INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

Nombre

Snack Juguera Beico E.I.R.L.

Naturaleza

Proyecto de produccin y venta de jugos acompaados con aperitivos.

Cdigo CIIU

Clase: 5630 - Actividades de servicio de bebidas

Ubicacin

Departamento: Lambayeque.
Provincia: Chiclayo.
Distrito: Jos Leonardo Ortiz.
Direccin: Incanato N 142 - San Carlos - Jos Leonardo Ortiz. (Referencia: a una
cuadra de las calles Balta y Legua).

Unidad ejecutora del proyecto

Aguirre Chvez, Claudia.

Ayala Mesta, German.
Facho Arboleda, Kleynifer.
Grau Altamirano, Julliana.
Concepcin del problema u oportunidad de negocio

La puesta en marcha de la empresa tiene como fin la preparacin y venta de

jugos snack (aperitivos) orgnicos en el mercado de jugos de frutas en el distrito
de Jos Leonardo Ortiz.

Se ha identificado que una juguera es una rentable oportunidad puesto que

ms all del verano o invierno y sin lmites de horarios se vuelve una buena opcin
para consumirla; ya sea para saciar el hambre, la sed o en la bsqueda de un
tranquilo descanso, las personas consumen jugos, refrescos y aperitivos a cualquier
hora del da: como parte del desayuno, a la hora del almuerzo, o como parte de una
deliciosa cena.

Esta oportunidad de negocio la abordaremos ofreciendo como

acompaamiento unos aperitivos de productos sanos con sabor casero, de alta
calidad y a precios de mercado.

Objetivos del Proyecto

Generacin de capital para los socios.

Satisfacer las necesidades de los consumidores que nos visiten.
Generar puestos de trabajo.
Buscar nuevos mercados despus de lograr un posicionamiento de un 30%
del mercado de Jos Leonardo Ortiz.
Hacer uso de la ms amplia variedad de frutas de nuestro pas.
Objetivo Comercial: Ofrecer un producto natural, fresco, personalizado y
nico que atraiga y satisfaga a los clientes. Adems, a un precio ideal para
que el cliente pueda adquirir el producto, en un local seguro, agradable y
cercano.
Objetivos Sociales: por medio de nuestros productos, generar satisfaccin y
beneficios adicionales en la dieta alimenticia de nuestros clientes.
POBLACIN

La poblacin total que se estudiara est representada y limitada por la circunferencia

de color negro la cual rodea el lugar donde se ubicara la juguera Beico, para
obtener el total de poblacin dentro de este lmite se procedi a contar los lotes
ubicados dentro del circulo y se multiplico por 6, puesto que es la cantidad promedio
de personas que viven en una zona urbana segn Inei.

Se contaron 266 lotes, multiplicando por 6 habitantes por lotes y se obtuvo 1596
personas que sera nuestra poblacin total.
EL PRODUCTO

Para preparar su jugo el cliente tiene

dos opciones: elegir uno de la carta o
hacer su propia mezcla (hasta tres
opciones). Para elaborarlo se necesita
una base lquida a elegir (jugo de
naranja, yogur, leche o agua) y las
frutas preferidas (se dispone de ms
de 15 opciones diferentes).

De esta manera el consumidor puede

elegir entre los siguientes tipos de
jugos:

Combinados varios de frutas.

Cremosos (a base de yogur o leche)
Granizados (frozen)
Con algn fin especfico: energizante, antioxidante, digestivo, vitamnico.

En nuestro Snack Jugueria Beico es esencial que los productos reflejen calidad. Por
ello la materia prima se seleccionar en base a su estado de maduracin y la
categora extra que presente. Adems, asegurar la calidad total.

PRECIO

Snack Jugueria Beico seguir una estrategia de marca y diferenciacin, lo que

significa un precio mayor que justifique esa diferencia. Para establecer los precios a
los que vender sus productos se han tenido en cuenta los de la posible
competencia y los gastos a cubrir.

