UNIVERSIDAD PERUANA

LOS ANDES

UNIDAD 1

Gestin de la Cadena de Suministro

2
 Gestin del Aprovisionamiento

Concepto de Aprovisionamiento
Conjunto de operaciones que pone a
disposicin de la empresa, en las mejores
condiciones posibles de cantidad, calidad,
precio y tiempo, todos los materiales y
productos del exterior necesarios para el
funcionamiento de la misma y de acuerdo con
sus objetivos que la direccin de la empresa
ha definido.

3
Gestin del Aprovisionamiento
Prever
Necesidades

Planificarlas
Pagarlas
en el tiempo

Asegurar su Expresar
recepcin necesidades

Buscarlas en el
Adquirirlas
mercado
4
 Gestin del Aprovisionamiento

Gestin de Compras Gestin de Stocks

Expresar necesidad. Prever necesidades.

Buscarlas en el Planificarlas en el
mercado. tiempo.
Adquirirlas.
Asegurar su
recepcin.
Pagarlas.

Cuida OPTIMIZAR EL Cuida la CONTINUIDAD del

COSTE del suministro. suministro.

5
 Gestin del Aprovisionamiento
Importancia del Aprovisionamiento

La importancia de una buena poltica de aprovisionamiento es

obvia, por varias razones:

Es la principal relacin de la empresa con el proveedor, y a

aquella le interesa tener cuanto antes el producto
solicitado.
Desde el punto de vista comercial, a la empresa le
conviene tener el menor stock de materiales inmovilizados,
pues una gran cantidad de existencias en el inventario
puede acarrear costos excesivos y disminuir la
competitividad de la empresa.
6
Gestin del Aprovisionamiento
Objetivos del Aprovisionamiento

Apoyar en la consecucin de los

objetivos estratgicos.
Minimizar el coste total de la gestin de
compras.
Mejorar la calidad y el flujo de los
bienes y servicios.
Encontrar una fuente de suministros
competente y fiable.
Soportar y responder a los cambios de
la demanda de los clientes.
7
Gestin del Aprovisionamiento
Objetivos del Aprovisionamiento

Minimizar el riesgo de aprovisiona-

miento o fluctuacin de los precios
Gestionar a los proveedores para
reducir el gasto y mejorar la calidad de
las mercancas y servicios
Establecer relaciones de partenariado
con los proveedores clave
Optimizar el coste del aprovisiona-
miento en base al riesgo a asumir.
8
Los Proveedores

9
1. Los Proveedores como parte del Entorno

Fuerzas Competitivas Externas

Amenaza de
los nuevos
competidores

Poder de Rivalidad Poder de

negociacin de entre negociacin
los proveedores Competidores de los clientes

Amenaza de
productos
nuevos y
sustitutivos Michael Porter
10
1. Los Proveedores como parte del Entorno

Las Relaciones con los Proveedores

La mejora en el
conocimiento y la
coordinacin de los
proveedores estn
consideradas como una
herramienta necesaria
para incrementar la
capacidad de crear
riqueza en la empresa,
porque permite realizar
mejor un producto o
servicio final.
11
1. Los Proveedores como parte del Entorno

Las Relaciones con los Proveedores

Las relaciones con los proveedores surgen de las

necesidades que tiene las empresas para aprovisionarse
de materiales:
Para incorporarlos como insumos al proceso productivo
que realizan ( materias primas, productos
incorporables, etc.).
Para consumirlos directamente en dichos procesos
(carburantes, material de oficina, suministros, etc.).
Para revenderlos en el mercado (este es el caso de las
empresas comerciales).
12
 2. La bsqueda de proveedores

Proceder con la bsqueda de proveedores, para

posteriormente seleccionar a aquellos que mejor se
adecuen a las necesidades de la empresa.
Podemos encontrarnos con dos variables que inciden en
este proceso:
La situacin de partida de la empresa.
El tipo de compra
Proveedores a largo plazo de factores productivos
directos o materiales indirectos (mantenimiento,
reparacin y operacin), como material de oficina.
Proveedores puntuales de productos o servicios
especficos que solo se necesitan una sola vez. 13
 2. La bsqueda de proveedores

ON-LINE OFF-LINE
Consiste en Prensa, radio Publicacin Ferias y
aprovechar y televisin Especializada Exposiciones
las ventajas
que nos
ofrecen los
buscadores
de Internet a
travs de la
descripcin
del producto.

