Professional Documents
Culture Documents
volumen 33,
nmero 1
Las montaas en la
agroecologa y la
alimentacin
leisa revista de agroecologa En este nmero
volumen 33 n 1, abril de 2017
Una publicacin trimestral de la
5
Asociacin Ecologa, Tecnologa y Cambio y continuidad en las montaas
Cultura en los Andes. Julio C. Postigo
Direcciones: Las montaas no son solamente ecosistemas, sino
Asociacin ETC Andes
Apartado Postal 18-0745 sistemas socioecolgicos constituidos por las actividades
Lima 18, Per productivas que en ellas han desarrollado durante miles
Telfono: +51 1 4233463 de aos las sociedades humanas, como son la agricultura
www.leisa-al.org
y la minera. Estas actividades han transformado
Equipo editorial de el paisaje de las montaas sin tomar en cuenta las
leisa -Amrica Latina:
Teresa Gianella, Teobaldo Pinzs consecuencias que la transformacin de las condiciones
leisa-al@etcandes.com.pe naturales significa para la sociedad y la ecologa. Valorar
Editora invitada: Patricia Flores las montaas solo por los servicios ecosistmicos que
Apoyo documental: Doris Romero ofrecen es mercantilizar la naturaleza, lo que pone en
Correccin y diagramacin: peligro su sostenibilidad social y ecolgica, y las hace ms
Carlos Maza
Edicin fotogrfica: Andrea Ocampo vulnerables a los efectos del cambio climtico.
Suscripciones y relaciones pblicas:
7
Cecilia Jurado
Pgina web de Alternativas de altura: agricultura campesina
leisa-Amrica Latina: Doris Romero en los Altos de Chiapas
Portada: Alimentos indgenas sostienen Trinidad Alemn Santilln
a la poblacin rural y urbana.
J. P. Rodrguez Los Altos de Chiapas son una regin montaosa tropical
Impresin que ha funcionado como reducto de refugio a poblaciones
Litho & arte s.a.c. indgenas marginadas desde la Conquista. Actualmente
Jr. Iquique No.026, Brea es un espacio de conservacin de la agrobiodiversidad
Lima, Per
y el conocimiento ancestral, especialmente por la
ISSN: 1729-7419 vigencia del sistema de milpa. Sin embargo, las familias
Hecho el Depsito Legal en la
Biblioteca Nacional del Per:
agricultoras campesinas de esta regin enfrentan ahora
2000-2944 amenazas para su sostenibilidad, principalmente por la
La edicin de leisa revista de
imposicin de polticas de desarrollo.
agroecologa 33-1 ha sido posible
15
gracias al apoyo de MISEREOR, obra
episcopal de la Iglesia catlica alemana Importancia de los servicios ecosistmicos en
para la cooperacin al desarrollo, y de la un paisaje andino de la sierra central del Per
Asociacin ETC Andes.
K atherin Meza, Steven J. Vanek, R aul Ccanto Retamozo,
Los editores han sido muy cuidadosos
en editar rigurosamente los artculos Maria Scurrrah, Edgar Olivera Hurtado, Steven J. Fonte
incluidos en la revista. Sin embargo, las La naturaleza frgil de los agroecosistemas andinos
ideas y opiniones contenidas en dichos
artculos son de entera responsabilidad est dada por sus caractersticas geoecolgicas de alta
de los autores. montaa. Este artculo presenta la planificacin espacial
Invitamos a los lectores a que hagan comunitaria como alternativa metodolgica que posibilita,
circular los artculos de la revista. Si desde una visin local y una visin cientfica, valorar los
es necesaria la reproduccin total o
parcial de algunos de estos artculos, no
servicios ecosistmicos de estos espacios productivos en
olviden mencionar como fuente a leisa los Andes, tanto desde la perspectiva ecolgica, como
revista de agroecologa y enviarnos desde la social, la econmica y la cultural.
una copia de la publicacin en la que
han sido reproducidos.
La Red AgriCulturas
leisa es miembro de esta red mundial,
integrada por seis organizaciones
responsables de la edicin de revistas
Agrobiodiversidad y alimentacin en la
Sierra Central Ecuatoriana. Una perspectiva
histrica, 1964-2008
27
regionales que proporcionan informacin Antonio Chamorro Cristbal
sobre agricultura sostenible de pequea
escala en todo el mundo: Visin histrica de la agricultura en la regin andina
del Ecuador. Es una crtica a los procesos culturales
FARMING MATTERS (Asuntos Agrcolas,
edicin internacional, en ingls) influenciados por la urbanizacin, especialmente en la
leisa revista de agroecologa (Amrica alimentacin. Los procesos histricos han afectado a la
Latina, en espaol)
agrobiodiversidad y a la alimentacin de las poblaciones
LEISA India (en ingls, canars, tamil,
hindi, telugu y oriya) serranas. Sin embargo en las chacras campesinas se
AGRIDAPE (frica Occidental, en francs) conservan los cultivos nativos de gran valor alimenticio,
AGRICULTURAS Experiencias en lo que permite su conservacin in situ y el fomento de su
agroecologa (Brasil, en portugus)
WEGEL (Etiopa, frica Oriental, en ingls)
uso en la dieta de las comunidades y de toda la sociedad.
Estimados lectores
Nuestra primera edicin de 2017 viene con un mes de atraso: al haber editado y publicado cinco nmeros de
leisa durante 2016, y no los cuatro trimestrales como es el compromiso habitual, el proceso de edicin de lei-
sa 33-1 tuvo que esperar. Pero hay una razn ms, y es que muchas veces recibimos artculos con informacin
incompleta o excesivamente largos. Esto nos obliga a revisar y actualizar las Pautas para escribir artculos de
leisa, pues ahora necesitamos ms informacin de los autores de los artculos: sus nombres completos y direc-
ciones, breve referencia a su trabajo actual, experiencias o estudios. Por ejemplo, en el presente nmero nos
hemos limitado a publicar los datos de aquellos autores con formacin acadmica, pero para leisa es tambin
importante publicar los datos y, sobre todo, las experiencias cuando el autor es un agricultor, un pastor o pro-
cesador de productos del campo, y merece un inters especial cuando los autores son mujeres o jvenes que
tienen formas innovadoras de organizacin para la produccin agropecuaria y la defensa de sus recursos natu-
rales.
Con relacin al envo de imgenes, existen ahora en internet varias opciones para enviar archivos grandes. Re-
comendaremos algunas de estas en las nuevas pautas.
La permanencia de esta revista iniciada en la ltima dcada del siglo XX depende en gran medida de sus lec-
tores, de aquellos que se suscriben a la versin digital, la leen en su pgina web, la siguen en facebook y, prin-
cipalmente, de quienes que estn dispuestos a tener un dilogo interactivo con el equipo que la produce. Por
ejemplo, son importantes los mensajes que dirigen a nuestra responsable de relaciones pblicas y suscripcio-
nes, pero ms valiosas an para la continuidad de leisa son las respuestas de los lectores a las encuestas que de
tanto en tanto les enviamos para conocer su opinin sobre el contenido de la informacin y conocimiento que
contiene cada nmero y, cmo lo aplican en su trabajo, ya sea este productivo, de investigacin, estudio, ense-
anza, u otros. Tambin apreciamos mucho sus opiniones sobre el tipo de noticias o videos que difundimos en
nuestra pgina web (www.leisa-al.org).
Los editores
Contenido
Las montaas
en la agroecologa y la alimentacin
Vaquera, Ecuador. Antonio Chamorro (ver artculo en p. 20)
4 leisa33.1
Cambio y continuidad
en las montaas
Julio C. Postigo
leisa33.1 5
La promocionada atencin a los ecosistemas como pro- es investigador cientfico principal del National Opinion Research
veedores de servicios para la sociedad coincide con la pers- Center en la Universidad de Chicago. Es coeditor del libro Naturale-
pectiva de los SSE. Sin embargo, es pertinente indicar que za y sociedad: Perspectivas socio-ecolgicas sobre cambios globales en
legitimar a los ecosistemas como proveedores de servicios es Amrica Latina. Ha publicado, entre otros artculos, Perception and
funcional a una mirada que mercantiliza la naturaleza (i.e. resilience of Andean populations facing climate change; Social
recursos) y consagra la valoracin a travs del mercado como sciences at the crossroad: Global environmental change in Latin
estrategia hacia la sostenibilidad. Sera importante elaborar America and the Caribbean; Outlook on Climate Change Adapta-
esquemas de gobernanza que garanticen a las poblaciones tion in the Tropical Andes Mountains; Adaptacin y vulnerabilidad
que viven en estos territorios el acceso y control de dichos de los sistemas productivos andinos.
recursos, as como parte de las ganancias generadas por los postigo-julio@norc.org
servicios ecosistmicos. Son este tipo de esquemas, entre
otros, los que contribuirn a mejorar las condiciones de vida Referencias
de las sociedades de montaa y las harn, a su vez, menos -- Liu, J., Dietz, T., Carpenter, S. R., Alberti, M., Folke, C., Moran,
vulnerables al cambio climtico. E., Pell, A. N., Deadman, P., Kratz, T., Lubchenco, J., Ostrom,
En estos veinte aos hemos visto cambios en las perspec- E., Ouyang, Z., Provencher, W., Redman, C. L., Schneider, S. H.
tivas analticas para comprender las montaas, as como la y Taylor, W. W. (2007). Complexity of Coupled Human and
expansin de los servicios que estas pueden proveer. Las con- Natural Systems. Science 317 (5844):1513-1516.
tinuidades han consolidado la mercantilizacin de las monta- -- Liu, J., Mooney, H., Hull, V., Davis, S. J., Gaskell, J., Hertel, T.,
as para la generacin de rentas y la exclusin de campesinos Lubchenco, J., Seto, K. C., Gleick, P. y Kremen, C. (2015). Sys-
indgenas y pequeos agricultores cuyas sociedades han sido tems integration for global sustainability. Science 347
cruciales en la formacin de los sistemas socioecolgicos de (6225):1258832.
montaa. -- Ostrom, E. (2009). A General Framework for Analyzing
Sustainability of Social-Ecological Systems. Science 325
Julio C. Postigo (5939):419-422.
Doctor en geografa por la Universidad de Texas, Austin. Ha sido -- Postigo, J. C. y Young, K. R., eds. (2016). Naturaleza y socie-
becario postdoctoral del National Socio-Environmental Synthesis dad: Perspectivas socio-ecolgicas sobre procesos globa-
Center de la Universidad de Maryland en College Park. Actualmente les en Amrica Latina. Lima: Desco, IEP, INTE-PUCP.
Terrazas para el cultivo sostenible en ladera, Fundo Shaja, Huarochir, sierra de Lima, Per. Archivos leisa
6 leisa33.1
Alternativas de altura:
agricultura campesina en los Altos de Chiapas
Una milpa, los claros en el fondo son milpas o parcelas en descanso (pastizales). Autor
Los Altos de Chiapas, Mxico, son una regin montaosa tropical que ha funcionado
como reducto de refugio para problaciones indgenas marginadas desde la Conquista.
Sin embargo, esta regin es actualmente, gracias a la agricultura indgena tradicional
especialmente el sistema de milpa, un espacio de conservacin de agrobiodiversidad
y de conocimiento ancestral. En el presente artculo se establecen las amenazas que
enfrenta y la necesidad de fortalecer la conservacin de sus sistemas, ntimamente
ligados a la soberana alimentaria local.
leisa33.1 7
Cuadro 1. Contexto histrico-geogrfico de las estrategias de uso y manejo de recursos naturales en comunidades
indgenas de los Altos de Chiapas
Prcticas vigentes de
Estrategias de reproduccin
Contexto actual uso y manejo de re- Desafos actuales
(biolgica, cultural, social)
cursos
Largo historial de Produccin agrcola Reproduccin biolgica Crecimiento rpido de la
uso de los recursos de pequea escala, Abasto seguro y proteccin ante riesgos poblacin.
naturales. con organizacin mediante el manejo y conservacin de Bajos niveles de organizacin para
Sobreutilizacin, familiar. una alta diversidad gentica de especies la produccin.
deterioro evidente. Uso prioritario de silvestres y cultivadas. Falta crnica de capital productivo.
Produccin basada energa humana o
animal. Produccin con calidad
en trabajo humano, Reproduccin cultural heterognea.
individualizada, Bajo uso de insumos Aprovechamiento de pisos altitudinales,
con altos costos de externos. Reduccin grave de la fertilidad
orientaciones y microambientes de las del suelo.
produccin. Reciclaje de parcelas con potenciales productivos
Intercambio comercial nutrientes. diversificados. Bajos niveles de produccin
desigual; despojo. (autoabasto casi imposible).
