Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro

Agricultura sustentable:
Elaboracin de bocashi (abono orgnico)

Profesor:
Zapata Sifuentes Gerardo.
Alumno:
Oscar Ivan Martinez Luevano.

Torren Coahuila Mxico a 17 de octubre de 2017

INTRODUCCIN
La elaboracin de los abonos orgnicos fermentados se puede entender como
un proceso de semi-descomposicin aerbica (con presencia de oxgeno) de
residuos orgnicos por medio de poblaciones de microorganismos,
quimioorganotrficos3, que existen en los propios residuos, con condiciones
controladas, y que producen un material parcialmente estable de lenta
descomposicin en condiciones favorables y que son capaces de fertilizar a las
plantas y al mismo tiempo nutrir la tierra.
El Bocashi o Bokashi es un trmino japons que significa materia orgnica
fermentada. Es un abono que proporciona diferentes nutrientes como por
ejemplo nitrgeno, fsforo, potasio, calcio, magnesio y slice.
Adems, aporta microorganismos que benefician los suelos transformando la
materia orgnica del suelo en nutrientes para la planta.
Adems de estos benficos el Bocashi tiene otras propiedades, como por
ejemplo:
Estimula el crecimiento de las races.
Mejora las defensas de las plantas, reduciendo la accin de
microorganismos dainos.
Mejora la composicin del suelo, facilitando el paso del aire y del agua.
Estos beneficios no son inmediatos se observan a largo plazo, mejorando
sustancialmente el crecimiento y desarrollo de la planta.
LITERATURA REVISADA
QU ES EL BOCASHI?
Es un abono orgnico, rico en nutrientes necesario para el desarrollo de los
cultivos; que se obtiene a partir de la fermentacin de materiales secos
convenientemente mezclados.
Los nutrientes que se obtienen de la fermentacin de los materiales contienen
elementos mayores y menores, los cuales forman un abono completo superior
a las frmulas de fertilizantes qumicos.
PARA QU SE USA?
Para suministrar los nutrientes necesarios y adecuados al suelo, donde son
absorbidos por las races de los cultivos para su normal desarrollo.
Se debe utilizar la mayor diversidad posible de materiales, para garantizar un
mayor equilibrio nutricional del abono.
FUNCIONES DEL BOCASHI
ABONO: su funcin es engorda el suelo y los microorganismos disponibles
ponen a disposicin los minerales para que lo utilicen las planta o por medio de
la erosin. Los nutrientes son asimilados por las plantas y puestos a
disposicin de las plantas, con lo que estimula el crecimiento de sus races y
follaje.

