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Alimentos ricos en silicio

Incluir alimentos ricos en silicio en nuestra alimentacin favorecer la tensin


arterial, mantendr las articulaciones en buen estado y ayudar a evitar
enfermedades cardiovasculares
6 de noviembre de 2012

Los cereales integrales son ricos en silicio | Anthimeria

El silicio se encuentra en el organismo en pequeas cantidades y cobra un papel vital en la


formacin del tejido conjuntivo, adems de ser un mineral indispensable para mantener los
msculos y tendones jvenes y fuertes. El silicio ayuda a reducir el colesterol LDL (el
malo) y a regular la tensin arterial, y nos protege de enfermedades cardiovasculares.
Muchas personas son reacias a tomar suplementos de silicio orgnico y prefieren obtenerlo a
travs de una alimentacin sana y variada, en la que abundan los productos de origen vegetal
sobre los de origen animal. Para evitar el dficit de silicio, relacionado con problemas articulares,
debilidad en uas y cabello y prdida de elasticidad en las venas, entre otros trastornos, debemos
asegurarnos de incluir en la dieta diaria los nutrientes que nuestro cuerpo exige.

Cules son los alimentos con mayor contenido en silicio? Este elemento se encuentra
principalmente en los cereales integrales: harina de avena integral, cebada, mijo, salvado de
trigo y en la cscara de los granos de arroz.
Algunos de los vegetales ms ricos en silicio son el mastuerzo (vulgarmente conocido como
berro hortelano o de jardn), la remolacha, las judas verdes, la alfalfa
y los puerros. El perejil y las hortalizas de hoja verde, como la lechuga y las espinacas, tambin
contienen una buena dosis de silicio. Por otro lado, las zanahorias y los tomates no slo
destacan por su riqueza en carotenos, sino que tambin poseen unos niveles altos de silicio.
Asimismo, las frutas son una fuente natural de silicio. Las ms destacadas son el pltano, el
aguacate, las cerezas, el coco, la manzana y la naranja. Las uvas pasas aportan antioxidantes y
tambin ayudan a mantener cargadas nuestras reservas. Los frutos secos, en especial
las almendras y los cacahuetes, brindan una considerable cantidad de silicio.
Por ltimo, adems de los alimentos ya mencionados, la cola de caballo y el diente de len son
ricos en cido silcico.

El silicio se ocupa de mltiples funciones en nuestro cuerpo. La ms importante es


sin duda su papel en la formacin de tejido conjuntivo y con ello su importancia
para la estructura de la piel, el cabello y las uas. Adems, el cido silcico es una
sustancia nutriente y bsica para el tejido de sostn, los huesos, los cartlagos y los
dientes.
El Silicio es un mineral importante puesto que su deficiencia puede provocar
debilitamiento del tejido conjuntivo en tendones, huesos, piel, pelo y uas. Por
esto es esencial tambin para combatir la osteoporosis.

Otros usos del Silicio son para afecciones como gastritis o irritaciones instestinales.
El silicio es vital para las personas. Por este motivo, al cuerpo debe suministrarsele
regularmente este oligoe-lemento a travs de la alimentacin. Un adulto debe
tomar cada da de 10 a 40 mg de silicio. Una nutricin incorrecta puede dar lugar a
un dficit de silicio.Los mejores alimentos para el cerebro son aquellos que
contienen silicio.
Alimentos ricos en silicio:
Contenido de silicio en mg/100 gr.

Harina de avena integral ..1150 mg


Mastuerzo ..610 mg
Salvado de trigo 68 mg
Arroz integral ..40 mg
Espinacas27 mg
Remolacha .25 mg
Perejil ..13 mg
Pasas ..12 mg
Judas verdes .10 mg
Eneldo, pltanos 8 mg
Puerros, tomates ..6 mg
Zanahorias1-8 mg
Casis .3 mg
Queso.0,2 4 mg

LA ABSORCIN DEL SILICIO

Al parecer se absorbe bsicamente por el duodeno. Sin embargo hay que hacer notar que
en la forma orgnica el silicio es fcilmente absorbido a travs de la piel, como lo
demuestran los trabajos desarrollados durante aos por Duffaut con molculas de uso
cutneo. Con la edad disminuye la absorcin intestinal del silicio.

