You are on page 1of 10

PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DEL AGUA

Miguel Angel Daz; Emil Sair Martnez; Julio Cesar Tamara


Departamento de Ingeniera Agroindustrial
Facultad de Ingeniera
Universidad de Sucre

RESUMEN

En esta prctica de laboratorio de bioqumica se estudiaron las propiedades fsico-qumicas del agua,
el aspecto fsico se considera por su apariencia y la determinacin qumica se da y relaciona por los
compuestos qumicos disueltos en el agua ya que presentan una modificacin. Es muy importante
realizar estos estudios ya que nos sirve para determinar la calidad de esta si es apta para nuestro
consumo o si presenta algn tipo de limitacin para no considerarla potable en nuestro caso el agua
en cuestin era agua de pozo ubicado en la universidad de sucre la cual presentaba un color
amarillento. Las principales propiedades que procedimos a determinar en nuestra practica de
laboratorio presentes en la gua entregada por el profesor fueron las siguientes: la alcalinidad, la
dureza y la acidez del agua problema anteriormente mencionada.
Luego de terminar procedimos en la determinacin de cloruros y cloros residuales utilizando un cloro
de marca Blancox, para cada una de estas pruebas procedimos a tomar nuestros respectivos apuntes
y determinar nuestros clculos requeridos a partir de ellos se pudo sacar conclusiones de nuestra
prctica realizada.
ABSTRACT

In this practice of biochemistry laboratory studied the physical-chemical properties of water, the phy
sical aspect is considered by its appearance and chemical determination is given and related by chem
ical compounds dissolved in the water as they present a Modification. It is very important to do thes
e studies because it serves to determine the quality of this if it is suitable for our consumption or if it
has some kind of limitation to not consider it potable in our case the water in question was well wate
r located at the University of Sucre which presented a yellowish color. The main properties that we p
roceeded to determine in our laboratory practice present in the guide given by the teacher were the f
ollowing: alkalinity, hardness and acidity of the water problem mentioned above. After finishing we
proceeded in the determination of chlorides and residual chlorine using a chlorine brand "Blancox",
for each of these tests proceeded to take our respective notes and determine our calculations require
d from them could be Draw conclusions from our practice.
1. INTRODUCCION
El agua es un lquido complejo y extraordinario cuyas propiedades especiales la hacen diferente y la
convierten en el solvente universal , existen parmetros qumicos para su estudio; que se encuentran
relacionados con su capacidad para disolver ciertas sustancias tales como la alcalinidad, acidez,
dureza, presencia de cloros y cloruros; la alcalinidad es la medida de su capacidad para neutralizar
cidos[1], la acidez es su capacidad cuantitativa para reaccionar con una base hasta un pH
designado[2] mientras que, los cloruros se definen como las sales que resultan de la combinacin del
gas cloro (ion negativo) con un metal (ion positivo). [3] Este estudio tiene como objetivo determinar
la composicin que posee el agua de acuerdo al origen biolgico del cual se extrajo; se hace necesario
debido a que el agua representa una base fundamental para que exista la vida, no solo porque es parte
de la composicin de su estructura molecular, sino tambin por la innumerable cantidad de procesos
y reacciones qumicas, biolgicas y fsicas en las que participa.