Los precios determinados son los siguientes:

Jugos de elaboracin propia: el cliente podr elegir dos de los frutos a combinar.
Con un costo de S/: 7.00. De ser tres tipos de fruta el precio vara a S/: 9.00
aproximadamente tomando en cuenta el costo de mercado.
Jugos y acompaamientos a la Carta:

BEICO
B
e xcxcs
i
c
o
PLAZA O DISTRIBUCIN

En principio, Snack Jugueria Beico ofrecer sus productos nicamente en el local

comercial, utilizando un canal de distribucin directo, sin intermediarios. Teniendo
como base las juguerias conocidas en Chiclayo se necesita un local de
aproximadamente 100 m, el cual, segn el anlisis, debera ubicarse en la calles
Arstides Villanueva, Emilio Civit, Sarmiento, Peatonal o en algn shopping
comercial como Palmares o La Barraca.

PROMOCIN

Con respecto a la mezcla promocional, Snack Jugueria Beico se valdr de

publicidad y promocin de ventas. Para ello se colocarn vallas publicitarias en
puntos estratgicos de la ciudad, se harn entrega de boletines, spots publicitarios
en algunas radios leonardinas, participar en redes sociales y ofrecer distintos
descuentos a sus consumidores.

ESTRATEGIAS

Desde el punto de vista del valor que Snack Jugueria Beico quiere otorgarle al
cliente, la empresa se enfocar en diferenciar su producto en un nicho de mercado
especfico. Para ello se valdr de una buena imagen de marca que justifique ese
mayor precio y que ayude a permanecer en la mente del consumidor. Y al
encontrarse en un entorno con mayores oportunidades y fortalezas, participar a
travs de una tctica envolvente.

Adems, como no existe en Jos Leonardo Ortiz el mercado de los jugos naturales,
la empresa se especializar en desarrollarlo.
 ANLISIS ESTRATGICO
1. ANLISIS EXTERNO
1.1 Anlisis macro-entorno
a) Factores socio-demogrficos
- La poblacin en el Per se estima que la poblacin va creciendo a un ritmo
ms o menos constante, se puede apreciar en el cuadro que del 2010 al 2015
hubo la mayor variacin promedio, es decir, hubo una mayor tasa de
natalidad. Este suceso, de que cada vez la poblacin aumenta ms, nos est
dando como resultado el llamado bono demogrfico, lo que significa que dado
el tiempo el mayor porcentaje de poblacin se centrar en el PEA.

- La pobreza en el pas se ha ido reduciendo, sin embargo, en los ltimos aos

est reduccin ha sido muy mnima, lo que significa que los planes
implementados a contrarrestarla no estn dando los resultados que deberan.
- La desnutricin infantil en el Per, en los ltimos aos, se ha ido reduciendo
abismalmente entre cada perodo de tiempo en el que se ha medido, lo que
significa que los proyectos de nutricin infantil estn dando los resultados
correctos.

- Se puede apreciar en el grfico como se est dando un crecimento tanto de la

poblacin econmicamente activa como la de la poblacion en edad de
trabajar. Aquello representa el bemeficio de tener un mayor mercado de
posibles colaboradores y consumidores.

- En los ltimos aos, se ha evidenciado el crecimiento abrupto de la tendencia

por el consumo de lo saludable.
- Las costumbres de consumo se encuentran en cambio, puesto que ahora los
jugos ya no son considerados estacionales y la poblacin ha empezado a
tomarlos ya no solo en verano, sino tambin en invierno.
- Actualmente, el descontento social con ciertas medidas del gobierno se
vienen evidenciando por las constantes huelgas y protestas que se vienen
apreciando alrededor del territorio peruano.
b) Factores econmicos
- A pesar de la desaceleracin econmica mundial, el Per sigue en
crecimiento. En el grfico se puede apreciar que respecto al perodo anterios
hubo un crecimiento de 8,2% y el PBI asciende a la cifra de 103 mil 010
millones de nuevos soles. Asimismo, se visualiza que el rubro con mayor
produccin es el de servicios, le sigue manufactura y en tercer puesto
tenemos al comercio.