FOURTILLAN, Jean Bernard; Estude Chimique et pharmacodynamique de quelques


derivs organosilicies hidrosolubles, tesis para obtener el ttulo de Dr. En Farmacia,
presentada el 1 de octubre de 1971 en la universidad de Burdeos en Francia.
METABOLISMO

El ser humano es incapaz de transformar en silicio mineral que ingiere en silicio


orgnico ya que el primero de ellos no es asimilable por el organismo humano,
sino que para dicha transformacin se requieren plantas o microorganismos.A
pesar de que realiza mltiples funciones en nuestro cuerpo, la ms importante
sin duda es su papel en la formacin del tejido conjuntivo y con ello, en la
estructura del cabello, la piel y las uas.

La cantidad de silicio orgnico en el hombre disminuye de forma irreversible a


medida que envejecemos, sobre todo a partir de los 40 aos. Uno de los
primeros signos de falta de silicio orgnico son los problemas articulares, que
afectan a miles de personas en todo el mundo y cuya causa es la deficiencia de
silicio orgnico continuada de nuestra alimentacin. Adems, el cido
silcico es una sustancia bsica para el tejido de sostn que requieran
consistencia y firmeza, los huesos, los cartlagos y los dientes.

Se absorbe en el intestino y se elimina por la orina.

TRANSPORTE SILICIO

En este sentido puede representar un papel muy importante


como intermediariode transporte de electrones amplificando los impulsos entre distintas
molculas. Ello ya fue sugerido por Vincent, L. pionero de la Bioelectrnica, en 1956 autores
ms modernos, Fazekas[i], Schafer y Chandler y Bornens basndose en la presencia de
agregados de silicio en las mitocondrias, las centrales energticas de las clulas, le suponen un

papel de primer orden en el transporte energtico intra e intercelular. En los centriolos y otros
elementos celulares, supone un papel de esta ndole, actuando como un cuarzo regulador de
impulsos o seales de frecuencias muy estables que rigen el movimiento del centriolo. Es
posible que sin ser un tpico dador de electrones, su facilidad para intercambiarlos, actuando
como transportador, facilite la accin de los sistemas antioxidantes que proporcionan estos
electrones, bloqueando radicales libres que tanto afectan a las mitocondrias y as,
indirectamente, favorecer al sistema inmune.

Funcin que desempea el silicio en el cuerpo humano:

Fortalece los huesos.

Favorece la funcin cutnea de las uas.


Fortalece a nuestro cabello.

Elimina los dolores articulares.

Ayuda a regular la tensin arterial.

Previene de enfermedades cardiovasculares.

Mantiene msculos y tendones en buen estado.

Reduce los niveles de colesterol malo.

Ayuda a recuperar la elasticidad de la piel.

lice (silicio orgnico)

o Funcin: Mantenimiento de tejidos (huesos, cartlagos, piel)


o Alimentos: Cola de caballo y bamb, levadura de cerveza, germen de trigo, salvado, legumbres y
hortalizas, semillas de calabaza.
o Interaccin: Calcio
o Suplementos: Mejor en forma de silicio orgnico. Indicados en dolores musculares, articulares y
seos, osteoporosis, trastornos de la piel (antiaging, hidratacin), celulitis
o Cantidad diaria recomendada: No est establecida (ronda 20-30mg), pero es fcil cubrir las
necesidades con una dieta equilibrada.

BORO
El boro es un mineral del que, poco a poco, empiezan a conocerse sus propiedades o beneficios
teraputicos, cuando se da como suplemento mineral.
1 Qu es?
2 Beneficios, funciones o propiedades del Boro
3 Fuentes naturales de Boro
4 Presentaciones posibles
5 Sabas que?
Qu es?
Hasta no hace mucho tiempo el boro era considerado un mineral solo necesario para las plantas, pero
los estudios han demostrado que tiene un papel importante en la formacin de dientes, huesos y
articulaciones. Lo necesitamos en pequeas cantidades por lo que forma parte de los llamados
oligoelementos.

