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DEPARTAMENTO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD ACADMICA

PROGRAMA DE LA ASIGNATURA

Informacin general
FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERA E INDUSTRIAS
CARRERA: INGENIERA AMBIENTAL Y MANEJO DE RIESGOS NATURALES
Asignatura/Mdulo: AGRICULTURA SUSTENTABLE Cdigo: 1101391
Prerrequisitos: MODELOS AMBIENTALES Y VALIDACIN Nmero de Crditos: 4
DE MTODOS
Correquisitos: N/A
rea Acadmica: Sistemas de Gestin Ambiental Nivel: 8
Perodo acadmico: OCT 2017 - FEB 2018

Descripcin de la Asignatura
La asignatura Agricultura Sustentable introduce a los estudiantes en el estudio de la temtica
agrcola con un especial nfasis en torno a la aplicacin de soluciones sostenibles ya que son el
principal recurso de sustento principal de la humanidad y sobre los cuales las presiones
productivas incrementan para satisfacer la demanda de una poblacional global en continuo
crecimiento.

Objetivo general
Dotar al estudiante de las herramientas de gestin que le permitan comprender la aplicacin del
concepto de sustentabilidad/sostenibilidad de los recursos naturales para su aplicacin en las
actividades productivas relacionadas con la agricultura.

Contenidos
Unidad 1. Generalidades Estado de la Agroecologa en la sierra y costa ecuatoriana.
Temas: Agroecologa el nuevo modelo agrcola.
Agroecologa en Ecuador: Marco Legal.
Metodologa para censar productores agroecolgicos.
Parroquias rurales y urbanas del DM Quito con presencia de agricultura
urbana.
Mejorando acceso a mercados: mercados locales y ferias libres e Intensificar la
produccin de manera sostenible.

Unidad 2. Indicadores de la calidad de la tierra y su uso para la agricultura sostenible.


Temas: Indicadores para el desarrollo sostenible de los recursos hdricos.
Indicadores de los sistemas de produccin agrcola para un manejo sostenible
de los recursos naturales.
Consideraciones y limitaciones para el uso de indicadores en la agricultura
sostenible.

Unidad 3. Cultivos andinos y tropicales con Tcnicas que facilitan la proteccin ambiental.

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Temas: Andinos: Maz Papa Haba Cebollas Melloco.


Andinos: Mora Chocho Babaco Tomate de rbol.
Tropicales: Maz - Caf Cacao - Ctricos
Tropicales: Naranjilla Banano Tomate Rin Yuca.

Unidad 4. La Agricultura Orgnica: una herramienta para el desarrollo rural sostenible.


Temas: Metodologas participativas: innovacin tecnolgica en agricultura orgnica.
Metodologas participativas: Generacin y difusin del conocimiento
agroecolgico.
Biomasa y su aprovechamiento energtico.

Unidad 5. Casos de estudio, cambio climtico y estado del arte.


Temas: Los plaguicidas: impactos en produccin, salud y medio ambiente en Ecuador.
Efectos del Cambio Climtico sobre la agricultura.
45 artculos cientficos que reflejan el estado del arte de la asignatura
Agricultura Sustentable.

Metodologa
El curso se inicia con clases interactivas que conllevan una adecuada formacin analtica del
conocimiento, el manejo de diferentes estrategias y su puesta en marcha; as como la creatividad
para proponer soluciones lgicas y competitivas. ACTIVIDADES DEL ALUMNO: previo a la
sesin, estudiar lecturas seleccionadas; en la sesin: aprender a trabajar en equipo para resolver
casos, realizar aplicaciones prcticas. ACTIVIDADES DEL DOCENTE: Exposicin de conceptos
importante, explicar los casos, retroalimentacin.

Evaluacin
Los estudiantes sern evaluados en forma continua, con tres notas parciales, las mismas que
sern el resultado correspondiente al 40% de exmenes y 60% de otros aportes (trabajos
individuales y grupales). Se requiere un rendimiento 28/40 para considerar la asignatura
aprobada de acuerdo a los sealado en el Titulo VI. Captulo 1. del Reglamento del
Estudiante UTE.

