FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

CUESTIONARIO

Objetivos:

Demostrar que Cp> Cv

Definir y sus diferencias entre diferentes tipos de gases

Introduccin:

Es posible conocer las transferencias de calor que un sistema experimenta, al medir

cambios en la temperatura, sabiendo la masa y el calor especfico de aquella sustancia. El
producto de la masa y el calor especfico, origina la capacidad calorfica, lo que hace
posible medir la transferencia de calor con slo la temperatura y su capacidad calorfica.

La capacidad calorfica tambin depende de las condiciones bajo las cuales se intercambia
calor al sistema. Suponga que el mismo se encuentra a volumen constante, es posible
expresar el calor como: Cv*T y lo mismo a presin constante Cp*T .

Palabras Clave
Capacidad Calorfica: capacidad para aumentar, por medio de transferencia de
calor 1 C de una cantidad de sustancia.
Capacidad calorfica a volumen constante: cantidad de energa necesaria para
aumentar la temperatura de 1C de una cantidad de sustancia a volumen
constante.
Capacidad calorfica a presin constante: cantidad de energa necesaria para
aumentar la temperatura de 1C de una cantidad de sustancia a presin constante.
Capacidad calorfica molar: cantidad de energa necesaria para aumentar la
temperatura a 1C de una cantidad de sustancia expresada en moles.
Energa Interna: es la energa contenida o total de un sistema.
Expansin Adiabtica: proceso de aumento de volumen sin transferencia de calor.
Proceso Isocrico: proceso que ocurre a volumen constante.
Proceso Diatrmico: proceso en donde es posible la transferencia de calor entre
dos o ms cuerpos.
Isotrmico: proceso que ocurre a una temperatura constante.
Algunas preguntas

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1. Por qu Cp (capacidad calorfica a presin constante) es mayor que Cv

(capacidad calorfica a volumen constante) para los gases?
Al momento de calentar un fluido a presin constante, ste tiende a expandirse, con lo
cual realizar un trabajo y parte de la energa en forma de calor, ser para elevar la
temperatura. A diferencia de esto cuando se calienta un fluido a volumen constante, no
se realiza trabajo y todo el calor slo se utiliza en aumentar la temperatura, de manera
existe una diferencia en el uso de la energa total. Por un lado la energa total se usa para
dos etapas, trabajo y temperatura (presin constante), y por el otro slo para la
temperatura (volumen constante), esto ocasiona que se necesite ms energa a presin
constante. En conclusin, Cp > Cv, esto se puede demostrar de la siguiente manera:

1) Qp = m*Cp*T

2) Qv = m*Cp*T

3) U = Q + W

4) p = m*R* T/V

5) W = -p*V

Donde:
Qp = calor liberado a presin constante ; Cp = calor especfico a presin constante

Qv = calor liberado a volumen constante ; Cv = calor especfico a volumen constante

U = cambio en la energa interna

R= constante ideal de los gases

T = temperatura

W = trabajo producir por el gas

m = masa en moles

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Imaginemos dos procesos uno a presin constante y otro a volumen constante, ambos con
el mismo cambio de temperatura.
Para el proceso a presin constante, el cambio en la energa interna sera de la forma:
6) U = Qp + W

Reemplazando 5 en 6,

7) U = Qp p*V

si ahora, reemplazamos 1 en 7 y 4 en 7 quedara,

8) U = m*Cp*T (m*R* T/V)*V

Para el proceso a volumen constante, el cambio en la energa interna sera de la forma:

9) U = Qv , ya que W = -p*V = 0

Sustituyendo 2 en 9,

10) U = m*Cv*T

Si igualamos los cambios de energa interna, o sea 8 y 9, tendramos que,

11) m*Cv*T = m*Cp*T (m*R* T/V)*V

En un proceso a presin constante, tenemos que V1/T1 = V2/T2 , si multiplicamos por

y ordenamos, resulta que:

12) T2/T1 = V2/V1

Reemplazando 12 en 11,

m*Cv*T = m*Cp*T (m*R* T*T2/T1) , despejando y aplicando factor comn,

mT (Cp Cv) = mRT, si cancelamos,

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13) Cp Cv = R , con lo que > Cp = Cv + R y como R es un valor constante, se concluye

que:

Cp > Cv

EJEMPLOS EN LA INDUSTRIA DONDE SE UTILIZA VAPOR

El vapor es usado en un gran rango de industrias. La aplicaciones ms comunes para el vapor

son, por ejemplo, procesos calentados por vapor en fbricas y plantas, y turbinas impulsadas por
vapor en plantas elctricas, pero el uso del vapor en la industria se extiende mas aya de las antes
mencionadas.