2. MARCO TEORICO
Agua: El agua es un compuesto qumico muy estable, formado por tomos de hidrogeno y oxgeno,
de formula H2O. El agua es inodora, inspida e incolora, y su enorme presencia en la Tierra (el 71%
de sta se encuentra cubierta de agua) determina en buena parte la existencia de vida en
nuestro planeta. El agua es la nica sustancia que existe a temperaturas ordinarias en los tres estados
de la materia. Existe en estado slido como hielo, encontrndose en los glaciares y casquetes polares,
y en forma de nieve, granizo y escarcha. Como lquido se halla en las nubes de lluvia formadas por
gotas de agua, en forma de roco en la vegetacin, y en ocanos, mares, lagos, ros, etc. Como gas, o
vapor de agua, existe en forma de niebla, vapor y nubes.[4]
Propiedades fsico qumicas
Son aquellas que se pueden medir u observar sin alterar la composicin de la sustancia. Ejemplo:
Color, olor, forma, masa, solubilidad, densidad, punto de fusin, etc. Propiedades qumicas.- Son
aquellas que pueden ser observadas solo cuando una sustancia sufre un cambio en su composicin.
Las propiedades fsico-qumicas ms comunes son:
PH: se trata de una unidad de medida de alcalinidad o acidez de una solucin, ms especficamente
el pH mide la cantidad de iones de hidrgeno que contiene una solucin determinada, el significado
de sus sigla son, potencial de hidrogeniones, el pH se ha convertido en una forma prctica de manejar
cifras de alcalinidad, en lugar de otros mtodos un poca ms complicados.[5]
Acidez: Este parmetro es definido como el logaritmo del inverso de la concentracin de
hidrogeniones (H+).[6]
Turbidez: Se entiende por turbidez o turbiedad a la medida del grado de transparencia que pierde el
agua o algn otro liquido incoloro por la presencia de partculas en suspensin . Cuanto mayor sea la
cantidad de slidos suspendidos en el lquido, mayor ser el grado de turbidez. En potabilizacin del
agua y tratamiento de aguas residuales, la turbiedad es considerada como un buen parmetro para
determinar la calidad del agua, a mayor turbidez menor calidad.[7]
Alcalinidad: La alcalinidad o basicidad del agua se puede definir como una medida de su capacidad
para neutralizar cidos. En las aguas naturales, esta propiedad se debe principalmente a la presencia
de ciertas sales de cidos dbiles, aunque tambin puede contribuir la presencia de bases dbiles y
fuertes.[8]
Dureza: La dureza es la oposicin que ofrecen los materiales a alteraciones fsicas como la
penetracin, la abrasin, el rayado, la cortadura, las deformaciones permanentes, entre otras. Por
ejemplo: la madera puede rayarse con facilidad, esto significa que no tiene mucha dureza, mientras
que el metal es mucho ms difcil de rayar. En la actualidad la definicin ms extendida aparte de los
minerales y cermicas sera la resistencia a la deformacin plstica localizada.[9]
Cloruros y cloro: La presencia de estas especies es, generalmente, debida a la cloracin del agua
para su desinfeccin, as como a procesos de salinizacin por aguas marinas. Los cloruros se
determinan por valoracin o potencio mtricamente. El cloro libre y combinado se determina por
espectrofotometra.[10]
Mtodo MOHR: Este mtodo se utiliza para determinar iones cloruro mediante una valoracin de
precipitacin, donde el ion cloruro precipita como AgCl (cloruro de plata), utilizando como patrn
una solucin de AgNO3 (nitrato de plata) de concentracin conocida y como indicador el K2CrO4
(cromato de potasio) que comunica a la solucin en el punto inicial una coloracin amarilla y forma
en el punto final un precipitado rojo ladrillo de Ag2CrO4 (cromato de plata) observable a simple
vista.[11]
Mtodo YODOMETRICO: constituye una parte de los mtodos de xido-reduccin, que se refiere
a la valoracin de sustancias reductoras mediante soluciones de yodo, y a las determinaciones de yodo
por medio de soluciones de Tiosulfato de sodio.[12]

