El Azafrn: la planta de los mil nombres.

Cmo es y donde se
cultiva
Se la conoce como:

Azafrn de la India, rizoma de curcuma, raz de curcuma, turmeric, azafrn cimarrn; yuquilla
(Cuba), turmrico, jengibrillo (Puerto Rico), palillo choln, palillo chuncho, guisador, azafrn
(Per). Alemn, Kurkuma; Francs, Safran des Indes; Ingls, Curcuma, turmeric, turmeric
rhizome, yellow root; portugus, curcuma.

Es una especie exotica procedente del sur de Asia; es herbcea, vivaz, rizomatosa, cuyos
tallos areos pueden alcanzar una altura de un metro. Hojas anchas, largamente pecioladas,
ovales o lanceoladas, color verde claro.

Las flores pueden tener distintos colores segn las variedades, amarillento, purpurino, etc. y se
disponen en espigas cilndricas, cncavas, por lo general de color verde, y de cuyas axilas
nacen las flores. El rizoma principal es carnoso, aovado, piriforme [crcuma redonda] y de l
salen otros, rizomas secundarios, alargados, algo cilndricos y tiernos [crcuma larga].La
floracin se produce durante el verano, a posteriori las hojas se marchitan

En Argentina como en per se la conoce como azafrn y prospera en suelos sueltos, frtiles,
humferos, que permitan el buen desarrollo de los rizomas, con buen contenido de humedad,
pero, bien drenados. No son apropiados los suelos compactos, de mal drenaje, donde el agua
pueda estancarse.

Es una especie de clima tropical o subtropical. No soporta las heladas, las cuales queman
fcilmente la parte area de la planta. Se multiplica por medio de semillas o por rizomas, si bien
comercialmente, por lo comn, se realiza de este ltimo modo. La seleccin de rizomas debe
ser rigurosa, prefirindose aquellos vigorosos y de excelente sanidad.La plantacin de los
rizomas conviene realizarla desde fin del invierno hasta principio de primavera. La distancia de
plantacin puede ser de 0,70 entre lneas y 0,30 entre plantas, lo que se variar, sobre todo, en
funcin de la maquinaria disponible; la profundidad ser de 0,10 m cubrindolos con tierra.

as plantas forneas del Per son plantas que no son nativas del pas,
han sido tradas de otras regiones y se adaptaron al bioclima peruano.
El clima en el pas es favorable para el desarrollo de cultivos de especies
no nativas, que se agregan a la gran diversidad de flora autctona de
Per.

El territorio peruano tiene 28 tipos distintos de clima, lo que hace posible

una biodiversidad muy abundante.

Desde el clima templado y hmedo, el glido y seco, y el tropical. Esto

favorece el cultivo de plantas adaptables a estos climas, beneficiando las
economas regionales.

10 plantas forneas ms conocidas del Per

Cebada

Se siembra en las zonas andinas, con abundantes lluvias, a altitudes de

3000 metros sobre el nivel del mar.

El peruano casi no incluye la cebada en su dieta. La mayor parte de la

produccin va a la industria cervecera.
Es originaria del sudeste de Asia y frica.

Arroz

Se cultiva en la zona costera y en la selva amaznica. El arroz es uno de

los alimentos con ms consumo en Per.

Es originario de la India donde fue sembrado por primera vez.

Trigo

Se cultiva en los valles de Arequipa, Cajamarca y La Libertad. El trigo fue

introducido en Per por los espaoles, en un envo de garbanzos.

Es originario de Asia.

Cebolla

Se cultiva en los departamentos de Arequipa, Tacna, Lima e Ica. Es uno

de los complementos alimenticios ms consumidos en el pas. Y uno de
los productos que Per exporta.
Algunas de las variedades de cebolla que Per produce y exporta son:
Roja, Texas, Red Creole, Early Grano, Blanca Ro Grande, Crystal White y
Roja Arequipea.

El origen de la cebolla es Asia Central.

Manzano

Su cultivo se produce en la zona andina, con alturas de 2.500 a 3.000

metros sobre el nivel del mar.

Per produce muchas variedades de manzana. Red Delicious, Ana de

Israel, Winter, San Antonio, Fuji, Gala y Pink Lady entre otras.

Su origen, segn se cree fu el Cucaso y las orillas del Mar Caspio.

Zanahoria

La siembra de zanahoria se hace en la zona costera del Pacfico. En Per

se cosechan ms de veinte variedades. Su origen es el Asia Central.

Pera

La pera se cultiva en la Provincia de Caravel, Departamento de Arequipa.

Las variedades ms sembradas son Anjou y Bartlett.

El origen del peral es el sureste de Europa y Asia Menor. Las variedades

de Per son de origen francs.

Mango

El mango se produce en los departamentos de Lambayeque, Piura y Lima.

Es uno de los frutos que Per ms exporta. Las variedades que se cultivan
son Roja, Verde y Amarilla.
El origen de la planta es India y Birmania. Es la fruta nacional de la India,
Pakistn y Filipinas.

Esprrago

El esprrago se cultiva en los departamentos de La Libertad, Ica y Lima.

Per es uno de los pases en el mundo, junto con Tailandia, que produce
esprragos todo el ao.

Su origen es asitico.

Pltano

El pltano se produce en los departamentos de Tumbes y Loreto. La

mayora de lo producido es para exportacin.

Su origen es Asia y los primeros cultivos con fines comerciales se hicieron

en las Islas Canarias.

Estas plantas forneas del Per descriptas generan muy buenos

beneficios econmicos para el pas.