EDICIN ESPECIAL

SALUD Y BELLEZA

PUBLICACIN MENSUAL | EDICIN ENERO | TORREN, COAHUILA. MXICO. | NMERO TREINTA Y CINCO | REVISTA DE SALUD DE

DESINTOXICA
TU CUERPO
Inicia bien el ao
y deja atrs lo que
no necesitas

10 CONSEJOS
PRCTICOS PARA
NO ROMPER
TU DIETA

SECUNDARIA NUTRICIN
RENUVATE CON LA VERDAD SOBRE
UN BUEN MASAJE LA COMIDA LIGHT
01
 Editorial
e Porque para la vida no hay
repuestos, hay que cuidarla bien

Desintoxcate
Edicin 35 del 16 de enero del 2011 Ao 3
Torren, Coah., Mx. Publicacin Mensual.

Dejar atrs lo que no necesi-
tamos. Tal vez suene fcil, pero
qu tanto tenemos que modificar
nuestros hbitos y costumbres para poder libe-
rarnos. Para algunos ser dejar atrs el cigarro,
la flojera para hacer ejercicio, el desgano por se-
guir una dieta, la debilidad para cerrar un crculo
emocional...
Lo difcil es empezar, la mayora cae en un
falso exceso de confianza que le ayuda a poster-
gar la cosas, esto lo podemos detectar cuando
decimos o escuchamos comentar a alguien: Si
yo quiero maana dejo el cigarro, si yo quiero
maana empiezo la dieta y hago ejercicio, si yo
quiero puedo perdonar a quien me ofendi. Y
entonces?, porqu si es tan fcil no lo hacemos.
Ser que simplemente necesitamos sentir el con-
trol, cuando en realidad sabemos que nos costar
mucho trabajo realizar esos propsitos.
La otra cara de la moneda es ser sumamente
para mejorar nuestra situacin, es tpico que en
esta situacin aparece el para qu? Para qu proponemos.
hago ejercicio si ya estoy muy viejo? Para qu
lo perdono si a l no le interesa hablarme? Para
qu hago dieta si de todas maneras no voy a adel-
gazar nada?
Otro gran obstculo es la desidia que aparece
de la mano de los pretextos. Lo clsico, mejor el
mes que entra empiezo la dieta porque todava
faltan los tamales de la Candelaria, mejor maana
salgo a correr porque est haciendo mucho fro o
ya est muy obscuro a las 7 de la tarde, mejor en
la siguiente reunin familiar (que ser dentro de 6
meses) voy a intentar hablar con mi hermano para
hacer las pases.
Entonces, cmo empezar de nuevo y dejar
atrs lo que no necesitamos? Primero debemos
dejar en claro que no necesitamos esperar a que
sea lunes, inicio de mes o primero de enero para
iniciar algo, ese es un espejismo psicolgico que
Grupo CELSA
Podemos empezar cualquier da del ao si no lo OLGA DE JUAMBELZ Y HORCASITAS
Presidenta del Consejo
En segundo lugar debemos trazarnos una ANTONIO IRAZOQUI Y DE JUAMBELZ
Vicepresidente y Director General
meta que sea real y medible, y tambin es bueno
ALFONSO GONZLEZ-KARG DE JUAMBELZ
tener muy en claro para qu queremos alcanzar Director General Adjunto
ese objetivo, as cada vez que caigamos en algu- ENRIQUE IRAZOQUI MORALES
na tentacin tendremos el nimo para volver a Director de Operaciones
intentarlo. Recordemos que no somos perfectos
y el caer es volver a levantarse y no decir: ya no
pude lo siento, lo intent!
Por ltimo, debemos estar convencidos de
hacer las cosas por nuestro propio bien, no para
satisfacer a alguien, no para que la sociedad nos SUSANA GONZLEZ
Gerencia de Operaciones Comerciales
acepte, primero debemos aceptarnos nosotros
Armando Saavedra
sin importar que a los dems no les parezca del Coordinador de Ventas
todo bien lo que hacemos. elizabeth lozano
Hay que desintoxicarnos, pero de todo, des- roco camarillo
carmen luna
conectarnos un poco, reflexionar y trazar la ruta virginia ortz
Leticia aguirre
hacia donde queremos ir para entonces s dejar CLAUDIA SALAZAR
atrs lo que no necesitamos y empezar a caminar Ventas

pesimistas y creer que no podemos hacer nada lo nico que hace es entorpecer nuestro camino. convencidos rumbo a nuestra meta. MARIO MIJARES
Concepto, Marketing
y Coordinacin Grfica

