28/09/2017 Panetone salgado | Receitas Edu Guedes - Site Oficial

Panetone salgado
16 de dezembro de 2016

Ingredientes
Rendimento:
6 pessoas
Tempo:
1 hora

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Massa
1 xcara (ch) de leite morno
1 pacote de fermento biolgico seco ou 2 tabletes de fermento fresco
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de acar
1 xcara (ch) manteiga sem sal
3 ovos
4 gemas
xcara (ch) de queijo parmeso ralado
1 colher (sobremesa) de essncia de queijo
5 xcaras (ch) de farinha de trigo

Recheio 1
2 xcaras (ch) de provolone picado em cubos
1 xcara (ch) de damasco seco picado

Recheio 2
3 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de semente de erva doce
2 xcaras (ch) de linguia fresca sem a pele
1 xcara (ch) de uva passa sem sementes
xcara (ch) de nozes picadas
Preparo: em uma panela, refogue a erva doce no azeite, junte a linguia e deixe at
dourar. Desligue o fogo e acrescente as passas e as nozes.

Cobertura
1 gema
2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
Nozes a gosto

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento, as duas colheres de farinha de trigo e o
sal. Tampe com um pano e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente o acar, os ovos, as
gemas, o parmeso, o organo ou a pimenta calabresa e a essncia de queijo. Junte aos
poucos a farinha at que a massa desgrude das mos. Deixe crescer por 20 minutos.
Imprimade
Acrescente os ingredientes do recheio essa
suareceita
preferncia, misture bem,
10 min bolasTIMER
faa com a

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massa e coloque dentro na forma de panetone. Deixe crescer por mais 20 minutos. Pincele
a gema, salpique parmeso e nozes. Leve para assar em forno preaquecido a 200 C por
aproximadamente 40 minutos.

ASSISTA AO VIDEO

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