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INTRODUCCION
Departamento : Junn.
Provincia : Huancayo.
Distrito : Pucara.
Comunidad : Pucapuquio, Raquina, Chucos
2.2. Ubicacin
Ubicacin Poltica
Polticamente el Distrito Pucara est ubicado en la Provincia de Huancayo,
Departamento de Junn, Regin Junn.
Ubicacin Geogrfica:
El Valle del Mantaro es la depresin andina ubicada entre las poblaciones de Jauja
y Huancayo, en la zona Sur Este de la regin Junn, ubicado entre !a cordillera
oriental. Tiene un largo de 70 Km desde el norte de la laguna de Paca hasta lado
Este de Pucar. El ancho flucta entre 18 Km. en la zona de Huancayo a Huarisca
(parte alta del ro Cunas) y 3 Km. desde el sur de Concepcin al paraje de la
Huaycha; es en la parte sur, margen izquierda del Valle del Mantaro, donde se ubica
e! distrito de Pucar aproximadamente a 12.18 km de la ciudad de Huancayo.
El distrito de Pucar cuenta con dos vas principales de acceso que los
integra a las ciudades y mercados locales.
Cuadro N 01
Vas de acceso
Longitud Estado de
N Infraestructura Vial Tipo de Va
(Km) Conservacin
1 Pucar.- Sapallanga -
Asfaltada 12.8 Regular
Huancayo
2 Pucar - Marcavalle- Pazos
Trocha carrozable 16 Regular
(Tayacaja, Huancavelica)
3 Pucar, Raquina, Succlila,
Trocha carrozable 20.87 Regular
Patal, Yaulicocha y Acocra
4 Marcavalle - Dos de Mayo Trocha carrozable 7.7 Regular
2.5. Poblacin
CUADRO N 2
POBLACIN SEGN SEXO
Categoras Casos %
Hombre 2,678 47.36
Mujer 2,977 52.64
Total 5,655 100.00
Fuente: INEI Censo de Poblacin y Vivienda 2007
CUADRO N 04
NMERO DE POBLADORES POR CENTRO POBLADO
Distrito Centro Poblado mbito Categora Poblacin
Pucar Urbano Distrito Capital 1908
Asca Rural Anexo 512
Pucapuquio Rural Anexo 203
Raquina Rural Anexo 239
Talhuis Rural Anexo 218
Jatun Suclla Rural Centro Poblado 408
Pachachaca Rural Anexo 488
Pucar
Patala Rural Anexo 221
Marcavalle Rural Centro Poblado 387
Chucos Rural Anexo 293
Dos de Mayo Rural Anexo 294
Mariscal Castilla Rural Anexo 90
La Libertad Rural Anexo 10
Poblacin Dispersa Rural Poblacin Dispersa 384
Fuente: Equipo Tcnico PDC Pucar 2012
Estructura poblacional
En Pucara casi la mitad de la poblacin (44.15%) est constituido por menores de
19 aos, esto configura un distrito joven, con un enorme potencial pero con mayor
demanda de servicios sobre todo educativos y tambin de empleo.
Evolucin demogrfica
El distrito entre 1981 y 1993 paso de 4,575 a 6,539 pobladores, vale decir que en
10 aos el distrito creci poblacionalmente en 43% aproximadamente. Sin embargo
a partir de 1993, la poblacin se ha ido reduciendo, as, en el 2007 la poblacin
llega 5,655 y de acuerdo a las proyecciones de poblacin del INEI el 2012 el
nmero de pobladores en el distrito estara en 5,386 y en el 2015 tendra 5,063
pobladores.