Beneficios, funciones o propiedades del Boro


Colabora en el buen mantenimiento y desarrollo de los huesos siendo, pues, muy recomendable
en caso de osteoporosis, artritis, descalcificacin y diferentes problemas osteoarticulares. Una de
las explicaciones es que colabora con el metabolismo del calcio, del fsforo y del magnesio
aumentando su absorcin.
Algunos doctores comentan que los hipertensos pueden mejorar con el Boro. Esto puede ser por
un efecto directo o por el hecho de potenciar el efecto del calcio y del magnesio. En algunos
pacientes el aporte de estos minerales les produce un efecto relajante muscular que puede
favorecer un beneficio para su hipertensin.
Tambin podra mejorar la respuesta de nuestras defensas ante diversas infecciones.
Fuentes naturales de Boro
Los alimentos ms ricos en este oligoelemento son:

Frutas: uvas, manzanas, fresas, melocotones, higos, peras o albaricoques. Algunas frutas secas,
como por ejemplo los orejones, tambin nos aportan boro.
Verduras y hortalizas: zanahorias, tomates, esprragos, col, remola y las verduras de hoja verde.
Frutos secos y semillas: nueces de macadamia, etc.
Presentaciones posibles
El Boro suele encontrarse en farmacias y herbolarios en forma de comprimido o cpsula y,
normalmente, suele ir asociado al calcio y al magnesio. El citrato de Boro es la formulacin ms
habitual ya que tiene una ptima absorcin.
Sabas que?
En el caso del Boro, como ocurre en casi todos los minerales, es importante respetar la dosis y el
modo de empleo. Slo hemos de tomar aquellos minerales que por su dosis o formulacin son aptos
para el consumo humano directo.

EL BORO COMO Enviar a un Amigo Medidores para


NUTRIENTE ESENCIAL. hortalizas
PARTE I: ASPECTOS Corregir / Sugerir
FISIOLGICOS Y DINMICA EN Calibres
SUELO Y PLANTA. Imprimir Durmetros
Penetrmetros
1. Esencialidad. Compartir Kits Anlisis
2. El boro en la planta.
Anlisis NPK
2.1. Absorcin y transporte.
2.2. Fisiologa del boro. Funciones. pHmetros
Cursos On Line
2.2.1. Elongacin de raiz y Refractmetros
metabolismo de cidos nuclicos. Higrmetros
Productor Cultivos
2.2.2. Metabolismo de glcidos.
Hortcolas en
2.2.3. Formacin de las paredes
Invernadero
celulares. Lignificacin.
2.2.4. Metabolismo de fenoles, Hidropona. Cultivo
auxinas y diferenciacin de tejidos. sin suelo
2.2.5. Procesos de transporte. Control Climtico de
2.2.6. Estabilidad de la Invernaderos
membrana celular.
2.2.7. Absorcin y utilizacin de Fertirrigacin en
fsforo. Cultivos Intensivos
2.2.8. Otras funciones del boro. Residuos Agrcolas
3. El boro en el suelo. Control Biolgico de Cultivo del meln.
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Fisiologa Vegetal
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Ecolgica
Seguridad
Alimentaria
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1. ESENCIALIDAD. Cursos para


profesionales, Cultivo de la
estudiantes y lechuga. 1 parte
El boro como elemento qumico fue titulados
descubierto en 1808 por Gay Lussac y
Thenard. Es un metaloide, con
propiedades intermedias entre metales
Anuncios Gratuitos
y no metales. El hecho de que el boro
se encuentra como elemento mineral
integrante de algunas plantas fue Comprar Tomates
puesto de manifiesto por Wittstein y Vender Tomates
Apoiger en 1857. En 1895, Jay seal
que este elemento estaba repartido
universalmente por todas las plantas. Anuncios clasificados
Bertrand, en 1912, ya seal el empleo de compra-venta de
de sales de boro para mejorar el hortalizas
rendimiento de los cultivos. Bien es
cierto, que inicialmente el boro se
identific como elemento venenoso Mercados

Precio de Tomates
para las plantas, debido a los efectos
negativos causados al ser aplicado. Mercados nacionales e
internacionales de
hortalizas
El primer cientfico que seal la
posibilidad de su esencialidad fue
Maz, en 1914. Pero fue Warington en
1923 quien primero demostr su
esencialidad. La aceptacin final del
boro como elemento esencial se debe
a Sommer y Lipman, en 1926. En 1931,
Brandenburg descubri que el corazn
podrido de la remolacha se deba a una
deficiencia de boro, y desde entonces
se han ido descubriendo gran variedad
de cultivos que pueden quedar
gravemente afectados por una
carencia de este elemento.

