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La oper.unitaria de secado es la primera que se ver.

Trate que sus conocimientos se canalicen por la disciplina o metodologa, siempre les he dado
alcances para que ordenen sus ideas, entonces estas operaciones unitarias como habrn visto
son las unidades bsicas de las unidades de produccin, entonces como son bsicas ustedes
debes estar viendo la problemtica que se genera en esto.

Se analizaran los equipos y sus industrias.

Fija: Diga, haga, desarrolle el anlisis de la operacin unitaria de secado para una
(ininteligible), mezcla mejor porque ustedes juntaran todo en un proceso y evaluar en su
conjunto para que esa sea la propuesta de mejora general, son propuestas de mejora
individuales.

Cuando las operaciones unitarias se juntan,., y ordenadas finalmente se genera la propuesta

final de mejora.

La mejora est en funcin de: factores (que significan el problema)

Como: Precio o costo, calidad, mejorar desperdicios, produccin, etc.

Estos que estoy listando son independientes a pesar de tener relacin, ahora se tomaran como
independientes. Para hacer ms fcil el anlisis.

A la oper. Unitaria se le normaliza y analiza, y esto tiene una metodologa. Recordando

Normalizacin: Tiene que hacer un cuadrito con 5 principales para llenar, el primero para
rellenar es la Importancia en el proceso (que tan importante es esa op. Unitaria en el proceso
de secado, de 0 a 10, ustedes tomaran 0,5 y 10 para no fallar mucho), fijar de acuerdo al tipo
de industria (textil, azucarera, etc.). Sin importancia 0, importante 5, crtico (el que manda
todo) 10 es prcticamente el eje central del proceso.

Segundo recuadro va Caracterstica del proceso:

a) Significa variable no controlada, si es crtico y no controlable (no se puede controlar) las

mejoras no sirven si no estn incluidas en el 99% en la operacin. Al no poder controlar se
transforma en un tema ultracrtico porque no sabes que ser de la operacin porque si no lo
controlas cualquier cosa se puede esperar como resultado.

b) Cuello de botella: Hay acumulacin de productos ah, puedes tener un problema pero que
tu variable sea controlable, puedes solucionarlo poniendo un equipo al costado. Si la variable
es no controlable no se corregir aun as pongan miles de equipos.

c) Variables controlables, intrascendentes, sin incidencia, se pasan por alto.

Tercer recuadro: Sensibilidad del proceso, son 10 colores pero se usaran 3:

El color rojo es de Cuidado, significa que si estas en un horno y no lo controlo y lo dejo, este se
quemara y la produccin se freg; puede ser controlable, crtico no tiene nada que ver con la
sensibilidad.

El intermedio es este color que ser B de azul, y el no cuidado.

Este es el pink pero la mayora prefiere el blanco inclusive la bonificacin en el proceso las
paginas son rojas, azules o blancos, o colocan un circulo para que vean si es de cuidado. En una
operacin de secado el operario tiene su hora de almuerzo el por ley arranca de 6am a 11 a
comer, el proceso continua (el operario deja la produccin), si la operacin es de cuidado hay
un sustituto que va verificando sino l lo deja y continua al volver de almorzar a pesar de que
el producto se haya quedado en el equipo, estas mezclando, regresa, prende el equipo, da
vueltas y continua. Se puede hacer eso.

Si es rojo o no. El proceso debe continuar pasando con otro personal de relego.

EL cuarto recuadro: Como mides, que gestionas, que mejoras propones, se tiene que hablar de
nmeros, de comparaciones, se habla de variables cuantitativas, en secado seria temperatura,
presin, flujo y nivel.

En la tarjea, si hay turbidez no importa la presin ni temperatura, ah se pone la turbidez pero

abajo se pone las codificaciones (que significa la T, la densidad, que variable se mide) y entre
todas estas variables hay importantes o no.

De estas variables viene el ltimo cuadro. Que es primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
No se miden todas las variables, se identifica la variable que representa (la ms importante) al
costado se pone una X ( no es equis en realidad, del diagrama de flujo la operacin que
significa si hay un operario o no) porque hay una sintona operario-equipo; puede ser
automtico.

Cuando se habla del anlisis, se llena uno, b, rojo, temperatura, primario.

Factor de anlisis: Esto de ah es directamente proporcional a esto, si tienes una operacin

textil de secado es diferente al de una azucarera.

Si se quiere solucionar problemas de tiempo de espera o cuellos de botella, la lean

manufacturing , ac pedir aplicar cada uno de las metodologas de la clase anterior.

Pregunta: Aplicar una metodologa dada para cierta operacin unitaria. Por ejemplo si piden
aplicar 5S para secado no se puede hacer ya que las 5S no se aplica a equipos, ya que el equipo
se desordena, se mueve. Solo se aplica en herramientas.