14
 3. La seleccin de proveedores

Evaluacin de las necesidades.

Qu pedir Cundo pedir Cunto pedir
Realizacin de una lista de proveedores.
Datos identificativos. Razn social, domicilio legal y comercial,
telfonos, etc.
Tipo de productos que ofrece o servicios que presta, otros.
Anlisis de ofertas de los proveedores.
La solicitud de propuestas a proveedores de la lista anterior.
La obtencin de su catalogo de productos.
La recepcin de ofertas detalladas por escrito.
Establecimiento de criterios de seleccin.
Es definir con claridad los criterios clave de evaluacin (parciales o
globales).
Certificacin de los proveedores (ISO) 15
 3. La seleccin de proveedores
Como criterio de seleccin global, segn Lehman y
OSshaughnessy.

1. Reputacin general del 9. Precio.

proveedor.
2. Condiciones financieras.
3. Flexibilidad del suministrador
para ajustarse a las necesidades
de la empresa.
4. Experiencia con el suministrador
en situaciones anlogas.
5. Servicio tcnico ofrecido.
6. Confianza con el vendedor.
7. Comodidad en el suministro del
pedido.
8. Datos sobre la adecuacin del
pedido.
10.Especificaciones tcnicas.
11.Facilidad de uso.
12.Preferencias del usuario principal
del producto.
13.Formacin ofrecida por el
suministrador.
14.Tiempo de formacin requerido.
15.Confianza en le fecha de entrega
prometida.
16.Facilidad de mantenimiento.
17.Servicio posventa.
16
 4. La Estrategia de negociacin

Preparacin de la Negociacin

Fases de Negociacin

Comienzo y presentacin de la propuesta

Debate o negociacin.

Resolucin de problemas.

Cierre 17
 Los Proveedores
Caso Prctico

La Empresa Limpiamor S.A. desea dedicarse a la lavandera

industrial. Estima que para poder mantenerse en el mercado
los costes de adquisicin de determinados productos, as
como la necesidad de aprovisionamiento trimestral, sern los
de la tabla adjunta.

Producto Coste Unitario Cantidad

(euros) (unidades)
Suavizante 4.00 500
Blanqueador 14.30 90
Detergente 8.70 22

18
 Los Proveedores
Caso Prctico
La empresa Suaviflox S.A., les presenta una oferta de los
productos demandados con las siguientes condiciones:

a) El suavizante se sirve en cajas de 12 unidades, al precio

unitario de S/. 3.70:
Por cada 15 cajas nos regalan una.
Por cada 30 cajas nos regalan tres.
Por cada 40 cajas nos regalan cuatro.

b) El precio unitario del producto blanqueador es de S/. 14.10:

Por pedidos superiores a 15 unds se aplica el 2% de
descuento comercial.
Por pedidos superiores a 30 unds se aplica el 4% de
descuento comercial.

19
 Los Proveedores
Caso Prctico

Por pedidos superiores a 50 unds se aplica el 6% de

descuento comercial.
Por embalajes se cobran S/. 5.00 cada 15 unds.

c) El precio unitario del detergente es de S/. 7.50. Se aplica un

descuento comercial del 1% para pedidos entre 10 y 15 unds.,
del 1.5% para pedidos de 16 a 40 unds. y del 2% para ms de
40 unds.

Teniendo en cuenta que el pedido solicitado es inferior a S/. 500.00

y que se cargan en factura S/. 12.00 de portes, determina si es
interesante la oferta para satisfacer las necesidades trimestrales de
produccin.

