UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE INGENIERA- ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE

INGENIERIA CIVIL

TRABAJO: TRASFERENCIA O PROPAGACION DE CALOR

CURSO: FISICA II

DOCENTE: M.Sc. NORBIL TEJADA CAMPOS

ALUMNOS: ALCANTARA CHICLOTE, CESAR AUGUSTO

GRUPO: A1
CICLO: II

CAJ AMARCA, OCTUBRE DEL 2017

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TRANSFERENCIA O PROPAGACION DE CALOR

1. INTRODUCCION
La forma de energa que se puede transferir de un sistema a otro como
resultado de la diferencia de temperatura, se denomina CALOR.
La transferencia de calor es uno de los fenmenos ms importantes
dentro del procesado de alimentos; presentndoles comnmente en
diversas operaciones unitarias, en el que juega un papel de capital
importancia, al influir tanto en el diseo del proceso, como en los aspectos
de seguridad, nutricionales y sensoriales del producto. Algunos de estos
estos procesos indican el enfriamiento o calentamiento de partculas que
se encuentransuspendidas en fluidos, como jarabes o salmueras.

2. OBJETVIOS
OBJETIVOS GENERALES
Tener un conocimiento bsico de la trasferencia de calor y las
formas de propagacin.
OBETVIVOS ESPECIFICOS
Saber cmo se da el proceso de transporte de calor por
conduccin, conveccin y radiacin.
Describir y explicar la transferencia de calor, entendiendo cada
una de las variables que se involucran, sabiendo diferenciar
cada uno de los procesos que se dan y la relacin con el sistema
natural en los procesos ambientales.
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3. MARCO TEORICO
La Transferencia de calor es la energa en trnsito debido a una diferencia
de temperaturas en un cuerpo o entre cuerpos diferentes. Siempre que
exista una diferencia de temperatura, la energa se transfiere de la regin
de mayor temperatura a la de menor temperatura.
Propagacin del calor
La propagacin del calor puede darse bajo tres aspectos, aunque las tres
formas de propagacin son esencialmente diferentes desde el punto de
vista fsico, tienen en comn que el calor se propaga en general de una
de una regin a otra donde la temperatura es inferior.
3.1. propagacin de calor por conduccin
Este tipo de transferencia siempre est presente, en mayor o menor
grado, en slidos, lquidos y gases en los que exista un gradiente de
temperaturas. En la conduccin, la energa puede transferirse por medio
de electrones libres, que es un proceso muy importante en los slidos
metlicos.
Ley de Fourier para la conduccin de calor
Los tres tipos principales de procesos de velocidad de transferencia
Transferencia de mpetu
Transferencia de calor
Transferencia de momento

Estn caracterizados en su ms fundamental, por el mismo tipo ecuacin

bsica:

=

Esta igualdad establece un principio: para que pueda transferir una
propiedad como calor, necesario que exista una fuerza impulsora que
contraste la resistencia.
La transferencia de calor por condicin tambin obedece esta ecuacin
bsica y se expresa como la ley de Fourier para conduccin de calor en
fluidos y solidos:
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= ( , ) . .1,1

= = ( , ) 1,2
.

= ( )

Donde:
= tasa de flujo de calor a travs del rea Aen la direccin positiva.
= rapidez de transferencia de calor.

= conductividad trmica del material ( , )

= gradiente de temperatura en la direccin del flujo de calor.

= rea de seccin transversal de la transferencia de calor.

Las unidades de medida son:

= , ()

