Ingestin y metabolismo de los nutrientes

Carbohidratos:
Los rumiantes consumen preferentemente alimentos de origen vegetal, especialmente forrajes
que se caracterizan por tener una proporcin importante de fibra. Esta fibra es la estructura que
forma parte de la pared celular vegetal, y en ella distinguimos celulosa, hemicelulosa, pectinas
y lignina.

Lpidos:
Metabolismo de los lpidos representan un bajo porcentaje en la composicin de los alimentos
forrajeros (3-5% de la materia seca), pero son muy importantes en las semillas oleaginosas (soja,
girasol, etc.). Los microorganismos degradan rpidamente los lpidos del alimento formando
AGV, y tambin son capaces de formar lpidos.

Los cidos grasos (AG) son los componentes principales de los lpidos complejos (triacilgliceroles,
fosfolpidos). Los triacilgliceroles son la forma ms importante de almacenamiento de energa
en los animales. Este tipo de almacenamiento presenta sus ventajas, al oxidarse el C de los AG
producen ms ATP que cualquier otra forma de C, adems, los lpidos estn menos hidratados
que los polisacridos, por lo que ocupan menos espacio. Los AG se incorporan a las membranas
celulares. El principal rgano de interconversin y metabolismo de lpidos es el hgado.

Metabolismo de lpidos:
Vitaminas:
Los microorganismos del rumen sintetizan todas las vitaminas del complejo B y la vitamina K.
Los rumiantes adultos son independientes del aporte de estas vitaminas en la racin

Metabolismo.

El metabolismo de la vitamina responde a los mismos mecanismos generales de digestin y

absorcin de las dems sustancias lipdicas. La absorcin se realiza en forma de carotenos o
sustancias afines a nivel intestinal en el interior de micelas y quilomicrones junto con otras
grasas. De all va porta llega al hgado donde se produce la interconversin en vitamina A y
desde donde se distribuye a los rganos en los que realiza su funcin especfica.
Ingestin, digestin, absorcin y metabolismo.

Mineral:

Los minerales que ingresan en el organismo dependen del aporte de:

-Concentrados y forrajes, a su vez la cantidad que contienen depende de mltiples factores:

especie, suelo, estado vegetativo, climatologa, abonado.
-Suplementos vitamnico-minerales
-Contaminacin con tierra del alimento
-Agua de bebida.

La absorcin se realiza en forma de iones en el intestino delgado o en los primeros tramos del
intestino grueso. En rumiantes tambin existe la posibilidad de que se absorban a travs de las
paredes del rumen.

La excrecin se realiza segn la especie animal preferentemente por heces u orina. Por ejemplo
los rumiantes tienden a excretar Ca y P por las heces mientras que los monogstricos lo hacen
por la orina.