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Embrapa Semirido
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
Produo de
frutas e hortalias
com o uso de
gua de chuva
armazenada
em cisterna
Embrapa
Braslia, DF
2013
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:
Embrapa Informao Tecnolgica Embrapa Semirido
Parque Estao Biolgica (PqEB) BR 428, km 152, Zona Rural
Av. W3 Norte (final) Caixa Postal 23 56302-970 Petrolina, PE
70770-901 Braslia, DF Fone: (87) 3866-3600 Fax: (87) 3866-3815
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Fax: (61) 3448-2494
sct.vendas@embrapa.br
www.embrapa.br/liv
1a edio
1a impresso (2013): 5.800 exemplares
2a impresso (2013): 2.200 exemplares
ISBN 978-85-7035-170-8
Embrapa 2013
Autora
Luiza Teixeira de Lima Brito
Engenheira-agrcola, doutora em Recursos
Hdricos, pesquisadora da Embrapa Semirido,
Petrolina, PE
luiza.brito@embrapa.br
Apresentao
Empenhada em auxiliar o pequeno produtor, a
Embrapa lana o ABC da Agricultura Familiar, que
oferece valiosas instrues sobre o trabalho no
campo.
Elaboradas em linguagem simples e objetiva, as
publicaes abordam temas relacionados agrope-
curia e mostram como otimizar a atividade rural.
A criao de animais, tcnicas de plantio, prticas
de controle de pragas e doenas, adubao alter-
nativa e fabricao de conservas de frutas so al-
guns dos assuntos tratados.
De forma independente ou reunidas em asso-
ciaes, as famlias podero beneficiar-se dessas
informaes e, com isso, diminuir custos, aumentar
a produo de alimentos, criar outras fontes de ren-
da e agregar valor a seus produtos.
Assim, a Embrapa cumpre o propsito adicional
de ajudar a fixar o homem no campo, pois coloca
a pesquisa a seu alcance e oferece alternativas de
melhoria da qualidade de vida.
Produo de frutas........................................18
Produo de hortalias................................. 34
Introduo
As famlias rurais que vivem no Se-
mirido brasileiro, em geral, tm sua die-
ta alimentar afetada tanto no aspecto da
quantidade quanto no da qualidade, em
decorrncia principalmente da irregulari-
dade das chuvas. Em anos de grandes se-
cas, a situao ainda mais preocupante,
pois a pouca gua acumulada nos barrei-
ros, audes e cisternas no suficiente
para permitir a produo de alimentos para
o consumo das famlias e dos animais.
Em face destas dificuldades, o gover-
no brasileiro tem apoiado aes visando
melhoria das condies de bem-estar das
famlias em situao de extrema pobreza,
por meio do Plano Nacional de Segurana
Alimentar e Nutricional (PNSAN). No meio
rural, essas iniciativas tm o objetivo de
estruturar a produo de alimentos, princi-
palmente para o consumo prprio, usando
tecnologias adequadas realidade local,
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ao perfil do pblico beneficiado e susten-
tabilidade ambiental.
Entre os programas do PNSAN, o Pro-
grama Cisternas financia, principalmen-
te na regio do Semirido brasileiro, a
construo de cisternas para captao e
armazenamento de gua da chuva. So
trs tipos de sistemas: 1) cisterna para o
consumo humano; 2) cisterna nas escolas
para consumo humano ou para a produ-
o de hortas; e 3) cisterna para a produ-
o de hortalias e fruteiras.
Estes trs sistemas integram o Pro-
grama gua para Todos, que uma das
aes que compem o Plano Brasil Sem
Misria (PBSM), em seu eixo Incluso
Produtiva Rural.
Esta obra trata da cisterna de produ-
o, que, alm de garantir variedade no
cultivo de frutas e hortalias para suprir
as deficincias nutricionais das famlias,
tambm contribui para a mudana dos
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hbitos alimentares dos agricultores do
Semirido do Nordeste brasileiro.
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de produo, est baseada em princpios
que se assemelham aos da agricultura
de base agroecolgica, que tem entre
suas caractersticas a diversificao e a
utilizao de tecnologias que mantenham
ou alterem pouco as condies de equil-
brio entre os processos de produo e o
ambiente.
Para que a gua da cisterna seja usa-
da para as plantas, necessariamente a
famlia deve dispor de outra cisterna para
captar e armazenar gua para o consu-
mo prprio, conforme ilustrado no mode-
lo esquemtico.
Ilustrao: Jos Cltis Beserra.
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Fotos: Nilton de Brito Cavalcanti.
