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Autora:
Ing. Brbara Gonzlez Fundora.
Ing. Agrnoma, Profesor Asistente, Departamento de Agricultura. Facultad de
Agronoma. Universidad de Matanzas.
Introduccin:
La harina de arroz por su riqueza en fculas, sirve para elaborar materias alimenticias
diversas, y se emplea tambin, en algunos casos, en las fbricas de cerveza con el fin
de lograr una suficiente riqueza alcohlica gastando poca malta.
La paja de arroz, mezclada con otras materias, se usa como combustible y tambin
para elaborar loza, porcelana y cristal.
En Amrica Latina, como en casi todas las regiones productoras de arroz, la mayor
parte de la cosecha se consume localmente y algunos pases sin tradicin arrocera
deben importar el grano, con las limitantes que impone un mercado mundial que solo
comercia internacionalmente el 5% de la produccin total (Khush y Toeniessen, 1991).
En los ltimos aos las preocupaciones ambientales y sanitarias alrededor del abuso de
agroqumicos y la ineficiencia en tcnicas de irrigacin y aplicacin de fertilizantes
propias de grandes cultivos comerciales, han planteado serios cuestionamientos sobre
la sostenibilidad a largo plazo de los sistemas de produccin agrcola moderna. Cmo
asegurar una produccin sostenible de alimentos es un tpico de discusin permanente.
Las enfermedades son una de las principales limitantes de Ia productividad del arroz y
una causa de la inestabilidad del rendimiento de ese cereal en muchas reas
productivas.
Pyricularia grisea.
(Deuteromicetos, Moniliales)
Sintomatologa:
Ataca las hojas, nudos y el cuello de la pancula. Los ataques en la pancula son los
ms importantes puesto que la rentabilidad de la inversin requerida para la explotacin
de este cereal tiende a reducirse sustancialmente por la baja en la calidad y cantidad de
la cosecha. No obstante, las mermas por infecciones foliares pueden incidir en los
rendimientos, debido a que los daos provocan reducciones tanto en el nmero de
macollas como en la altura de las plantas, llegando inclusive hasta la muerte parcial o
total de las mismas. Como consecuencia de esta reduccin del rea foliar, se crean
condiciones propicias para la invasin violenta de malezas que compiten con el cultivo.
El conidio Pericularia oryzae forma apresorios en el extremo del tubo germinativo, los
cuales varian la forma y tamao, y tienen generalmente paredes delgadas con un
dimetro entre 5 y 15 um , globosos, ovoides u oblongo.
Epifitiologa
Fase Vegetativa:
(S)= ----------------------------------------
Nmero de plantas observadas
Dosis Indice de
Porcentaje
Fungicidas (prod.comer./ severidad (Is)
(1)
control(2)
Kg semilla) (%)
Vitavax 75%
2.5 g 35.1 22.52
(carboxin)
Benlate 50%
2.5 g 42.7 5.73
(benomyl)
Hinosan 50%
2.0 ml 41.6 8.16
(edifenphos)
Kasumin 2%
2.0 ml 43.1 4.85
(kasugamycin)
Testigo 45.3
CV (%) 26.7
Rhizoctonia solani:
Rhizoctonia solani, del grupo de anastomosis AG1-IA, constituye uno de los grupos ms
importantes de la especie (Anderson, 1982; Ogoshi, 1987; Sneh et al., 1991). Causa,
entre otras enfermedades, el tizn de la vaina de la hoja de arroz (Oryza sativa).
Sntomas de Rhizoctonia.
El micelio es ms activo e infeccioso cuando las lesione son jvenes, pues sobre
lesione viejas se forma muy poco micelio.
Entre estos programas estn los de mantener bajo inundacin los propgulos del
hongo para limitar su sobrevivencia o lograr cierto control biolgico a travs de
antagonistas del suelo (Martin, 1977; Mew y Rosales, 1985).
Sarocladium oryzae, est reportada en cuba desde 1997 y ha coincidido en las reas
afectadas con Steneotarsonemus spinki indicando que su presencia ha dependido del
ataque de este caro.
Sntomas:
Los sntomas tempranos son manchas oblongas e irregulares con centro gris y
mrgenes fundamentalmente en la cara interior de las vainas cafs o totalmente
marrn. Las lesiones se agrandan y tienden a unirse, afectando toda la vaina de la hoja.
