Introduccion PDF

14-10-2013
Calidad E
Ingeneria
UNIDAD TEMATICA 1: Historia de la Calidad
Introduccin
CALIDAD E INGENIERIA 1
HISTORIA DE LA
CALIDAD Y LOS
MODELOS DE GESTIN
DE EXCELENCIA
Unidad Temtica 1
1
14-10-2013
Satisfacer los Hacer las cosas

requerimientos de los bien la primera
clientes, dndoles lo que vez.
ellos necesitan, no lo que el
proveedor desea
Sentir
Mejorar satisfaccin por
Cumplir con los lo realizado.
continuamente
requerimientos
los procesos
Grado en el que un Tomar acciones

conjunto de caractersticas preventivas evitando
inherentes cumplen con los las correctivas
requisitos (ISO 9001:2000)
Qu es Calidad?
Juicio que surge en la conversacin,

explcita o no, acerca de la satisfaccin del
cliente.
Qu quiere (aspiracin)
La Organizacin que el cliente aprecie lo que se le

(empresas) entrega
El cliente que lo que le entrega la

(consumen, usan) organizacin le satisfaga
Percepcin de la Calidad: la diferencia entre lo que el
cliente est dispuesto a pagar (valor) y lo que efectivamente
paga (precio).
LA PERCEPCIN DE LA CALIDAD
2
14-10-2013
La Calidad es:
Un juicio positivo que realiza un
usuario/cliente/observador, basado en sus
expectativas y necesidades, sobre un producto
o servicio que recibe.
Gestin de la Calidad es:
Lo que hace una organizacin para lograr que
el cliente/usuario quede satisfecho con el
producto o servicio que recibe, afectando
positivamente su juicio acerca de la calidad de
lo que se le entrega.
LA PERCEPCIN DE LA CALIDAD
Cdigo de Hammurabi:
(Hammurabi Rey babilnico entre los aos 1728 -
1696 antes de Jesucristo en la antigua
Mesopotamia).
Primer cdigo de leyes escritas que se conoce en la
historia de la Humanidad. Conocido por la clebre
sentencia "ojo por ojo, diente por diente.
Respecto de la calidad de la construccin de

las casas dice que:
Si un arquitecto construyo una casa para
otro, y no la hizo slida, y si la casa se
derrumb y ha hecho morir al propietario de la
casa, el arquitecto ser muerto. (Ley 229).
Recuentos de la Historia
3
14-10-2013
Egipto faranico:
En los bajorrelieves del Egipto faranico,

sobre trabajos de construccin, aparece
una clara diferenciacin de los operarios
en dos tipos:
Los que realizan las diferentes tareas
Los que se dedican a medir y
comprobar lo que han hecho los
anteriores
(Primeros Inspectores de la Calidad
conocidos en la historia?)
Fuente:Norman de G.Davies:
The Tomb of Rekh-mi-re at
Thebes Metropolitan Museum
Recuentos de la Historia of Art, New York 1943
Manufacturas
PROVEEDORES ARTESANO CLIENTES
El artesano controlaba la calidad de los procesos, de los

proveedores y del producto, para entregarle a sus
clientes exactamente lo que ellos pedan.
Los artesanos de buena calidad enfrentaron

mayor demanda
Edad Media y poca preindustrial

4
14-10-2013
Stradivarius no fabric sus violines

para que sonaran ms o menos
bien.
Cada trabajo fue para l una

bsqueda de la perfeccin y la
excelencia
UNA OBRA DE ARTE.
Edad Media y poca preindustrial

CALIDAD E INGENIERIA
La Divisin del Trabajo y la Especializacin

El cambio de paradigmas:
Los que queran crecer mucho ms,
crearon la divisin del trabajo
DIRECTOR
PROVEEDORES COMPRAS VENTAS CLIENTES

PRODUCCION
y con ello un tremendo aumento de la produccin,

y el desalineamiento organizacional.
La Era Industrial
5
14-10-2013
DIRECCION
PROVEEDORES CLIENTES
1. Gran aumento de la producccin