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rea de captao de gua de chuva
A cisterna de produo pode ser de
calado ou de enxurrada, denominaes
associadas ao tipo da rea de captao
da gua da chuva1.
Cisterna de calado
o tipo de cisterna ligada a um cala-
do, que serve como rea de captao das
chuvas. construda com placas de cimen-
to e fica totalmente enterrada no solo, ten-
do apenas a cobertura acima do terreno.
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A coleta de gua da chuva tambm pode ser feita nos telhados das resi-
dncias e dos galpes, desde que no comprometa a rea de captao
da cisterna destinada ao consumo da famlia.
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Foto: Nilton de Brito Cavalcanti.
Cisterna de calado.
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volume depende da quantidade de chuva
que ocorre em cada comunidade, munic-
pio ou regio. Para o Municpio de Petro-
lina, localizado no Serto pernambucano,
com uma precipitao mdia em torno
de 500 milmetros por ano, essa rea
de 150 metros quadrados, ou seja, uma
rea com 10 metros de largura por 15 me-
tros de comprimento, aproximadamente.
Ressalta-se que, nos anos em que ocor-
rer menos chuvas, a cisterna poder no
encher.
No perodo de ausncia das chuvas, o
calado pode ser usado para secagem
de produtos como feijo, milho, sorgo e
casca de mandioca.
Cisterna de enxurrada
A cisterna de enxurrada no tem o
calado. Nela, a gua escoada em li-
nhas de drenagem, margens de estra-
das e caminhos direcionada para a
cisterna. O prprio terreno utilizado
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como rea de captao da gua de chu-
va. Neste caso, a gua apresenta qua-
lidade inferior, pois contm restos de
materiais diversos e sedimentos, mas
recomendada para uso no pomar e nos
canteiros de hortalias.
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Foto: Luiza Teixeira de Lima Brito
Cisterna de enxurrada.
Produo de frutas
As fruteiras a serem produzidas no
pomar so escolhidas de acordo com as
preferncias das famlias. Porm, devem-
se evitar espcies de fruteiras sensveis
pouca disponibilidade de gua. A partir da
experincia da Embrapa e da observao
em reas de produtores, as espcies mais
comuns so de manga-rosa ou espada, ace-
rola, limo, caju, mamo e pinha.
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Fotos: Nilton de Brito Cavalcanti.
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vas, quando as condies ambientais so
mais favorveis. Alm disso, necessrio
que a cisterna esteja com gua para que
seja utilizada no pomar aps o transplantio
de mudas.
Deve-se dar preferncia ao uso de mu-
das enxertadas, obtendo-se, assim, pomares
mais homogneos e produo mais rpida.
O nmero de plantas de cada espcie
deve ser pequeno, tendo em vista que o
volume de gua armazenada na cisterna
(52 metros cbicos) reduzido e tambm
necessita atender produo de hortalias.
mais importante oferecer uma
quantidade maior de gua s fruteiras e
s hortalias, para favorecer o seu po-
tencial produtivo, do que ter uma rea
maior, com plantas pouco desenvolvi-
das. Do mesmo modo, melhor diversi-
ficar do que dispor de poucas espcies.
Em geral, 4 a 5 ps de cada espcie de
fruteiras suprem perfeitamente as ne-
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cessidades de vitaminas e sais mine-
rais de uma famlia com cinco pessoas.
Dependendo da espcie (a manga, por
exemplo), uma quantidade ainda menor
dessas fruteiras suficiente.
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Adubao
As fruteiras, em geral, adaptam-se me-
lhor a solos profundos, moderadamente
frteis e bem drenados.
Em cada cova, com as dimenses
de 40 centmetros x 40 centmetros
x 40 centmetros, deve-se colocar
10 quilos de esterco curtido, para
favorecer o desenvolvimento das
culturas e melhorar sua produo.
Em seguida, deve-se misturar bem
o esterco com o solo e retorn-lo
cova, adicionando-se gua. No dia
seguinte, aps a colocao de mais
gua, abre-se uma pequena cova e
coloca-se a muda de fruteira.
Recomenda-se repetir a adubao
sempre no incio das chuvas de
cada ano.
poca de plantio
O transplantio das mudas deve ser feito
no incio das chuvas, j que, nesse perodo,
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as condies ambientais so mais prop-
cias. Alm disso, para se fazer o transplan-
tio, necessrio que a cisterna esteja com
gua, para reduzir os riscos da falta de gua
em anos com chuvas irregulares.
Espaamento
Em um pomar com 20 fruteiras, a rea
til de plantio deve ser de 300 metros qua-
drados (20 metros x 15 metros), com es-
paamento mdio de 5 metros x 5 metros,
entre fileiras e plantas.