- La tasa de inflacin se espera que se ubique debejo del 2%, lo que

significara que estara dentro del rango aceptable. Y, lgicamente, un menor
incremento en los insumos de la canasta bsica familiar.
- La balanza comercial de Per desde hace ya varios aos se encuentra en
negativo, es decir las importaciones superan a las exportaciones. Sin
embargo, para el 2015 se estima que est diferencia sea de -0.9, un monto
mucho menor al que se vena dando aos anteriores.

- El tipo de cambio en los ltimos perodos se ha ido aumentando hasta llegar

al punto de sobrepasar la barrera de los 3 nuevos soles. Actualmente se
encuentra en S/. 3.119 la compra y S/. 3.120 la compra.

c) Factores tecnolgicos
- El uso de aplicaciones o sistemas de punta que permiten una mayor
productividad de las empresas del rubro.
- Innovacin en licuadoras que permiten extraer todo el jugo, dejando menos
zumo. Adems, de ocasionar menor ruido, lo cual afectaba al consumidor y
usuario.
- Nuevas tecnologas en lo que respecta al riego tecnificado, aumentando la
calidad de los productos.

d) Factores polticos-legales
- Alta proteccin y control de sanidad: En estos ltimos 5 aos en control de
sanidad ha aumentado notablemente gracias a que las normas hoy en da
son ms estrictas, y la mayora de autoridades se encargan de hacerlas
respetar. Podemos apreciar que el Per se ha vuelto un mercado favorable
para este sector as que para obtener permiso de una franquicia debe cumplir
con normas internacionales. Para evitar contaminacin con estos organismos
los empleados deben:
Utilizar el equipo de proteccin personal provisto tales como guantes y
delantales. Higienizar todo los instrumentos de cocina antes de
usarlos.
No cortar alimentos cocidos con cuchillos que hayan sido usados para
cortar previamente alimentos crudos.
Limpiar las reas de trabajo entre tareas.
 Lavarse las manos despus de ir al bao. Si tiene algn sntoma de
enfermedad, acudir al mdico.

- Para los Equipo de cocina: Adiestrarse en su uso.

Utilizar cualquier equipo de proteccin personal provisto por el patrono
y reemplazar los recipientes de detergentes o qumicos de limpieza.
Asegurar que los qumicos que no son compatibles entre s no se
almacenen juntos (verificar MSDS).
Siempre etiquetar las botellas y recipientes de limpieza. Nunca
remover los productos de la botella original sin etiquetar
apropiadamente el nuevo recipiente.
Almacenar pesticidas en su recipiente etiquetado original. Evitar el
almacenaje de qumicos lquidos en los estantes superiores.
Almacenarlos en los estantes inferiores.
Estas nos garantizan una salubridad al consumidor que es lo que
ahora exigimos gracias a la educacin y conciencia de nuestra salud.

- Nuevas leyes y normativas sobre la alimentacin infantil:

