CLUB DE Colores y Sabores 2

ESCUELA DE EDUCACIN BSICA
DR. LEONIDAS GARCA ORTIZ
PROYECTO
COLORES Y SABORES
AO DE BSICA
QUINTO AO PARALELO C
TUTOR
LIC. GUILLERMO CORDONES
AO LECTIVO
2017-2018
RIOBAMBA-CHIMBORAZO
Dr. Leonidas Garca Ortiz
Direccin: 11 de Noviembre y Pichincha Telfono: 032963-858
esc.leonidasgarcia@hotmail.com
Fecha de Creacin: 1 de Octubre de 1960
CDIGO AMIE: 06H00010 RESOLUCIN N 131-DECH-DPE
1.- DATOS INFORMATIVOS
NOMBRE DE LA INSTITUCIN: ESCUELA DE EDUCACION BSICA DR.
GARCIA MORENO ORTIZ
Nombre de la Rectora : LIC. ANA MUOZ
Niveles Educativos de atencin en la Institucin: EGB
Campo de Accin del Proyecto Escolar: Interaccin Social y Vida prctica
Nombre de proyecto: Colores y Sabores.
Nombre del responsable del proyecto: Lic. Guillermo Cordones
Nivel educativo en que se aplica el proyecto Bsica Media
Nmero de participantes del club: Mujeres: Hombres:
Ubicacin Geogrfica de la Institucin: 15 18
Zona educativa: 3
Provincia: Chimborazo Cantn: Riobamba
Parroquia: Lizarzaburu Direccin: 11 de Noviembre y Pichincha
Distrito: 06D01 Circuito: C
Rgimen: Sierra Sostenimiento: Fiscal
Jornada: Matutina AMIE: 06H00010
Telfono: 032963858 Correo electrnico: esc.leonidasgarcia@hotmail.com

2. SITUACIN O PROBLEMA IDENTIFICADO
Hemos detectado que en la lonchera de los nios, solo consta de comida chatarra ,
por ejemplo galletas, papas en funda, chocolates, chitos, golosinas por lo que
creemos que los nios no consumen productos naturales como las manzanas y
frutas de temporada y menos an legumbres las mismas que tienen altos valores
nutritivos para su alimentacin.
3. OBJETIVOS
GENERAL
Fortalecer el desarrollo integral de nios y nias a travs del proyecto COLORES Y
SABORES espacio interdisciplinario que potencia el aprendizaje mediante
experiencias innovadoras y las habilidades emocionales, sociales y cognitivas para
el desarrollo de una conciencia alimentaria.
ESPECFICOS
Fortalecer el descubrimiento, mediante la experimentacin basada en el

enfoque ecolgico y el desarrollo de habilidades capacidades potencialidades
que poseen los estudiantes y el docente.
Promover los procesos interdisciplinarios de conocimientos en alimentacin
sana y nutritiva
Lograr la vinculacin de aliados estratgicos.
4. JUSTIFICACIN
Es importante este proyecto porque ayuda a mantener una salud sana consumiendo
alimentos nutritivos ayuda a tener una mejor salud en los nios y toda la poblacin
de nuestro pas y por ende un mayor rendimiento tanto en la vida escolar como
familiar.
La ciencia ayuda a los nios a comprender y valorar el mundo en que vivimos. Al

explorar y descubrir el mundo que les rodea y su funcionamiento, los nios aprenden
a comprender y valorar la naturaleza y la interdependencia de los seres vivos y su
entorno.
5. MARCO TEORICO O TEMTICO