Aprovechamiento Sistemas agrcolas diversos; uso
Marginacin social, de microambientes mltiple y diversificado de los recursos Cambio climtico. Riesgos
discriminacin y locales. disponibles, incluyendo la fuerza de derivados de inclemencias
racismo. trabajo. ambientales imprevistas (heladas,
Conocimiento sequas, granizo).
Poca disponibilidad de utilitario que se Estrategias de aprovechamiento de
nuevas tierras (ejidos) transmite en la recursos con objetivos de autoconsumo e Dependencia mutua entre prctica
para ampliaciones. prctica. intercambio solo de excedentes. y conocimiento (uno carece de
sentido sin el otro).
Invasiones, conflictos Diversidad de Sistemas multiobjetivos.
por lmites, invasin productos no Muy lento proceso de generacin
de reas protegidas. convencionales de local de conocimiento emprico.
Reproduccin social
Fragmentacin consumo local (valor Lenta y trunca transferencia del
de uso mayor al valor Estructuras comunitarias asentadas en la conocimiento agrcola existente.
comunitaria debida cultura local.
a intereses diversos de cambio). Educacin formal inapropiada.
(religiosos, polticos, Produccin estacional Redes regionales de intercambio de Rompimiento de las cadenas
econmicos). diversificada. productos (mercados). culturales por migracin (temporal
Transferencia emprica de conocimientos. o definitiva).
Fuente: autor.
lluviosa: se realiza desde marzo hasta octubre y se ha des- una nueva forma de explotacin. Semiesclavizados en las fin-
plegado en una diversidad gentica y tecnolgica orientada cas cafetaleras de la costa (el Soconusco) o en explotaciones
a aprovechar los recursos disponibles de la mejor manera de maderas preciosas (monteras) de la selva lacandona,
posible. Se cran tambin animales en pequeos hatos (ovi- perciban salarios nfimos que los endeudaban de por vida,
nos, algunos bovinos) o en el traspatio (gallinas, guajolotes sobreviviendo solo gracias a la produccin agrcola de sus
[pavos]). La produccin se organiza con base en el trabajo parcelas.
familiar y se orienta al autoabastecimiento. Las reas agrco- Hoy da San Cristbal de las Casas, una ciudad mestiza,
las dominan hoy da el paisaje de la regin. es el eje rector poltico, econmico y social de 16 municipios
indgenas tzotziles y tzeltales. Los Altos de Chiapas han sido
Para entender el presente, un poco de historia lo que algunos antroplogos llamaron regiones de refugio
En Mxico la actividad agrcola se remonta a varios miles de de poblaciones indgenas. Aqu importantes grupos mayas se
aos antes de Cristo y, en algunas regiones, la intensificacin enfrentaron con ingenio y creatividad a un ambiente hostil y
del uso del suelo, las altas densidades poblacionales y la so- limitante, y a una sociedad clasista y discriminadora, y logra-
breexplotacin de los recursos no son fenmenos nuevos. ron desarrollar sistemas agrcolas y estrategias de vida que
Adems, como otros pases latinoamericanos, Mxico experi- hoy destacan como indispensables para la vida en el planeta.
ment tambin un proceso de conquista y colonizacin euro- Este contexto complejo, dinmico y contradictorio es cau-
pea que signific profundos cambios sociales, econmicos y sa y consecuencia de la permanencia a pesar de todo de
tecnolgicos, imponindose nuevas formas de utilizacin de una diversidad y riqueza de culturas, idiomas, costumbres,
los recursos. Este proceso histrico muy pronto conform en tecnologas y germoplasma, alternativos a la pretensin occi-
la mente hispana la percepcin econmica de las tierras re- dental de homogeneizar el mundo. Las aportaciones indge-
cin conquistadas, diferenciando las ricas tierras bajas (pla- nas de las montaas de los Altos de Chiapas son de gran valor
nas, clidas, hmedas y de suelos profundos), de las pobres para las estrategias de vida social en armona con el ambiente
tierras altas (montaosas, quebradas, fras, secas y de suelos natural y la conservacin del planeta.
delgados o rocosos). Los Altos de Chiapas no escaparon a esta
percepcin econmica de la naturaleza, motivada por el in- Agricultura de montaa, o quin invent la
ters de los conquistadores en crear riquezas rpidamente. agroecologa?
En los Altos de Chiapas la colonizacin fue un proceso En los Altos de Chiapas la heterogeneidad ambiental aporta la
de intensificacin productiva y de pesadas cargas impositivas gama de recursos productivos de la familia campesina y es la
que ejercieron un efecto degradante en los recursos natura- premisa para la creacin de una estrategia de vida basada en
les. Al finalizar el periodo colonial, la regin la sociedad ibe- la diversidad de productos y de usos de los productos agrco-
roamericana en su conjunto acusaba un retraso tecnolgi- las. La prctica cotidiana de cultivar la tierra ha generado in-
co, una aguda crisis econmica y una marcada estratificacin numerables tcnicas de manejo de los recursos, permitiendo
social. a su vez el desarrollo de una diversidad considerable de va-
En el siglo XX la entrada de Chiapas al mercado mundial riedades de plantas cada vez mejor adaptadas a las exigencias
de las materias primas signific para el indgena de los Altos productivas de la gente. El contacto directo con la tierra, la
8 leisa33.1
Neblina matinal caracterstica en los meses de noviembre a febrero. Sobre los 2500 m s.n.m. el clima limita la actividad agrcola entre
marzo y octubre. Autor
consideracin constante de las condiciones ambientales y la por el cultivo a traves del restablecimiento de la vegeta-
vida en comunidades han derivado en el establecimiento de cin natural, roza-tumba-quema).
estructuras sociales con una normatividad no escrita que co- 3. Es compleja: con diferentes estratos vegetales (herbceos,
hesiona a las familias, distribuye el conocimiento y crea una arbustivos y hasta arbreos) en combinaciones muy am-
percepcin peculiar de la naturaleza y sus recursos produc- plias en la ubicacin de las especies.
tivos. Las comunidades campesinas son colectivos sociales, 4. Es creativa e innovadora: es el escenario de la experi-
cohesionados por relaciones de parentesco o normatividades mentacin campesina, pues incluye las pruebas que
de origen en donde la familia es la unidad mnima fundamen- los productores hacen con las especies novedosas o sus
tal de produccin agrcola. inquietudes.
Los principales sistemas agrcolas de las familias indge- 5. Es cultura en movimiento porque se dirige a satisfacer las
nas de los Altos de Chiapas son el traspatio (solar o sitio), la cambiantes necesidades de la familia y mantener las rela-
parcela hortcola (casi siempre destinada a producir para el ciones comunitarias.
mercado), las reas boscosas (de recoleccin de alimentos y 6. Es sagrada porque incluye prcticas y rituales religiosos
materiales), los pastizales para alimentacin del ganado y la que son la sntesis de una forma diferente de ver el mundo
parcela propiamente agrcola: la milpa. y de ver al ser humano en su relacin con la naturaleza.
La milpa es el sistema ms conocido y estudiado, aunque
an mantiene bajo reserva mucha de su dinmica local, por Los nuevos desafos
lo que quizs sea el menos comprendido en los contextos ins- Una de las expectativas de este recuento es poder apreciar
titucionales. La milpa es representativa de las caractersticas y valorar mejor la agricultura indgena de los Altos de Chia-
y procesos de la agricultura campesina y de su potencial ge- pas e identificar el origen de sus caractersticas, quizs sus
nerador de alimentos pues: causas; verla como proceso histrico, social y cultural, y no
solo tecnolgico y productivo, nos permite visualizar mejor
1. E s diversa: se produce maz, frijol, calabaza, chile, papa, los desafos que enfrenta su permanencia.
arvenses, etc., dependiendo de la regin. La agricultura de montaa de regiones indgenas est en el
2. Es dinmica: con un ciclo productivo o dos, dependiendo origen de muchas ms cosas que las que generalmente pensa-
del clima y el lugar (en ambientes con recursos disponi- mos. En el caso de los Altos de Chiapas, las parcelas agrcolas
bles el ciclo productivo se extiende varios aos pues inclu- campesinas son el espacio productor de alimentos que va ms
ye una etapa de recuperacin de los nutrientes utilizados all de la triloga mesoamericana de maz, frijol y calabaza.
leisa33.1 9
Cuadro 2. Sistemas agrcolas de las familias indgenas de los Altos de Chiapas y sus aportaciones a la produccin de alimentos
% de
Impor- terreno Tempora- Destino de
Sistema Organizacin del Diversidad
tancia de la su- lidad de la la produc- Especies principales
agrcola trabajo (participan) gentica
relativa perficie produccin cin
familiar
Maz (diversidad de formas,
sabores, colores y consisten-
cias), frijoles (situacin similar
al maz), calabazas (consumo
Consumo tierno o maduro, flores), chile
Estacional familiar (ex- Muy grande (amplia diversidad), papa,
Padre de familia
Milpa 1 75 (lluvias, a ve- cedentes en especies y chcharo, haba, tomate de
(esposa, hijos).
ces riego). al mercado variedades. cscara, tomatillo de milpa,
local). tomate de rbol, arvenses
(bledo, hierba mora, chipiln,
verdolaga, epazote, hierba-
buena, perejil, etc.), cacahua-
te, arveja, garbanzo.
Limitada, con
Dinmico Mercado
Padre de familia predominio Coliflor, repollo, rbano, acel-
Huerto 3 5 (temporal o local o re-
(hijos). de especies ga, espinaca, lechuga.
riego). gional.
introducidas.
Fuente: autor.
Son un espacio productivo pero tambin tecnolgico y docen- otros horizontes para asegurar su reproduccin biolgica,
te de las unidades familiares. En ellas se producen alimentos, se pero poniendo en riesgo su reproduccin cultural y social. La
crea germoplasma, se instrumentan las tecnologas y se forman ciencia occidental tiene el reto de entender la cabalidad de la
los futuros agricultores. Se guardan, pulen y utilizan multitud agricultura campesina, pero es la sociedad toda la que puede
de tesoros vegetales que pasaron desapercibidos para los codi- salvarla y aprovechar su experiencia. El futuro no ser fcil,
ciosos ojos de los primeros conquistadores. pero se puede moldear a nuestra conveniencia.
La integracin dinmica, compleja, de gente y territorio,
de necesidades y expectativas, del ayer con el hoy y el ma- Trinidad Alemn Santilln
ana, del yo y los otros, ha escapado a la objetividad que Investigador en El Colegio de la Frontera Sur, Chiapas, Mxico.
se pretende mantener en los esquemas disciplinarios de la taleman@ecosur.mx
ciencia, que sigue interesada en la agricultura campesina de
las regiones montaosas de Mxico y del mundo. Referencias
Las mayores amenazas a la agricultura campesina, sin -- Alemn Santilln, Trinidad (1998). Investigacin participativa
embargo, estn fuera de las parcelas de milpa. Estn embo- para el desarrollo rural. La experiencia de ECOSUR en los
zadas con la vestimenta del progreso y el desarrollo. Sus Altos de Chiapas. Mxico: Red de Estudios para el Desarrollo
aliados internos son la pobreza, la marginacin, la educacin Rural, Fundacin Rockefeller.
inapropiada, la manipulacin y los intereses polticos. Atacan -- Parra Vzquez, Manuel R., Daz Hernndez, Blanca M., eds.
a la familia, pero su principal objetivo son las nuevas gene- (1997). Los Altos de Chiapas. Agricultura y crisis rural.
raciones. En busca de una vida mejor que la que han visto Los recursos naturales, t. I. San Cristbal de las Casas, Chiapas:
en su casa, los jvenes (ellas y ellos) se arriesgan a buscar ECOSUR.
