EFECTO DE LA INCLUSIN DEL PROBITICO COMERCIAL AMINO PLUS EN EL

ALIMENTO EXTRUIDO SOBRE EL CRECIMIENTO DEL PEZ HBRIDO PACOTANA

(Piaractus brachypomus x Colossoma macropomum ).

Yurguin Gutirrez-Mendoza1; Olger Mochcco-Muoz2; Javier Eduardo Daz-Viteri1; Larry

Oscar Chai-Paucar1
1
Escuela Academia Profesional de Ingeniera Agroindustrial - Universidad Nacional Amaznica
de Madre de Dios-UNAMAD. E-mail: yurguin_gm2014@hotmail.com, viteri88@gmail.com,
larry.76728@gmail.com
2
Empresa ACUADONCELLA E.I.R.L.

Resumen
Este estudio evalu el efecto de la inclusin de un probitico comercial (Amino Plus) en el
alimento extruido sobre el crecimiento del hbrido Pacotana (Piaractus brachypomus x
Colossoma macropomum ), durante la fase juvenil. La poblacin experimental fue de 1200
Pacotanas, con una longitud estndar de 10 cm y peso inicial de 70 g, distribuidos en 12 unidades
experimentales de 200 m2 a razn de 0,5 pez/m2. La alimentacin de los peces fue con alimento
extruido (Purigamitana 25), suplementado con Probitico comercial (Amino Plus) durante 90
das, el alimento se suministr dos veces al da, a razn de 5% de la biomasa inicial. El
experimento se efectu con un Diseo Completamente al Azar, con cuatro tratamientos y tres
rplicas por tratamiento. Los tratamientos fueron los niveles de inclusin de Probitico en el
alimento extruido: T1 (6 ml/Kg), T2 (8 ml/Kg), T3 (10 ml/Kg) y T4 (sin inclusin). Se evalu el
crecimiento de los peces, mediante los indicadores de crecimiento (GPI, LSI, ICA, TCP y VCP,)
cada 30 das. Los resultados experimentales muestran claramente el efecto positivo de la
inclusin de probiticos en la alimentacin de la Pacotana sobre el crecimiento y ganancia de
peso. El anlisis estadstico muestra que los resultados obtenidos por T3 son significativos
(P<0.05), y mostrando mayor Ganancia de Peso Individual (557,50 84,17 g.), una Longitud
Estndar Individual (LSI) de 30,29 2,22 cm, un ndice de Conversin Alimenticia (ICA) de
1,05 0,16, una Tasa de Crecimiento en Peso (TCP) de 2,43 0,15 %/da, as como una
Velocidad de Crecimiento en Peso (VCP) de 6,19 0,94 g/da.
Palabras-clave: Pacotana, Probitico, Hbrido, Acuicultura

Abstract
This study evaluated the effect of the inclusion of a commercial probiotic (Amino Plus) in kibble
on the growth of hybrid "Pacotana" (Piaractus brachypomus x Colossoma macropomum )
during the juvenile phase. The experimental population was 1200 Pacotanas, with a standard
length of 10 cm and weight of 70 g., divided into 12 experimental units of 200 m2 at 0.5 pez/m2.
The fish feed was extruded feed (Purigamitana 25) supplemented with commercial probiotic
(Amino Plus) for 90 days, the food was delivered twice a day, at 5% of the initial biomass. The
experiment was performed with a completely randomized design, with four treatments and three
replicates per treatment. The treatments were the levels of inclusion of probiotic kibble: T1 (6
ml/kg), T2 (8 ml/kg), T3 (10 ml/kg) and T4 (no inclusion). Growth indicators (IWG, SSL, IFC,
GRW and VCP) assessed growth of the fish every 30 days. The experimental results clearly
show the positive effect of the introduction of probiotics in feeding the Pacotana on growth and
weight gain. Statistical analysis shows that the results for T3 are significant (P <0.05), and
showing more Individual Weight Gain (IWG) of 557.50 84.17 g., Single Standard Length
(SSL) of 30.29 2.22 cm., an Index of Feed Conversion (IFC) of 1.05 0.16, Growth Rate in
Weight (GRW) of 2.43 0.15 %/day and Growth Rate in Weight (VCP) of 6.19 0.94 g/day.
Keywords: Pacotana, Probiotic, Hybrid, Aquaculture

Introduccin y de mejor calidad al menor costo (Balczar et al.

