TANQUES DE COCCIN

Se trata de recipientes redondos o cuadrados con una capacidad que oscila entre 200 y
1.000 litros y que pueden ser de mampostera o estar metidos en armazones de acero y
chapas de acero. El tratamiento se realiza con agua, calentndose sta a la temperatura
deseada antes de introducir los productos en la caldera. La instalacin de relojes de
tiempo y de termmetros de contacto permite realizar un control automtico de la
temperatura. Las calderas pueden ser de pared simple o doble. Las calderas de pared
simple se calientan, por regla general, directamente con madera, carbn, aceite o
corriente elctrica. En las calderas de doble pared, el calentamiento se realiza empleando
vapor de baja presin como medio calefactor, o introduciendo un medio de relleno (y. gr.,
glicerina) calentable indirectamente mediante electricidad entre las dos paredes.

MEZCLADORA HORIZONTAL

Las mezcladoras horizontales fueron diseadas para la elaboracin de alimento balanceado

a base de harinas de granos, pastas, concentrados y lquidos.

Existen dos tipos de mezcladoras horizontales, de listones (cintas) y paletas.

1- Cintas.

Las mezcladoras de listones son las indicadas para la elaboracin de alimentos balanceados
a base de harinas de grano, pastas, concentrados y concentraciones de lquido menores a
3% sobre la frmula (AVES Y CERDOS). El tiempo de mezcla es de 3 min. y depender de los
ingredientes a mezclar.

2- Paletas.

Las mezcladoras de paletas son las ideales para la elaboracin de alimentos balanceados
para ganado a base de harinas de grano, pastas, concentrados, rastrojos, esquilmos agrcolas
y concentraciones de lquido menores a 10% sobre la frmula (GANADO, CERDOS Y AVES).
El tiempo promedio de mezcla es de 5 minutos y depender de los ingredientes a mezclar.
MOLINOS PARA CARNES

La picadora es imprescindible en toda planta de carnicos los molinos se utilizan para

elaborar carne molida para realizar un predesmenusado para normalizar las materias a
transformar y producir embutidos crudos y cocidos de masa groseramente picada Son
utilizados con discos intercambiables que se ajustan a c/u de los procesos de fabricacin
dentro de la industria alimenticia.Su sistema de transmisin se efecta por medio de
piones helicoidales, templados, rectificados y baados en aceite, permitiendo que su
operacin sea silenciosa y de alta duracin Todas las picadoras presentan como elementos
fijos una caja de recubrimiento con un recipiente plano o en forma de embudo dispuesto
sobre la cuchilla asi como una caja se aloja el mecanismo cortador. Este mecanismo
cortador consta de un tornillo transportador o impulsador y de un dispositivo cortador
provocado en el tarugo del tornillo el dispositivo cortador puede ser segn el uso a que se
destine el molino

TAJADORAS DE QUESO Y JAMN

Tajadoras de jamn, queso y carne (productos sin hueso). Tajadora en acero inoxidable,
disco en acero inoxidable y con diseo especializado para evitar la adhesin del producto
y por lo tanto evitar el desperdicio. Con uas que permiten un mejor agarre del producto.
Equipo de fcil desmonte para limpieza y mantenimiento.

AMARRADORA
Equipo especial para efectuar el amarre y porcionado de algunos productos de
salsamentara.Permite a nivel industrial racionalizar o incrementar el proceso de
embuticin Es una mquina construida en Acero Inoxidable, con accionamiento
manual.Posee seis piones en bronce fosforado lo cual hace el equipo ms fino, de
mxima funcionalidad, de trabajo suave y silencioso.El dimetro mximo de embutido es
de 40 mm. en diferentes longitudes de producto, se puede graduar dependiendo del
producto o de las especificaciones deseadas.