10 leisa33.1
Conservacin de los
pramos andinos
Un sistema territorial de innovacin
en el norte del Per
Colecta etnobotnica de especies de inters para la comunidad dirigida por los expertos locales. Autor
Los ecosistemas de pramos andinos, donde nacen las aguas que conforman cuencas
enteras, estn bajo amenaza ante la expansin de la frontera agrcola y los proyectos
extractivos de minerales. Pero esta amenaza no solo afecta al entorno sino tambin a las
comunidades que viven esas zonas y sus alrededores, comunidades que no han logrado
integrarse a la dinmica econmica aun cuando son depositarias de conocimientos
ancestrales sobre ellas y sus principales agentes de conservacin. El presente artculo
describe las acciones organizativas y de innovacin tecnolgica que algunas de estas
comunidades, en los pramos de Piura, estn desarrollando para conservarlos y, al mismo
tiempo, lograr su integracin a circuitos econmicos amplios y avanzar en su bienestar.
leisa33.1 11
Usos de la biodiversidad silvestre del pramo
Se ha analizado el contenido de de radiacin ultravioleta que es intensa el yogur. Las hojas de lanche se usan
compuestos bioactivos y actividad en las alturas de los pramos (3000 a diariamente como infusin. Se trata
biolgica de plantas seleccionadas 3700 m s.n.m.). En el bosque de neblina de especies que no son conocidas en
por los conocedores locales de las los frutos y las hojas del rbol lanche los mercados de plantas medicinales
especies endmicas de los pramos (Myrcianthes myrsinoides) poseen una o alimenticias. Las organizaciones
y bosques de neblina. Los resultados gran actividad antiobitica y antioxidante comunales han iniciado el proceso de
determinan que, en las especies de los por su importante contenido de domesticacin de estas especies para
pramos, las hojas y frutos del arbusto polifenoles. Estos resultados muestran la evitar su extraccin e incrementar
ushpa (Vaccinium floribundum), la planta capacidad orientadora del conocimiento su produccin para comercializarlas
entera de la hierbas pega-pega (Acaena tradicional para el conocimiento en el contexto del ecoturismo y el
ovalifolia), chupicaure (Muehlenbeckia cientfico de bioprospeccin. Se puede biocomercio.
hastulata) y del arbusto payana afirmar que el conocimiento tradicional
(Bejaria resinosa), tienen propiedades es fuente de hiptesis cientficas. Las autoridades locales generalmente
antibiticas, antioxidantes, analgsicas desconocen el valor de la biodiversidad
y nutracuticas por su alto contenido El fruto de la ushpa, una especie que y de las oportunidades del biocomercio.
de compuestos fenlicos y flavonoides, pertenece al gnero y familia de los Este desconocimiento reside en la
cuya sntesis se genera por la induccin arndanos, se usa para enriquecer subvaloracin de la riqueza cultural.
Actualmente las organizaciones comunales del territo- establecimiento de un sistema de innovacin en el territorio de
rio de los pramos cuentan con el acuerdo colectivo de la los pramos (grfico 1).
conservacin de los pramos vigilado por las Rondas Cam-
pesinas. En cumplimiento de este acuerdo, desde 2010 han Innovaciones tecnolgicas e investigaciones
gestionado proyectos de investigacin para la valorizacin de orientadas a la innovacin para la conservacin
su biodiversidad (Torres, 2013), a fin de proteger su capital de los pramos
natural frente a la amenaza de proyectos de extraccin de los En el entorno de los pramos de Piura se registran innovacio-
minerales existentes en su subsuelo, como tambin para apro- nes tecnolgicas orientadas a la conservacin de los pramos,
vechar las oportunidades del biocomercio. Estas organizacio- emprendidas por organizaciones comunales de Ayabaca y
nes comunales participan conjuntamente con entidades de Huancabamba. Se trata de cambios tecnolgicos enfocados
investigacin en la generacin de conocimiento sobre la com- en el uso racional del agua y el uso intensivo del suelo para la
posicin de la diversidad vegetal de los pramos, a partir de produccin de bienes que tienen demanda y que detienen el
estudios etnobotnicos y caracterizacin de los compuestos avance de la frontera agropecuaria hacia los pramos.
bioactivos de especies medicinales y funcionales conocidas
por mujeres y varones expertos, reconocidos por sus comuni- Innovaciones tecnolgicas
dades. Los productos de estas investigaciones son intangibles Mediante sistemas porttiles de riego por aspersin, se in-
que no generan rentabilidad inmediata, sino que representan crement la produccin de leche por la mayor disponibili-
un capital social y cognitivo fundamental para las innovacio- dad de pasturas sin aumento de la superficie. Las tcnicas
nes tecnolgicas orientadas a la conservacin del pramo, de procesamiento de los productos lcteos han mejorado
ecosistema estratgico de montaa. su calidad, logrando un incremento de 60% en la produc-
Las comunidades de los pramos mantienen una deman- cin de quesos y de 100% en los ingresos.
da insatisfecha: vincularse a la dinmica de la economa re- Uso de semilla sexual en la produccin de papa. En la d-
gional y nacional a travs de sus productos. Ante ello, algunas cima parte de una hectrea (1000 m 2) se producen mini-
han iniciado emprendimientos de innovacin mediante cam- tubrculos de alta sanidad en una cantidad que alcanza
bios tecnolgicos con objetivos como mejorar la elaboracin para cultivar 25 ha de papa, a solo el 40% del costo de los
de ciertos productos (quesos, papas, yogur, plantas aromti- tubrculos-semillas procedentes de otras regiones (que,
cas, frutales) y diversificar su produccin (piscicultua de tru- adems, son portadores de enfermedades contaminantes
cha) y sus servicios (ecoturismo), con base en planes de ne- de los suelos).
gocio y coinversin. Un valor agregado de estos productos y Produccin de alevines por la Asociacin de Agricultores
servicios es que se obtienen mediante tecnologas, prcticas y Conservacionistas de los Bosques del Pramo y Neblina,
acuerdos colectivos orientados a la conservacin de los pra- Pacaipampa (ACOBOSPA) para mejorar la rentabilidad de
mos. El foco de las estrategias de conservacin es el uso inten- la crianza de trucha.
sivo del suelo agropecuario actual y el racionamiento del uso Innovacin del circuito turstico enfocado en la ruta del
de los volmenes disponibles de agua, lo cual implica detener agua desde los reservorios a sus fuentes, los pramos.
la expansin de la frontera agropecuaria hacia los pramos.
Las tecnologas que estn desarrollando las comunidades Investigaciones para nuevas innovaciones
son ecoinnovaciones; productos que, adems de satisfacer La Asociacin de Mujeres Protectoras de los Pramos
una demanda de consumo concreta, satisfacen tambin una (AMUPPA-Piura) ha seleccionado, durante tres aos, cin-
demanda social y econmica mayor: la conservacin hdrica co genotipos de papa con gran adaptacin al cambio cli-
ambiental y la biodiversidad endmica que brindan los pra- mtico, a partir de 125 clones o genotipos proporcionados
mos. Estos factores constituyen servicios ecosistmicos que, a por el Centro Internacional de la Papa.
travs de compensaciones e incentivos, deben ser retribudos Etnobotnica y bioprospeccin vegetal en pramos y bos-
por la red de agentes de la cuenca que usan el agua. ques nublados del norte del Per para la innovacin m-
La innovacin orientada a la conservacin de recursos es- dica y el biocomercio. Con ACOBOSPA se han estudiado
tratgicos requiere de polticas de apoyo diferentes a las que se 50 especies, determinando su identidad taxonmica. Se
tiene para innovacin agraria en zonas vinculadas a la econo- ha analizado el perfil fitoqumico y el nivel de toxicidad
ma industrial. Es necesario disear polticas especficas para el de 23 especies. Siete de ellas son altamente promisorias
12 leisa33.1
Grfico 1. Sistema territorial de innovacin orientado a la conservacin de los pramos
Servicios especializados
Oferentes locales de servicios disponibles para la demanda de innovaciones
Agricultor experto en Agricultor experto en Agricultor experto en
Ingeniero experto en Ingeniero experto en
uso de semilla sexual productos lcteos comercializacin
acuicultura riego tecnificado
(botnica)de papa (SSP) Comunidad campesina Comunidad campesina
Ayabaca Ayabaca
Ayabaca Simiris Simiris
Tecnologas demandadas
Adaptaciones
orientadas a la
Innovaciones Tecnolgicas Organizativas Comerciales conservacin de los
pramos
Plataforma de concertacin
Manejo sostenible de naciente de cuenca
Innovaciones Polticas
institucionales Sistema de innovacin para la conservacin de pramos y bosques de neblina
Socias de AMUPA (angal, Huancabamba) elaborando fitopreparaciones con especies de los pramos y bosques de neblina. Autor
leisa33.1 13
Laguna del pramo y vegetacin arbustiva. Autor
para domesticar por su alto contenido de compuestos fe- se identifican las demandas prioritarias de innovacin, se im-
nlicos, flavonoides, significativo nivel de actividad antio- plementan las innovaciones y se proponen acciones para su
xidante, valor de actividad antibitica y muy bajos niveles institucionalizacin. La segunda gestiona la conversin de las
de toxicidad. AMUPPA ha desarrollado cinco tipos de fito- innovaciones exitosas en normas o polticas para integrarlas a
preparaciones basados en especies medicinales. los Planes de Desarrollo Concertado en los diferentes niveles
Caracterizacin, determinacin taxonmica y perfil fito- de gobierno (grfico 1).
qumico de cultivares nativos de papa del microgenocen-
tro Altos de Fras de Ayabaca, Piura. Fidel Torres Guevara
Coordinador del Proyecto Pramos: Recursos Hdricos y
Organizacin para la gestin de las innovaciones Biodiversidad. Instituto de Montaa. Unin Europea, Instituto
orientadas a la conservacin de los pramos Von Humboldt, Unin Internacional para la Conservacin de la
Las innovaciones e investigaciones que implementan las or- Naturaleza (UICN).
ganizaciones sociales de los pramos como emprendimien- ftorres@mountain.org
tos aislados son poco sostenibles. Necesitan articularse en
un sistema o red de innovacin para optimizar sus resulta- Referencias
dos a travs de la gestin colectiva que les permita superar -- Glave, Manuel, y Jaramillo, Miguel (2007). Per: instituciones
las restricciones de infraestructura y servicios que limitan la y desarrollo. Avances y agenda de investigacin. En: Grade
competitividad de sus productos. Es necesario un sistema (2007). Investigacin, polticas y desarrollo en el Per. Lima:
de innovacin territorial para incentivar el desarrollo del GRADE, pp. 301-349. http://www.grade.edu.pe/upload/
mercado de servicios, medio natural de la interaccin e in- publicaciones/archivo/download/pubs/InvPolitDesarr-8.
tercambio de conocimientos entre ofertantes y demandan- pdf
tes para la formacin de redes de aprendizaje (Kuramoto, -- Kuramoto, Juana R. (2007). Sistemas de innovacin
2007). tecnolgica. En: GRADE (2007), pp. 103-133. http://www.
Las acciones colectivas coordinadas a travs de redes de grade.edu.pe/upload/publicaciones/archivo/download/
innovacin permiten a las organizaciones crear nuevas reglas pubs/InvPolitDesarr-3.pdf
de juego o una nueva institucionalidad que las favorezcan e -- Snchez, Isidoro (2012). La diversidad biolgica de Cajamar-
incentiven polticas de desarrollo local o regional (Glave y Ja- ca: visin tnica, cultural y potencialidades. Cajamarca:
ramillo, 2007). Gobierno Regional de Cajamarca.
Para ello las organizaciones han constituido la Plataforma -- Torres, Fidel (2013). Etnobotnica y sustancias bioactivas
de Concertacin de Organizaciones para la Gestin de los P- de las principales especies no maderables con potencial
ramos y el Comit Territorial de los Pramos de Piura. La pri- econmico de los bosques de neblina del norte del Per.
mera es el espacio de encuentro de las organizaciones donde Economa y sociedad, revista de investigacin No. 82, pp. 61-71.
14 leisa33.1
Importancia de los
servicios ecosistmicos
en un paisaje andino de la sierra central del Per
Katherin Meza, Steven J. Vanek, Raul Ccanto Retamozo, Maria Scurrah,
Edgar Olivera Hurtado, Steven J. Fonte
Para una planificacin espacial comunitaria, desde una visin local y cientfica, el presente
estudio busca entender los servicios ecosistmicos (SEs) que ofrecen los diferentes usos
del suelo en un paisaje representativo de los Andes Centrales del Per.
leisa33.1 15
Socializacin de los resultados
Los resultados del estudio fueron socializados en dos nive-
les: 1) tcnico-cientfico, a travs de un foro organizado en
noviembre de 2016 por el Comit de Gestin del rea de
Conservacin Regional Huaytapallana (ACR) en Huancayo,
al cual asistieron decisores polticos regionales, provinciales
y distritales; profesionales, investigadores y estudiantes. Los
resultados fueron discutidos en una mesa conformada por
especialistas agroeclogos y antroplogos y representantes
del ACR; 2) taller local de validacin de resultados organiza-
do por la comunidad de Quilcas y el Grupo Yanapai en ene-
ro de 2017, al que asistieron 80 miembros de la comunidad,
mujeres y varones, as como representantes del ACR, de la
Municipalidad Distrital de Quilcas y del Programa Nacional
Tambos. En el taller se presentaron los resultados de cada uso
de suelo. Resaltaron la importancia de la cobertura vegetal
del suelo, los efectos de las diferentes especies de rboles y
la preocupacin por la escasez de agua frente a las recientes
sequas y al retroceso del glaciar Huaytapallana que afecta
la dinmica productiva de los comuneros de la zona alta de
Quilcas y de las otras comunidades miembros del ACR. Luego
se dividieron en cinco grupos focales (mujeres y varones) por
separado, para obtener opiniones sobre los cambios posibles
(potenciales y esperados) del uso del suelo en la comunidad.