La atencin y el cuidado de la problemtica infantil en el Per es uno
de los esfuerzos que prioriza la Poltica del Sector salud, con fines de
amenguar el alto riesgo de enfermar y morir que amenaza a los nios
menores de cinco aos, donde la conjuncin de la Desnutricin-
Infeccin cobran cada vez ms vidas en las poblaciones donde la
condicin socio-econmica y el desconocimiento en el cuidado y
atencin de la alimentacin adecuada del nio, son gravitantes.
El reglamento de normas sobre la alimentacin infantil que ha sido
puesto en vigencia por el Gobierno Peruano a travs del Decreto
Supremo N 020-82-SA, permite poner al alcance de los profesionales
de las Ciencias de la Salud el instrumento que servir de orientacin y
gua para poner en marcha la poltica de proteccin sobre la lactancia
materna y la promocin de una adecuada y correcta alimentacin para
los nios pequeos del pas.
Las Normas descritas en los Fascculos I y II del Reglamento son una
respuesta a las recomendaciones que la Asamblea de la Organizacin
Mundial de la Salud ha dado en favor de la salud del nio. Normas que
sern difundidas para su aplicacin y cumplimiento a nivel nacional a
travs de la Campaa de Capacitacin del Personal en los niveles
ejecutivos de los organismos del Sistema Nacional de los Servicios de
Salud.
A pesar que las leyes sobre la alimentacin infantil estn dadas des 1982, los
peruanos hemos cambiado mucho nuestros hbitos dando hoy ms valor a
este. Podemos ver que en estos establecimientos dan opciones saludables
como:
Cambiar la gaseosa por jugo
Tener en el men ensaladas
Mostrar el contenido calrico de sus productos

Esto no se vea antes pero ahora las madres son ms conscientes de lo que
le dan a sus hijos gracias que se estableci esta norma.
 - Legislacin laboral: A pesar que en el periodo de 5 aos el sueldo mnimo
vital ha aumentado en un 25% aproximadamente esto no es suficiente ya que
la mayora de estos trabajadores son la mayor parte del sustentos de sus
familias o estudiantes y trabajan grandes jornadas laborales muchas veces
sin cumplimiento de sus horas extras obligados a trabajar ms con la
amenaza de ser despedidos si hay alguna queja u objecin.
Lamentablemente esto no cambia ni cambiara sin la ayuda de las
autoridades.

- Preocupacin por el consumidor: Hoy es una preocupacin para las

autoridades el gran consumo de comida rpida por parte de la poblacin nio-
joven, lo cual ha trado como consecuencia, al menos en parte, los actuales
estilos de vida, as como de una fuerte campaa publicitaria y
mercadotcnica.

Pese a que existe una notable preocupacin por la salud; la

disponibilidad, conveniencia, la publicidad y la presin social tienen mayor
peso en la toma de decisiones al momento de alimentarse en el entorno
universitario. Esto llevo a que se quisiera establecer un impuesto para el
consumo de esta comida que obligaba a los que daban este tipo de servicio
ver la manera de ser saludables pero lamentablemente la ley no fue
derogada.

2. ANALISIS DEL MICROENTORNO

2.1 Anlisis de las 5 fuerzas de Porter

El microentorno o ambiente especfico, incluye aquellos sectores con los cuales la

organizacin interacta directamente y que tienen un impacto directo en su
capacidad para alcanzar metas.

El modelo de las cinco fuerzas que propone Michael E. Porter en su artculo Cmo
las fuerzas competitivas dan forma a la estrategia (1979) postula que hay cinco
fuerzas que bsicamente conforman la estructura de una industria. Estas fuerzas
delimitan precios, costos y requerimientos de inversin, que constituyen los factores
bsicos que explican la expectativa de rentabilidad a largo plazo y, por lo tanto, el
atractivo de la industria. Por esto, mientras ms fuerte sea cada fuerza ms limitada
estar la capacidad de las compaas para aumentar precios y obtener mayores
utilidades. La solidez de las cinco fuerzas puede cambiar con el paso del tiempo
debido a factores que se encuentren fuera del control directo de una compaa.
A continuacin se explican las fuerzas en trminos generales, para luego analizarlas
en el caso particular.

Fuente: Las 5 Fuerzas de Porter Clave para el xito de la Empresa.

