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j u a n c a r l o s b a r r i e n t o s f . 1,
f e r d y a l f o n s o a lva r a d o m . 2 y v c t o r j . f l r e z r . 1
Introduccin
En trminos econmicos, la floricultura en Colombia es la segunda acti-
vidad agrcola ms relevante despus de la caficultura (Asocolflores, 2008).
Su importancia econmica se debe principalmente a tres aspectos: la gene-
racin de empleo, la generacin de divisas y su contribucin al PIB nacional
y departamental. Segn Asocolflores (2006), la floricultura tiene el mayor
ndice de generacin de empleo directo por superficie, son necesarias 16,2
personas por hectrea, mientras que la caficultura slo ocupa 1,2 personas
por hectrea. Esa caracterstica, sumada a su ubicacin geogrfica (cerca de
la ciudad), confiere a esta actividad la particularidad de ser un agente de con-
tencin de las migraciones campo-ciudad, sobre todo en Bogot y Medelln.
Fuera de ello, el empleo en floricultura se caracteriza por su formalidad y su
trato preferencial a las mujeres, sobre todo aquellas que son cabeza de hogar,
y su destacado apoyo a las familias de los trabajadores. De acuerdo con las
estadsticas del ao 2008 (Asocolflores, 2009), la floricultura colombiana,
que ocupa 7.509 hectreas, genera 121.645 empleos directos y cerca de 99.000
empleos indirectos. Alrededor del 90% de las flores producidas se orientan al
mercado de exportacin. Los productos de exportacin son: rosa 32%, clavel
14%, miniclaveles 7%, crisantemos y pompones 8%, alstroemerias 5% y otros
33%. Tambin se reporta que para el 2008 se exportaron flores por un valor
de 1.100.000 dlares americanos.
* Para citar este captulo: Barrientos F., J.C., Alvarado M., F.A. y Flrez R., V.J. 2011.
Clculo de costos de produccin de rosas de corte en invernadero en la sabana
de Bogot. En: Flrez R., V.J. (Ed.). Sustratos, manejo del clima, automatizacin y
control en sistemas de cultivo sin suelo. Bogot: Editorial Universidad Nacional de
Colombia. pp. 15-36.
1 Profesores Asociados, Facultad de Agronoma, Universidad Nacional de Colom-
bia, sede Bogot. jcbarrientosf@unal.edu.co y vjflorezr@unal.edu.co.
2 Ingeniero agrnomo, Magster, Universidad Nacional de Colombia. Coordinador
Administrativo de Ceniflores. faalvaradom@unal.edu.co.
[15]
Sustratos, manejo del clima, automatizacin y control
en sistemas de cultivo sin suelo
[16]
Clculo de Costos de Produccin de Rosas de Corte
en Invernadero en la Sabana de Bogot
[17]
Sustratos, manejo del clima, automatizacin y control
en sistemas de cultivo sin suelo
2. Costos
A continuacin se presentan algunas definiciones de costos. Para Man-
kiw (2004), el costo es el valor de todo aquello a lo que debe renunciar un
vendedor para producir un bien. Para Bishop y Toussaint (1991) los costos se
refieren a los gastos realizados por unidad de producto (costo medio) o una
determinada cantidad de producto (costo total). Nicholson (2004) sostiene
que el costo es el pago necesario para mantener el actual empleo de un factor.
Anlogamente, el costo econmico de un factor es la remuneracin que el
factor obtendra en su mejor empleo alternativo. Este ltimo hace referencia
a lo que se conoce como costo de oportunidad, que es, de acuerdo con Mi-
ller y Meiners (1996), el valor que toma un recurso en su mejor uso alterno;
se parte del supuesto que el dueo buscar siempre el mayor valor para los
recursos que posee.
[18]
Clculo de Costos de Produccin de Rosas de Corte
en Invernadero en la Sabana de Bogot
[19]
Sustratos, manejo del clima, automatizacin y control
en sistemas de cultivo sin suelo
[20]
Clculo de Costos de Produccin de Rosas de Corte
en Invernadero en la Sabana de Bogot
2. Sistema de produccin
El sistema de produccin de flores en la sabana de Bogot, especficamen-
te el de rosas, tiene unas caractersticas que a continuacin sern detalladas
en sus partes ms relevantes.