El boro es un micronutriente esencial


para plantas vasculares, diatomeas y
algunas especies de algas verdes. No
parece ser esencial para hongos y
bacterias (con la excepcin de
cianobacterias), tampoco lo es para
animales. Parece que los
requerimientos de boro se hacen
esenciales de forma paralela a la
lignificacin y diferenciacin xilemtica
de los integrantes del reino vegetal.

2. EL BORO EN LA PLANTA.

2.1. Absorcin y transporte.

El boro es absorbido por las plantas


principalmente bajo la forma de cido
brico H3BO3 no disociado,
fundamentalmente mediante los
mecanismos de flujo de masas (65%) y
difusin (32%). Aunque parece que en
alguna extensin se absorbe de forma
activa como anin borato B(OH)4-, el
proceso de absorcin es inicialmente
pasivo (por difusin en el espacio libre),
seguido despus de una absorcin
activa en el espacio interno. Aunque
todo esto no est muy claro, el
componente activo parece ser
relativamente pequeo y puede
depender de la variedad cultivada o de
la cantidad de boro asimilable presente

El boro es relativamente poco mvil en el interior de las plantas, y los contenidos son superiores en las
partes basales respecto a las partes ms altas de las plantas, especialmente si el boro est en exceso. El
ritmo de transpiracin ejerce una influencia decisiva sobre el transporte de este elemento hasta las partes
altas de la planta, en caso de deficiencia, los contenidos en los tejidos ms jvenes decrecen rpidamente.
Se admite que, ms que un elemento mvil o inmvil en el interior de la planta, el boro es transportado va
xilema, pero se retransporta con dificultad va floema (al igual que el calcio, si bien es cierto que es ms
mvil que ste), con lo que no emigra desde las hojas hasta los nuevos puntos de crecimiento (frutos,
meristemos, hojas en formacin, etc.), donde existe la necesidad de un suministro regular de ste y todos
los nutrientes.

Todo esto podra explicar la acumulacin de boro en los tejidos ms viejos y tambin en las puntas y
mrgenes de las hojas, aunque tambin podra constituir un mecanismo de defensa de algunas especies
contra su efecto txico.
Por tanto, la acumulacin del boro en hoja va a depender del contenido del suelo en boro asimilable, del
flujo de savia en el xilema y del ritmo de transpiracin.

2.2. Fisiologa del boro. Funciones.

Las funciones fisiolgicas del boro no estn todava aclaradas totalmente. Su papel en el metabolismo
vegetal, quiz sea el ms desconocido de todos los nutrientes esenciales, pese a ser el micronutriente que
mayores concentraciones molares presenta, al menos en dicotiledneas, cuyos requerimientos en boro son
muy superiores a monocotiledneas.

El boro acta siempre con valencia III, por lo que no interviene en ningn proceso redox en el interior de los
vegetales. No se ha encontrado formando parte de ningn sistema enzimtico, aunque s puede actuar
como modulador de actividades enzimticas. Tambin se ha demostrado que en casos determinados,
puede ser parcialmente sustituido por germanio, aluminio o silicio.

Todo lo anterior no quiere decir que no desempee funciones biolgicas esenciales para la planta, como a
continuacin veremos, el boro desempea un papel esencial en el transporte de azcares, en la sntesis de
sacarosa, en el metabolismo de cidos nucleicos, en la biosntesis de carbohidratos, en la fotosntesis, en
el metabolismo proteico, en la sntesis y estabilidad de las paredes y membranas celulares, etc.