VENTAJAS DEL BOCASHI

a) No se forman gases txicos ni surgen malos olores debido a los controles
que se realizan en cada etapa del proceso de la fermentacin, evitndose
cualquier inicio de putrefaccin.
b) Se facilita el manejo del volumen de abono, su almacenamiento, su
transporte y la disposicin de los materiales para elaborarlo (se puede elaborar
en pequeos o grandes volmenes, de acuerdo con las condiciones
econmicas y con las necesidades de cada productor).
c) Se pueden elaborar en la mayora de los ambientes y climas donde se
realicen actividades agropecuarias.
d) Se autorregulan agentes patognicos en la tierra, por medio de la
inoculacin biolgica natural, principalmente de bacterias, actinomicetos,
hongos y levaduras, entre otros.
e) Se da la posibilidad de utilizar el producto final en los cultivos, en un perodo
relativamente corto y a costos muy bajos.
f ) Por medio de la inoculacin y reproduccin de microorganismos nativos
presentes en los suelos locales y levaduras, los materiales se transforman
gradualmente en nutrientes de excelente calidad disponibles para la tierra, las
plantas y la propia retroalimentacin de la actividad biolgica.
g) El crecimiento de las plantas es estimulado por una serie de fitohormonas y
fitoreguladores naturales que se activan a travs de los abonos fermentados.
PROCESO DE LA ELABRORACION DEL ABONO
La primera etapa por la que pasa la fermentacin del abono es la
estabilizacin, en la que la temperatura puede llegar a alcanzar
aproximadamente entre 70C y 75C si no la controlamos adecuadamente,
debido al incremento de la actividad microbiana.
Posteriormente, la temperatura del abono comienza a caer nuevamente, dado
el agotamiento o la disminucin de la fuente energtica que retroalimentaba el
proceso.
En este momento empieza la estabilizacin del abono y solamente sobresalen
los materiales que presentan una mayor dificultad para su degradacin a corto
plazo. A partir de aqu, el abono pasa a la segunda etapa, que es la
maduracin, en la cual la degradacin de los materiales orgnicos que todava
permanecen es ms lenta, para luego llegar a su estado ideal para su
inmediata utilizacin.
PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN EL PROCESO DE LA
ELABORACIN DE LOS ABONOS ORGNICOS FERMENTADOS SE
DESTACAN:
a) La temperatura: Est en funcin del incremento de la actividad
microbiolgica del abono, que comienza despus de la etapa de la mezcla de
todos los ingredientes. Aproximadamente, despus de catorce horas de
haberlo preparado, el abono debe presentar temperaturas que pueden superar
fcilmente los 50 C, lo que es una buena seal para continuar con las dems
etapas del proceso. La actividad microbiolgica puede ser perjudicada por la
falta de oxigenacin y el exceso o escasez de humedad.
b) El pH (acidez): La elaboracin de este tipo de abono requiere que el pH
oscile entre un 6 y un 7,5, ya que los valores extremos inhiben la actividad
microbiolgica durante el proceso de la degradacin de los materiales. Sin
embargo, al inicio de la fermentacin el pH es bien bajo, pero gradualmente se
va auto-corrigiendo con la evolucin de la fermentacin o maduracin del
abono.
c) La humedad: La humedad ptima para lograr la mxima eficiencia del
proceso de la fermentacin del abono, oscila entre el 50% y el 60% (en peso) o
sea, los materiales estn vinculados a una fase de oxidacin. Cuando la
humedad es inferior al 35%, se da una descomposicin aerbica muy lenta de
los materiales orgnicos que hacen parte del compuesto.
Por otro lado, cuando la humedad supera el 60%, la cantidad de poros que
estn libres de agua son muy pocos, lo que dificulta la oxigenacin de la
fermentacin, resultando un proceso anaerbico putrefacto, el cual est
vinculado a una fase de reduccin de la materia orgnica, que no es lo
deseado ni lo ideal para obtener un abono de buena calidad.
d) La aireacin: La presencia del oxgeno o una buena aireacin es necesaria
para que no existan limitaciones en el proceso aerbico de la fermentacin del
abono. Se calcula que como mnimo debe existir de un 5% a un 10% de
concentracin de oxgeno en los macro poros de la masa. Sin embargo,
cuando el micro poro se encuentran en estado anaerbico (sin oxgeno) debido
a un exceso de humedad, ello puede perjudicar la aireacin del proceso y, en
consecuencia, se obtiene un producto de mala calidad.
e) El tamao de las partculas de los ingredientes: La reduccin del tamao de
las partculas de los componentes del abono puede presentar la ventaja de
aumentar la superficie para su descomposicin microbiolgica. Sin embargo, el
exceso de partculas muy pequeas puede llevar fcilmente a una
compactacin que favorece el desarrollo de un proceso anaerbico, lo que no
es ideal para obtener un buen abono orgnico fermentado. En algunos casos,
este fenmeno se corrige mezclando al abono materiales de relleno de
partculas mayores, como son pedazos picados de maderas, carbn vegetal
grueso, etc.
BENEFICIOS DEL USO DEL BOCASHI
Reduccin de costos de produccin, ya que el precio de los fertilizantes
sintticos es alto en el mercado comparado con el costo del Bocashi,
permitiendo mejorar de esa manera la rentabilidad de los cultivos.
Reduccin sustancial de productos sintticos, disminuyendo el riesgo de
contaminacin de suelo, aire y agua.
Se contribuye a la conservacin del suelo, existe mayor captacin de agua
lluvia, disminuye el calor ambiental y se protege la biodiversidad, con lo que se
colabora en la proteccin del medio ambiente.
Se reduce la acidez de los suelos al dejar de usar sulfato de amonio y
sustituirlo por el bocashi.
Si la tcnica es aplicada dentro del sistema de agricultura orgnica (sin utilizar
productos agroqumicos), se pueden lograr mejores precios de los productos en
el mercado.

INGREDENTES
Estircol de caballo (150 kg)
Paja y hojarasca (100kg)
Ceniza (2kg)
Piedra volcnica (9kg)
Azcar (1.5kg)
Tierra (30kg)
Levadura (500gr)
Agua (120 lts)
Lona
En este caso utilizamos una cantidad proporcional y adecuada, para su
utilizacin en cultivos de gran extensin aumentara la dosis
PROCEDIMIENTO
1.- como primer paso se coloco una capa de abono de caballo sobre una lona y
posteriormente se le agrego agua para humedecer la primera capa.

2-. Despus de aplico la segunda capa que fue la de las hojas de hojarasca
que en este caso se utilizo hoja de laurel y pasto. Y de igual manera se le
agrego agua para humedecer.

3.- por consiguiente se le agrego una capa de tierra, una capa de cenizas y se
le agrego el agua.
4.- en esta parte se le agrego lo que fue el azcar disuelto en agua, la levadura
y la roca volcnica en polvo.

5.- en seguida se le aplico agua y se volvi a poner de nuevo una capa de

abono de caballo, tierra, pasto, cenizas y roca volcnica y al final se le volvi a
aplicar agua.

6.- despus de haber realizado los procedimientos anteriores de hizo una

mezcla homognea para obtener una consistencia y una masa adecuada con
la humedad adecuada para la misma.
Ya hecha la revoltura se cubri completamente con la lona y se le tomo la
temperatura, esto se debe realizar 3 veces al da; una en la maana, otra en el
da y la ultima en la tarde, por un periodo de 15 dias aproximadamente.
RESULTADOS
Como resultados, se tomaron las temperaturas que presento la mezcla, esto se
realiz tres veces al da y se obtuvo lo siguiente:

FECHAS 09:00 a. m. 12:00 06:00 p. m.

01/09/2017 35 C 40C 38C
02/09/2017 36 C 31C 34C
03/09/2017 40C 42C 39C
04/09/2017 42C 42C 44C
05/09/2017 45C 37C 32C
06/09/2017 40C 42C 45C
07/09/2017 38C 43C 41C
08/09/2017 38C 42C 45C
09/09/2017 35C 35C 33C
10/09/2017 33C 32C 35C
11/09/2017 38C 35C 38C
12/09/2017 32C 35C 33C
13/09/2017 34C 37C 35C
14/09/2017 34C 36C 38C
15/09/2017 32C 31C 35C
16/09/2017 28C 34C 31C
17/09/2017 34C 32C 30C
18/09/2017 24C 27C 32C
19/09/2017 31C 30C 28C
20/09/2017 29C 31C 28C
La temperatura mxima que se obtuvo fue de 50C lo cual se mantuvo en un
buen rango ptimo.
La mezcla quedo muy uniforme con una coloracin caf, sin olor alguno y con
una consistencia suave, debido a que toda la materia se degrado.

CONCLUSION
Dicho abono orgnico llamado bocashi, es de gran utilidad y de mucha
importancia en la utilizacin agrcola, ya que contiene muchos beneficios al ser
aplicado en las plantas uno de los casos es que ayuda al buen crecimiento y
desarrollo por sus grandes contenidos de nutrientes.
Adems se debe tomar conciencia de que disminuya el uso de fertilizantes por
lo que en cierto plazo el suelo puede ser afectado ya que algunos son
residuales. Por ello es ms rentable el uso de abonos orgnicos son ms
baratos y son fciles de hacer.
BIBLIOGRAFIA
http://www.fao.org/3/a-at788s.pdf
http://www.plantasparacurar.com/que-es-el-abono-bocashi-y-cuales-son-sus-
beneficios/
https://es.scribd.com/doc/38544491/Abono-bocashi
https://bocashi.files.wordpress.com/2010/10/bokashi-earth.pdf