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Plantio das mudas de fruteiras
As mudas tm de estar com boa qua-
lidade, no que se refere ao seu vigor,
e isentas de pragas e doenas.
Devem ser transplantadas para mi-
crobacias de aproximadamente 0,8
metros de raio, estimando-se uma
rea em torno de 2,0 metros quadra-
dos.
Foto: Nilton de Brito Cavalcanti.
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Fotos: Nilton de Brito Cavalcanti.
A
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Manejo de pragas e doenas
importante manter a rea do pomar
sempre limpa para evitar a atrao
de insetos. Porm, deve-se deixar o
material vegetal no solo para servir
como cobertura morta, que ir melho-
rar a estrutura do solo, favorecendo a
infiltrao e reduzindo a evaporao
da gua aplicada. O mais comum
fazer a roagem ou a capina manual.
Na ocorrncia de algumas pragas ou
doenas nas fruteiras, como se trata
de uma rea bem pequena, reco-
mendado o uso de produtos naturais,
feitos a partir de extratos de plantas.
Manejo da gua
da cisterna no pomar
reconhecido que a capacidade de ar-
mazenamento da cisterna limitada para
fornecer gua a um pomar maior e a vrios
canteiros de hortalias.
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importante estar atento a alguns aspec-
tos do manejo da gua da cisterna, seja para
uso no pomar ou nos canteiros de hortalias.
Com o manejo adequado da gua, poss-
vel produzir frutas e hortalias para o consu-
mo das famlias durante o ano todo, a partir
de uma cisterna com capacidade de 52 mil
litros de gua.
Num pomar com 20 fruteiras, a partir de
observaes das condies de umidade do
solo e, estando ele seco, aplicar 5 litros de
gua para cada fruteira 3 vezes por semana.
Nota: No perodo das chuvas deve-se
evitar a aplicao de gua s fruteiras.
No perodo de pouca chuva, aplicar 10 li-
tros e, no perodo seco, aplicar 15 litros, na
mesma frequncia. Em se tratando de um
nmero maior de fruteiras ou de canteiros
com maiores dimenses, esses valores pre-
cisam ser recalculados.
Dessa forma, importante conscien-
tizar as famlias para no utilizar a
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gua da cisterna de produo para ou-
tras finalidades. Alm disso, deve-se estar
atento a alguns aspectos do manejo de
gua da cisterna, como:
A gua deve ser aplicada nas frutei-
ras por meio de mangueiras de polie-
tileno, gotejadores (colocados prxi-
mos ao caule da planta) ou de modo
manual, com regadores.
Foto: Nilton de Brito Cavalcanti.
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Ao usar mangueiras e gotejadores,
a gua da cisterna bombeada para
uma caixa elevatria e, por gravi-
dade, colocada nas plantas. Neste
caso, recomenda-se dispor de vasi-
lhames (baldes ou latas), com a me-
dida certa de gua a ser aplicada em
cada perodo, conforme necessidade
da espcie, para facilitar o controle
do volume de gua aplicado.
Com isso, o responsvel pelos cui-
dados com o pomar abre um registro
e, quando o vasilhame estiver cheio,
sabe-se que aquele volume j foi
aplicado e fecha-se o registro.
No caso da aplicao da gua por
meio do regador manual, deve-se
usar os mesmos vasilhames, retiran-
do-se a gua de um depsito maior e
aplicando-a nas fruteiras.
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Foto: Nilton de Brito Cavalcanti.
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ras, desde que se perceba que o solo
esteja mido. Assim, economiza-
se gua da cisterna que pode ser
usada em outros perodos.
Logo aps o transplantio das mudas,
deve-se molh-las todos os dias
para que elas se adaptem mais facil-
mente ao novo ambiente, caso no
ocorram chuvas suficientes para
manter o solo mido.
Para reduzir a mo de obra na apli-
cao de gua, o mais prtico usar
uma mangueira preta flexvel, com
gotejadores dispostos prximos ao
caule da fruteira.
Caso o produtor queira reduzir o
tempo de aplicao de gua, devese
colocar dois gotejadores por cova.
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Medidas para aumentar a eficin-
cia da gua aplicada s fruteiras
Construir microbacias ao redor de
cada fruteira para evitar o escoa-
mento da gua de chuva e, conse-
quentemente, aumentar a infiltrao
de gua no solo.
Colocar nas microbacias restos de
culturas, como cobertura morta,
para reduzir as perdas por evapora-
o.
No perodo das chuvas, importante
aproveitar a rea entre as fileiras de
fruteiras, seja com o plantio de cultu-
ras como feijo, milho, batata-doce,
entre outras, seja com hortalias.
