MANUAL DE DESCRIPCIN DE PUESTOS

PUESTO: CONTADOR
DEPENDE DE: Supervisor de finanzas y sistemas
SUBORDINADOS: Secretaria
FUNCIN BSICA: Registrar y controlar los ingresos y egresos, as como
tambin el pago oportuno de las obligaciones del
restaurante.
RESPONSABILIDADES: *Administracin del capital econmico del restaurante.
*Controlar los ingresos y egresos monetarios del
restaurante.
*Realizar el pago de salarios a los empleados de cada
dependencia.
*Preparacin de los informes financieros que sean
necesarios. *Llevar las cuentas del restaurante
*Costeos
*Realizar un reporte semanal, mensual, trimestral o
semestral de la contabilidad y finanzas del negocio.
*Planificar, dirigir y controlar la gestin financiera,
contable y presupuestaria, de tesorera y control de
activos del restaurante.
PERFIL ACADMICO: Licenciatura en contabilidad o finanzas o carrera afn.
Experiencia mnima de 3 aos en un cargo similar.

CARACTERISTICAS Conocimientos requeridos:

REQUERIDAS: - Conocimientos en Sistemas asociados a la funcin
(Compras y ventas, Capacitacin, Financiero Contable).
- Sentido tico profesional.
- Aptitudes de clculo y razonamiento numrico.
- Capacidad de anlisis y sntesis de informacin
relacionada con el estado de cuentas y balance de caja
chica.
- Inters por el manejo ordenado y sistemtico de
informacin.
- Facilidad para la toma de decisiones en situaciones
crticas.
- Reflejar en el desarrollo de sus funciones, honestidad,
responsabilidad, control total de las actividades a su
cargo.
-Conocimiento y uso de sistemas contables para
elaboracin de informes y estados financieros.
-Conocimiento de las Normas de Informacin Financiera
(NIF).
-Conocimientos sobre las generalidades de obligaciones
que se pagan peridicamente.
PUESTO: SECRETARIA
DEPENDE DE: Contador
SUBORDINADOS: Ninguno
FUNCIN BSICA:

RESPONSABILIDADES:

PERFIL ACADMICO:

CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
PUESTO: INGENIERO EN SISTEMAS
DEPENDE DE: Supervisor de finanzas y sistemas
SUBORDINADOS: Asistente
FUNCIN BSICA:

RESPONSABILIDADES:

PERFIL ACADMICO:

CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
PUESTO: ASISTENTE
DEPENDE DE: Ingeniero en Sistemas
SUBORDINADOS: Ninguno
FUNCIN BSICA:

RESPONSABILIDADES:

PERFIL ACADMICO:

CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
PUESTO: DIRECTOR DE MARKETING
DEPENDE DE: Supervisor de Finanzas y Sistemas
SUBORDINADOS: Secretaria
FUNCIN BSICA:

RESPONSABILIDADES:

PERFIL ACADMICO:

CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
PUESTO: SECRETARIA
DEPENDE DE: Director de marketing
SUBORDINADOS: Ninguno
FUNCIN BSICA:

RESPONSABILIDADES:

PERFIL ACADMICO:

CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
PUESTO: DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS
DEPENDE DE: Subgerente
SUBORDINADOS: Director de Recursos Humanos
FUNCIN BSICA: Se encarga de administrar y controlar todos los detalles
relacionado con el personal que labora en el restaurante.
RESPONSABILIDADES: *Planeacin de personal.
*Organizacin y administracin del personal.
*Seleccin y reclutamiento del personal.
*Crear planes y/o programas de capacitacin e induccin
de personal una vez dentro.
*Publicacin de ofertas de empleo
*Descripcin y definicin del perfil y puesto de trabajo.
*Elaboracin y aplicacin de polticas de personal.
*Determinar los trminos y condiciones de empleo.
*Certificacin de empleados relacionadas con la salud.
*Incentivar la integracin y buenas relaciones humanas
entre el personal.
*Gestin de nminas y seguros sociales.
*Gestin de horas extras, vacaciones, permisos, bajas,
incentivos, etc.
*Remuneraciones
PERFIL ACADMICO: Licenciatura en administracin, administracin de
empresas, gestin empresarial o alguna carrera afn.
Previo entrenamiento en administracin de restaurantes.
Contar con una experiencia mnima de 3 aos en algn
puesto similar.
CARACTERISTICAS -Administrar y distribuir bien los recursos, la agudeza
REQUERIDAS: para descomponer cada uno de los problemas que se
presentan, el saber analizarlos y hacer uso de los
conocimientos que posee, permitir identificar las causas
que lo originan
-Enfoque proactivo, que sepa cmo actuar ante las
diversas circunstancias que puedan presentarse.
-Habilidad para gestionar, que el directivo sepa
identificar, a partir de las distintas seales que van
emitindose en la vida del negocio, para poder
reformularse estrategias.
-Saber servir, para orientar cada accin en funcin del
negocio, con dominio de lo que propone.
-Ser creativo, para identificar cundo debe ocurrir un
cambio en los servicios y como adoptar el adecuado.
-Ser lder, saber cmo proyectar motivacin a sus
empleados, como influir en los dems sin presin.
-Amplio conocimiento general del restaurante, saber
cada una de las funciones de cada departamento y
puesto de trabajo, para erradicar situaciones
desfavorables para el restaurante.
-Predisposicin para el trabajo en equipo, con
habilidades como la cooperacin, capacidad de
consenso, tolerancia, etc.
-Habilidad para el desarrollo de personal, para lograr
contar con empleados altamente calificados en su
desempeo laboral.
-Habilidad para manejo de tecnologa informtica
moderna para el ptimo desarrollo de programas que
faciliten algunas funciones.
PUESTO: DIRECTOR DE RECURSOS HUMANOS
DEPENDE DE: Departamento de Recursos Humanos
SUBORDINADOS: Reclutamiento y capacitacin
FUNCIN BSICA: Controlar y administrar el manejo de fuentes y medios de
reclutamiento, capacitacin, induccin, evaluacin de
personal, desarrollo organizacional, relaciones laborales,
administracin de personal, y contrataciones.
RESPONSABILIDADES: *Monitorear cada uno de los aspectos ticos de y
profesionales de cada empleado.
*Revisar los procesos de alistamiento del servicio
*Controlar el alistamiento de la parte fsica
*Manejar inventarios de productos de las dependencias a
su cargo
*Organizar y dirigir personal a su cargo
*Controlar inventarios de productos de alistamiento del
servicio
*Evaluar y calificar el rendimiento diario
*Autorizar pagos
*Manejo y control del funcionamiento del restaurante.
*Supervisar y coordinar directamente a empleados que
ejecutan actividades de tipo profesional; indirectamente
supervisa al personal que realiza tareas calificadas.
*Controlar que se cumplan los diversos aspectos legales
y requisitos establecidos por la ley y la empresa en
materia de contratacin de personal.
*Entrevistar, aconsejar y ayudar a los empleados en
relacin con sus problemas personales y dificultades.
*Incentivar la integracin y buenas relaciones humanas
entre el personal.
*Programar la capacitacin: con cursos a nuevos
empleados, supervisores, ejecutivos y dems
colaboradores.
*Organizar programas de sugerencias
PERFIL ACADMICO: Licenciatura en Administracin de empresas,
administracin de recursos humanos o ingeniera
industrial.
Contar con 2 a 3 aos de experiencia en puesto similar.
CARACTERISTICAS -Comprensin de fenmenos econmicos, para saber
REQUERIDAS: que ocurre en el ambiente externo del restaurante.
-Conocimientos Administrativos, contables, manejo de
personal e inventarios.
-Experiencia Manejo de personal, manejo administrativo.
-Ser lder, para orientar el funcionamiento y desempeo
de sus subordinados.
-Tener orientacin hacia la excelencia.
-Ser muestra de ejemplo ante los dems empleados.
-Responsable y disciplinado al mximo
-Mayor conocimiento del funcionamiento del restaurante.
-Conocimiento interno del restaurante, no slo de los
recursos humanos. Saber qu cantidad de trabajadores