16 leisa33.1
Cuadro 1: Usos de tierra, caractersticas determinadas en la investigacin y potencialidades/obstculos identificados
en dilogo con la comunidad de Quilcas
Potencialidades de expansin por la
Uso de suelo, rea Resultados del estudio Obstculos en el cambio de uso por
comunidad y relacin con la seguridad
total y porcentaje SEs la comunidad
alimentaria
Reducir rea pero dejar bosques grandes Sacar un bosque de eucalipto es muy
VE = alto y productivo. [varones]. costoso, se sugiere que los cambios
Eucalipto
SEs = mayor almacena- Plantar en barrancos. Crece en suelo sean lentos.
161 ha (25%)
miento de carbono. pobre (capacidad de extraer agua del Especie que extrae mucha agua y
subsuelo). nutrientes del suelo.
VE = bajo.
Bosque mixto Mantenimiento = nulo.
en pendientes y SEs = alto: materia Alternativa para quebradas y tierras eria-
quebradas orgnica, humedad, zas, incluyendo quinual (Polylepis), mutuy No identificaron obstculos.
almacena carbono, (Senna) y chilca (Baccharis) [varones].
31 ha (5%)
macrofauna, cobertura
y diversidad.
Terrenos eriazos o VE = bajo. Plantar rboles. Se piensa que los alisos y algunos otros
abandonados rboles no se adaptarn a pesar de la
SEs = bajo (biomasa y En casos de menor pendiente restaurar buena experiencia de hace 30 aos en
58 ha (9%) cobertura). con cultivos para alimentacin [mujeres]. laderas reforestadas con alisos.
leisa33.1 17
Zona alta
Bosque de eucalipto
Aliso en borde
Descanso/pastura
Cultivo
Cultivo
En el dilogo hubo muchas reas de convergencia entre manejo integrado de plagas, promocin de la agrobiodiversidad, sis-
los grupos. Por ejemplo, para ambos grupos fue importante el temas de semillas, nutricin para la seguridad alimentaria, estrate-
forraje y hubo consenso sobre el aumento del rea bajo riego gias y prcticas campesinas frente a los riesgos del cambio climtico.
de acuerdo con los lmites del agua disponible. Sin embargo raulccanto@yahoo.com.pe
los grupos de varones mostraron preferencia por los temas de
bosques y recursos generales como el agua o los suelos, mien- Maria Scurrah
tras que las mujeres enfatizaron ms los temas de manejo de Directora del Grupo Yanapai. PhD en Fitomejoramiento, Univer-
nuevos cultivos, alimentacin sana y animales menores. Ade- sidad Cornell. reas de trabajo: conservacin y promocin de la
ms las mujeres defendieron la eleccin individual, propia de agrobiodiversidad, mejoramiento de la nutricin, sostenibilidad
cada dueo, mientras que los hombres trataron temas ms de los recursos genticos y coordinacin de proyectos.
integrales; un ejemplo es este enunciado: cmo hacemos scurrah@gmail.com
que los comuneros sigan las normas [sobre el uso de tierras],
puesto que somos una comunidad. Edgar Olivera Hurtado
Se espera que los cambios en la asignacin de uso de la Investigador y tcnico del rea de Manejo de Pastos y Nutricin
tierra en el paisaje generen efectos positivos para optimizar en el Grupo Yanapai. Ingeniero zootecnista con entrenamiento en
los SEs en el mejoramiento de la calidad de vida, la gene- educacin de adultos, sistemas de produccin, agricultura ecolgi-
racin de igualdad de oportunidades, asegurar una alimen- camente apropiada, biodiversidad y cosmovisin andina. Experto
tacin local sana y fortalecer las capacidades individuales y en investigacin participativa, formulacin, ejecucin, monitoreo
colectivas de las comunidades. Asimismo, la articulacin con y evaluacin de proyectos sociales y productivos, produccin de
las entidades pblicas, privadas, institutos de investigacin y pastos y crianzas familiares.
la sociedad civil puede generar propuestas de mayor enver- yanapaihyo@yahoo.com
gadura para la gestin sostenible de la ACR-Huaytapallana.
Steven J. Fonte
Katherin Meza Profesor de sistemas agrcolas en el Departamento de Ciencias del
Investigadora junior y tcnica en el rea de Suelos y Paisajes, Gru- Suelo y Cultivos en Colorado State University. PhD. Ecologa (nfa-
po Yanapai. Ingeniera agrnoma. rea de trabajo: sistemas sos- sis en agricultura ecolgica), University of California, Davis. reas
tenibles altoandinos, mejoramiento de descansos y paisajes con de trabajo: agroecologa, ecologa del suelo, servicios ecosistmi-
enfoque participativo. Experiencia en caracterizacin y evaluacin cos y biodiversidad de suelos.
morfolgica de variedades nativas y manejo de cereales andinos Steven.Fonte@colostate.edu
en el Instituto Nacional de Innovacin Agraria (INIA).
kmezaretamozo@gmail.com Referencias
-- de Valena, A. W., Vanek, S. J., Meza, K., Ccanto, R., Olivera, E.,
Steven J. Vanek Scurrah, M., Lantinga, E. A. y Fonte, S. J. (2017). Land use as a
Investigador en el Departamento de Ciencias del Suelo y Cultivos en driver of soil fertility and biodiversity across an agricul-
Colorado State University. PhD. Ciencias del suelo, Cornell Universi- tural landscape in the Central Peruvian Andes. Ecologi-
ty. reas de trabajo: fertilidad de los suelos, cambio climtico, biodi- cal Applications (en prensa).
versidad, climatologa, oceanografa, meteorologa, servicios de los -- Fonte, S. J., Vanek, S. J., Oyarzun, P., Parsa, S., Quintero, D. C.,
ecosistemas y la biodiversidad en los sistemas agrcolas, desarrollo, Rao, I. M. y Lavelle, P. (2012). Pathways to agroecological in-
agricultura internacional, sostenibilidad y ciclos de fertilidad del sue- tensification of soil fertility management by smallholder
lo a largo plazo, estudios en agroecologas altoandinas y de frica. farmers in the Andean highlands. Advances in Agronomy
stevanek4@gmail.com 116: 127-168.
-- Rolando, J. L., Turin, C., Ramirez, D. A., Mares, V., Monerris, J.,
Raul Ccanto Retamozo Quiroz, R. (2017). Key ecosystem services and ecological in-
Investigador y tcnico del rea de Cultivos y Nutricin en el Grupo tensification of agriculture in the tropical high-Andean
Yanapai. Ingeniero agrnomo con estudios de maestra en innova- Puna as affected by land-use and climate changes. Agricul-
cin agraria, interculturalidad. Experiencia en manejo de suelos, ture, Ecosystems, and Environment 236: 221-233.
18 leisa33.1
Los ecosistemas de
montaa
en la agroecologa y la alimentacin
Dirk Hoffmann
Qu son los productos de montaa y quin los consume? Por qu son ms sanos?
Aportan al bienestar de las poblaciones de montaa? Cmo se puede promocionar su
produccin y comercializacin? Estas son algunas de las preguntas de una encuesta sobre
productos de montaa que se realiz en las cuatro ciudades principales de Bolivia: Santa
Cruz, El Alto, La Paz y Cochabamba.
leisa33.1 19
Mercado popular en la ciudad de El Alto. Autor
Santa Cruz de la Sierra, con algo ms de un milln y me- y su pureza. Entre los valores menos identificados estaban la
dio de habitantes, el centro econmico y comercial de las sostenibilidad, las prcticas tradicionales y la funcin de cui-
partes bajas, situada a 400 m s.n.m. dar el patrimonio biocultural. Y entre los motivos para com-
prar productos de montaa sobresalieron atributos como hi-
El diseo de las encuestas fue uniforme para todos los pa- ginico y bueno para la salud. La identificacin de una marca
ses participantes de la Iniciativa de productos de montaa, bien conocida ocup el ltimo lugar de la lista de atributos.
para garantizar su comparabilidad a travs de los continen- En relacin con la introduccin de un sello de monta-
tes. Las encuestas realizadas en Bolivia tomaron en cuenta un a, las encuestas dieron respuestas alentadoras: 68% de las
98% de bolivianos (2% de extranjeros y turistas), de todas las personas consultadas declararon que sera til contar con un
edades y niveles educativos (con un sesgo hacia la educacin sello especfico que garantice que los productos o servicios
universitaria). El balance de gnero indic una participacin realmente vienen de regiones de montaa; 77% de los en-
mayor de mujeres (dos tercios), que no es una gran sorpresa cuestados mencionaron que estaran dispuestos a pagar algo
considerando que los lugares donde se aplicaron las encues- ms por un producto o servicio de montaa con tal sello.
tas fueron aquellos donde se adquiran productos de monta-
a como tiendas, mercados y supermercados. Dirk Hoffmann, MSc
Instituto Boliviano de la Montaa (BMI).
Los resultados dirk.hoffmann@bolivian-mountains.org
Una primera sorpresa para el coordinador de las encuestas:
solo una minora de personas consideraba que viva en una Referencias
zona de montaa, lo mismo si su casa se encontraba a ms de -- FAO (2015). Mountain Products Initiative. www.
cuatro mil metros de altura, con plena vista de los picos ne- mountainpartnership.org/our-work/regionalcooperation/
vados de la Cordillera Real. Parece que la idea de montaa climate-change-and-mountain-forests/mountain-products/en/
para mucha gente no es compatible con una realidad urbana. -- Hoffmann, D. (2015). Consumers perception of mountain
En cuanto a la identificacin de productos de montaa, products in Bolivia. Presentacin en Delhi, India, diciembre de
varios encuestados necesitaron algn apoyo inicial para en- 2015. www.mountainpartnership.org/fileadmin/templates/
tender el concepto detrs de la pregunta. Una vez comprendi- m o u n t a i n _ p a r t n e r s h i p/d o c/ M o u n t a i n _ P r o d u c t s/
da la idea, las encuestas fluyeron mejor y con facilidad se lle- C o n s u m e r s % E2 % 8 0 % 99_ p e r c e p t i o n _ o f_ m o u n t a i n _
naban las listas con diferentes productos como miel, quinua, products_in_Bolivia_ppt.pdf
caf, papa, haba, oca (Oxalis tuberosa), chuo (papa deshi- -- Hoffmann, D., Lavadenz, L. y Tarquino, R. (2015). Between
dratada por liofilizacin), leche, carne y lana de llama, y mu- melting glaciers, a growing metropolis and the world
chos otros, segn la regin en que se realizaron las encuestas. market. En: Mountain Farming is Family Farming. A contribution
Entre los valores que se atribuyen a los productos de mon- from mountain areas to the International Year of Family Farming
taa destacaron, en primer lugar, el precio justo, su calidad 2014. FAO, 2013.
20 leisa33.1
La CSA de Zarzalejo
Una iniciativa local para la
transicin a un territorio agroecolgico
Ana Dorrego Carln, Vernica Hernndez Jimnez, Ricardo Mrquez
Muy cerca de una moderna metrpoli como es la capital espaola, las familias del
municipio de Zarzalejo se organizan, a travs de la estrategia Agricultura Sostenida por
la Comunidad, para alcanzar la transicin agroecolgica y el mejoramiento de la vida
comunitaria en una regin de gran diversidad.
leisa33.1 21
semanal (por turnos) y la aportacin de tres horas mensuales
de trabajo en la huerta que pueden realizarse cuando se con-
voquen Das Verdes (con tareas colectivas) y en das espec-
ficos en que el agricultor solicite ayuda y las familias puedan
prestarla. El cumplimiento de estas horas es flexible y atiende
al compromiso y responsabilidad de las familias.
