EXPERIMENTO PARA DETERMINAR EL PH EN DIFERENTES VARIACIONES

INTEGRANTES
ACUA REYES MILEIDIS
ANGULO PALENCIA NANCY
TOLOZA BENAVIDES KARINA
PUENTES CASTRO DUVAN

DOCENTE
MARTIN NUEZ

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

FACULTAD SALUD
PROGRAMA MICROBIOLOGA

VALLEDUPAR-CESAR
2017
 INTRODUCCION
Realizo un experimento para determinar las variaciones de PH en
diferentes soluciones HCL, CH3COOH, NH4, NaOH y saber si son sustancias
cidas, bsicas o neutras utilizando un indicador papel tornasol azul y papel
tornasol rosado
Un indicador se usa para indicacin visual del pH de una solucin. Se encuentra
presente en la solucin en concentraciones tan bajas que no afectan el pH de la
misma. El color de las soluciones que los contienen presenta cambios, los cuales
ayudan a saber de qu tipo de solucin se trata.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

Dar a conocer distinta informacin acerca de los cidos, bases y sales

OBJETIVOS ESPECFICOS

Distinguir por el color al que cambia una sustancia cuando se le agrega el

indicador si se trata de un cido, una base, o una sustancia neutra.
medir el PH de las diferentes sustancias.
 MARCO TEORICO

Qu es el pH?
Es la concentracin de iones de hidrogeno en una disolucin.

El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolucin. El pH indica la

concentracin de iones hidrgeno [H]+ presentes en determinadas disoluciones.2
La sigla significa: potencial hidrgeno o potencial de hidrogeniones. Este trmino
fue acuado por el bioqumico dans S. P. L. Srensen (1868-1939), quien lo
defini en 1909 como el opuesto del logaritmo en base 10 o el logaritmo negativo,
de la actividad de los iones hidrgeno.

Qu son los cidos y las bases?

ACIDOS
Es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto qumico que, cuando
se disuelve en agua, produce una solucin con una actividad de cation hidronio
mayor que el agua pura, esto es, un PH menor que 7. Esto se aproxima a la
definicin moderna de Jhonannes Bronsted y Thomas Lowry, quienes definieron
independientemente un cido como un compuesto que dona un cation hidrgeno
(H+) a otro compuesto (denominado base).

Propiedades:

* Tienen sabor agrio como en el caso del cido ctrico en la naranja y el limn

* Cambian el color del papel tornasol azul a rosa, el anaranjado de metilo de

anaranjado a rojo y deja incolora a la fenolftaleina.

* Son corrosivos.

* Producen quemaduras de la piel.

* Son buenos conductores de electricidad en disoluciones acuosas.

* Reaccionan con metales activos formando una sal e hidrgeno.

* Reaccionan con bases para formar una sal ms agua.

* Reaccionan con xidos metlicos para formar una sal ms agua.

BASES

La definicin inicial corresponde a la formulada en 1887 por Svante August

Arrhenius.

La teora cido-base de Brnsted-Lowry, formulada por Brnsted y Lowry en 1923,

dice que una base es aquella sustancia capaz de aceptar un protn (H+). Esta
definicin engloba la anterior: en el ejemplo anterior, el KOH al disociarse en
disolucin da iones OH, que son los que actan como base al poder aceptar un
protn. Esta teora tambin se puede aplicar en disolventes no acuosos.

Lewis en 1923 ampli an ms la definicin de cidos y bases, aunque esta teora

no tendra repercusin hasta aos ms tarde. Segn la teora de Lewis una base
es aquella sustancia que puede donar un par de electrones. El ion OH, al igual
que otros iones o molculas como el NH3, H2O, etc., tienen un par de electrones
no enlazantes, por lo que son bases. Todas las bases segn la teora de Arrhenius
o la de Brnsted y Lowry son a su vez bases de Lewis.

Propiedades de las bases:

Segn Boyle, bases son aquellas sustancias que presentan las siguientes
propiedades:

* Poseen un sabor amargo caracterstico.

* Sus disoluciones conducen la corriente elctrica.

* Cambian el papel tornasol rojo en azul.

*La mayora son irritantes para la piel (custicos) ya que disuelven la grasa
cutnea. Son destructivos en distintos grados para los tejidos humanos. Los
polvos, nieblas y vapores provocan irritacin respiratoria, de piel, ojos, y
lesiones del tabique de la nariz.

* Tienen un tacto jabonoso.

* Son solubles en agua (sobre todo los hidrxidos).

* Reaccionan con cidos formando sal y agua.

 MATERIALES

Tubo de ensayos
Beaker
Papel tornasol rosado
Papel tornasol azul
Probeta
Pipeta
Vaso precipitado
Potencimetro

SOLUCIONES
cido clorhdrico
cido actico
hidrxido de amonio
hidrxido de sodio

MATERIALES DEL GRUPO

limn
leche
vinagre
jugo natural
 PROCEDIMIENTO
Medicin del PH con las tiras reactivas

1. en cuatro tubos de ensayos se le aadieron una tira de papel tornasol azul

en cada uno de ellos y en otros cuatros depositamos una tira de tornasol
rosado.
Los tubos de tornasol azul se le aadi 2ml de solucin de HCL, y el los
tubos del tornasol rosado se le aadi 2ml de HCL diluidos.
2. Luego en cuatro tubos de ensayos se les aadi 2ml de solucin de cada
uno de los compuestos: HCL, CH3COOH, NH4, NaOH y se le depositaron
papel tornasol azul y papel tornasol rosado.
3. Se compararlo los cambios de color obtenidos y se registr los valores del
PH de las soluciones.
Potencimetro

1. Se aadi en diferentes beakers los compuestos como la leche, limn,

vinagre, jugo natural.
2. Se iba enjuagando con agua destilada antes y despus de utilizar el
electrodo cada vez que se introduca en el beaker con el compuesto.
3. Se prepar 5ml de HCL con 20ml de H2O, 5ml de NH4(OH), CON 2Oml de
H2O, 3ml de CH3COOH con 15ml de H2O Y 6 lentejas de NaOH.
 RESULTADOS

PH con tiras reactiva

PAPEL TORNASOL AZUL RESULTADOS

Tubo N1 HCL Rosado
Tubo N2 CH3COOH Rosado
Tubo N3 NH4 Azul
Tubo N4 NaOH Rosado

PAPEL TORNASOL ROSADO RESULTADOS

Tubo N1 HCL Rosado fuerte
Tubo N2 CH3COOH Rosado
Tubo N3 NH4 Morado
Tubo N4 NaOH Azul fuerte

PH de las soluciones
HCL 0,22
CH3COOH 2,38
NH4 11,84
NaOH 12,97

PH de los compuestos
Limn 2,22
Leche 6,89
Vinagre 3,25
Jugo de natural 3,16
 ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS
1. realice un cuadro donde este cada solucin y el PH obtenido.

2. investigue el compuesto que contribuye al PH de las soluciones obtenido.

3. que son los indicadores y cules son los indicadores ms importantes que se
utilizan en el laboratorio de bioqumica.
R/
Desde un punto de vista qumico, un indicador es un cido o base dbil. Si un
indicador se aade a una muestra, generalmente una disolucin, sobre la que se
desea realizar el anlisis, se produce un cambio qumico en el que es apreciable,
generalmente, un cambio de color en el indicador. Este cambio ocurre porque
estas sustancias sin ionizar tienen un color distinto al que tienen cuando estn
ionizadas.
Desde un punto de vista molecular los Indicadores son colorantes con una
estructura relativamente compleja cuyo color cambia segn estn en presencia de
un medio cido o un medio bsico. La variacin de color se denomina viraje. El
indicador puede alterar su estructura debido a cambios en el pH. Por ejemplo, si el
medio es lo suficientemente bsico podra perder un protn y por tanto al
modificarse su estructura qumica cambiara su color.
Los indicadores ms usados son:

Indicador de pH, detecta el cambio del pH.

Indicador redox, un indicador qumico de titulacin redox.
Indicador complejomtrico, un indicador qumico para iones metlicos en
complejometra.
Indicador de precipitacin, utilizado para valoraciones de precipitacin
o solubilidad, generalmente gravimetrias.

4. qumicamente, como se puede definirse una solucin indicadora de PH? Cul

es su utilidad?
R/
PH= -log (H+) se utiliza para sacar el PH a los cidos
POH= -log (OH-) se utiliza para sacar el PH a las bases

5. Cmo debe constituirse qumicamente una solucin para que tenga efecto
amortiguador?