MARKETING ESTATGICO

IV ANLISIS Y DISEO ESTRATGICO

4.1 Segmentos identificados y determinacin del pblico objetivo segn sus

rentabilidades.

Nuestro segmento a dirigimos son las personas que viven en el distrito de los
olivos, independencia y San Martin de Porras. Con un nivel socioeconmico
C, que cuenta con un ingreso mensual de 1300 soles.

En los tres distritos que hemos elegido como nuestro mercado meta no
todos tiene un ingreso mensual de 1300 solo es un 37.6 %.dentro de este
porcentaje se encuentran varones y mujeres.

Nuestros segmentos de mercado identificado para esta idea de negocio planteado

son:

Pas: Per

Regin del Pas: Departamento de Lima: Distritos de Los Olivos, San Martn de
Porres e Independencia.

Demogrfica:

Edad: Personas de 20 a 35 aos de edad.

Gnero: Hombres y Mujeres.

Tamao de familia: De 1 a 2 miembros en la familia.

Ciclo de vida familiar: Jvenes solteros, Jvenes solteros con hijos.

Ingresos: S/ 1 300 de ingreso promedio mensual.

NSE: Sector C.

Ocupacin: Profesionales y Tcnicos.

Psicogrfico:

Estilo de Vida: Progresistas.

Conductuales:

Ocasiones: Frecuentes.

Beneficios: Calidad en el servicio, precios, rapidez, fidelidad, innovacin.

DISTRITOS INEI APEIM TOTAL

Los Olivos 318.140 17.4% 55,356
 Independencia 216.503 17.4% 37,671

San Martn de Porras 659.613 17.4% 114,772

Miraflores 84.473 18.0% 15,205

San Isidro 56.570 18.0% 10,182

San Borja 111.568 18.0% 20,082

Surco 326.928 18.0% 58,847

La Molina 157.638 18.0% 28,374

Pueblo Libre 77.038 12.4% 13,866

San Miguel 135.086 12.4% 24,315

Fuente: INEI y APEIM

4.2 Cobertura de Mercado seleccionando el mbito del mercado a intervenir.

En nuestra empresa, ofreceremos diversidad de experiencias segn las

necesidades del cliente para que de esta manera podamos satisfacer todas sus
necesidades y terminen siendo nuestros clientes fieles. Para ello hemos optado
por escoger el marketing concentrado, una opcin ms representativa y oportuna
por ser nuestro negocio una pequea empresa, con limitaciones de recursos
econmicos y gracias a este marketing poder salir al mercado con xito, ya que
nos estamos especializando en un slo mercado, facilitndonos en ofrecer lo que
nuestros competidores no ofrecen, con ayuda de alianzas estratgicas y
segmentos especficos de mercado.

4.3 Estrategias de desarrollo bsicas: lder, retador, seguidor, especialista.

Tenemos en claro que la estrategia de Especialista nos ayudara a centrarnos en un

pblico objetivo, a sus necesidades con ms detalle, sin dirigirnos al mercado entero,
como se dice, es mejor ser cabeza de ratn que cola de len, tomando esta estrategia
de desarrollo como una excelente opcin para la realizacin de nuestra idea de negocio;
donde nos permite manejar mejor nuestras acciones, utilizando la diferenciacin e
innovacin en las decisiones a tomar para cada producto que ofreceremos, coexistir
con el mercado lder y trata de concentrndonos en segmentos del mercado en los que
posee una mayor ventaja competitiva, satisfaciendo estas necesidades mejor que
nuestros competidores, ofrecer servicios ms personalizados, una atencin ms rpida
y eficaz, sobrepasando sus expectativas con el fin de generar un marketing oral.

4.4 Estrategia Competitiva de M. Porter.

 M. Porter tras la realizacin de sus libros titulados Ventajas Competitivas,
define como estrategia el encontrar formas distintas de competir, crear un valor
distintivo para el consumir y en pocas palabras hacer la diferencia, brindando
una Ventajas Competitivas. El resalta que hoy en da las organizaciones realizan
una competencia destructiva, obligndolos a gravitar precios, poniendo ms
inters a implementar maquinarias de ltima generacin, usar internet para la
comunicacin con los clientes y dejan de lado lo que verdaderamente es el
desarrollo de Estrategias Competitiva.

Para Porter una estrategia competitiva consiste en mirar a la industria con la que
compite, observar la posicin de las compaas, mejorar su posicin, tener el
claro el concepto de cadena de valor, pensar en aquello que genere rentabilidad
la cual conduce al marketing, produccin de servicios, etc. Y teniendo en cuenta
cinco fuerzas como: Poder del cliente, Poder del proveedor, Competidores
nuevos, Amenazas de productos sustitutos, Naturaleza de la rivalidad que trae
como resultado el Potencial de rentabilidad de una empresa.

Por otro lado, se debe tener en cuenta los pilares para la realizacin de una
buena estrategia competitiva como la estructura industrial, cadena de valor,
importancia de precio y costos para determinar su rendimiento superior y la
distincin entre efectividad y posicionamiento. Todo ello sumado a una buena
gestin, traera los resultados esperados.

4.5 Estrategia de crecimiento: intensivo, integrador y diversificador.

Teniendo en cuenta las tres estrategias de crecimiento, nos enfocaremos en

una estrategia de crecimiento Integrador, ya que debemos formar alianzas para
poder posicionarnos en el mercado, porque una empresa que recin se lanza al
mercado no podr subsistir de manera permanente tras el posicionamiento de
competidores que cuentan con experiencias y clientes fidelizados con los
mismos que llevan sus marcas en mente.

4.6 Ventajas competitivas resultantes de la cadena de valor.

Nuestras ventajas competitivas al ingresar a un mercado cada vez ms exigente son:

Tecnologa de punta.

Folletos y anuncios publicitarios

Nuestra capacidad de produccin.

Nuestro costo de produccin es menor al de nuestro competidor.

Usar estrategias de marketing para conocer a detalle las necesidades de

nuestro pblico meta.
 La administracin y gestin que desempeamos son eficientes.

Contar con una estrategia de diferenciacin de nuestra empresa ante nuestros

competidores y dar valor para el cliente.

Estrategias de ventas para mayor facilidad en incursin de producto.

Tenemos muy en claro nuestra segmentacin y nicho de mercado al cual nos

estamos enfocando.

4.7 Diferenciacin ante los competidores, clientes y proveedores. Posicionamiento

por imagen, beneficios.

Nuestra diferenciacin ante la competencia:

La diferenciacin de las organizaciones en cuanto al servicio o producto a

ofrecer, es uno de los puntos principales que permiten que ciertos rubros de
negocios prosperen y avancen y que otros se queden y retroceden;
desapareciendo con el tiempo

La innovacin constante de las partes integrantes de nuestra organizacin, que

de manera homognea y coordinada apunten a un solo objetivo cumpliendo con
las metas, har que la organizacin crezca en forma progresiva

Es necesario comprometer a los integrantes que conforman parte de nuestro

negocio, en una tarea comn que es crecer mediante tcnicas de atencin al
cliente, servicio excelente y con estilo propio, elementos diferenciadores
adicionales
Dentro de este punto cuando nos referimos a tener un estilo propio, nosotros
tenemos la idea de que la instalacin del restaurante se parezca a la de un barco:
El techo que sea pintado como el cielo
Los bancos que sean como timones
Los colores apropiados a nuestro estilo y temtica

En lo que respecta al personal:

El uniforme para nuestro personal seria como la de marineros en el caso de

los hombres
Para las mujeres el uniforme seria como el de una sirena

Tener siempre presente que hay en el rubro de negocios en el que nos

desenvolvemos, muchos ms, siendo necesario conocer las debilidades de
estas para convertirlas en fortalezas nuestras.

La frase el cliente siempre tiene la razn debe ser considerado como una
mxima en el negocio.

Alimentar la cultura de servicio para nuestro personal ser uno de nuestros

objetivos, para que estos den un trato ptimo a nuestros clientes.
 Parte esencial para diferenciarnos de la competencia es la permanente
capacitacin de los recursos humanos en especial de los que tienen contacto
directo con el cliente.

El contar con proveedores de igual manera bien organizados con respecto al

abastecimiento de nuestros insumos es una garanta para ofrecer un buen
servicio.

La seleccin de proveedores nos permitir cumplir con nuestras metas, sern la

parte externa integrante de nuestro negocio.

El abastecimiento eficaz y oportuno permitir cumplir y efectuar un mejor servicio

a nuestros clientes. Por lo tanto debern proveernos de nuestros productos en
los das y horas sealadas, precios razonables, sistemas de pago, etc.

Posicionamiento:

Crear una marca que nos identifique como empresa, que sea atractivo y difcil de olvidar
para nuestro pblico objetivo.

Brindar servicios sper ptimos buscando tener la preferencia de nuestros futuros

clientes.

Contar con ventajas competitivas con el fin de incursionar de manera efectiva al

mercado actual.

Distinguirnos de nuestros competidores a fin de captar clientes y cubrir sus necesidades

para ser recomendados y generar posicionamiento en las mentes de nuestro mercado.

Beneficios:

Cochera y seguridad constante.

Diversidad de platos tradicionales, de creacin y observar el procedimiento de

preparacin de los mismos.

Variedad de precios.

Internet wi fi.

Servicios adicionales.

Horarios extras de atencin.

4.8 Visin y Misin.

Visin:

Posesionarnos como una empresa lder en el mercado, altamente productiva,

innovadora, competitiva y dedicada a la satisfaccin plena de nuestros
comensales, proyectndonos al mercado a nivel nacional y llegando a la
 poblacin en general y a todas las empresas que requieran nuestros servicios
con una excelente carta de alimentos y bebidas. Basado en nuestra atencin y
productos de calidad, capaz de desarrollar en cada uno de nuestros
trabajadores, su capacidad creativa a favor del cliente.

Misin:
Brindar a nuestros clientes un servicio de calidad, con un personal altamente capacitado
para poder resolver diversos problemas de manera eficiente, y as caracterizarnos por
ser una organizacin comprometida con la calidad, a la vanguardia tecnolgica, con los
ms bajos costos.

4.9 Objetivos del PMKT planteados desde la apertura comercial de la empresa,

para el ao prximo, corto, mediano y largo plazo. Clculo de ventas, utilidades
y clientes.
Porcin del mercado a captar y defender.

En nuestro restaurante cebichera limoncito y aj a punto nos encargaremos de

averiguar los gustos y preferencias de nuestros clientes potenciales y as como
las nuevas tendencias gastronmicas para que as podamos proporcionar una
oportunidad de compra con lo cual obtendrn un beneficio no esperado. Nosotros
como empresa sabemos qu importancia tienen los objetivos a corto, mediano
y largo luego de haber realizado la apertura de nuestro negocio.

Objetivo General
Mediante un plan de marketing conocer todos los factores necesarios para poder
constituir un restaurante cebichera temtico dirigida especialmente a nuestro
pblico objetivo, logrando captar un pblico significativo.

Objetivos Especficos.
Mantenernos actualizados a los cambios constantes en el mercado.

Ofrecer un excelente servicio a todos nuestros clientes de manera

personalizada.
Ser conocidos por nuestra calidad, responsabilidad, innovacin y puntualidad antes
nuestros clientes.

Objetivos a corto plazo

Para iniciar con la planificacin de nuestra empresa restaurante cevichera
limoncito y aj a punto, tenemos que trazarnos objetivos a corto plazo; que
podamos realizar.

Nosotros tenemos que Conocer los factores internos y externos en el mercado

que nos estamos desarrollando; ya que estos tambin intervienen el desarrollo
de nuestra empresa.
Tambin Lograr que nuestro personal capacitado y con la experiencia que
tienen sobre la calidad de atencin, nos permita poder conseguir la satisfaccin,
fidelidad y confianza de nuestros clientes. Ya que ellos son la mejor herramienta
publicitaria que pueden informar la calidad de servicio que ofrecemos en
nuestra empresa.

En un plazo de un ao buscamos ser conocidos por nuestros clientes,

facilitndoles un buen servicio de calidad, puntualidad, responsabilidad e
innovacin y sobre todo satisfacer todas sus expectativas.

Objetivos a mediano plazo

Luego que nuestro restaurante cevichera limoncito y aj a punto, se encuentra
ya dentro del mercado, buscamos poder consolidarnos e ir creciendo.

Conocer y estar actualizados con los puntos fuertes y dbiles de nuestra

competencia, saber las novedades del mercado donde nos encontramos y
mantener polticas adecuadas que nos permita tener un mayor
crecimiento de nuestro restaurante y siempre mantener ,mejorar cada vez el
servicio que brindamos a nuestros clientes.

Objetivos a largo plazo

Nuestros objetivos a largo plazo los terminaremos a partir de los cinco aos de
haber incursionado al mercado. Tendremos en cuenta los siguientes objetivos
para este periodo de gestin:

Nosotros no solo ofreceremos variedad de platos s que

tambin adicionaremos un ambiente temtico que va permitir que nuestros
clientes salgan de la rutina que disfruten de nuevas cosas ya que eso nos
permitir diferenciarnos de los dems y ser competitivos a su ofreciendo otro
tipos de eventos segn sus expectativas.