Uso de invernadero. Por las caractersticas climticas de la sabana de Bo-
got, de bajas temperaturas, grandes oscilaciones de temperatura durante el
da, alta humedad y precipitaciones frecuentes e intensas, se ha hecho nece-
sario el uso de invernaderos para la produccin de flores. Por lo general, los
invernaderos son del tipo tradicional, es decir, tienen estructura de madera
inmunizada con cubierta de plstico y una vida til (estructura) de 10 aos.
Las dimensiones del invernadero y de sus naves varan de acuerdo con el
tamao de la unidad productiva; por ejemplo, para cubrir una hectrea de
superficie, la empresa Agroespacios Invernaderos (2008) hace el siguiente
diseo en su cotizacin: ancho de la nave 6,8 m; largo de la nave 70 m y n-
mero total de naves 21.
Uso de suelo y sustrato como medio de desarrollo del sistema radicular
de la planta. La mayora de las empresas producen flores en el suelo, pero hay
un nmero creciente de empresas que han reemplazado el suelo por sustrato.
El cultivo en suelo es ms econmico que el cultivo en sustrato; sin embargo,
presenta algunas desventajas como: i) granulometra diversa, lo cual implica
un manejo del riego diferente; ii) difcil control del pH, debido al alto poder
tampn del suelo; iii) contaminacin del suelo, debido al uso de sales ferti-
lizantes y iv) detrimento de la calidad del producto, debido a la heteroge-
neidad del suelo (Garca, 2000). En cuanto a los sustratos, stos pueden ser
de arena, perlita, lana de roca, fibra de coco o cascarilla de arroz quemada
(Flrez et al., 2006). Su uso, al igual que el suelo, tiene ventajas y desventajas.
Sus ventajas frente al suelo son: i) mayor productividad, debido a que existe
una mejor asimilacin de nutrientes y mejor toma de agua (menor presin
osmtica); ii) menor prdida de plantas, debido a que el sustrato es inerte y
generalmente, o en una amplia proporcin, est libre de patgenos; iii) incre-
mento de la calidad, debido a la homogeneidad de las plantas, la consistencia,
[21]
Sustratos, manejo del clima, automatizacin y control
en sistemas de cultivo sin suelo
[22]
Clculo de Costos de Produccin de Rosas de Corte
en Invernadero en la Sabana de Bogot
[23]
Sustratos, manejo del clima, automatizacin y control
en sistemas de cultivo sin suelo
Trabajo
Tabla 1. Costo total de mano de obra por hectrea por ao, en pesos colombianos
del 2008, considerando 15 trabajadores por hectrea.
Costo por Unidades Costo total por
tem
trabajador pagadas por ao tem ($)
Ingreso mensual promedio 700.000 12 126.000.000
Retenciones 42.000 12 7.560.000
Salud 59.500 12 10.710.000
Pensin 84.000 12 15.120.000
Cesantas 700.000 1 10.500.000
Primas 700.000 1 10.500.000
ARP 2.100 12 378.000
Transporte 59.300 12 10.674.000
Parafiscales (SENA) 14.000 12 2.520.000
Parafiscales (ICBF) 21.000 12 3.780.000
Costo total mano de obra 197.742.000
Fuente: elaboracin propia con base en datos de Alvarado (2010).
Insumos
Tabla 2. Costo total de insumos por hectrea por ao, en pesos colombianos del 2008.
tem Costo unitario Costo total
Fertilizantes (litros)* - 23.000.000
Productos para control fitosanitario - 24.192.000
Dotacin para 15 trabajadores
150.000 2.250.000
(botas y overoles)
Costo total 49.442.000
* Valor promedio.
Fuente: elaboracin propia con base en datos de Alvarado (2010).
Servicios
Tabla 3. Costo total de servicios por hectrea por ao,
en pesos colombianos del 2008.
tem Costo total
Ingeniero agrnomo 500.000
Servicios pblicos 5.000.000
Empacado y transporte 35.000.000
Costo total 40.500.000
Fuente: elaboracin propia con base en datos de Alvarado (2010).
