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XV AO 1965 N 1 4
I . - INTRODUCCION
<) Tesis presentada como requisito parcial para optar al ttulo de Inge-
nit-ro Agrnomo, bajo la presidencia del doctor Ovidio Barros, I. A., M. S .,
a quien el autor expresa su gratitud.
70 ACTA AGRONOMICA 1 Yol. XV
II - REVISION DE LITERATURA
1) . Taxonoma.
El cacao pertenece a la familia de las Esterculiceas, gnero
Theobroma L., en el que hay muchas especies, de las q ue son comer-
ciales principalmente T. cacao L., y en menor escala T. pcntgona
(Hall, 13; Abeele, 1) . El presente trabajo se refiere nicamente a
T. Cacao L .
las flores y los frutos se forman en las partes ms viejas del tronco
y de las ramas desprovistas de hojas, las flores aparecen en cojines
que fueron axilas foliares, constando un cojn floral hasta de 40 y 60
flores (Hardy, 18; Urquhart, 44; Hall, 13).
El fruto, dicen ciertos autores que es una drupa, otros que una
baya y algunos que una cpsula. En general, se le llama mazorca y
e;; de tamao, forma y color variables dentro de ciertos lmites. El
:e.so de una mazorca m;cila entre 200 y 500 gramos (gr.) , siendo no-
tablemente afectado por el estado nutricional de la planta: general-
mente tiene de 20 a 50 semillas (Hardy, 18; Nosti, 39; Urquhart, 44).
La semilla o almendra de cacao tiene tambin tamao, forma y color
variables. En los cacaos criollos es de 3 a 4 centmetros de largo,
casi ovalada y de color blanco o violeta, lo que es indicio de buena
calidad; en el calabacillo es ms pequeiia dE! 2 a 3 cm. de largo, apla-
11ada y de color prpura.
3) . Sistema radicular.
Hay un cuello bien definido en el lugar de unin de la raz con el
tronco. La mayor parte de las races secundarias se encuentran in-
mediatamente debajo de este cuello, en la porcin de los 15 a 20 cm.
superiores de la capa hmica del suelo. Estas races secundarias, a
menudo se extienden hasta distancias de 5 y 6 m. del tronco, cre:::en
horizontalmente con respecto a ste, emiten races laterales y se di-
viden repetidamente; sus puntos terminales tienden a crecer hacia
arriba dentro de la capa hmica. Por otra parte, las races secunda-
rias inferiores de la raz pivotante, ti.enden a crecer hacia abajo en
-:lireccin a la roca madre o hacia la capa fretica. Generalmente la
j)arte central de la raz pivotante est desprovi!'ta de nces secun-
darias. Posiblemente las races secundarias, cuando disponen de bue-
na aireacin, producen hormonas de crecimiento (Hardy, 18).
Jacob y Von Vex Kull (26), di<:en que la raz pivotante del ca-
cao, la cual con alguna frecuencia se bifurca en el subsuelo, penetra
en forma ms o menos vertical hasta una profundidad de 1,50 a 2.00
m. Las races adverticias desarrolladas en el subsuelo, sirven prin-
c;pa1mente para la absorcin de agua, desarrollndose a la vez que
llas, un sistema radicular ramificado directamente debajo de la su-
perficie del suelo. Este tipo de ramificacin de las races favotece la
fcrmacin de un denso fieltro con sus raicillas, la capa hmica su-
perficial del w elo y el mantillo. Es otvi'l que un sistema raclicHiar
c.ie este tipo, puede desarrollarse, nicamente, donde el suelo s~ en-
cuentra provisto de una cubierta vegetal o un depsito de humus, a
la vez que protegido cie la radiacin solar directa, de la desecadn
y de la erosin.
Hardy (16) dice que en suelos de pobre aireacin, tales c0mo ar-
<.illas ccmpactas o suelos livianos con una capa fretica alta_el cacao
forma un sistema radicular superficial. casi siempre con una raz
pivotante larga y delgada, races laterales superficiales, raquticas y
ampliamente esparcidas, con una superficie fibrosa entretejida. Por
el contrario, en arcillas calcreas bien drenadas, el sistema radicu-
lar es ms profundo y generalmente presenta una raz pivotante
ACTA AGRONOMICA [Vol. XV
lluvias, etc. Pero que es muy posible que con fertilizacin, buenas
lc.1 bores culturales y control de plagas y enfermedades, pueda pres-
..:indirse de la sombra y obtenerse mayores rE:ndimientos en cacao.
El promedio de temperatura ambiental ptimo para el cacao cs.
tk 269C. (Harvey y Simmons, 19) .