El consumo de comida chatarra y afectacin en la nutricin de los nios y la mala
salud. Dnde nos preguntamos que es la desnutricin?
Qu es la desnutricin
Segn la UNICEF, "la desnutricin es el resultado del consumo insuficiente de

alimentos" A esto se agrega el padecimiento de enfermedades infecciosas,
pudiendo ser aguda o crnica. En cualquier caso, "implica estar peligrosamente
delgado". Sin embargo, tambin existe la malnutricin por carencia de
micronutrientes o hambre oculta. Esta se da cuando hay una carencia de vitaminas
y/o minerales.
Concepto de desnutricin infantil
En lo que a los nios se refiere, la desnutricin infantil implica tanto tener un peso
corporal menor a lo normal para la edad, como tener una estatura inferior a la
que corresponde a la misma, como consecuencia de un retraso en el crecimiento.
La desnutricin infantil es consecuencia de la poca ingesta de alimentos en la

infancia. Durante la niez es la etapa en la que ms se necesitan de nutrientes para
poder desarrollarse en forma adecuada.
Esta poca ingesta de alimentos puede deberse a la falta de alimento en lugares

muy pobres del planeta, en los cuales no pueden acceder a una canasta bsica de
alimentos.
Los que ms sufren esta falta de alimentos son los nios, esta situacin se ve
agravada por infecciones oportunistas que pueden producir entre otras cosas:
diarrea y deshidratacin.
Nios desnutridos
Para poder entender un poco ms qu es la desnutricin infantil, es importante que

conozcas que existen diferentes grados de desnutricin y malnutricin en los
nios.
Por otra parte, para poder establecer cuando un nio se encuentra desnutrido, es
necesario saber cunto pesa y cuanto mide.
Existen diferentes grados de desnutricin y mal nutricin de los nios, estos

grados estarn determinados por el lmite inferior de percentilo 5 de tablas de
medicin de peso y talla, como las NCHS. Por debajo de este percentilo 5, se
clasifican:
Desnutridos grado I
Desnutridos grado II
Desnutridos grado III.
Estas tablas de peso y talla son muy importantes porque permiten en una simple
medicin, determinar si un nio se encuentra desnutrido o no.
Existen distintas alternativas a tener en cuenta:
Nio menor de 6 aos
Si el nio es menor de 6 aos y su P/E (peso para la edad) es normal no es

necesario evaluar su P/T (peso para la talla).
Si el P/E es bajo y el P/T es bajo, se puede decir que se est frente una
situacin de desnutricin.
Si el P/E es alto, pero el P/T es bajo, se puede decir que ese nio se
encuentra adelgazado.
Nio mayor de 6 aos
Si el nio es mayor a 6 aos, en todos los casos se medir tanto el peso

como la talla.
Si el P/E es normal y el P/T es bajo, se puede decir que es un nio
adelgazado.
Si el P/E es bajo y el P/T es normal, se puede decir que es un nio acortado o
desnutrido crnico.
Si el P/E es bajo y el P/T es bajo, se puede decir que es un nio emaciado o
desnutrido agudo.
Estas simples mediciones son de mucha ayuda para evaluar a un nio y determinar
en que estado de nutricin se encuentra, de esta forma se pueden tomar medidas
preventivas y paliativas para evitar las complicaciones derivadas de una
desnutricin, las cuales si no son tratadas a tiempo pueden ser irreversibles.
Consecuencias de la desnutricin
Las consecuencias de la desnutricin se manifiestan a travs de los diferentes

sistemas:
A nivel digestivo. Disminuye la absorcin de nutrientes lo que agrava el

problema.
A nivel de la sangre. Como consecuencia de la falta de nutrientes puede
haber anemia.
A nivel inmune. El organismo se vuelve ms vulnerable a las infecciones.
A nivel intelectual. Puede haber trastornos del aprendizaje y de la memoria.
A nivel muscular. Se pierde masa muscular. Este fenmeno que se da en

todos los msculos del cuerpo, a nivel del corazn puede conducir a la
insuficiencia cardaca y a la muerte.
Tratamientos para la desnutricin infantil
El tratamiento de la desnutricin infantil vara de acuerdo al grado de severidad de la

misma.
Una desnutricin leve puede ser fcilmente compensada con la

administracin de los alimentos y suplementos necesarios. En caso que se
trate de una desnutricin por carencias especficas, bastar con administrar
una dieta rica en dichas vitaminas y minerales.
Sin embargo, si el grado de desnutricin es severo, las primeras medidas
tendern a compensar los graves desequilibrios que pueden llegar a
producirse y que hacen peligrar la vida. En estos casos, tampoco es posible
compensar las carencias alimentarias en forma inmediata, ya que el sistema
digestivo, en general est afectado. Por tal razn, no ser capaz de tolerar
grandes ingestas y mucho menos, aprovechar los nutrientes, que deben ser
administrados en forma paulatina.
Por otra parte, es importante instruir a las mams para que aprendan a alimentar a
sus nios, ya que es la mejor forma de prevenir la desnutricin infantil.
Nutricin infantil: consejos
En cualquier caso, la prevencin de la desnutricin infantil es la nica forma de evitar

las serias consecuencias que la misma acarrea en los ms pequeos. Por tal razn,
no est de ms tener en cuenta estas recomendaciones para la alimentacin de
tus nios.
Dles alimentos ricos en hierro. Estos alimentos son esenciales para evitar
la anemia en los pequeos. Entrate cules son e incorpralos a su dieta
para mantener a tus nios saludables y en buen estado nutricional.
Incluye todas las vitaminas a su dieta. Cada vitamina cumple funciones

especficas, por eso es importante que incorpores alimentos que aporten
todas las vitaminas que los nios necesitan para su crecimiento y nutricin.
Incorpora alimentos ricos en protenas. Las protenas son muy necesarias
para que tu nio crezca sano y fuerte. No olvides incluirlas en su dieta. Hay
muchas fuentes de protenas a las que puedes recurrir a la hora de elaborar
las comidas infantiles. Tnlas en cuenta!
6. METODOLOGIA
El proyecto SABORES Y COLORES lo realizaremos a travs de la conformacin de
equipos de trabajo los mismos que estarn con una asignacin especfica la cual
irn desarrollando a lo largo del tiempo del proceso del proyecto.
Se pretende dar a conocer al estudiante la importancia de la buena alimentacin

para esto haremos uso de las TIC para obtener informacin sobre temas
relacionados con la mala alimentacin, adems de la creacin de carteles donde se
identifiquen las propiedades de los productos que vamos a utilizar para el proyecto y
los beneficios a la salud.
Como producto final de la investigacin realizaremos ensaladas que contengan los

nutrientes necesarios para una buena alimentacin de los nios la misma que ser
fcil de hacer y se la presentar a la comunidad educativa de acuerdo al cronograma
establecido por la institucin.
7. CONTENIDOS/EJES DEL APRENDIZAJE/ DESTREZAS/ESTNDARES

INTERDISCIPLINARIOS A DESARROLLARSE
No. ASIGNATURAS: REFERENCIA
CULTURA ESTTICA:
Destreza con Criterio de Desempeo:

ECA.3.1.2. Elaborar carteles o murales colectivos CURRCULO
combinando palabras, fotografas o dibujos que representen DE EGB Y
1 SUPERIOR
momentos relevantes de la historia personal de cada CULTURA
estudiante ESTTICA
LENGUA Y LITERATURA:

CURRCULO
CN.3.2.7. Reconocer la importancia de la actividad fsica, la DE EGB Y
2 SUPERIOR
higiene corporal y la dieta equilibrada en la pubertad para
CIENCIAS
mantener la salud integral y comunicar los beneficios por NATURALES
diferentes medios.
MATEMTICA
M.3.1.8. Aplicar las propiedades de la adicin como

estrategia de clculo mental y la solucin de problemas. CURRCULO
DE EGB Y
3
SUPERIOR
M.3.1.10. Aplicar las propiedades de la multiplicacin en el MATEMTICA
clculo escrito y mental, y la resolucin de ejercicios y
problemas.
ESTUDIOS SOCIALES
Destreza con Criterio de Desempeo: CURRCULO

DE EGB Y
4 CS.2.1.9. Distinguir y apreciar las actividades culturales SUPERIOR
costumbres, alimentacin, tradiciones, festividades,
CIENCIAS
Actividades recreativas, lenguas, religiones, expresiones SOCIALES
artsticas) de la localidad, parroquia, cantn, provincia y pas.
CIENCIAS NATURALES
CN.2.2.4. Explicar la importancia de la alimentacin

saludable y la actividad fsica, de acuerdo a su edad y a las
actividades diarias que realiza.
CURRCULO
DE EGB Y
5 SUPERIOR
CN.2.2.5. Identificar y aplicar normas de higiene corporal y
de manejo de alimentos; predecir las consecuencias si no se CIENCIAS
NATURALES
las cumple.
CN.2.2.6. Observar y analizar la pirmide alimenticia,

seleccionar los alimentos de una dieta diaria equilibrada y
clasificarlos en energticos, constructores y reguladores
8. VALORES Y COMPROMISOS:
El proyecto va a generar los siguientes VALORES:
CDIGO DE TICA INDIVIDUAL
En la vida hay que tener metas, propsitos y objetivos, y para lograr esto debemos
buscar los medios necesarios para lograrlos. Pero para lograr cualquier cosa existen
muchos caminos, caminos distintos que pueden llegar una misma meta, ah es
donde se dan las diferencias entre las personas, el medio para llegar a un fin. Los
valores son fundamentales para el desarrollo de una sociedad, por lo que a
continuacin muestro una lista de los 5 valores ms esenciales:
1. RESPETO
Trata a tus semejantes con respeto y es como ellos te trataran a ti. Respetar las
instalaciones que el TEC (Tcnicas Ecolgicas Comunitarias), me proporciona, evitar
el mal uso de sus instalaciones y procurar siempre que todos reciban la misma
calidad de material que yo recib, son algunas de las acciones que debo de llevar a
cabo para seguir mi tica moral como persona.
2. RESPONSABILIDAD
Responsabilidad es sinnimo de madurez y xito, deber cumplir con el reglamento

y la misin del TEC (Tcnicas Ecolgicas Comunitarias), realizare las obligaciones
que me exige, y ser un alumno que busque cumplir las reglas y normas de manera
civilizada, y representando dignamente a esta institucin.
3. HONESTIDAD
Ser honesto, es una cualidad con la que no todas las personas cuentan, en esta
institucin se forman personas que sean honestas consigo mismas y con las dems
personas, todo esto para que en un futuro las personas no se vayan por un mal
camino.
4. IGUALDAD
Todos somos seres humanos, todos somos iguales, entre nosotros no debe de
haber distinciones, teniendo en mente este criterio, debemos de tratar a todos
nuestros compaeros con respeto, as como respetar sus pensamientos y criticas, ya
que todos tenemos el derecho de poder ser escuchados.
5. LIBERTAD
Todos gozamos de ese gran valor que se nos otorga en todo momento como es la
libertad, por lo que debo hacer el uso de mi libertad con responsabilidad. Sin atacar
los derechos de los dems ni mi integridad como persona, de esta manera ser una
persona ms integra y completa moralmente.
Habilidades sociales Saber Escuchar. Iniciar una conversacin. Mantener una

conversacin. Formular una pregunta. Dar las gracias.
Presentarse. Presentar a otras personas. Hacer un
cumplido. Empata Dialogar
Habilidades cognitivas Atencin: Exploracin, fragmentacin, seleccin y
contradistractoras.
Comprensin (tcnicas o habilidades de trabajo intelectual):

Captacin de ideas, subrayado, traduccin a lenguaje propio
y resumen, grficos, redes, esquemas y mapas
conceptuales. A travs del manejo del lenguaje oral y escrito
(velocidad, exactitud, comprensin).
Elaboracin: Preguntas, metforas, analogas,

organizadores, apuntes y mnemotecnias.
Memorizacin/Recuperacin (tcnicas o habilidades de

estudio): Codificacin y generacin de respuestas.
Habilidades emocionales Capacidad de reconocer y comprender tus propias
emociones. ; Autogestin de tus emociones, autocontrol y
confianza contigo misma. Iniciativa, autodisciplina y
motivacin de logro.
Habilidades estticas Combinacin de colores, decoracin

El proyecto implica los siguientes COMPROMISOS:
Conforme se trabaje en la ejecucin de este proyecto, una vez fomentado los
diversos valores anteriormente mencionados, se trabajara con los siguientes
compromisos:
Realizar todas las tareas asignadas al proyecto.
Formar parte en todas las actividades asignadas por el docente gua.
Compartir los conocimientos cientficos adquiridos a los dems.
Colaborar con entusiasmo en la enseanza que imparte el padre de familia
9 . ACTIVIDADES
9.1 Seleccin del facilitador

Lic. Guillermo Cordones
9.2 Identificacin de las actividades del proyecto escolar basadas en el

entorno.
PASOS TIEMPOS DE EJECUCION
1. Socializacin con los padres de Semanas previas al inicio del ao escolar

familia
2. Socializacin con estudiantes Primera semana luego del inicio del
ao escolar
3. Definicin y conformacin de Una semana al concluir la socializacin
grupos por proyecto escolar.
4. Elaboracin y presentacin del Tres semanas
plan de proyecto escolar
5. Desarrollo y ejecucin de Ao lectivo
producto del proyecto escolar
6. Evaluacin del proyecto escolar. Ao lectivo
rbol de problemas
FORTALECIMIENTO
MEJORA LA MEJORA LA
MEJORAR LA DE LA BUENA
SALUD MEMORIA
ALIMENTACIN ALIMENTACION
AL DAR SOLUCIN
COMIDA CHATARRA
DESNUTRICIN DEVILIDAD MALA SALUD FALTA DE

CONCENTRACIN
9.3 Socializacin del proyecto con estudiantes y representantes legales
Actividad Conocimientos Edad de Propuesta de Propuesta de

elegida para y contenidos escolarida actividades posibles productos
socializacin relacionados d del club
Explicacin del Explicar la 5to EGB Socializacin con los Ensalada Griega
concepto de importancia paralelo estudiantes y padres
comida chatarra de la C de familia.
alimentacin
motivando a los Investigacin sobre
saludable y la
nios a actividad los valores nutritivos
participar en el fsica. (Ref. de las frutas y Ensalada de frutas
proyecto, por CN.2.2.4. vegetales usados en
medio de la las ensaladas.
exposicin de Realizacin de
actividades a cartelera con
realizarse. informacin nutricional
9.4 Eleccin del producto final interdisciplinario, basado dinmicas grupales:
Huertos escolares
con plantas propias
del sector
Colores y
Huertos escolares
Sabores Huertos
con hortalizas escolares con
Ensaladas plantas
ornamentales
9.5 Organizador grfico para el diseo interdisciplinario e integral del proyecto

9.6. Cuadro de integracin de rasgos principales del proyecto

INFORMACIN PREGUNTA EJE DESARROLLO
Datos Quines somos? Alumnos del quinto grado de EGB paralelo C
de la escuela de EB Dr. Lenidas Garca
Ortiz
Objetivos Para qu Para generar conciencia sobre la
desarrollaremos alimentacin en la institucin y en el hogar,
este proyecto? reemplazando la comida chatarra con
alimentos sanos
Importancia Por qu lo Es necesario para mejorar fsica como
hacemos? mentalmente el proceso de aprendizaje en
todos los mbitos.
Valores y Cmo vamos a Compaerismo, sensibilidad, tolerancia,
compromisos actuar y participar? respeto, compromiso, solidaridad, entre
todos los integrantes del club.
Actividades Qu vamos Observar videos
hacer? Poner en prctica tcnicas de manipulacin
de alimentos.
Preparar las ensaladas.
Recursos Con qu lo vamos Talento humano, videos, frutas verduras,
hacer? platos desechables.
Responsables y Con quines Directivo de la institucin, padres , madres
aliados contamos? de familia y/o representantes legales,
estratgicos facilitadores y nios participantes,
Resultados Cmo nos Observando a los nios como realizan
daremos cuenta de fcilmente las diferentes tcnicas en la
los resultados preparacin de alimentos y en la exposicin
alcanzados? del quimestre
Bibliografa De dnde obtengo Internet
la informacin?
9.7 Planificar roles, responsabilidades y actividades basadas en metas parciales y finales.
NOMBRE DEL PROYECTO: SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEM DICIEM ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
Sabores Colores
QUIMESTRE: Primero
ROLES ACTIVIDADES
Socializacin del
Facilitador proyectos a los
padres de familia
Realizacin del
Integrante proyecto en archivo
digital
Integrante Investigacin de
recetas
Integrante Eleccin de la receta
del 1Q
Integrante Elaboracin de
carteles
Investigar
Integrante informacin sobre
manejo de alimentos
Recoleccin de
Integrante materiales de cocina
para la preparacin.
Informar a los nios

Integrante sobre los beneficios
de alimentarse con
frutas y verduras
Organizacin para la
Integrante preparacin y
distribucin de
actividades
Elaboracin de la
Integrante ensalada y
presentacin
NOMBRE DEL PROYECTO: SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEM DICIEM ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
2DO QUIMESTRE
Socializacin del
Facilitador nueva actividad a los
padres de familia
Realizacin del
Integrante proyecto en archivo
digital
Integrante Investigacin de
recetas
Integrante Eleccin de la receta
del 2Q
integrante Elaboracin de
carteles
Investigar
integrante informacin sobre
manejo de alimentos
Recoleccin de
integrante materiales de cocina
para la preparacin.
Informar a los nios
sobre los beneficios
integrante
de alimentarse con
frutas y verduras
Organizacin para la
integrante preparacin y
distribucin de
actividades
Elaboracin de la
integrante ensalada y
presentacin
9.8 Aplicacin del proyecto, visualizando en un cronograma

NOMBRE DEL PROYECTO: SABORES Y COLORES
Septiembre
Noviembre
Diciembre
Quimestre: Primero
Octubre
Febrero
Marzo
Enero
Junio
Mayo
Abril
Indagador Socializacin del tema del proyecto
Desarrollo de los temas del proyecto eleccin
Indagador
de recetas y carteles
Investigar informacin sobre manejo de
Ejecucin
alimentos
Informar a los estudiante sobre los beneficios
Ejecucin
de alimentarse con productos naturales
Ejecucin Realizar y presentar la ensalada.
9.9 Aplicacin de la evaluacin individual del proceso Tabla Spac

Puede ser utilizando una tabal de doble entrada SPAC ( Saber, Preguntar-Aprender-
Cmo) la misma que se llena al inicio y al fin de cada parcial, quimestre y al cierre
total)
Instrucciones:
1. Complete las primeras dos columnas de la tabla al iniciar el proyecto.
2. Complete las ltimas columnas de la tabla al concluir con el proyecto.
3. En la valoracin cualitativa se debe asignar un parmetro de ente los
siguientes: Excelente Muy Bueno Bueno Regular.
Qu s de mi Qu deseo saber Cmo aprend Qu aprend del
proyecto del que del proyecto que todo el proyecto? proyecto que
formo parte? realizar? realic?
Descripcin de aprendizaje: _________________________________________

________________________________________________________________
Valoracin cualitativa:_________________________________________
Nombre:____________________________________________________
Fecha de Inicio:__________ Fecha de cierre:__________ Facilitador:__________
9.10 Aplicar tabla de valoracin cualitativa
9.11 Rubrica de evaluacin del informe de resultados del proyecto escolar