METODOLOGIA
Determinacin de la acidez
Materiales y reactivos
>Bureta de vidrio de 25 ml
> Erlenmeyer de 100 ml >Soporte universal con pinza para bureta
>Solucin de NaOH a 0.02N
>Solucin de fenolftalena
>Solucin de tiosulfato de sodio de sodio a 0.01N
Para la determinacin de la acidez de tomo 100 ml del agua de estudio seguidamente se adiciono 2
gotas de fenolftalena como solucin indicadora tomando esta una coloracin rosa, inmediatamente
se procedi a titular gota a gota con con la solucin de (NaOH 0.02N) hasta que esta tomo una
coloracin violeta rojizo. Se registr el volumen gastado.
Determinacin de la alcalinidad
La alcalinidad se determin por titulacin con una solucin estndar de un cido mineral fuerte como
lo es el cido sulfrico (H2SO4) a los puntos sucesivos de equivalencia del bicarbonato y el cido
carbnico.
Materiales y reactivos
> Bureta de vidrio de25ml
>Beakers de 250ml
>Erlenmeyer de 100ml
>Soporte universal con pinzas para bureta
>Solucin indicadora de fenolftalena
>Solucin de H2SO4 0.02N
Se tom 100ml de la muestra de agua y se le adiciono 3 gotas del indicador dado (fenolftalena), no
dio color. A los mismos 100 ml le agregamos 3 gotas de indicador mixto y titulamos con H2SO4.
Determinacin de la dureza
Materiales y reactivos
>Bureta de vidrio de 25 ml
>Beakers de 250 ml
>Erlenmeyer de 100 ml
>Soporte universal con pinzas para bureta
>Solucin de triplex A
>Tableta de tapn indicadoras
>Solucin de amoniaco concentrado
Para determinar la dureza se tom nuevamente 100 ml del agua de estudio, usado como indicador una
tableta de tapn triplex A hasta que se disolvi completamente. Seguidamente se le aadi 1 ml de
amoniaco concentrado adquiriendo un color rojizo. Inmediatamente se titul con triplex A agitando
constantemente hasta que esta fue tomando un color verde. Se registr el volumen gastado
Anlisis de cloro
Se tom 5 ml de detergente (blancox) se mezcl con agua destilada hasta 100 ml, despus le
agregamos yoduro de potasio y 1ml de HCl (apareci color amarillo) fig. (1.1), la titulamos hasta
desaparecer color amarillo. Despus se le agrego 1ml de almidn y se procedi a titular con tiosulfato
hasta cambio de color.fig (1.2)
Determinacin de cloruros
Se tom 50 ml de agua de grifo y se le adiciono 1ml de Kr2CO4 5% y cambio a un color amarillo y
se procedi a titular con AgNO3 hasta cambio de color .fig. (1.3)
Resultado y anlisis

Alcalinidad
Fenolftalena: no dio color
Alcalinidad a la fenolftalena = 0 Ppm de CaCO
Alcalinidad total
P+M=T
0 ml + 4,5ml = 4,5 ml
Alcalinidad total= T * 10ppm CaCO3

= 4,5 ml * 10ppm CaCO3


= 45 ppm CaCO3
Cuando adicionamos las 3 gotas de fenolftalena a los 100ml de agua observamos que esta no present
ningn tipo de coloracin ya que la alcalinidad a la fenolftalena es cero, esto sucede porque no hay
presentes iones de OH- ni tampoco de CO3. Luego al adicionar el indicador mixto se logr ver que
este tomo una coloracin verde lo que muestra que existe presencia de carbonatos en pocas
cantidades.

Rango Alcalinidad
(mg/LCaCO3

Baja <75

Media 75-150

Alta >150

El clculo obtenido evidencia que la alcalinidad


del agua de estudio est en un rango medio.
Dureza
Vgastado = 1ml
Dureza total= ml de Titriplex A x 100ppmCaCO3
Dureza total= 1 ml de Titriplex A x 100ppmCaCO3
Dureza total=100 ppmCaCO3
Al determinar la dureza total obtuvimos un resultado de 100ppm CaCO3. Analizando esto se llega
que la clasificacin de la dureza es de aguas medias.

Denominacin PPm de CaCO3


Muy suaves 0-15 Niveles de dureza

Suaves 15-75

Medias 75-150

Duras 150-300

Muy duras Mayor de 300

esta es un agua relativamente media debido a que tiene muy pocas concentraciones de compuestos
minerales siendo los ms comunes (sales, magnesio y calcio) los cuales son los que le dan la propiedad
de dureza al agua.
Cloruros y cloro residual

1.1 1.2

Resultado de cloruro fig. 1.3


Primera titulacin para anlisis de cloro el volumen consumido fue:
Vc= 5 ml
Despus de agregar 1 ml de solucin de almidn se hizo una segunda titulacin y el volumen
consumido fue:
Vc= 15.2 ml
Para el anlisis de cloruros el volumen consumido en la titulacin fue:
Vc= 4 ml
Meq/l de cloro= V x N x 1000/ml de la muestra
Meq/l de cl = 15.2ml* 0.1142N 1000/50
MeqK/l de cloro=34.7