Segn Nosti (39) est comprobado que hacen mucho dao al ca-
temperaturas ambientales inferiores a 179C. o superiores a 409C ..
l'<.tO
Jo mismo que descensos grandes de humedad en la atmsfera y en
d suelo.
De acuerdo con las investigaciones de Erneholm, citado por Har-
dy (18) , los "lmites fros" para el cultivo del cacao son los siguientes:
Temperatura media m uimu diaria. . . . . . . . . . 15QC. (600F.)
Temperatura mnima absoluta . . . . . . . . . . . . . 109C. (509F.)
A esto se agrega:
Rango medio mximo crtico diario . . . . . . . . 99C. (169F.)
En pases montaosos, cercanos al 'Ecuador, son frecuentes las
lemperaturas similares al lmite fro que se mencion anteriormente-
(159C.) a alturas cercanas a los l. 300 m . sobre el nivel del mar. P or
ejemplo, en el Valle de Chama, cerca de Mrida en los Andes Vene-
;..olanos, que es probablemente la zona productora de cacao situada
a mayor altura en la Amrica del Sur. En el Valle del-Cauca. en Co-
;ombia, con una altura de l. 000 m. s. n. m., donde el cacao ha sido
cultivado econmicamente durante aos, la temperatura media a-
nual es ele 24QC., la media mnima diaria es de 190t:. y la mnima ab-
toluta de 12QC. (Hardy, 18).
2) . Condiciones Qumicas.
Potasio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . O. 085 1 ;
Acid o fosfrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . O. 268 '1~
Nitrgeno ............... . ............... 0.086 '/t.
Hayver y Simmons (19), dan valores que indican las cantidades
adecuadas de nutrientes minerales y materia orgnica nceptados en
Trinidad; dichos valores fueron adoptados de Hardy (Vase Tabla Il).
3) . Condiciones Biolgicas.
Hardy ( 17) dice que entre Jos principales factores para distinguir
entre los suelos de cacao buenos, malos, nuevos, viejos y deteriora-
dos est no solamente sus diferentes condiciones fsicas y qumicas,
sino sus condiciones biolgicas.
E. J. H. Berwick, citado por Hardy (17) en conteos hechos en
suelos de cacao en Trinidad, encontr un promedio de 150 millones
de individuos por acre hasta los 22 cm. del suelo, de los cuales el: 607<
ocurran, casi en la superficie, en los primeros 8 cm ., viendo tam-
-TABLA !-
VALORES PROVISIONALES, INDICATnOS DEL ESTADO DE NUTRIENTES
EN SUELOS PARA CACAO
Valor N Relacin Disponibilidad Bases intercambiables
CATEGORIA pH Total C/ N P20~ K 20 CaO MgO K,p
% (Truog) (lnterc.) mg. Eq. 100 gr.
p.p.m. p.p.m.
Alta
Media
Baja
7.5
6.5
5.0
0.35
0.20
0.05
11.5
9.5
7.5
120
50
20
260
170
90
24.0
12.0
4.0
6.0
3.0
1.0
0.55
0.35
0.20
~
z
o
Tomada de Hardy. 1.961. Manual de cacao: 79. 1
;J
~
.....
-TA BLA II - t"'
.....
N
CANTIDADES ADECUADAS DE MATERIA ORGANICA Y NUTRIENTES MINERALES EN >
()
SUELOS PARA CACAO ....
e
z
Suelo Materia N Aprovechable Cambiable CaO/ MgO CaO + MgO
t:lj
Orgnica Total Relacin P:O:; K 20 CaO MgO K2 0 K 20 z
O ()
0/o Kg/ Ha Kg/ Ha (Mg. equiv/100 gr) Proporc. Proporc.
>
Textura C/ N ~
liviana o
y 40
media 2.2 0.15 8.5 70 230 12 .0 3.0 0.35 4
Textura 25
pesada 3.3 0.20 9.5 115 390 4.0 l. O 0 . 20 4
Tomada de Harvey y Simmons. 1959. El cacao en Colom'bia. Bol. Staca (19): 18
78 ACTA AGRONOMICA [Vol. XV
bin que los gusanos de tierra aunque los hay, son mucho menos co-
munes en Trinidad que en los pases templados. Los principales Ar-
trpodos encontrados fueron los arcnidos 72% (principalmente A-
carina mites), e insectos 28~'~ (principalmente Collemhole 18'; {, h or-
migas 7'/c y Coccidos 3'. .). Se prob que las di ferencial> en el n me-
ro de las varias clases de animales del suelo, en diferentes pocas del
ao, en distintos tipos de suelo de cacao y en campos sombreados y
t.CJ sombreados del mismo tipo de suelo eran estadsticamente signi-
ficativas. Esto condujo a la importan te conclusin de que los nme-
ros y caracteres de la fauna del suelo, pueden ser usados en cacao,
como ndices de la fertilidad del mismo. As la proporcin del nme-
ro de Collemboles al de Acarinas aument con el aparente aumento
de la porosidad y aireacin del suelo, pero disminuy con la dure-
.w del mismo y la compactacin de las races y el colchn de hojas.
