UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE AGRONOMA
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN AGRCOLA

INFORME FINAL DE PRCTICAS PRE- PROFESIONALES

PRODUCCION DE BIOL-BIOCIDA

PRESENTADO COMO REQUISITO CURRUCULAR PARA OPTAR EL GRADO

ACADMICO DE BACHILLER EN CIENCIAS AGRARIAS

EST. JORGE ANDRE ZAPATA RAMOS

TUMBES PER

2017
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE AGRONOMA
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN AGRCOLA

PRODUCCION DE BIOL-BIOCIDA

PRESENTADO POR:

...
Est. Jorge Andre Zapata Ramos
Practicante

.
Dr. Ramn Garca Seminario
Asesor

...
Dr. Ramn Garca Seminario
Responsable del Centro de Prcticas

TUMBES PERU

2017
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE AGRONOMIA

PRODUCCION DE BIOL-BIOCIDA

PRESENTADA COMO REQUISITO CURRICULAR PARA OPTAR EL GRADO

ACADEMICO DE BACHILLER ENCIENCIAS AGRARIAS

APROBADAS POR:

. Dr. Ramn Garca Seminario

Presidente C.C.A.A

. Dr. Carlos A. Deza Navarrete

Miembro C.C.A.A

. M. Sc. Nstor Delfn Daz Castillo

Miembro C.C.A.A

Mg. Milton Valladolid Ramos

Miembro C.C.A.A

. M. Sc. Pedro Gerardo Calle Ulfe

Miembro C.C.A.A
TUMBES PER

2017
 HOJA DE EVALUACIN DEL PRACTICANTE POR LA ENTIDAD

PRACTICANTE : Jorge Andre Zapata Ramos

ENTIDAD : Universidad Nacional De Tumbes
REA : Produccin Agrcola
RESPONSABLE DEL AREA : Dr. Ramn Garca Seminario
FECHA DE EJECUCION : 18 de octubre del 2016

A B C D

1. PUNTUALIDAD X

2. RESPONSABILIDAD X

3. DESEMPEO X

4. OTROS X

A= EXCELENTE B= BUENO
C= REGULAR D= DEFICIENTE

OBSERVACIONES:

El practicante ha demostrado inters por la agricultura orgnica, sobre todo el tema

de abonos y su respeto el medio ambiente, actuando con responsabilidad y constancia
en las actividades desarrolladas.
 INDICE
Pg.
CAPITULO I
INTRODUCCIN01
CAPITULO II DATOS GENERALES DE LA EMPRESA 02
1. DATOS GENERALES.02
1.1. Razn social..02
1.2. Ruc..02
1.3. Direccin....02
1.4. Jefe superior....02
1.5. Jefe inmediato.02
2. DATOS DEL PRACTICANTE02
2.1. Nombre del practicante..02
2.2. Escuela profesional .02
2.3. Cargo que ocupa..02
2.4. rea de trabajo.02
3. BREVE RESEA HISTORICA DE LA UNIVERSIDAD
NACIONAL DE TUMBES..02

4. ACTIVIDAD DE LA INSTITUCION..04
5. VISION.05
6. MISION06
7. ORGANIGRAMA07

CAPITULOIII DESCIPCION DE LAS ACTIVIDADES O PRCTICAS

PRE-PROFESIONALES08

1. DESCRIPCION DEL PUESTO LABORAL..08

2. ACTIVIDADES DESARROLLADAS.08
2.1. Diseo e Instalacin de los biodigestores. 08
2.1.1. Acopio y seleccin de residuos agrcolas y ganaderos..08
2.1.2 Desinfeccin de residuos agrcolas y ganaderos09
2.1.3 Elaboracin de biol-biocida 09
2.1.4 Monitoreo de los biodigestores09
CAPITULO IV CONCLUSIONES11

CAPITULO V RECOMENDACIONES12

CAPITULO VI REFERENCIAS BINLIOGRAFICAS.13

 DEDICATORIA

Dedico esta prctica pre profesional a Dios por darme la vida y

brindarme una oportunidad ms para cumplir nuestras metas y objetivos,
y sobre todo ser el orgullo de nuestros padres como de nosotros mismos,
porque han estado conmigo en cada paso que he dado, cuidndome y
dndome fortaleza para continuar, a mis padres, quienes a lo largo de mi
vida han venido dndome todo lo que necesite para llegar a esta etapa
de mi carrera, alentndome y as contine con mi objetivo a pesar de
los contratiempos, por mi bienestar y educacin siendo mi apoyo en todo
momento. Depositando su entera confianza en cada reto que se me
presentaba sin dudar ni un solo momento en mi inteligencia y capacidad

A mis familiares.
A mis queridos hermanos Milton, Karen, Cindy, Helen, Lucy, Lupe,
Alfredo, mi ta Eva francisca y primos que en una u otra actividad me
apoyaron les agradezco el estar siempre conmigo, en mi mente, mi
corazn y acciones. A todos aquellos que participaron directa o
indirectamente para que culmine mi carrera profesional con xito.

Para ellos: Muchas gracias y que Dios los bendiga.

 AGRADECIMIENTO

En primer lugar, a Dios, por brindarme el don de vivir, por permitirme

servirle como catequista y llevar la buena nueva a muchos hermanos que
desconocen cun grande es el Amor de Dios disfrutar cada momento de
la vida y guiarme por el camino que ha trazado para m.

En segundo lugar, a mis padres Jorge y ngela por darme la vida y

apoyarme en todo lo que me he propuesto.

De igual manera agradecer Al Doctor Ramn Garca Seminario, por

su visin crtica de muchos aspectos cotidianos de la vida, por su rectitud
en su profesin como docente, por sus consejos, conocimientos, su
experiencia, su paciencia y su motivacin que ayudan a formarte como
persona e investigador.

Tambin me gustara agradecer a los profesores de la escuela

profesional de Agronoma porque todos han aportado con una amplia
informacin a mi formacin profesional, cientfica y humana durante toda
mi carrera profesional.
 CAPITULO I

INTRODUCCIN

Tumbes sustenta gran parte a la economa en el sector agropecuario, cuyas

actividades primarias son, la agricultura, pesca y turismo, as como la incidencia
significativa de su ganadera. La agricultura genera una gran cantidad de residuos
(rastrojos y residuos de cosecha). Mientras que la ganadera genera inmensas
cantidades de estierco, los cuales no se aprovechan en su totalidad y muchas veces
son productos que contaminan el medio fsico. Una alternativa es la produccin de
abonos orgnicos como compus, y los Bioles, por otro lado, existen plantas biocidas
que sintetizan, inhiben o controlan a otros organismos tanto como plantas e insectos.

Cuando hablamos de biocidas en el marco de los cultivos orgnicos, nos referimos a

las sustancias internas naturales producidas por algunas especies vegetales que
generan ciertos efectos repelentes o muerte en los insectos. En realidad, actan ms
como perturbadores fisiolgicos que como insecticidas, comparados con los clsicos
rgano clorados o fosforados. Estas sustancias, preparadas en forma casera, originan
cierta alteracin poblacional que ayuda a mantener a las plagas en niveles tolerables.
De tal manera, se evita una brusca disminucin de un elemento del sistema, que
pueda causar un desequilibrio ecolgico y traer consecuencias graves, como sucede
con el uso de los clsicos insecticidas (RAA. 1993).

El objetivo del desarrollo de estas Prcticas Pre-Profesionales se enmarca en el

conocimiento del proceso de elaboracin de biol- biocida; a partir precisamente de los
principales residuos agrcolas, ganaderos y plantas con efecto biocida generados en
nuestra regin y su posterior aplicacin foliar y a los suelos cultivados con la finalidad
de recuperar su fertilidad y su riqueza microbiolgica.
 CAPITULO II

DATOS GENERALES DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES F.C.A

1. DATOS GENERALES
1.1. Razn Social : Universidad Nacional De Tumbes
1.2. Ruc : 20177689051
1.3. Direccin : Pampa Grande S/N
Distrito : Tumbes
Provincia : Tumbes
Departamento : Tumbes
Telfono : 523081
E-mail : oginf@untumbes.edu.pe
1.4. Jefe superior : Dr. Enrique Edison Benites Jurez
Cargo : Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias
Telfono :972850267
1.5. Jefe Inmediato : Dr. Ramn Garca Seminario
Cargo : Jefe del Mdulo Hidropnico
Telfono : 972934995
E-mail : ragaser@yahoo.es

2. DATOS DEL PRACTICANTE

2.1. Nombre del Practicante : Jorge Andr Zapata Ramos

Direccin : Juan de Dios Garca N 303
Distrito : Tumbes
Provincia : Tumbes
Departamento : Tumbes
Telfono : 972696373
 Escuela Profesional : Agronoma
Cargo que Ocupa : Practicante
rea de trabajo : Produccin Agrcola-Hidropona