[24]
Capital
Tabla 4. Costo total* de capital por hectrea por ao, en pesos colombianos del 2008.
Factor Costo unitario Costo total Aos de vida til Costo anual
10.000 m de invernadero de madera 9.692 96.920.000 10 9.692.000
180 camas de cultivo levantadas, en madera 387.620 69.771.600 3 23.257.200
325 m de sala de poscosecha 300.000 97.500.000 20 4.875.000
60 m de cuarto fro 1.200.000 72.000.000 20 3.600.000
9 m de caseta de riego 300.000 2.700.000 20 135.000
1 reservorio de agua 20.000.000 20.000.000 10 2.000.000
1 sistema de riego 15.285.324 15.285.324 10 1.528.532
1 sistema automtico para la recirculacin de drenajes 12.214.443 12.214.443 10 1.221.444
10 mesas zincadas para clasificacin de flor 574.209 5.742.090 10 574.209
1 fumigadora estacionaria 7.000.000 7.000.000 5 1.400.000
20 tijeras de poda 103.400 2.068.000 2 1.034.000
2.500 kg de plstico para cubierta de invernadero 7.500 18.750.000 2 9.375.000
35.000 materas (unidades) 3.000 105.000.000 10 10.500.000
Empaques (total) - 5.260.591 5 1.052.118
69.120 plantas de rosa (unidades) 550 38.016.000 10 3.801.600
282 m de sustrato** 132.000 37.224.000 5 7.444.800
Costo total anual 605.452.048 - 81.490.903
* No incluye el costo financiero (crdito) que es el 80% del costo de inversin (financiado por Finagro) a seis aos de plazo, a pagar a partir del segundo ao (en cinco aos)
con una tasa de inters del 14,5% efectivo anual. En esas condiciones, el costo promedio anual de un crdito promedio de aproximadamente $383.000.000 es cercano a los
$110.000.000.
** Valor promedio.
[25]
en Invernadero en la Sabana de Bogot
Clculo de Costos de Produccin de Rosas de Corte
[26]
Clculo de Costos de Produccin de Rosas de Corte
en Invernadero en la Sabana de Bogot
[27]
Tabla 6. Costos de inversin y operacin ($/ha/ao) para el sistema de produccin de rosa en suelo, en pesos colombianos del 2008.
Costos de
Factores de Costos de operacin
inversin
produccin*
Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
Invernadero 96.920.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
[28]
Camas de cultivo 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sala de poscosecha 97.500.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cuarto fro 72.000.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Caseta de riego 2.700.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Reservorio de agua 20.000.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sistema de riego 15.285.324 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sistema de re-
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
circulacin
Mesas zincadas 5.742.090 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Fumigadora es-
7.000.000 0 0 0 0 0 7.000.000 0 0 0 0
tacionaria
Tijeras de poda 2.068.000 0 0 2.068.000 0 2.068.000 0 2.068.000 0 2.068.000 0
Plstico (invernadero) 18.750.000 0 0 18.750.000 0 18.750.000 0 18.750.000 0 18.750.000 0
Mano de obra 0 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000
Plantas de rosa 38.016.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Materas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Productos fi-
0 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000
tosanitarios
Fertilizantes 0 30.000.000 30.000.000 30.000.000 30.000.000 30.000.000 30.000.000 30.000.000 30.000.000 30.000.000 30.000.000
Empaques 5.260.591 0 0 0 0 0 5.260.591 0 0 0 0
Sustrato 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Administracin 0 25.193.400 25.193.400 27.275.200 25.193.400 27.275.200 26.419.459 27.275.200 25.193.400 27.275.200 25.193.400
Dotacin a tra-
0 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000
bajadores
Asesora tcnica 0 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000
Servicios pblicos 0 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000
Empacado y
0 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000
transporte
Crdito** 0 95.925.446 87.871.827 79.818.208 71.764.590 63.710.971
Agencia y aduanas 0 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000
Total costos 381.242.005 331.377.400 427.302.846 442.149.027 411.195.608 426.041.790 408.575.021 354.277.200 331.377.400 354.277.200 331.377.400
* Las filas con fondo gris indican los factores de produccin que toman valores diferentes para cada sistema de produccin (suelo, 65CAQ-0R, 65CAQ-50R y 65CAQ-100R).