Cloruro:
%p/v NaCl

58.44 g
%p/v 14.61
g/ml
4ml

Cloro:
%p/v Na2CO3
105.98 g
%p/v 4.20 g / ml
25.2ml

En las soluciones neutras o totalmente alcalinas con el pH entre 7 y 10 se percat que cromato de
potasio K2CrO4 puede indicar el punto final de una titulacin de cloruros con solucin valorante de
nitrato de plata (AgNO3). El CL- se precipita con ion Ag+ y as llegando a formar cloruros de plata
(AgCl), llegando a ser un compuesto muy insoluble de color blanco. El cloruro de plata AgCl se
precipita cualitativamente antes de llegar a formar el color rojo del cromato de plata Ag2CrO4.
Reaccin de valoracin;
NaCl + AgNO3 AgCl + NaNO3
Reaccin indicadora;
2AgNO3 + K2CrO4 Ag2Cr4 + 2KNO3
Los porcentajes de cloro residual y cloruros son bajos esto significa que no hay una gran cantidad en
la muestra estudiada.
Acidez
Acidez como mg de CaCO3/litro= V x N x 50000/a
V= 3 ml
N= 0.02N
a=100ml
Acidez= 3 x 0,02 x 50000/100 = 30mg de CaCO3/l
Acidez como Eq de hidronio/litro=
=[3 x 0.02 N] /100= 6*10--4
En la determinacin de la acidez del agua de pozo al adicionar las 3 gotas de fenolftaleina como
indicador, la muestra toma un color rosa. Lo que evidencia que el ph del agua tratada era superior de
7 esto se debe a que existen en mayor proporcin iones de H+ que iones de OH-. El color rosado
aparece debido que la concentracin de cido que tiene la solucin.

CONCLUSIONES;
Al terminar la prctica se analizaron los resultados obtenido mediante los cuales se puede afirmar
que; la muestra de agua problema (agua de pozo), con lo que se trabaj nos dice que esta muestra
no es acida, y posee valores de alcalinidad por encima del valor establecido internacionalmente el
cual es 20mg de CaCO3/1 y el de nuestra muestra es 45 ppm , con respecto a dureza tenemos que
esta entra en la denominacin de medianamente dura, finalmente evaluado los contenidos de cloro
residual y cloruros se encontr que los niveles son bajos, todo estos datos responderan a las
caractersticas fisicoqumicas de la muestra estudiada en este caso agua proveniente de pozo.

REFERENCIAS
[1]:www.medigraphic.com/pdfs/inper/ip2013/ips131b.pdf
[2]: http://www.eumed.net/libros-gratis/2013a/1326/acidez-agua.html
[3]: https://es.slideshare.net/muerteanun/cloruros
[4]:quimiambientalutp.files.wordpress.com/20 15/09/acidez-alcalinidad-y-dureza.pdf
[5]: http://phacidez.blogspot.com.co/p/definicion-del-ph.html
[6]: http://www.academia.edu/6226387/PH_ALCALINIDAD_Y_ACIDEZ
[7]: https://quimica.laguia2000.com/propiedades/turbidez
[8]: http://www.uprm.edu/biology/profs/massol/manual/p2-alcalinidad.pdf
[9]: http://www.quimicadelagua.com/Conceptos.Analiticos.Dureza.html
[10]: http://www.lenntech.es/periodica/elementos/cl.htm
[11]:http://www.editorial.unca.edu.ar/Publicacione%20on%20line/CUADERNOS%20DE%20CAT
EDRA/Luna%20Maria%20Celia/14-titulaciondeprecipitacionargentometria.pdf
[12]:http://www.ideam.gov.co/documents/14691/38155/Ox%C3%ADgeno+Disuelto+M%C3%A9t
odo+Winkler.pdf/e2c95674-b399-4f85-b19e-a3a19b801dbf

