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El tallo es la parte opuesta a la raz que sostiene las ramas, hojas, flores y fruto; adems
conduce la savia bruta y elaborada.
El tallo es el rgano areo de la planta. Sirve de soporte a las hojas y ramas laterales (fase
vegetativa) y a flores y frutos (fase reproductiva).
FUNCIN
ASIMILACION (las clulas de la corteza de los tallos jvenes pueden realizar la asimilacin
come las hojas)
El tallo crece verticalmente, de abajo hacia arriba, cualquiera sea la inclinacin del terreno.
Luego tiene geotropismo negativo.
El tallo y las hojas tienen un origen comn, se desarrollan a partir del eje del embrin que luego
de la germinacin se denomina gmula o plmula. A partir de ella, se desarrolla una unidad
morfolgica denominada vstago o brote.
El crecimiento en longitud del mismo se debe a los meristemas apicales del tallo.
En las plantas con ejes ramificados, se forman yemas (meristemos axilares de brote) en las
axilas de las hojas, las que desarrollan tallos laterales.
FORMA
Los tallos son muy diferentes dependiendo de la especie, pudiendo ser cnica por lo general en
las dicotiledneas, cilndrica en la caa y palmera (Sccharum, Poenix Dactilifera), Discoidal
como en el tallo de los bulbos.
Los tallos pueden presentar diversas formas las que se detallan a continuacin:
Las ramas laterales que brotan del tallo principal son de formacin exgena, es decir, se
originan en el exterior del tallo, a partir de yemas.
El tallo no contiene pelos absorbentes, pero si yemas, nudos y entrenudos, tiene geotropismo
negativo pero s fototropismo positivo.
Las plantas talofitas (algas, lquenes y hongos) estn desprovisto de tallo se las denomina
planta acaule.
Entrenudos: Son el espacio del tallo que se encuentra entre dos nudos.
Axila: es el punto donde se unen la rama o la hoja con el tallo. Produce el crecimiento de las
ramificaciones del tallo
Yemas: son pequeos brotes que se presentan en cada axila; dan lugar a nuevas ramas.
Las monocotiledneas tienen nudos y entrenudos adems de sostener a las ramas, hojas, yemas,
flores y frutos. Las plantas dicotiledneas no contienen nudos y entrenudos, pero si se
ramifican.
El primer entrenudo de la planta es el hipoctilo, situado entre el cuello y los cotiledones. Por
encima de estos cotiledones, nos encontramos con el segundo entrenudo, el epictilo. Aqu
nacen las primeras hojas verdaderas de la planta; las que estn en el segundo entrenudo y en
todas las dems, llevan una yema axilar.
YEMAS
Las estructuras encargadas del crecimiento del tallo son las yemas, que tambin producen
hojas y ramificaciones.
Al brotar dar lugar a un alargamiento del tallo principal, o bien, a una rama.
Una yema es el extremo joven de un vstago, y por lo tanto adems del meristema apical, lleva
hojas inmaduras o primordios foliares.
Las que se encuentran en la unin de las hojas con el tallo son las yemas axilares.
El origen de las ramas de un tallo son las yemas. Pequeos cuerpos ovoideos que se observan en
las axilas de las hojas, o las yemas adventicias que pueden desarrollarse en cualquier lugar del
tallo.
La yema se halla en el pice del tallo y encierra el tejido embrionario, que protegido por ella, se
conserva durante todo el perodo de vida de la planta y es el que define su caracterstica.
TIPOS DE YEMAS.
Son unas estructuras especiales encargadas de asegurar el crecimiento de los tallos y las ramas,
as como producir flores en la planta, segn posicin que ocupen en el tallo.
La yema se halla en el pice del tallo y encierra el tejido embrionario, que protegido por ella, se
conserva durante todo el perodo de vida de la planta y es el que define su caracterstica. En
atencin a la naturaleza del vstago incipiente que contiene la yema, esta recibe el nombre
de folfera si produce una ramita con hojas al desarrollarse, y florfera la que echa un ramillete
de flores, por ejemplo, el mango.
Apicales o terminales. Situadas en los extremos de los brotes. Son las encargadas de
prolongar el eje de los brotes, lo que conduce al crecimiento en longitud de la planta.
