ACTIVIDAD PROGRAMA: BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS

UNIDAD N2. GENERALIDADES DE LAS BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS

Actividad Informe y diagnstico sobre B.P.A

Una empresa agropecuaria desea que usted los asesore, por tanto debe presentarles por medio
de un informe escrito todo lo relacionado con la importancia y ventajas de implementar B.P.A en
la unidad productiva, adems de realizar un diagnstico comparativo en el cual indique cmo se
encuentra el predio frente a la Norma Tcnica Colombia NTC 5400 de Buenas Prcticas
Agrcolas, y por ltimo mencionar que entes son los encargados de certificar esta norma en el
pas.
DESARROLLO

1. Realiza el informe escrito sobre la importancia y ventajas de implementar

BPA en la unidad productiva.

La produccin agrcola ha presentado varios antecedentes que han sido negativos y esto se debe
a las malas prcticas agrcolas. Actualmente la produccin agrcola es de suma importancia y
para cumplir la norma y hacer velar las buenas prcticas agrcolas se empieza por el cultivo hasta
la comercializacin.

Los principios fundamentales de las buenas prcticas agrcolas son muy importantes ya
que con estos bien aplicados se ve reflejado desde el producto, hasta el lugar donde se
cultiv y la conservacin del territorio en donde se hizo la produccin.

La conservacin del medio ambiente, manejar adecuadamente los residuos tanto solidos
como lquidos, conservar la biodiversidad para evitar impactos en las especies nativas,
conservar las fuentes de aguas, limpias de agroqumicos y residuos que puedan atentar
tanto a la fauna como a la flora son uno de los principio, tambin es muy importante velar por
la salud del consumidor ofrecindoles un producto confiable y saludable y por ltimo la salud
del trabajado, que este tengan los utensilios adecuados , la proteccin necesaria y la
experiencia suficiente para trabajar en la parte agrcola.

Tener un producto sano, inocuo, sin contaminacin por bacterias ni qumicos se puede
realizar con buenas prcticas agrcolas, desde la compra de la semilla en un lugar donde
este certificado, el riego del cultivo, saber la procedencia del agua, realizar su anlisis
respectivo tanto microbiolgico como fisicoqumico, un buen almacenamiento de esta, hacer
un buen uso, evitando desperdiciar el agua. El almacenamiento de los insumos agrcolas se
debe de realzar adecuadamente tanto por la seguridad del trabajador como la del cultivo,
fauna, flora y hasta las aguas cercanas al lugar del almacenamiento. El almacenamiento del
alimento debe de estar limpio, desinfectado, el material en donde va hacer empacado debe
garantizar al consumidor que no est contaminado y as se podr transportar y comercializar
un excelente alimento para el consumidor y como productor poder certificar mi producto
como un producto con buenas practicas agrcolas.
2. Realiza un diagnstico comparativo del predio frente a la Norma Tcnica Colombiana NTC 5400 de BPA.
3. Menciona que entes son los que certifican las Buenas Prcticas Agrcolas
en Colombia.

ICONTEC (instituto colombiano de normas tcnicas y certificacin).

SGS (sociedad general de vigilancia): Creada en 1878, SGS transform

el comercio del grano en Europa al ofrecer servicios innovadores de
inspeccin agrcola. Cotiz en bolsa por primera vez en el ndice suizo
(SWX) en 1985. Desde 2001 SGS tiene slo una clase de acciones, que
consiste en acciones nominativas.

La estructura actual de SGS se cre en 2001, y consiste en 10 segmentos

de negocio operando en 10 regiones geogrficas. Desde nuestros inicios
en 1878 como casa de inspeccin de grano hemos crecido
constantemente hasta nuestro actual nivel de liderazgo sectorial. Lo
hemos conseguido con la mejora e innovacin continuas, apoyando las
operaciones de nuestros clientes, reduciendo riesgos y mejorando la
productividad.

CERES (centro de estudios de la realidad econmica social): inspecciona

y certifica fincas y empresas de acuerdo a normas gubernamentales y
privadas, como el reglamento CEE 834/07, NOP (Estados Unidos), la
norma agrcola japonesa para la produccin de alimentos orgnicos
(JAS), o de buenas prcticas agrcolas, como Global G.A.P.

ICA (instituto colombiano agropecuario): El Instituto Colombiano

Agropecuario, ICA, es una entidad Pblica del Orden Nacional con
personera jurdica, autonoma administrativa y patrimonio independiente,
perteneciente al Sistema Nacional de Ciencia y Tecnologa, adscrita al
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

El Ica tiene la jurisdiccin en todo el territorio nacional, siendo su domicilio

principal la ciudad de Bogot, D.C., cuenta con 32 Gerencias Seccionales,
una por departamento, con un recurso humano altamente calificado.

BIOTROPICO: es un organismo de Certificacin de Productos

alimenticios agrcolas y pecuarios Ecolgicos (orgnicos biolgicos), de
acuerdo con la Clasificacin Industrial Internacional Uniforme de todas las
actividades econmicas, adaptadas para Colombia (Cdigo CIIU Rev. 3
A.C.) y en las Modalidades a, b, c y d de acuerdo con lo indicado en el
numeral 1.2 de la gua ISO/IEC 65:1996.

BCS OKO GARANTIE: fundado en 1990, est acreditado desde el 11 de

Mayo de 1992 como entidad de control para la inspeccin y certificacin
de acuerdo al Reglamento Europeo para productos orgnicos. BCS es
 una de las primeras certificadoras en Alemania. Muchos aos de
experiencia e iniciativa 5 propia en todos los campos de la agricultura
ecolgica constituyen el fundamento confiable de BCS.

BIOLATINA: buenas prcticas agrcolas brinda el servicio de certificacin

GLOBALG.A.P con los sub-mbitos: Caf, Frutas y hortalizas, Cultivos a
granel.