Qu es la agricultura orgnica?

La agricultura orgnica es un sistema de produccin que trata de utilizar al

mximo los recursos del suelo , dndole nfasis a la fertilidad del suelo la
actividad biolgica y al mismo tiempo minimizar el uso de los fertilizantes y
plaguicidas sintticos para proteger el medio ambiente y la salud humana. La
agricultura orgnica involucra mucho ms que no usar agroqumicos.

Cules son las principales ventajas y limitaciones?

Los productores se cambian a la agricultura orgnica por varios motivos.

Algunos consideran que el uso de agroqumicos sintticos es malo para su
salud y para el medio ambiente, La agricultura orgnica puede representar una
oportunidad interesante para muchos productores y puede convertirse en una
herramienta importante para mejorar su calidad de vida y sus ingresos.

El cambio a la agricultura orgnica puede ser ms fcil y ms rentable para

algunos productores, dependiendo si tiene acceso a mano de obra (la
produccin orgnica suele requerir ms mano de obra), si tiene acceso a
fertilizantes orgnicos y a otros insumos permitidos, y si es propietario de su
tierra.

Existen limitaciones tcnicas con algunos productos orgnicos en algunas

situaciones donde todava no hay buenas alternativas por el uso de
agroqumicos. La mayora de los productos orgnicos reciben un precio ms
alto en comparacin con los productos convencionales. Sin embargo, aunque
es difcil generalizar, se espera que en un futuro esta diferencia de precio se
reduzca debido a un aumento en la produccin orgnica de algunos productos,
con lo que se podr satisfacer la demanda del mercado.

Bolivia como centro de produccion organica

Bolivia, por sus caracteristicas topograficas, la existencia de pisos ecologicos

diversos y de poco desarrollo industrial pesado, puede constituirse en un centro
especializado de produccion organica de alimentos de consumo directo y otros
ligeramente procesados. Veamos los escenarios diversos que nos presenta
esta joyita de America del Sur.
Los Andes con su altiplano inmenso, producen uno de los granos mas
reconocidos a nivel mundial por su alto valor nutritivo, la Quinua, tambien
estan la caahua, los agricultores aymaras se encuentran organizados y a este
nivel con ANAPQUI (Asociacion Nacional de Productores de Quinua) via
AOPEB (Asociacion Nacional de Organizaciones de Productores Ecologicos de
Bolivia), ya tienen la experiencia de la exportacion con mercados asegurados
en Europa y Estados Unidos. En La Paz ya tenemos harinas, galletas y cereal
seco producidos con quinua organica.
Cafe Organico. Los cafeteros de los yungas tambien ya exportan, entrando en
competencia con el cafe colombiano, el arabe; resalta en el mercado
internacional el cafe organico producido en los yungas.

Los valles que una vez se constituyeron en el granero de Bolivia, presentan un

panorama mas diverso a la produccion desde frutas, legumbres, vegetales,
flores y granos, que ya llenan las necesidades internas enviando alimentos
hacia La Paz y hacia Santa Cruz y cubriendo lo que les permiten las vias
camineras de acceso a los centros urbanos de consumo. La horticultura y la
floricultura son su maestria, sin dejar de mencionar la produccion de frutales,
jugos, palmito del chapare cochabambino. El pasado ao Cochabamba tuvo
su feria de muestras de la produccion organica que esperamos se repita
nuevamente. En esta ciudad tambien encontramos una floreciente industria
de procesamiento de harina de quinua para elaborar pastas y otros
productos destinados al mercado externo.

Los llanos con su inmensidad y su agroindustria, tiene una gran produccion

organica a nivel de pequeos productores en la zona norte de Santa Cruz en la
provincia Ichilo, y otros productores de frutas y verduras en el area de los
valles cruceos -Samaipata- impulsados por la empresa privada vinculada al
turismo. Aqui tambien se inici la produccion organica

El norte boliviano, que comparten Beni, Pando y La Paz, forman el conjunto

de la amazonia boliviana desconocida por muchos bolivianos y extranjeros.
Bolivia es tambien un pais amazonico! y se presenta como el futuro de la
produccion organica