** Tomado de la tesis de Alvarado (2010).
Fuente: elaboracin propia con base en datos de Alvarado (2010).
Tabla 7. Costos de inversin y operacin ($/ha/ao) para el sistema de cultivo de rosa en el sustrato 65% de cascarilla de arroz ms 35% de fibra de coco con
0% de recirculacin de drenajes (65CAQ-0R), en pesos colombianos del 2008.
Costos de
Factores de produc- Costos de operacin
inversin
cin*
Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
Invernadero 96.920.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Camas de cultivo 69.771.537 0 0 0 69.771.537 0 0 69.771.537 0 0 0
Sala de poscosecha 97.500.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cuarto fro 72.000.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Caseta de riego 2.700.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Reservorio de agua 20.000.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sistema de riego 15.285.324 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sistema de re-
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
circulacin
Mesas zincadas 5.742.090 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Fumigadora es-
7.000.000 0 0 0 0 0 7.000.000 0 0 0 0
tacionaria
Tijeras de poda 2.068.000 0 0 2.068.000 0 2.068.000 0 2.068.000 0 2.068.000 0
Plstico (invernadero) 18.750.000 0 0 18.750.000 0 18.750.000 0 18.750.000 0 18.750.000 0
Mano de obra 0 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000
Plantas de rosa 38.016.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Materas 105.000.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Productos fi-
0 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000
tosanitarios
Fertilizantes 0 26.044.330 26.044.330 26.044.330 26.044.330 26.044.330 26.044.330 26.044.330 26.044.330 26.044.330 26.044.330
Empaques 5.260.591 0 0 0 0 0 5.260.591 0 0 0 0
Sustrato 28.091.148 0 0 0 0 0 28.091.148 0 0 0 0
Administracin 0 24.797.833 24.797.833 26.879.633 31.774.987 26.879.633 28.833.007 33.856.787 24.797.833 26.879.633 24.797.833
Dotacin a tra-
0 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000
bajadores
Asesora tcnica 0 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000
Servicios pblicos 0 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000
Empacado y
0 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000
transporte
Crdito** 0 0 132.201.405 121.102.163 110.002.922 98.903.680 87.804.438 0 0 0 0
Agencia y aduanas 0 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000
[29]
en Invernadero en la Sabana de Bogot
Clculo de Costos de Produccin de Rosas de Corte
Total costos 584.104.690 327.026.163 459.227.568 471.028.126 513.777.776 448.829.643 459.217.514 426.674.654 327.026.163 349.925.963 327.026.163
* Las filas con fondo gris indican los factores de produccin que toman valores diferentes para cada sistema de produccin (suelo, 65CAQ-0R, 65CAQ-50R y 65CAQ-100R).
** Tomado de la tesis de Alvarado (2010).
Fuente: elaboracin propia con base en datos de Alvarado (2010).
Tabla 8. Costos de inversin y operacin ($/ha/ao) para el sistema de cultivo de rosa en el sustrato 65% de cascarilla de arroz ms 35% de fibra de coco con
50% de recirculacin de drenajes (65CAQ-50R), en pesos colombianos del 2008.
Costos de
Factores de produc- Costos de operacin
inversin
[30]
cin*
Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
Invernadero 96.920.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Camas de cultivo 69.771.537 0 0 0 69.771.537 0 0 69.771.537 0 0 0
Sala de poscosecha 97.500.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cuarto fro 72.000.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Caseta de riego 2.700.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Reservorio de agua 20.000.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sistema de riego 15.285.324 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sistema de 12.214.443 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
recirculacin
en sistemas de cultivo sin suelo
Materas 105.000.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Productos 0 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000
fitosanitarios
Fertilizantes 0 21.833.718 21.833.718 21.833.718 21.833.718 21.833.718 21.833.718 21.833.718 21.833.718 21.833.718 21.833.718
Empaques 5.260.591 0 0 0 0 0 5.260.591 0 0 0 0
Sustrato 28.091.148 0 0 0 0 0 28.091.148 0 0 0 0
Administracin 0 24.376.772 24.376.772 26.458.572 31.353.926 26.458.572 28.411.946 33.435.726 24.376.772 26.458.572 24.376.772
Dotacin a 0 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000
trabajadores
Asesora tcnica 0 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000
Servicios pblicos 0 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000
Empacado y 0 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000
transporte
Crdito** 0 130.924.175 119.932.165 108.940.156 97.948.147 86.956.137
Agencia y aduanas 0 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000
Total costos 596.319.133 322.394.490 453.318.665 465.226.455 508.083.337 443.242.437 453.737.540 422.042.981 322.394.490 345.294.290 322.394.490
* Las filas con fondo gris indican los factores de produccin que toman valores diferentes para cada sistema de produccin (suelo, 65CAQ-0R, 65CAQ-50R y 65CAQ-100R).
