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  • Anatomia y Fisiologia 18-35

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    Capituloa Anatomia y fisiologia para enfermeras ‘A.un pH de 7, se tiene igual niimero de iones H* y OH, las soluciones con pH menor de 7 son dcidas, en tanto que las que tienen pH mayor de 7 son basleas o alcalinas, pe Cuanto mas alejado de 7 esté un pl, a solucién es mas acida o alcalina a escala de pH es logaritmica, de modo que cada valor entero de pH por debajo de 7 representa 10 veces mds acidez que el valor entero inmediato superior. Por ejemplo, luna solucién con un valor de pH de 4 es 10 veces mas dcida que otra con pH de 5; ¥ también es 100 veces (es decit, 10 por 10) més dcida que una solucion con pH de 6 Y 1.000 (10 por 10 por 10) veces mas dcida que una con pH de 7 (es decir, una solucién reutra). Se aplica lo mismo (pero a la inversa) a los pH mayores de 7 (es decir las soluciones alcalinas), porque cada valor de pH corresponde a una solucién 10 veces més alcalina que la que tiene el valor entero de pH inmediato inferior. Por ejemplo, tuna solucién con pH de 10 es 10 veces mas alealina que una de 9, 100 (10 por 10) més alcalina que una de 8, eteétera. Este concepto de valores logaritmicos del pH es muy importante, como se observa en {a siguiente seccién, en que revisan los valores de pH y su relacion con la sangre Sangre y valores de pH . En la sangre, el rango fisiolégico normal de pH va de 7.35 a 7.45; es decir, resulta ligeramente alcalina. Sin embargo, se considera que los niveles de pH por debajo de 7.35 son acidos, mientras que los mayores de 7.45 son alcalinos; cuando se rebasan 505 valores limite, el organismo puede experimentar graves consecuencias, como Se expone en otros capitulos de este libro. La razén es que, debido a que la escala ex logaritmica, una pequefa variacién del pH representa una alteracién muy importante en la;concentracién de H*. Esto se debe a que cada cambio de una unidad de pH representa luna variacién de 10 veces en la concentraci6n de H~. Por tanto, un cambio de pH de 7.4 3 7.3 indica que se duplicé la concentracién de H. En otras palabras: © ElpH de 8 corresponde a 10-* moles/L 10 nmol (nanomoles)/t de H* * ElpH de 7 corresponde a 10-” moles/L 0 100 nmol/L de H* * ElpH de 6 corresponde a 10-‘ moles/Lo 1 000 nmol/t de H+ \ Homeostasis La homeostasis es el intento del cuerpo de mantener estable el medio interno mediante el mantenimiento del balance. Por lo general, el cuerpo tiene la capacidad de lograr lun medio interno relativamente estable, a pesar de que el entorno varie de manera Continua (de frfoa calor, de seco a humedo, etc.) EI cuerpo emplea diversos mecanismos homeostaticos para vigilar y mantener el estado de equilibrio dinamico interno (un equilibrio en que las condiciones del medio interno puedan reaccionar a los cambios de condiciones en el medio externo, por medio de variaciones dentro de limites muy cestrechos). Los principales mecanismos homeostaticos son: © Receptores: detectan cambios en los medios externo e interno y transmiten la informacién de estas variaciones al centro de control * Centro de control: determina cual es el valor especifico (p. ej, de pH sanguineo © presién arterial) que debe haber y manda el mensaje correspondiente a los efectores, Principios cientificos fundamentales de fisiologla Capitulo a ‘© Efectores: una ver que han recibido la informacién del centro de contol, los efectores generan respuestas en el medio interno del cuerpo, que se espera ue causen los cambios que permitan recuperar los valores normales del medio interno, Sustancias organicas e inorganicas Todas las sustancias son clas moléculas. Moléculas organicas: sdas como orgénicas 0 Inorgénicas, de acuerdo con sus, Contienen carbono (C) e hidrégeno. Por lo general, son mas grandes que las inorgénicas. Se disuelven en agua y en liquides orgénicos. Como grupo, incluyen carbohidratos (aziicares), proteinas, 4cidos nucleicos (partes del DNA). ipidos (grasas) y | Moléculas inorgénicas: ‘© Porlo general, no contienen carbono (C). © Suelen ser més pequefias que las inorganicas. Por lo general, se disuelven en agua o se disocian en ella yliberan iones, © Como grupo, incluyen agua (H.,), didxido de carbono (CO,) y sales inorganicas. Ejemplos de sustancias orga Carbohidratos Los monosacéridos (parte del grupo de azicares a los que se les conoce como carbohidratos) suministran energia a las células, ademas de proporcionar materiales para la construccién de las diversas estructuras celulares (constitese el capitulo 2), Contienen carbono (C), hidrégeno (H) y oxigeno (0). Es posible representar su estructura mediante la formula quimica CyH,.0,. Existen tres tipos de carbohi- dratos: '* Monosacéridos (glucosa,fructosa) '* Disacéridos (sacarosa, lactosa) © Polisacéridos (gluedgeno, celulosa) Grasas (lipidos) Las grasas son lipidos solubles en solventes organicos. Seles utiliza, sobre todo, como fuente de energia. Al igual que los carbohidratos, estén integrados por carbono (Cl, hhidrégeno (H) y oxigeno (0}, pero debido a que las cantidades y proporciones de estos elementos son diferentes de las de los carbohidratos, tienen propiedades distintas; Por ejemplo, la férmula quimica de la estearina (un tipo de lipido) es CayH,,,0,. Los Nipidos pueden ser saturados o insaturados. Un grupo importante de lipidos es el de los esteroides, utiizados en la sintesis (produccién y construccién) de hormonas. El colesterol es un miembro importante del grupo de lipidos esteroides. Capitulo a ‘Anatomia y fisiologia para enfermeras Proteinas [0 Estén consituidas por aminodcidos (que se estudian en el capitulo 47, Genética. Las proteins son muy importantes poraue proporcionan el material estructural de conganismo, ademas de que representan una fuente de energia, También coadyuvan ena formacién de muchas otras sustancias, como hormonas, enzimas yantcuerpos. Ejemplos de sustancias inorganicas | Agua (H,0) Como ya se expuso, el agua es el compuesto mas abundante en toda la materia viva Y ¢s el principal componente de todos los liquidos corporales. Cumple una funcién importante en la mayor parte de las reacciones metabilicas,y también en eltransporte } de sustancias quimicas a todo el cuerpo. El agua puede absorber y transmitir calor, de ‘modo que su participacién resulta crucial para mantener la temperatura del cuerpo, Oxigeno (0,) Es indispensable para a supervivencia. Los organelos del niceo celular lo utiizan pare | liberar la energia de los nutrientes (consiltese el capitulo 2, Célula). | Unidades de medicién Para concluir este capitulo, en que se presentan ciertos conceptos biocientificos y se Breparaal lector para el estudio dels siguientes capftulos, se incuyen algunas breves nnotas acerca de las unidades de medida. Se trata de una seccién importante porque la ‘capacidad de identificar y entender las unidades de medida refuerza la comprensién

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