CUADRO DE COSTOS DE ELABORACIN

DE VINO TINTO

DETALLE Unidad Cantidad COSTO S/.

de requerida Unitaria total
medida
A. MATERIA PRIMA E INSUMOS
Uva kg 50 4.00 200.00
Bicarbonato gr 56 0.02 1.12
Azcar gr 140 0.0035 0.49

SUB TOTAL: 201.61

B. MANO DE OBRA H/h 1/16h 3.50 S/ 56.00
C. OTROS COSTOS
1. Botellas % 37 1.00 37
2. Etiqueta % 37 0.50 18.50
3. Corcho % 37 0.50 18.50
4. Precinto de seguridad % 37 0.10 3.70

SUB TOTAL: 77.7

TOTAL DE COSTO VARIABLE S/335.31
(A+B+C)

I. COSTOS FIJOS (considerar hasta 10% del costo variable). 33.531

II. COSTO TOTAL DE PRODUCCION: (C.V + C.F)..368.841
III. N DE UNIDADES PRODUCIDAS. (Kg, L., Unid., etc.). 37
IV. COSTO UNITARIO DE PRODUCCION:
(Costo total de produccin/N de unidades producidas).9.968
V. PRECIO UNITARIO DE VENTA
(C.U. de prod. + 20% del C.U. de prod.)$ 11.962 = S/12.00
VI. UTILIDAD (Precio unit. De venta- costo unit. De prod)1.993
VII. TOTAL DE UTILIDAD (Utilidad x N de unid. Prod.) 73.768
Extraccin de la malta incorrecta por ello la cerveza resulta con un bajo grado
alcohlico.