La acuicultura se ha convertido en una
actividad econmica importante en muchos
pases, dado el crecimiento de la poblacin
mundial y la tendencia de producir ms alimentos
87
2006). Sin embargo, su desarrollo est cargado de
muchos problemas tales como el desempeo de
epizootias extendidas, eficiencia alimenticia y el
rendimiento del crecimiento (Subasinghe 1997).
Esto se debe principalmente a las instalaciones de
produccin de gran escala, donde los animales
acuticos estn expuestos a las condiciones llenas
de tensin, enfermedades y el deterioro de la
calidad de agua. Se ha observado que el estrs
fisiolgico es uno de los principales factores que
contribuyen a la enfermedad de los organismos
acuticos, escaso crecimiento y la mortalidad en
la acuicultura (Balczar et al. 2004; El-Haroun et
al. 2006; Rollo et al. 2006). En la actualidad, los
objetivos principales de la industria de la
acuicultura son aumentar el crecimiento,
rendimiento en la supervivencia, la eficiencia
alimenticia, y la resistencia de los organismos
acuticos. Esto a su vez muestra un efecto
positivo sobre los costes de produccin
(GATLIN III 2002). Para sobrellevar estos
problemas se ha estudiado alternativamente el
uso de suplementos alimenticios que eviten la
aparicin de enfermedades y operan como
promotores de crecimiento entre los cuales se
encuentran las hormonas, los antibiticos, los
ionferos y algunas sales compuestas, (DRAE
2009). Sin embargo, sus aplicaciones
inadecuadas muestran un efecto negativo o
adverso a la especie acucola (alteraciones
hormonales, intoxicacin, predisposicin a
enfermedades) y residuales para el consumidor
final (Gngora 1998).
Para evitar estos problemas los estudios se
han dirigido a identificar nuevos aditivos
funcionales como los microorganismos a los que
se les conoce como Probiticos (Lara-Flores et
al. 2002). Los probiticos se presentan como una
alternativa potencial y efectiva, ya sea como
promotores de crecimiento o como sustancias que
previenen la proliferacin de enfermedades en los
sistemas de cultivo, con la ventaja de que pueden
ser incluidos directamente en los alimentos y
promover la funcionalidad de estos ltimos
(Nikoskelainen et al. 2001).
Una estrategia muy interesante se enfoca al
empleo de probiticos (Verschuere et al. 2000;
Gullian et al. 2004; Balcazar et al. 2006;
Gatesoupe 2008) que pueden definirse como,
microorganismos que administrados en la dieta
promueven el bienestar de los organismos
cultivados, por medio de la estimulacin del
sistema inmune, as como del establecimiento del
balance microbiano intestinal mediante la
exclusin de microorganismos potencialmente
patgenos (Verschuere et al. 2000; Lara-Flores et
al. 2003).
88
El uso de probiticos en la acuicultura puede
ser importante en Madre de Dios donde la
actividad acucola es an incipiente, pues solo se
cuenta con abastecimiento a nivel comercial de
alevinos de las especies de Paco y Gamitana.
Asimismo, las tcnicas de alimentacin son aun
deficientes, y requieren de innovaciones que
optimicen los rendimientos de produccin con la