Poder de negociacin de los compradores: los compradores se pueden

considerar una amenaza competitiva cuando obligan a bajar precios o cuando
demandan mayor calidad y mayor servicio. De manera alternativa los
compradores dbiles suministran a las compaas la oportunidad de
aumentar los precios y obtener mayores rendimientos.
Poder de negociacin de los proveedores: los proveedores pueden
considerarse una amenaza cuando estn en capacidad de imponer el precio
que una compaa debe pagar por el insumo o de reducir la calidad de los
bienes suministrados, disminuyendo la rentabilidad.
Amenaza de competidores potenciales: se trata de compaas que por el
momento no participan en una industria pero tienen la capacidad de hacerlo si
lo deciden.
Amenaza de sustitutos: organizaciones que ofrecen sustitutos que pueden
remplazar a los productos y servicios de la industria o bien presentar una
alternativa para satisfacer esa demanda. Los sustitutos cercanos representan
una fuerte amenaza competitiva, limita el precio que la empresa puede cobrar
y por lo tanto su rentabilidad.
 Intensidad de la rivalidad entre los competidores de una industria: si
esta fuerza competitiva es dbil las empresas tienen la oportunidad de
aumentar sus precios y obtener as mayores utilidades. Pero si es slida, la
competencia se basa en los precios lo que lleva a una guerra de precios y
limita la rentabilidad.

2.1.1 Poder de negociacin de los compradores

El poder de negociacin de los consumidores en esta industria es alto y abarca tres

aspectos:

Por un lado el consumidor leonardino es tradicional y conservador, por lo que le

cuesta innovar en sus conductas de compra. Si bien en la actualidad muchas
empresas venden la idea de producto para llevar y consumir en el camino, el
leonardino sigue prefiriendo sentarse por un largo rato en un caf y disfrutar del
momento.

Por otro lado, si bien no existen otras empresas que se dediquen exclusivamente a
ser una jugueria, los consumidores estn rodeados de otras alternativas como
panaderas, jugos envasados, restaurantes, etc. Adems, el producto no es de
primera necesidad y en tiempo de crisis puede disminuir su demanda.

Por ltimo, los compradores plantean una real amenaza de integracin hacia atrs,
ya que una vez que el producto est posicionado y tenga xito, es probable que
otros individuos quieran replicar este xito. Como no es un negocio que tenga
muchas dificultades de ingreso, es muy fcil para cualquier individuo entrar a
competir en el mercado.

2.1.2 Poder de negociacin de los proveedores

En general, el poder de negociacin de los proveedores de nuestro Snack Juguera

Beico es bajo.

En Jos Leonardo Ortiz, la oferta disponible para la materia prima principal (frutas),
los dems productos que se comercialicen (ensaladas, bocadillos, etc.) y los
materiales necesarios para ofrecer el producto (envases, sorbetes, etc.) es muy
amplia y el precio es similar, siendo el poder de estos proveedores relativamente
bajo.
En cuanto a las maquinarias para realizar el producto, la empresa necesita
extractores de jugo, licuadoras, sandwicheras las cuales son fciles de conseguir ya
que son ofrecidas por varias empresas como Carsa, Elecktra, La Curacao, Tiendas
Efe, Marcimex, con lo cual el poder de negociacin tampoco es alto.

Por ltimo, es menor la probabilidad de que los proveedores se integren hacia

adelante ya que ellos tambin suministran a muchos ms clientes y especializarse
en los jugos les demandara costos y maquinarias no relacionadas a lo que se
dedican.

2.1.3. Amenaza de competidores potenciales

Al no estar explotado el negocio de las jugueras en el pas, la amenaza de ingreso

de competidores potenciales en el sector es elevada ya que, si al negocio le va bien,
es muy probable que surjan nuevos competidores una vez que se haya establecido.
Para determinar qu tan factible resultara el ingreso de un potencial competidor a la
industria, pues la inversin a realizar para este tipo de negocio es de
aproximadamente S/. 9 000.00 en compras de equipos y S/. 920.00 en utensilios.