2.2.1. Elongacin de raiz y metabolismo de cidos nuclicos.

Un aspecto general de la deficiencia en boro es el mal desarrollo de los tejidos meristemticos, tanto a nivel
de raz como de los brotes. Los primeros sntomas reflejan dificultades en la divisin y desarrollo celular.
Las clulas se dividen pero la separacin no se produce correctamente, con lo cual se presenta un
desarrollo incompleto e irregular de las hojas, que aparecen distorsionadas, y una falta de elongacin de
los entrenudos.

A nivel de raz, el boro es requerido primeramente para la elongacin de las clulas, y posteriormente para
la divisin de las mismas.

Un efecto de la deficiencia de boro es la inhibicin de la sntesis de ADN y ARN. La alteracin en la sntesis


de ARN puede deberse a la esencialidad del boro en la sntesis de bases nitrogenadas como el uracilo. De
esta forma los ribosomas no se pueden formar y en consecuencia, la sntesis de protenas es afectada

adversamente. Este proceso es fundamental en los tejidos meristemticos radicales, que cesan su divisin
celular, apareciendo las races ms cortas y abollonadas.

2.2.2. Metabolismo de glcidos.

El boro tambin juega un papel importante en la utilizacin y en la distribucin de los glcidos dentro de la
planta. La deficiencia de boro provoca una acumulacin de azcares en los tejidos. Se cree que el boro
facilita el transporte de azcares a travs de la membrana formando un complejo azcar-borato. Tambin
ha sido demostrada la intervencin directa del boro en la sntesis de sacarosa (donde se precisa uracilo) y
almidn. As por ejemplo, la remolacha azucarera presenta unos niveles de azcar mucho ms elevados si
est correctamente nutrida en boro.
2.2.3. Formacin de las paredes celulares. Lignificacin.

El boro es necesario para la sntesis de las pectinas. Se puede observar que las paredes celulares
presentan los ms altos contenidos en boro (hasta el 50% del boro total de las plantas), principalmente
complejado bajo la configuracin cis-diol.

La deficiencia de B provoca un oscurecimiento de los tejidos debido a una acumulacin de compuestos


fenlicos. En esta situacin se ve impedida la oxidacin de compuestos polifenlicos que conduce a la
sntesis de lignina, por lo que las paredes celulares quedan debilitadas. La acumulacin de compuestos
fenlicos produce necrosis del tejido.

Tallos rajados, acorchados o huecos, son sntomas macroscpicos evidentes de una alteracin de la
sntesis de paredes celulares ocasionada por deficiencia de boro. A nivel microscpico se observan paredes
celulares de mayor dimetro y con mayor cantidad de material parenquimatoso, existe una mayor
concentracin de sustancias pcticas y acumulacin de calosa que bloquea el transporte va floema.

2.2.4. Metabolismo de fenoles, auxinas y diferenciacin de tejidos.

La deficiencia de boro se asocia con alteraciones morfolgicas y cambios en la diferenciacin de tejidos,


similares a los inducidos por niveles bajos o excesivos de AIA. Pero parece ms probable, que las
interacciones entre boro, AIA y la diferenciacin de tejidos, sean una consecuencia de los efectos causados
por el boro sobre el metabolismo de fenoles, los cuales se acumulan ante una deficiencia del elemento.
Ciertos fenoles no slo son inhibidores de la elongacin de la raz, si no que tambin inducen cambios
morfolgicos similares a niveles anormales de AIA.

En cualquier caso, el boro interviene en el metabolismo de las auxinas. Los tejidos deficientes en boro
presentan, por lo general, una excesiva acumulacin de AIA que provoca una clara inhibicin del
crecimiento. De la misma manera la deficiencia de boro provoca una reduccin en la sntesis de
citoquininas.

2.2.5. Procesos de transporte.

El uracilo, que como hemos visto precisa boro para su sntesis, es el precursor de la UDPG (uridin glucosa
difosfato), que es un coenzima esencial en la formacin de sacarosa, principal forma de transporte de los
azcares. Si se inhibe su sntesis, se ve afectada la translocacin de los asimilados formados en las hojas.

