UNIVERSIDAD NACIONAL

TORIBIO RODRIGUEZ DE
MENDOZA

PLANIFICACIN DE LA CALIDAD
DOCENTE:

Lic.Adm. Yajaira Carrasco Vega

CURSO:

Gestin de la Calidad

INTEGRANTES:

Tomanguilla Santillan Ludeni

Cotrina Vargas Abdul

Gomes Chuquibala Enrique

Mendoza Coronel Josu

CICLO:
VIII

2017
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NDICE

INTRODUCCIN ............................................................................................................ 2
I. PLANIFICACIN DE LA CALIDAD......................................................................... 3
1.1.- DEFINICIN ....................................................................................................... 3
1.2.- PASOS DE LA PLANIFICACIN DE LA CALIDAD ...................................... 3
1.3.- IMPLANTACIN DE LA CALIDAD ................................................................ 6
1.4.- RELACIONES CON LAS FUNCIONES BSICAS DEL NEGOCIO .............. 7
1.5.- EL PLAN DE CALIDAD..................................................................................... 8
II. CONTROL DE LA CALIDAD ................................................................................... 9
2.1.- DEFINICIN ....................................................................................................... 9
2.2.- PLANIFICACIN DEL CONTROL DE CALIDAD........................................ 10
2.3.- PIRMIDE DEL CONTROL DE CALIDAD ................................................... 11
2.4.- ETAPAS DE CONTROL DE CALIDAD.......................................................... 12
CONCLUSIONES .......................................................................................................... 13
REFERENCIAS ............................................................................................................. 14

GESTIN DE LA CALIDAD 1
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INTRODUCCIN
En la actualidad, toda empresa debe sacar provecho de cada elemento incluido dentro de
su organizacin para convertirlo en un factor de productividad, el cual le permita obtener
ventajas competitivas sobre otras empresas de semejantes caractersticas. Esto para
garantizar su competitividad y permanencia en el tiempo.

En el presente, existen muchas organizaciones las cuales no poseen un rumbo fijo acerca
de que les deparar su futuro en cuanto a su crecimiento, permanencia y diversificacin
del mercado, consolidacin, entre otros. El aspecto organizativo y estratgico ha sido
descuidado y la calidad ha pasado a un segundo plano.

Es por esto que cualquier empresa o negocio debe establecer una plataforma
organizacional slida la cual establezca los lineamientos que marcarn el crecimiento y
desarrollo de la empresa a mediano y largo plazo, si su deseo es permanecer en el tiempo.
Estos lineamientos incluyen aspectos organizacionales tales como visin, misin, metas,
estrategias, aspectos de calidad; entre otros.

En el siguiente trabajo de investigacin se presenta la definicin y descripcin de

herramientas organizacionales y de calidad que implementados dentro de una
organizacin permitirn establecer una plataforma slida que garantizar su permanencia
en el tiempo y un crecimiento estratgico de cara al futuro.

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I. PLANIFICACIN DE LA CALIDAD
1.1.- DEFINICIN

Un liderazgo en calidad parte de la base de que los bienes, servicios y procesos internos
satisfacen a los clientes. La planificacin de la calidad es el proceso que asegura que estos
bienes, servicios y procesos internos cumplen con las expectativas de los clientes.

La planificacin de la calidad otorga un enfoque estructurado y participativo en la

planificacin de nuevos productos, procesos y servicios. Integra e involucra a todos los
grupos para que asuman un papel significativo en el desarrollo y la entrega, de tal forma
que todos participan en conjunto como un gran equipo y no como una serie de expertos
individuales.

Esta planificacin de la calidad no pasa a sustituir a otras actividades crticas que forman
parte de dicha planificacin. En realidad representa un marco o entorno, dentro del cual
otras actividades pueden llegar a ser incluso ms efectivas.

Entonces por definicin, la planificacin de la calidad es un proceso estructurado para

desarrollar productos (tanto bienes como servicios) que asegure que el resultado final
se ajuste a las necesidades del cliente.

El uso sistemtico de la planificacin de la calidad es vital para la competitividad de una

organizacin. Segn Juran y Gryna (1993).

