CCU

ING. CESAR BURGOS

 Calidad
La palabra calidad viene del griego Kalos y del latn Qualitatem
Bueno, apto, hermoso, favorable. Propiedad, cualidad, distingo.

Para definir calidad tenemos que diferenciar si estamos hablando de un producto,

un servicio, una persona, una organizacin o un proceso.

La calidad de algo son sus caractersticas que permiten apreciarla como igual,
mejor o peor que otras de su misma especie

Desde que existe el hombre, siempre ha existido una

preocupacin por el trabajo bien hecho. Esto quiere decir que siempre
hemos un concepto intuitivo de la calidad.
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 Calidad es
... Cumplir con los requisitos.
... Satisfacer las necesidades del cliente.
... La mejora continua.
... Una forma de ser y de hacer.
... Servir.
... El conjunto de actividades y esfuerzos que hacemos
para satisfacer las expectativas y necesidades de
nuestros clientes con la mayor efectividad.

La calidad NO es un sinnimo de lujo, sino el

desempeo de acuerdo a la expectativa del cliente.
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Cuando hablamos de calidad tambin hablamos del proceso
de mejora continua, el tiempo y el esfuerzo que dedicamos
para hacer que las cosas cambien. Vivimos en un mundo de
constantes cambios.

Nuestros clientes tambin cambian y sus necesidades y

expectativas varan con el tiempo.

Lo que hacamos ayer puede ya no ser adecuado para las

necesidades y requerimientos de nuestros clientes de hoy.
 Calidad en resumen es:
Responder consistentemente a las expectativas y requerimientos de los
clientes con un claro entendimiento de los objetivos y metas de calidad de
los productos y servicios.
Modelo de Calidad Intragob

Grado en el que un conjunto de caractersticas (3.5.1)

inherentes cumple con los requisitos (3.1.2).
Norma ISO 9000:2000
Desde cuando se conoce la calidad

Desde que existe el hombre, siempre ha

existido una preocupacin por el trabajo bien
hecho. Esto quiere decir que siempre hemos
un concepto intuitivo de la calidad.
TEMAS A TRATAR:

1) ETAPA RURAL
-ETAPA ARTESANAL

2) ETAPA INDUSTRIAL
-REVOLUCION INDUSTRIAL
-ETAPA DE DETECCION
-ETAPA DE PREVENCION
-CALIDAD TOTAL

3) ETAPA DEL CONOCIMIENTO

-INGENIERIA DE LA CALIDAD
-SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD
 Artesanal

Rev.
industrial

1925
Deteccin

1950
Prevencin
Calidad
Total

Ing.
Calidad
1975

Sistema
Gestin
de
Calidad
 1 ETAPA (ARTESANAL)
INCIO: COMIENZA CON LAS CIVILIZACIONES ANTIGUAS
FIN: CUANDO COMIENZA LA REVOLUCION INDUSTRIAL

En esta etapa el trabajo es realizado por artesanos, personas que

elaboran productos con sus manos y absorben los costos de todo el
proceso.
Se crean productos nicos, no hay semejanza entre ellos. La inspeccin de
que el producto terminado este bien hecho es totalmente responsabilidad del
artesano.
 2ETAPA( REV. INDUSTRIAL)
INCIO: AOS 1900
FIN: INCIO DE LA 2 GUERRA MUNDIAL
ETAPA CAUSADA POR EL NACIMIENTO DE LA MAQUINA DE
COMBUSTION INTERNA Y LA MAQUINA DE VAPOR. La migracin del
campo a las ciudades se da en masa y eso origina la creacin de las
primeras fabricas.

EL TRABAJO MANUAL PASA A SER MECANIZADO Y APARECE LA

PRODUCCION EN SERIE PARA SATISFACER LA GRAN DEMANDA DE
BIENES

Se elabora una gran cantidad de productos totalmente iguales, el trabajo

es realizado con ayuda de maquinaria y en una jornada de trabajo
determinada.
HENRY FORD, gran iniciador de esta etapa, invento la lnea de ensamble
en movimiento con lo cual el objetivo era producir como mnimo un
automvil para cada familia en Norteamrica.

Aparece el CONTROL DE
CALIDAD POR INSPECCION,
la inspeccin es realizada por
el operario, esta sealaba los
objetos que no se ajustaban a
los estndares deseados.

La inspeccin en calidad consiste en examinar, medir, contrastar o

ensayar las caractersticas de calidad de un producto o servicio para
determinar su conformidad con los requisitos especificados.
 3 ETAPA (DETECCION)
INCIO: PRINCIPIOS DE LA 2DA GUERRA MUNDIAL
FIN: AL TERMINAR LA GUERRA
La produccin en masa comenz a ser mayor, sobre todo para la elaboracin
de paracadas. Como el numero de productos aumento no se empez a tener
control de las fallas, por lo cual hubo muchos reclamos por parte de los
consumidores.

INSPECCION DEL OPERARIO CAMBIO A SER INSPECCION POR

MUESTREO, A TRAVES DE LOS GRAFICOS DE CONTROL.

El cliente ya no se conforma con cualquier cosa y

empieza a exigir que el producto que reciba cumpla
con lo que se ha especificado, esto origina el
nacimiento de CONTROL DE CALIDAD O CONTROL
FINAL.
INSPECCION POR MUESTREO:

Se trata de averiguar, a partir de una muestra, si es

aceptable o no la calidad de un lote de elementos
conforme a una determinada caracterstica.

GRAFICO DE CONTROL:

Carta o diagrama especialmente preparado donde se van anotando los valores

sucesivos de la caracterstica de calidad que se est controlando. Los datos se
registran durante el funcionamiento del proceso de fabricacin y a medida que
se obtienen.
EL CONTROL DE CALIDAD son todos los mecanismos, acciones,
herramientas que realizamos para detectar la presencia de errores.