Migracin en el distrito
El fenmeno social de la migracin se da bajo las siguientes formas:
CUADRO N 05
PEA A NIVEL DISTRITAL
Categoras Casos %
PEA Ocupada 2,299 46.12
PEA Desocupada 51 1.02
No PEA 2,635 52.86
Total 4,985 100.00
Fuente: INEI Censo de Poblacin y Vivienda 2007
En lo que respecta a la ocupacin principal por sexos,ms del 50% de varones estn
ocupados en actividades agropecuarias, mientras casi un tercio de mujeres que
trabajan se dedican a la agricultura, a ello podramos sumarles el 50% de mujeres que
trabajan como personal no calificado, peones, etc, esto dara cuenta del creciente
aporte de las mujeres en la economa de la localidad.
ACTIVIDAD AGRCOLA
CUADRO N 6
PRINCIPALES CULTIVOS
N Productos Variedad Destino de la produccin Zonas de
agrcolas produccin
01 Papa Blanca: Yungay, Renacimiento. Color: Autoconsumo y venta de excedentes de Alta
Nativas Camotillo, entre otros. papa de color.
02 Ocas Rojas y amarillas Autoconsumo Alta
03 Ollucos Amarillas y con puntos de colores Autoconsumo y venta de excedentes Alta
04 Mashua Amarillas, Jergones Autoconsumo e intercambio con maz Alta
05 Maz Amilcea Autoconsumo y venta de excedentes Media
06 Trigo Comn Autoconsumo y venta de excedentes Media
07 Haba Seorita, amarilla Autoconsumo y venta de excedentes Media alta
08 Arveja Blanca, verde Autoconsumo y venta de excedentes Media y alta
09 Cebada Comn Autoconsumo y venta de excedentes Media y alta
10 Hierbas aromticas Manzanilla, cedrn, toronjil, hinojo, etc. Venta Media Baja
11 Hortalizas Col, Lechuga, culantro, rabanito, cebollita Venta Media Baja
china, apio, nabo, beterraga, entre otros.
Fuente: Equipo Tcnico PDC2012
El cultivo de las hortalizas, En la parte baja del distrito de Pucar existen varias
comunidades favorecidas con manantiales, los cuales hacen posible el cultivo de
hortalizas durante la poca de ausencia de lluvias, esto les da ventaja frente a las
dems comunidades de la parte alta de distrito; entre ellas encontramos los Anexos
Pucar (Urbano), Asca, Raquina y Pachachaca; su cultivo principal son las verduras u
hortalizas, cambio que ha ocurrido gradualmente desde la dcada de 1930., Segn
informacin del Ministerio de Agricultura las principales hortalizas son rabanitos,
lechuga, col, cebollas, cebollitas chinas, zanahorias, despus de la arveja y el haba
grano verde, el maz choclo y la zanahoria. El total de hortalizas constituye el segundo
rubro en extensin sembrada (495 ha) despus de la cebada. Los sistemas de
asociacin de hortalizas en camas o marqueras en Pucar son muy interesantes y
nicos en los Andes.
ACTIVIDAD PECUARIA
CUADRO N 8
ESPECIES Y RAZAS EN ZONA DE CRIANZA
N Especies Razas Zona de crianza
01 Vacunos Criollos Media y alta
02 Alpacas Alta
03 Equinos Criollos Media y alta
04 Ovinos Criollos Baja, media y alta
05 Caprinos Criollos Baja y media
06 Porcinos Mejorados Baja y media
07 Gallinas Criollos Baja, media y alta
08 Cuyes Mejorados Baja. Media y alta
Fuente: Equipo Tcnico PDC2012
III. METODOLOGA
Caractersticas de la familia
Caractersticas de la Vivienda
Servicio de agua
Servicio de Saneamiento
Alimentacin
Higiene
Salud
Manejo de residuos
Desarrollo de capacidades en nutricin
I. Objetivos
II. Datos generales
III. Caractersticas de la familia
IV. Caractersticas de la Vivienda
V. Servicio de agua
VI. Servicio de Saneamiento
VII. Alimentacin
VIII. Higiene
IX. Salud
X. Manejo de residuos
XI. Desarrollo de capacidades en nutricin
Cuadro N 9
Nmero de miembros en la familia
N Miembros Cantidad %
2 2 6,6
3 6 20,0
4 8 26,7
5 5 16,7
6 5 16,7
7 4 13,3
Total 30 100
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 10