Axilares o laterales. Situadas en las axilas de las hojas. Dan lugar a las ramificaciones
laterales, las ramas que son el equivalente a tallos secundarios.
Adventicias. Se forman en sitios no habituales (los sitios habituales son el extremo del brote y
las axilas de las hojas) en donde se ha producido una importante acumulacin de savia, tales
como: recodos, alrededor de una herida importante, etc.
Si los brotes laterales son de menor porte que el vstago principal se habla de
sistemas monopdicos (tpicos de las conferas -Gimnospermas), mientras que si las ramas
laterales se desarrollan ms que el eje principal se habla de sistemas simpdicos.
TIPOS DE RAMAS
Macroblasto: rama con entrenudos alargados formando vstagos normales. Ejemplo: cedro,
pino.
Al hablar de consistencia nos referimos a la dureza o suavidad del tallo, por lo tanto existen
tallos leosos, semileosos y herbceos.
- Los tallos leosos. Son prcticamente las plantas perennes de tallo grueso, tejidos duros y
lignificados, como el eucalipto (Eucaliptus globulus). Son propios de los rboles.
- Tallos Semileosos. Propios de las plantas bienales cuya consistencia est en tres tallos
leosos y herbceos, se caracterizan por ser flexibles con poco leo, como la malva y ruda
(Malva sylvestris) (Ruta graveclens). Son propios de los arbustos.
- Tallos Herbceos. Generalmente en este grupo estn los tallos de plantas anuales cuya
consistencia es suave, color verde y contiene abundante agua en sus tejidos como la achira
(Canna edulis). Se presentan en las hierbas
Esta clasificacin se refiere al lugar en donde la planta vive sin dificultad, en base a estos
lugares los tallos pueden ser: areos, subterrneos y acuticos.
- Tallos areos. Son aquellos que se ubican sobre la superficie de la tierra, clasificndolos
en: Tronco, tallo propiamente dicho, la caa, el estpite y el tallo terrestre o rastrero.
Tallos Rastreros Son delgados y demasiado dbiles para elevarse verticalmente, por lo cual
se arrastran por el suelo y emiten con frecuencia numerosas races de trecho en trecho como se
observa en la fresa.
- Tallos subterrneos. Cuya caracterstica es desarrollarse bajo tierra, se diferencia de una raz
por lo siguiente: los tallos tiene escamas, yemas que producen brotes, dentro de este grupo se
encuentran los Rizomas, tubrculos y bulbos.
Los Rizomas. Son tallos subterrneos horizontales que almacenan materia de reserva. Cada
ao la extremidad emite uno o varios brotes, mientras que en la base se desarrollan races como
es el caso del iris (Iris germnica). Crecen horizontalmente. Ej. helecho
Los Tubrculos. Son tallos subterrneos carnosos, llenos de materia de reserva, estos tienen
yemas y brotes como la papa (Solanum tuberosum), los tubrculos son races modificadas).
Tallo carnoso que acumula alimentos. Ej. papa
- Los Bulbos Tunicados. Son hojas catfilas que forman capas concntricas, de tal manera que
las exteriores recubren totalmente a las interiores como la cebolla (Allium cepa).
- Bulbos Escamosos. Las hojas modificadas estn dispuestas a manera de escamas imbricadas
de tal manera que slo se recubra una parte de la hoja interna, como es el caso de la azucena.
- Los Bulbos Macizos. Contienen el platillo dilatado y carnoso sobre el cual se encuentra las
sustancias de reserva, como es el caso del gladiolo (Gladiolus vegetum).
3- Tallos acuticos.
Los tallos acuticos viven sobre o crecen en el agua o en lugares fangosos. Ej. Totora, juncos,
mangle, camalotes.
Segn el tiempo de vida, los tallos pueden ser: anuales, bienales y persistente o perennes.
- Los tallos anuales cuyo ciclo de vida est dentro de un aos como la zanahoria (Daucus
carota),viven un solo perodo vegetativo. Ej. trigo, maz, etc.