Concluye Hardy (17) afirmando que una relacin C/N alta fa-
Yorece el desarrollo de micorrizas, que al bajar mucho esta relacin
~e afecta seriamente las reacciones biolgicas que se s uceden en la
suprficie hmica, donde ocurre la mayor alimentacin del cacao y en
par ticular las actividades de m icorrizas y otros hongos del suelo im-
portantes, como tambin de otros animales del mismo. P or consi-
guente, much os nutrientes minerales, especialmente fosfa tos, que es-
tn ntimamente asociados con los residuos orgnicos, se lixiviarn
y no sern absorbidos por los rboles; posiblemente la nutricin de
nitrgeno, ser tambin adversamente afectada por la lenta deterio~
xacin de los componentes de la materia orgnica.
3) . Elementos menores.
Hay pocas evidencias experimentales, sobre los requer imientos
de elementos trazas en el cacaotero, pero puede asumirse que deben
ser de importancia econmica. Sntomas de deficiencias de hierro han
82 ACTA AGRONOMICA (Vol. XV
Havord (21), dice que los mtodos usados para diagnosticar de-
ficiencias nutritivas en cacao, tales como anlisis del suelo y folia1,
diagnstico por medio de sntomas visuales e inyeccion es foliares,
pruebas de maceta y experimentos de campo, sufren todos d e la li-
mitacin de no tomar en cuenta las condiciones fsicas del suelo, que
son de mucha importancia en la limitacin de los rendimientos de
cacao. Siendo de creer que condiciones fsicas insatisfactorias de sue-
1965J MORENO - FERTILIZACION' EN CACAO 85
2) . Epocu de Aplicacin.
El momento de la aplicacin del fertili7.ante es decisivo pero ~u
86 ACTA AGRONOMICA (Vol. XV
3) . Fuentes de Nutrientes.
Debe tenerse especial cuidado en escoger la fuente del elemento
que se va a aplicar, teniendo en cuenta el tipo de suelo, fisiologa de
!a planta, etc. Al respecto, Dierendonck (10), "dice que ha sido re-
portado en Africa Occidental, que el muriato de potasio produce
chamusquina en las hojas, pero tales observaciones no han sido he-
chas en otras partes. Afirma tambin, que entre los fertilizantes fos-
fricos, el superfosfato es sin duda el mejor compuesto, por-que con-
tiene iones fosfato en forma verdaderamente asimilable, por lo q ue
debera ser considerado de gran importancia al con~iderar el aspecto
de la fijacin del P; y que trabaj os experimentales con nitrgeno han
usado bastante el sulfato de amonio. Agrega que otras formas de ni-
trgeno, incluyendo urea y nitrato de amonio, deban ser con~idera
das igualmente como buenos fertili zantes, mucho ms si se tiene en
cuenta que ellos no acidifican el suelo. Pero que al aplicarse stos
en forma slida, advierte que la urea no debe ponerse demasiado
cerca del tronco del rbol.
Hardy (18), dice que el superfosfato y otros abonos fosfticos so-
lubles han dado las respuestas ms rpidas, pero el fosfato de roca,
aunque es ms lento en actuar, puede eventualmente ser bueno en-
tre las deficiencias grandes de fosfato, y an podra ser tan bueno
como el otro.
Ms tarde Hardy (15), confirma que los abonos solubles fosf-
1965] MORENO - FERTILIZACION EN CACAO
ticos son ms benficos que los insolubles. Diciendo tambin que los
abonos inorgnicos nitrogenados solubles no han probado ser ben-
ficos, excepto en dosis livianas en arcillas deficientes en humus Y. que
verdaderamente los abonos nitrogenados artificiales generalmente
reducen los efectos benficos de los fosfatos en suelos deficientes en
fsforo.
En plantaciones con sombra no parece econmico el uso de fer-
tilizantes, pero en este caso, la mejor respuesta se obtuvo en Trini-
dad con sulfato de amonio, dando el superfosfato triple y el cloruro
de potasio respuestas menores. Siendo de observarse, el mejor efec-
to de un tipo de fertilizante en relacin con el tipo de suelo (Nali-
phant y Walmsley, 35).
4). Dosis y Niveles de Aplicacin.