Desde hace aos se han venido realizando acciones en Formalizar la creacin de la Asociacin Sierra Oeste
la comarca vinculadas a los fondos LEADER (ver recuadro), Agroecolgica como entidad referente en la Comunidad
gestionados por el Consorcio Sierra Oeste y muy vinculados de Madrid para el desarrollo de proyectos e iniciativas
al turismo rural y a la diversificacin de la economa rural. La orientadas a la mejora de las condiciones de vida de las
estrategia que se ha definido para este territorio, por tanto, poblaciones rurales, a travs del fortalecimiento de su teji-
ha estado ms centrada en la puesta en marcha de iniciativas do econmico y del potencial del sector agroalimentario.
econmicas al margen del sector agrario, obviando su poten- Poner en valor los recursos endgenos de la zona a travs
cial agroecolgico. de la sensibilizacin de la poblacin.
Apostar por la cocreacin de proyectos agroecolgicos
Agricultura Sostenida por la Comunidad (CSA) de que generan inters en las corporaciones municipales y la
Zarzalejo poblacin local.
Desde hace aos el colectivo Zarzalejo en Transicin ha reali-
zado un trabajo intenso en el municipio y alrededores (El Es- Ana Dorrego Carln
corial, San Lorenzo, Fresnedillas, Navalagamella, Valdemori- Ingeniera agrnoma; Mster Internacional en Desarrollo Rural Lo-
llo, Robledo) para visibilizar las problemticas asociadas a la cal por la Universidad Politcnica de Madrid y doctoranda en Geo-
crisis ecosocial que vivimos y plantear alternativas de cambio grafa Humana, Universidad Complutense de Madrid. Integrante
desde lo local. En este tiempo se han desarrollado numerosas del Observatorio para una Cultura del Territorio (OCT) .
iniciativas vecinales en transporte, alimentacin, ambiente, anadorrego@gmail.com
urbanismo y otras reas dentro de las cuales destaca la Agri-
cultura Sostenida por la Comunidad (Community Supported Vernica Hernndez Jimnez
Agriculture; CSA por sus siglas en ingls). Doctora en Planificacin Territorial Participativa por la Universi-
La CSA de Zarzalejo es una iniciativa vecinal y comunita- dad de Newcastle, Reino Unido. Ingeniera agrnoma, Universidad
ria surgida en 2011 con el objetivo de favorecer la seguridad Politcnica de Madrid. Integrante del Observatorio para una
alimentaria en el municipio de Zarzalejo, reducir el impacto Cultura del Territorio (OCT).
negativo de la alimentacin en el ambiente y la sociedad, me- vero.hj@observatorioculturayterritorio.org
jorar la salud y reforzar los vnculos entre las personas.
Est formada por aproximadamente 30 familias que, orga- Ricardo Mrquez
nizadas en una asamblea, gestionan y sostienen la iniciativa. Agricultor, miembro de la iniciativa Agricultura Sostenida por la
Esta se desarrolla en 2500 m 2 cedidos por una cantidad mo- Comunidad (CSA) de Zarzalejo
netaria variable y trueque en produccin, y en 2000 m 2 de rimarke@hotmail.com
tierras alquiladas. La produccin, actualmente en manos de
dos agricultores: Ricardo Mrquez y Mahdi, se reparte entre Referencias
las familias, las que, a su vez, participan en los trabajos de -- Hernndez Jimnez, V., Encinas Escribano, M. A., Hewitt, R.,
huerta y de la vida social que se desarrolla. Ocn Martin, B., Romn Bermejo, L. P., Zazo Moratalla, A.
Adems de una aportacin econmica voluntaria por per- (2016). Qu territorio queremos? Estrategias participati-
tenecer a la asociacin, cada familia realiza una contribucin vas para un futuro comn. Madrid: Observatorio para una
mensual de 65 euros, que le da derecho a recibir una canasta Cultura del Territorio.
semanal (o quincenal en invierno). Ese dinero se utiliza para -- Observatorio para una Cultura del Territorio (2016). Sierra Oes-
asegurar el pago a los agricultores y para realizar inversiones te Agroecolgica. Iniciativas locales que construyen co-
productivas pertinentes (un motocultor, un reservorio de agua, marca. Propuesta de proyecto. Convocatoria Iniciativas alimen-
un invernadero), as como para cubrir ciertas necesidades que tarias locales, Fundacin Daniel y Nina Carasso.
pueda haber en otros proyectos de Zarzalejo en Transicin y
que tienen que ver con la resiliencia de la localidad (energa,
transporte, vnculo comunitario, economa, salud, etc.). Ms informacin en:
La contribucin en trabajo que aportan las familias con- http://zarzalejoentransicion.blogspot.com.es/
siste en la elaboracin de las canastas a partir de la cosecha http://observatorioculturayterritorio.org/wordpress/
22 leisa33.1
Gestin sostenible de los
ecosistemas de montaa
como estrategia de adaptacin
al cambio climtico
Nio y vicuas. EbA Montaa
Edith Fernndez-Baca
Segn la FAO una dcima parte de la humanidad recibe su sustento directamente de las
montaas. A escala mundial uno de los mayores valores de las montaas puede consistir
en ser fuente de todos los grandes ros del mundo y de muchos menores (FAO, 2014:4).
leisa33.1 23
del Enfoque de Adaptacin basada en Ecosistemas (AbE) en manejo de los ecosistemas con rditos ms inmediatos que
el Per, que integra el manejo sostenible, la conservacin y se van a ir incrementando conforme el ecosistema se vuelva
la restauracin de ecosistemas para proveer servicios que ms resiliente. Es as que, por ejemplo, el manejo y aprovecha-
permiten a las personas adaptarse a los efectos adversos del miento de la vicua, adems de aportar significativamente en
cambio climtico. la proteccin de pastizales, pajonales y bofedales, puede ser
El proyecto EbA Montaa se implement en la Reserva una fuente interesante de ingresos adicionales relativamente
Paisajstica Nor Yauyos Cochas (RPNYC), localizada en las inmediatos para la comunidad.
regiones de Lima y Junn, una zona clave para la provisin Finalmente, como proyecto aprendimos que para asegu-
de servicios hidrolgicos para la agricultura, el consumo hu- rar la sostenibilidad de una medida AbE y una apropiacin
mano y la generacin de energa elctrica. Una de las comu- por parte de las comunidades y que estas se compren el plei-
nidades seleccionadas para la implementacin de medidas to a largo plazo, se deben elegir ecosistemas que provean
AbE en la RPNYC fue la comunidad de Tanta, dado el papel servicios directamente relacionados con los medios de vida
estratgico que tiene para la provisin de servicios hidrolgi- de la comunidad.
cos a la cuenca media y baja. Tanta, situada a ms de 4300 m
s.n.m., se localiza en la provincia de Yauyos, Lima, y es cabe- Edith Fernndez-Baca
cera de la cuenca del ro Caete. Los escenarios futuros para Veterinaria, con Maestra y Doctorado en Sociologa Rural (con n-
esta comunidad proyectaban para 2030 un incremento del fasis en sociologa de la alimentacin y el medioambiente, y en de-
ndice de escasez hdrica. Los posibles cambios en la oferta sarrollo comunitario) obtenidos en la Universidad Estatal de Iowa.
hdrica en este distrito tendran un impacto significativo en Su experiencia profesional ha trascurrido en mbitos andinos
las actividades de la comunidad misma, as como en las de las de Per y Ecuador, trabajando en desarrollo rural, gestin de los
localidades ubicadas ro abajo. recursos naturales y en los aspectos sociales del cambio climtico;
Dada la importancia de los servicios que provee Tanta, se ltimamente en adaptacin basada en ecosistemas. Hasta abril
seleccionaron, validaron e implementaron con la comunidad de 2017 estuvo a cargo de la Coordinacin Nacional del Proyecto
medidas que podan ayudar a gestionar y conservar el agua y EbA Montaa, proyecto ejecutado por PNUD, PNUMA y la UICN.
los pastos. Las medidas seleccionadas fueron el manejo silves- Actualmente es Coordinadora Nacional del Proyecto del Proyecto
tre de vicuas asociado a la gestin comunal de las praderas Conservacin, Gestin y Rehabilitacin de los Ecosistemas Frgiles
nativas a travs del ordenamiento ganadero. Reservar zonas de Lomas en Lima (EbA Lomas) implementado por PNUD.
exclusivas de pastoreo para vicuas mejorara la calidad de los edith.fernandez-baca@undp.org
pastos que dicha especie consume y mejorara su alimentacin.
De la misma manera, al ordenar el ganado domstico en reas Referencias
de pasto ms propicias para cada especie y bajo sistemas rota- -- FAO (2014). Los Andes: Una oportunidad para el desarrollo
tivos, se asegurara una mejor provisin de pasto y una menor sostenible e integracin. www.fao.org/fileadmin/templates/
prdida de cobertura vegetal. Al mejorar los pastos se mejorara mountain_partnership/doc/TCP_Andes/Diagnostico_Los_
el ecosistema en general, contribuyendo de esta manera a la AndesUna_oportunidad_para_el_desarrollo_sostenible_e_
provisin de servicios ecosistmicos, tales como alimento para integracion.pdf
el ganado de manera directa e, indirectamente, de agua. -- PNUD, PNUMA, UICN e IM (2016). El futuro ancestral: la
La AbE puede tener una fuerte base en el conocimiento adaptacin basada en ecosistemas. Lima.
local y en el tradicional. A veces solo es necesario hacer ms -- Schoolmeester, T., Saravia, M., Andresen, M., Postigo, J., Val-
AbE en ciertas prcticas para proveer un flujo sostenible de verde, A., Jurek, M., Alfthan, B., Giada, S. (2016). Outlook on
servicios. Los efectos de la aplicacin de las medidas sobre los climate change adaptation in Tropic Andes mountains.
ecosistemas se vern ms claramente en el mediano y largo Mountain Adaptation Series. Nairobi, Arendal, Viena y Lima: Uni-
plazo. Para que esto no se convierta en un factor que desin- ted Nations Environmental Programme, GRID-Arendal y CON-
centive a las poblaciones a aplicarlas, es importante ligar el DESAN.
24 leisa33.1
Nutricin en
agroecosistemas de
montaa:
fomento de la nutricin con base
agroecolgica
Patricia Flores
Nutricin en agroecosistemas de montaa (NAM) trata sobre las estrategias que
implementan los proveedores de servicios rurales que vinculan directamente la agricultura
con la mejora de la situacin nutricional de poblaciones vulnerables que viven en zonas de
montaa en pases en desarrollo. Es un proyecto de la Cooperacin Suiza para el Desarrollo
implementado en cinco pases de montaa: Pakistn, Nepal, Kirgistn, Etiopa y Per.
leisa33.1 25
Presupuesto: 2,6 millones de francos suizos / 4 aos
Pakistn Nepal
Etiopa
Per
a travs de un recordatorio cada 24 horas se identifican nacionales de lucha contra el hambre, la desnutricin y la ane-
cuntos grupos de alimentos diferentes consumi la ma- mia en poblaciones en situacin de vulnerabilidad. Asimismo,
dre, jefa de hogar. Son 10 grupos de alimentos de los cua- la diversificacin en la finca mejora el ingreso, la salud de las
les tiene que haber consumido cinco grupos diferentes, personas y del ecosistema, aumenta la resiliencia y protege
como mnimo. frente a las fluctuaciones del mercado y el cambio climtico.