DIANA IBARRA
RODRIGO REYES
emocional don boticario Diseo editorial

06 Omega 3 16
secciones

Da el primer paso
FERNANDO RIVERO
CECILIA ROMERO
MARITZA ONTIVEROS
Diseo publicitario

el riesgo de... nutricin GABRIELA ORTZ

Las dietas milagro 10 Alimentos light 30 Coordinacin Editorial

MIRIAM BARKER
PERLA GARCA
EUNICE MARTNEZ
pediatra sexualidad EDITH FAIRE
YOLANDA ALONSO

Cuida su dieta 14 Con la luz apagada 48 YOLANDA ROS

EMMANUEL FLIX
SERGIO LUIS ROSAS
ALDO MAGALLANES
ADRIN HERRERA
JOEL FLORES
GUSTAVO TORRES
ROBERTO ITURRIAGA
Redaccin

limpieza
AGRADECEMOS
A las numerosas fuentes mdicas
locales y nacionales
(hospitales, doctores e instituciones
de apoyo a la salud)

interna
que aparecen en esta edicin,
por su tiempo y conocimiento
para la realizacin de Doctor en Casa.

CONSULTA SIEMPRE A TU MDICO.

28 24 Depura tu cuerpo RECHAZA LA AUTOMEDICACIN.

Correo electrnico
doctorencasa@celsatres.com.mx
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Tres. Cuencam 108 4ta. Etapa P.I.L. Gmez
Palacio, Dgo., Mxico. C.P. 35070, edificio de
Celsa Impresos. Tel.- 757-4990. Distribucin
[bienestar] en la edicin de El Siglo de Torren y en
puntos estratgicos de la Comarca Lagunera.

nutricin 18 > La verdad sobre los aceites | esttica 22 > Renueva tu cabello | secundaria 34 >
Aguas! con el agua | el librero 40 > Cocina sana | mitos 42 > Verdades y mentiras sobre el botox | IMPRESIN DE FORROS

emocional 46 > El perdn |

03
 telfonos de
Los principales emergencia

Emergencias Denuncias
066 089
TORREN GMEZ LERDO DURANGO SALTILLO

Bomberos Bomberos Bomberos Bomberos Bomberos

712 00 66 714 12 10 725 32 52 811 20 40 415 42 22

Cruz Roja Cruz Roja Cruz Roja Cruz Roja Cruz Roja
065 723 76 20 725 22 44 817 34 44 414 33 33

nueva asociacin
POR UNA BUENA
SALUD LABORAL
POR CRISTAL BARRIENTOS
DOCTOR EN CASA
Con el objetivo de proporcionar ase-
soras legales y contables a las pe-
queas y medianas empresas de la
Comarca Lagunera, se constituy la
Asociacin de Profesionistas de La
Laguna.
Hace un mes, un total de 30 profe-
sionistas se unieron para constituir la
Asociacin de Profesionistas de La
Laguna con el objetivo de brindar di-
ferentes servicios de manera gratuita.
La oficina de la asociacin se en-
cuentra en calle Valdez Carrillo 439
norte, entre las calles Uruguay y 5 de
Mayo; el nmero de telfono es 7-11-
31-42.
Carlos Alberto Ramrez Galvn, pre-
sidente del organismo, explic que
la Asociacin de Profesionistas tiene
poco tiempo pero est legalmente
constituda.
A travs de la asociacin, los pro-
fesionistas buscan contribuir capa-
citando al personal de las pequeas
y medianas empresas, para garanti-
zar su permanencia y competitividad,
pero sobre todo para preservar los
empleos.
Las asesoras son gratuitas en los
casos que ameriten, y en otros se
cobrar una cuota simblica de re- Asociacin de Profesionistas de La
cuperacin. El objetivo es crear pro- Laguna.
gramas de capacitacin de acuerdo a Nuestra intencin es evitar las
las necesidades especficas de cada amenazas que puedan llevar a la des-
empresa. aparicin de empresas en la Comar-
Las personas interesadas pueden ca Lagunera, as como fomentar la
acudir a la direccin ya mencionada, creacin y conservacin de empleos
para solicitar mayor informacin sobre que generan las micro y medianas
los diferentes servicios que otorga la empresas.