hacen falta, los cursos de formacin, diseo de los
puestos de trabajo, funciones, etc.
-Actitud crtica y capacidad de defensa de los juicios de
valor y argumentos propios, pero con capacidad de
aceptar otros ajenos y rectificar si es necesario.
-Capacidad de empata como mtodo de mejor
comprensin en el campo de su profesin de las distintas
situaciones sociales, los conflictos laborales y el progreso
histrico de las sociedades.
-Sensibilidad ante la problemtica social e inters por su
conocimiento y seguimiento.
-Capacidad de trabajar en equipo, credibilidad personal y
ser capaz de propiciar la existencia de un buen clima de
trabajo
-Conocimiento y uso de tecnologas de la informacin
-Facilidad de expresin.
PUESTO: RECLUTAMIENTO Y CAPACITACIN
DEPENDE DE: Director de Recursos Humanos
SUBORDINADOS: Supervisor de relaciones laborales
FUNCIN BSICA: Elaborar planes de reclutamiento, seleccin y
capacitacin eficientes en coordinacin con la direccin
para implementarlos al momento de contratar personal.
RESPONSABILIDADES: *Escoger a cierto nmero de solicitantes ms preparados
*Implementar pruebas de seleccin en cuanto a
conocimiento y capacidades de cada solicitante
*Analizar resultados de cada uno de los solicitantes
*Seleccionar al personal idneo para la vacante
disponible
*Realizar el seguimiento de contratos elaborando los
oficios correspondientes, solicitando garantas de
contrato por cumplimiento de los servicios de la empresa.
*Supervisar la prueba en prctica en el puesto y/o rea
establecida.
*Administra y supervisa las tareas relacionadas con los
sistemas de capacitacin y formacin de los empleados.
*Coordinar con la direccin, recibir pautas para la
conduccin del programa.
*Interpretar normas y aplica el proceso de Capacitacin
que contempla el Reglamento
*Capacitar a los nuevos reclutas
*Ensear los procesos que se manejan dependiendo su
puesto y rea establecida
Supervisar el desempeo laboral durante su
entrenamiento
Explicar con atencin las actividades y funciones que
llevaran a cabo una vez que haya practicado
*Evaluar el desempeo del nuevo empleado
PERFIL ACADMICO: Licenciatura en Administracin
Licenciatura en Psicologa
Experiencia mnima 3 aos en reclutamiento y seleccin
de personal
Licenciatura en ciencias sociales, Administracin o
carrera afn
Haber trabajado en un puesto similar del mismo giro
CARACTERISTICAS Conocimientos requeridos:
REQUERIDAS: Ser crtico y analista en cuanto a seleccin de personal
Ser objetivo
Ser imparcial
Conocimientos sobre capacitacin virtual (en caso de
necesitarse)
Conocimientos acerca de formulacin de proyectos de
capacitacin continua en puesto de trabajo
Conocimientos sobre tcnicas de administracin de la
capacitacin
Conocimientos en deteccin de necesidades de
capacitacin
Facilidad de tratar con personal interno y externo
Facilidad de expresarse oral como tambin por escrito
Habilidad de operacin de computadores y aplicaciones
informticas.
PUESTO: SUPERVISOR DE RELACIONES LABORALES
DEPENDE DE: Reclutamiento y capacitacin
SUBORDINADOS: Limpieza, Seguridad
FUNCIN BSICA: Tiene a su cargo la gestin y resolucin de problemticas
referidas a la relacin del restaurante con los sindicatos,
federaciones y cmaras empresariales.
RESPONSABILIDADES: *Mantener las relaciones laborales con los gremios
correspondientes.
*Aplicar las polticas corporativas de RR.HH.
*Representar a la Compaa ante los distintos sindicatos,
comisiones internas, dependencias pblicas laborales y
dems entes relacionados.
*Supervisa la liquidacin de haberes y administracin de
personal.
*Mantener una relacin fluida con el sindicato al cual
estn afiliados los trabajadores del restaurante
*Negociar los convenios colectivos de trabajo
*Negociar los aumentos salariales y condiciones
laborales con los sindicatos
*Negociar durante conflictos sindicales, como huelgas,
paros, quites de colaboracin
*Pactar o negociar la desvinculacin de un trabajador
*Reportar al director de RR.HH. o a la alta direccin del
restaurante de la situacin laboral
PERFIL ACADMICO: Licenciatura en Derecho laboral
Licenciatura en Administracin
Licenciatura Gestin Empresarial
Alguna otra carrera afn
Experiencia en puestos similares de 4 a 5 aos
De 30 a 45 aos
CARACTERISTICAS Capacidades y conocimientos:
REQUERIDAS: Capacidad de dilogo y negociacin
Capacidad para estar informado de la situacin laboral
actual en el sector y en el resto de las empresas
Fluida relacin con otros colegas de empresas del mismo
sector
Conocimientos profundos de la normativa legal-laboral
del pas
Conocimientos del convenio colectivo al que suscriben
los empleados
PUESTO: LIMPIEZA
DEPENDE DE: Supervisor de relaciones laborales
SUBORDINADOS: Supervisor de limpieza
FUNCIN BSICA:

RESPONSABILIDADES:

PERFIL ACADMICO:

CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
NOMBRE DE LA CLASE:

CODIGO DE LA CLASE:

NATURALEZA DEL TRABAJO

TAREAS: