Resep Kue : Sawut Singkong

Bahan:
1 kg singkong yang baru
1 sdt garam
sdt vanili
2 lembar daun pandan, potong-potong
100 g gula merah, sisir halus

Taburan:
100 g kelapa parut panjang, kukus dengan sedikit garam

Cara membuat:
1. Kupas singkong, serut kasar-kasar dengan parutan keju kasar.
2. Aduk singkong serut dengan garam dan vanili hingga rata.
3. Taruh dalam wadah, beri potongan daun pandan dan taburi dengan irisan gula merah.
4. Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
5. Angkat dan sajikan dengan kelapa parut.
Resep Lopis Singkong
Bahan:

350 gram singkong parut

100 gram kelapa agak muda, parut
1/4 sendok teh garam
Daun pisang untuk membungkus

Saus:

100 gram gula merah

100 ml air
2 lembar daun pandan
(Semua bahan dimasak)

Cara membuat:

1. Campur singkong, kelapa, garam. Aduk rata.

2. Siapkan daun. Isi 2 sendok makan adonan. Lipat segitiga.
3. Kukus 15 menit sampai matang.
4. Sajikan dengan saus.
Resep Kelepon Singkong

Bahan:

350 gram singkong parut

50 gram kelapa agak muda, parut
1 sendok teh pasta pandan
100 gram gula merah, iris-iris
1/4 butir kelapa agak muda, parut
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Kukus kelapa muda yang diberi garam. Sisihkan.

2. Campur singkong, kelapa, pasta pandan. Aduk rata.
3. Ambil 1 sendok teh adonan. Isi dengan gula iris. Rapatkan. Bentuk bulat. Kukus 10
menit.
4. Gulingkan di kelapa parut kukus.
Resep Kue Getuk Singkong

Bahan:
- 1 Kg Singkong, kupas
- 1/2 butir kelapa yg sedang, kupas, parut, kukus 10mnt atau keju sebagai pengganti
- 200 grm gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 100 cc air
- pewarna sesuai selera

Cara Membuat:

1. Didihkan gula, air dan vanili sampai kental, angkat, dinginkan, sisihkan.

2. Kukus singkong sampai lunak. Tumbuk selagi panas sambil di tuangi cairan gula dan pewarna
sampai halus dan tercampur rata.

3. Giling dan potong sesuai selera.

4. Hidangkan dengan kelapa parut/keju parut.

Resep Kue Lapis Singkong

Bahan:
1 kg singkong parut
200 g gula pasir
300 ml santan kental
1 bungkus agar-agar bubuk putih
sdt vanili bubuk
3 jenis pewarna kue,hijau,merah,kuning

Pelengkap Kue Lapis Singkong :

Kelapa parut

Cara Membuat Kue Lapis Singkong :

1. Campur semua bahan, aduk hingga rata.

2. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
3. Beri masing-masing warna merah,kuning,hijau.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan cetakan segi empat, semir sedikit minyak.
6. Beri adonan warna hijau, ratakan.
7. Kukus cetakan selama 10 menit (bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih).
8. Selanjutnya ratakan adonan merah di atasnya. Kukus adonan merah selama 10 menit.
9. Terakhir masukkan adonan kuning kukus kembali hingga matang.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Potong-potong melintang 1 cm.
12. Lapisi dengan kelapa parut hingga rata.
13. Terakir, sajikan.