Nmero de miembros que viven permanentemente
N Miembros Cantidad %
2 2 6,6
3 6 20,0
4 8 26,7
5 5 16,7
6 5 16,7
7 4 13,3
Total 30 100
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N11
Miembros que Viven Permanentemente
N de hijos Cantidad
Varn 12
Mujer 20
Gestantes 2
Fuente: Encuestas de Lnea de base
4.1.4. Ocupacin de la familia
Cuadro N 12
Nivel educativo
Ocupacin Cantidad %
Agricultura 26 86,7
Productor 2 6,6
Albail 2 6,7
Total 30 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 13
Personas de la familia que trabajan
N Personas Cantidad %
1 25 83,3
2 5 16,7
Total 30 100
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 14
Niveles de Ingresos
Monto S/ Cantidad %
Hasta 500 (500) 27 90,0
Entre 501 y 900 1 3,3
Ms de 901 2 6,7
Total 30 100
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 15
Niveles de Gasto de las Familias
Monto s/ Cantidad %
Hasta 500 (500) 25 83,3
Entre 501 y 900 3 10,0
Mas de 901 2 6,7
Total 30 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
En cuanto a los servicios con los que cuentan las viviendas de las familias
encuestadas, refieren que el 96,7% cuenta con servicio de agua, el 100%
con servicio de luz, el 3,3% con telefona fija, el 26,7% con celular; no
cuentan con desage y conexin de internet.
Cuadro N 16
Servicios de la Vivienda
Servicios Si % No %
Agua 29 96,7 1 3,3
Desage 0 0,0 30 100,0
Luz 30 100,0 0 0,0
Telfono fijo 1 3,3 29 96,7
Celular 8 26,7 22 73,3
Conexin de internet 0 0,0 30 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
En cuanto a los ambientes con los que cuentan los hogares de las familias
encuestadas tenemos que el 93,3% cuenta con dormitorios (entre 1 a 2),
el 10% con una sala, el 96,7% con una cocina, el 63,3% con un bao y/o
silo y el 26,7% con otros ambientes (almacn entre otros)
Cuadro N 17
Ambientes de la Vivienda
Ambientes Si % No %
Dormitorio (1 a 2) 28 93,3 2 6,7
Sala / comedor 3 10,0 27 90,0
Cocina 29 96,7 1 3,3
Bao silo 19 63,3 11 36,7
Otros ambientes 8 26,7 22 73,3
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 18
Combustible para Cocinar
Monto s/ Cantidad %
Gas 5 16,7
Lea 25 83,3
Total 30 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 20
Le da algn tratamiento al agua antes de ser consumida
Trata el agua Cantidad %
No 9 30,0
Si 21 70,0
Total 30 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 21
Mtodo de Tratamiento
Mtodo de tratamiento Cantidad %
Con pastillas de cloro 6 28,6
Hirvindola 15 71,4
Total 25 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 22
Das de disponibilidad
Das Cantidad %
De 1 a 6 16 53,3
7 14 46,7
Total 30 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 23
Aspecto del Agua
Aspecto Cantidad %
Limpia 30 100,0
Total 30 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
4.3.6. Almacenamiento del Agua
Cuadro N 24
Almacena agua para el consumo de su familia
Almacena Cantidad %
No 9 30,0
Si 21 70,0
Total 30 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 25
Recipiente de almacenamiento de agua
Recipiente Cantidad %
Balde 3 14,3
Tacho de plstico con tapa 18 85,7
Total 21 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 26
Formas de Contaminacin del Agua
Formas de contaminacin Cantidad %
No sabe, no opina 2 6,7
Cuando se rompe el tubo 4 13,3
Cuando esta destapado el tanque 2 6,7
Cuando botan basura en el tubo 17 56,7
Cuando se meten gusanos al tubo 1 3,3
Cuando el tacho donde se almacena agua, se deja sin tapa 1 3,3
Cuando no se limpia el tanque 2 6,7
Por el largo tiempo de almacenamiento 1 3,3
Total 30 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
4.5. Alimentacin
4.5.1. Lactancia
Cuadro N 28
Le dio el pecho a hijo/a?
