Informe de laboratorio, curvas de calentamiento y enfriamiento.

Mayo/2017

CURVAS DE CALENTAMIENTO Y ENFRIAMIENTO

a
a
a
a

Resumen

En esta prctica se realiz la curva de la temperatura a la cual la materia va de un estado a otro. Utilizando un trozo de hielo
el cual se expuso a una fuente de calor, se observ cmo se convirti en liquido (fusin) y continuo en la fuente de calor hasta
llegar a su punto de ebullicin. De esta primera parte se puede apreciar el calor absorbido o gastado por la sustancia.
En la segunda parte se procedi a enfriar agua destilada y alcohol etlico tomando las sustancias en su punto de ebullicin y
despus de que bajaran alrededor de los 35C se pusieron en una mezcla frigorfica de hielo+sal. De esta parte se obtuvo el
calor cedido por las sustancias.

Palabras clave: fusin, evaporacin, cambio de estado, solido, liquido, vapor, mezcla frigorfica.

1. Datos y Clculos
1.1. Curva de calentamiento agua. Ecuacin. 1. Entre t1 y t2
2 =
Este proceso inicio en el estado de transicin solido
lquido donde se alcanz la Temperatura de fusin, luego Donde Q es el calor por etapa, m es la masa en
se increment la temperatura hasta llegar a la temperatura g y Ls es el Calor latente de fusin en
de ebullicin donde encontramos el estado de transicin caloras/g.
liquido vapor, como se muestra en la grfica 1.
Remplazamos:

2 = (65.04 ) (79.7 ) = 51.8 102

Curva de calentamiento del
agua. Te = 86,1 Ecuacin 2. Entre t2 y t3
100 C 3 = ( )
Temperatura c

80
60 Donde Q es el calor por etapa, m es la masa en
40 gr, Cel es el Calor Especfico de la sustancia
20 lquida en caloras /g C, Ls Tf Temperatura de
0 fusin en C, y Te Temperatura de ebullicin en
0
240
480
720
960
1200
1440
1680
1920
2160
2400
2640
2880
3120

C.
Tf = 2,1
tiempo
s Remplazamos:

3 = (30.55 ) (1 ) (86.1 2.1)

Grafica 1. Curva de calentamiento del agua.
= 2.6 103
(a) Para calcular el calor total gastado en el proceso,
Entonces para calcular el calor total gastado se tiene.
primero se calcula el calor gastado en cada etapa
y luego se suma.
Ecuacin. 3.
= 2 + 3
Se calcula el calor para las etapas realizadas en la prctica,
as:
Remplazamos:

1
 Informe de laboratorio, curvas de calentamiento y enfriamiento. Mayo/2017

Te = 70.0 C
= 51.8 102 + 2.6 103 = 7.8 103 80
70
1.2. Curva de enfriamiento agua 60

Temperatura C
50
Este proceso inicio en la Temperatura de ebullicin, se 40
continu bajando la temperatura hasta que esta se 30
estabilizo. Los datos de este procedimiento se encuentran 20 Tf = -0.3 C
representados en la grfica 2. 10
0

1275
0
150
300
450
600
750
900
1050
1125
1200

1350
1425
1500
1575
1650
1725
-10
80
70
Temperatura C

Tiempo (seg)
60
50 Tf = 6,5 C Grafica 3. Curva de enfriamiento en el etanol.
40
30
20 (c) Para calcular el calor cedido durante el lapso
10 entre t2 y t3 donde se baj su temperatura desde
0 el punto de ebullicin hasta el punto de fusin se
765

1065
0
150
300
450
540
615
690

840
915
990

1140
1215

utiliza la ecuacin 2.
Te = 69.5 C Tiempo (seg)
Remplazamos.
cal
Grafica 2. Curva de enfriamiento en el agua. 3 = ( 8.05) (0.60 ) (70.0 (0.3))
gC
= 1.3 103

(b) Para calcular el calor cedido durante el lapso 2. Resultados y discusin.

entre t2 y t3 donde se baj su temperatura desde
el punto de ebullicin hasta el punto de fusin se Segn lo terico las grficas deben mostrar un equilibrio
utiliza la ecuacin 2. en cada cambio de fase. Pero teniendo en cuenta los datos
hallados en la experimentacin existen ciertas diferencias
Remplazamos. al marco terico que pueden ser debidas al error humano,

3 = ( 21.37) (1 ) (69.5 6.5) mal uso del equipo para medir la temperatura o las
condiciones del experimento, tales como la constante
= 1.3 103 variacin en la temperatura de la plancha usada para
calentar las sustancias y el hielo en estado de fusin.
1.3. Curva de enfriamiento alcohol etlico
(etanol) Respuesta de las preguntas

Este proceso inicio en la Temperatura de ebullicin, se 1. Qu se entiende por calor especfico?

continu bajando la temperatura hasta que esta se
estabilizo. Los datos de este procedimiento se encuentran La emisin o absorcin de calor hace que los objetos
representados en la grfica 3. cambien de temperatura. El cambio de temperatura que un
objeto experimenta cuando absorbe cierta cantidad de
energa est determinado por su capacidad calorfica. La
capacidad calorfica de un objeto es la cantidad de calor
necesaria para elevar su temperatura en 1C. Cuanto
mayor es la capacidad calorfica de un cuerpo, ms calor
se necesita para producir una elevacin de temperatura
dada.2
En el caso de sustancias puras, la capacidad calorfica
suele darse para cierta cantidad de la sustancia. La