Organizan el Grupo focal: se rene a todas las mujeres En cada pas NAM trabaja con el movimiento Scaling Up
jefas de hogar de la comunidad y se les pregunta cmo es Nutrition (SUN) y trata de articularse con sus representantes
la alimentacin en sus familias, su comunidad; qu hbi- locales, tanto del gobierno como de la sociedad civil. SUN
tos tienen, cmo se toman las decisiones, qu informacin es el movimiento para el fomento de la nutricin, en el cual
disponen y cul es su nivel de capacitacin en temas de participan 59 pases (https://sustainabledevelopment.
nutricin y alimentacin. un.org/partnership/). En Amrica Latina participan: Costa
Realizan el Sondeo del mercado local: se observa la di- Rica, El Salvador, Guatemala, Hait y Per. La visin del SUN
nmica del mercado local, qu tipo y cantidad de alimen- para 2030 es Un mundo libre de malnutricin en todas sus
tos ingresan al mercado principal, cul es su demanda y si formas. Dirigidas por los gobiernos, apoyadas por organiza-
son locales o extraregionales. ciones e individuos, las acciones colectivas garantizan que
todos los nios, los adolescentes, las madres y los familiares
De esta manera, los proveedores de servicios rurales logran puedan realizar su derecho a la alimentacin y la nutricin,
tener una buena comprensin de los aspectos nutricionales alcanzar su pleno potencial y formar sociedades sostenibles y
y del sistema agroalimentario en su zona de intervencin, as prsperas.
como un buen entendimiento con las familias con las cuales im- La contribucin de la agroecologa es importante tanto
plementarn una microintervencin agroecolgica. Al culmi- para la mejora de los sistemas agroalimentarios como para
nar la microintervencin y empleando las mismas herramien- el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), en
tas, se realizar una nueva evaluacin para ponderar en cunto especial el ODS 2: Poner fin al hambre, lograr la seguridad
mejor la dieta de las familias a partir de la estrategia NAM. alimentaria y la mejora de la nutricin, y promover la agricul-
Con la finalidad de fortalecer las competencias y empode- tura sostenible.
rar a todos los proveedores de servicios rurales que trabajan Para poder visibilizar y brindar evidencia de estas con-
en temas de agricultura y nutricin, se ha creado la plataforma tribuciones, es necesario desarrollar capacidades e instru-
MAAN (siglas en ingls para Red de Accin en Agroecosiste- mentar agentes de cambio en cada localidad, comunidad y
mas de Montaa; https://maan.ifoam.bio) para intercambiar pas. La NSA es un enfoque de alimentos con base sostenible
informacin y logros de los procesos con ms de 500 proveedo- para erradicar el hambre y la malnutricin. Las montaas son
res de servicios rurales en los cinco pases. La plataforma est fuente de alimentos y de biodiversidad; su belleza y riqueza
abierta a cualquier proveedor de servicios rurales que desee nos ofrecen oportunidades de desarrollo que debemos apro-
interactuar sin importar en qu pas est ni el idioma que hable vechar con sabidura, inteligencia y conocimiento.
pues la plataforma puede ser cargada en forma rpida inclusi-
ve en dispositivos mviles y permite la traduccin del idioma Patricia Flores
original al propio. Ingeniera Forestal por la Universidad Nacional Agraria La Molina,
Per. Maestra en Manejo de Recursos por la Universidad de
La incidencia poltica Edimburgo, Escocia. Representante de IFOAM Organics Interna-
A partir de los resultados de las microintervenciones y con tional para Amrica Latina y el Caribe. Coordinadora Nacional del
los indicadores de la lnea de base y la lnea de salida, se ob- Proyecto NAM en Per.
tienen historias de xito que prueban la efectividad de las p.flores@ifoam.bio
intervenciones agroecolgicas en aspectos como resiliencia,
productividad, sostenibilidad de la finca y acceso a una dieta Referencias
diversificada. Tambin se incluyen tecnologas de poscosecha -- FAO (2015). Recomendaciones fundamentales para mejo-
y estrategias de mercado. rar la nutricin a travs de la agricultura. www.fao.org/
El mensaje que llevamos a los tomadores de decisiones nutrition/es
es que en las montaas, la agricultura con base ecolgica y el -- IFOAM Organics International (2015). Nutrition in Mountain
consumo diversificado de alimentos contribuye a las estrategias Agroecosystems.
26 leisa33.1
Agrobiodiversidad y
alimentacin en la Sierra
Central ecuatoriana
Una perspectiva histrica, 1964-2008
Chacra de Soyla y Julio: en primera lnea los cultivos de papas y cebada y, al final, en lo alto, cultivo con habas . Autor
Los programas de desarrollo rural han mostrado histricamente una falta de inters hacia
las races y tubrculos andinos (RTA) como mellocos (Ullucus tuberosus), ocas (Oxalis tuberosa),
mashuas (Tropaeolum tuberosum) y arracachas (Arracacia xanthorriza), centrando sus estudios
en unos pocos cultivos considerados con valor comercial como la papa, el maz y el frjol.
leisa33.1 27
produca una cierta nivelacin de fuerzas entre el hacendado desplazado a la produccin local de alimentos para el merca-
y los indgenas (Guerrero, 2000: 209-211). do interno, relegada ahora a los suelos de peor calidad (Za-
La liberacin de la mano de obra cautiva en la hacienda mosc, 1990: 132).
favoreci la emergencia de una agricultura de subsistencia en En relacin a la alimentacin, cabe recordar que los cam-
la que se ha mantenido cierto nivel de agrobiodiversidad. Ade- bios y las adaptaciones constantes son parte de la naturaleza
ms acta a modo de resguardo frente a la inseguridad laboral, intrnseca de la formas de vida campesina. Se adapta aque-
dada la gran fragilidad econmica en que viven los agriculto- llo que conviene, reinventando la cultura urbana mestiza y
res, que dependen de mercados urbanos distantes para vender adaptndola a un contexto rural, donde esta adquiere un
tanto los alimentos que producen como su mano de obra. nuevo significado y simbolismo ms propio de la cosmovi-
sin andina (Guerrero, 2000: 206). Por tanto, aunque no es
Dieta y agrobiodiversidad reciente la introduccin en la dieta de alimentos procesados
En los ecosistemas agrcolas de las comunidades nativas se como el arroz y las bebidas gaseosas su presencia se ha do-
mantiene una gran variedad de cultivos tradicionales, espe- cumentado desde mediados de los aos 70 su consolidacin
cialmente de races y tubrculos andinos (RTA). Sin embargo, en la dieta campesina es cada vez ms importante (Chamo-
los procesos histricos sealados ms arriba han afectado a rro, 2010).
la agrobiodiversidad y a la alimentacin de las poblaciones Sin embargo, en comparacin con la dieta actual, es po-
serranas. La ruptura entre la economa campesina y la ha- sible encontrar en la chacra y en la dieta de los habitantes de
cienda ha agudizado la presin sobre la economa campesi- las comunidades (Chamorro, 2010) alimentos considerados
na, favoreciendo la infiltracin de prcticas alimenticias pro- como tradicionales en la poca anterior a la reforma (Torre,
pias de los sectores urbanos depauperados (Guerrero, 2000: 1989). Los cambios en las formas de vida de las comunida-
204-206). des han favorecido que nuevos alimentos se consoliden en
La desintegracin progresiva de la hacienda permiti la dieta campesina. En la actualidad la mayor parte de los
que los campesinos accediesen a pedacitos de tierra donde habitantes de las comunidades indgenas no viven realmente
pueden sembrar. Sin embargo, la paulatina integracin de los de lo que les da la tierra sino que precisan salir para conseguir
campesinos al mercado ha hecho que se vean obligados a los ingresos suficientes con los que poder pagar sus gastos.
experimentar un desarrollo exgeno al tener que establecer Esto ha facilitado la asimilacin de los patrones alimenticios
relaciones con los espacios urbanos. Esto se manifiesta en de las clases urbanas depauperadas, por lo que los alimentos
ciertos cambios en la agrobiodiversidad, especialmente con procesados conviven con los tradicionales en la dieta diaria.
la introduccin de variedades de papas mejoradas y de otros La introduccin de nuevos patrones alimenticios indica que
tubrculos andinos, principalmente mellocos y ocas como la migracin temporal, incentivada tras la reforma, ha fa-
respuesta y adaptacin a ciertos patrones productivos y a la vorecido en las comunidades el aumento de alimentos que
demanda de los mercados. Tambin se aprecia la desapari- hace ms de cincuenta aos eran exticos. La alimentacin
cin progresiva de ciertas variedades nativas de papas. En las actual es el resultado de un proceso de hibridacin entre la
fincas se aprecia un aumento en el nmero de especies culti- alimentacin considerada como indgena antes de la Reforma
vadas, pero ocurre lo contrario con las variedades nativas de Agraria y los alimentos procesados (arroces, fideos, comida
RTA (Chamorro, 2010). en lata, gaseosas).
Por otro lado, cabe destacar que el efecto de la migra-
cin no tiene porque ser totalmente negativo pues permite Reflexin
el acceso a ms recursos: si hay miembros de la familia que Para mantener y mejorar los niveles de agrobiodiversidad se-
permanecen en las comunidades mientras otros migran, es ra preciso promover, con apoyo institucional, intercambios
posible diversificar la chacra (Chamorro, 2010). de variedades de RTA entre las diferentes comunidades de
Cultivos autctonos como la quinua (Chenopodium qui- la sierra ecuatoriana. De este modo sera posible fortalecer la
noa) y las RTA estn presentes en las chacras campesinas, lo presencia de variedades nativas y asegurar la conservacin in
que permite la conservacin in situ de numerosas variedades situ, as como recuperar las variedades perdidas y restablecer
que han sobrevivido gracias al cario que ponen los campe- los niveles de agrobiodiversidad, especialmente en aquellas
sinos, erigidos en guardianes de la memoria histrica de sus comunidades que han experimentado una mayor erosin ge-
pueblos. ntica. Dado que son centros de domesticacin originaria de
Aunque la reforma agraria tuvo un impacto marginal so- estos tubrculos, se hace imprescindible favorecer su presen-
bre la distribucin de la tierra en la sierra dado que su redis- cia.
tribucin se redujo a la liquidacin del huasipungo, signific En este sentido es importante sealar el proyecto de las
un cambio en el estatus de las familias involucradas al desvin- Canastas Comunitarias, desarrolladas en Riobamba por la
cular la economa campesina de la hacienda (Zamosc, 1990: Fundacin Utopa, y que han sido replicadas por otras organi-
141-142). La eliminacin de las relaciones precapitalistas de zaciones e incluso por instituciones estatales en todo el pas.
produccin coloc a la mayora de los campesinos serranos Este proyecto surgi de la iniciativa de los habitantes de un
en una situacin difcil para su reproduccin como grupo barrio popular de Riobamba en 2000, a partir del estableci-
social, forzndolos a vincularse con el mercado de trabajo miento de redes comerciales con los agricultores, sin inter-
asalariado para poder aumentar sus ingresos y completar su mediarios, con el objetivo de acceder a alimentos de calidad
escasa produccin para autoconsumo. a un precio justo para ambas partes. El agricultor se asegura
Por otro lado, la migracin progresiva a espacios urba- que sus cultivos sean pagados a un precio justo, independien-
nos los campesinos indgenas viven ahora a caballo entre temente de las variaciones experimentadas por los precios
el campo y la ciudad ha significado la llegada de prcticas en el mercado de valores, y el consumidor se compromete
culturales urbanas a las comunidades rurales. Los campesi- a pagarlo.
nos estn expuestos a alimentos procesados con bajo valor Adems, las canastas tratan de promover entre los agri-
nutritivo y alto contenido en carbohidratos de baja calidad cultores el cultivo ecolgico, por lo que esta sinergia, surgi-
y azcares (Chamorro, 2010). Adems, el hecho de que se da de una mayor conciencia medioambiental, ha alentado
haya favorecido el desarrollo de una poderosa agroindustria la promocin de prcticas de cultivo ms saludables y una
exportadora que ha centrado su crecimiento en unos pocos mayor cohesin social, en el sentido de que han permitido
productos agrcolas flores, brcoli, camarones, banano ha el establecimiento de relaciones socioeconmicas ms equi-
28 leisa33.1
tativas entre el campo y la ciudad. Por ello mismo, favorecen en el ecosistema agrcola. Los rboles deberan desempear
un equilibrio en los tres niveles de la sostenibilidad: social, un papel ms importante en la chacra, favoreciendo un ma-
medioambiental y econmico. nejo ms holstico del medio, que permita mantener y enri-
Sin embargo, es preciso considerar cmo opera la interre- quecer las condiciones del suelo, aumentar las reservas de
lacin entre estos aspectos a un nivel mayor para que la pro- agua y, al mismo tiempo, servir como barrera natural frente a
mocin de polticas pblicas orientadas a solucionar la crisis las heladas al crear un refugio para los cultivos que precisan
crnica que vive el sector agrario nacional tenga un efecto estar ms protegidos.
tangible en el contexto de intensos cambios que las comuni-
dades experimentan desde la desintegracin de la hacienda Antonio Chamorro Cristbal
serrana y su progresiva incorporacin aunque sea desde Doctor en Historia de los Andes, FLACSO. Mster en Agricultura
una situacin perifrica y subalterna al modelo de capitalis- Orgnica, Universidad de Wageningen.
mo agrario incentivado con el despegue de la modernizacin dagadagadum@gmail.com
desde la segunda mitad del siglo XX.