Es un patgeno que se transmite por la semilla por lo que esta constituye una de las
fuentes de inculo primario en la plantacin y punto de partida para que los conidios se
diseminen por diferentes vas. Por este motivo y conociendo lo daina que puede
resultar esta enfermedad, se hace necesario reducir sus niveles de afectacin.
2. Tratamiento de la semilla.
5. Manejo de la fertilizacin N y P.
El control del caro Steneotarsonemus spinki :
Ajuste de las dosis de semilla para la siembra que no excedan las 150
plantas por metro cuadrado.
Realizar las rotaciones de cultivos con el fin de: reducir los niveles
poblacionales de las plagas romper su ciclo biolgico y limitar su
retroalimentacin poblacional.
Tratamiento a la semilla:
Enfermedades virales:
Hoy en da, esta enfermedad se conoce en todos los pases productores de arroz de
Amrica, incluyendo a los Estados Unidos y se sabe que las prdidas por hoja blanca,
una vez que se desata una epidemia, van desde el 25 hasta el 100% de la cosecha
(Zeigler et al., 1988).
Las epifitias del VHBA estn relacionadas con T. orizicolus que acta como vector del
virus, razn por la cual los agricultores tratan de reducir los efectos de la enfermedad
por medio del control qumico del insecto. Sin embargo, esa no es mejor solucin ya
que no todos los individuos del insecto son vectores del virus: en cambio, el uso
persistente de los insecticidas puede afectar seriamente la relacin plaga - controles
biolgicos en el campo. La alternativa ms apropiada para disminuir los efectos del
VHBA es el uso de variedades resistentes al virus.
Sintomatologa
Transmisin
El virus puede ser adquirido por insectos de ambos sexos que se hallen en estado ninfal
o adulto. Los perodos de incubacin del virus son, en promedio:
De 20 a 22 das en el insecto;
2. Caractersticas varietales
El uso acertado de los plaguicidas es un componente muy importante del manejo. Mal
usados, pueden interferir con el control biolgico y en consecuencia, estimularia
resurgencia de Ia plaga.
Medidas de control de la "Hoja Blanca"
Todo campo de arroz que se encuentre antes del cambio de primordio con un 20 % o
ms de Hoja Blanca y que a Ia vez el nmero de plantones sanos por metro cuadrado
sea superior al 85 % ser necesario analizar los siguientes aspectos:
Poblacin de T. orizicolus.
Ubicacin de las reas afectadas en relacin con campos de arroz jvenes sin
afectaciones.
Grada
Fangueo
Grada
Fangueo
3. Tratamiento qumico.
Todas las semillas a utilizar en la siembra sern previamente tratadas con los siguientes
funguicidas.
Combi
Dosis / ha
hongos
Tratamiento qumico:
Curacarb
Amistar
Agral 1 litro/cab
A-810 1 litro/cab
Se reportan otras enfermedades por diferentes pases en el cultivo del arroz como son:
ENFERMEDADES
/ PASES
VIETNAM TAILANDIA LAOS CAMBODIA FILIPINAS
Rice tungro
baciliform * * *
badnavirus
Virus del
enanismo del *
arroz
Xanthomonas
*
albilineans
Xanthomonas
* * * * *
oryzae pv. oryzae
Xanthomonas
oryzae * * * * *
pv.oryzicola
White tip
nematode
Enfermedades del arroz existentes en Estados Unidos de Amrica asociadas con arroz
en granza, y consideradas como plagas cuarentenarias (Cuadro B)
Kresek disease,
rice
Bacterial leaf
blight
Falso carbn
Enfermedades bacterianas:
Enfermedades no parasitarias:
Akiochi
Termino Japons con el cual se conoce un desorden nutricional que ocurre en cultivos
establecidos en suelos arenosos degradados que causan desnutricin a las plantas de
arroz (deficiencias de Nitrgeno, Fsforo y algunos microelementos ) y la predisponen
al ataque de Helminthosporium orizae.
Akagare
Bronceado
Espiga recta
Daos por bajas temperaturas
Deficiencias de Nitrgeno, Fsforo y Potasio.
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