Unidad 1 Fase 2 Calculo Integral

Planificacin Integrales Indefinidas e Inmediatas

Presentado por:
Graciela Rodriguez Vivanco

Grupo: 305689_39

Presentado a:
RAUL ALBERTO CUERVO

Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)

Escuela de Ciencias Bsica Tecnologa e Ingeniera
Cartagena
02-10-2017
EVALUACION 1

5. Respuesta A 4. Respuesta B

3. Respuesta C 1. Respuesta A

2. Respuesta A
EVALUACION 2

1. Respuesta A 2. Respuesta B

4. Respuesta A
5. Respuesta C

3. Respuesta A
EVALUACION 3

1. Respuesta A 2. Respuesta B

3. Respuesta C 4. Respuesta A

5. Respuesta A
EVALUACION 4

1. Respuesta A 4. Respuesta B

3. Respuesta C
2. Respuesta A

5. Respuesta A
1. Realice el laboratorio virtual N. 1. Estudie los conceptos clave: Crecimiento
microbiano, curva de crecimiento, modelos matemticos y ejemplo, luego
realice el procedimiento y responda las preguntas del cuestionario del
laboratorio. El link del laboratorio virtual se encuentra en el entorno de
conocimiento prctico y en el entorno de conocimiento de la Unidad 1.

1. Que fases de crecimiento puede diferenciar en la grafica

Fase de latencia, fase de aceleracin positiva, fase exponencial, fase
aceleracin negativa, fase estacionaria
2. Explique el comportamiento de la grfica, desde el punto de vista
metablico.

Fase de latencia: el microorganismo se apropia a las condiciones del medio

Fase de aceleracin positiva: El microorganismo comienza a alimentarse del
medio.
Fase exponencial: En esta fase se duplican las bacterias debido a la cantidad
de nutrientes y logran su adaptacin al medio.
fase aceleracin negativa y estacionaria : se siguen dividiendo ya no es
notorio por la falta de nutrientes y la sobrepoblacin generada ,que a la medida
en que aparecen nuevos individuos es la misma cantidad en la que mueren
otros, siendo su metabolismo ya ms lento.
 3. En el grafico es posible observar todas las fases de crecimiento?
Explique su respuesta

Si, por que se llega hasta la fase en donde comienza el declive de

crecimiento bacteriano por falta de nutrientes y comienza la fase
estacionaria y all el crecimiento es nulo.

4. Investigue otros mtodos con los cuales se puede determinar la

curva de crecimiento
Recuento viables: consiste en la dilucin de una muestra (con solucin salina
estril, buffer fosfato, agua peptona) hasta que las bacterias se diluyan lo
suficiente como para contar con precisin.

Mtodo turbidimtrico: el sistema se basa en que las clulas en suspensin,

dispersan la luz causando la turbidez del cultivo.

Recuento directo: consiste en la observacin al microscopio de volmenes

muy pequeos de suspensin de bacterias.

Medida del nmero de partculas usando contadores electrnicos de

partculas.

Medida de parmetros bioqumicos tales como la capacidad de ADN, ARN,

protenas, peptidoglicano etc.

5. Cul es la aplicacin industrial de conocer la curva de crecimiento

de un microorganismo
Por medio de la curva se puede determinar el crecimiento del
microorganismo que sirve para que la industria tenga claro todo los
componentes a utilizar al momento de elaborar un producto

6. Que entiende por Absorbancia?

Es la intensidad despus de haber habido la absorcin de la intensidad
de la luz que se hace incidir en la muestra.

7. Porque es necesario utilizar una muestra en blanco cada vez que se

realiza una lectura en el espectrofotmetro?
Calibrarlo ,que tenga un punto cero para poder hacer las lecturas
2. Una vez realizado el laboratorio virtual y con los datos obtenidos.
Calcule el valor de g (tiempo de generacin) y de k (Velocidad de
crecimiento) y explique las diferencias de los dos conceptos. (5
puntos)

Datos:

Tiempo H Absorbancias

0.5 0.05 17.860.000,00
1 0.07 19.860.000,00
1.5 0.12 24.860.000,00
2 0.20 32.860.000,00
2.5 0.30 42.860.000,00
3 0.45 57.860.000,00
3.5 0.50 62.860.000,00

= 0

Tabla 1 resultados para calcular g y k

Para hallar n log

N=nmero final de clulas 62.860.000,00 9.79837437
No=nmero inicial de clulas 17.860.000,00 9.25188145
Log 2 0.301029996
n= nmero de generaciones 1.76117625

