PROCESOS INDUSTRIALES

DIAGRAMAS DE PROCESOS,
Operaciones unitarias y
diagramas de smbolos
REPRESENTACIN GRFICA DE LOS
PROCESOS INDUSTRIALES
Los diagramas de flujo son una manera til de
representacin e identificacin del equipo
utilizado en un proceso industrial, adems
sirven para indicar la secuencia de actividades
dentro de un proceso o procedimiento
determinado, asimismo mediante su uso se
puede mostrar el lugar donde la materia
prima es transferida en forma conveniente y
econmica.
DIAGRAMAS DE FLUJO

Diagramas
de flujo

De los pasos
Bsico Del equipo
del proceso
 DIAGRAMA DE FLUJO BSICO

Disolver A
Reaccin entre Purificacin y
Separacin del
obtencin del
AyB precipitado crudo
slido seco
Disolver B
Diagramas de Procesos
La expresin de los procesos y las operaciones se hace por medio de los
diagramas.

Tipos de Diagramas de Procesos

Diagrama de Bloques
Diagrama de Equipos
Diagrama de Instrumentacin
Diagrama de Distribucin en Planta
Diagrama Isomtrico
ESTUDIO DEL PROCESO INDUSTRIAL
DIAGRAMAS DE BLOQUES
No se considera documento de Ingenieras.
Cada bloque representa una operacin.
Muestra de una manera fcil donde inicia el proceso
y los pasos que siguen hasta llegar al producto final.
Muestra entradas y salidas.
Diagrama de Bloques
El proceso se representa por una serie de cuadros, cada uno de los
cuales indica una etapa, la informacin que suministra es muy
general.
 Diagrama de Bloques para la
Produccin de Benceno
-------------------------------------------------------------------------
--
 Diagrama de Bloques para la Elaboracin
de un Lcteo Fermentado
-------------------------------------------------------------------------
PRODUCCIN DE AZUCAR A PARTIR DE
LA CAA DE AZUCAR
 Recomendaciones para un Diagrama
de Bloques
1. Las operaciones se muestran mediante bloques

2. La mayora de las lneas de flujo se representan con flechas que van en

direccin del flujo

3. La direccin del flujo es de izquierda a derecha mientras sea posible

4. Se suministra nicamente informacin crtica del proceso

6. Si las lneas se cruzan, la lnea horizontal es continua y la vertical se

corta.
Diagrama de equipos

El procesos se representa por medio de smbolos que indican cada

equipo o etapa; los equipos se unen mediante flechas que indican el
movimiento de la materia. En cada flecha y cada equipo se registra
informacin sobre las condiciones de operacin. Tambin es conocido
como diagrama de flujo.
Diagrama de Equipos Para la
Produccin de Benceno
-------------------------------------------------------------------------
-
DIAGRAMAS DE FLUJO DEL EQUIPO
PRODUCCIN DE AGUA
Diagrama de Equipos de una Planta de
Biometanizacin
-------------------------------------------------------------------------
Informacin que contiene los
Diagramas de Equipos
1. Todos los equipos principales en el proceso se presentan en el
diagrama con una descripcin de este.

2. Las corrientes de flujo de proceso estn representadas por un

nmero o una flecha. Generalmente se incluye una descripcin de las
condiciones de proceso y la composicin qumica de cada corriente.
Estos datos se presentan directamente en el diagrama o se incluyen en
una tabla adicional.

3. Todas las corrientes de servicios que se suministran a los

equipos principales o que brindan una funcin en el proceso.
Diagrama de Instrumentos

Es usado especficamente para representar los controles y

automatizaciones implementados en el proceso.
 Diagramas de Instrumentos Para la
Destilacin de Benceno
-------------------------------------------------------------------------
 Convenciones Usadas Para Identificar
los Instrumentos
-------------------------------------------------------------------------
Informacin que no contiene un
Diagrama de Instrumentos

1. Condiciones de operacin
- Temperatura
- Presin

2. Flujo de las corrientes

3. Ubicacin de los equipos

Diagrama de Distribucin en Planta

Muestra en un plano la localizacin espacial de los equipos,

accesorios, vas de acceso y dems elementos que conforman una
planta industrial, o una seccin de ella. Normalmente se elabora a
escala.
Diagrama Isomtrico

Muestra en tres dimensiones, la distribucin de la planta industrial.