Le dio Cantidad %
No 3 10,0
Si 27 90,0
Total 33 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
En cuanto al periodo de lactancia el 50% les dio leche materna durante los
6 primeros meses, el 20% hasta el ao, el 13,3% hasta el ao, y el 3,3%
entre 2 y 3 aos a la vez dentro del mismo porcentaje refieren que les
dieron solo bibern, estuvo en incubadora y es una madre gestante.
Cuadro N 29
Cunto tiempo le dio puro pecho a hijo/a? - meses
Tiempo Cantidad %
Hasta 6 meses 15 50,0
Hasta 1 ao 6 20,0
Hasta 2 aos 4 13,3
Hasta 2 aos y 3 meses 1 3,3
Hasta 3 aos 1 3,3
Solo bibern 1 3,3
Gestante 1 3,3
Estuvo en incubadora 1 3,3
Total 30 100
Fuente: Encuestas de Lnea de base
4.5.2. Alimentacin
Cuadro N 30
A qu edad le dio su primera comida? meses
Edad Cantidad %
De 3 a 5 meses 8 26,7
5 meses y medio 1 3,3
6 meses 19 63,3
Ms de 6 meses 1 3,3
Gestante 1 3,3
Total 30 100
Fuente: Encuestas de Lnea de base
En cuanto a la hora de suministro de los alimentos entre lquidos y
comidas se tienen momentos diferenciados, desayuno, almuerzo y cena;
entre las 6 y 8 de la a.m. el desayuno, entre las 11 y 1:30 el almuerzo y
entre las 4 y 6 de la tarde el lonche y/o cena.
Las comidas que brindan a sus hijos las clasificamos en: sopas y/o caldos,
sopa de fideos, sopa de morn, patache, la crema de alverja y la sopa
verde; segundo el cul vara desde un arroz con huevo, cau cau, estofado,
guiso, lentejas, locro de zapallo, etc. Algunas familias acompaan sus
alimentos con postre: arroz con leche, humita, mote, mazamorra, y pan.
Cuadro N 31
Tipo de Alimentacin
Edad Cantidad %
Desayuno
Lquidos 23 76,7
Comidas 29 96,7
Almuerzo
Lquidos 17 56,7
Comidas 30 100,0
Cena
Lquidos 30 100,0
Comidas 30 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 32
Acceso a Alimentos
Acceso a alimentos Cantidad %
20 4 13,3
30 2 6,7
40 10 33,3
50 8 26,7
60 2 6,7
70 2 6,7
80 2 6,7
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 34
En qu momentos se debe lavar las manos?
No Si
En qu momentos se debe lavar las manos?
Cantidad % Cantidad %
Antes de comer 0 0,0 30 100,0
Antes de cocinar 0 0,0 30 100,0
Despus de ir al bao o defecar 0 0,0 30 100,0
Antes de dar de comer al nio 0 0,0 30 100,0
Despus de cambiar el paal al beb 22 73,3 8 26,7
A veces 23 76,7 7 23,3
Fuente: Encuestas de Lnea de base
En cuanto al producto que utilizan para lavarse las manos, tenemos que el
66,7% se lava las manos con jabn, el 33,3% solo con agua.
Cuadro N 35
Con qu se lava las manos?