** Tomado de la tesis de Alvarado (2010).
Fuente: elaboracin propia con base en datos de Alvarado (2010).
Tabla 9. Costos de inversin y operacin ($/ha/ao) para el sistema de cultivo de rosa en el sustrato 65% de cascarilla de arroz ms 35% de fibra de coco con
100% de recirculacin de drenajes (65CAQ-100R), en pesos colombianos del 2008.
Costos de
Factores de Costos de operacin
inversin
produccin*
Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
Invernadero 96.920.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Camas de cultivo 69.771.537 0 0 0 69.771.537 0 0 69.771.537 0 0 0
Sala de poscosecha 97.500.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cuarto fro 72.000.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Caseta de riego 2.700.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Reservorio de agua 20.000.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sistema de riego 15.285.324 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sistema de 12.214.443 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
recirculacin
Mesas zincadas 5.742.090 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Fumigadora 7.000.000 0 0 0 0 0 7.000.000 0 0 0 0
estacionaria
Tijeras de poda 2.068.000 0 0 2.068.000 0 2.068.000 0 2.068.000 0 2.068.000 0
Plstico (invernadero) 18.750.000 0 0 18.750.000 0 18.750.000 0 18.750.000 0 18.750.000 0
Mano de obra 0 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000 197.742.000
Plantas de rosa 38.016.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Materas 105.000.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Productos 0 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000 24.192.000
fitosanitarios
Fertilizantes 0 16.680.902 16.680.902 16.680.902 16.680.902 16.680.902 16.680.902 16.680.902 16.680.902 16.680.902 16.680.902
Empaques 5.260.591 0 0 0 0 0 5.260.591 0 0 0 0
Sustrato 28.091.148 0 0 0 0 0 28.091.148 0 0 0 0
Administracin 0 23.861.490 23.861.490 25.943.290 23.861.490 25.943.290 27.896.664 25.943.290 23.861.490 25.943.290 23.861.490
Dotacin a 0 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000 2.250.000
trabajadores
Asesora tcnica 0 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000
Servicios pblicos 0 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000
Empacado y 0 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000 35.000.000
transporte
Crdito** 0 129.361.141 118.500.359 107.639.578 96.778.796 85.918.015
Agencia y aduanas 0 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000
[31]
en Invernadero en la Sabana de Bogot
Clculo de Costos de Produccin de Rosas de Corte
Total costos 596.319.133 316.726.392 446.087.533 458.126.551 494.137.507 436.404.988 447.031.320 409.397.729 316.726.392 339.626.192 316.726.392
* Las filas con fondo gris indican los factores de produccin que toman valores diferentes para cada sistema de produccin (suelo, 65CAQ-0R, 65CAQ-50R y 65CAQ-100R).
** Tomado de la tesis de Alvarado (2010).
Fuente: elaboracin propia con base en datos de Alvarado (2010).
Sustratos, manejo del clima, automatizacin y control
en sistemas de cultivo sin suelo
[32]
Tabla 10. Costos unitarios ($/flor) de cuatro sistemas de cultivo de rosa, en pesos colombianos del 2008.