20
 La funcin de compras

La funcin de compras es la
responsable del proceso de
adquisicin de insumos y
materiales, en la cantidad
necesaria, con la claridad
adecuada y a un precio
conveniente, puestos a
disposicin de la empresa
en el momento requerido.

Recordemos que la funcin de aprovisionamiento, adems de la gestin de

compras, comprende las operaciones de recepcin y almacenamiento de los
materiales.
21
 La funcin de compras
Objetivos de la funcin de compras
Dar continuidad en el abastecimiento.
Asegurar la calidad y cantidad de los
suministros.
Definir el nivel de inventarios, evitando
roturas de stocks y mermas por
obsolescencia y deterioro.
Estudiar nuevas fuentes de suministros.
Mantener los costes de adquisicin y
mantenimiento de stocks a niveles
adecuados.
22
 La funcin de compras
Objetivos de la funcin de compras
Para alcanzar estos objetivos es necesario se tomen
decisiones respecto a:
Las ESPECIFICACIONES de los productos a adquirir
Los detalles sobre las AUTORIZACIONES de
solicitudes y ordenes de compra, y la colocacin de
las mismas con el proveedor seleccionado.
Las polticas de CONTROL DE CALIDAD en las que se
FIJAN los estndares, se EVALUA la capacidad de los
proveedores y se VERIFICA el cumplimiento de la
calidad requerida de los suministros.
23
 La funcin de compras
Actividades en la funcin de compras
Estudio de las fuentes de suministro.
Bsqueda, seleccin y evaluacin de proveedores.
Control de las especificaciones de calidad requeridas.
Gestin de negociacin: incluye precios, condiciones de pago y
plazos de entrega.
Seguimiento de las operaciones realizadas en todos los acuerdos y
condiciones establecidas con el proveedor.
Mantenimiento de un registro actualizado de productos con
informacin referida a caractersticas tcnicas, cdigos de
identificacin, suministradores, precios y condiciones de entrega y
pago.
Realizacin de pedidos, determinando los volmenes y fechas de
lanzamientos previstos. Recepcin del pedido y su control de
calidad. 24
 La funcin de compras
El departamento de compras

Modelo Horizontal:

25
 La funcin de compras
El departamento de compras
Modelo
Vertical

En sectores donde los mrgenes son pequeos, la necesidad de contar

con un departamento de compras se vuelve prioritario, para reducir al
mximo los costes de aprovisionamiento.
26
La funcin de compras
La Matriz de Kraljic

27
 La funcin de compras
La Matriz de Kraljic
Son aquellos de los que existe una alta
oferta en el mercado, por lo que siempre
existir una alternativa de proveedor.
PRODUCTOS El precios es el parmetro esencial a la
APALANCADOS hora de la eleccin del artculo.
Su importancia en el desarrollo del
producto o servicio que ofrece la empresa
es elevada.
Son aquellos que hay que planear con
mayor detenimiento, ya que tienen tanta o
ms importancia que los anteriores como
componente de los productos de la
MATERIALES empresa, pero existe poca oferta en el
ESTRATEGICOS mercado.
Es por ello que, una vez seleccionado el
proveedor, se generan acuerdos a largo
plazo para lograr un abastecimiento
seguro. 28
 La funcin de compras
La Matriz de Kraljic
Son aquellos que combinan un bajo impacto
econmico y un bajo riesgo de suministro.
La estrategia empresarial en este tipo de
PRODUCTOS productos pasa por la simplificacin de los
procesos administrativos, la estandarizacin y
RUTINARIOS reduccin de referencias, la reduccin en el
nmero de proveedores y la bsqueda de
sistemas de contratacin que agilicen el
proceso.
Estos insumos no tienen un mayor impacto
financiero en el producto total, pero su
ausencia genera un estrangulamiento en la
MATERIALES elaboracin de los productos.
CUELLOS DE Suelen ser pequeas piezas de dimensiones
BOTELLA especiales, etiquetas con informacin en
particular, todos ellos sin un valor elevado.
Pero, sin ellos el producto no podra ser
terminado o despachado. 29
 La funcin de compras
El Coste de las Compras
Para empezar, debemos indicar que se entiende por
coste de la compra, pues existen criterios diferentes:

30
 La funcin de compras
El Coste de las Compras

Primer Criterio:
Formado por el importe neto facturado por el proveedor,
por tanto incluye el importe bruto y los impuestos que
no sean recuperables.