10. RECURSOS
TALENTO HUMANO
FRUTAS
LEGUMBRES
IMPLEMENTOS DE COCINA
RECETAS
13. BIBLIOGRAFA
http://www.innatia.com/s/c-alimentacion-infantil/a-desnutricion-infantil-es.html
ANEXO 1
NMINA DE ALUMNOS
NOMBRE
ANDALUZ SANTI YURIKO SOJAIDE
ANILEMA PAZA MARCO VINICIO
CAJILEMA CAJILEMA PABLO STALIN
CARCHI PALLMAY JHOSUE DAVID
CHIRO MARCATOMA ANDERSON LEONEL
CIRINO MORA ASHLLY ISABELLA
CUJILEMA GUALAN SAYDA LIZBETH
DUCHI OLALLA CRISTOFER ALEXANDER
GUACHO AUQUILLA PAMELA ALEXANDRA
GUANGA MARTINEZ MATEO SEBASTIAN
GUARACA GUAYPACHA STALIN JOEL
GUARACA GUAYPACHA STEVEN JOSUE
GUARANGA TENESACA MONICA JENNYFER
LEMA ZAVALA JORDAN SEBASTIAN
MEJIA BARAHONA LUIS ANTONIO
MEJIA QUISZHPI FAUSTO WILLIAM
MERINO LEON DANIEL ANDRES
MOROCHO YUMI EMELYNB ADRIANA
MOROCHO GUZAY OSCAR ISRAEL
MOROCHO YUQUILEMA JARYLENE JUDITH
NAULA SAGAY TANIA LISBETH
PERES TOAQUIZA BRYAN ALEXIS
PILATAXI MARTINEZ EVELYN NOEMI
PINARGOTE AVEIGA ANGIE NALLELY
QUIJOSACA QUIJOSACA JENNY MARIBEL
QUIJOSACA TENE BRYAN STEEVEN
REINO ROSALES ASHLEY ADRIANA
SAEZ PILAMUNGA ALEXIS JAIRO
TELLO DOMINGUEZ VALENTINA SUMACSISA
TOAPANTA MULLO ALAN DAVID
VALLA PILAMUNGA KARINA ALEXANDRA
VALLEJO SALAZAR LUIS WILFRIDO
YAUTIBUG YUQUILEMA NATALY VIVIANA
ANEXO 2
RECETARIO
ENSALADA GRIEGA
Ingredientes de la receta de ensalada griega:
tomate
pepino
cebolla
aceitunas negras
queso feta
organo
aceite
vinagre de vino tinto
sal
miel
Elaboracin de la receta de ensalada griega:
En un bol se van aadiendo los ingredientes de la ensalada: un tomate cortado en

dados, medio pepino troceado dejando un poquito de piel, media cebolla pelada y
picada en trozos, aceitunas negras (las que sobren se guardan con el lquido para
que duren ms), queso feta troceado y un poco de organo.
A parte, en un pequeo recipiente, preparamos una sencilla vinagreta para aliar la

ensalada en estas proporciones: una parte de vinagre de vino tinto, otras tres partes
de aceite de oliva, un poquito de sal y un chorrito de miel para darle un punto dulce y
contrarrestar la acidez del vinagre. Se mezcla la vinagreta y listo.
Consejo
Un refrescante plato a base de tomate, pepino, tomate, cebolla, queso feta y

aceitunas negras. El pepino es 90% agua por lo que tiene muy pocas caloras. El
queso feta es un queso clsico de Grecia, tradicionalmente se elaboraba con leche
de oveja y tambin de cabra, con un sabor peculiar.
RECETA
ENSALADA DE FRUTAS
INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE FRUTAS
Manzanas Rojas (4 und)

Papaya fresca (1/2 und)
Meln fresco (1/2 und)
Guineos maduros (5 und)
Fresas (1 bandeja)
Uvas (1 bandeja)
Azcar (1 taza)
Naranjas (6 und)
NOTA: Es posible quitar o sustituir una fruta que no sea de tu gusto por otra, esto no
cambia la forma de preparacin.
PREPARACIN DE LA ENSALADA DE FRUTAS
Lavar todas las frutas que van a utilizar con desinfectante especial para este tipo
de alimentos.
Cortar las frutas (Manzana, Meln, Guineos) en cuadrados o trozos no tan
pequeos.
Cortar las fresas por la mitad y lavar las uvas.

Reservar todas las frutar picadas en una bandeja.
Para el jugo de la ensalada, cortar las naranjas y exprimirlas.
Agregar el jugo en una jarra y endulzar con azcar al gusto.
En un recipiente aadir las frutas, el jugo y las uvas.
Mezclar las frutas.
Servir en una copa y sobre esta aadir espumilla.
RECOMENDACIONES: Se puede servir la Ensalada de Frutas con Espumillas,

Crema de Leche, Azcar Batida o simplemente solas (Esto depende del gusto de los
comensales),

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ESCUELA DE EDUCACIN BSICA

DR. LEONIDAS GARCA ORTIZ

1.- DATOS INFORMATIVOS

NOMBRE DE LA INSTITUCIN: ESCUELA DE EDUCACION BSICA DR.

GARCIA MORENO ORTIZ

Nombre de la Rectora : LIC. ANA MUOZ

Niveles Educativos de atencin en la Institucin: EGB

Campo de Accin del Proyecto Escolar: Interaccin Social y Vida prctica

Nombre de proyecto: Colores y Sabores.

Nombre del responsable del proyecto: Lic. Guillermo Cordones

Nivel educativo en que se aplica el proyecto Bsica Media

Nmero de participantes del club: Mujeres: Hombres:

Ubicacin Geogrfica de la Institucin: 15 18

Provincia: Chimborazo Cantn: Riobamba

Parroquia: Lizarzaburu Direccin: 11 de Noviembre y Pichincha

Distrito: 06D01 Circuito: C

Rgimen: Sierra Sostenimiento: Fiscal

Jornada: Matutina AMIE: 06H00010

Telfono: 032963858 Correo electrnico: esc.leonidasgarcia@hotmail.com

2. SITUACIN O PROBLEMA IDENTIFICADO

nutritivos para su alimentacin.

Fortalecer el desarrollo integral de nios y nias a travs del proyecto COLORES Y

SABORES espacio interdisciplinario que potencia el aprendizaje mediante

experiencias innovadoras y las habilidades emocionales, sociales y cognitivas para

el desarrollo de una conciencia alimentaria.

Fortalecer el descubrimiento, mediante la experimentacin basada en el

La ciencia ayuda a los nios a comprender y valorar el mundo en que vivimos. Al

5. MARCO TEORICO O TEMTICO

Segn la UNICEF, "la desnutricin es el resultado del consumo insuficiente de

Concepto de desnutricin infantil

La desnutricin infantil es consecuencia de la poca ingesta de alimentos en la

Esta poca ingesta de alimentos puede deberse a la falta de alimento en lugares

Para poder entender un poco ms qu es la desnutricin infantil, es importante que

Existen diferentes grados de desnutricin y mal nutricin de los nios, estos

Existen distintas alternativas a tener en cuenta:

Nio menor de 6 aos

Si el nio es menor de 6 aos y su P/E (peso para la edad) es normal no es

Nio mayor de 6 aos

Si el nio es mayor a 6 aos, en todos los casos se medir tanto el peso

Las consecuencias de la desnutricin se manifiestan a travs de los diferentes

A nivel digestivo. Disminuye la absorcin de nutrientes lo que agrava el

A nivel muscular. Se pierde masa muscular. Este fenmeno que se da en

Tratamientos para la desnutricin infantil

El tratamiento de la desnutricin infantil vara de acuerdo al grado de severidad de la

Una desnutricin leve puede ser fcilmente compensada con la

Nutricin infantil: consejos

En cualquier caso, la prevencin de la desnutricin infantil es la nica forma de evitar

Incluye todas las vitaminas a su dieta. Cada vitamina cumple funciones

Se pretende dar a conocer al estudiante la importancia de la buena alimentacin

Como producto final de la investigacin realizaremos ensaladas que contengan los

7. CONTENIDOS/EJES DEL APRENDIZAJE/ DESTREZAS/ESTNDARES

No. ASIGNATURAS: REFERENCIA

Destreza con Criterio de Desempeo:

Destreza con Criterio de Desempeo:

Destreza con Criterio de Desempeo:

M.3.1.8. Aplicar las propiedades de la adicin como

Destreza con Criterio de Desempeo: CURRCULO

Destreza con Criterio de Desempeo:

CN.2.2.4. Explicar la importancia de la alimentacin

CN.2.2.6. Observar y analizar la pirmide alimenticia,

El proyecto va a generar los siguientes VALORES:

CDIGO DE TICA INDIVIDUAL

Responsabilidad es sinnimo de madurez y xito, deber cumplir con el reglamento