Producto Cantidad %
Jabn 20 66,7
Solo con agua 10 33,3
Total 33 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 37
Caractersticas de la cocina
Tiene su cocina elevada del piso Cantidad %
Si 27 90,0
No 3 10,0
Total 33 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 38
Cuidado de los Utensilios
Tiene los utensilios guardados en un
lugar seguro y estn cubiertos Cantidad %
Si 19 63,3
No 11 36,7
Total 30 6,1
Fuente: Encuestas de Lnea de base
4.7. Salud
Cuadro N 39
Almacenamiento de los Alimentos
Enfermedad Cantidad %
Diarreicas 5 16,7
Infecciones respiratorias 28 93,3
A la piel rara vez 15 50,0
Parasitosis 20 66,7
Fuente: Encuestas de Lnea de base
En cuanto a las enfermedades que afectan a los adultos el 80% tiene tos e
infecciones respiratorias, el 3% gripe y enfermedades estomacales.
Cuadro N 40
Almacenamiento de los Alimentos
Enfermedades Cantidad %
Tos e infecciones respiratorias 24 80,0
Estomago 3 10,0
Gripe 3 10,0
Total 30 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 41
Lugar de Atencin
Lugar Cantidad %
Posta 29 96,7
Clnica 1 3,3
Total 30 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 42
Presencia de Diarrea
Tuvo Cantidad %
No 25 83,3
Si 5 16,7
Total 30 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 43
Por qu cree usted que se enferman los nios con diarrea?
Motivo Cantidad %
Por comer mucho 2 6,7
Mala higiene 2 6,7
Por empacho 1 3,3
Por la suciedad 6 20,0
Por la contaminacin 1 3,3
Por el agua sucia 1 3,3
Por no lavar las comidas (verduras) 2 6,7
Por comer tierra 1 3,3
Por no hervir el agua 1 3,3
Por comer sucio 1 3,3
Por falta de higiene 4 13,3
Por comer alimentos mal preparados 4 13,3
No opina - sabe 4 13,3
Total 30 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Del conocimiento de cmo evitar que los nios se enfermen, refieren que
se puede evitar con agua de paico, medicinas, ms cuidado, lavando los
alimentos, huevo batido en su barriga, panitela de arroz, lavado de manos,
con higiene y limpieza, dndoles uchco, preparando bien los alimentos,
alimentos frescos y atendiendo adecuadamente a los nios.
.
Cuadro N 44
Cmo cree usted evitar que los nios se enfermen de diarrea?
Cmo cree usted evitar que los nios se
Cantidad %
enfermen?
Con agua de paico 1 3,3
Medicinas 3 10,0
Tener ms cuidado 1 3,3
Lavando los alimentos 2 6,7
Huevo batido ,en su barriga 1 3,3
Panitela de arroz 1 3,3
Lavado de manos 5 16,7
Con higiene y limpieza 9 30,0
Dndoles uchco 1 3,3
Preparando bien los alimentos 3 10,0
Alimentos frescos 1 3,3
No sabe 1 3,3
Atendiendo adecuadamente a los nios 1 3,3
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 46
Habitualmente dnde elimina las agua grises (sucias)?
Lugar Cantidad %
La arroja al patio de la casa 19 63,3
La arroja a la acequia 3 10,0
Al jardn / chacra 3 10,0
Lo ponen al tacho 1 3,3
Alimenta a los animales 4 13,4
Total 30 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
Cuadro N 47
Usted, ha participado alguna vez en un curso de nutricin
Participo Cantidad %
Si 14 46,7
No 16 53,3
Total 33 100,0
Fuente: Encuestas de Lnea de base
La composicin de las familias vara desde 2 a 7 miembros por familia que viven en un
mismo hogar. Estn integradas por 4 personas principalmente quienes viven
permanentemente en sus hogares.
En cuanto al nmero de hijos, 12 familias tienen hijos varones, 20 mujeres y 2 son
madres gestantes.
La actividad productiva que realizan, el 86,7% se dedica a la agricultura y el 6,6% son
productores y albailes.
En cuanto al nmero de personas que trabajan en cada familia refieren: en 25 familias
trabaja solo 1 miembros y en 5 familias trabajan dos miembros.