DOCTOR EN CASA | 4 | enero 2011

05

NO
no DEJES
dejes PARA
para
MAANA...
maana...
Por Eunice Martnez Arias
DOCTOR EN CASA
E
l 2011 ya est aqu y seguramente,
como cada ao, usted ya realiz su
lista de propsitos; ahora viene lo
ms difcil: cumplirlos.
La pregunta es, por qu nos cuesta tanto
trabajo empezar un proyecto?, Es la desidia,
el miedo o la flojera lo que lleva a la mayora de
las personas a dejar todo a medias?
La psicloga Diana Snchez Snchez tiene
una explicacin. La gente debe ser consciente
que cuando decide emprender nuevos proyec-
tos o actividades, forzosamente deber realizar
cambios en su estilo de vida para mejorar la ca-
lidad de la misma, no obstante somos renuen-
tes y postergamos iniciarlas o lo dejamos para
maana porque nos es desagradable hacerlo,
nos molesta e incomoda, es decir, hacerlo im-
plica salir de la zona de confort.
La especialista seala que el ser humano
por naturaleza necesita sentirse seguro, esta-
ble, protegido, por lo tanto todas sus activida-
des y decisiones sern para procurar esto. Sin
embargo, conforme pasa el tiempo llegamos a
aferrarnos tanto a algo que nos da seguridad,
que lo adoptamos y es ah cuando creamos una
zona de confort, lugar donde no existe nada
que nos genere malestar o disgusto.
Aunque por lo general es al inicio de ao
cuando las personas se proponen emprender
nuevos proyectos, esto no debera ser as, pues
cada da que iniciamos nos da la oportunidad
de hacerlo.
-Nos resistimos a iniciar los cam-
bios por inseguridad o flojera?
Tendemos a posponer determinadas acciones
para evitar una situacin desagradable, se hace
por proteccin ante un disgusto, una mala ex-
periencia o simplemente por miedo al fracaso,
agrega la licenciada Snchez Snchez.
Y es que, explica que existen personas con
muy poca tolerancia a la frustracin, siendo
sta la que no les permite volver a intentar las
cosas cuando no les salen como lo planean.
SALUD
EMOCIONAL
| sentimientos
Tenemos que aprender a no darnos por venci-
dos, pero siendo conscientes de lo que somos,
de nuestra realidad.
Una de las mayores razones por las que el
ser humano no finaliza o ni siquiera inicia nue-
vos proyectos, es porque duda de sus propias
habilidades y capacidades, de ah que invente
excusas para dejarlas para despus, pero lue-
go nos sentimos culpables por no hacerlo, nos
animamos, pero pueden ms las inseguridades
personales, agrega la licenciada.
-Cmo aprender a romper
con la inercia?
Primero realizar un auto conocimiento verda-
dero, descubrir y valorar las propias capacida-
des, habilidades y aptitudes, pero tambin ser
consciente de nuestras limitantes, no creernos
todo poderosos, sino reconocer quines so-
mos verdaderamente, con esto se elevar la
autoestima y la autoconfianza, lo que nos per-
mitir atrevernos a hacer cosas nuevas, a salir
de la zona de confort.
Otro punto de suma importancia es siempre
realizar metas claras y reales al momento de
comenzar un proyecto. Para lograrlo, una vez
que se realice el autoconocimiento, se debe
proseguir a marcar prioridades, en cuanto a lo
que es importante y urgente, de esta manera
se puede administrar el tiempo en medida de
estas dos variantes.
Administrar tiempo implica saber cunto
se llevar en realizar determinada actividad, si
se necesita ms tiempo antes para planear y/o
preparar, etctera, de esta manera destinare-
mos lo necesario y de manera organizada.
En la medida de lo posible, es bueno con-
seguir una agenda y apuntar las actividades
en ella, esto servir de gua para respetar los
tiempos.
Y qu hacer si caemos? Al principio ser
difcil, pero para evitarlo, si tenemos una meta
que sea de gran relevancia, podemos hacerla
saber a alguien de nuestra confianza para que
nos recuerde el porqu decidimos hacerla. Si
dudamos en continuar, hay que recordar que
DOCTOR EN CASA |
razonamiento |
Tenemos que aprender
a no darnos por vencidos,
pero siendo conscientes de
lo que somos, de nuestra
realidad.
Diana Snchez
Psicloga
ganar es volver a levantarse
cuando se caiga. As mismo
se debe tener claro cul es la
ganancia que recibiremos si cum-
plimos lo que nos propusimos (sa-
tisfaccin personal, salud, dinero,
amistad, amor, etc.) y tomarlo como
motivacin.
Otra manera sera realizar en primer
lugar aquello que nos cuesta ms trabajo,
por ejemplo hacer ejercicio y en seguida
algo que nos genere placer como ver tv, es-
cuchar msica, etc., a manera de motivacin.
Finalmente, cmo evitar el autosabotaje?
Ante todo aceptar que nos estamos autosa-
boteando, observar nuestro comportamiento,
reconocer cules son nuestros pensamientos
y miedos en el momento; responder a qu le
temo, lo que nos preocupa, pero tambin as-
pectos positivos como si tengo xito en X cosa.
Revisar el autoestima, porque recordemos que
es la base de todo evitar el reproche y castigo;
en su lugar emplear frases de motivacin y au-
toconfianza.
6 | enero 2011
07