2.1.4 Amenaza de productos sustitutos

Los productos sustitutos son aquellos que el cliente puede consumir como
alternativa ya que pueden desempear la misma funcin que los del sector
analizado. Estos fijan el techo a los precios que las empresas de la industria pueden
cobrar. Si la relacin calidad-precio ofrecida por los sustitutos es buena, ms deben
preocuparse las empresas de la industria por ofrecer una relacin similar y eso se
hace reduciendo los precios o mejorando la calidad.

En el caso de nuestra empresa Snack Juguera Beico, su principal producto sustituto

son los jugos envasados como Pulp, Frugos, Laive, Gloria ya que satisfacen la
misma necesidad a un menor precio, pero sin brindar los beneficios de un producto
100% natural.

2.1.4 Intensidad de la rivalidad entre competidores

La rivalidad entre competidores aparece cuando alguno de ellos se siente

amenazado por la competencia o ve la oportunidad de mejorar su posicin. Las
empresas son mutuamente dependientes de manera que, cuando uno de los
competidores en un determinado mercado inicia un movimiento competitivo, se
produce una reaccin del resto de competidores con la intencin de contrarrestar los
efectos del primero. Esta rivalidad se presenta en forma de competencia de precios,
publicidad, introduccin de nuevos productos y aumento de servicios ofrecidos a los
clientes.

Si bien la empresa no posee competidores directos dado que es una innovacin

para el distrito, debe competir indirectamente con otros mercados como heladeras y
cafeteras que venden el mismo concepto de producto pero se encuentran distantes
del lugar.

Conclusiones del anlisis del microentorno

Una vez finalizado el anlisis se puede destacar que la industria en que se insertar
Snack Jugueria Beico es competitiva. Esto se debe principalmente a que los
consumidores tienen a su alcance una gran cantidad de opciones y que ya existen
otras empresas de gran trayectoria que venden un producto que compite con los
jugos naturales. Por otro lado las barreras de entrada y salida son bajas, por lo que
es fcil el ingreso de nuevos competidores.

3. ANLISIS DE LA COMPETENCIA

Una de las preocupaciones centrales de toda empresa es el hecho de enfrentarse a

la competencia, la cual se ha visto fortalecida por el fenmeno de la globalizacin y
las exigencias cada vez ms fuertes por parte de los consumidores de comprar
productos de mayor calidad a un precio competitivo. Sin embargo, muchas
empresas pasan por alto el anlisis de sus competidores a la hora de entrar al
mercado. Lo ideal es contar con un sistema de informacin continua, para
identificarlos y encontrar la manera de hacer las cosas mejor que ellos.

Aunque nuestra empresa Snack Jugueria Beico no posee un competidor directo, no

por ello debe dejar de realizarse un anlisis de la competencia, ya que existen
productos que satisfacen la misma necesidad y es muy importante recordar que un
producto no se vende por el bien en s mismo sino por la funcin que cumple y la
necesidad que satisface.

El nivel de competencia que existe en el sector, determina el grado en que nuestra

empresa puede alcanzar sus objetivos y establecer su ventaja competitiva.
A continuacin se mencionarn y evaluarn los posibles competidores que nuestra
empresa deber enfrentar y que afectarn de alguna u otra manera el desempeo
de la misma.

Para realizar el anlisis de la competencia se clasificarn y distinguirn las

empresas existentes por medio de un anlisis de grupo estratgico. Porter lo define
como el conjunto de empresas en un sector industrial que siguen una misma o
similar estrategia a lo largo de las dimensiones estratgicas, agrupando empresas
que son relativamente homogneas en su forma de enfrentar a la competencia.

A travs de las distintas dimensiones estratgicas puede realizarse un anlisis para

identificar los diferentes grupos estratgicos que existen en un sector, lo cual sirve
para determinar realmente quienes son los competidores inmediatos de una
empresa. En este sentido hay que considerar que en los grupos estratgicos existe
lo que se denomina barreras a la movilidad, que representan la dificultad que tiene
un grupo estratgico dentro de una industria para penetrar en un grupo estratgico
adyacente.