Es muy til para las labores relacionadas con el manejo de lneas o
tuberas de transporte de materiales.
Diagrama Isomtrico
Diagrama Isomtrico de Instalaciones
de Alta Tensin
 DIAGRAMA DE BLOQUE DE UN
PROCESO INDUSTRIAL

Almacenamiento Preparacin de Reaccin

de materia prima la materia prima Qumica

Subproductos

Almacenamiento Purificacin Separaciones

del producto del producto

Efluentes
Efluentes
PREPARACION DE LA MATERIA PRIMA
Calentar enfriar
Presin, Temperatura
Reducir tamao
Filtrar: remover cosas que no se necesitan
Diluir: se compra concentrado y se diluye, ejemplo en agua
Mezclar
Secar: se usa mucho el aire, lo mismo que para transportar
Purificar, separar
LA REACCIN QUIMICA
Se quiere obtener un compuesto C a partir de A + B
Se puede obtener C pero pueden ocurrir las siguientes reacciones:
1. R1: A + 1.5B C+D
2. R2: A + B E+D
3. R3: A + 0,5B F
4. R4: C + F G+D
OPERACIONES FSICAS Y SU
REPRESENTACIN EN SMBOLOS
Las operaciones fsicas son aquellas en las que no existe cambio
en la materia (cambios fsicos) y de forma universal se utilizan
smbolos para representar los diferentes procesos en los que
estn involucradas. Estas operaciones tambin se les conoce
como Operaciones Unitarias.
CLASIFICACIN DE LAS
OPERACIONES UNITARIAS
Almacenes de planta
Transporte de
materiales
Almacenes cubiertos

Almacenamiento

Edificios depsitos

Formacin de mezclas

Operaciones unitarias Silos

Separacin de mezclas
(homogneas y
heterogneas)

Manejo de slidos

Intercambio de calor
TRANSPORTE DE LQUIDOS Y GASES
TRANSPORTE DE SOLIDOS
ALMACENAMIENTO DE SLIDOS
ALMACENAMIENTO DE LQUIDOS
ALMACENAMIENTO DE GASES
MEZCLADORES
PRINCIPALES OPERACIONES
UNITARIAS EN LA INDUSTRIA
Destilacin
Adsorcin
Absorcin
Evaporacin
Secado
Filtracin
Flotacin
Cristalizacin
Centrifugacin
Agitacin y Mezclado
Extraccin Lquido-Lquido
Lixiviacin o Lavado
Sedimentacin y Clasificacin de Partculas
Desorcin
Precipitacin Electrosttica
Cicln
Expansin o Flash
PROCESOS DE SEPARACION
Siendo todo igual, separe primero los compuestos abundantes.
Remueva lo corrosivo y peligroso rpido.
Cuando son parecidas sus propiedades, se requiere de mtodos muy sofisticados.
Evite hasta donde sea posible, procesos que se alejen de temperaturas y presiones
atmosfricas.

SEPARACIN MECNICA
Filtracin
Sedimentacin: dejar reposar para que se vayan al fondo o floten
Centrifugado: Tienen una malla que deja salir el agua pero no los cristales: ejemplo azcar.
Cicln: se aprovecha la gravedad, transporte con aire y al final se coloca el cicln.
Precipitacin electrosttica
Separacin magntica: remover tuercas, mallas, alambres del producto.
AGENTES DE SEPARACIN
ENERGA: Evaporacin MATERIA Y ENERGA: Desorcin
Expansin Absorcin
Destilacin Extraccin
Cristalizacin Lixiviacin o lavado
Secado Precipitacin
Adsorcin

TRANSPORTE
SLIDOS:
Bandas.
Tornillos sin fin.
Cadenas.
Fluidizacin: con aire o con agua.
LQUIDOS:
Bombas de pistn: para altas presiones, viscosidad elevada o densidad alta
Bombas de diafragma: lechadas (cal con agua), resistencia a la corrosin
Bombas centrfugas: normal
VAPOR:
Compresores: no da volumen pero aumenta la presin.
Sopladores
Ventiladores: no da presin pero si aumenta el volumen.

SERVICIOS
Calentamiento: Resistencias o con fluidos (vapor, aire, agua, aceites)
Enfriamiento: agua, aire, hielo, fren.
Vapor: calentamiento, turbinas para la generacin elctrica.
Energa elctrica: movimiento de motores, resistencias, alumbrado. Puede ser comprada o
generada.
Agua: para proceso, calderas, enfriamiento, uso humano. Puede ser de ro, acueducto, pozo.
Aire seco: para la instrumentacin, se ha reemplazado por equipos electrnicos.
ABSORCIN

Es el proceso en el cual se separa uno

de los compuestos o componentes de
una mezcla gaseosa por contacto con
un flujo lquido selectivo en
contracorriente que lo solubiliza y
lleva por ende consigo. Ejemplo:
recuperacin del gas carbnico
generado en los tanques de
fermentacin de la cerveza.
 ADSORCIN

Tendencia de una sustancia slida a atraer y retener sobre su superficie gases o sustancias que se
pongan en contacto con ellas. Algunos slidos adsorbentes son: tierra natural, tierra activada,
carbn activado, almina activa, slica gel y tamices moleculares.
AGITACIN Y MEZCLADO
ALGUNAS MEZCLADORAS
 CENTRIFUGACIN

Separacin de materiales de densidades o tamaos diferentes por la accin de fuerzas centrfugas

que actan sobre ellos, en general, se usa cuando la separacin por gravedad es demasiado lenta
(por similitud de densidades). Ejemplos: separacin de crema de leche para obtener leche
descremada, separar cristales de azcar de la miel.
 CRISTALIZACIN