Six sigma: Porcentaje de defectos, productos inconformes, defectuosos.

Lean six sigma: Es un hibrido del 4 y 5, se puede mezclar lo que tiene uno con lo que tiene otro,
se disminuye porcentaje de desperdicios ac pero se focaliza en tus desperdicios en
porcentajes de defectos, pero t tienes que tener valores de % aceptados vs % de rechazados.

Por ejemplo, para una muestra de 100 cuantos son aceptados y cuanto son no aceptados,
haces tu curva normal, como en estadstica. Para aplicar six sigma el comportamiento del
proceso debe adecuarse a una normal, sirve para procesos normales (revisar ejemplos).

Si tu proceso no es normal, tienes que ajustarlo. Six sigma tiene una metodologa para pasar
de no normal a normal. Cuando esta pasado a normal, tu rango de aceptados es este y el de
rechazados este otro. Todo esto es una amplitud de 6, y puedes mejorar 5, hasta alla puede
mejorar.Es un tratamiento full estadstico (Matlab), varianzas, medias.Este tratamiento es muy
diferente a un lean manufacturing, este es ms descriptivo.

Se busca cuellos de botellas que son los que restringen. Calidad.

Ac hay como 500 ejemplos, se hablara de uno que es un equipo cilindro cnico, la operacin
unitaria es secado, se seca el producto mediante la atomizacin, por la parte superior entra un
producto.

Secado es (ininteligible)

Por arriba entrara un producto solido con agua e ingresara una corriente caliente de abajo
hacia arriba como ah hay un pulverizador generara una lluvia que por gravedad caera, de
abajo hacia arriba sube el aire y se seca; la altura vs la cada o la cantidad de producto que cae
todo esta balanceada de tal manera que el producto al llegar ah est seco. Si agrega mucho
producto de entrada caer y no ser suficiente. Mucha temperatura se puede quemar, debe
haber balance de variables.

Cuando ha bajado, el producto es seco pero en estado de polvo, en la parte abajo se hace
ingresar un cicln, entra el aire ms el polvo por densidad el polvo va a la red y ah se queda el
aire, por gravedad va cayendo ah y se extrae el slido.

Proceso de secado desde este punto de partcula hmeda pasa a este, ac tenemos el
dispersor(es una pequea turbina que se mueve con aire comprimido, ingresa aire
comprimido), secamos con aire caliente que se obtiene de un caldero, el dispersor debe estar
en buenas condiciones sino habr error.

Pregunta: Haga la normalizacin de la op.un. de secado por atomizacin en la industria

cermica( sanitarios, vasijas, carrillos) la pregunta es para revestimientos cermicos(piso,
maylica, pared) considerando el factor precio. El problema es el precio. Antes de hacer la
mejora se debe codificar.

El primero era la importancia, el equipo de la diapo es importante? El cermico se extrae, lo

molemos por presin generamos el producto por prensado, se genera el cuadro, se seca
(secado tnel) se mete al horno y se acab. Ese es el proceso. En el Per no se hacen procesos
de atomizado, porque el equipo cuesta mucho operarlo. El factor para medir costos seria
Consumo de energa en los calentadores ( debe ser algo puntual), el otro factor es Compresor
de aire comprimido(motor) . Poner uno o dos factores son suficientes.

Si se pide calidad. La calidad se mide con estndares (% de pureza de la materia prima) como la
materia prima en el grado de xido y silicio ya que da si el equipo puede juntarse o no.

La calidad o rendimiento se mide mediante el % de humedad.

Una variable importante es el grado de humedad, menos humedad mala calidad, buena
humedad buena calidad. Otra variable sera

A veces se debe hacer hbridos entre las metodologas. Como la iso con la lean.

Porque se hara atomizacin en cermicos? Se hace un secado por atomizacin siempre y

cuando quieras hacer porcelanados, los de 80x80 son los porcenalados depende de la materia
prima y su tratamiento, la materia prima tiene que ser secada con esos equipos. Como no se
tiene materia prima no se puede implementar eso. Todos los porcenalados son importados, no
se hacen en per, si se halla buena arcilla se podra intentar, todo el mundo quiere
porcenalado, ah hay un problema.

Para fabricar porcenalados, tienes materia prima? Si, entonces compra el equipo, ese equipo
es importante en el proceso?( se le pone un 8 ya que no es crtico(10) ni 5( tan poco
importante) , es controlable?, es cuello de botella?( es C), necesito un operario?(no, son
automatizados), el operario que monitorea o supervisa, l es operario del rea de secado, no
es un operario exclusivo de dicha parte, a la arcilla no le pasa nada si se le deja.