La funcin consiste en la coleccin y anlisis de grandes cantidades de

datos que despus se presentan a diferentes departamentos para iniciar
una accin correctiva adecuada.

A pesar de contar con el control de calidad este tendra que ser modificado ya
que al detectar los errores los productos defectuosos se desechaban o se re
trabajaban, ocasionando un costo aadido al producto y el incumplimiento con
el tiempo de entrega.
 4 ETAPA(PREVENCION)
Surge en la posguerra, Deming viaja a Japn donde se dan cuenta que no
solo se trata de identificar y rechazar o repasar los productos defectuosos ,
se trata de efectuar un control en cada fase del proceso para tomar acciones
correctivas y evitar que aparezcan fallas al final de todo, con esto comienza
el CONTROL ESTADISTICO DEL PROCESO.

CONTROL ESTADISTICO DE PROCESO (SPC)

Recopilando datos de mediciones en diferentes sitios en el proceso, se pueden detectar y
corregir variaciones en el proceso que puedan afectar a la calidad del producto o servicio
final, reduciendo desechos y evitando que los problemas lleguen al cliente final. Con su
nfasis en la deteccin precoz y prevencin de problemas, SPC tiene una clara ventaja
frente a los mtodos de calidad como inspeccin, que aplican recursos para detectar y
corregir problemas al final del producto o servicio, cuando ya es demasiado tarde.
 5 ETAPA (CALIDAD TOTAL)
TOTAL QUALITY MANAGEMENT
Lograr un proceso de mejora continua de la calidad por un mejor conocimiento y
control de todo el sistema (diseo del producto o servicio, proveedores,
materiales, distribucin, informacin, etc.) de forma que el producto recibido por
los consumidores este constantemente en correctas condiciones para su uso
(cero defectos en calidad), adems de mejorar todos los procesos internos de
forma tal de producir bienes sin defectos a la primera, implicando la eliminacin
de desperdicios para reducir los costos, mejorar todos los procesos y
procedimientos internos, la atencin a clientes y proveedores, los tiempos de
entrega y los servicios post-venta.
En 1960, Armand V. Feigenbaum crea este concepto, el sostena que la
calidad NO SOLO ERA RESPONSABLE DE PRODUCCION, sino que
se requiera que toda la empresa trabaje en conjunto.

Feigenbaum implanto lo que llamamos costos de calidad, que

es lo que una empresa necesita invertir para brindar un
producto de calidad.

Costos de prevencin
Costos de reevaluacin
Costos de fallas internas
Costos de fallas externas

LA CALIDAD SE CONSTRUYE DESDE

EL INICIO, NO SIGNIFICA EL MEJOR,
SINO EL MEJOR SERVICIO Y PRECIO
PARA EL CLIENTE
 6 ETAPA (ING DE CALIDAD)
Taguchi:

Un producto debe ser manufacturado en forma eficiente y ser insensible a

la variacin que se da tanto dentro del proceso de produccin como en
manos del consumidor

DISEO DE PROCESOS Y PRODUCTOS ROBUSTOS

 7 ETAPA
(SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD)
INICIO: FINALES DE LOS 80s
FIN: CONTINUA HASTA LA ACTUALIDAD

La mayora de las empresas comprenden la calidad es cada vez mas

importante en nuestros das, y a pesar de que ciertas organizaciones ya
existan hasta estos aos comienzan a cobrar importancia, tales como la ISO
Y la ASQ.

Es el conjunto de normas interrelacionadas de una organizacin

por los cuales se administra de forma ordenada la calidad de la
misma, en la bsqueda de la mejora continua.
Sociedad americana para la calidad (ASQ), conocido antes
como Sociedad americana para el control de calidad
(ASQC), es una comunidad global basada en el conocimiento
de control de calidad de expertos, con casi 85.000 miembros
dedicados a la promocin y al adelanto de las herramientas
de la calidad, de los principios, y de las prcticas en sus
lugares de trabajo y en sus comunidades.

Toda organizacin puede mejorar su manera de

trabajar, lo cual significa un incremento de sus
clientes y gestionar el riesgo de la mejor manera
posible, reduciendo costos y mejorando la calidad
del servicio ofrecido. Establece una norma no slo
para la Gestin de Sistemas de Calidad sino para
cualquier sistema en general. La ISO 9001 est
ayudando a todo tipo de organizaciones a tener
xito, a travs de un incremento de la satisfaccin
del cliente y de la motivacin del departamento.
Qu es Administracin ?
Administracin es una serie de actividades que planifican y
controlan el trabajo diario con el fin de alcanzar los objetivos de la
manera ms eficiente y efectiva manteniendo un equilibrio entre
calidad, cantidad y costo (Kaneko, 2000b, 5).
Se establecen objetivos para las actividades y se procura
minimizar la brecha entre el estado actual y las metas
establecidas. En otras palabras, la administracin implica el uso de
procesos para alcanzar objetivos de una manera efectiva. Incluye
los procesos de identificacin de problemas, resolucin de
problemas y estandarizacin de los pasos tomados con el fin de
alcanzar los objetivos.
Mantenimiento y KAIZEN
Segn Hosotani (1984), la administracin puede interpretarse
conforme a dos vertientes: con fines de mantenimiento y con fines
de mejora continua o kaizen. En mantenimiento, se verificar si el
punto estandarizado se practica de un modo que permita alcanzar
la meta, mientras que en el kaizen, el criterio es si hay un esfuerzo
continuo por alcanzar y mejorar la meta establecida.