Lgicamente estas dosis varan de acuerdo al tipo de suelo y a
la edad y estado del cultivo. A continuacin se dan algunas utiliza:_
das en distintas regiones, las que pueden tenerse como una orienta-
cin general a este respecto.
Lou (32) dice que los mejores resultados se han obtenido con
aplicaciones de los siguientes fertilizantes completos (N, P 2 0 5 , K20
en gms./rbol), hechos en la Costa de Marfil, y recomienda:
a). Para las regiones deficientes en K: frmulas 60-50-100, o, 60-60-
100, o, 60-60-120.
b). Regin de granito: frmulas60-80-60, o, 60-80-80.
t). Regin de esquistos: frmulas 60-50-60, o, 60-60-80.
En Brasil en un cultivo sembrado en semi-floresta, al cual se a-
plic fertilizantes a razn de 140 gr. de P:!O:-. en combinacin con 75
gr. de K 20 por rbol y siendo los suelos pobres en fsforo, se obtuvo
un incremento de rendimiento cercano al 80 por ciento. No hubo
Luenos resultados con la aplicacin de nitrgeno, seguramente por-
que el cultivo estaba bajo sombra (Dierendonck, 10).
Quartey y Edwards ( 43), refirindose a Ghana, dicen que aun-
que no han dado ninguna recomendacin sobre fertilizantes a los a-
gricultores, los resultado!': de los ensayos indican que aplicaciones de
85 Kgr. de P~O:o y unas 65 Kgr. de N por Ha. seran las dosis ms re-
comendables hasta la presente.
De acuerdo con Maliphant y Walmsley (35), en Mxico se reco-
mienda el uso de un fertilizante completo de 60 gr. de N, 120 gr. de
P, 90 gr. de K y 500 gr. de Ca por rbol, empleados en dosis de 385
gr. dos veces al ao, una antes de la floracin y otra al comienzo del
cuajamiento. Agrega que en Granada aplican un-as 1.250 gr./Ha. de
12-8-24 obteniendo por ao _cerca de 5.000 Kgr. de cacao seco por Ha.
Recomienda como frmula normal de abono para cacao, por r-
'bol, las siguientes cantidades:
60 gms. n~trgeno.
120 " fsforo.
90 " potasio.
500 " cal. (Annimo, 4) .
as ACTA AGRONOMICA rvo1. xv
Havord y Machicado (22), recomiendan dar durante el 29, 39 y 4I'J
aos, 0,50-l,OOKgr/rbol de:
Sulfato de amonio ...... . ... . . ...... . . .. .. . 5 partes (o 2V2
partes urea)
Superfosfato simple .. . .............. . .... . 5 partes
Sulfato de potasio .. . ..... . . . ....... . .... . . 2 partes
Sulfato de magnesio ............. . ........ . 1 parte
li
Leguminosa v. s. Inmortelle ICS 1 12 X 12 NPK 2 .503 4
no leguminosa ICS 1 12 X 12 PK 2.421 8
Theobroma ICS 1 12 X 12 NPK 1.990 4
bicolor
Inmortelle ICS 8 12 X 12 NPK 1. 885 4
III
Espaciamiento, Ninguna ICS 6 7.2 X 7.2 Cob. de grass 2 .114 16
cobertura, trln- ICS 60 9 X 9 Bagazo 2 .064 9
che ras. res 8 9 X 9 Cob. de grass 2 .016 9
IV
Cultivos y Inmortelle ICS 1 12 X 12 Cob. de grass 2.197 8
abonamiento ICS 1 12 X 12 Abono de establo 2.037 8
ICS 1 12 X 12 Cob. de grass 1.818 8
1965) MORENO - FERTILIZACION EN CACAO 91
A o o o
B o 90 50
e o 90 l OO
D o 90 250
E 50 90 100
F 50 90 250
G lOO 90 lOO
H 100 180 100
I 100 45 100
1965] MORENO - FERTILIZACION EN CACAO 93
C rr e tl t t OI.O , 4 1
L -__
.._..._.._.. _~_-~:~~:~~w:~~---------------------------------------~~
.. ..
IV .- RESULTADOS Y DISCUSION
- TABLA I V-
PESOS EN GRAMOS DE L..I\S ALMENDRAS HUMEDAS, EN CADA UNA DE LAS COSECHAS Y EL PESO
Trata e o S E e 11 A S
miento 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
>
(')
...
>
A 1.474 681 992 730 1 090 1.900 1.404 8 .703 4.508 21.532 >
o
B 1.191 199 539 45 200 709 1.404 5 .004 4.224 13. 515
z~
e 2.098 624 624 140 1. 300 2. 141 696 5 .160 4.933 17.716 o
~
......
