SALES MINERALES

En todos los seres vivos, animales y vegetales, se encuentran siempre determinadas cantidades de sales minerales que
se pueden presentar precipitadas, disueltas o asociadas a sustancias orgnicas, y en cada caso cumplen una funcin
esencial y especfica.

Las sales minerales son molculas inorgnicas que en los seres vivos pueden aparecer precipitadas formando
estructuras slidas que suelen cumplir funciones de proteccin y sostn.
Los crustceos y los moluscos presentan caparazones de carbonato clcico (Ca CO3), en las diatomeas son de slice
(SiO2). El esqueleto interno de los vertebrados presenta una parte mineral formada por la asociacin de varios
componentes minerales, sobre todo carbonato y fosfato clcico [Ca3 (PO4)2]. Adems, el esmalte de los dientes
presenta fluoruro clcico (Ca F2).

Las sales minerales tambin aparecen disueltas en agua disociadas en sus iones correspondientes, que son los
responsables de su actividad biolgica.
Los principales iones son:
Cationes: Na+, K+, Mg2+, Ca2+ y amonio (NH4 +);
Aniones: Cl- , fosfatos (PO4 3-, PO4H 2-, PO4H2-), sulfato (SO4 2- ), nitrato (NO3 -) y carbonatos (CO3 2-, CO3H -).
Estos iones mantienen un grado de salinidad constante dentro del organismo, y ayudan a mantener tambin constante
su pH.

Un tercer grupo de sustancias minerales se encuentran asociadas a sustancias orgnicas, pueden hallarse unidas a
protenas u otras biomolecular. Algunos iones como Mn+2, Cu+2, Mg+2, Zn+2, etc., son esenciales para el desarrollo de
la actividad cataltica de ciertas enzimas.

El ion ferroso-frrico forma parte del grupo hemo de la hemoglobina y mioglobina, protenas encargadas del transporte
de oxgeno.

FUCIONES Y CARACTERISTICAS:

Las sales minerales no aportan energa pero cumplen numerosas funciones en los organismos entre las que podemos
destacar:

- Forman estructuras esquelticas de sostn o proteccin como las sales de calcio, fsforo, magnesio y flor.
- Mantienen un grado de salinidad en el medio interno que contribuye al mantenimiento del equilibrio osmtico.
- Constituyen soluciones amortiguadoras o tampn, para impedir la variacin del pH interno

Y ALGUNAS FUNCIONES DE AGUNAS SALES EN ESPECIFICIO

Na+ Mantenimiento del equilibrio inico y acuoso en el medio extracelular Transmisin de Ia comente nerviosa

K+ Contraccin muscula, Regulacin de Ia actividad cardaca, Transmisin de La corriente nerviosa

Ca2+ Coagulacin de La sangre, Mineralizacin de estructuras esquelticas, Contraccin muscular, Regulacin de Ia

actividad cardaca, Transmisin sinptica, Activador y cofactor de algunas enzimas

Mg2+Regulador de la contraccin muscular y de Ia transmisin de La corriente nerviosa, Constituyente de los ribosomas

funcionales, Activador y cofactor de algunas enzimas
Existen dos funciones comunes a la mayora de iones y compartida con el agua
- mantenimineto de la presin osmtica celular

- regulacin de pH