CUESTIONARIO
CUESTIONARIO
1. Por qu razn es necesario analizar las muestras de agua que se colectan de fuentes definidas,
en un trmino no mayor a 6 horas?
R/ Es necesario analizar las muestras en este termino de tiempo ya q dichas muestras deben presentar
las propiedades fisicoquimicas y biolgicas de manera adecuada debido a que si se hace despus el
agua se contamina con impurezas.
2. Que le puede suceder a un organismo vivo (planta o animal) cuyo hbitat normal es un agua
acida, si el agua se contamina con residuos muy alcalinos?
R/ Una elevacin del pH produce en ciertos animales alcalosis. Es decir una enfermedad
abitica que podra compararse con una intoxicacin. El animal cuyo metabolismo est
adaptado a pH bajos sufrir ms que el adaptado a pH altos. Inversamente un descenso del
pH por debajo de los valores normales, afectar en mayor medida a un animal de aguas
alcalinas que a otro de aguas cidas. Cuando el pH aumenta, tambin se incrementa la
frecuencia respiratoria de los animales afectados; las algas proliferarn en el acuario
consumiendo nutrientes en desmedro de las plantas y las bacterias encontrarn un medio
adecuado para multiplicarse. Estas ltimas encontrarn en el estrs de los peces un medio
para convertirse en patgenas y desatar una bacteriosis. En muchos casos la Septicemia
Hemorrgica Bacterial (SHB) en alguna de sus manifestaciones, est directamente vinculada
a dos factores: el estrs de los peces y el pH inadecuado del agua.
3. Que le puede suceder a un organismo animal que consuma agua muy acida o muy alcalina?
R/ El beber agua acida puede disminuir la capacidad del organismo para absorber minerales
adicionales y otros nutrientes, disminuye la produccin de energa en las clulas, disminuye su
capacidad para reparar las clulas daadas, disminuye su capacidad de desintoxicar los metales
pesados, y permite que las clulas tumorales crezcan y proliferen, y lo hacen ms susceptibles a la
fatiga y la enfermedad. Beber grandes cantidades de agua alcalina puede causar una condicin mdica
conocida como alcalosis metablica.

4. Describa los posibles cambios que le puede pasar a las propiedades fisicoqumicas de una muestra
de agua que en el transporte al laboratorio esta se agite?
R/ Los cambios que le pueden ocurrir a las propiedades fisicoqumicas de la muestra de agua que se
agite es que estas en proporciones o aumenten y disminuyan y pueden pasar a interactuar con agentes
externos que alteran sus composicin y por ende la muestra de agua ya no sea la misma.
5. Cul es la diferencia entre un jabn y un detergente?
R/Tanto los jabones como los detergentes parten de la misma base, la diferencia est en que los
jabones se fabrican a partir de sustancias naturales, como grasas animales y vegetales, mientras que
los detergentes se elaboran a partir de materias primas sintticas. El jabn es el resultado de la
reaccin qumica entre un lcali (hidrxido de sodio o de potasio) y un cido graso (por ej. aceite de
oliva, aceite de coco, etc); esta reaccin se denomina saponificacin. En cambio los detergentes es
una mezcla de diversas sustancias sintticas, muchas de ellas derivadas del petrleo, que tienen la
propiedad qumica de disolver la suciedad.
6. Que problemas le puede ocasionar a un organismo vivo el ingerir agua dura?
R/ Las aguas duras son las que contienen calcio en proporciones relativamente altas. Las patologas
asociadas al agua dura corresponden principalmente a las que tienen que ver con el calcio. El calcio
hace que se deposite colesterol y una sustancia calcrea (derivada del carbonato clcico) que endurece
las vas sanguneas y esto puede producir un ataque al corazn o un incidente vascular en el cerebro
(uno de los famosos y mal llamados derrames cerebrales).
7. Que funcin cumple el cromato de potasio en la determinacin de cloruros?
R/La funcin que cumple el tiosulfato de sodio es descomponerse en funcin en reaccin
intermolecular de xido- reduccin. Este indicador de cromato de potasio (K2CrO4 ) se une al primer
exceso de ion plata formando Ag2CrO4 y logrando un precipitado de color rojo anaranjado.
8. Como pueden serlos valores de la dureza de un agua destilada comparada con el agua del
acueducto?
R/ Estos valores entre estas dos aguas son diferentes, el agua destilada tiene una dureza menor que la
del agua de acueducto porque esta agua contiene cal y minerales esta es la causa de su dureza.
9. Es aconsejable que en agua potable tenga cloro residual?
R/El agua potable si lleva una concentracin de cloro residual, el cloro combinado residual no debe
superar los 2 mg/l y el cloro residual libre no debe superar 1 mg/l as de esta manera no es perjudicial
para la salud