Se coment con anterioridad que la carencia de boro tambin puede conducir a la formacin de calosa,
compuesto cercano a la celulosa que puede obturar los tubos cribosos, afectando el transporte por el
floema. Igualmente interviene en la actividad ATP-asa, fundamental en los procesos de transporte inico,
as pues, el boro juega un papel esencial en los procesos de transporte de los productos asimilados. Plantas
deficientes en boro, dificultan enormemente el transporte del calcio.

2.2.6. Estabilidad de la membrana celular.

El boro tiene una influencia directa en la actividad de componentes especficos de la membrana celular, y
por tanto es esencial para la estabilidad de la misma. En situaciones de deficiencia de boro, el plasmalema,
membrana externa del citoplasma de las clulas de la raz, se altera perjudicando la asimilacin de fsforo,
potasio y otros nutrientes.

2.2.7. Absorcin y utilizacin de fsforo.

La absorcin de fsforo se ve enormemente dificultada en las plantas deficientes en boro. Plantas con poco
fsforo necesitan ms boro que aquellas bien dotadas en fsforo. El boro es esencial en procesos
metablicos donde interviene el fsforo:

Sntesis de cidos nucleicos (ARN y ADN), bsicos para la sntesis proteica, donde los fosfatos
son constituyentes. El papel esencial del boro en la sntesis de cidos nucleicos ha sido puesto de
manifiesto desde hace mucho tiempo.
Actividad ATP-asa, que cataliza el paso de ATP (adenosin trifosfato) a ADP (adenosin difosfato),
liberando as energa.
El boro tambin regula el metabolismo de los steres fosfatados. La deficiencia de boro provoca
una acumulacin de fosfatos inorgnicos y un descenso en el contenido de fsforo orgnico. Se
sintetizan menos fosfolpidos, constituyentes bsicos de la membrana celular, lo que explica los
desrdenes observados en la organizacin de la estructura celular.

Adems, el boro desempea un importante papel en el desarrollo de las micorrizas, estando plenamente
demostrada la importancia de stas en la asimilacin del fsforo.

2.2.8. Otras funciones del boro.

Desempea una funcin esencial en la polinizacin y cuajado de los frutos. Mejora el tamao y la fertilidad
de los granos de polen y tiene un importante papel en la germinacin del polen y el crecimiento de los tubos
polnicos. Las aplicaciones de boro mejoran la apetencia de los insectos polinizadores (abejas) por las
flores, ya que resulta aumentado el nivel de nctar y se acorta la longitud del tubo de la corola, mostrndose
las flores ms atractivas para las abejas.

Tambin una correcta nutricin en boro facilita resistencia a gran nmero de enfermedades fngicas,
bacterianas, diversas virosis e incluso a insectos, al parecer por que el boro promueve la sntesis de
leucocianidina que acta como sustancia inmunolgica. Tambin a factores climticos (resistencia a daos
causados por heladas).

Se ha visto como la deficiencia de boro provoca un aumento de cinco veces la cantidad de nicotina en la
planta de tabaco. De forma similar, una correcta nutricin en boro aumenta los niveles de vitamina C y
carotenos en la planta.
3. EL BORO EN EL SUELO.
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Es el nico microelemento no metlico. Predomina en rocas Curso Superior en


sedimentarias, debido a que es un elemento que se encuentra en Productor Hortcola en
cantidades importantes en el agua de mar (es el doceavo elemento Invernadero
en cantidad en el agua marina). Desarrolla y aborda en
profundidad, y de forma
El boro asimilable para las plantas viene a coincidir con la proporcin racional, el proceso de
de este elemento que es soluble en agua caliente. El boro total de produccin de los distintos
los suelos se encuentra bajo cuatro formas: cultivos hortcolas en
invernadero, describiendo
todos aquellos factores que
Formando parte de minerales silicatados: prcticamente condicionan este
inasimilable por las plantas. agrosistema. Se tratan
Presente en la disolucin del suelo. diversos aspectos
Adsorbido por arcillas (principalmente tipo mica) e tecnolgicos incluyendo
hidrxidos de hierro y aluminio. Esta adsorcin temas dedicados al riego y
alcanza su mximo a pH 8-9. fertilizacin, cultivos sin
suelo, control fitosanitario,
Ligado a la materia orgnica, de la que es liberado
sistemas de climatizacin,
progresivamente por los microorganismos.
gestin de cultivos y un
anlisis econmico y
El contenido de boro total en el suelo vara de 2 a 200 ppm, del cual ambiental de los mismos...
la mayor parte no es asimilable por las plantas, generalmente la Ms informacin
cantidad de boro total que puede hallarse de forma asimilable es
inferior al 5%. Esto es debido a que es un componente habitual de www.infoagro.com
los minerales del grupo de la turmalina, granitos y otras rocas
eruptivas, muy resistentes a la meteorizacin. En estos minerales el
boro sustituye al silicio en las estructuras tetradricas.