2. Desalineamiento mayor, organizacin de mayor complejidad
La gestin de la calidad se torna una tarea cada vez
ms compleja, sin embargo es una real oportunidad
de ventaja competitiva
Apogeo de la Era Industrial

LAS VISIONES DE
LOS GRANDES
TERICOS DE LA
CALIDAD
TERICOS DE LA CALIDAD
6
14-10-2013
Ciclo PDCA (o Rueda de Deming): Plan, Do, Check, Act. (Plan,

Hacer, Verificar, Actuar)
Edward Deming
Edward Deming
7
14-10-2013
La triloga
triloga de Juran:
Juran Planificacin, Control y Mejora de la
calidad.
PLANIFICACIN: Determinar los objetivos en trminos de
calidad. Desarrollar planes para alcanzar esos objetivos.
Identificar los recursos necesarios para alcanzarlos.
Trasladar los objetivos a la calidad. Resumir los puntos
anteriores en un plan de calidad.
CONTROL: Evaluar el rendimiento. Comparar el
rendimiento con los objetivos establecidos. Actuar sobre las
desviaciones.
MEJORA: Reducir los despilfarros, mejorar los plazos de
entrega, incrementar la satisfaccin de los empleados,
aumentar la rentabilidad, asegurar una mayor satisfaccin
del cliente.
JURAN
JURAN
8
14-10-2013
SHINGO, TAGUCHI, ISHIKAWA, FEIGENBAUM

SHINGO: mtodo Poka-Yoke (defecto = 0). Localizar y corregir todas las
fuentes potenciales de error.
CROSBY: cero defecto. Hacerlo bien a la primera, conformidad con las
especificaciones,..., que significa que no se debera esperar un error o
aceptarlo como inevitable.
ISHIKAWA: calidad en toda la organizacin (cooperacin vertical
jerrquica-, horizontal y funcional). Diagrama de la espina de pescado,
grficos de control, histogramas, grficos de Pareto. Crculos de Control de
Calidad.
FEIGENBAUM: Coordinar aspectos sociales y tcnicos, buscar la satisfaccin
de consumidores y controlar los suministros.
a. Establecer estndares de calidad.
b. Buscar la conformidad con los estndares.
c. Actuar cuando los estndares no se alcanzan.
d. Planificar las mejoras.
ACTORES RELEVANTES
La prdida de calidad
alguien la paga: el
cliente, la empresa y/o la
sociedad
Funcin cuadrtica de prdida

(diferencia entre la funcin
de calidad de una caracterstica
y su valor ptimo).
TAGUCHI
9
14-10-2013
Las 5S HOUSEKEEPING
Antes de decir cualquier cosa en CALIDAD

debemos tener todo limpio, ordenado y
clasificado, haciendo esto de manera
sistemtica y estandarizada
Si no existe esta condicin,

la Calidad es un discurso en el
AIRE
Leer: 5 S - Las Cinco S: Los cinco pasos

del Housekeeping.
La Base
1. Seiri (Separar): diferenciar entre elementos necesarios

e innecesarios en el lugar de trabajo y descargar estos
ltimos.
2. Seiton (Ordenar): disponer en forma ordenada todos
los elementos que quedan despus del seiri.
3. Seiso (Limpiar): mantener limpias las mquinas y los
ambientes de trabajo.
4. Seiketsu (Sistematizar): extender hacia uno mismo el
concepto de limpieza y practicar continuamente los
tres pasos anteriores.
5. Shitsuke (Estandarizar): construir autodisciplina y
formar el hbito de comprometerse en las 5 S mediante
el establecimiento de estndares.
5S
10
14-10-2013
Seiri. Separar o desechar lo que no

Seiri
necesitamos. Lo que perseguimos
con esto es dejar nuestro lugar o
estacin de trabajo con los elementos
que realmente ocupamos para nuestra
labor, es necesario eliminar todo lo
que es obsoleto y tambin tomar en
cuenta lo que necesitamos y no
tenemos a la mano para colocarlo
SEIRI. Separar o desechar