finalidad de fortalecer dicha actividad a nivel
regional. En la actualidad la alimentacin de los
peces se conduce solo con alimentos balanceados
comerciales y los resultados son variables de un
productor a otro. En este escenario, una buena
alternativa es el uso de probiticos que permitira
mejorar los rendimientos de produccin, como se
ha puede evidenciar en los resultados
experimentales obtenidos, tras la aplicacin del
Probitico en el alimento balanceado. Bajo la
hiptesis de que, la inclusin de Probitico
comercial (Amino Plus) en el alimento extruido
(Purigamitana 25), aumenta el crecimiento del
Hbrido Pacotana y reduce los niveles de ndice
de Conversin Alimenticia, as como tambin
tiene un efecto positivo sobre el porcentaje de
supervivencia del hbrido Pacotana se plante
evaluar el efecto de la inclusin del Probitico
Comercial (AMINO PLUS) en el crecimiento del
hbrido Pacotana en la fase juvenil.
Metodologa
rea de estudio.
El trabajo experimental se realiz en las
instalaciones de la empresa ACUADONCELLA
E.I.R.L., que est ubicado en el Km. 6.5
Carretera El Prado - Puerto Arturo, distrito
Tambopata, provincia Tambopata, departamento
Madre de Dios, altura 175 m.s.n.m.
Diseo experimental
La investigacin consisti en evaluar el efecto
de la inclusin de Probitico comercial (Amino
Plus) en el alimento extruido (Purigamitana 25),
determinando el efecto de esta inclusin sobre los
peces a travs de indicadores de crecimiento o
parmetros productivos. Se plantearon 4
tratamientos, cada tratamiento con 3 repeticiones,
los cuales fueron distribuidos aleatoriamente a las
12 unidades experimentales. Los tratamientos
estuvieron dados por 4 diferentes concentraciones
del Probitico en el alimento balanceado: 6
ml/Kg (T1), 8 ml/Kg (T2), 10 ml/Kg (T3) y un
Control (T4).
 El transporte de alevinos dur
aproximadamente 20 minutos desde la estacin
de reproduccin hasta las instalaciones de la
empresa, el periodo de acondicionamiento de
estanque fue de 6 das, los peces fueron
sometidos a un periodo de adaptacin al alimento
suplementado con Probitico por un periodo de 2
das y el periodo de alimentacin con Probitico
fue de 90 das.
Acondicionamiento de estanque
Se extrajo todo tipo de especies (Gamitana,
Paco, Pacotanas, Boquichico, otras especies), de
los tres estanques a disposicin para la
investigacin, para ello se utiliz una red de
arrastre de pulgada de malla. Posteriormente
se dividi el estanque con redes de fibra de
plsticos unidas a estructuras de madera,
obteniendo cuatro parcelas de forma rectangular
de dimensiones 16 m. x 12.5 m., que luego
fueron fertilizadas con 400 kg/ha (Fig. 1).
Siembra de Juveniles de Pacotana.
La densidad de siembra fue de 1 pez/2 m2
para cada tratamiento. Las Pacotanas fueron
obtenidos de la empresa ACUADONCELLA
E.I.R.L., en total fueron sometidos a la
investigacin 1200 unidades de Pacotana en el
estadio juvenil, con un peso promedio inicial de
70,0 g., y una longitud estndar promedio de 10
cm., las cuales fueron distribuidos aleatoriamente
en las divisiones a razn de 100 Pacotanas por
unidad experimental