NO ROMPAS TU
DIETA
Por Aldo Magallanes
DOCTOR EN CASA
1. Modrate
Si te invitan a cenar a un restaurante
en lugar de que digas no, slo ten
cuidado a la hora de pedir los alimen-
tos. Cambia los refrescos por agua,
consume pollo o pescado y olvdate de
los panes y los postres.
2. SE consciente
Lleve consigo la frase del escritor
Arnold Glasgow: Su cuerpo es una
carga que usted debe llevar a travs de
su vida. Entre ms exceso tenga esta
carga, ms corto ser su viaje.
3. Preprate
Si sales de viaje es comn que te d ham-
bre en el camino, ya sea por va terrestre
o area por ello, lleva snacks saludables
en tu bolsa, fruta y mucha agua.
| para vivir ms y mejor |
NUTRICIN
encasa
Sigue estos 10
consejos para no
sabotear tu propsito
de Ao Nuevo
4. Progrmate
Quita de tu cabeza la idea de que estoy
a dieta; mejor piensa que buscas un
estilo de vida saludable que te ayudar
a ser un mejor ser humano por dentro
y por fuera.
5. Aleja las tentaciones
A la hora de ver televisin verifica que
en la mesita de la sala no haya alimen-
tos chatarra porque si te descuidas,
con seguridad, en cualquier momento
estarn en tu boca.
6. Come por hambre y no por apetito
La diferencia entre hambre y apetito es que el apetito es el antojo en s, una respuesta de
nuestro organismo al ver un alimento que se nos antoja; en cambio el hambre es la respuesta
fisiolgica del organismo de que necesita alimento. La mayora de nosotros comemos por
apetito, es decir, por antojo y no por hambre.
DOCTOR EN CASA |
7. Recurre a la fibra
El acompaar tus comidas y cenas
con una ensalada o los desayunos con
fruta, hacen que nos sintamos ms
satisfechos y comamos menos; debido
a que la fibra que contienen.
8. Evita el refresco.
Ya sabemos que el refresco es malo
debido a la alta cantidad de azcar,
pero no lo sustituyas por jugos de frutas
industrializados, stos contienen una
alta cantidad de azcar.
8 | enero 2011
9. Mantnte activo
Con el fro y la poca luz del da, siempre
se nos antoja el chocolate caliente,
nada de frutas ni verduras y ni hablar
del agua natural; pero trata de mante-
nerte activo y hacer algo de actividad
fsica.
Se ha demostrado que el hacer acti-
vidad fsica durante el invierno se quema
ms caloras debido a que el organismo
hace un doble esfuerzo por mantener la
temperatura corporal, esto se traduce
en un mayor gasto de caloras.
10. Hidrtate
Nuestro organismo, especficamente
nuestro cerebro, no tiene la capacidad
de diferenciar entre la sensacin de
hambre y sed, la sensacin que tienes
de boca seca, cansancio y sed son
signos tardos de deshidratacin;
por lo que cada vez que sientas esa
sensacin de un hueco en el estmago,
toma agua primero y despus ingiere
los alimentos.
Con informacin del nutrilogo
Carlos Reyes Torres.
09