Algunas de las aplicaciones tpicas del vapor para las industrias son:
Esterilizacin/Calentamiento
Impulso/Movimiento
Motriz
Atomizacin
Limpieza
Hidratacin
Humidificacin

En las secciones siguientes, discutiremos varios tipos de aplicaciones para el vapor, y

proveeremos de algunos ejemplos de equipos usuarios de vapor.

Vapor para Calentamiento

Vapor de Presin Positiva

El vapor generalmente es producido y distribuido en una presin positiva. En la mayora de los

casos, esto significa que es suministrado a los equipos en presiones mayores a 0 MPaG (0 psig)
y a temperaturas mayores de 100C (212F).

Las aplicaciones de calentamiento para vapor a presin positiva se pueden encontrar en plantas
procesadoras de alimentos, plantas qumicas, y refineras solo por nombrar algunas. El vapor
saturado es utilizado como la fuente de calentamiento para fluido de proceso en
intercambiadores de calor, reactores, reboilers, precalentadores de aire de combustin, y otros
tipos de equipos de transferencia de calor.
Intercambiador de Calor de Tubos y Coraza

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En un intercambiador de calor, el vapor eleva la temperatura del producto por transferencia de

calor, el cual despus se convierte en condensado y es descargado a travs de una trampa de
vapor.
Horno de Vapor

Vapor sobrecalentado entre 200 800C (392 - 1472F) a presin atmosfrica es

particularmente fcil de manejar, y es usado en los hornos domsticos de vapor vistos hoy en
dia en el mercado.

Vapor al Vaco

El uso de vapor para el calentamiento a temperaturas por debajo de 100C (212F),

tradicionalmente el rango de temperatura en el cual se utiliza agua caliente, ha crecido
rpidamente en los ltimos aos.

Cuando vapor saturado al vaco es utilizado en la misma forma que el vapor saturado a presin
positiva, la temperatura del vapor puede ser cambiada rpidamente con solo ajustar la presin,
haciendo posible el controlar la temperatura de manera mas precisa que las aplicaciones que
usan agua caliente. Sin embargo, en conjunto con el equipo se debe utilizar una bomba de vaco,
debido a que el solo reducir la presin no lo har por debajo de la presin atmosfrica.
Calentamiento con Calor (Vapor) Latente

Comparado con un sistema de calentamiento de agua caliente, este sistema ofrece rapidez,
calentamiento balanceado. Se alcanza rpidamente la temperatura deseada sin ocasionar un
desbalance en la temperatura en si.

Vapor para Impulso/Movimiento

El vapor se usa regularmente para propulsin (as como fuerza motriz) en aplicaciones tales
como turbinas de vapor. La turbina de vapor es un equipo esencial para la generacin de
electricidad en plantas termoelctricas. En un esfuerzo por mejorar la eficiencia, se han
realizado progresos orientados al uso del vapor a presiones y temperaturas aun mayores. Existen
algunas plantas termoelctricas que utilizan vapor sobrecalentado a 25 MPa abs (3625 psia),
610C (1130F), presin supercrtica en sus turbinas.

Generalmente el vapor sobrecalentado se usa en las turbinas de vapor para prevenir daos al
equipo causados por la entrada de condensado. Sin embargo, en ciertos tipos de plantas
nucleares, el uso de vapor a lata temperatura se debe de evitar, ya que podra ocasionar daos al
material usado en las turbinas. Se utiliza en su lugar vapor saturado a alta presin. En donde se

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usa vapor saturado, generalmente se instalan separadores en la lnea de suministro de vapor para
remover el condensado del flujo de vapor.

Adems de la generacin de energa, otras aplicaciones tpicas de impulso/movimiento son los

compresores movidos por turbinas o las bombas, ej. Compresor de gas, bombas para las torres
de enfriamiento, etc.
Generador de Turbina

La fuerza motriz del vapor ocasiona que los alabes giren, lo que ocasiona rote el rotor que se
encuentra acoplado al generador de energa, y esta rotacin genera la electricidad.