En lo social se observa que se est instaurando un cambio Referencias
simblico en la manera de entender las relaciones socioeco- -- Chamorro, Antonio (2010). Dieta y agrobiodiversidad duran-
nmicas en las comunidades. Si antes exista la necesidad de te la modernizacin de las chakras de la Sierra Central
mantener ciertas relaciones sociales que permitiesen el forta- ecuatoriana. Tesis de Maestra. Pases Bajos: Universidad de
lecimiento y reproduccin del grupo, ahora se estn infiltran- Wageningen.
do valores materialistas e individualistas propios de las socie- -- Guerrero, Andrs (2000). Etnicidades. Quito: FLACSO.
dades urbanas. Por ello es preciso intervenir para favorecer -- Torre, Patricia de la (1989). Patrones y conciertos: una ha-
los valores comunitarios y revalorizar las culturas locales, as cienda serrana, 1905-1929. Quito: Corporacin Editora Na-
como potenciar las redes de intercambio entre los diferentes cional Abya-Yala.
pisos ecolgicos mediante el desarrollo de programas que -- Troll, Carl (1958). Las culturas superiores andinas y el medio
consideren tanto la importancia de los recursos naturales na- geogrfico. Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
tivos como el rol que desempean en la cultura andina. Por -- Zamosc, L. (1990). Luchas campesinas y reforma agraria:
otro lado, se debera fomentar el uso de alimentos nativos en la sierra ecuatoriana y la costa atlntica colombiana en
la dieta de las comunidades y de la sociedad en su conjunto. perspectiva comparativa. Revista Mexicana de Sociologa, Vol.
En cuanto a los ecosistemas, para reducir la erosin de los 52, No. 2, abril-junio de 1990, pp. 125-180. Instituto de Investi-
suelos y favoreces su recuperacin, sera preciso promover la gaciones Sociales, Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
reforestacin con variedades de rboles nativos, e integrarlos www.jstor.org/stable/3540726
leisa33.1 29
Valorizacin y
conservacin de la
agrobiodiversidad
en los valles interandinos de Bolivia
Juan Pablo Rodrguez, Insfranz Len, Carmen del Castillo G.
30 leisa33.1
El uso agrcola que cada familia da a las tierras depende de la tenencia y la disponibilidad
Don Felipe Valero debe desplazarse entre rural de Independencia, que tiene una palta, aunque continuamente tengo que
dos y tres horas a pie desde su comunidad alta reputacin por su diversidad animal y inspeccionar las frutas para controlar la
hacia las zonas de mayor altura con vegetal. mosca de la fruta.
taqanas. Sus dos hijos mayores le ayudan
con el aporque de las plantas de ajipa En la comunidad de Juturi, Cochabamba, En la comunidad de Huancarani, don
(como la raz tuberosa se expande, se don Sergio lvarez, cultiva rboles Anastasio Mamani maneja un sistema de
debe agregar suelo adicional alrededor frutales (chirimoya, palta y naranjas policultivo tradicional con la combinacin
de cada planta), y con la poda manual de criollas) mediante el sistema multiestratos de diferentes cultivos: ajipa, hinojo, tomate,
las flores de cada planta para garantizar el y combina con pequeas parcelas cebolla y lechuga. Actualmente cultiva ms
mejor crecimiento de la raz tuberosa. tradicionales conocidas en quechua como tomate por su rentabilidad comercial.
ananta, donde se cultiva una combinacin
En Cochabamba, los agricultores han de ajipa con maz, en rotacin con man. Cada ao en el municipio de
organizado sus pequeas parcelas en Don Sergio opina: Me gustara cultivar Independencia se realiza la feria de la
sistemas de policultivos tradicionales con ms ajipa, pero mis semillas son pobres diversidad de las chirimoyas, en la que se
agrobiodiversidad local y cra de animales y este cultivo necesita de atencin. Pero resalta la produccin agroecolgica de sus
domsticos. Un ejemplo es el municipio lo que me anima a m es la chirimoya y la comunidades.
leisa33.1 31
tanto en zonas urbanas como en zonas rurales remotas, debi- limitaciones del clima, la infraestructura y la falta de buenas
do a los cambios en la cultura alimentaria. Los pequeos agri- semillas para los cultivos locales. Tambin la creciente conta-
cultores juegan un papel importante en el suministro de pro- minacin provocada por la minera causa la prdida de los cul-
ductos a los principales mercados urbanos. Las comunidades tivos tradicionales.
que suministran productos agrcolas a las ciudades de La Paz A travs del proyecto AndesCrop intentamos proporcionar
y Cochabamba, al encontrarse distantes de los centros urba- herramientas y estrategias para salvaguardar la agrobiodiversi-
nos, emplean camiones como nico medio de transporte para dad local. Uno de los objetivos fue recuperar y valorizar el co-
trasladar cada noche a los agricultores y sus productos a los di- nocimiento local de la agrobiodiversidad andina; en este caso,
ferentes mercados urbanos. La oferta de verduras y frutas vara de la ajipa, pero an falta mayor promocin de los usos de esta
de acuerdo con la temporada. Por lo general durante la poca especie y otros cultivos tradicionales entre la poblacin urbana
de lluvias las carreteras se encuentran daadas, lo que impide (restaurantes, ferias, pequeos productores-proveedores).
llegar a destino en un plazo razonable.
La agrobiodiversidad local proporciona una dieta saluda- Juan Pablo Rodrguez
ble. Sin embargo, en el departamento de Cochabamba las fa- Centro Internacional para la Agricultura Biosalina (ICBA), Dubai, EAU
milias dependen de pocos cultivos, es decir, su dieta es poco j.calle@biosaline.org.ae
variada y las comidas rpidas juegan un papel destacado en
la alimentacin de la poblacin. Insfranz Len
Facultad de Agronoma, UMSA, La Paz, Bolivia.
La migracin y la lucha por preservar el insfranz@hotmail.com
conocimiento local
Actualmente la malnutricin est presente en el mayor con- Carmen del Castillo G.
sumo de productos ricos en hidratos de carbono. Un ejemplo Facultad de Agronoma, UMSA, La Paz, Bolivia.
claro es que cuando los agricultores tienen buenos rendi- carmendcg@yahoo.fr
mientos en su produccin, venden sus productos y compran
productos que son fciles de cocinar y consumir, como fi- Referencias
deos, harina, gaseosas, etc. En las comunidades rurales la mi- -- Amaya Robles, J. E., Julca Hashimoto, J. L. (2006). AJIPA Pa-
gracin est provocando un cambio en la cultura alimentaria chyrhyzus ahipa (Weddell). En: Parodi (2006). Biodiversidad y
tradicional y este problema va en aumento. En la visita reali- conservacin de los recursos fitogenticos andinos. Per.
zada en 2012 se compar informacin con la de veinte aos -- INE (2014). Datos relevantes del Censo Nacional Agropecuario
atrs; en esos tiempos la malnutricin se deba a las condi- 2013. La Paz: Instituto Nacional de Estadstica, septiembre de 2014.
ciones climticas adversas y a la falta de infraestructura. Hoy -- Leporati, M., Salcedo, S., Jara, B., Boero, V., Muoz, M. (2014).
en da, con la creciente migracin y la reduccin del conoci- La agricultura familiar en cifras. En: Salcedo, S., y Guzmn,
miento tradicional, los proyectos municipales necesitan con L., eds. (2014). Agricultura familiar en Amrica Latina y el Caribe:
urgencia apoyar a los agricultores a mantener su rica agrobio- Recomendaciones de potica. Santiago de Chile: FAO.
diversidad y a valorar sus conocimientos tradicionales. -- Lowder, S. K., Skoet, J., Singh, S. (2014). What do we really know
Existen muchas causas que afectan el cambio de la cultura about the number and distribution of farms and family
alimentaria y la malnutricin presentes en los hogares. Entre farms worldwide? Documento de trabajo para The State of Food
las principales podemos citar los cultivos de temporada, las and Agriculture. ESA Working Paper No. 14-02. Rome: FAO.
La ajipa y su valorado contenido nutricional es parte de la alimentacin de las familias rurales. Comunidad de Lloja, departamento de La
Paz, Bolivia. J. P. Rodrguez
32 leisa33.1
Instituciones locales
y la conservacin de la
agrobiodiversidad
Organizacin territorial tradicional Sayaas: parcelas familiares, cercanas a las casas, utili-
leisa33.1 33
cultivan ambas especies en superficies grandes (mayores a
1000 m 2). Le siguen en importancia el haba, la cebada y
la avena, que son especies introducidas y adaptados a las
condiciones locales. Las pequeas superficies se dedican
a los cultivos de autoconsumo y se acostumbra sembrarlos
en las parcelas cercanas a las casas y en las montaas: oca
(Oxalis tuberosa), papalisa (Ullucus tuberosum), isao (Tro-
paeolum tuberosum), caihua (Chenopodium pallidicaule) y
maz, entre otros. El tarwi (Lupinus mutabilis) se ha dejado
de cultivar en la comunidad debido a su poca resistencia a
las heladas, por lo que no fue posible recolectar sus semillas.
Las familias de Cachilaya an recurren a la medicina
tradicional basada en plantas. Con la participacin de infor-
mantes clave se han documentado 33 plantas medicinales y
sus usos. Las familias cultivan estas plantas en sus jardines y
sayaas, pero en su mayora las recogen tanto en las planicies
y humedales como en las montaas.
El ganado vacuno es criado por la mayora de las familias;
le sigue en importancia el ovino y el porcino. Estos animales
son de variedades conocidas como criollas o locales. Como
se mencion, el ganado vacuno lechero se est incrementan-
do como alternativa econmica.
Los comuneros resaltan la importancia del lago Titicaca y
de sus humedales como hbitat de vida silvestre. Por ejemplo,
muestran su aprecio por la totora (Schoenoplectus californi-
cus), planta acutica que tiene diversos usos, principalmente
el artesanal, como forraje y como lugar de anidacin de aves.
Las poblaciones de peces han disminuido significativa-
mente en los ltimos aos por la contaminacin de las aguas
Apthapi, comida comunal. Helga Gruberg del lago, causada por grandes cantidades de desechos y aguas
negras vertidas, tanto del lado boliviano como del lado pe-
ruano. Algunas especies mencionadas por los comuneros son
Un cambio significativo en los ltimos aos es el incre- el karachi (Orestias sp.) y el pejerrey (Odontesthes bonariensis).
mento de la cra de ganado lechero como alternativa econ- En las pampas se divisa una gran cantidad de aves, como
mica y de adaptacin al cambio climtico. Es as que el culti- el bioindicador leke-leke (Vanellus resplendens).
vo de alfalfa est desplazando a los cultivos de papa, quinua
y cebada. Resiliencia
En las comunidades cercanas al lago Titicaca, la tierra se La resiliencia de la comunidad se atribuye a un denso teji-
hereda y progresivamente se divide en parcelas ms peque- do de redes sociales y al alto nivel de autoorganizacin de
as. La regin andina de Bolivia es conocida por el problema las instituciones locales que rigen la gestin de la diversidad
del minifundio ya que la tierra se divide entre todos los miem- de tierras y de cultivos. Esta capacidad de autoorganizacin
bros de la familia generacin tras generacin. En Cachilaya puede ser importante en su capacidad adaptativa. La deci-
la situacin es an ms grave porque se vive el problema del sin colectiva sobre la produccin en tierras comunales es
surco-fundio, en el que la produccin agrcola ya no se basa un factor a favor de la resiliencia ya que se consideran los
en parcelas, sino en algunos surcos. Debido a las limitaciones resultados de la cosecha previa, as como factores sociales y
del rgimen de tenencia de la tierra, muchos miembros de la ambientales. Sin embargo, el futuro de estas organizaciones
comunidad se ven obligados a buscar alternativas econmi- es incierto por la migracin de la juventud y por la prdida
cas distintas a la agricultura. Por lo general, los migrantes, que del conocimiento tradicional sobre el manejo y uso de la
tienen mayor capacidad de inversin, regresan durante una agrobiodiversidad.
temporada corta, cultivan pocas variedades (generalmente El manejo de un elevado nmero de cultivos y variedades
de semillas mejoradas) y desarrollan una agricultura de altos tambin ayuda a contrarrestar algunos de los riesgos relacio-
insumos externos (con pesticidas y fertilizantes). nados con el clima, ya sea por su resistencia o tolerancia, o
Es as que la organizacin territorial, si bien sigue patrones por su manejo espacial. Por ejemplo, la papa luki (S. juzepzu-
culturales ancestrales, tambin evoluciona de manera din- kii) es percibida como una variedad con tolerancia a heladas,
mica en respuesta a los cambios socioeconmicos actuales granizo, sequas y plagas.