3. BREVE RESEA HISTORICA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE

TUMBES

La historia de la Universidad Nacional de Tumbes est ligada a los actos

preliminares que condujeron a la creacin de la filial en Tumbes por parte de la
Universidad Nacional de Piura, el 22 de diciembre de 1972. El entonces consejo
Nacional de la Universidad Peruana (CONUP), transcribe un oficio del
Ministerio de Pesquera por el que le pide que la Universidad Nacional de Piura
opine al respecto al funcionamiento de un programa de pesquera en la ciudad
de Tumbes. Esta peticin determin el nombramiento de una comisin
multisectorial para que realice el estudio socio econmico de Tumbes, y el 4 de
julio de 1975 la comisin present su informe, proponiendo la creacin de una
filial de la Universidad Tcnica de Piura en Tumbes, mereciendo la aprobacin
de dicha Universidad. El 10 de julio, se plante el funcionamiento de la filial ante
el sub comit de desarrollo zonal de Tumbes y se form el patronato pro
filial, encargada del estudio de la infraestructura y de los recursos humanos,
cuyos resultados fueron expuestos al presidente de la comisin organizadora y
de gobierno de la Universidad Nacional de Piura, al CONUP y al ministerio del
ramo.

En marzo de 1976 se inauguraron los programas acadmicos de Agronoma,

Contabilidad e Ingeniera pesquera; el 8 de septiembre de 1980, el entonces
diputado por Tumbes, Dr. Armando Mendoza Flores presenta el proyecto de
ley N 213 sobre la creacin de la creacin de la Universidad Nacional de
Tumbes, el mismo que fue elevado a la comisin de las Universidades Ciencia
y Cultura de la Cmara de Diputados. Esta comisin emiti dictamen favorable
el 30 del mismo mes, ms tarde, en el mismo ao de 1984, suceden una serie
de actividades y pronunciamientos que desembocaron en la aprobacin de la
ley N 23881, que crea la Universidad Nacional de Tumbes, la misma que fue
 promulgada el 23 de junio de 1984. Inmediatamente, se convoca al concurso
de admisin para las carreras de Agronoma, Ingeniera pesquera, Contabilidad
y Ciencias de la Salud, respectivamente, esta ltima inicia sus actividades en
base a los estudios realizados en el proyecto de creacin de la universidad,
regularizndose posteriormente dichos estudios; as como la creacin de esta
ltima Facultad, mediante la modificacin de la ley N24894 promulgada el 30
de septiembre de 1988.

4. ACTIVIDADES DE LA INSTITUCIN

Las actividades que desarrolla la Universidad Nacional de Tumbes son las

siguientes.

a) Conservar, acrecentar y trasmitir la cultura universal con sentido crtico y

creativo, afirmando los valores sub regionales, regionales y nacionales.

b) Realizar investigacin cientfica, humanstica y tecnolgica participativa, que

coadyuve al perfeccionamiento acadmico profesional de profesores y
estudiantes, adecundola a los requerimientos del Departamento de Tumbes y
del pas con el objeto de contribuir a su desarrollo y transformacin socio-
econmica.

c) Difundir oportunamente y validar los resultados de las investigaciones,

extendiendo su accin y servicios a la comunidad para su desarrollo integral.

d) Formar profesionales cientficos y humanistas y de alta calidad en concordancia

con las necesidades con la sociedad.

e) Promover en forma permanente la Cooperacin Tcnica y Acadmica; as

como el intercambio acadmico con universidades e instituciones cientficas,
tecnolgicas y culturales del pas y el extranjero.
f) Fomentar entre sus integrantes, el espritu de superacin personal permanente,
la identificacin institucional, la solidaridad social, la defensa de los derechos
humanos y de la soberana nacional como elementos fundamentales de su
desarrollo que amerite su reconocimiento nacional.

g) Desarrollar mecanismos ptimos de produccin de bienes y prestacin de

servicios con la participacin activa de sus integrantes para satisfacer las
demandas socio-econmicas internas y externas que coadyuven, y sirvan
como generador de recursos econmicos orientados a su consolidacin.

h) Promover actividades orientadas a la proteccin del medio ambiente y al

manejo adecuado de los recursos naturales, evitando su deterioro y extincin,
respectivamente.

i) Asumir el liderazgo como institucin de consulta y asesoramiento de la

comunidad y el estado.

j) Analizar y emitir libremente pronunciamientos, respecto a la realidad nacional

e internacional.
5. VISIN

Al 2022 nuestra universidad es lder en la formacin profesional integral, la

investigacin responsable y de impacto, acreditada nacional e
internacionalmente, con una comunidad universitaria identificada, integrada y
comprometida con el desarrollo sostenible de la regin y pas.

