenida en la prctica en
contacto con CaCl2 evalu el comportamiento
del jabn en aguas duras. El cloruro de
calcio, CaCl2, es una sal con gran afinidad
por el agua. Lo que hacen las sales es el
efecto contrario a un jabn, incrementan la
tensin superficial, y, por tanto, al agregar
CaCl2 a la disolucin de jabn, este no
produjo espuma sino una sal insoluble de
carboxilato de calcio.
La solucin jabonosa en contacto con una
solucin de cido clorhdrico genera una
reaccin cido-base para sales del cido
carboxlico. El carboxilato toma el hidrgeno
para regenerar el cido carboxlico, y el sodio
se une al cloro para formar la sal NaCl que
se ioniza en el agua. Debido a que el cido
graso presenta una cadena hidrocarbonada
larga y apolar, es insoluble en agua, por lo
que se form una pequea fase opaca de
color blanco.
La formacin de espuma, en un lquido, va
acompaada por un aumento del rea de la
interfase lquido- aire. Por consiguiente la
formacin de espuma vendr favorecida por
la presencia en el lquido de cualquier
sustancia que disminuya su tensin
superficial. En la prctica el jabn es la
sustancia que logra disminuir la tensin
superficial del agua. [4]
Detergente no jabonoso
El extremo polar de los detergentes, en
cambio, no forma sales insolubles con iones
metlicos presentes en las aguas duras. Los
detergentes se denominan sales de sulfatos
cidos de alquilo.
Los resultados para las pruebas del
detergente fueron positivos, pues al usarse
con la solucin de CaCl2 no se formaron
sales insolubles con calcio.
Para preparar un detergente no jabonoso los
aceites se sulfatan por tratamiento a baja
temperatura con cido sulfrico concentrado,
seguido de una neutralizacin. La sulfatacin
se da por la reaccin en el grupo hidroxilo del
cido ricinoleico. As, la sulfatacin del aceite
de ricino produce el aceite rojo de Turqua
como producto principal. [5]
La reaccin general de sulfatacin y
formacin de sales para los detergentes se
muestra a continuacin:
El enlace O-S de los detergentes sulfatados
es susceptible de hidrolizarse a pH cido.
Aun as, la reaccin de esterificacin-
hidrlisis es una reaccin equilibrada y se
tendr todo el tiempo algo de alcohol libre en
la solucin acuosa de alquilsulfato, tanto a
pH neutro como alcalino. Esto explica porque
el detergente sulfatado es ms utilizado. [6]
Los detergentes sulfatados son excelentes
agentes espumantes, esto se pudo
evidenciar en las pruebas realizadas. [7]
 3. SOLUCIN AL CUESTIONARIO Si Q>Kps la disolucin est
sobresaturada y la formacin del
1. Por qu los jabones se cortan en precipitado se prolongar hasta que
contacto con aguas que contienen Q=Kps
iones Ca2+ o Mg2+?

Las aguas duras son aquellas que contienen 3. Normalmente a qu longitud de

ciertos iones metlicos, en particular calcio,
magnesio y hierro.
Los aniones del jabn en presencia de
aguas duras reaccionan con los iones
metlicos y forman slidos grasos e
insolubles, lo cual imposibilita la formacin de
espuma e inhibe la accin limpiadora del
jabn. [8]
cadena carbonada de un carboxilato
se empieza a presentar la propiedad
del jabn?
Para jabones de 12 carbonos como el laurato
sdico se consigue un buen equilibrio en la
actividad superficial de la sustancia, que
presenta una parte hidrocarbonada, de
carcter lipoflico y una de tipo polar,
hidroflica. En los jabones de menos
carbonos domina el carcter hidroflico; la
eficiencia como detergentes disminuye a
medida que aumenta la longitud de la cadena
y desaparece en el jabn de 22 carbonos,
que es prcticamente insoluble en agua. [11]

2. Qu determina la formacin de un
precipitado? Cul es el rango de
4. Escriba las ecuaciones para las
valores de Kps para sales clcicas y
reacciones implicadas en la
magnsicas de cidos carboxlicos
obtencin de su jabn y detergente.
entre 12 y 18 tomos de carbono?

Un precipitado se puede formar ya sea por

Preparacin de un jabn, aceite de castor
cristalizacin o por sobresaturacin de una
(ricino).
disolucin. Su formacin est determinada
principalmente por el nmero de iones de
signo opuesto que se encuentren y puedan
dar lugar a la nucleacin, proceso en el que
se crea una fase ms estable que contiene
partculas capaces de desarrollarse
espontneamente en otras mayores, lo que
constituye el crecimiento cristalino. [9]

El valor de la constante del producto de

solubilidad (Kps) y el valor del cociente de
reaccin (Q) tambin se pueden usar en
conjunto como parmetros para determinar si
se forma o no un precipitado, de esta manera
se puede presentar uno de tres casos. [10]

Si Q<Kps la disolucin no est

saturada y no se forma precipitado.