Para realizar el anlisis se deben establecer las dimensiones estratgicas en base a

las cuales se realizar el anlisis. Cabe aclarar que estas son relativamente
subjetivas, ya que no slo dependen del sector sino de las caractersticas
particulares de cada organizacin. Las ms relevantes en este caso son:

Identificacin de marca: grado de bsqueda de identificacin de marca en

lugar de competencia basada principalmente en precio u otras variables. Se
logra por medio de la publicidad, fuerza de ventas, calidad del producto y
servicios, etc.
Antigedad: organizaciones que operan hace mucho tiempo en el mercado
objetivo lo cual se refleja en las grandes porciones de mercado que poseen.
En el anlisis se tomar 10 aos como base para considerar una antigedad
alta.

A continuacin, realizaremos el anlisis para nuestra empresa Snack Jugueria

Beico, considerando aquellas empresas que representan una mayor amenaza ya
que venden el mismo concepto de producto: una bebida refrescante de fcil traslado
y manipulacin, adems de vender otros tipos de productos.
 4. ANLISIS DE LOS PROVEEDORES

Para que nuestra empresa tenga xito en el mercado, es imprescindible tener una
buena relacin con nuestros proveedores. Gracias a esto se pueden conseguir
buenas compras para el negocio, mejorar la calidad de los insumos y lograr futuros
acuerdos beneficiosos.

De su adecuada gestin depende el precio final del producto, su calidad e incluso la

potencial oferta al mercado, lo cual ayuda a producir un mejor producto o servicio
final, generando de esta manera una mayor satisfaccin del cliente y, por lo tanto,
mayores ventas para la compaa.

El empresario debe ser consciente de la importancia de escoger bien a sus

proveedores y establecer con ellos acuerdos claros y especficos. Para ello se debe
estudiar y analizar el mercado de proveedores antes de decidirse por unos u otros.
Para nuestra empresa Snack Jugueria Beico, el anlisis se realizara en base a
criterios de rendimiento, econmicos y adaptativos a las necesidades cambiantes.

Los mejores proveedores para nuestra empresa son los siguientes:

PROVEEDORES PRODUCTO/INSUMO
Refrigerador exhibidor
Tostador
Curacao Sandwichera
Exprimidor de ctricos
Licuadora
Cafetera
Elektra Aire acondicionado
Extractor de jugos
Mercado Moshoqueque Frutas y Verduras
Vasos, servilletas y dems
descartables
Plsticos Rey
Insumos y sistemas de higiene
Mesas y sillas
 Backus S.A Agua natural con o sin gas
Tortipan Tortas y queques

DIAGNSTICO DE LA SITUACIN

1. ANLISIS FODA

El anlisis FODA es una herramienta que permite conformar un cuadro de la

situacin actual de nuestro negocio en estudio (empresa u organizacin) permitiendo
de esta manera obtener un diagnstico preciso que permite, en funcin de ello,
tomar decisiones acordes con los objetivos y polticas formulados. Su nombre deriva
de las iniciales de las palabras Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas.

El objetivo principal de este anlisis es obtener conclusiones sobre la forma en que

nuestra empresa ser capaz de afrontar los cambios en el contexto (oportunidades y
amenazas) a partir de sus fortalezas y debilidades internas.

Sobre las fuerzas internas de nuestra empresa es posible actuar directamente sobre
ellas. En cambio las oportunidades y las amenazas son externas, y solo se puede
tener impacto modificando los aspectos internos.

Para poder tomar decisiones acertadas nuestra empresa debe conocer, comprender
y analizar el tema en cuestin. En lugar de enfrentar los problemas de forma
automtica e irracional, a nuestra empresa le conviene seguir un proceso ms
estructurado que le pueda dar ms informacin y seguridad para la toma de
decisiones y as reducir el riesgo de cometer errores.