D 1.162 57 113 530 2.722 1.022 6.944 5 .288 17 .838 (')
>
E 369 511 822 925 230 2.070 1.800 6 .492 6.053 19.272
F 1.446 879 1.560 590 2.050 3 .034 1.163 5. 897 8.704 25 .323
G 681 681 1. 163 1.865 3.180 3. 035 1.701 8.320 7.625 28 . 252
H 567 29 454 240 1.110 3 .358 2. 113 5 .614 7. 796 21.281
I 1.219 737 511 670 1 160 3.771 1.744 9.639 8 .636 2S 087
<
~
><
<
1965) MORENO - FERTILIZACION EN CACAO 97
-TABLA V-
Dosis aplicadas en los distintos tratamientos en gramos por rbol, con sus,
respectivos promedios ajustados de pesos de almendras hmedas para las
nueve cosechas.
A o o o 0,571
B o 90 50 0,502
e o 90 100 0,534
D o 90 250 0,495
E 50 90 100 0,600
F 50 90 250 0,725
G 100 90 100 0,816
H 100 180 100 0,819
I 100 45 100 0,740
......
...
..
......
...
1
..
-EtKtOioT Ns -- ~>u do tuo1.toCiT.ili"mil
................................ .................... .....
~
Foto: S. Shima.
98 ACTA AGRONOMICA [Vol. XV
..
..
...
.....
...
.
..
,..o. ...........
--
..
-
..
V.- CONCLUSIONES
VI. - RESUMEN
VII .- SUMMARY
IX . - BIBLIOGRAFIA CITADA
9 .- 1.962. El signifcado
de algunos trabajos recientes en Ghana sobre los requerimientos de
sombra y nutrientes de cacao. Turrialba 7: 6-7.
10 . DIERENDUNCK, F. J . VAN . - 1.959 . The manuring of Coffee, Cocoa,
Tea and Tobacco. Centro d' Etude de L' Azote. Geneva. p . 324331.
11. GUERRERO, M. R.- 1.958 .Determinacin de las oscilaciones del ni-
vel fretico en varios sectores del Valle Geogrfico del Ro Cm1ca.
Sptima Conferencia Interamericana de Cacao, Ministerio de Agri-
cultura. Palmira, Colombia. p. 430-435.
!2 . GUTrERREZ, H .- 1.961. Una era nueva para el cultivo del cacao en
Colombia. Chocolatera Luker, Manizales, Colombia, 31 pp.
13 . HALL, C. J. VAN . - 1.932 . Cacao, 2d. ed. Mac Millan and Co I.ondon.
p. 48-54.
14 . HARDY, F .- 1.938 . Manurlal experiments on cacao in Trinidad. Sum-
mary o! results for 1938. Eght Annual Report on Cacao Research.
l. 939: 27-28.
15 . . - l . 939. Manurial experiments on cacao in Trinidad.
Summary of results for 1.939. Ninth Annual Report on cacao Re
search. 1.940: 26-28.
16 . - - -- -. - 1 . 944 . Sorne soil relations of the root system o r ca-
cao. Trop. Agric. 21 00): 184-195.
17. .- t. 953 . The productivity of cacao soils and its impro-
vement. Trop. Agre. 30 (1-3): 135-137.
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rr!alba, Costa Rica. 439 pp.
19. HARVEY, J.M. y CH. SIMMONS. - 1.959 . El cacao en Colombia. Bol.
STACA 1939: (19): 18 .
20 . HAVORD~ G . - 1.955 . Soil conditions for cocoa ant their an1endment
ror maxlmun yleld . Report of the cacoa Conference. In cocoa.
chocolate and confectionary alliance Ltd. London p. 35-40.
21. . - 1.956 . Technlques for determining and remedying nu-
t.rient deflciencles In cacao. VI reunin del Comit Tcnico Intera
mericano de! Cacao. Instituto de Cacao de B<\ha. Brasil. p. 231-240
22 . y M . MACHICADO . - 1.958. Nutricin mineral. Turrialba
4: 21-24.
~3. HOMES, M. V.- 1958 . La nutricin mineral del cacao. Turrialba 3:
13 .
41. . - - 1 . 958. The mineral nutrition and fertilizing o! the cocoa
tree. Rep. Cocoa Conf. Lond. 1957: 257-262. Res. en Soils and Ferti
lizers 21: 265 . l. 959.
25. !BARRA, c. A. . 1 . 958 . El micro-clima de Palmira y sus caractersti
U!65l MORENO - FERTILIZACION EN CACAO 103
LITERATURA NO CITADA