Fig. 1. (a) Preparacin de estacas, (b) Armado de la red con estacas, (c) Divisin del Estanque, (d)
Estanque acondicionado, (e) y (f) Evaluaciones Biomtricas; Peso Vivo Individual y Longitud
Estndar Individual, respetivamente.

89
Suministro de alimento extruido. La alimentacin se realiz dos veces al da
(7:00 y 17:00 horas). La distribucin del alimento
( ) se realiz al boleo, sobre una amplia superficie
El pesado del para reducir la competencia por su captura,
alimento se realiz con una balanza tipo reloj adems de minimizar la prdida del alimento
marca ROMA de capacidad mx. 10 kg. ofrecido.
Durante los primeros 10 das de alimentacin se
trabaj con Purigamitana 25 de 6 mm de Muestreo del agua de estanque.
dimetro, el resto de tiempo que dur la
investigacin se utiliz Purigamitana 25 de 10 Se realiz mensualmente un muestreo del
mm de dimetro. Se inici con una tasa de agua de estanque para evaluar la calidad de la
alimentacin del 5%, segn bibliografa (Cuadro misma (Cuadro 02), para ello se utiliz un kit de
01). De acuerdo al tiempo considerado y aguas AQ-2 fabricado por la empresa
muestreo biomtrico, se redujo la tasa de LAMOTTE (Washington, U.S.A). Las variables
alimentacin a niveles del 3% y 2.5%. La evaluadas se muestran en el (Cuadro 02).
cantidad de alimento se determin de la siguiente
manera:
Cuadro 2. Parmetros fisicoqumicos del
( ) agua de estanque.
Tota
Variable T1 T2 T3 T4
l
Cuadro 1. Tasa de Alimentacin para Oxgeno Disuelto
3,90 4,20 4,00 4,10 4,05
Paco y Gamitana. (mg/L)
pH 7,71 7,75 7,72 7,70 7,72
Pesos Promedio Tasa de Alimentacin
(g) % 28,5 28,6 28,4 28,5 28,5
Temperatura (C)
0 0 0 0 0
50 100 5.0 Transparencia 34,0 37,0 35,0 34,0 35,0
100 200 4.0 (cm) 0 0 0 0 0
200 300 3.0 Nitrito (ppm) 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02
300 400 2.5
Nitrato (ppm) 5,00 6,00 6,00 5,00 5,50
400 500 2.0
500 600 1.5 Fuente: Elaboracin
propia
600 700 1.2
700 800 1.0
Evaluacin biomtrica.
Fuente: Rebaza C. (2004).
Cada treinta das se realiz un muestreo a
todas las unidades experimentales (12 parcelas),
Suplementacin. se muestrearon 10 unidades de Pacotana por
La suplementacin se llev a cabo en dos sub unidad experimental, estas fueron seleccionadas
etapas: la primera consisti en medir la cantidad aleatoriamente y despus de medirlas (Fig. 1f) y
de Probitico en una jeringa hipodrmica segn pesarlas (Fig. 1e) se dejaron en libertad. Las
cada tratamiento, y la segunda consisti en mediciones se realizaron con un Ictimetro de 50
mezclar inmediatamente con el alimento cm y una balanza tipo Dinammetro de 5000 g,
extruido, es decir se realiz una mezcla directa con el objetivo de evaluar los indicadores de
del Probitico con el alimento extruido en las crecimiento, as como tambin para ajustar la
concentraciones de 6 ml/kg., 8 ml/kg., y 10 cantidad de alimento a suministrar y observar la
ml/kg. salud de las especies. Los indicadores de
crecimiento utilizados en la evaluacin biometra
son: Longitud Estndar Individual (LSI),
expresada en centmetros, comprende la longitud
entre el rostro u hocico y el final de la columna
Alimentacin. vertebral de cada Pacotana; Peso Vivo Individual