Para hallar g

t= horas o minutos de crecimiento 3.5 Horas
expo
g= tiempo de generacin 1.987308198

= 2

Para hallar k
ln 2 0.693147181
k= velocidad de crecimiento 0.348786957

La constante de velocidad de crecimiento k se diferencia del tiempo de

generacin ya que esta es la que indica el cambio en el nmero de clulas por
unidad de tiempo. Mientras el tiempo de generacin es el tiempo que se
requiere para que apartir de una clula se formen dos o para duplicar una
poblacin de clulas
3. Compare y seale las diferencias entre metabolitos secundarios y
primarios, y d un ejemplo de cada uno de ellos. Incluya al menos dos
explicaciones de las bases moleculares por las que algunos
metabolitos son secundarios, envs de primarios.

Los metabolitos primarios Los metabolitos secundarios

muy abundantes en la naturaleza
son indispensables para el
desarrollo fisiolgico de la planta;
se encuentran presentes en
grandes cantidades
son de fcil extraccin y su
explotacin es relativamente
barata y conducen a la sntesis
de los metabolitos secundarios
Entre ellos se encuentran
aminocidos proteicos, protenas,
carbohidratos, lpidos, cidos
grasos, algunos cidos
carboxlicos
son derivados de los primeros,
pero su distribucin en el reino
vegetal es ms limitada y para
determinados compuestos queda
restringida a ciertas especies e
incluso a algunos grupos dentro
de una misma especie, por lo
tanto es improbable que
desarrollen un papel fundamental
en el metabolismo primario.
existen excepciones, entre estas
estn las clorofilas y los
reguladores del crecimiento
(hormonas vegetales), de los que
sus funciones bioqumicas y
fisiolgicas han sido ampliamente
reconocidas; adems,
recientemente se estableci que
los flavonoides son factores que
inducen la germinacin del polen
y la elongacin del tubo polnico

5.Estudie la ova sobre fermentacin, que se encuentra en el entorno de

conocimiento de la unidad uno y describa los problemas que se
presentan en el escalado desde el punto de vista de la aireacin, la
esterilizacin y el control del proceso de fermentacin. Por qu estn
importante la estabilidad en un fermentador industrial?

El mantenimiento de un ambiente asptico y unas condiciones aerbicas son,

probablemente, los dos puntos de mayor relevancia que hay que considerar.
Los fermentadores ms ampliamente utilizados a nivel industrial estn provistos
de mecanismos de agitacin, dispersin y aireacin as como de sistemas para
el control de la temperatura, pH y formacin de espuma.
En los reactores de tipo "air lift, el mismo aire inyectado promueve la agitacin.
Bsicamente consiste en dos cilindros concntricos y por la base de uno de
ellos, por ejemplo el interior, se inyecta aire. De este modo se genera una
circulacin de lquido ascendente en el compartimento interno y descendiente
en el externo, lo que favorece el mezclado.
 Factores fisicoqumicos que afectan al rendimiento de las fermentaciones
industriales
1.- Oxgeno
2.-Temperatura
3.- pH

Una adecuada agitacin de un cultivo microbiano es esencial para la

fermentacin ya que produce los siguientes efectos en las tres fases

a. Incrementar la velocidad de transferencia de oxgeno desde las burbujas de

aire al medio lquido; los microorganismos no pueden utilizar oxgeno gaseoso,
sino solamente el que se encuentra en disolucin.
b. Aumentar la velocidad de transferencia de oxgeno y nutrientes desde el
medio a las clulas. Debido al movimiento se evita que las clulas creen reas
estancadas con bajos niveles de oxgeno y nutrientes.3 Impedir la formacin de
agregados celulares.
c. Aumentar la velocidad de transferencia de productos metablicos de las
clulas al medio.
d. Aumentar la tasa o la eficiencia de la transferencia de calor entre el medio y
las superficies de refrigeracin del fermentador

6. De acuerdo a la ova sobre fermentacin Realice un cuadro comparativo

donde diferencie los tipos de fermentacin industrial y los mecanismos
de obtencin de productos fermentativo

Los tipos de fermentacin industrial se dan por la degradacin de alguna

especie de microorganismo dando como resultado productos finales que son
diversos como: polisacridos est el almidn, celulosa y quitina; disacridos
como la lactosa y maltosa entre otros.