Si Q=Kps la disolucin est en el

punto de saturacin.
Preparacin de detergente, aceite rojo de
Turkey.
5. Por qu los detergentes de tipo
sulfato o sulfonato no se cortan en
contacto con aguas duras?
Porque estos detergentes forman con los
iones metlicos presentes en las aguas
duras, sales de clcicas y magnsicas
correspondientes que son solubles en agua.
[12]
6. Describa un detergente de tipo
catinico con su estructura, nombre y
usos.
Los jabones y detergentes son tensoactivos
aninicos, mientras que los detergentes
catinicos son aquellos que tienen grupos
inicos cargados positivamente. Los
extremos solubles en agua de estos
detergentes son sales de amonio
cuaternarias.
Los compuestos de este tipo se comportan
como buenos agentes antimicrobianos, y
durante muchos aos se han utilizado como
desinfectantes en los hospitales y en la
industria alimentaria. La estructura general
de los detergentes o tensoactivos catinicos
es la siguiente:
Donde R: Grupos alquilo (tpicos: estearil-,
palmitil-, metil-, bencil-, butil-) X: Contrain,
principalmente halogenuros. [13]
Un ejemplo de este tipo de detergente es la
cetrimida. Derivado del amonio cuaternario,
que posee una alta actividad bactericida
sobre bacterias gamapositivas y
gamanegativas. Adems, la Cetrimida
presenta actividad sobre ciertos virus,
hongos pero no es efectiva contra esporas
bacterianas.
A continuacin se muestra la estructura
qumica de la cetrimida:
4. CONCLUSIONES
Los detergentes jabonosos y no jabonosos
comparten el mismo mecanismo de limpieza
con un extremo polar y uno no polar, en
donde este ltimo atrapa la suciedad (que es
una lmina delgada de grasa), y el extremo
polar atrae el agua eliminando la mugre que
ha sido removida por el no polar.
Los detergentes jabonosos presentan un
problema que afecta su capacidad
limpiadora, como el hecho de que al ponerlo
en contacto con aguas duras este forma un
precipitado que puede alterar las fibras de las
prendas. Los detergentes no jabonosos, en
cambio, no sufren precipitacin en presencia
de iones calcio o magnesio, como en esta
prctica que a simple vista no ocurri un
cambio aparente. A travs de la reaccin se
puede verificar una solvatacin por parte del
detergente a estos iones, sin embargo el uso [13] Philip S. Bailey, Christina A. Bailey.
de estos es perjudicial para el medio Qumica orgnica: conceptos y aplicaciones.
ambiente, ya que no son biodegradables. Pearson Educacin, 1998. Pgina 489.

5. BIBLIOGRAFA

[1] Experimentos de Qumica en microescala

para nivel medio superior. Universidad
Iberoamericana, 2009. Pginas 249-253.

[2] Bailey A. E. Aceites y Grasas industriales.

Revert, 1961. Pgina 34.

[3] Hart H. L; Craine C. H. Qumica orgnica,

McGaw Hill, Edicin 12. Pginas 439-445.

[4] Bailey A. E. Aceites y Grasas industriales.

Revert, 1961. Pgina 265.

[5] Alton B. Aceites y grasas industriales.

Traducido por Antonio Garca Padrn, Luis
Mora Cartaya. Editorial Reverte, 1961.
Pginas. 307-308.

[6] Pgina web visitada el 21 de mayo de

2017

http://www.eii.uva.es/organica/qoi/tema-
10.php

[7] Pgina web visitada el 21 de mayo de

2017

http://www.feriadelasciencias.unam.mx/anteri
ores/feria20/feria301_01_analisis_quimico_d
e_detergentes_y_sus_efectos_en_e.pdf

[8] Hill W. J; Kolb D. K. Qumica para el

nuevo milenio, Octava edicin. Prentice Hall,
Mxico, 1999. Pgina 485.

[9] Cases M. V; Hens A. G. Tcnicas

Analticas de Separacin. Revert, Espaa,
1988. Pginas 56-57.

[10] Ronald J; Beltrn G. A. Qumica,

Volumen 2. Revert, 1988. Pginas 708-712.

[11] Fieser L. F; Fieser M. Basic Organic

Chemistry. Heath and Company, United
States of America, 1985. Pginas 304-305.

[12] Robert Thornton Morrison. Qumica

Orgnica. Pearson Educacin, 1998. Pgina
1249.