1.1 Anlisis interno

Los elementos internos que se debemos analizar durante el anlisis FODA

corresponden a las fortalezas y debilidades que se tienen respecto a la
disponibilidad de recursos de capital, personal, activos, calidad de producto,
estructura interna y de mercado, percepcin de los consumidores, entre otros.

Las fortalezas son aquellas capacidades de nuestra empresa (internas y positivas)

que nos otorgarn una posicin privilegiada frente a la competencia. Abarcan los
recursos que se controlan, habilidades y capacidades que poseemos, actividades
realizadas positivamente, entre otras. Las debilidades se refieren, por el contrario, a
todos aquellos elementos que nuestra empresa ya tiene y que constituyen barreras
para lograr la buena marcha de la organizacin, colocndola en una posicin
desfavorable en relacin a la competencia. Las debilidades son problemas internos
que, una vez identificados y al desarrollar una estrategia adecuada, pueden y deben
eliminarse.

Nuestra empresa Snack Jugueria Beico posee las siguientes fortalezas y

debilidades.

FORTALEZAS DEBILIDADES
Idea de negocio innovadora. Desconocimiento del producto por parte
de los consumidores.
Ser los primeros en ofrecer este Necesidad de capital para invertir.
producto en el mercado.
Productos 100% naturales y Insertar un concepto de negocio
personalizados totalmente nuevo en el mercado.
Productos y servicios de calidad. Pocos servicios ofrecidos.
Precios competitivos. El producto principal no es de primera
necesidad.
Control de los procesos para asegurar la
calidad.
Moderna infraestructura.

1.1 Anlisis externo

El anlisis externo nos permite determinar las oportunidades y amenazas que el

contexto puede presentarse para nuestra empresa. Para ello utilizaremos la
informacin obtenida en los anlisis de las 5 fuerzas de Porter y el anlisis de
macroentorno.

Las oportunidades son aquellos factores que resultan positivos, favorables y

explotables, que se deben descubrir en el entorno en el que acta nuestra empresa,
y que le permiten obtener ventajas competitivas. Las amenazas en cambio son
aquellas situaciones que provienen del entorno y que pueden llegar a atentar incluso
contra la permanencia de nuestro negocio.

Para nuestra empresa se tienen las siguientes oportunidades y amenazas:

OPORTUNIDADES AMENAZAS
Tendencia hacia un estilo de vida ms Inexistencia de competencia (no se sabe
saludable. cmo reaccionara el mercado)
Inexistencia de la competencia directa. Ingreso de nuevos competidores.
Las maquinarias necesarias no se ven Prdida del poder adquisitivo de los
afectadas por las trabas a las consumidores, lo que lleva a consumir
importaciones, consiguindose principalmente productos de primera
fcilmente en nuestro pas. necesidad.
Tiempos cortos para comer y regresar al La sociedad leonardina es muy
trabajo u horario corrido, lo que aumenta tradicional y conservadora.
la demanda de productos de comida
rpida y saludable.
Oportunidades de financiamiento. Cambio constantes en los gustos y
exigencias de los consumidores.
Amplia cantidad y calidad de
proveedores

Perfil del consumidor:

El consumidor a quien enfocamos nuestros productos es aquel que se preocupa por
su salud, quien cree que es importante consumir productos elaborados con frutas de
buena calidad y que sean inocuos para su salud.
As mismo que conozcan los beneficios de consumir alimentos orgnicos

SEGMENTACION
La segmentacin del mercado se enfoc en base a la segmentacin psicogrfica
que divide a los compradores en grupos, tomando en cuenta la clase social media y
media baja, adems que tengan un estilo de vida saludable, natural y activo.
MERCADO META
Teniendo en cuenta el segmento antes mencionado se realizara un Marketing
indiferenciado o masivo que no diferenciara por segmentos la venta del producto y
se har llegar el producto al mercado con una oferta nica.