2
 Informe de laboratorio, curvas de calentamiento y enfriamiento. Mayo/2017
capacidad calorfica de 1 mol de una sustancia se
denomina capacidad calorfica molar. La capacidad
calorfica de 1 g de una sustancia es su capacidad
calorfica especfica, o simplemente su calor especfico.
Por lo tanto, el calor especfico de una sustancia es la
cantidad de calor que se necesita para elevar un grado
Celsius la temperatura de un gramo de la sustancia. El
calor especfico es una propiedad intensiva, mientras que
la capacidad calorfica es una propiedad extensiva.3
2. Qu se entiende por calor latente?
Cuando se inicia un cambio de estado en una sustancia
pura la temperatura se paraliza hasta que el cambio de
estado se completa, y todo el calor invertido
exclusivamente en vencer las fuerzas intermoleculares se
denomina calor latente de cambio de estado, caracterstico
de cada sustancia y cada cambio de estado particular, y
que presenta un valor idntico en ambos sentidos.
3. Qu se entiende por calor?
El calor es una forma de energa denominada energa
trmica. La energa trmica es la energa cintica
promedio de las molculas de un cuerpo.
Por lo tanto se define calor como la energa cintica
molecular total que se transfiere de un cuerpo de mayor
temperatura a otro de menor temperatura. Entre mayor sea
la vibracin o movimiento de las molculas habr ms
energa trmica, y mientras mayor sea esta dentro
determinado cuerpo o determinada sustancia, tendr
mayor temperatura. Cuando el calor entra en un cuerpo se
produce calentamiento y cuando sale, enfriamiento.
Incluso los objetos ms fros poseen algo de calor porque
sus tomos se estn moviendo.1
4. Realice las curvas de calentamiento y
enfriamiento del agua y el etanol.
La respuesta a esta pregunta se encuentra en la seccin 1
datos y clculos.
5. Explique la diferencia de los puntos de
congelamiento del agua y del etanol.
Una sustancia se congela cuando sus molculas se
convierten en una matriz fija como un slido. El punto de
congelacin de una sustancia, es la temperatura a la que la
fuerza de atraccin entre sus molculas se vuelve lo
suficientemente fuerte como para superar la energa de
movimiento que sus molculas tienen cuando la sustancia
est en su estado lquido. Un factor que influye en este
punto de congelacin es la fuerza de atraccin entre las
molculas, una sustancia cuyas molculas estn muy
atradas entre si se congela a una temperatura mayor que
una sustancia cuyas molculas son menos atradas entre
s.
Las molculas de agua se atraen ms las unas a las otras
en comparacin con las del etanol, debido a que en su
estructura molecular presentan puentes de hidrogeno, lo
cual se traduce en fuerzas de atraccin intermoleculares
muy fuertes, mientras que las del etanol presentan fuerzas
intermoleculares menos fuertes por su estructura
molecular. Por lo tanto, la temperatura para congelar
etanol tiene que ser ms baja que la necesaria para hacer
lo mismo con el agua.3
6. Determine en las curvas, las temperaturas de
fusin y ebullicin del agua y el etanol.
La respuesta a esta pregunta se encuentra en la seccin 1
datos y clculos.
7. Determine la cantidad de calor absorbido por
el agua en la parte I. Asuma que la diferencia
en las masas de agua inicial y final se debe
exclusivamente al proceso de vaporizacin en
el punto de ebullicin.
La respuesta a esta pregunta se encuentra en el parntesis
a de la seccin 1.1 de datos y clculos.
8. Determine la cantidad de calor cedida por el
agua en la parte II. Asuma que no hubo
prdidas de lquido por vaporizacin durante
todo el proceso.
La respuesta a esta pregunta se encuentra en el parntesis
b de la seccin 1.2 de datos y clculos.
3
 Informe de laboratorio, curvas de calentamiento y enfriamiento. Mayo/2017

9. Repita los mismos clculos para el alcohol Libro

etlico. Asuma que no hubo prdidas de (2) Brown, T.; LeMay, H.; Bursten, B.; Murphy, C.;
lquido por vaporizacin durante todo el Woodward, P.; Stoltzfus, M. Chemistry; 1st ed.; p. 169.
proceso.

Los clculos que determinan el calor cedido por el alcohol Libro

etlico se encuentran en la seccin 1.3. (3) Chang, R.; Overby, J. General chemistry; 1st ed.;
McGraw-Hill: New York, NY, 2011; p. 240.
Para determinar el calor total gastado en el proceso se
utilizan las ecuaciones 1, 2 y 3.

cal
2 = (8.05) (26,05 ) = 208
g
cal
3 = (8.05) (0.60 ) (70.0 (0.3))
gC
= 1.3 103
= 208 + 1.3 103 = 1.51 103

10. Consulte el calor de fusin, el calor especfico

y el calor de vaporizacin del alcohol etlico.

Calor de fusin: 26,05 cal/g

cal
Calor especfico: 0.60
gC

Calor de vaporizacin: 200,60 Cal/g

Conclusiones

1. El punto de ebullicin terico del agua es a 100c, por

el contrario gracias a la experimentacin se noto que en
Cali su punto de ebullicin es de 87.7c.
2. El punto de ebullicin de una sustancia est definido en
medida por la presin, por lo cual se puede concluir que a
mayor temperatura este no vara. La energa extra solo
acelera el proceso de vaporizacin.
3. Referente a los puntos de fusin, este cumple con las
mismas caractersticas del punto anterior. A mayor
temperatura se acelerar el proceso de fusin.

Referencias

Pgina web
(1) TEMPERATURA, C. CALOR Y TEMPERATURA
http://profeluisfisicoquimica.blogspot.com.co/2011/07/ca
lor-y-temperatura.html (accessed May 12, 2017)