Los niveles de ingresos que tienen son: el 90% perciben ingresos hasta los 500 nuevos
soles, el 6,7% ms de 901 nuevos soles y el 3,3% entre 501 y 900 nuevos soles,
ingresos obtenidos principalmente de la agricultura siendo mnimos no cubriendo la
canasta familiar.
Los gastos que se realizan refieren que el 83,3% gastan hasta los 500 nuevos soles, el
10,9% entre 501 y 900 nuevos soles y el 6,7% ms de 901 nuevos soles, en diferentes
rubros. Los principales gastos que realizan son: en alimentacin, educacin, salud,
vestido, combustible gas lea, servicio de agua, luz, telefona fija, celular.
Los servicios con los que cuentan, el 96,7% tiene agua, el 100% luz, el 3,3% con
telefona fija, el 26,7% con celular; no tienen desage y conexin de internet.
Los ambientes con los que cuentan los hogares, el 93,3% tiene dormitorios (1 a 2), el
10% sala, el 96,7% cocina, el 63,3% bao y/o silo y el 26,7% otros ambientes (almacn
entre otros)
En cuanto al combustible que utilizan para elaborar sus alimentos refieren el 83,3%
utilizan lea y el 16,7% gas.
El abastecimiento de agua, cuentan con conexin domiciliaria el 90% siendo esta
entubada y el 10% no, se bastece de puquial, manantial, pileta pblica, ro o acequia.
Refieren darle tratamiento al agua antes de consumirla el 70% y el 30% no; el mtodo
de tratamiento que utilizan es hirvindola el 71,4% y el 28,6% con pastillas de cloro.En
cuanto a la disponibilidad refieren que tienen agua de 1 a 6 das de la semana el 53% y
el 46,7% toda la semana. El aspecto del agua el 100% refiere que es limpia.
En cuanto al almacenamiento, el 70% almacenan y el 30% no. En cuanto al recipiente,
el 14,3% almacena en un balde y el 85,7% en un tacho de plstico con tapa.
Del conocimiento de las formas de contaminacin refieren, el 56,7% se contamina
cuando botan la basura al tubo, el 13,3% cuando se rompe el tubo, el 6,7% no sabe,
cuando esta destapado e tanque, cuando no se limpia el tanque y el 3,3% cuando hay
gusanos en el tubo, por el largo tiempo de almacenamiento y cuando el tacho donde se
almacena agua no tiene tapa.
En cuanto al acceso al servicio higinico, el 73,3% tienen letrinas de tipo hoyo seco, el
26,7% utilizan el campo.
En cuanto a la alimentacin el 90% le dio de lactar a sus hijos el 3% no. Al referirnos al
periodo de lactancia el 50% les dio leche materna durante los 6 primeros meses. La
alimentacin de los hijos en los primeros meses de edad refieren que el 63,3% le dio su
primera comida a los 6 meses. En cuanto a la hora de suministro de los alimentos entre
lquidos y comidas se tienen momentos diferenciados, desayuno, almuerzo y cena;
entre las 6 y 8 de la a.m. el desayuno, entre las 11 y 1:30 el almuerzo y entre las 4 y 6
de la tarde el lonche y/o cena. Los lquidos tienen mayor preferencia; la leche materna,
el agua en sus variedades, quaker, quinua, refresco, smola y yogurth. Las comidas
que brindan a sus hijos las clasificamos en: sopas y/o caldos, sopa de fideos, sopa de
morn, patache, la crema de alverja y la sopa verde; segundo el cul vara desde un
arroz con huevo, cau cau, estofado, guiso, lentejas, locro de zapallo, etc. Algunas
familias acompaan sus alimentos con postre: arroz con leche, humita, mote,
mazamorra, y pan. Algunos suplementan su dieta dndoles frutas, estas varan de
acuerdo a la estacin. (Mandarina, pltano, naranja, manzana, y frutas variadas. En el
desayuno solo 23 familias les dan lquidos y 29 comidas, en el almuerzo 17 familias les
dan lquidos y 30 comidas y en la cena 30 les dan lquidos y comidas.