Se realiza de acuerdo con la normativa de evaluacin de la universidad, se evala el trabajo


en equipo en un ambiente de respeto, as como la aplicacin de las herramientas para
generar informacin primaria.

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Bibliografa

BSICA:
Heifer. (2014). La Agroecologa. Ecuador. Heifer. Disponible en: http://www.heifer-
ecuador.org/wpcontent/uploads/libros/1_La_agroecologia_esta_presente_ES.pdf

Mohamed B. (2011). Sustainable Agricultural Development. Nueva York,


Springer.

COMPLEMENTARIA:
Salcedo S. (2014). Agricultura Familiar en America Latina y el Caribe FAO-Chile. Pags.
369-389 Disponible en: http://www.fao.org/docrep/019/i3788s/i3788s.pdf
CEPAL. FAO. IICA. (2014) Perspectivas de la Agricultura y del Desarrollo Rural en las
Amricas Costa Rica IICA. Pags. 204-215. Disponible en: http://www.fao.org/3/a-
i3702s.pdf
Tapia C. (2008) Informe Nacional sobre el Estado de los Recursos Fitogenticos para
la Agricultura. INIAP-Ecuador. Pags. 11-19. Disponible en:
http://www.fao.org/docrep/013/i1500e/ecuador.pdf
FIDA, RUTA, CATIE, FAO (2003) Memoria del Taller: Agricultura Orgnica, Costa Rica.
Pags. 63-82. Disponible en: http://www.fao.org/3/a-at738s.pdf

RECOMENDADA:
FAO (2001) Boletn de Tierras y Aguas 5 Italia. Pags. 119-127. Disponible en:
ftp://ftp.fao.org/agl/agll/docs/lw5s.pdf
Crissman Ch. (2002) Los Plaguicidas Impactos en Produccin Salud y Medio Ambiente,
Abya-Yala Ecuador Pag. 9-48 Disponible en:
http://www.iniap.gob.ec/nsite/images/documentos/Los%20Plaguicidas.%20Impacto
%20en%20producci%C3%B3n,%20salud%20y%20medio%20ambiente%20en%20Carc
hi,%20Ecuador..pdf

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

_____________________ _____________________ _____________________


Ing. Freddy Marn Dr. Isidro Gutirrez Dr. Isidro Gutirrez
DOCENTE RESPONSABLE DE REA COORDINADOR DE
CARRERA

Fecha: 04 / 10 / 2017 Fecha: / / 2017 Fecha: / / 2017

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SLABO
INFORMACIN GENERAL

FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERA E INDUSTRIAS


CARRERA: INGENIERA AMBIENTAL Y MANEJO DE RIESGOS NATURALES
Asignatura/Mdulo: AGRICULTURA SUSTENTABLE Cdigo: 1101391
Prerrequisitos: MODELOS AMBIENTALES Y VALIDACIN Nmero de Crditos: 4
DE MTODOS
Correquisitos: N/A
rea Acadmica: Sistemas de Gestin Ambiental Nivel: 8
Perodo acadmico: OCT 2017 - FEB 2018
Docente: Categora:
Freddy Alexander Marn Sinche Auxiliar Tiempo Completo
Breve resumen de la formacin profesional:
Ttulo de cuarto nivel: Magster en Agronegociaciones Internacionales. Experiencia
como Consultor Agro-ecolgico (Municipalidades-dos aos), Gerente Comercial y
General (empresa privada-seis aos) y Director Ejecutivo (Organizacin No
Gubernamental-proyectos agroecolgicos y socio productivos-doce aos) Cuatro aos
de docencia universitaria en la UTE.

DESCRIPCIN DE LA ASIGNATURA

La asignatura Agricultura Sustentable introduce a los estudiantes en el estudio de la temtica


agrcola con un especial nfasis en torno a la aplicacin de soluciones sostenibles ya que son
el principal recurso de sustento principal de la humanidad y sobre los cuales las presiones
productivas incrementan para satisfacer la demanda de una poblacional global en continuo
crecimiento.

OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA O MDULO

Dotar al estudiante de las herramientas de gestin que le permitan comprender la aplicacin


del concepto de sustentabilidad/sostenibilidad de los recursos naturales para su aplicacin
en las actividades productivas relacionadas con la agricultura.

RESULTADOS DE APRENDIZAJE

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Resultado del
Resultado del Aprendizaje de la
Aprendizaje de la Nivel Forma de evidenciarlo
carrera
asignatura
d.1 Comprender las Elaborar mapas
principales prcticas conceptuales y anlisis
de agricultura de de las principales
conservacin, sus caractersticas de las
M
beneficios y bases agroecolgicas
limitaciones. para la agricultura
sustentable.
d.2 Manejar
indicadores de los
sistemas de
produccin agrcola
para un manejo
Elabora cuadros de
sostenible de los A
variables e indicadores.
recursos naturales e
d) trabajar como parte de un indicadores para los
equipo de profesionales de sistemas sostenibles
diferentes reas, encargados de de los recursos
la consecucin de un trabajo o hdricos.
proyecto que requiere la d.3 Identificar los Analiza los principales
contribucin de diferentes reas principales cultivos cultivos andinos y
de conocimiento. andinos y tropicales tropicales: maz, papa,
con tcnicas que haba, cebollas,
facilitan la melloco, mora, chocho,
A
proteccin babaco, tomate de
ambiental. rbol, caf, cacao,
ctricos, naranjilla,
banano, tomate rin,
yuca.
d.4 Investigar
proyectos en el Analiza los proyectos
mbito del de biomasa
A
aprovechamiento implementados por el
energtico de la INER.
Biomasa.
d.5 Analizar los Elabora presentaciones
A
efectos de cambio que aplican criterios de

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climtico sobre la sostenibilidad agrcola


agricultura y para adaptarse a
analizar opciones de escenarios de cambio
adaptacin. climtico y
degradacin de
condiciones
ambientales.
Nivel: (B= bsico, M= medio, A= alto)

METODOLOGA

a. Metodologas

Aprendizaje Basado en Problemas


Aprendizaje Colaborativo

b. Estrategias

Preinstruccionales
Coinstruccionales
Postinstruccionales
Comunicativas
Cooperativas
Trabajo en equipo
Desempeo de roles
Discusin de casos
Gestin de la informacin
Toma de decisiones
Resolucin de problemas

COMPORTAMIENTO TICO

Los estudiantes estn obligados a cumplir con las normas de comportamiento que establece
el Reglamento del Alumno de la UTE. Se exige puntualidad al ingreso de las clases (podrn
ingresar hasta diez minutos de haber empezado la clase, caso contrario lo podrn hacer en la
siguiente hora). Guardar el debido respeto tanto a los compaeros de clase como al docente,
no se aceptar ningn tipo de discrimen. No se admite la entrega de trabajos fuera de plazo,
salvo justificacin avalada por decanato u otra autoridad. El fraude o copia en exmenes,
pruebas y trabajos autnomos ser causal de anulacin de la nota pertinente. No usar dentro

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del aula de clase celulares ni ningn otro tipo de dispositivo electrnico, a menos que sea un
requerimiento indicado previamente por parte del docente.

RECURSOS

Los recursos a utilizarse para el desenvolvimiento de las sesiones de enseanza-aprendizaje,


son el pizarrn, marcadores, proyector, videos especializados y casos de estudio facilitados
por el docente. Para el aprendizaje autnomo y consultas se podr hacer uso de los libros
presentes en biblioteca y dems pginas web especializadas en el tema de inters.

EVALUACIN

Los estudiantes sern evaluados en forma continua, con tres notas parciales, las mismas que
sern el resultado correspondiente al 40% de exmenes y 60% de otros aportes (trabajos
individuales y grupales). Se requiere un rendimiento 28/40 para considerar la asignatura
aprobada de acuerdo a los sealado en el Titulo VI. Captulo 1. del Reglamento del
Estudiante UTE.

Participacin en clase 10%


Respeto a los otros participantes 10%
Controles de lectura 10%
Tareas individuales 10%
Tareas grupales y proyecto integrador 20%
Examen parcial 40%

BIBLIOGRAFA
BSICA:
Heifer. (2014). La Agroecologa. Ecuador. Heifer. Disponible en: http://www.heifer-
ecuador.org/wpcontent/uploads/libros/1_La_agroecologia_esta_presente_ES.pdf
Mohamed B. (2011). Sustainable Agricultural Development. Nueva York,
Springer.

COMPLEMENTARIA:
Salcedo S. (2014). Agricultura Familiar en America Latina y el Caribe FAO-Chile. Pags.
369-389 Disponible en: http://www.fao.org/docrep/019/i3788s/i3788s.pdf
CEPAL. FAO. IICA. (2014) Perspectivas de la Agricultura y del Desarrollo Rural en las
Amricas Costa Rica IICA. Pags. 204-215. Disponible en: http://www.fao.org/3/a-
i3702s.pdf

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Tapia C. (2008) Informe Nacional sobre el Estado de los Recursos Fitogenticos para
la Agricultura. INIAP-Ecuador. Pags. 11-19. Disponible en:
http://www.fao.org/docrep/013/i1500e/ecuador.pdf
FIDA, RUTA, CATIE, FAO (2003) Memoria del Taller: Agricultura Orgnica, Costa Rica.
Pags. 63-82. Disponible en: http://www.fao.org/3/a-at738s.pdf

RECOMENDADA:
FAO (2001) Boletn de Tierras y Aguas 5 Italia. Pags. 119-127. Disponible en:
ftp://ftp.fao.org/agl/agll/docs/lw5s.pdf
Crissman Ch. (2002) Los Plaguicidas Impactos en Produccin Salud y Medio Ambiente,
Abya-Yala Ecuador Pag. 9-48 Disponible en:
http://www.iniap.gob.ec/nsite/images/documentos/Los%20Plaguicidas.%20Impacto
%20en%20producci%C3%B3n,%20salud%20y%20medio%20ambiente%20en%20Carc
hi,%20Ecuador..pdf

TABLA DE CONTENIDOS

CONTENIDOS SESION TAREAS / LECTURAS


(Hora OBLIGATORIAS
Clase)
Unidad 1.-
Generalidades Estado de la
Agroecologa en la sierra y costa
ecuatoriana.
Revisin del slabo con los 1 sesin Journals: Agriculture,
estudiantes. Prueba Diagnstico. 2 horas Ecosystems and
45 artculos cientficos que 11/10/17 Environment (SJR1.879-
reflejan el estado del arte de la Hindex 120) Agronomy for
asignatura Agricultura Sustainable Development
Sustentable. (SJR1.732-Hindex59)
Agroecologa el nuevo modelo disponibles en: Plataforma
agrcola. Ute-Documentos.
Lectura Heifer. (2014). La
Agroecologa. Ecuador.
Heifer. Pags. 27-36.
Disponible en:

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CONTENIDOS SESION TAREAS / LECTURAS


(Hora OBLIGATORIAS
Clase)
http://www.heifer-
ecuador.org/wp-
content/uploads/libros/1_L
a_agroecologia_esta_pres
ente_ES.pdf

Agroecologa en Ecuador: Marco 2 sesin Exposicin grupal:


Legal. 2 horas Construccin de Base de
12/10/17 Datos del Marco Legal,
disponibilidad en PDF (CD)
Lectura Heifer. (2014). La
Agroecologa. Ecuador.
Heifer. Pags. 37-54.
Lectura cartilla CREDIFE.
Disponible en:
http://www.credife.com/si
tes/default/files/public/bu
enas_practicas_agropecua
rias.pdf

Agricultura limpia en Ecuador, 3 sesin Preparar mapas


caractersticas de los productores 2 horas conceptuales de la lectura:
18/10/17 Heifer. (2014). La
Agroecologa. Ecuador.
Heifer. Pags. 54-94