Segundo Criterio:
El precio de adquisicin esta formado por los mismos
datos que en el primer criterio ms los gastos
adicionales hasta que el producto se encuentre en el
almacn de la empresa.
31
 La funcin de compras
El Coste de las Compras
Caso Prctico.
La empresa Dulces Sueos S.A., produce diariamente
100 unidades durante 300 das al ao, del colchn
SOFLEX. Las cantidades y costes actuales de
materiales para la produccin diaria son los
siguientes:
Artculo Unidades Costo
Ltex 100 m2. 400.00
Muelles 1,500 und. 1.50
Tela 250 m2. 5.00

32
 La funcin de compras
El Coste de las Compras

Emite una carta solicitando ofertas, y recibe una de la

empresa Pikolon, para un contrato de aprovisionamiento
anual teniendo en cuenta las siguientes condiciones
econmicas respecto a al materia prima:

Artculo Precio Unitario Otros

Ltex 390.00 Bonificacin de 1m2 por cada 100 m2.
Muelles 1.20 Descuento Comercial del 4%
Tela 5.50 Descuento Comercial del 4%
Portes: 0.15 por unidad/m2. recibido.

A partir de esta informacin debemos analizar la oferta y

compararla con los costes actuales anuales.
33
 La funcin de compras
El Control de las Compras y sus indicadores

Definir una serie de indicadores que cumplan los

dos siguientes requisitos:
Tener relacin con las actividades que se estn
llevando a cabo en cada departamento.
Servir como vara de medida, con la finalidad de
detectar desviaciones sobre las previamente
establecidas y poder corregir o seguir
avanzando
34
 La funcin de compras
El Control presupuestario de las compras
Consiste en la comparacin de las desviaciones
producidas en las necesidades de materiales
utilizados en el proceso productivo:
La econmica, llamada desviacin de precios.
Surge al comprar el precio prestablecido con el
precio efectivo realmente obtenido.
La tcnica, llamada desviacin en cantidad.
Aparece cuando se compara la cantidad
preestablecida a comprar con la realmente
adquirida. 35
 La funcin de compras
El Control presupuestario de las compras

Sistema de
Control

Alcanzar Economa de
Motivacin
objetivos: medios:
del equipo
eficacia eficiencia

36
 La funcin de compras
Indicadores de Compras
Son instrumentos que nos van a servir para medir y
establecer comparaciones, dndonos una visin
mensurable de lo acontecido

Orienta para la Mide

obtencin de los
mejores resultados. cambios.

Permite un Mide
seguimiento del INDICADOR el
proceso resultado.
37
 La funcin de compras
Indicadores de Compras
ndice de compras

100

ndice del coste del departamento de compras


ndice del coste de un pedido de compras


38
 La funcin de compras
Indicadores de Compras
ndice de rotacin del stock de materias primas


365
Cociente

ndice del periodo medio de pago
365



ndice de rechazos


39
 La funcin de compras
Otros Indicadores de la Gestin de Compras
Financiacin de Proveedores:

100
365
Rotacin de Proveedores:

100

Plazo medio de entrega:

100

40
 La funcin de compras
Otros Indicadores de la Gestin de Compras
Calidad de las Compras:


Carga del trabajo:

41
 La funcin de compras
Indicadores de la Gestin de Compras
Caso Prctico.
La empresa Gargamel SRL, fabricante de golosinas,
proporciona informacin respecto al consumo de productos y
existencias, durante los periodos que se indican en el ao.