1.2.- PASOS DE LA PLANIFICACIN DE LA CALIDAD

J.M. Juran establece una serie de pasos universales para realizar una correcta
planificacin de un producto o servicio. Juran denomina estos pasos Ruta de planeacin
de la calidad para asegurar la venta de un producto. (J.M. Juran, 2007).

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Hoja de ruta de Planificacin de la Calidad (Juran Institute, 1990)

Como se observa en la Imagen Superior cada una de las actividades en su salida de

cualquier etapa se convierte en la entrada de la siguiente. A continuacin se da una breve
descripcin de cada uno de los pasos descritos por Juran:

1) Establecer el proyecto: este paso tiene tres etapas:

a. Establecer el propsito, alcance y metas del proyecto

b. Establecer un equipo para realizar la planeacin.
c. Planear la ejecucin del proyecto: responsabilidades, recursos, programas y
seguimiento.

Instrumentos a utilizar: anlisis competitivo, el marcaje y el despliegue de metas.

2) Identificar a los clientes: el cliente es cualquiera que es afectado por el producto, no

solo el que lo compra. Es este paso se identifican los clientes internos y externos.

Algunas herramientas a utilizar en este paso, son los organigramas y anlisis de Pareto.

3) Descubrir las necesidades del cliente: este paso tiene tres etapas:

a. Planear como descubrir las necesidades del cliente: ya sea mediante estudio de
mercado, por quejas de los clientes, aportaciones de los comerciantes, entre otras
tcnicas de investigacin.

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b. Recopilar informacin sobre las necesidades de los clientes.

c. Analizar y ordenar por prioridad las necesidades de los clientes.

Algunos instrumentos a utilizar para descubrir las necesidades de los clientes son los
cuestionarios, grupos de muestras y visitas de sitios.

4) Desarrollar el producto: este paso consta de cuatro etapas:

a. Agrupar lo relacionado con las necesidades del cliente.

b. Identificar las caractersticas alternativas del producto.
c. Desarrollar las caractersticas detalladas del producto y las metas.
d. Finalizar el diseo del producto.

Algunos instrumentos utilizados para el desarrollo del producto son el anlisis

competitivo, la confiabilidad, el anlisis de seguridad y valor, pruebas de prototipos y
hoja de valor.

5) Desarrollar el proceso: este paso consta de cuatro etapas:

a. Identificar las caractersticas alternativas del proceso.

b. Desarrollar las caractersticas y metas detalladas del proceso.
c. Establecer la capacidad inicial del proceso.
d. Finalizar el diseo del proceso.

Algunos instrumentos utilizados para desarrollar el proceso son los organigramas, los
estudios de capacidad del proceso, las producciones pilotos y las hojas de clculo.

6) Desarrollar los controles del proceso y transferirlos a operaciones: este paso tiene
cinco etapas:

a. Identificar los controles necesarios y disear los circuitos de retroalimentacin.

b. Optimizar el autocontrol y la autoinspeccin.
c. Establecer auditorias del proceso.
d. Verificar la capacidad del proceso en operaciones.
e. Transferir los planes a operaciones.

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1.3.- IMPLANTACIN DE LA CALIDAD

Un sistema de gestin de la calidad es una serie de actividades relacionadas y coordinadas

que se llevan a cabo en una organizacin sobre una serie de elementos (recursos,
procedimientos, documentos, estructura organizacional y estrategias) para lograr la
calidad de los productos o servicios que se ofrecen al cliente.

La implantacin de sistemas de calidad permite planear, controlar y mejorar aquellos

elementos de una organizacin que influyen en la satisfaccin del cliente y en el logro de
los resultados deseados por la organizacin.

Las razones por las que una organizacin suele iniciar la implantacin de un sistema de
calidad ISO 9001 pueden ser mltiples:

Mejorar la organizacin
Mejorar la imagen de la empresa
Optimizar procesos
Cumplir con las exigencias de algn concurso pblico
Por exigencias de un cliente.