90
(PVI), expresada en gramos; Ganancia de Peso
Individual (GPI), es la diferencia de pesos
promedios obtenidos en cada muestreo;
Velocidad de Crecimiento en Peso (VCP), es el
incremento de peso vivo (gramos), por unidad de
tiempo (da); ndice de Conversin Alimenticia
(ICA), representa el grado de asimilacin efectiva
de los alimentos, expresa la cantidad de alimento
que se est convirtiendo en peso vivo del pez
(Martnez 1987), es la relacin entre el alimento
seco ofrecido y el GPI; Tasa de Crecimiento en
Peso (TCP), se define como el incremento en
peso del pez, expresado en porcentaje (%) por
da; Porcentaje de Supervivencia (PS), expresa la
relacin entre el nmero de individuos que
sobrevivieron y el nmero total individuos
sembrados al inicio del experimento.
Anlisis de datos
Los datos biomtricos fueron registrados en
Fichas de Evaluacin Tcnica, posteriormente
fueron almacenados y procesados en Hojas de
Clculo, en donde se determin los indicadores
de crecimiento. Para el anlisis estadstico se
realiz un Anlisis de Varianza de una va
mediante el Software SPSS Inc. (Statistical
Package for Social Sciences, USA) PASW
Statistics 18. Cuando se observ significancia
entre los tratamientos evaluados se aplic la
Prueba de Tukey o de Diferencia Honestamente
Significativa, que es una prueba de comparacin
mltiple de significacin para grupos de medias,
se aplic esta prueba a un alpha o nivel de
significancia igual a 0.05. Los resultados de los
indicadores de crecimiento de los peces son
mostrados como el Promedio la Desviacin
Estndar de cada tratamiento.
Resultados
Longitud Estndar Individual (LSI)
El T3 logr la mayor LSI con 30,29 2,22
cm, seguido de T2, T1 y T4 (Tratamiento
Control), siendo este ltimo el que menor valor
de Longitud Estndar Individual presenta con
27,23 1,55 cm. As mismo los menores valores
para esta variable se registran bajo efectos del T1
(24,5 cm) y T4 (24,5 cm) y el mximo valor se
presenta en el T3 con una Longitud Estndar
Individual de 34,0 cm (Cuadro 3).
Los resultados de LSI de Pacotana en el
periodo de ensayo, mostraron diferencias
significativas entre tratamientos (P < 0,05),
determinndose que T3 es estadsticamente
91
diferente a T1 y T4 (P<0,05), similarmente T2
mostr diferencias estadsticas cuando fue
comparado con T1 y T4 (P<0,05), demostrando
as que T3 y T2 son estadsticamente semejantes
(P>0,05), sin embargo los resultados muestran
que T3 obtuvo mayor promedio en LSI que el
resto de tratamientos a un nivel de confianza del
95% (Fig. 1a).
Ganancia de Peso Individual (GPI)
El mayor valor promedio lo registr el T3,
que tuvo una GPI de 557,50 84,17 g, y las
menores GPIs fueron obtenidas por el T4 con
445,00 67,15 g y T1 con 330,00 g (Cuadro 3).
La inclusin de Probitico en el alimento
extruido tuvo un efecto significativo (P < 0,05)
sobre la GPI, mostrando que T1 y T4 son
estadsticamente semejantes y que T3 vs T2 no
presentan diferencias significativas. Sin embargo,
los resultados muestran que T3 obtuvo mejor
resultado que el resto de tratamientos a un nivel
de confianza del 95% (Fig. 1b,c).
Velocidad de crecimiento en peso (VCP).
La mayor Velocidad de Crecimiento en Peso
(g/da) se obtuvo en las dietas que fueron
sometidas al T3 con un valor de 6,19 0,94
g/da., seguido de T2 con una VCP de 5,92
0,61 g/da (cuadro 03). El menor valor observado
para esta variable est representado por el T4 con
4,94 0,75 g/da, y T1 con 5,08 0,81 g/da.
Los resultados de VCP de Pacotanas
obtenidos al final del estudio, mostraron
diferencias significativas entre los tratamientos
(P<0,05), determinndose que no existe
diferencias significativas entre T1 y T4 y que T3
es estadsticamente diferente a T1 y T4,
similarmente T2 mostr diferencias estadsticas
cuando fue comparado con T1 y T4, demostrando
de esta manera que T3 y T2 son estadsticamente
semejantes (P>0,05). Sin embargo, los resultados
muestran que T3 obtuvo mayor promedio en
VCP que el resto de tratamientos a un nivel de
confianza del 95% (Fig. 1d).
ndice de Conversin Alimenticia (ICA)
El mejor y menor ndice de Conversin
Alimenticia se reporta bajo efectos del
tratamiento T3 con un valor de 1,05 0,16. Los
tratamientos T1 y T2, presentaron 1,14 0,19 y
1,11 0,13 respectivamente. El valor mximo
para esta variable corresponde al T4, con un La mayor TCP se registr en T3 con 2,43 0,15
ndice de Conversin Alimenticia de 1,63., %/da y el menor valor para esta variable fue para
mientras que el menor valor es para T1 con 0,81 T4 con 2,21 0,14 %/da y T1 con 2,23 0,15
(Cuadro 3). %/da (Cuadro 3).

Los resultados del ICA, obtenidos para las La inclusin de Probitico en el alimento
Pacotanas, determinaron que T1 vs T2, T1 vs T3, extruido tuvo un efecto significativo (P<0,05)
T1 vs T4 y T2 vs T3 son estadsticamente sobre la TCP obtenido por los tratamientos,
semejantes (P>0,05), mientras que hubo observndose que T1 vs T4 y T3 vs T2 no
diferencias significativas (P < 0.05) cuando se presentan diferencias estadsticas (P>0,05),
compar T2 vs T4 y T3 vs T4. Sin embargo, los mientras que T1 vs T2, T1 vs T3, T2 vs T4 y T3
vs T4, fueron estadsticamente diferentes
resultados muestran que T3 obtuvo mejor (P<0,05). Empero los resultados muestran que T3
promedio en ICA que el resto de tratamientos a alcanzo el mayor promedio de la TCP que el
un nivel de confianza del 95% (Fig. 1e). resto de tratamientos a un nivel de confianza del
95% (Fig. 1f).
Tasa de Crecimiento en Peso (TCP).
Cuadro 3. Se muestran los valores promedios para LSI, GPI, VCP, ICA y TCP, de las Pacotanas por
tratamientos, alimentados durante 90 das con dietas suplementadas con Probitico comercial (Amino
Plus)