(como en el caso de la migracin) o a la introduccin de nue- La resiliencia de los sistemas productivos se ve afectada
vos elementos productivos (ganado vacuno). por diversos factores. La produccin de alimentos en la zona
se ha vuelto un reto para las familias agricultoras por la de-
Estado de la agrobiodiversidad gradacin de los ecosistemas, especialmente por la prdida
La zona del lago Titicaca es considerada por diversos cientfi- de fertilidad de los suelos. Los comuneros argumentan que
cos como centro de origen de tubrculos y granos andinos. A el clima es ms caliente y que las lluvias se han vuelto impre-
lo largo del paisaje existe una gran diversidad de variedades decibles, ms cortas y tardas. Estos cambios tienen un im-
cultivadas y de parientes silvestres de estos cultivos que las pacto negativo en los cultivos. De acuerdo a los comuneros,
familias utilizan como alimento y para forraje. Por la biodi- los tubrculos menores (oca, papaliza e isao), la caihua, las
versidad de la zona se ha otorgado a Cachilaya el ttulo de arvejas y el maz son los ms sensibles a fenmenos climti-
Microcentro de Biodiversidad. cos como helada, granizo y sequa. La papa variedad huaycha
La papa y la quinua son los principales cultivos tanto (S. tuberosum Andigenum grupo) es considerada como las
para la venta como para el autoconsumo. Muchas familias ms susceptible a estos fenmenos. Tambin perciben que
34 leisa33.1
la capacidad de recuperacin y regeneracin luego de una
situacin de estrs (inundacin, sequa, helada o granizada)
es limitada, especialmente cuando los eventos climticos su-
ceden con frecuencia.
Acciones colectivas
En 2012 una Asamblea General de la Asociacin de Pro-
ductores y Conservadores de Cultivos Andinos de Cachilaya
(APROCA), identific a cuatro comuneros como Agricultores
Custodios de Biodiversidad Agrcola. Su seleccin obedeci a
tres criterios: i) que conservaran un gran nmero de especies
y variedades; ii) que contaran con vocacin agrcola, y iii)
que fueran reconocidos y respetados por la comunidad en su
papel de agricultores.
Los custodios desarrollan cada ao esfuerzos colectivos
para recolectar, cultivar y compartir diferentes variedades de
cultivos, con las que constituyen el banco comunitario de se-
millas, que se ha convertido en un espacio de intercambio de
conocimientos, aprendizaje y experimentacin para agricul-
tores y agricultoras. Se trata de un banco de semillas vivo,
ya que anualmente se cultivan todas las variedades con el
fin de facilitar su adaptacin continua al entorno. Tambin se
ha establecido un registro de biodiversidad en Cachilaya y se
promueven prcticas agroecolgicas a partir del trabajo de
los agricultores custodios en la comunidad. Algunas de estas
prcticas son:
leisa33.1 35
Finca agroecolgica El Guatn.
Una experiencia familiar en la cordillera
central de Colombia Didier J. Taborda Glvez
de
ra
Predio La Selva disponible en fincas
de
L. caf 2 Lemus
elaborado en la recetas y platos, tanto criollos como de
L.
36 leisa33.1
rboles: una opcin agroecolgica
sostenible para los campesinos de montaa
en el Valle San Andrs
Amauri Rivero Arteaga, Sixto Malagn Morales, Noel Mndez Ravelo
leisa33.1 37
Fuentes
Adaptndose en los pramos. ante los efectos del cambio climtico. colgicos determinados. El diseo de
Prcticas productivas para la Muestra los enfoques de desarrollo estas acciones debe hacerse de forma
conservacin del pramo y la sostenible para las montaas, como la participativa e inclusiva, considerando
adaptacin al cambio climtico en sus ordenacin de los recursos naturales, aspectos de gnero y las preferencias de
comunidades las oportunidades econmicas, las los pequeos agricultores.
Mara Augusta polticas y la gobernanza de las zonas
Almeida Ferri. 2015. de montaas. Ofrece tambin algunas Fortaleciendo la agrobiodiversidad:
Quito, Ecuador: recomendaciones para abordar el desa- estrategia clave de adaptacin en
IUCN, Regional rrollo sostenible de las montaas, tanto ecosistemas de montaa de Amrica
Office for South mundial como localmente. Latina
America. Quito, Juan Torres y Carlos Fras. 2012. ELLA:
Ecuador. Adaptacin en ecosistemas de Policy Brief. Soluciones Prcticas-Amrica
https://portals.iucn. montaa Latina.
org/library/sites/ Juan Torres, Carlos http://ella.practicalaction.org/wp-
library/files/documents/2015-060.pdf Fras y Carlos de la content/uploads/2012/05/120518_
Muestra un nmero representativo de Torre. 2014. Lima, ENV_AdaMouEnv_BRIEF1-ES.pdf
prcticas de adaptacin en los pramos Per: Soluciones Amrica Latina es el hogar de muchas
andinos de Colombia, Ecuador y Per, Prcticas, Practical zonas con una alta concentracin de
donde se identifican y sistematizan sus Action Consulting. biodiversidad agrcola, especialmente
principales caractersticas. Cumple as www.fao.org/ en sus ecosistemas de montaa. Esta
con el objetivo de aportar a la genera- fileadmin/ publicacin ofrece ejemplos de cmo la
cin de conocimiento y contribuir al for- user_upload/ poblacin latinoamericana est aprove-
talecimiento de las comunidades para- AGRO_Noticias/ chando los conocimientos tradicionales
meras e instituciones pblicas y privadas smart_territories/ y cientficos para desarrollar iniciativas
para preservar el ecosistema del pramo docs/LIBRO.pdf localmente apropiadas, destinadas a for-
y mejorar los medios de vida de las per- Esta publicacin sintetiza los resultados talecer la biodiversidad agrcola y facilitar
sonas que lo habitan o dependen de l. del programa ELLA (Evidencias y Leccio- la adaptacin. Presenta los desafos ac-
nes para Amrica Latina) durante 2012- tuales para Amrica Latina y describe los
Las montaas son las torres de agua 2014, sobre las polticas y prcticas que factores contextuales que han facilitado
del mundo: Protegiendo el agua y los han respondido a los riesgos climticos el desarrollo de estrategias de adapta-
servicios ecosistmicos de montaa y a los desafos ambientales. Destaca cin al cambio climtico que preservan y
ante el cambio climtico cmo la evidencia puede ser relevante promueven la agrobiodiversidad.
para los contextos de Asia y frica. La
Paul A. Egan y Martin F. Price. 2014. UICN
gua es seguida por cuatro documentos Vivir y comer bien en los Andes
Comisin para la Gestin de Ecosistemas.
que se centran en experiencias y lec- bolivianos. Aportes de los sistemas
http://unesdoc.unesco.org/ ciones especficas y que delinean los agroalimentarios y las estrategias
images/0023/002308/230850s.pdf factores contextuales que subyacen en de vida de las naciones indgenas
Producto de una serie de reuniones las experiencias de Amrica Latina para originarias campesinas a las polticas
regionales en frica, Asia y Amrica Lati- facilitar una revisin crtica de su trans- de seguridad y soberana alimentaria
na, y de un taller en Pars en el marco del ferencia a otros contextos. Freddy Delgado B. y
proyecto Impactos del cambio climtico
Mayra Delgado A.
en la principales regiones montaosas Agroforestera para la adaptacin 2014. Bolivia: Centro
del mundo: red multidisciplinaria para al cambio climtico en los Andes: Universitario
las estrategias de adaptacin, este aprendiendo de los conocimientos AGRUCO de la
documento resalta la importancia glo- locales Universidad Mayor
bal de las montaas. Sus objetivos son
Mathez-Stiefel S. L. de San Simn.
transformar la informacin cientfica y
2016. Policy Brief No. www.agruco.
la experiencia en accin; responder a las
36. Lima, Per: org/agruco/
necesidades locales y regionales para
ICRAF. publicaciones/libros/587-vivir-y-comer-
generar herramientas que favorezcan
una mejor adaptacin a los cambios glo- www. bien-en-los-andes-bolivianos
bales, y fortalecer las capacidades para bosquesandinos. Esta es una publicacin de relevante
enfrentar los desafos actuales del agua. org/wp-content/ inters para los investigadores, los ges-
uploads/2016/12/ tores de polticas pblicas en seguridad
Policy- con soberana alimentaria, as como
Por qu invertir en el desarrollo brief-36-031116.pdf para los militantes de los movimientos
sostenible de las montaas?
El manejo de rboles y arbustos en los sociales, sindicales, indgenas origi-
Organizacin de las paisajes agrcolas tiene un gran poten- narios y campesinos que luchan por la
Naciones Unidas para cial para la adaptacin de los pequeos construccin de un sistema agroalimen-
la Alimentacin y la productores andinos al cambio climtico. tario global para el bien comn de la
Agricultura. 2012. Actualmente existe una gran diversidad humanidad. Reflexiona y comparte una
Roma, Italia: FAO. de prcticas y una gran riqueza de co- argumentacin consistente sobre el
www.fao.org/3/a- nocimientos locales sobre las funciones desafo al que los Estados y las fuerzas
i2370s.pdf agroecolgicas de las especies arbreas de la sociedad tienen que enfrentarse
Este folleto resu- andinas. Sin embargo, en el marco de la al pensar y establecer polticas pblicas
me la informacin planificacin de medidas adaptativas, la de seguridad alimentaria con soberana
sobre las caractersticas de los ecosis- investigacin cientfica es necesaria para en tiempos de aguda, crnica y estruc-
temas de montaa y las amenazas que analizar la idoneidad de las prcticas tural crisis mundial (alimentaria, am-
enfrentan sus servicios ambientales agroforestales en contextos socioe- biental, social y econmica).
38 leisa33.1
Trabajando en red
Programa Bosques Andinos uno de los socios, con el objetivo de estimular iniciativas con-
www.bosquesandinos.org cretas en todos los niveles para asegurar una mejora de la
calidad de la vida y del entorno en las regiones de montaa
del mundo (contenido mayoritariamente en ingls).
Programa Agua-Andes
Iniciativa regional que contribuye a que la poblacin andina http://agua-andes.com
reduzca su vulnerabilidad frente al cambio climtico. El pro-
grama busca incentivar el inters regional, nacional y local
por la conservacin de los bosques andinos y promover siner-
gias en estrategias de adaptacin y mitigacin del cambio
climtico. Su sitio en internet pone a disposicin interesantes
publicaciones, infografas, datos, documentos y videos.
Instituto de Montaa
http://mountain.pe
El Instituto de Montaa en el Per trabaja para la conservacin
de los valores naturales, culturales y espirituales de los pueblos
y ecosistemas de montaa. Es parte de The Mountain Institute,
organizacin internacional sin fines de lucro que implementa
programas similares en Asia, Norteamrica y Sudamrica desde Red de investigacin al servicio de la conservacin y el desa-
1972. Est especialmente comprometido con la regin de alta rrollo alrededor de las cabeceras de cuenca en el Per. Esta
montaa de los Andes del norte peruano, una de las regiones iniciativa busca generar metodologas y resultados para el
de mayor biodiversidad en el pas. Su sitio en internet ofrece estudio de las cabeceras de cuenca hidrogrfica en los Andes
abundante informacin: estudios, documentos, mapas y videos, peruanos, zonas donde ha disminuido la disponibilidad de
todos descargables y disponibles en forma gratuita. agua y el riesgo de sequa es mayor.
Consorcio para el Desarrollo Sostenible de la Ecoregin Centro del Agua del Trpico Hmedo para Amrica Latina
Andina (CONDESAN) y El Caribe (CATHALAC)
www.condesan.org/portal/ www.cathalac.int
Institucin comprometida con la gestin sostenible de los Organizacin Internacional con sede en Panam que promue-
recursos naturales que contribuya a superar la pobreza de las ve el desarrollo sostenible en las reas de educacin, investi-
poblaciones andinas y asegure su bienestar. Dispone de una gacin aplicada y transferencia de tecnologa para la gestin
amplia cartera de proyectos en donde destaca su experiencia en de cuencas hidrogrficas; anlisis y modelacin ambiental, y
estrategias de desarrollo social y ambiental en ecosistemas de gestin de riesgos. Su trabajo tambin se enfoca en los eco-
montaa (pramos). Su sitio en internet brinda acceso a estos sistemas de montaa de Amrica Latina.
programas y proyectos, as como a publicaciones, novedades y
videos. Adems es posible acceder a los 37 foros electrnicos Centro Internacional de Investigacin Agroforestal en
que CONDESAN ha llevado a cabo desde 1995 hasta la fecha. Amrica Latina (ICRAF-Amrica Latina)
www.icrafamericalatina.org
Alianza para las Montaas
www.fao.org/mountain-partnership/quienes-somos/es/
leisa33.1 39
Nota de campo
Vacas Felices
Una experiencia en las montaas de Lima
y de sus capacidades. Cuentan para esto con el apoyo de volunta-
rios, practicantes y expertos interesados en sumarse al proyecto.
www.leisa-al.org