En la disolucin del suelo, el boro se encuentra bajo la forma no disociada de cido brico H 3BO3, o como
anin borato B(OH)4-. En las condiciones de pH de los suelos, la forma predominante es la no disociada,
como cido brico, por esta razn, el boro puede ser lavado fcilmente del perfil del suelo, sobre todo a
pH<7. La segunda forma aumenta su presencia a pH ms elevado y se encuentra adsorbida sobre arcilla
(ilitas) y xidos e hidrxidos de hierro, aluminio y magnesio.

B(OH)3 + 2H2O <--> B(OH)4- + H3O+

A pH<7, domina la forma H3BO3, a medida que el pH supera el valor de 7, la concentracin de


B(OH)4- aumenta. Este anin es adsorbido por arcillas e hidrxidos de Fe y Al, con mayor fuerza a medida
que aumenta el pH, hasta encontrar un mximo de adsorcin a pH 9.
Por esta razn, la disponibilidad del boro disminuye con la elevacin del pH y fuertes encalados en suelos
cidos tambin pueden inducir su deficiencia. Si bien es cierto que para valores de pH>9, debido al
antagonismo con los OH-, desciende la fuerza de adsorcin del anin borato.

De esta forma, en zonas hmedas el boro es fcilmente lavado del perfil del suelo, mientras que en regiones
ridas puede acumularse hasta niveles txicos en las capas superficiales.

Las condensaciones entre los cidos carboxlicos de los coloides orgnicos y el cido brico en condiciones
de pH cido o neutro, pueden incluso resultar ms estables que las uniones con los hidrxidos de hierro y
aluminio y de esta forma pueden constituir las principales reservas de boro en muchos suelos agrcolas.

Resumiendo, el boro asimilable (extrable con agua caliente) consiste bsicamente en cido brico, y
representa una pequea cantidad respecto al boro total (entre 0.1 y 3 ppm). Los suelos arenosos, con
textura ligera, contienen generalmente menos boro asimilable que los suelos arcillosos, adems el boro es
fcilmente lavable de los suelos de textura ligera. Existe tambin una estrecha correlacin entre el contenido
en materia orgnica y la cantidad de boro asimilable presente en un suelo. El boro asimilable est
preferentemente concentrado en las capas superficiales de los suelos bien drenados, donde est
ntimamente ligado a la materia orgnica.

Los sntomas de carencia de boro se presentan a partir de unos niveles crticos en el suelo, los cuales
dependen de muchas condiciones (cultivo, climatologa, pH del suelo, etc.). Se estima que este nivel crtico
de boro asimilable es 1 ppm para suelos calizos (fuerte adsorcin del in borato a arcillas, xidos e
hidrxidos debido al elevado pH), 0.8 ppm para suelos arcillosos (retencin de boro en arcillas), 0.5 ppm en
suelos francos y 0.3 ppm en suelos arenosos (aunque en estos suelos el boro es fcilmente perdido
mediante los procesos de lixiviacin).

La correccin de la deficiencia de boro en suelos es relativamente fcil como despus veremos, sin embargo
hay que prestar gran atencin a no rebasar los lmites de toxicidad (sobre 5 ppm de boro asimilable) que se
encuentran muy cerca del nivel crtico.

4. Boro
Regula la accin de la hormona paratiroidea y la estructura osea, incluyendo
positivamente en el metabolismo del calcio, fsforo, magnesio y vitamina D3.
Su toxicidad da lugar a respuestas inflamatorias y falta de crecimiento en los lechones.
Los niveles mximos tolerables en alimentos son de 150 ppm MS.

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