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Fotos: Nilton de Brito Cavalcanti.
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Produo de hortalias
A produo de hortalias tambm pode
ser feita utilizando a gua da cisterna. Assim,
os 52 mil litros sero usados tanto para a
produo de frutas quanto de hortalias.
Nos canteiros de hortalias, podero ser
cultivadas diferentes espcies, como coen-
tro, alface, pimento, cenoura, cebolinha, r-
cula, couve, beterraba, quiabo, entre outras.
Fotos: Nilton de Brito Cavalcanti.
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Tambm podem ser cultivadas espcies
medicinais, como erva-cidreira, capim-san-
to, hortel, alecrim e arruda.
Preparo do canteiro
Para reduzir a incidncia da luz e
amenizar a temperatura ambiente,
recomenda-se a utilizao de um te-
lado, tipo sombrite.
O uso de sombrite como cobertura
reduz as perdas de gua do solo e
das culturas.
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A altura ideal para colocao do
sombrite em torno de 2 metros,
para permitir a movimentao das
pessoas no canteiro.
Foto: Nilton de Brito Cavalcanti.
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Os canteiros podem ser instalados dire-
tamente no solo onde a gua aplicada
de forma manual, utilizando-se regador
ou construdos em alvenaria e piso batido
e impermeabilizados com argamassa de
cimento e areia, para reduzir a infiltrao
da gua aplicada.
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gua de chuva. Tambm pode-se utilizar o
modelo de leires, da forma convencional, e
nas laterais, podem ser feitas valetas, como
forma de delimitar a rea a ser cultivada.
Adubao
O solo deve ser misturado com esterco
curtido, e a gua colocada antes de ser efe-
tuado o plantio ou transplantio. A quantida-
de de esterco utilizada deve ser em torno de
4 litros por metro quadrado de canteiro.
Plantio
Muitas hortalias devem ser semeadas
em canteiro e, depois de certo tempo, de-
pendendo da espcie, transplantadas para
um canteiro definitivo.
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Foto: Nilton de Brito Cavalcanti.
Semeio de coentro.
Transplantio de alface.
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Manejo de plantas invasoras,
pragas e doenas
Deve-se manter a rea dos canteiros
sempre limpa de plantas invasoras,
fazendo a rotao de culturas, visan-
do preservao e manuteno
das caractersticas do solo.
Na ocorrncia de algumas pragas ou
doenas, deve-se procurar sempre
usar produtos naturais. Como relata-
do no Manual sobre Horta Orgnica
Domstica2: voc pode trocar umas
folhinhas de couve por um belo voo
de uma borboleta, ou no.
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(para permitir a sada da gua) e coberto
com telhas de cermica, para evitar entupi-
mento dos furos. Nas extremidades desse
cano, joelhos de PVC so ligados a outros
dois canos com, em mdia, 30 centmetros
de comprimento, e so afixados a cada um
desses canos um funil, por onde a gua
colocada para irrigao do canteiro, como
adotado no P1+23. Este modelo reduz as
perdas por infiltrao, conforme mostrado
nas figuras abaixo.
3
A metodologia de construo desses canteiros extensivamente utili-
zada no P1+2, e recomendada pela Organizao No Governamental
Utopia, localizada em Campina Grande, PB.
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Fotos: Nilton de Brito Cavalcanti.
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Fotos: Nilton de Brito Cavalcanti.
Outra forma de colocar gua para as cul-
turas utilizando regador manual, de modo
que no cause danos s culturas. Neste
caso, no h necessidade dos canos.
A gua pode ser distribuda com rega-
dor manual, de modo que no cause da-
nos s culturas.
Foto: Nilton de Brito Cavalcanti.
Irrigao do pimento.
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8 litros de gua por metro quadrado, o que
corresponde a um volume dirio de 24 li-
tros de gua por metro quadrado. Esse vo-
lume de gua pode ser dividido e aplicado
duas vezes ao dia, 12 litros pela manh e
mais 12 litros no final da tarde, em cada
canteiro.
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Forme uma associao
com seus vizinhos
Quando voc se associa com outros mem-
bros de sua comunidade, as vantagens so
muitas, pois:
Fica mais fcil procurar as autoridades
e pedir apoio para os projetos.
Os associados podem comprar mqui-
nas e aparelhos em conjunto.
Fica mais fcil obter crdito bancrio.
Juntos, os associados podem comer-
cializar de forma mais eficiente sua pro-
duo.
Os associados podem organizar muti-
res para soluo de problemas da sua
comunidade.