Periodo
Consumo Existencias
Desde Hasta das
01/01/2015 31/03/2015 90 23,000.00 1,200.00
01/04/2015 30/06/2015 91 30,200.00 850.00
01/07/2015 30/09/2015 92 20,000.00 1,300.00
01/10/2015 31/12/2015 92 16,000.00 1,200.00
89,200.00
42
 La funcin de compras
Indicadores de la Gestin de Compras
Igualmente se sabe que:

Las ventas del ao anterior ascendieron a S/. 500,000

Los costes salariales del departamento de compras fueron
de S/. 22,000
Se han emitido 430 pedidos.
Las devoluciones anuales de compras ascendieron a S/.
2,200
El saldo medio de proveedores es de S/. 2,300

A partir de esta informacin, calcula los diferentes ndices de

gestin de compras.

43
 La funcin de compras
Periodo Medio de Maduracin (PMM)

Es el tiempo que, por

termino medio, tarda
en convertirse lquida
(recuperarse) una
unidad monetaria
invertida en el ciclo de
explotacin.

44
 La funcin de compras
Periodo Medio de Maduracin (PMM)

45
 La funcin de compras
Periodo Medio de Maduracin (PMM)
Periodo Medio de Almacenamiento (PMA)
365
=

Periodo Medio de Fabricacin (PMF)

365
=

46
 La funcin de compras
Periodo Medio de Maduracin (PMM)
Periodo Medio de Venta (PMV)
365
=

Periodo Medio de Cobro (PMC)

365
=

Periodo Medio de Pago (PMP)

365
=

47
 La funcin de compras
Periodo Medio de Maduracin (PMM)
En Sntesis:

Periodo Medio de Maduracin Econmico

= + + +

Periodo Medio de Maduracin Financiero

= + + +
48
 La funcin de compras
Periodo Medio de Maduracin (PMM)

Caso Prctico:

La empresa Vidriera S.A., dedicada a la comercializacin de

producto Cristalito desea conocer el periodo medio de
maduracin financiero del ejercicio econmico 2015 en funcin a
la informacin que se presenta a continuacin:

Existencias medias de productos 125,000.00

Existencias medias de clientes 35,000.00
Saldo medio de proveedores 38,000.00
Existencias iniciales de productos 150,000.00
Existencias finales de productos 100,000.00
Compras de productos 300,000.00
Devoluciones de compras 3,000.00
Ventas de productos 530,000.00

49
 La funcin de compras
Periodo Medio de Maduracin (PMM)

Caso Prctico:

La empresa Leos S.R.L., dedicada a la comercializacin de

prendas de vestir, ha previsto que el periodo medio de cobro a sus
clientes sea igual que el periodo medio de pago sus proveedores.
Por ello, de todo lo que compra siempre deja pendiente de pago el
25%, y vende el 80% aplicando un margen del 70%. El saldo
medio de clientes es de S/. 12,000.

Determina el periodo medio de cobro, el de maduracin y las

compras del periodo, sabiendo que las existencias medias
coinciden con las finales (el 20% de lo comprado que no se ha
consumido) y que las existencias iniciales son cero.

50
 Debilidades de la funcin de compras
GESTION Inadecuado conocimiento del producto a comprar.
DE
COMPRAS:
Metodologa en la seleccin de proveedores.

Negociacin no adecuada de todos los parmetros

que tienen incidencia en la operativa de la empresa.

Poca colaboracin entre comprador y proveedor en el

proceso de la compra.

Sistemas informticos sin capacidad de intercambio

de informacin

51
 Debilidades de la funcin de compras
GESTION Indefinicin de los parmetros de gestin de stocks.
DE
STOCKS:
Fallos en la previsin de ventas.

Mala evaluacin de proveedores.

Inventarios descompensados.

Niveles de cobertura elevados.

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