Existen varios tipos de fermentacin como:

Fermentacin por excelencia (gluclisis)

Fermentacin a partir de piruvato

Putrefaccin

En funcin de los flujos de entrada y salida, la operacin de un biorreactor

puede ser de tres modos distintos

BATCH O DISCOTINUA ALIMENTADO O FED- COTINUO O

BATCH QUIMIOSTATO
Sistema cerrado Una mejora del proceso sistema abierto

A lo largo de toda la
fermentacin no se aade
nada, excepto oxgeno (en
forma de aire), una gente
antiespumante y cidos o
bases para controlar el pH.
cerrado discontinuo es la
fermentacin alimentada
En los procesos La solucin nutritiva estril
alimentados, los sustratos se aade continuamente al
se aaden biorreactor y una cantidad
escalonadamente a medida equivalente de solucin
que progresa la utilizada de los nutrientes,
fermentacin con los microorganismos

Cuando se ha alcanzado el a formacin de muchos Opera por periodos largos;

nivel deseado de reaccin, se metabolitos secundarios tiempos muertos bajos.
vaca el reactor, se limpia y el est sometida a represin
proceso se repite catablica (efecto glucosa)
En los procesos comerciales Los elementos crticos de la El medio nutriente es
la fermentacin solucin de nutrientes se inoculado con el cultivo
frecuentemente se interrumpe aaden en pequeas microbiano al entrar al
al final de la fase logartmica concentraciones al principio reactor y los organismos
(metabolitos primarios) o de la fermentacin y llevan a cabo su actividad a
antes de que comience la continan aadindose a medida que el lquido fluye a
fase de muerte (metabolitos pequeas dosis durante la travs del sistema y salen
secundarios) fase de produccin. del sistema junto con el
medio.
Dificultad de controlar la til en procesos en los que Los organismos pueden
velocidad de crecimiento, el crecimiento celular y/o la separarse de la corriente
excepto variando la
formacin de producto son que lleva al producto y
composicin del medio o las sensibles a la concentracin reciclarse para inocular el
condiciones de proceso del sustrato limitante lquido de alimentacin
Alta demanda de oxgeno Se emplea cuando se Alto costo por alta calidad
puede generar una limitacinquieren evitar fenmenos de equipos y accesorios.-
debido a una insuficiente de inhibicin por sustrato y Requiere gran reservorio
capacidad del reactor para se requiere alcanzar una para almacenamiento de
transferir O2 al medio alta concentracin de medio o suministro
biomasa. continuado de sustrato
Inconvenientes para remover Limitar la demanda de O2 El cultivo se mantiene con
calor. del cultivo coeficientes de crecimiento
constante, crecimiento
balanceado, composicin
celular constante.
Tiempos muertos entre Obtener altas Generacin de biomasa
procesos disminuye la concentraciones de sustrato constante como
productividad evitando el efecto osmtico productividad y conversin.-
y txico de nutrientes
Maximizar el crecimiento Volumen de reactor
celular (efectoCrabtree en reducido en comparacin a
levaduras) la productividad similar en
proceso por lotes
Se incrementa el riesgo de
contaminacin debido a la
amplia operacin
Posibilidad de mutacin,
 incremento de fagos por los
cambios genticos debido a
la presencia de plasmidios e
incremento de estos

8. En la ova sobre fermentacin. Identifique los factores que pueden

alterar la produccin de enzimas de inters econmico a partir de
microorganismos en un proceso industrial, explique a travs de un
ejemplo cada uno de ellos

Existen varios problemas en el control de la temperatura, de la aireacin y de la

humedad, por ello se prefieren los cultivos sumergidos a los cultivos en
superficie. Los cultivos en medio lquido, profundos, agitados, son mejor
adaptados a los diferentes controles mediante mtodos modernos y reducen
los riesgos de contaminacin. Adems se prestan mejor a las operaciones de
extrapolacin y de optimizacin necesarias para el paso del fermentador piloto
de laboratorio al fermentador industrial.

Los factores que pueden afectar la produccin de enzimas a partir de un

proceso industrial son:

- La baja especificidad: Aunque en la industria las enzimas sean utilizadas para

la hidrlisis de macromolculas complejas en las cuales los sitios de
acoplamiento con, frecuencia se desconocen, el efecto global que se busca
involucra, generalmente, la utilizacin de un tipo preciso de enzima.
 BIBLIOGRAFIA

GARCIA, CALUDIA. INGENIERIA DE FERMENTACIONES.

PROCESOS DE RECUPERACION DE PRODUCTOS EN LA
FERMENTACION. EN: https://prezi.com/lg9hehisgn1b/procesos-de-
recuperacion-de-productos-en-la-fermentacion/

MATEO,F, PEDRO. DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGIA Y

GENETICA. CRECIMIENTO MICROBIANO EN:
http://webcd.usal.es/Web/educativo/micro2/tema07.html