Tratamiento Promedio N SD MAX MIN CV %

LSI 27,55 30 1,57 31,50 24,50 5,71

GPI 457,50 30 72,62 630,00 330,00 15,87
T1 VCP 5,08 30 0,81 7,00 3,67 15,87
ICA 1,14 30 0,19 1,55 0,81 16,21
TCP 2,23 30 0,15 2,56 1,94 6,88
LSI 29,38 30 1,45 32,50 25,50 4,95
GPI 532,50 30 55,07 630,00 380,00 10,34
T2 VCP 5,92 30 0,61 7,00 4,22 10,34
ICA 1,11 30 0,13 1,54 0,93 11,34
TCP 2,39 30 0,10 2,56 2,07 4,40
LSI 30,29 30 2,22 34,00 27,50 7,34
GPI 557,50 30 84,17 680,00 430,00 15,10
T3 VCP 6,19 30 0,94 7,56 4,78 15,10
ICA 1,05 30 0,16 1,33 0,84 15,10
TCP 2,43 30 0,15 2,64 2,18 6,14
LSI 27,23 30 1,55 30,00 24,50 5,70
GPI 445,00 30 67,15 580,00 330,00 15,09
T4 VCP 4,94 30 0,75 6,44 3,67 15,09
ICA 1,24 30 0,18 1,63 0,93 14,72
TCP 2,21 30 0,14 2,48 1,94 6,46

Porcentaje de Supervivencia (PS). Pacotanas con alguna enfermedad, alcanzando as

una supervivencia de 100 %.
En el presente experimento se trabaj con un
total de 1200 juveniles de Pacotana, no se
registr ni un pez muerto, ni se observ

92
Fig. 2. (a) Curva de crecimiento en LSI (cm.), (b) Ganancia de Peso Individual (g.), (c) Curva de
crecimiento en Peso Vivo Individual (g), (d) Velocidad de Crecimiento en Peso (g/da), (e) ndice de
Conversin Alimenticia y (f) Tasas de Crecimiento en Peso (%/da), de Pacotanas, alimentadas
durante 90 das con dietas suplementadas con Probitico.