Este proceso se desarrolla por etapas:

Diagnstico (comparar las prcticas actuales con los requisitos de la Norma ISO
9001, determinar puntos fuertes y dbiles, identificar lo que hay que hacer y
establecer un Plan de Accin)
Compromiso y Responsabilidades de la Direccin (formalizacin del
compromiso y demostrarlo con el da a da)
Formacin Inicial (preparacin para el cambio, concientizacin e implicacin
del persona a travs de charlas, preparacin especializada en gestin de la calidad
de acuerdo a las necesidades de cada puesto)
Gestin de los Procesos (identificar, definir, controlar y mejorar los procesos de
la organizacin)
Documentacin de los Elementos del Sistema (escribir lo que se hace)
Implantacin De Los Elementos Del Sistema (hacer lo que se ha escrito,
requiere formacin especfica de los documentos preparados y montaje y
preparacin de los registros que lo requieran)

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Seguimiento y Mejoramiento: Auditoras Internas y Revisiones al Sistema de

Gestin de la Calidad, Correccin y Puesta a Punto (comprobar qu se est
haciendo, evaluar su conformidad y efectividad; mejora continua)
Certificacin del Sistema de Calidad (reconocimiento formal por terceras partes
de la efectividad del sistema de calidad diseado para cumplir los objetivos
propuestos)

Su diseo e implementacin en una organizacin est influenciado por diferentes

necesidades, objetivos particulares, los productos que proporciona, los procesos que
emplea y el tamao y estructura de la organizacin.

1.4.- RELACIONES CON LAS FUNCIONES BSICAS DEL NEGOCIO

La planificacin de la calidad se puede considerar como el instrumento fundamental de

la direccin empresarial, al abordar y responder a cuestiones tales como: la filosofa, el
propsito, la lnea de actuacin y los objetivos a conseguir; las polticas de investigacin
y desarrollo, de tecnologa o de produccin; los productos a elaborar o los mercados en
los que se estar presente; la forma de competir o los canales de distribucin; los recursos
y cuantas cuestiones sean relevantes para la empresa.

Koontz y Weirich (1995), hablan sobre la naturaleza de la planificacin, indicando las

siguientes caractersticas:

El fin de la planificacin es lograr los objetivos de la empresa, facilitando su

consecucin.
Sealan la primaca de la planificacin en relacin a las restantes funciones
administrativas: diseo organizativo, direccin y control.
Constituye una funcin propia de todo administrador, aunque su carcter y
amplitud varen segn la delegacin recibida.
Incorporan el objetivo de eficiencia (ingresos versus costes requeridos) en la
realizacin de los planes.

La planificacin de la calidad, por su carcter formal, es un slido canal de comunicacin

dentro de la empresa, permite fijar las bases para medir el resultado global y el de cada
una de las unidades organizativas, adems de ser una fuente de capacitacin para los
propios directivos. Requiere, no obstante, una serie de componentes:

o Especificacin del tiempo a que se refiere.

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o Concrecin de la unidad organizativa para la que se formula.

o Caractersticas como: exactitud (necesidad y suficiencia), flexibilidad para
adaptarse al entorno, racionalidad respecto de los hechos analizados, posibilidad-
facilidad de ejecucin, y aspectos cuantitativos y cualitativos.

1.5. EL PLAN DE CALIDAD

Segn los fundamentos que facilita la ISO (Organizacin internacional para la

estandarizacin) el plan de calidad es un documento donde se especifican exactamente
los procesos, procedimientos y recursos que deben aplicarse, quines deben aplicarlos y
en qu momento para poder cumplir con los requisitos y la realizacin de un proyecto,
producto, proceso o contrato. Estos procesos generalmente incluyen a los que se hace
referencia en los procesos de gestin de calidad y realizacin de productos. Adems, un
plan de calidad, suele referirse tambin a algunas partes del manual de calidad o a los
documentos relacionados con los procedimientos. Por otro lado, el plan de calidad es uno
de los resultados de realizar la planificacin de la calidad en determinado proyecto o
empresa.

Un plan de calidad, normalmente tiene varios apartados. Puede estar estructurado en

cuatro partes bsicas:

Planificacin. En este espacio se definen los procesos, los responsables de la

ejecucin de cada proceso a realizar y los recursos que se van a tener que utilizar
para la realizacin de dichos procesos.
Revisin. En ella, se especificarn los documentos asociados a cada proceso y los
registros.
Verificacin. Dentro de la parte de verificacin se explican los requerimientos
para el cumplimiento del proceso, como por ejemplo, los requerimientos
organizaciones, formales, tcnicos (funciones y desempeo).
Validacin. En este apartado se pueden incluir las acciones en caso de
incumplimiento de una parte del proceso. Adems, se debe definir cul ser la
frecuencia de dicha validacin y por medio de qu canal de comunicacin se har
efectiva la misma.