En cuanto al acceso a los alimentos el 33,3% refieren tener accesos a alimentos solo al
40% de lo que requiere. La procedencia de los alimentos que consumen refieren que
10 familias consumen el 60% de su produccin, complementando su alimentacin
comprando del mercado el 100% y tan solo 10 familias realizan el trueque.
En lo que se refiere a los hbitos de consumo, se tiene que de las treinta familias
refieren consumir y producir el 100% alimentos ricos en almidn, legumbres, carne
fresca vegetales de hojas verdes ricas en vitamina A, estos resultados son
independientes de la cantidad y formas de preparacin de estos alimentos y el nmero
de veces que consumen durante un determinado periodo, el tipo de produccin de
estos mismos, lo que usualmente sucede en zonas rurales es que si producen pero
normalmente lo destinan para el mercado.
Del conocimiento de los momentos de lavado de manos el 100% se lava antes de
comer, antes de cocinar, despus de ir al bao o defecar y antes de dar de comer al
nio, el 26,7% despus de cambiar el paal y el 23,3% a veces. El producto que
utilizan para lavarse las manos, el 66,7% utiliza jabn, el 33,3% solo agua.
Del conocimiento de las tcnica de lavado de manos el 100% se lava humedeciendo
sus manos con suficiente agua; enjabona sus manos, el 50% enjabona sus manos con
el cao cerrado, el 100% se lava ambas manos sobando una con otra, se enjuaga las
manos con abundante agua y se secan las manos con una toalla o trapo limpio o las
airea.
En cuanto a la higiene y limpieza, las caractersticas de la cocina, el 90% tiene su
cocina elevada del piso y el 10% no. El cuidado de los utensilios el 63,3% guarda los
utensilios en un lugar seguro y estn cubiertos y el 36,7% no.
Las enfermedades que tienen los nios refieren que, el 93,3% tiene infecciones
respiratorias, el 16,7% diarrea, el 50% enfermedades a la piel y 66,7% parasitosis. Las
enfermedades que tienen los adultos, el 80% tos e infecciones respiratorias, el 3%
gripe y enfermedades estomacales. El lugar de atencin para el 96,7% al puesto de
salud y el 15,2% a una clnica.
En cuanto a la presencia de diarrea, el 83,3% de los nios no tuvieron y el 16,7% si
tuvo, enfermedad que afecta a los nios y a la vez es la causa debilidad y desnutricin
infantil. Del conocimiento del porqu les da diarrea se tiene que es por: comer mucho,
mala higiene, empacho, suciedad, contaminacin, agua sucia, no lavar las comidas
(verduras), comer tierra, no hervir el agua, comer sucio, falta de higiene, comer
alimentos mal preparados, no opina sabe. Sobre el conocimiento de cmo evitar que
les de diarrea, refieren que se puede evitar con: agua de paico, medicinas, ms
cuidado, lavando los alimentos, huevo batido en su barriga, panitela de arroz, lavado de
manos, con higiene y limpieza, dndoles uchco, preparando bien los alimentos,
alimentos frescos y atendiendo adecuadamente a los nios.
En cuanto al manejo de la basura, el 40% la quema, 20% entrega al basurero, el 13,3%
prepara compost, el 10%entierra la basura a un hueco y alimenta a sus animales y solo
el 6,7% la bota alrededor de su casa.
En cuanto a la eliminacin de las aguas sucias, el 63,3% arroja al patio de la casa, el
13,4% alimenta a sus animales, el 10% arrojan a la acequia, jardn y chacra y el 3,3%
lo ponen en un tacho
En cuanto al desarrollo de capacidades en temas de nutricin, refieren que si recibieron
capacitacin el 46,7% y el 53,3% no ha recibido capacitacin. Los temas aprendidos
las familias encuestadas refieren que aprendieron sobre; lavado de manos, preparar y
balancear los alimentos, darles buenos alimentos a los menores hijos