Discusin Los resultados de GPI fueron superiores a los

Los resultados obtenidos para la LSI, son
similares a los obtenidos por Deza et al. (2006)
quien en el cultivo de Paco (Piaractus
brachypomus) logr un peso de 505,7 g, con una
longitud estndar de 28,33 cm, as como por
Quispe (2006) con el cultivo de Gamitana
(Colossoma macropomum) que logr 786 g, con
una longitud total de 32.32 cm.
93
obtenidos por (Rebaza y Rebaza 2006), quienes
trabajaron con alevinos de Paco y Gamitana a
una densidad de 1 pez/m2, alimentados con una
dieta extrusada de 26% de PB durante 240 das,
logrando un GPI para la Gamitana de 954,4 g y
el Paco de 818,0 g. Asimismo Chu-Koo y Alvn
(2006), trabajaron con alevinos de Gamitana y
Pacotana a una densidad de 0.8 peces/m2,
alimentados con una dieta extrusada de 28% de
protena, durante 100 das, obteniendo un GPI
para el Paco de 278,2 g y la Gamitana logr una
GPI de 234,9 g.
En el presente estudio se utiliz una densidad
de 0,5 peces/m2, menor que las investigaciones
mencionadas anteriormente, que trabajaron con
una densidad desde 0.8 peces/m2 hasta 1
pez/m2. La densidad de siembra en el cultivo
influye sustancialmente en la GPI.
Coincidentemente Daz y Lpez (1993),
mencionan que es importante la densidad de
siembra, pues influye en el rendimiento de la
produccin, recomendando para cultivos semi-
intensivos de cachamas (Colossoma
macropomum) un ejemplar/m2. En concordancia
(Reyes 1998), tambin indica que la densidad de
siembra afecta el crecimiento de los peces en
proporcin inversa, es decir, que si se
incrementa la densidad se reduce la Tasa de
Crecimiento Especfico.
Los Coeficientes de Variacin en GPI y VCP
obtenidos indican mayor uniformidad en el
crecimiento en peso para el T2 (10,34 %), y
relativamente distante para T1 (15,87 %). En tal
sentido Rebaza et al. (2002), indican que los
Coeficientes de Variacin menores de 20%, para
los parmetros de crecimiento, como peso y
longitud, indican la uniformidad en el
crecimiento, lo cual es importante en
piscicultura. Por otro lado (Fontes et al. 1990)
mencionan que un elevado coeficiente de
variacin (mayor de 30%) indica de escasez de
alimento y espacio, factores que influyen en el
desarrollo de los peces.
Velocidad de crecimiento en peso (VCP).
En lo que respecta a VCP el T3 se perfila
como el mejor tratamiento, los cuales fueron
superiores a los estudios sin suplemento
microbiano realizados por Rebaza y Rebaza
(2006), en la cual trabajaron con alevinos de
Paco y Gamitana, alanzando una VCP para la
Gamitana de 3,97 g/da y el Paco de 3,41 g/da.
De igual forma Chu-Koo y Alvn (2006),
trabajaron con alevinos de Gamitana y Pacotana,
obtuviendo una VCP para la Pacotana de 2,78
g/da y la Gamitana de 2,35 g/da.
En el presente estudio se obtuvo mayores
velocidades de crecimiento en peso diario,
donde T3 se perfila como el mejor tratamiento
con una VCP de 6,19 0,94 g/da. Este
resultado se sustenta esencialmente por la
inclusin de Probitico comercial en el alimento
extruido. Al respecto, Tovar-Ramrez et al.
(2008) afirman que el uso de probiticos en el
94
cultivo de peces genera resultados alentadores,
debido a los efectos que stos aportan al
hospedero, se adhieren a la mucosa intestinal,
contribuyen significativamente a la produccin
de poliaminas y tienen la habilidad de estimular
el sistema inmune, as como el crecimiento, la
maduracin digestiva, y la supervivencia de
larvas y juveniles de diferentes especies.
Lara-Flores et al. (2010a), realizaron un
estudio en tilapias Nilticas (Oreochromis
niloticus) donde suplementaron probiticos a la
dieta, los resultados reportan un incremento en
el rendimiento del crecimiento de tilapias, e
indican que este incremento es
fundamentalmente a causa de la accin benfica
de los probiticos, que son responsables del
incremento de la produccin de enzimas
digestivas.
ndice de Conversin Alimenticia (ICA)
Los resultados del ICA obtenidos al final del
estudio son claramente mejores que los
obtenidos en el estudio de Chu-Koo y Alvn
(2006), quienes registraron una conversin
alimenticia promedio de 1,1 para la Gamitana y
1,24 para la Pacotana, siendo esta ltima menos
eficiente. Resultados similares obtuvieron Deza
et al. (2002) con el cultivo de Paco, en donde se
report un ICA de 1,09.
Los valores de ICA cercanos a 1, fueron
influenciados por el alimento suministrado de 10
mm de dimetro, la fertilizacin con gallinaza
agregada das previos a la siembra de los