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Los objetivos del plan de calidad:

El plan siempre tiene que venir definido por un objetivo que se incluye de manera inicial
en el mismo. El objetivo debe ser fcilmente entendible por cualquier persona que acceda
al documento del plan de calidad. Es recomendable que el objetivo del plan sea redactado
siempre en positivo y que adems, empiece por un verbo, para aumentar su entendimiento
y simplicidad. Adems del objetivo del plan, dentro del documento se debe indicar cul
es el alcance del mismo. Entre otras cosas, el documento debe incluir siempre a un
responsable de su elaboracin. En algunos casos, dependiendo del tipo de proyecto y su
envergadura, se puede indicar a ms de un responsable de la realizacin del plan. Por otro
lado, el plan debe ser aprobado por alguna persona de mayor rango y capacidad de
decisin y esto debe quedar indicado en el documento tambin.

II. CONTROL DE LA CALIDAD

2.1.- DEFINICIN

El control de calidad es el conjunto de los mecanismos, acciones y herramientas

realizadas para detectar la presencia de errores.

La funcin principal del control de calidad es asegurar que los productos o servicios
cumplan con los requisitos mnimos de calidad. Existe primordialmente como una
organizacin de servicio, para conocer las especificaciones establecidas por la ingeniera
del producto y proporcionar asistencia al departamento de fabricacin, para que la
produccin alcance estas especificaciones. Como tal, la funcin consiste en la recoleccin
y anlisis de grandes cantidades de datos que despus se presentan a diferentes
departamentos para iniciar una accin correctiva adecuada.

Todo producto que no cumpla las caractersticas mnimas para decir que es correcto, ser
eliminado, sin poderse corregir los posibles defectos de fabricacin que podran evitar
esos costos aadidos y desperdicios de material.

Entonces por definicin, el control de calidad es el proceso donde se asegura la

estandarizacin de la disponibilidad, fiabilidad, mantenibilidad y manufacturabilidad
de un producto o servicio.

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Para controlar la calidad de un producto se realizan inspecciones o pruebas de muestreo

para verificar que las caractersticas del mismo sean ptimas. El nico inconveniente de
estas pruebas es el gasto que conlleva el control de cada producto fabricado, ya que se
eliminan los defectuosos, sin posibilidad de reutilizarlo.

2.2.- PLANIFICACIN DEL CONTROL DE CALIDAD

Es aquel proceso en el que se hacen las preparaciones para cumplir con las metas de
calidad y cuyo resultado final es un proceso capaz de lograr las metas de calidad bajo las
condiciones de operacin Es el que permite comparar las metas de calidad con la
realizacin de las operaciones y su resultado final es conducir las operaciones de acuerdo
con el plan de calidad. Conduce las operaciones a niveles de calidad marcadamente
mejores de aquellos que se han planteado para las operaciones.

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2.3.- PIRMIDE DEL CONTROL DE CALIDAD

Los objetos del control, los sistemas de control y las decisiones varan, siguiendo la
denominada por Juran. Pirmide del control, segn el nivel donde se sita el control de la
calidad.

Control de la Direccin:

Objeto: los objetivos estratgicos y asegurar que se ha establecido un sistema de

control de calidad.
Sistemas de control: el sistema de informacin, la auditoria de calidad y las
encuestas.
Decisiones: las acciones dirigidas a mejorar la satisfaccin del usuario y la
competitividad del producto o servicio.

Control de los mandos intermedios:

Objeto: los problemas vitales. Para descubrirlos, se sigue el principio de Pareto,

segn el cual, en un conjunto constituido por un gran nmero de problemas solo
una pequea parte de ellos es significativa. Se le denomina tambin ley 20/80
porque generalmente el 20% de las causas es responsable del 80% de los
problemas. De acuerdo con este principio, el objeto de control de los mandos
intermedios debe ser aquellas reas y actividades, poco numerosas, cuyo mal
funcionamiento origina muchos y graves problemas.
Sistemas de control: el sistema de informacin y la supervisin directa.
Decisiones: las acciones destinadas a mejorar la conformidad final del proceso,
producto y servicio.