=


=

=
El flujo real de calor depende de la conductividad trmica(k), que es una
propiedad fsica del cuerpo
El signo (-) es consecuencia del segundo principio de la termodinmica,
segn el cual el calor debe fluir de la zona de temperatura mas baja. El
gradiente de temperatura es negativo si la temperatura disminuye para
valores crecientes de x, por lo que el calor transferido de la direccin
positiva debe ser una magnitud positiva, por lo tanto, al segundo miembro
de la ecuacin anterior hay que introducir un signo negativo
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3.2. propagacin de calor por conveccin

es una forma de propagacin de calor, la conveccin solo existe en
lquidos y gases se produce en estos fluidos por un movimiento real de la
materia.
Conveccin natural o libre
En la conveccin natural el movimiento del fluido es resultado de la
variacin de la densidad de la transferencia de calor. El flujo resulta
solamente de la diferencia de temperaturas del fluido en presencia de una
fuerza gravitacional. La densidad de un flujo disminuye con el incremento
de temperatura. En un campo gravitacional, dichas diferencias en
densidades causadas por las diferencias en temperaturas originan
fuerzas de flotacin. Por lo tanto, en conveccin natural las fuerzas de
flotacin generan el movimiento del fluido. Algunos ejemplos de
transferencia de calor por conveccin natural son: el enfriamiento de una
taza de caf, transferencia de calor de un calefactor, la transferencia de
calor del cuerpo humano cuando una persona est en descanso.
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Conveccin forzada
El flujo se produce por medio de diferencias de presiones logradas por
una bomba, ventilador, etc. En conveccin forzada de pueden alcanzar
flujos calricos superiores a los que se da en conveccin natural. En
este caso el flujo calrico transferido depender de las caractersticas
del fluido, de la geometra (si es un conducto cilndrico, del dimetro) y
en alto grado de la velocidad tangencial del fluido respecto de la pared.

3.3. propagacin de calor por radiacin

Todos los cuerpos, cualquiera sea su temperatura, emiten energa en
forma continua desde sus superficies. Esta energa se denomina energa
radiante y es transportada por ondas electromagnticas, por este motivo,
la energa radiante puede transmitirse an en el vaco. La emisin
continua de energa radiante por un cuerpo se denomina radiacin.
Si la radiacin emitida por un cuerpo se hace incidir sobre un prisma, se
descompone en radiaciones monocromticas cuyo conjunto se denomina
espectro. Cada radiacin monocromtica corresponde a una
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determinada longitud de onda , que est relacionada con la velocidad de

propagacin c por la ecuacin: = .
Donde T es el periodo correspondiente al fenmeno peridico al cual
responde la radiacin.
Por otra parte: = 1/
Siendo la frecuencia.

El espectro se puede dividir en tres zonas:

zona infrarroja: constituida por radiaciones de longitud de onda
superiores a 0,8 .
zona luminosa o visible, cuyas radiaciones poseen longitudes de
onda comprendidas entre
0,4 y 0,8 .e impresionan la retina humana.
zona ultravioleta, cuyas longitudes de onda son inferiores a 0,4 .

Ley de kirchoff
Esta ley establece que la relacin entre el poder emisivo y el coeficiente
de absorcin, es una constante para todas las superficies a valores de
y de T dados. Todo cuerpo con una temperatura por encima del cero
absoluto (-273.15 C) emite calor radiante (radiacin infrarroja).
Ley de Stefan Boltzmann
La intensidad de la energa que un objeto irradia depende bsicamente
de su temperatura(absoluta). En especial, la radiacin de energa en
forma de calor est descripta por la Ley de Stefan-Boltzmann

= . . . 4

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En la que T es la temperatura en escala absoluta del cuerpo que irradia;

sigma es la constante de Boltzmann, =5,67x 10-8W/m2K 4; psilon, ,
es el factor de emisividad del cuerpo.
Ley de radiacin de Planck
Energa radiada en una longitud de onda desde un cuerpo negro a una
temperatura T:

4. CONCLUSIONES
Entonces se entiende por propagacin del calor la transferencia de
la energa molecular de una regin a otra como sabemos, el calor
es una manifestacin de la energa de las molculas de un cuerpo.
Siempre que exista una diferencia de temperatura, la energa se
transfiere de la regin de mayor temperatura a la de menor
temperatura.

5. BIBLIOGRAFIA
http://ww,buenastareas.com/ensayos/introducci%C%B3n-
transferencias.546
https://es.slideshare.net/alejandranavarro754/propagacion-del-
calor-14435802
http://cnaturales.cubaeduca.cu/index,php?option=com_content&vi
ew=artcled&id=6747&Item