Seiton Ordenar. Situar las cosas

Seiton.
necesarias de manera ordenada y
eficaz, este punto se identifica con la
frase un lugar para cada cosa y cada
cosa en su lugar. Lo que se debe
considerar en este punto es el organizar
las cosas de acuerdo a su frecuencia de
uso para tener las ms usadas al
alcance, colocar los objetos en lugares
propios o incluso obvios y acomodar
las cosas de tal modo que usemos
primero lo ms viejo y al final lo ms
nuevo.
Seitn.. Ordenar
Seitn
11
14-10-2013
Seiso. Limpiar. Suprimir la suciedad del

Seiso.
rea de trabajo, esto ser mucho ms
sencillo de lograr una vez que se hayan
llevado a cabo los dos puntos
anteriores; un lugar despejado y
ordenado es ms fcil de limpiar. Lo
ms importante en este punto no es
realizar la limpieza una y otra vez, sino
detectar cules son las fuentes de
donde proviene la suciedad y tratar de
eliminarlas.
Seiso.. Limpiar
Seiso
Seiketsu. Sistematizar. los procesos

Seiketsu.
para llevar a cabo los primeros tres
puntos, esto se logra estableciendo
estndares como fechas fijas para
llevar a cabo cada accin o pasos
especficos. De no realizarse de
manera sistematizada los primeros
tres pasos, pronto las cosas volvern
a estar como antes.
Seiketsu.. Sistematizar
Seiketsu
12
14-10-2013
Shitsuke.. Estandarizar. Seguir

Shitsuke
mejorando en todos los procesos que
ya realizamos. No ser suficiente con
aplicar cada uno de los otros cuatro
puntos una vez, sino que ser
necesario implementar una mejora
continua de los mismos, con lo cual
podremos alcanzar los objetivos que
nos tracemos al inicio del programa. Si
esta ltima etapa se aplica sin rigor el
programa pierde su eficacia
Shitsuke.. Estandarizar
Shitsuke
CALIDAD MODELOS
TOTAL EXCELENCIA
ASEGURAMIENTO ISO 9000

DE LA CALIDAD
CONTROL CALIDAD DE SEIS

PROCESOS (Control estadstico) SIGMA
CONTROL CALIDAD DE PRODUCTOS (inspeccin y prueba)
1920 1940 1960 1980 1987 2000
Evolucin Natural de la Calidad

13
14-10-2013
1920 1940 1960 1980 1987 2000
Inspeccin (Control de la Calidad)

Para cada operacin, o grupo de

operaciones hay un inspector de calidad,
que depende de otra lnea jerrquica
(el rea de Calidad).
Funciones: Pasa o no pasa

(aprueba o rechaza, devuelve)
Inspeccin (Control de la Calidad)

14
14-10-2013

1920 1940 1960 1980 1987 2000
Control Estadstico del proceso

Igual a la etapa de Inspeccin, ms

Desarrollo de tcnicas de control estadstico de
procesos de produccin:
Funciones: Analiza las causas de los errores y
mejora procesos. Mantiene los procesos bajo
control
Paradigma: todo debe tener control estadstico;
todos deben saber las tcnicas; el Jefe de
Control Estadstico debe depender de la
Direccin Superior.
Control Estadstico del proceso

30
15
14-10-2013

DE LA CALIDAD

1920 1940 1960 1980 1987 2000
Aseguramiento de la Calidad
dem a las dos etapas anteriores, adems

Se documenta y audita la forma de producir.
Se pretende garantizar que si siempre se realiza el proceso
de la misma forma, el producto va a salir dentro de las
especificaciones => Manual de la Calidad.
ISO-9000: creada en los 80, inicialmente para garantizar
que el producto de una organizacin cumple con las
especificaciones. Actualmente, a travs de sus revisiones,
se acerca progresivamente a los Modelos de Excelencia.
Aseguramiento de la Calidad
32
16
14-10-2013
CALIDAD
TOTAL