6. MISIN

Universidad emprendedora, con excelencia acadmica, pionera del

conocimiento de la frontera norte del pas, formamos profesionales de calidad
y competitivos, desarrollamos investigacin cientfica, tecnolgica y humanista,
promovemos el desarrollo y difusin de la cultura, brindamos bienes y servicios
a la comunidad estudiantil y organizaciones pblicas y privadas, realizamos
alianzas estratgicas interinstitucionales. Para ello, hacemos una gestin de
calidad y sostenibilidad, estamos en mejora permanente, y nos vinculamos con
el entorno.
7. ORGANIGRAMA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES
 CAPITULO III

DESCRIPCIN DE LAS FUNCIONES REALIZADAS Y ACTIVIDADES

DESARROLLADAS

1. Descripcin del puesto laboral:

Ejecutor de las prcticas Pre Profesionales en el rea de Produccin Agrcola,

desarrolladas en el Mdulo hidropnico (Fig. 1) de la Facultad de Ciencias
Agrarias de la Universidad Nacional de Tumbes, cuya posicin Satelital
Geogrfica (GPS) (Fig. 2) y coordenadas UTM es:

9603698 m, al norte
555295 m al este
Zona 17, proyeccin
Datum horizontal: transversal Mecator provisional la canoa (Venezuela)
Datum vertical: nivel medio del mar (maregrafo).
Figura 1. Mdulo Hidropnico de la Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad
Nacional de Tumbes

Figura 2. Ubicacin satelital del Centro de Prcticas

2. Actividades desarrolladas

Se realizaron las actividades propias de la produccin del biol-biocida, mediante

el sistema continuo de biodigestin; las cuales se detallan a continuacin:

3. Produccin del bio-biocida

3.1. Instalacin del biodigestor

3.1.1. Confeccin de la parihuela y preparacin del biodigestor

Para la confeccin de la parihuela de dimensiones 2 x 1,20 x 0,5 m, se

utiliz madera, de 3 x 2 pulgadas, wincha de 3 metros, clavos de pulgada
y media y taladro (Fig. 3). Se realiz un orificio de 2 cm de dimetro en
el biodigestor (bidn de plstico de 200 litros de capacidad) e
insertndole un acople de policloruro de vinilo (PVC), el cual servir
 como conexin entre el biodigestor y la botella plstica con agua (Fig.
4). Con el mismo taladro y de igual manera que el paso anterior se
perfor la tapa de la botella plstica de 4 litros de capacidad (Fig. 5) para
conectarla al bidn (biodigestor) mediante una manguera de plstico
flexible transparente pegado con silicona (Fig. 6). Se coloc, adems,
una cinta adherente de color negro, que nos permiti observar el nivel
del llenado en el biodigestor y dejando un espacio de 25 cm, el cual
cumple la funcin de una cmara area donde se acumularn los gases.

B
A
A B

Figura 3. Confeccin de parihuela de madera (A) y parihuela terminada (B)

A B C

A B C

Figura 4. Perforacin del biodigestor con el taladro (A), insercin de acople de

PVC en la parte superior del biodigestor (B) y colocacin del biodigestor en la
parihuela (C).
 A B
B
A

Figura 5. Perforacin de tapa de botella plstica (A) y presentacin final (B)

Figura 6. ConexinAde la manguera de plstico al biodigestor B

y a la botella conteniendo
agua potable

3.2. Acopio y seleccin de vegetales y estircol de ganado

El estircol y los vegetales con efecto biocida utilizados para la preparacin

de biol-biocida fueron seleccionados de diferentes lugares del valle de
Tumbes. El estircol caprino fue recolectado del rea de Produccin Pecuaria
de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Tumbes y
cuyos animales son alimentados con nutrimentos balanceados (Fig. 7).
 A B

B
B

A
B

Figura 7. Recoleccin de estircol de caprino (A) e incorporacin de estircol al balde

de PVC (B)

3.3. Desinfeccin del estircol de caprino

Se utiliz 1kg de cal viva (CaO) para la desinfeccin del estircol porcino,
aadindola al balde de PVC conteniendo 20 litros de agua y
homogenizndola con una vara de madera (Fig. 8).

A B

Figura 8. Pesado de cal viva.

C
3.4. Elaboracin de biol-biocida

Se prepar el biol-biocida en etapas sucesivas, que se detallan a continuacin:

a) Incorporacin de melaza

Se incorpor 1kg de melaza al balde conteniendo la mezcla de agua,

cal viva y estircol de porcino y homogenizndola siempre con una vara
de madera de un metro de longitud (Fig. 9). La melaza es una opcin
de edulcorante, ya que proporciona nutrientes como hidratos de
carbono para la produccin de energa, vitamina B6 y minerales como
el magnesio, calcio, cobre, hierro y potasio.