juveniles para generar alimento natural
(fitoplancton y zooplancton) aprovechado por
los peces en estudio. Ante este hecho Halver
(1972), afirma que es muy difcil obtener valores
de conversin de alimento iguales o menores
que 1, pero, cuando esto ocurre, se debe
considerar la cantidad de alimento natural
disponible para los peces, especialmente en la
fase alevinos y juveniles. Estos alimentos
naturales abastecen con los nutrientes esenciales
que los peces necesitan para alcanzar su mximo
crecimiento potencial (Woynarovich y
Woynarovich 1998).
Lara-Flores et al. (2010a) estudiaron el efecto
de la mezcla de dos bacterias y una levadura en la
alimentacin de tilapia (Oreochromis niloticus),
reportando valores similares a los obtenidos en la
presente investigacin. Diversos estudios
(Chabrilln et al. 2007; Schrijver y Ollevier
2000; Naidu et al. 1999), indican que la bacteria
Probitica estimula la degradacin de las
protenas en el tracto intestinal y mejora la
digestibilidad aparente de la misma, hacindola
ms aprovechable por los peces.
Tasa de Crecimiento en Peso (TCP)
Los valores de TCP obtenidos en el estudio
son similares a los obtenidos por Deza et al.
(2002), en el cultivo de Paco con una TCP de
1,62 %/da. Rebaza y Rebaza (2006) tambin
reportaron resultados similares para el cultivo de
Gamitana con una TCP de 2,02 %/da y de Paco
con una TCP de 1,99 %/da. Silva et al. (1997),
mencionan que valores menores a 1,5 %/da de
TCP muestran un crecimiento lento, a efectos de
que las condiciones de cultivo no son las
adecuadas (calidad y cantidad de agua, calidad y
cantidad de la dieta suministrada).
Contrariamente si los valores de TCP son
superiores a 1,5 %/da indican un excelente
crecimiento y rpido desarrollo. Los valores
reportados en el presente estudio en cuanto a la
TCP son superiores a 2 %/da esto indica que las
Pacotanas tuvieron un excelente crecimiento en
peso.
Los Probiticos dentro de la flora intestinal
ejercen una accin benfica; desde el momento
que ingresan al intestino compiten con
microorganismos patgenos por sitios de
fijacin, por nutrientes y terminan colonizando
el sistema gastrointestinal gracias a la
segregacin de ciertos compuestos como
bacteriocinas y perxido de hidrogeno.
Adicionalmente, estos probiticos incrementan
el aprovechamiento de los nutrientes ingeridos
debido a la produccin y liberacin de enzimas
digestivas como la peptidasa, fosfatasa alcalina,
maltasa y la aminopeptidasa (Lara Flores et al.
2010a).
Porcentaje de Supervivencia (PS).
El 100% de sobrevivencia obtenido en
nuestro estudio confirma lo sealado por
Gatesoupe (1999; y Irianto y Austin (2003)
quienes indican que los probiticos mejoran el
crecimiento y la salud de los peces cumpliendo
la funcin de control biolgico y, previniendo
ataques de las bacterias patgenas presentes en
el medio acutico. Asimismo, Sahoo y
Mukherjee (2001) sustentan el rol benfico de
las levaduras por la provisin de -glucanos y
nucletidos que estimulan el sistema inmune de
peces. Escobar y Col (2006) afirman que la
bacteria Lactobacillus sp. dentro del husped es
95
responsable de la produccin de compuestos
inhibitorios como cido lctico, metabolitos
como el perxido de hidrgeno (H2O2) y
bacteriocinas, con los que inhiben el crecimiento
de otros microorganismos patgenos.
Conclusiones
Se determin que el efecto de la inclusin de
10 ml de Probitico Comercial (AMINO PLUS)
por Kg de alimento extruido (PURIGAMITANA
25), present un resultado eficaz y positivo
sobre los indicadores de crecimiento de la
Pacotana (Piaractus brachypomus x
Colossoma macropomum ).
La inclusin de probitico comercial (Amino
Plus) en la dieta para Pacotanas en estadio
juvenil mejora su crecimiento, lo cual se
evidencia en los indicadores de crecimiento
(GPI, VCP, TCP). La inclusin de probitico
comercial (Amino Plus) en la dieta para
Pacotanas, mejora el aprovechamiento del
alimento suministrado, lo cual se evidencia con
los ndices de Conversin Alimenticia (ICA)
registrados.
El AMINO PLUS, constituye una alternativa
viable como promotor de crecimiento de la
Pacotana en la fase juvenil y la nula tasa de
mortalidad reportada para el presente estudio
pone en evidencia el alto grado de adaptacin de
esta especie a los alimentos suplementados con
probiticos.
Agradecimientos
A la empresa ACUADONCELLA E.I.R.L.
por el apoyo financiero y logstico para la
realizacin de la presente investigacin.
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