Descripcin de Procesos del Proyecto Evaluado

Johanna Marisol Gmez Snchez

Formulacin y Evaluacin de Proyectos
Instituto IACC
11 octubre 2017
INSTRUCCIONES: La compaa agrcola Naranjin como parte de las mejoras
dentro de los objetivos, desea evaluar la mejora de la productividad de una
plantacin de naranjos. Para realizar tal actividad se necesita tener una
descripcin del proceso para poder cuantificar los costos relacionados al
proceso y sus actividades y as tomar una decisin respecto a las acciones a
efectuar referente a las mejoras. Tales mejoras traern como resultado un
volumen de produccin superior con lo que se pretende mejorar los indicadores
financieros del proyecto. Cabe destacar que la identificacin de las actividades
de un proceso dentro de un proyecto es necesaria como forma de cuantificar los
elementos y los costos asociados al proceso, los cuales deben ser considerados
dentro del anlisis del proyecto.

Para el caso en particular se solicita analizar el proceso de la poda descrito a

continuacin:

El proceso de la poda se da en el mes de mayo y no demora ms de un mes y

medio. Consiste en el despoje de las ramas del rbol de naranjas que no son
productivas, entendindose estas como las ramas que, a la vista (experiencia) de
los podadores, no generarn nuevos frutos. Este proceso para una plantacin de
cinco hectreas requiere de seis podadores y un supervisor para cada cinco
podadores. Estos supervisores deben tener conocimientos sobre el proceso de
la poda y la identificacin de ramas no productivas, ya que los podadores
carecen de la prctica suficiente. Es debido a esto que los supervisores son
necesarios. Para el trato con los trabajadores existen dos formas de negociar la
actividad y su remuneracin:
1. Por trato, que corresponde a cerrar un valor por un tiempo determinado.
Regularmente este tipo de negociacin es menos productiva, ya que los
podadores en el afn de cumplir con los plazos, descuidan la forma de poda.

2. La otra forma es la negociacin por da que suele ser el ms adecuado (en este
caso). Si bien es cierto el costo es ms alto que la negociacin por trato, el
podador suele tomar ms cuidado en el proceso disminuyendo las prdidas por
este concepto.
Este proceso comienza con la bsqueda de las personas que realicen la poda. En
este acto se hace la negociacin por pago diario del trabajo. Luego de que este
evento es completado, se da paso a efectuar la labor. Previo a esto se hace una
charla a los podadores de cmo ejecutar el trabajo, esta charla regularmente dura
cinco minutos. Posterior a la charla se comienza la tarea en donde los podadores
se posicionan en la plantacin de naranjos y comienzan el proceso. La poda se
realiza extrayendo las ramas no productivas y dejando las productivas, estas
ramas no productivas se dejan acopiadas en las zanjas que existen entre los
naranjos. El supervisor verifica el trabajo y, al final del da, se cumple con el pago
a los recursos por el trabajo concluido.

Al final del proceso de la poda, las ramas que han quedado acumuladas se
muelen por medio de un tractor, convirtindolas en tierra vegetal til para la
fertilizacin del terreno.

Con respecto a las prdidas que pudiesen haber ocurrido, estas solo se vern
reflejadas al trmino del proceso productivo completo, despus de la cosecha.

Introduccin.

Se realizo un anlisis del proceso productivo, de arboles de naranjos en la culminacin

de una etapa, en la explotacin de cultivos de arboles de naranjas.
Se realizara una ficha del proceso, siguiendo con un diagrama que nos describir el
proceso de una poda, en donde se pretende cuantificar los costos relacionados al
proceso y sus actividades, para luego poder tomar una decisin respecto a las
acciones que se tomaran para unas mejoras
Estas mejoras deberan estar relacionadas directamente con la productividad, la que se
ver reflejada en los flujos de caja, mejorando los indicadores financieros del proyecto.
Este trabajo esta direccionado para realizar un anlisis identificar las actividades en los
procesos, en donde van asociados a costos.
Dado esto:

1. Realizar la ficha del proceso.

Proceso Operacin de Poda

Objetivo Despoje de las ramas de naranjo que no son

productivas.
Lmites del proceso Reclutamiento-instrucciones-trabajo en terreno.
Verificacin del trabajo-paga del da
Duracin Desde las 09.00 hrs, hasta las 18.30 hrs

Tipo Sistema productivo de Orientacin Intermedia.

Proceso.
Actores Podadores, Supervisores y tractorista

Precondiciones Para que el proceso funcione, es necesaria la

existencia de la plantacin de naranjos y que
estos se encuentren en periodo de poda.
Adems debemos contar con recurso humano
con oficio de podadores y a la vez contar con
supervisores y que se tenga la capacidad de
arrendar o comprar un tractor para moler las
ramas y convertirlas en tierra de hoja.
Descripcin Reclutar personal.
Se negocia pago por da.
Se da instrucciones.
Se efecta la labor.
Los trabajadores toman posesin del
planto.
Se podan las ramas no productivas y
se convierten en tierra de hoja.
Documentos Contrato laboral escriturado que
estipule que el pago es por da.
Estipulacin del volumen y calidad del
trabajo.
Registro de productividad.

Salida de Actividad. Registr de productividad por cada

trabajador.
Registro de avance del trabajo de
poda.
Requerimiento de herramientas para
su reposicin.
Proceso siguientes Analizar la informacin y mantencin de stock
de equipos y herramientas.

Productos del Proceso Poda de rboles de naranjo, sub producto

tierra de hoja.

Clientes Internos. Dueos del predio agrcola

Supervisores.
Clientes Externos Trabajadores agrcolas temporeros.
Clientes mayoristas y minoritarios

Proveedores Internos Supervisores.

Vigilantes.
Bodegueros.
Ventas
Proveedores Externos Empresas productoras de fertilizantes,
semillas, etc.
2. Disear el flujo del proceso. Operacin de la poda de los naranjos.

Trabajador Agrcola Supervisor

Inicio

Trabajador
Agrcola Reclutamiento

Instrucciones y rdenes Dictadas por

Supervisor

Hay dudas SI
Respuestas
sobre las
instrucciones?

NO

NO
Comprende Se debe
El Generar
Trabajador Solucin
SI

Genera Solucin

Desarrollo
Laboral en Conforme con los
Terreno Trabajos

Cancela
Trabajador Trabajo
Conforme Terminado

Fin
 3. Identificar la cantidad de recursos participantes del proceso y su funcin.

Recurso Humano:

Administrativos: Supervisores. Fiscaliza o controla el trabajo de los obreros

agrcolas.
Operativos: Temporero Agrcola. Realiza la labor encomendada por el
supervisor, podar las ramas no productivas.

Recursos de Capital:
Maquinarias: tractor.
Equipos y herramientas: Para realizar la poda.
Tierra: Para la plantacin de naranjos.

Insumos:
Fertilizantes.
Semillas.
Desinfectantes.
Combustible.
Plaguicidas.
Abonos.

Recursos Hdricos:
Agua para regado.
Agua Potable
Conclusin

Cuando se elabora un conjunto de indicadores y mtodos, vinculados con algn

proceso productivo, permite sin duda una mejora en la productividad, en cualquier
proyecto todo debe ser planeado, ya que nos simplifica, nos estructura y nos permite
introducir mejoras, para finalmente lograr los objetivos.
En consecuencia es muy apropiado que este tipo de ejercicio se realice con
permanencia ya sea en la preparacin, formulacin y evaluacin de proyectos.

Bibliografa.

Material de estudio IACC, semana 4, control 4, Descripcin de Procesos del

Proyecto Evaluado, Formulacin y Evaluacin de Proyectos