CONTROL ESTADÍSTICO DE CALIDAD Revisión: 01

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OBJETIVOS DEL CURSO

Objetivo general
Valorar la gestión de la calidad como parte de la gestión de una organización que, tiene
como función principal dirigir a la misma hacia la excelencia.

Objetivos específicos
 Estudiar el concepto de la calidad desde un marco histórico.
 Comprender que, la calidad es un concepto global que aplica a toda la organización
trascendiendo del producto y/o servicio que ofrece esta al mercado.
 Adoptar un enfoque hacia las personas, entiendo que, sin estas, la organización no
existe.
 Adoptar un enfoque hacia los procesos, visualizando a todas las tareas y actividades
propias de la organización como procesos.
 Comprender que el sistema de gestión de la calidad es la vía para que la organización
logre alcanzar el éxito.
 Estudiar parte de los elementos que son fundamentales para el diseño de un sistema
de gestión de la calidad para cualquier tipo de organización.
 Estudiar las herramientas estadísticas que son necesarias para apoyar la gestión de
la calidad en la toma de decisiones.

CONTENIDO DEL CURSO

I. INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD
I.1. Armando el rompecabezas.
I.1.1. Concepción del término.
I.1.2. Calidad en el pasado.
I.1.3. Calidad hoy.
I.1.4. Particularidades en cuanto a calidad.
I.2. Definición de Calidad (Calidad total).
I.3. Definición de Gestión de la Calidad.
I.3.1. Control Estadístico de la Calidad.
I.3.1.1. Calidad de diseño.
I.3.1.2. Calidad de concordancia.
I.4. Conclusiones.

II. REFLEXIÓN: PRINCIPIOS DE LA ADMINISTRACIÓN CIENTÍFICA DE TAYLOR

FREDERICK

III. GESTIÓN DE LA CALIDAD

III.1. ¿Cómo obtiene la ORG buenos resultados organizacionales?
III.2. Gestión de la Calidad.
Preparado por:
Prof. Ing. Yofrain J. Santiago A.
Ingeniero Químico UCV, Maestrando Gerencia Empresarial FaCES-UCV.
Profesor Instructor de Pregrado FIA-USM de las cátedras Procesos de Manufactura y Control Estadístico de Calidad.
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III.2.1. Principios de la Gestión de la Calidad según la Norma ISO 9000:2015.

III.2.2. Medio que permite orientar la gerencia hacia la obtención de buenos resultados:
Sistema de Gestión de la Calidad (SGC).
III.3. Proceso de implantación de un SGC.
III.3.1. Enfoque basado en procesos.
III.3.1.1. Implementación del enfoque basado en procesos.
III.3.1.1.1. Principales factores para la identificación y selección de los
procesos.
III.3.1.1.2. El mapa de procesos y los tipos de procesos.
III.3.1.1.3. Procesos en cascada.
III.3.1.1.4. Descripción de los procesos.
III.3.1.1.4.1. Norma ANSI y MS Visio® para el diagramado.
III.3.1.1.4.2. Ficha de proceso.
III.3.1.1.4.3. Ejemplo de enfoque basado en procesos de una ORG.
III.3.2. Documentación de los SGC.
III.3.2.1. Contenido del SGC.
III.3.2.1.1. Política de Calidad
III.3.2.1.2. Manual de Calidad
III.3.2.1.3. Manual de Procesos
III.3.2.1.4. Instrucciones de trabajo y otros documentos inherentes al SGC.
III.3.3. Caso de estudio: Tecnoconsult, S.A.

IV. REFLEXIÓN: COMPORTAMIENTO ADMINISTRATIVO DE HERBERT SIMON

V. HERRAMIENTAS ESTADÍSTICAS UTILIZADAS PARA APOYAR LA GESTIÓN Y EN

EFECTO, LA TOMA DE DECISIONES DENTRO DE LA ORGANIZACIÓN
V.1. Las siete (7) herramientas básicas.
V.1.1. Plantillas para la recogida de datos.
V.1.2. Histogramas.
V.1.3. Diagramas de Pareto.
V.1.4. Diagramas causa-efecto.
V.1.5. Diagramas bi-variantes.
V.1.6. Estratificación.
V.1.7. Gráficos de control.

HABILIDADES Y HERRAMIENTAS NECESARIAS

 Suficiente nivel de redacción que justifique su tercer (3er) nivel académico.
 Manejo básico – intermedio de Microsoft Excel.
 Manejo básico – intermedio de Microsoft Visio.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Preparado por:
Prof. Ing. Yofrain J. Santiago A.
Ingeniero Químico UCV, Maestrando Gerencia Empresarial FaCES-UCV.
Profesor Instructor de Pregrado FIA-USM de las cátedras Procesos de Manufactura y Control Estadístico de Calidad.
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Preparado por:
Prof. Ing. Yofrain J. Santiago A.
Ingeniero Químico UCV, Maestrando Gerencia Empresarial FaCES-UCV.
Profesor Instructor de Pregrado FIA-USM de las cátedras Procesos de Manufactura y Control Estadístico de Calidad.