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Control de los trabajadores:

Objeto: las caractersticas del proceso, producto y servicio en especificaciones y

procedimientos.
Sistemas de control: metodolgico, instrumental o biolgico.
Decisiones: las actividades enfocadas a conseguir la conformidad del proceso,
productivo y servicio durante el proceso de fabricacin.

Control automatizado:

Son los procesos o dispositivos diseados para que prosiga la fabricacin de los
productos cuando son conformes a las especificaciones.

2.4.- ETAPAS DE CONTROL DE CALIDAD

Establecimiento de Estndares.- Un estndar puede ser definido como una

unidad de medida que sirve como modelo, gua o patrn con base en la cual se
efecta el control.
Los estndares son criterios establecidos contra los cuales pueden medirse los
resultados, representan la expresin de las metas de planeacin de la empresa o
departamento en trminos tales que el logro real de los deberes asignados pueda
medirse contra ellos. Pueden ser fsicos y representar cantidades de productos,
unidades de servicio, horas-hombre, velocidad, volumen de rechazo, etc., o
pueden estipularse en trminos monetarios como costos, ingresos o inversiones; u
otros trminos de medicin.
Medicin de resultados.- Si el control se fija adecuadamente y si existen medios
disponibles para determinar exactamente qu estn haciendo los subordinados, la
comparacin del desempeo real con lo esperado es fcil. Pero hay actividades en
las que es difcil establecer estndares de control por lo que se dificulta la
medicin.
Correccin.- Si como resultado de la medicin se detectan desviaciones, corregir
inmediatamente esas desviaciones y establecer nuevos planes y procedimientos
para que no se vuelvan a presentar.
Retroalimentacin.- Una vez corregidas las desviaciones, reprogramar el
proceso de control con la informacin obtenida causante del desvo.

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CONCLUSIONES:

La planificacin y control de la produccin permite verificar el cumplimiento de

planes y programas de produccin, detectar y analizar las causas de las
desviaciones producidas, mejorar la planificacin y programacin de la
produccin futura, evaluar el grado de cumplimiento de los objetivos de
produccin y medir la relacin entre los objetivos de produccin alcanzados y los
factores empleados para su obtencin, o sea la productividad y el anlisis de costos
de produccin.
Para poder obtener un buen control de Calidad se requiere cubrir todo un
procedimiento para poder lograr nuestro objetivo, que es mejorar la calidad para
una mejor y mayor satisfaccin del cliente y de uno mismo como empresa o
Industria.
Por medio de las etapas tenemos la oportunidad de detectar cualquier anomala
que se pudiera presentar durante cualquiera de nuestros procesos antes de alcanzar
nuestro fin, por ello es importante llevar a cabo un seguimiento adecuado y
correcto.
Un cliente requiere calidad, cuando la calidad es satisfactoria para ambos, uno por
vender y el otro por consumir, se logra con ello una conformidad, refirindose a
los estndares que cada uno requiere al igual que sus condiciones.

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REFERENCIAS:

http://jose-gestioncalidad.blogspot.pe/p/planificacion-de-la-calidad.html. (s.f.).
http://jose-gestioncalidad.blogspot.pe/p/planificacion-de-la-calidad.html.

http://www.clubcalidad.es/planificar.html. (s.f.).
http://www.clubcalidad.es/planificar.html.

http://www.nueva-iso-9001-2015.com/2016/04/iso-9001-como-realizar-una-
planificacion-de-la-calidad/. (s.f.). http://www.nueva-iso-9001-
2015.com/2016/04/iso-9001-como-realizar-una-planificacion-de-la-calidad/.

https://books.google.com.pe/books?id=rZgoVdPhJCAC&pg=PA144&lpg=PA144&dq=
piramide+del+control+de+calidad&source=bl&ots=d11nZQ9_Pa&sig=AJ5AgC
E4dXjlpEWm68iWe947cFc&hl=es-
419&sa=X&ved=0ahUKEwjV0NfYgdXWAhXHfpAKHSw5CmoQ6AEIPjAH#
v=onepage&q=piramide%20del%20cont. (s.f.).

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