DE LA CALIDAD

1920 1940 1960 1980 1987 2000
Calidad Total
Caractersticas adicionales:
El Factor Humano, sistema de valores, cultura de la calidad
El Trabajo en Equipo con tcnicas de solucin de problemas
El Autocontrol.
Extensin de las tcnicas anteriores a todos los procesos
de cualquier organizacin (no slo en reas de produccin
de las empresas)
Aplanamiento de estructuras
Cultura de procesos (mejoramiento continuo basado en
datos)
Calidad Total
17
14-10-2013
CALIDAD MODELOS
TOTAL EXCELENCIA

DE LA CALIDAD

1920 1940 1960 1980 1987 2000
Modelos de Excelencia
Creado: en 1987 en EE.UU (Baldrige)

Cul fue el objetivo: ensear a las empresas americanas a ser
competitivas y recuperar la competitividad pas
Permite a las organizaciones observarse como un sistema

y como un ente integral en su funcionamiento para
provocar la mejora continua.
Es una herramienta para realizar el diagnstico de una
organizacin o para evaluar el grado de madurez de su
gestin, lo que permite apreciar sus fortalezas y reas de
mejora.
Modelos de Excelencia en la Gestin

18
14-10-2013
Orientado a Resultados Organizacionales.

Alineamiento organizacional riguroso.
Aprendizaje Organizacional / pensamiento sistmico (P. Senge).
Decidida y metodolgica orientacin al cliente.
No es prescriptivo (no da la receta)
Aborda sistemticamente todos los elementos de gestin
Exige en cada elemento de gestin: Cultura de procesos
Sistematicidad (sostenidos en el tiempo)
Alineamiento estratgico
Integracin con otros elementos de gestin
Evaluacin cumplimiento objetivos
Mejoramiento e Innovacin
Modelos de Excelencia en la Gestin

MODELO MALCOLM BALDRIGE (EE.UU.)

19
14-10-2013
La funcin de los Modelos de Excelencia en la

Gestin es evaluar la calidad de los procesos
de una organizacin y los resultados
alcanzados con dichos procesos.
Un Modelo de Excelencia es un sistema de
gestin integral que gua en el camino hacia la
excelencia a todo tipo de organizaciones. Junto
con ello, permite orientar la mejora continua
porque tiene una forma de evaluar el grado de
desarrollo de cada uno de los procesos de una
organizacin.
Qu funcin cumplen los Modelos?

Estudio de 600 empresas ganadoras de premios a la calidad, de

organismos independientes o clientes. (Extracto del artculo Dont
Count TQM Out - Quality Progress / Abril 1999)
Evolucin del desempeo (*)
91%
79%
Ganadores de
69% Premios a la
Calidad
Empresas de
43%
control
37%
32%
23%
7% 8% 9%
6%
0%
Utilidad Ventas Activos totales N empleados Retorno sobre Retorno sobre

Operacional ventas activos
(*) Crecimiento promedio en perodo de 5 aos (entre 1 ao antes del premio y 4

despus), comparados con empresas de similar tamao y la misma industria.
Beneficio de los Modelos

20
14-10-2013
Opinin de 1500 CEOs de grandes empresa norteamericanas

sobre el Modelo Baldrige - Abril 1998
Por favor evale el aporte del Modelo Baldrige Criteria en estas dos
dimensiones.
Extremadamente
valioso Muy valioso No muy valioso No Valioso No s
Ha estimulado el
mejoramiento en
la calidad de las
empresa de 36% 43% 10% 1% 11%
EE.UU.
79%
Ha estimulado el
mejoramiento en
la competitividad
de las empresa de 26% 41% 21% 2% 10%
EE.UU.
67%
Beneficio de los Modelos

La Organizacin y su complejidad
Una organizacin tiene cientos de procesos.