Separacin en la cual se forman partculas slidas de apariencia cristalina a partir de una solucin
lquida homognea. Se presenta a partir de soluciones saturadas en soluto. Ejemplos: obtencin
de sacarosa a partir de la caa de azcar, produccin de fertilizantes, urea, nitratos, fosfatos,
productos de confitera.
 DESORCIN

Operacin inversa a la absorcin. Causa la transferencia de un soluto desde un solvente a una

mezcla gaseosa. Proceso de recuperacin en produccin de cido sulfrico.
 DESTILACIN

Separacin de una mezcla en sus componentes, aprovechando la diferencia de volatilidades

(temperatura de ebullicin) entre estos. Se compone de una serie de vaporizaciones y
condensaciones sucesivas que permiten que los componentes ms voltiles se concentren en la
fase vapor y los menos voltiles en el residuo lquido. Ejemplos: recuperacin de hidrocarburos
constituyentes del petrleo (gasolina, kerosene, aceites), separacin de los productos del proceso
de produccin de licores, extraccin de esencias.
 Simple
Destilacin

Por arrastre de
vapor

Fraccionada
 EVAPORACIN

Remocin de un solvente de una solucin por vaporizacin. El solvente ms comn por lo general
es agua y el soluto un material slido, orgnico o inorgnico, de muy baja volatilidad. El vapor es
compuesto primordialmente de solvente, contaminado solo en pequeas trazas de otros
componentes. Ejemplos: concentracin de jugos de frutas (naranja), en la fabricacin de leche
condensada, en la industria del azcar. Se quita el agua por costo de transporte
 EXTRACCIN LQUIDO-LQUIDO

Tratamiento de una mezcla de diferentes sustancias con un solvente lquido selectivo. Al menos
uno de los componentes de la mezcla debe ser inmiscible o parcialmente miscible con el solvente
utilizado, lo cual genera dos fases lquidas separables. Ejemplos: separacin de compuestos
orgnicos, recuperacin de metales de soluciones acuosas, extraccin de cidos grasos.
 FILTRACIN

Separacin de partculas slidas suspendidas, no disueltas en una mezcla, al pasar esta a travs de
una membrana de poros muy pequeos que permiten la retencin del slido y el paso de la fase
lquida o gaseosa. Ejemplos: procesos de produccin de jugos concentrados, vinos, vinagres,
aceites vegetales, clarificacin del guarapo de caa, procesos para evitar la contaminacin.
 FLOTACIN

Separacin de una mezcla de varias clases de partculas slidas aprovechando diferencias en

propiedades entre estas, permitiendo que un grupo de ellas flote en un medio lquido que por lo
general es agua. Ejemplos: tratamiento de desechos en la industria petrolera, clasificacin de
melazas, separacin de frutas frescas.
HOMOGENIZACIN
LIOFILIZACIN
 LIXIVIACIN O LAVADO

Remocin de un soluto de una mezcla slida con la ayuda de un solvente liquido selectivo. Se
disuelve el material soluble que est presente en el slido insoluble. Ejemplos: produccin de
aceites vegetales, elaboracin de caf instantneo.
 SECADO

Remocin de la fase lquida contenida en una fase slida por medio de energa trmica. El lquido,
generalmente agua, se remueve por el proceso de vaporizacin. Ejemplos: produccin de sal seca,
secado de granos (frijoles) para su conservacin, secado de azcar, fabricacin de jabones en
polvo y colorantes.
EQUIPOS VARIOS DE SECADO
 SEDIMENTACIN

Remocin de partculas de un fluido por la accin de las fuerzas gravitacionales actuantes sobre
dichas partculas. Se realiza para incrementar la concentracin de slidos y la purificacin del
fluido o para recolectar partculas especiales. Ejemplos: clarificacin de los jugos de caa,
obtencin de cristales de la meladura.
EQUIPOS VARIOS PARA
SEDIMENTACIN
PRINCIPALES OPERACIONES
UNITARIAS PARA MANEJO DE SLIDOS
Quebrantado
Trituracin (Reduccin de tamao)
Molienda
Tamizado
Aglomerado
QUEBRANTADO
TRITURACIN
MOLIENDA
REDUCCIN DE TAMAO
EQUIPOS VARIOS PARA LA REDUCCIN
DE TAMAO
MOLINOS VARIOS
TAMIZADO
TAMIZADO
EJEMPLOS DE TAMIZADO
AGLOMERACIN
AGLOMERADO
SMBOLOS GENERALES PARA DIAGRAMAS DE
PROCESOS INDUSTRIALES

EQUIPOS Y ACCESORIOS
Smbolos Usados
--------------------------------------------------------------------------
ESQUEMAS DE EQUIPOS DE FLUJO DE
FLUIDOS
EQUIPOS DE PROCESOS
SIMBOLOS PARA TANQUES
EQUIPOS DE SEPARACIN FSICA
EQUIPOS DE REDUCCIN DE TAMAO
Y MANEJO DE MATERIALES
EQUIPOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR
SIMBOLOGA GENERAL