A B

Figura 9. Incorporacin de melaza (A) y batido de la mezcla en el balde.

A C
B

b) Incorporacin de cascarilla de huevo

Se utiliz 1kg. de cascarones de huevos, los cuales fueron sometidos

a un secado y molido manualmente y para posteriormente incorporar a
la mezcla detallada anteriormente (Fig. 10). Ello se hizo con la finalidad
de enriquecer la mezcla con el elemento calcio.
 C
A B

Figura 10. Pesado de cascarilla de huevo.

c) Adicin de leche de vaca A B

Para facilitar la descomposicin de los residuos orgnicos se adicion a la

mezcla 1 litro de leche de vaca, debido a que contiene una serie de
bacterias sobre todo Lactobillus (Fig. 11).

Figura 11. Adicin de Leche de vaca al balde que contiene la mezcla

de cascarilla de huevo, melaza, estircol de caprino y agua potable.
 d) Adicin de chicha de jora (preparada con maz)

Para facilitar la fermentacin, se agreg a la mezcla de los insumos 3 litros

de chicha de jora fresca tal como se muestra en la figura 12.

A
B

Figura 12. Adicin de chicha de jora a la mezcla de cascarilla de huevo, melaza,

estircol de caprino y agua potable.

e) Adicin de vegetales con efecto biocida

En lo que respecta a los insumos vegetales con efecto biocida, se

utilizaron plantas de barbasco (Lonchocarpus utilis) Neem (Azadirachta
Indica) y bedoca (Passiflora foetida) picadas en una proporcin de 3 kg,
de cada una para luego ser depositarlas a la mezcla preparada (Fig. 13).
 B

A A B

A
B

Figura 13. Pesado de plantas biocidas (A) picado de las plantas (B) e incorporacin a
A de cascarilla de huevo, melaza, leche, estircol
la mezcla C de porcino, chicha de jora y
agua potable (C).
 3.4. Monitoreo del biol-biocida

Se realizaron monitoreos diarios del bio-biocida a travs de observaciones de

la emisin de gases en la botella de plstico conteniendo agua. As, al cuarto
da se detect la presencia de burbujas hasta los 60 das en que ya no se
observ emanacin de dichos gases.

3.5. Cosecha del biol-biocida

La cosecha del biol se realiz a los 60 das, cuando se observ la no

presencia de gases en la botella de plstico conteniendo agua y al momento
en que el color del producto fue de marrn oscuro y de olor agradable (Fig.
14). Se utilizaron recipientes (5 litros).

A B
B

A
B

Figura 14. Cosecha del bio-biocida (A), envasado del producto en recipientes de plstico (B).
3.5. Post cosecha
El producto se envaso en frascos de 1 L. previamente desinfectados con
hipoclorito de sodio, luego se procedi a colocarles las etiquetas donde se
presentan las caractersticas y los beneficios del producto (fig. 15)

Figura 15. Producto envasado y etiquetado.

 CAPITULO IV

CONCLUSIONES

1. Se cumpli con el objetivo de adquirir habilidades y destrezas en el manejo de

las tcnicas de la elaboracin de biol-biocida, bajo sistema continuo.

2. El periodo de cosecha del producto en el biodigestor y en condiciones de

maduracin bajo sistema continuo fue de 60 das.

3. El biol-biocida present cualidades organolpticas caractersticas de un biol-

biocida de buena calidad (color y aroma).
 CAPITULO V

RECOMENDACIONES

1. Realizar anlisis de la composicin fsico-qumica del biol-biocida en relacin

con los ingredientes utilizados.

2. Utilizar este producto con fines de mejoramiento biolgico, fitosanitario y fsico-

qumico del suelo.

3. Identificar los compuestos activos del Barbasco, Neem y Bedoca que

promueven la accin biocida.

4. Realizar investigaciones sobre dosis de aplicacin y evaluacin del biol-

biocidas sobre el crecimiento de las plantas y el efecto biocida en las diferentes
plagas que las atacan.

5. Promover y difundir esta tcnica entre los Profesionales y Tcnicos para su

aplicacin a campos de cultivo.
 CAPITULO VI

BIBLIOGRAFA

RAA. 1993. I Taller Nacional: Plantas con propiedades biocidas al servicio del
agricultor. Red de Accin en Alternativas al uso de Agroqumicos (RAAA).
Diciembre