Para que la organizacin alcance resultados
excelentes se requiere, primero, que cada uno de ellos
sea bueno.
Calidad de los procesos

21
14-10-2013
Ningn proceso es realmente bueno desde el inicio. Llega a

ser bueno mediante rediseos y mejoramientos. La forma de
mejorar un proceso es basndose en datos que midan el
nivel de cumplimiento de su objetivo
Mtodo, metodologa,
Actividades
Objetivos
procedimiento o proceso
Acciones
Indicadores
Instancia Y Metas
anlisis y
mejoramiento
Sistema Medicin
Para que un mtodo llegue a ser realmente eficaz y eficiente

debe poseer un Sistema de Evaluacin y Mejora de su
desempeo.
Mejora de los procesos

Para que la gestin de una organizacin

sea excelente, no slo se requiere que sus
procesos sean excelentes, si no que
adems, que cada uno de ellos est
alineado con sus objetivos globales.
Objetivos y
Misin de la
empresa
Alineacin de los procesos

22

Introduccion PDF

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Introduccion PDF

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

14-10-2013

Satisfacer los Hacer las cosas

Grado en el que un Tomar acciones

Juicio que surge en la conversacin,

La Organizacin que el cliente aprecie lo que se le

El cliente que lo que le entrega la

Respecto de la calidad de la construccin de

En los bajorrelieves del Egipto faranico,

PROVEEDORES ARTESANO CLIENTES

El artesano controlaba la calidad de los procesos, de los

Los artesanos de buena calidad enfrentaron

Edad Media y poca preindustrial

Stradivarius no fabric sus violines

Cada trabajo fue para l una

Edad Media y poca preindustrial

La Divisin del Trabajo y la Especializacin

PROVEEDORES COMPRAS VENTAS CLIENTES

y con ello un tremendo aumento de la produccin,

1. Gran aumento de la producccin

Apogeo de la Era Industrial

Ciclo PDCA (o Rueda de Deming): Plan, Do, Check, Act. (Plan,

SHINGO, TAGUCHI, ISHIKAWA, FEIGENBAUM

Funcin cuadrtica de prdida

Antes de decir cualquier cosa en CALIDAD

Si no existe esta condicin,

Leer: 5 S - Las Cinco S: Los cinco pasos

1. Seiri (Separar): diferenciar entre elementos necesarios

Seiri. Separar o desechar lo que no

SEIRI. Separar o desechar

Seiton Ordenar. Situar las cosas

Seiso. Limpiar. Suprimir la suciedad del

Seiketsu. Sistematizar. los procesos

Shitsuke.. Estandarizar. Seguir

ASEGURAMIENTO ISO 9000

CONTROL CALIDAD DE SEIS

CONTROL CALIDAD DE PRODUCTOS (inspeccin y prueba)

1920 1940 1960 1980 1987 2000

Evolucin Natural de la Calidad

CONTROL CALIDAD DE PRODUCTOS (inspeccin y prueba)

1920 1940 1960 1980 1987 2000

Inspeccin (Control de la Calidad)

Para cada operacin, o grupo de

Funciones: Pasa o no pasa

Inspeccin (Control de la Calidad)

CONTROL CALIDAD DE SEIS

CONTROL CALIDAD DE PRODUCTOS (inspeccin y prueba)

1920 1940 1960 1980 1987 2000

Control Estadstico del proceso

Igual a la etapa de Inspeccin, ms

Control Estadstico del proceso

ASEGURAMIENTO ISO 9000

CONTROL CALIDAD DE SEIS

CONTROL CALIDAD DE PRODUCTOS (inspeccin y prueba)

1920 1940 1960 1980 1987 2000

dem a las dos etapas anteriores, adems

ASEGURAMIENTO ISO 9000

CONTROL CALIDAD DE SEIS

CONTROL CALIDAD DE PRODUCTOS (inspeccin y prueba)

1920 1940 1960 1980 1987 2000

ASEGURAMIENTO ISO 9000

CONTROL CALIDAD DE SEIS

CONTROL CALIDAD DE PRODUCTOS (inspeccin y prueba)

1920 1940 1960 1980 1987 2000