Metodologa para censar 4 sesin Formato para mapo:


productores agroecolgicos. 2 horas Heifer. (2014). La
Parroquias rurales y urbanas del 19/10/17 Agroecologa. Ecuador.
DM Quito con presencia de Heifer. Anexo 5
agricultura urbana. Lectura Heifer. (2014). La
Agroecologa. Ecuador.
Heifer. Anexo 3

La comercializacin de la 5 sesin Control mapeo.


produccin agroecolgica. 2 horas Lectura Heifer. (2014). La

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CONTENIDOS SESION TAREAS / LECTURAS


(Hora OBLIGATORIAS
Clase)
25/10/17 Agroecologa. Ecuador.
Heifer. Pags. 95-110

Mejorando acceso a mercados: 6 sesin Salcedo S. (2014).


mercados locales y ferias libres. 2 horas Agricultura Familiar en
26/10/17 America Latina y el Caribe
FAO-Chile. Pags. 369-389
Disponible en:
http://www.fao.org/docre
p/019/i3788s/i3788s.pdf

Intensificando la produccin de 7 sesin Salcedo S. (2014).


manera sostenible 2 horas Agricultura Familiar en
01/11/17 America Latina y el Caribe
FAO-Chile. Pags. 125-135
Evaluacin primer parcial. 8 sesin Examen primer parcial
2 horas
08/11/17
Socializacin notas primer 9 sesin Examen primer parcial y
parcial. 2 horas notas parciales.
09/11/17
Unidad 2.-
Indicadores de la calidad de la tierra y
su uso para la agricultura sostenible.

Indicadores para el desarrollo 10 sesin FAO (2001) Boletn de


sostenible de los recursos 2 horas Tierras y Aguas 5 Italia.
hdricos. 15/11/17 Pags. 119-127. Disponible
en:
ftp://ftp.fao.org/agl/agll/d
ocs/lw5s.pdf

Consideraciones y limitaciones 11 sesin Elaborar cuadro de


para el uso de indicadores en la 2 horas variables e indicadores.
agricultura sostenible. 16/11/17 FAO (2001) Boletn de
Tierras y Aguas 5 Italia.

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CONTENIDOS SESION TAREAS / LECTURAS


(Hora OBLIGATORIAS
Clase)
Pags. 195-206.

Unidad 3.-
Cultivos andinos y tropicales con
Tcnicas que facilitan la proteccin
ambiental.
Andinos: Maz Papa Haba 12 sesin Exposiciones individuales
Cebollas Melloco. 2 horas Oikos (2013). Cultivos
22/11/17 andinos y tropicales con
Tcnicas que facilitan la
proteccin ambiental.
Oikos. Pgs. 1-29.
Disponible en: plataforma
UTE-documentos.

Andinos: Mora Chocho 13 sesin Exposiciones individuales


Babaco Tomate de rbol. 2 horas Oikos (2013). Cultivos
23/11/17 andinos y tropicales con
Tcnicas que facilitan la
proteccin ambiental.
Oikos. Pgs. 30-44.

Consolidacin de las Unidades 1 , 14 sesin Revisin general


2 y 3. 2 horas
29/11/17
Cultivos Tropicales con tcnicas 15 sesin Exposiciones individuales
que facilitan la proteccin 2 horas Oikos (2013). Cultivos
ambiental: maz Caf Cacao - 30/11/17 andinos y tropicales con
Ctricos Tcnicas que facilitan la
proteccin ambiental.
Oikos. Pgs. 1-23.
Tropicales: Naranjilla Banano 16 sesin Exposiciones individuales
Tomate Rin Yuca. 2 horas Oikos (2013). Cultivos
07/12/17 andinos y tropicales con
Tcnicas que facilitan la
proteccin ambiental.

