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Objectivos:
O objectivo deste trabalho visa compreender como que se poder retirar a casca de um
ovo atravs de um processo qumico que no ataque a membrana que protege o interior do ovo (a
clara e a gema)
Introduo:
As cascas dos ovos so compostas por um material muito duro que protege todo o
contedo. Este material fundamentalmente carbonato de clcio (cerca de 98%). Este composto
dissolve-se em cidos como o cido actico (principal constituinte do vinagre).
Conseguindo-se dissolver todo a casca do ovo pode observar-se a membrana e o seu
interior.
Material:
Reagentes:
Procedimento Experimental:
Primeiras observaes:
24 horas depois:
A superfcie do ovo estava cheia de bolinhas de gs
O ovo est maior, parece ter inchado
V-se uma espuma esbranquiada na superfcie do vinagre
A casca est a desaparecer, mas ainda se v uma pelcula de casca que ainda
no reagiu com o vinagre a membrana translcida
48 horas depois:
A casca do ovo desapareceu
O ovo tem maior dimenso, mas no muito maior que no dia anterior
V-se claramente a membrana e o interior do ovo: a gema cor de laranja e a
clara amarelada em redor.
O ovo mantm a sua forma ovide e no se abriu, o contedo est todo no
interior da membrana
A casca do ovo vai desaparecendo, porque o carbonato de clcio que a compe vai
reagindo com o cido actico e forma-se o acetato de clcio, que um composto muito solvel
e que se vai dissolvendo na soluo de vinagre.
Concluses:
Bibliografia consultada:
Manual de Cincias