Formato Tarea de Fisiologa I Semestre 2-2017

Sentidos Especiales

I. Portada
II. Resumen: una pgina que contenga la informacin principal sobre lo descrito en el
trabajo
III. Desarrollo de los sentidos:
1. Del Audio
2. Del Gusto
3. Del Olfato
4. De la Vista

IV. Para cada uno de ellos se debe indicar:

1. Mecanismo inico o celular
2. Tipos de clulas involucradas. En caso que corresponda mencionar las estructuras
anatmicas relevantes que participan en el sentido.
3. Nervios aferentes (indicar claramente las vas por donde viaja la informacin)
4. Lugar de procesamiento a nivel central

V. Extensin mxima para cada sentido dos pginas.

VI. Debe incorporar esquemas, figuras o grficas.
VII. Indicar la bibliografa
VIII. Letra time new roman 12
IX. Interlineado sencillo
 Sentido del Gusto
Mecanismo inico o celular:
Sabor salado:
Entrada de sodio extracelular (tambin H+) por canales sensibles a amilorida, lo que produce
la despolarizacin del receptor.
Sabor cido:
Los cidos (al igual que la quinina y el calcio) bloquean los canales de K +, cerrndolos, lo
que provoca la despolarizacin del receptor.
Sabor dulce:
Receptor acoplado a protena G genera la estimulacin de: adenilato ciclasa, AMP cclico,
protenas kinasas, fosforilacin de canal de K+, lo que produce cierre de canales de K+ y
despolarizacin.
Sabor amargo: (ejemplos atropina, estricnina, quinina)
Receptor acoplado a protena G que estimula la fosfolipasa C, aumento de inositol trifosfato,
aumento del Ca++ citoplasmtico por liberacin desde el retculo endoplasmtico liso, por
consiguiente se produce la fusin de las vesculas que contienen el neurotransmisor con la
membrana plasmtica liberndolo al espacio sinptico.
Algunos aminocidos:
Estimulan a receptores ionotrpicos de cationes (Ca++) y otros se asocian a la sealizacin
de un receptor acoplado a protena G que tiene la misma sealizacin celular que el sabor
dulce. En ambos casos se produce la despolarizacin.
Tipos de clulas involucradas. En caso que corresponda mencionar las estructuras
anatmicas relevantes que participan en el sentido:
Papilas gustativas:
Fungiformes
Foliadas
Caliciformes
Cada papila conformada por:
Varios bulbos o yemas gustativas
Clulas:
Clulas tipo III (5-15%) o receptoras o gustativas (son las sensoriales, con
microvellosidades orientadas al poro gustativo)
Clulas basales: renovacin
Clulas sustentaculares o de soporte
Observaciones:
Todas las papilas gustativas son capaces de captar las distintas seales qumicas que
determinan los sabores, solo que algunas son ms sensibles y por ende responden ms
a un determinado sabor.
Se perciben los sabores en la lengua, paladar, faringe, laringe y esfago superior.
Las despolarizaciones deben producir la apertura de canales de calcio dependientes
de voltaje para que ingrese calcio desde el LEC (salvo compuestos amargos donde el
Ca++ proviene del REL) y genere la fusin de las vesculas que contienen el
neurotransmisor con la membrana plasmtica, para ser liberado por exocitosis. Este
neurotransmisor estimular a las fibras nerviosas (neuronas) de los nervios
correspondientes.
Nervios aferentes (indicar claramente las vas por donde viaja la informacin):
Los receptores gustativos generan potenciales de receptor y estimulan neuronas cuyos axones
van por los nervios craneales: facial, VII, (2/3 anteriores lengua), glosofarngeo, IX, (1/3
posterior lengua) y vago, X, (epiglotis).
Estos axones hacen sinapsis en ncleo del tracto solitario (bulbo raqudeo) y terminan en el
ncleo parabraquial pontino (ncleo gustativo del ncleo del tracto solitario). Los axones
desde el ncleo gustativo se proyectan hasta el tlamo (ncleo ventroposteromedial) y desde
aqu a la corteza cerebral.
Lugar de procesamiento a nivel central:
Corteza cerebral, especficamente nsula anterior en el lbulo temporal y el oprculo en el
lbulo frontal, tambin al rea cortical secundaria en la corteza orbitofrontal caudolateral,
donde las neuronas responden a combinaciones de estmulos visuales, gustativos y olfatorios.
Se considera que esta regin representa el centro del sabor de la corteza cerebral.

Bibliografa
Invitacin a la Neurociencia. Dale Purves et al. Editorial Panamericana, 2001. ISBN: 950-
06-1780-3 84-7903-497-1.