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CONTENIDOS SESION TAREAS / LECTURAS


(Hora OBLIGATORIAS
Clase)
Oikos. Pgs. 24-44.
Evaluacin segundo parcial. 17 sesin Examen segundo parcial
2 horas
13/12/17
Socializacin notas segundo 18 sesin Examen segundo parcial y
parcial. 2 horas notas parciales.
14/12/17
Unidad 4.-
La Agricultura Orgnica: una
herramienta para el desarrollo
rural sostenible.
Metodologas participativas: 19 sesin Trabajo en grupo por
innovacin tecnolgica en 2 horas temas (a al 5): FIDA, RUTA,
agricultura orgnica. 20/12/17 CATIE, FAO (2003)
Memoria del Taller:
Agricultura Orgnica,
Costa Rica. Pags. 63-82.
Disponible en:
http://www.fao.org/3/a-
at738s.pdf

Metodologas participativas: 20 sesin Trabajo en grupo por
Generacin y difusin del 2 horas temas (a al 5): FIDA, RUTA,
conocimiento agroecolgico. 03/01/18 CATIE, FAO (2003)
Memoria del Taller:
Agricultura Orgnica,
Costa Rica. Pags. 63-82.
Biomasa: su aprovechamiento 21 sesin Consulta: (5) proyectos
energtico. 2 horas para el aprovechamiento
04/01/18 energtico de la biomasa
desarrollados por el INER.
Biomasa: su aprovechamiento 22 sesin Consulta: (5) proyectos
energtico. 2 horas para el aprovechamiento
10/01/18 energtico de la biomasa

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CONTENIDOS SESION TAREAS / LECTURAS


(Hora OBLIGATORIAS
Clase)
desarrollados por el INER.

Unidad 5.- Casos de estudio, cambio


climtico y estado del arte.
Los plaguicidas: impactos en 23 sesin Exposicin grupal captulos
produccin, salud y medio 2 horas 1 al 10. Crissman Ch.
ambiente en Ecuador. 11/01/18 (2002) Los Plaguicidas
Impactos en Produccin
Salud y Medio Ambiente,
Abya-Yala Ecuador Pag. 9-
48 Disponible en:
http://www.iniap.gob.ec/n
site/images/documentos/L
os%20Plaguicidas.%20Imp
acto%20en%20producci%C
3%B3n,%20salud%20y%20
medio%20ambiente%20en
%20Carchi,%20Ecuador..pd
f

Efectos del Cambio Climtico 24 sesin Presentacin grupal que
sobre la agricultura. 2 horas incluyen criterios de
17/01/18 sostenibilidad agrcola.
Efectos del Cambio Climtico 25 sesin Presentacin grupal que
sobre la agricultura. 2 horas incluyen criterios de
18/01/18 sostenibilidad agrcola.

45 artculos cientficos que 26 sesin Exposicin Individual.


reflejan el estado del arte de la 2 horas Journals: Agriculture,
asignatura Agricultura 24/01/18 Ecosystems and
Sustentable. Environment (SJR1.879-
Hindex 120) Agronomy for
Sustainable Development
(SJR1.732-Hindex59)
45 artculos cientficos que 27 sesin Exposicin Individual.
reflejan el estado del arte de la 2 horas Journals: Agriculture,

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CONTENIDOS SESION TAREAS / LECTURAS


(Hora OBLIGATORIAS
Clase)
asignatura Agricultura 25/01/18 Ecosystems and
Sustentable. Environment (SJR1.879-
Hindex 120) Agronomy for
Sustainable Development
(SJR1.732-Hindex59)
Evaluacin tercer parcial. 28 sesin Examen tercer parcial.
2 horas
31/01/18
Entrega y revisin de notas y 29 sesin Entrega y revisin de notas
aportes. 2 horas y aportes.
01/02/18
Examen Final 30 sesin Examen final
2 horas
07/02/18
Entrega y revisin de notas. 31 sesin Entrega y revisin de
2 horas notas.
08/02/18
Examen Remedial 32 sesin Examen Remedial
2 horas
14/02/18

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

_____________________ _____________________ _____________________


Ing. Freddy Marn Dr. Isidro Gutirrez Dr. Isidro Gutirrez
DOCENTE RESPONSABLE DE REA COORDINADOR DE
CARRERA

Fecha: 04 / 10 / 2017 Fecha: / / 2017 Fecha: / / 2017

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Telfs.: 2990820 PBX 2990800 Ext. 2593 Quito - Ecuador 14

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