Sistema de cultivo Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
Costo total 327.026.163 459.227.568 471.028.126 513.777.776 448.829.643 459.217.514 426.674.654 327.026.163 349.925.963 327.026.163
65CAQ-0R 849.312 989.312 1.129.312 1.199.312 1.050.260 955.605 847.835 635.877 476.907 357.681
Produccin total
Costo unitario 385 464 417 428 427 481 503 514 734 914
Costo total 322.394.490 453.318.665 465.226.455 508.083.337 443.242.437 453.737.540 422.042.981 322.394.490 345.294.290 322.394.490
65CAQ-50R 922.464 1.062.464 1.202.464 1.272.464 1.118.292 1.021.596 910.526 682.895 512.171 384.128
Produccin total
Costo unitario 349 427 387 399 396 444 464 472 674 839
Costo total 316.726.392 446.087.533 458.126.551 494.137.507 436.404.988 447.031.320 409.397.729 316.726.392 339.626.192 316.726.392
65CAQ-100R Produccin total 842.400 982.400 1.122.400 1.192.400 1.043.832 949.370 841.912 631.434 473.575 355.182
Costo unitario 376 454 408 414 418 471 486 502 717 892
Costo total 331.377.400 427.302.846 442.149.027 411.195.608 426.041.790 408.575.021 354.277.200 331.377.400 354.277.200 331.377.400
Suelo 823.392 963.392 1.103.392 1.173.392 1.026.155 932.223 825.622 619.217 464.412 348.309
Produccin total
Costo unitario 402 444 401 350 415 438 429 535 763 951
[33]
en Invernadero en la Sabana de Bogot
Clculo de Costos de Produccin de Rosas de Corte
Sustratos, manejo del clima, automatizacin y control
en sistemas de cultivo sin suelo
Conclusiones y recomendaciones
1. Conclusiones
El sistema de produccin de rosas en la sabana de Bogot es de tipo
intensivo, por lo que demanda inversiones grandes de alrededor de 400
millones de pesos colombianos por hectrea.
Las empresas productoras de rosas de la sabana de Bogot tienen uni-
dades productivas promedio de alrededor de 15 ha, cultivan en suelo y
en sustrato sin recirculacin de drenajes (impacto ambiental negativo),
usan fertirrigacin, tienen personal capacitado y formalmente contrata-
do, estn organizados, usan crditos y son competitivos en el mercado
internacional.
La mano de obra es responsable de cerca del 50% de los costos de produc-
cin seguida de lejos por capital (aproximadamente 20%) y luego por in-
sumos (aproximadamente 12%). El costo de la tierra es irrelevante (0,2%).
Los costos de inversin oscilan entre aproximadamente 380 millones
de pesos por hectrea (suelo) y aproximadamente 595 millones de pesos
por hectrea (65CAQ) con recirculacin de drenajes.
El ciclo de produccin de rosa se extiende, en teora, hasta los 10 aos.
Sin embargo en la prctica se advierte una cada drstica de la produc-
cin a partir del sexto y sptimo ao.
Los costos de operacin oscilan entre aproximadamente 320 y 500 mi-
llones de pesos por hectrea siendo, en el caso del sistema de cultivo
en sustrato, el cuarto ao el de mayores costos de operacin. Los cos-
tos operacionales disminuyen notoriamente a partir del sptimo ao,
cuando la deuda del crdito queda cubierta.
Los costos unitarios son favorables, es decir, permiten obtener utilida-
des hasta el sexto ao. En este tiempo el sistema 65CAQ-50R es el que
reporta los costos unitarios ms bajos. A partir del sptimo ao los cos-
tos unitarios tienden a elevarse por la disminucin drstica de la pro-
duccin, haciendo las utilidades de valor negativo (prdidas).
Los costos unitarios disminuyen, hasta cierto punto, con el incremento
del tamao de la unidad productiva. Es decir, en este negocio tambin
se manifiesta la economa de escala.
2. Recomendaciones
La informacin aqu presentada puede ser tomada solo como referencia
para el clculo de costos de cada unidad productiva por dos razones: 1) los
valores aqu hallados corresponden a parcelas de investigacin del ao 2008
y 2) cada unidad productiva (empresa) tiene sus particularidades de disponi-
bilidad y manejo de sus recursos.
[34]
Clculo de Costos de Produccin de Rosas de Corte
en Invernadero en la Sabana de Bogot
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