Vapor como Fluido Motriz

El vapor puede ser usado de igual manera como una fuerza motriz para mover flujos de
lquido o gas en una tubera. Los eyectores de vapor son usados para crear el vaco en equipos
de proceso tales como las torres de destilacin que son utilizadas para purificar y separar flujos
de procesos. Los eyectores tambin pueden ser utilizados para la remocin continua del aire de
los condensadores de superficie, esto para mantener una presin de vaco deseada en las
turbinas de condensacin (vaco).
Eyector para Condensador de Superficie

Vapor motriz de alta presin entra el eyector a travs de la tobera de entrada y es distribuido.
Esto genera una zona de baja presin la cual arrastra aire del condensador de superficie.

En un tipo similar de aplicacin, el vapor tambin es el fluido motriz primario para los
drenadores de presin secundaria, los cuales son usados para bombear el condensado de tanques
receptores ventilados, tanques de flasheo, o equipos de vapor que experimentan condiciones de
Stall (inundacin).

Vapor para Atomizacin

La atomizacin de vapor es un proceso en donde el vapor es usado para separar mecnicamente

un fluido. Por ejemplo, en algunos quemadores, el vapor es inyectado en el combustible para
maximizar la eficiencia de combustin y minimizar la produccin de hidrocarbonos (holln).
Calderas y generadores de vapor que utilizan combustible de petrleo utilizaran este mtodo
para romper el aceite viscoso en pequeas gotas para permitir una combustin ms eficiente.
Tambin los quemadores (elevados) comnmente utilizaran la atomizacin de vapor para
reducir los contaminantes a la salida.
Quemador Asistido por Vapor

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En quemadores, generalmente el vapor es mezclado en el gas de desperdicio antes de la

combustin.

Vapor para Limpieza

El vapor es usado para limpiar un gran rango de superficies. Un ejemplo de la industria es el uso
del vapor en los sopladores de holln. Las calderas que usan carbn o petrleo como fuente de
combustible deben estar equipadas con sopladores de holln para una limpieza cclica de las
paredes del horno y remover los depsitos de la combustin de las superficies de convencin
para mantener la eficiencia, capacidad y confiabilidad de la caldera.
Limpieza de la Tubera de la Caldera con los Sopladores de holln

El vapor liberado fuera de la tobera del soplador de holln desaloja la ceniza y suciedad seca, la
cual caer en las tolvas o ser arrastrado y expulsado con los gases de combustin.

Vapor para Hidratacin

Algunas veces el vapor es usado para hidratar el proceso mientras se suministra calor al mismo
tiempo. Por ejemplo, el vapor es utilizado para la hidratacin en la produccin del papel, as que
ese papel que se mueve en los rollos a gran velocidad no sufra rupturas microscpicas. Otro
ejemplo son los molinos de bolitas. Continuamente los molinos que producen las bolitas de
alimento para animales utilizan inyeccin-directa de vapor tanto para calentar como para

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proporcionar contenido de agua adicional al que es suministrado en la seccin de

acondicionamiento del molino.
Molino Acondicionador de Bolitas

La hidratacin del alimento lo suaviza y gelatiniza parcialmente el almidn contenido en los

ingredientes, resultando en bolitas mas firmes.

Vapor para Humidificacin

Muchas grandes instalaciones industriales y comerciales, especialmente en climas mas fros,

utilizan vapor saturado a baja presin como la fuente de calor predominante para calentamiento
interior estacional. Las bobinas HVAC, normalmente combinadas con humidificadores de
vapor, son el equipo usado para el acondicionamiento del aire, para comfort interno,
preservacin de registros y libros, y de control de infecciones. Cuando se calienta el aire fro por
las bobinas de vapor, la humedad relativa del aire gotea, y entonces deber ser ajustada a los
niveles normales en adiciona una inyeccin controlada de vapor seco saturado en la lnea
inferior del flujo de aire.

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Humidificador de Vapor en Ductos de Aire

El vapor usado para humidificar el aire dentro de un conducto de aire antes de ser distribuido
hacia otras reas de un edificio.

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