Determinacin del pH mediante el uso de indicadores

Laboratorio de bioqumica #1

Kevin Andrs ortega caas

1611380

Jerson Buitrago
1611333

Luis alberto lozano prado

1611168

Docente
Ernesto castro

Universidad Francisco De Paula Santander

Facultad De Ciencias Agrarias Y Del Ambiente
Ingeniera Biotecnologa
San Jos De Ccuta
2017
OBJETIVOS:
Conocer el manejo del potencimetro
Identificar la escala del pH
Identificar sustancias de acuerdo a su comportamiento con los indicadores

INTRODUCCIN
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolucin, la sigla significa
potencial de hidrogeno o potencial de hidrogeniones.
Este trmino fue dado por el qumico dans S. P. L. Sorensen, quien lo defini como lo
opuesto del logaritmo base 10 (10 ). Esto es:
pH=-10 [+]

La escala del pH vara, tpicamente de 0 a 14. Son cidos las disoluciones con un pH
menores que 7 y alcalinas las de pH superiores a 7. Si el disolvente es agua el pH=7 lo
que indica neutralidad de la disolucin.
A continuacin veremos la escala del pH.
MATERIALES DE TRABAJO

Materiales Reactivos indicador Acido base Limite

Agitador de vidrio Fenolftalena pH
Frasco lavador Azul de timol Fenolftalena incolora fucsia 8.3-10
Gradilla Rojo de metilo
Pipeta graduada de Azul de bromo timol Azul de timol rojo amarillo 1.2-2.8
10 ml
Tubos de ensayo Rojo fenol
Vaso de precipitacin Azul de bromo fenol Rojo de metilo rojo amarillo 4.3-6.1
de 250ml
Tornasol azul
Tornasol rojo
Azul de bromo amarrillo azul 6-7.6
Papel universal
timol
Jugo de naranja
Rojo de fenol amarrillo rojo 6.8-8.2
Gaseosa
Leche Azul de bromo Amarillo azul 3-5
fenol fenol

PROCEDIMIENTO
Con el tornasol azul, tornasol rojo y papel universal mirar que pH tiene la sustancia con
la que se trabaj, en este caso jugo de naranja e indicar el nmero de pH.
Como podemos
apreciar en la
imagen izquierda
vemos que el jugo
de naranja con los
3 indicadores
resalta que es un
cido con un
grado de pH 4 a 5.
En los tubos de ensayo coloque 2 ml de cada muestra (jugo de naranja, gaseosa,
leche, limonada, yogurt). Observar la reaccin de cada tubo de ensayo.

En el caso del jugo de naranja podemos mirar como los diferentes indicadores
reaccionan con este acido.

Azul de bromo fenol

Rojo fenol

Analisis Y Resultados
Indicadores + la sustancia
Fenolftalena + jugo de naranja
Azul de timol + jugo de naranja
Rojo de metilo + jugo de naranja
Azul de bromo timol + jugo de naranja
Rojo fenol + jugo de naranja
Azul de bromo fenol + jugo de naranja
Observaciones
La reaccin de esta, indica que el color
del cido se va decolorando a medida
que vayamos agitando la reaccin.
Esta reaccin nos da un toque naranja o
amarillenta dependiendo del pH del
cido de la sustancia
Su cambio de color es a un rojo, ya que
el pH del rojo de metilo entra en un
rango de 4.3 a 6.1
El color de esta sustancia pasa a un
naranja intenso, por su indicador de pH
6 a 7.6
Su tendencia es amarillenta, esto se da
por el cido de la sustancia
La reaccin del indicador con la
sustancia no es tan contundente ya que
el indicador no est en los estndares
adecuados.