- Los tallos bienales cumplen el ciclo de vida en dos aos como la col (Brassica oleracea), se
desarrollan en dos periodos vegetativos. Ej. Zanahoria
- Los tallos persistentes cumplen el ciclo de vida en ms de dos aos, pudiendo llegar hasta
3000 aos como el laurel (Cerassus laurocerassus), viven varios aos. Ej. Palmera.
1- TALLOS SUBTERRANEOS.
Son tallos que crecen total parcialmente enterrados, pueden estar o no engrosados, con
frecuencia almacenan gran cantidad de sustancias de reserva. Poseen todas las partes de un
tallo, y algunos caracteres de la raz.
Cuya caracterstica es desarrollarse bajo tierra, se diferencia de una raz por lo siguiente: los
tallos tiene escamas, yemas que producen brotes, dentro de este grupo se encuentran
los rizomas, tubrculos y bulbos.
a- Rizomas: Crecen paralelamente a la superficie del suelo Son tallos subterrneos horizontales
que almacenan materia de reserva. Cada ao la extremidad emite uno o varios brotes, mientras
que en la base se desarrollan races como es el caso del iris (Iris germnica), jengibre, pltano,
helecho, lirio, caas.
v TALLOS TREPADORES
No pueden mantenerse por s mismas, toman cualquier soporte para crecer toman cualquier
soporte para crecer.
Las maneras de que se valen para sujetarse pueden ser diversas: zarcillos, races areas, tallos
volubles, espinas, etc.
Son tallos trepadores que tienen la facultad de envolver los soportes que encuentran a su
alcance, generalmente carecen de rganos especiales de fijacin.
Tallos flexibles que se enroscan alrededor de otras plantas. Ej. Convolvulus arvensis
(campanilla),enredadera, porotos.
Ejemplo tpico de plantas volubles son las diversas trepadoras ornamentales (Ipomaea,
Thumbergia, PandoTea, Ricasoliana, Convolvulus, Lutta, etc.), las diversas vicias, arvejas,
tomate etc.
Tallos dbiles que se arrastran por tierra y al mismo tiempo desarrollan nuevas races con las
que producirn nuevas plantas con el nombre de estoln.
Las plantas que no necesitan apoyarse sobre otras se desarrollan arrastrndose por el suelo, y
sus tallos se denominan rastreros o postrados, como los del pepino (Cucumis sativus), el
zapallo, sandia, etc.
- Tallos trepadores con Zarcillos: se enroscan o se adhieren a los objetos que encuentran y
permiten a la planta elevarse a grandes alturas, como pasa en la vid y en los guisantes.
- Tallos trepadores con races adherentes: Presentan tallos que han desarrollado races areas
para sujetar la planta a otras superficies. Por ejemplo la hiedra, el rosal silvestre y la enamorada
del muro.
Ejemplos de plantas que presentan espinas caulinares son la Familia Roscea, Rubus sp (mora),
santa rita, Fabaceae (Acacia) y Arecaceae (Desmoncus orthacanthos) que es la nica palmera
neotropical trepadora con tallos espinosos.
v TALLOS FOTOSINTETIZADORES
Son tallos que han sido aplanados como hojas para ayudar a llevar a cabo la fotosntesis.
Aparecen porque las hojas son muy pequeas o porque se han transformado y ya no pueden
cumplir con su funcin. Dos ejemplos muy claros serian el rusco y la chumbera.
Cladodios y Filocladios son ramas de forma comprimida o hasta laminar, generalmente con
hojas rudimentarias, color verde, en la que se realiza, por lo tanto la funcin fotosinttica.
Filocladios: Ej. Ruscus spp brusco, Asparagus spp. falso helecho (Liliaceae) y Cladodios: Ej:
Funcin: fotosintetizadora, ej. Casuarina cunninghamiana casuarina. Funcin fotosintetizadora
y de almacenaje, ej. Opuntia sp cactus.
Son as una reserva de este lquido necesaria para los largos perodos de sequa. Su adaptacin
al medio ha llegado a transformar las hojas de la mayora de las plantas en espinas; lo que,
adems de favorecer la retencin de agua, constituye una buena defensa contra los herbvoros.
Dentro de este grupo las plantas ms significativas son los cactus.
Son generalmente tallos gruesos, carnoso, blandos y de color verde, con reservas nutritivas y
con agua. Los ms conocidos son los tallos jugosos de las ccteas, tunas, cirio de chile. Las
plantas suculentas o crasas (del latn suculentus = muy jugoso).
ESTRUCTURA PRIMARIA
En este caso el tallo se compone de tres regiones que corresponden a los tres sistemas de
tejidos.
Estas zonas son, de afuera hacia adentro: epidermis, crtex o corteza primaria y cilindro
central (o estela).
La corteza primaria o crtex est formada por tejidos fundamentales, en algunos casos slo
parnquima con funcin asimiladora o reservante, y en otras ocasiones tambin por colnquima,
esclernquima o ambos, con funcin mecnica. El cilindro central o estela es tambin
llamado cilindro vascular primario, ya que est constituido por los tejidos conductores (floema
y xilema primarios). Dichos tejidos en dicotiledneas pueden formar un cilindro hueco (cuyo
centro est ocupado por una mdula parenquimatosa), o bien aparecer en forma de haces o
cordones dispuestos en crculo alrededor de una mdula parenquimatosa y separados entre s
por porciones parenquimticas, llamadas radios medulares, que comunican la mdula con la
corteza. En monocotiledneas, el floema y xilema primarios conforman haces que se
distribuyen de maneradispersa y, por lo tanto, no se distingue mdula ni radios medulares.
ESTRUCTURA SECUNDARIA
Existen tallos que slo producen una peridermis, pero tambien hay otros donde aparecen nuevas
peridermis en zonas cada vez ms internas, intercaladas con capas de tejidos aisladas por ellas.
En esta situacin se habla de ritidoma o corteza externa.
La accin del cambium vascular genera ms cantidad de tejido vascular que finalmente puede
disponerse como un cilindro o quedar confinado a los haces vasculares existentes previamente.
Cuando se forman cilindros, la cantidad de xilema secundario puede ser muy grande y se
designa como madera o leo, y a los tallos con tal caracterstica se les llama leosos, en
contraste con los tallos herbceos que no producen tanta cantidad de xilema secundario (en
cilindro o haces) o bien slo tienen tejidos primarios. El floema secundario se produce en menor
cantidad que el xilema y puede denominarse tambin lber, aunque este trmino se aplica
igualmente al floema primario.
En resumen, en la estructura secundaria del tallo se notan las siguientes regiones, de afuera
hacia adentro: peridermis (o ritidoma si se forman varias peridermis), floema secundario,
cambium vascular, xilema secundario y mdula.
TALLO DE MONOCOTILEDNEAS
Estn formados por tejido fundamental muy semejante al de las mdulas de las
dicotiledneas.
Los haces vasculares muestran una dispersin desordenada o agrupados en la parte central del
tallo.
Generalmente existe una capa de esclernquima que rodea cada haz vascular.
TALLO DE DICOTILEDNEAS.
Epidermis:Siempre presente, una capa de clulas con paredes finas, cutinizada y con estomas.
Los anillos de xilema que aparecen por debajo del cmbium vascular y su nmero est en
dependencia de la edad de la planta, formndose un anillo anualmente, de ah que si se cuentan
los anillos de Xilema existentes en un tallo, se puede tener una idea de la edad (en aos) de una
planta. Este fenmeno ocurre tambin en las races con crecimiento secundario leoso, pues la
estructura es similar, solo difiere en la ausencia de epidermis, pues sta al comenzar a
desprenderse, se degrada en el suelo.
TALLOS DE PALMERAS.
A los troncos de las palmeras se le llama, estpite o estipe, este termina en un pice de
crecimiento llamado yema apical. Este rgano es vital, ya que si sufre algn dao o alteracin
fisiolgica y muere, fallece la planta. Esto no pasa con las palmeras multicaules ya que cuando
muere una de sus yemas apicales los hijuelos que permanecen en fase estacionaria empiezan a
desarrollarse.
El estpite de las palmeras, en lugar de tener corteza como los rboles tiene una epidermis
endurecida que forma una capa protectora. La mayora de las especies alcanzan el dimetro
mximo del tronco antes de empezar a crecer en altura. Puede haber engrosamientos posteriores
por el hinchamiento de las clulas o el robustecimiento de sus paredes.
Los troncos de las palmeras son muy fuertes, gracias a un anillo perifrico de haces frondosos
lignificados y tiene mucha flexibilidad debido al crtex blando de su interior.
La mayora de las palmeras tienen un tronco de anchura uniforme y recto, aunque hay algunos
que se estrechan hacia arriba, otros que son estrechos y parecen caas de bamb, otros en forma
de botella, etc.
La superficie del tronco se puede ver de diferentes formas, que pueden ser, lisas, cubiertas de
fibras entrelazadas, de vainas persistentes de las hojas, con espinas, etc.
- Unicaules: Palmeras con un nico tronco, forman un grupo muy comn y que incluye muchas
especies.
- Multicaules: Palmeras que producen hijuelos a nivel del suelo o por debajo de el,
consiguiendo que surjan varios troncos.
- Ramificadas: La ramificacin epigea natural en las palmeras es inusual, reducida a solo siete
gneros. Hay dos tipos de ramificacin: por bifurcacin del pice de crecimiento (ramificacin
dicotmica, es decir, que se divide en dos partes) o por ramificacin lateral.
- Acaules: Palmeras que carecen de tronco o lo tienen muy reducido. Suelen tener tallo aunque
no es visible por ser subterrneo. Este grupo suele ser de palmeras pequeas.
TEORIA ESTELAR
Se denomina estela a la columna formada por el cilindro central del eje de la planta raz-tallo.
TIPOS DE ESTELAS
TALLO DE GIMNOSPERMAS
Las gimnospermas son plantas leosas, frecuentemente de grandes dimensiones, provistas por
lo general de canales resinferos.
El xilema del tallo posee nicamente traqueadas y parnquima leoso. No hay fibras ni vasos
leosos. Por lo tanto, las gimnospermas dan maderas blandas.
El xilema formado por traqueidas para la conduccin de la savia bruta y solamente en algunas
especies parnquima reservante.
El floema formado por clulas cribosas para la conduccin de la savia elaborada, ayudados por
las clulas albuminosas de tipo parenquimtico.
Es el mtodo que se emplea con ms frecuencia para la multiplicacin de las plantas, mediante
el cual se obtienen, como ya se ha dicho, individuos idnticos, incluso desde el punto de vista
gentico, a la planta madre.
De esta manera se propagan especies de importancia econmica, tales como el bamb, la caa
de azcar, el pltano, as como algunos pastos.
3) Tubrculos. Son estructuras gruesas, suculentas, que actan tambin como estructuras de
reserva. Se forman en el extremo de tallos subterrneos delgados. Un ejemplo muy conocido lo
constituye la papa. Los tubrculos presentan en su superficie nudos con hojas escamosas,
arreglados de manera espiral, y cada uno de ellos consta de una o ms yemas pequeas. A partir
de los tubrculos que han formado ramas horizontales se forman tubrculos nuevos.
4) Por estaca o esquejes (o gajos): la estaca es una rama pequea con unos nudos y yemas,
despus que se separa de la planta y se siembra en la tierra, inmediatamente, le salen unas races
que se desarrollan rpidamente y se convierten en una nueva planta. Comnmente se usa el
tallo, pero el uso de fragmentos de cualquier parte de la planta para la propagacin, tambin
puede considerarse dentro de esta tcnica. Esta reproduccin se da en la mandioca, el rosal y la
caa de azcar, pia.
5) Por acodo: consiste en doblar una rama de una planta, enterrarla y cuando tenga races,
separarla de la planta madre. La acodadura se diferencia de la estaca, en que la formacin de las
races ocurre antes y no despus de la separacin. Como ejemplo esta la mora, vid, membrillo,
grosella, arndano.
6) Por injerto: consiste en introducir un fragmento de tallo a otra planta, ambas de la misma
especie o gnero, pero generalmente de una variedad diferente. Esto es posible debido a que las
plantas pueden soldarse cuando estn en ntimo contacto. Esta reproduccin es ventajosa en el
caso de los rboles frutales que al ser sembrados por semillas, o no dan frutos o tardan mucho
tiempo en fructificar.
Tallos Alimenticios Esprragos, tubrculos de la papa, berro, hinojo, los tallos de la planta de
alfalfa.
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Apr-2014 (5)
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