No se ADELGAZA
POR ARTE DE MAGIA Las dietas milagrosas pueden acabar con tu salud
POR GUSTAVO TORRES
DOCTOR EN CASA
Q
uieres bajar de peso en
pocos das? Quieres
recuperar la silueta que
tenas antes del mara-
tn Lupe-Reyes? Quieres que la ropa te que-
de de la noche a la maana? Para eso necesi-
taras una dieta milagro, pero a diferencia de
los hechos considerados divinos, estas dietas
solamente te harn dao.
Somos (y pesamos)
lo que comemos
La doctora Nadia Heredia, quien tiene un di-
plomado en Nutricin, explica que quien tiene
sobrepeso por consumir ms caloras de las
que el cuerpo necesita, est comiendo una die-
ta hipercalrica. Para contrarrestar, se recurre a
una dieta hipocalrica, es decir, que implica una
reduccin en la ingesta de caloras. Cuntas
caloras menos? Hay que hacer cuentas.
| los r ies gos
LAS DIETAS
MILAGROSAS
En nutricin lo que se usa es un ejercicio
que se llama Recordatorio de 24 Horas, in-
dica. Se le pregunta al paciente todo lo que
comi el da anterior. En base a eso se hace
un clculo de las caloras que est consu-
miendo. Se hace tambin un calculo de lo que
debera consumir segn su edad, su peso, su
DOCTOR EN CASA |
de |
talla, su actividad fsica. De ah que el rgi-
men sea personalizado. Ahora bien, no se
le da un rgimen con la cantidad de caloras
que debera consumir, se deben reducir poco
a poco las caloras para que el cuerpo se vaya
acostumbrando.
Seala que el gran problema es que hay
10 | enero 2011
quienes ven en alguna parte que por su edad
deberan consumir, por ejemplo, mil 500 ca-
loras, mientras que estaban acostumbrados a
consumir 3 mil. Lo que consiguen es quedarse
con hambre. Por estar motivados se aguantan,
empiezan a bajar de peso, pero va a llegar un
momento en que la persona ya no va a tolerarlo
y va a comer todo lo que no ha comido en das
anteriores y viene el rebote.
Adems, en este proceso de reducir tan
drsticamente la ingesta calrica, va a llegar
un momento en que el cuerpo se estancar.
Y no le puedes bajar ms caloras porque ya
estaras comprometiendo la salud al ingerir
menos del mnimo de lo que necesita.
Siguiendo el mismo ejemplo, el proceso
correcto sera pasar de 3 mil a un poco me-
nos, tal vez 2 mil 800, eso s, con una mejor
calidad de alimento. Poco a poco se reducen
las caloras hasta llegar a las que le tocan, a
la par de un rgimen de actividad fsica. As se
consumen menos caloras y se van quemando
con el ejercicio.
 Qu es una dieta?
Aunque el trmino es utilizado
como un rgimen especial para
bajar de peso, en realidad es la
alimentacin de una persona.
As, hay dieta para que una
persona sana siga sana, dieta
para quien tiene una enfermedad,
dieta para bajar de peso, dieta para
conservar el peso adecuado que
ya se tiene, etc.
Las leyes de la
alimentacin
Una correcta alimentacin
debe ser: adecuada, suficiente,
completa, equilibrada e inocua.
Dietas malas
Una dieta que elimina nutrientes no es buena.
Estuvieron de moda las dietas de cero carbo-
hidratos. Considerando que de la alimentacin
el 60 por ciento debera estar compuesta por
carbohidratos es casi imposible que quiten
ms de la mitad y lo que hacen es disminuir
el porcentaje. Sin embargo, lo sustituyen con
protena y con grasas, con lo cual se pierde el
equilibrio, aclara la doctora Heredia.
Las protenas se eliminan a travs del ri-
n. Al saturarlo con protenas de desecho a
largo plazo vas a tener un problema renal im-
portante.
Contina diciendo que en cuanto a las gra-
sas en el mejor de los casos se aumenta la
cantidad de grasas insaturadas, que son las
buenas, pero al haber un exceso las sustancias
de desecho pueden causar una lesin a nivel
celular. Puede ocurrir tambin que simplemen-
te el exceso el cuerpo no lo pueda manejar y
lo acumule.
En ciertas enfermedades es posible reducir
alguno de los nutrientes, pero son casos es-
peciales, como cuando existen problemas de
hipercolesterolemia fuerte y no hay respuesta
a los medicamentos. Pero subraya, son casos
especiales.
Tampoco son buenas las dietas que in-
dican slo verduras o slo fruta, porque el
cuerpo requiere adems de otros grupos de
Por qu recurrir
a un doctor?
La cuenta de caloras no es tan algo
sencillo como decir requiero mil 500
caloras, las consumo todas con un
pastel y ya no como nada ms. Para
poder disear un rgimen alimenticio
adecuado se debe considerar:
La informacin acerca de los grupos
de alimentos.
Cuntas caloras aportan los grupos
por racin.
Equilibrar la dieta para que tenga
60% de carbohidratos, 15% de pro-
Tenemos el mal hbito de pensar que la bscula hace todo tenas y 25% de grasas.
Saber de dnde provienen las calo-
el diagnstico y no es as. Puedes tener un plan de alimentacin ras (son de carbohidratos comple-
jos o simples?, son grasas saturadas
que te proporcione una mejor salud y probablemente no se va a o insaturadas?, de protenas com-
pletas o incompletas?, etc.).
ver reflejado de inmediato en la bscula. No slo es cumplir con la ingesta
calrica, sino cumplir con las leyes de
Dra. Nadia Heredia la alimentacin.
Mdico general
alimentos que proporcionen nutrientes que no sumir msculo porque es rico en protenas. Harry Potter no es nutrilogo
dan ni las frutas ni las verduras. Las frutas y las Dicha protena la convierte en glucosa para Bajar de peso no es un acto de magia. Clsi-
verduras son buenas, pero no se puede comer poder seguir con sus funciones. Es hasta el co: llega la amiga recomendndote comer tal
solamente eso. final que el organismo recurre a la grasa. o cual cosa en ayunas por que con eso bajas
La doctora nos recuerda que en el cuerpo Por eso con dietas restrictivas bajas de rapidsimo. Sentimos informarte que eso es un
es 70 por ciento agua, por lo que es importante peso. Los brazos y piernas se ven ms delga- error.
en el peso total de la persona. Eliminar agua dos pero la ropa sigue quedando igual porque Hay quien dice: si comes una toronja en
mediante diurticos har que el peso baje, no se redujo el tejido adiposo (grasa) acumu- la maana quemars caloras. No es as. Tie-
pero a costa de estar deshidratado. Esa tam- lado en la cintura o en la cadera. ne vitaminas, fibra, agua La toronja es muy
poco es la solucin. La doctora Heredia detalla que es preci- buena y por su fibra te ayudar a tener buenos
Cuando se sigue una dieta muy restrictiva samente el tejido adiposo a nivel de cintura y hbitos de evacuacin, por sus vitaminas las
y el cuerpo requiere caloras que no se estn cadera el que est directamente relacionado a defensas estarn bien, pero no es mgica. Si
consumiendo, necesita tomarlas de alguna enfermedades crnico-degenerativas. As que te la comes en ayunas o en la cena, sus be-
parte. Lo primero que hace el cuerpo es con- la dieta restrictiva no ayuda. neficios no son otros. No va a quemar caloras
DOCTOR EN CASA | 11 | enero 2011
 1 a 2 kilos
por semana es lo que el cuerpo puede manejar
adecuadamente, segn estudios. Esa prdida
debe verse reflejada en la talla, en el tejido
adiposo, y debi ser a partir del rgimen
alimenticio y actividad fsica. Si alguien pierde
4 5 kilos por semana podra estar cometiendo el
error de tomar diurticos o consumir menos de lo
que le fue recomendado por el nutrilogo,
para bajar ms rpido.

por s sola. Si comes todo el da solamente to-
ronja claro que bajars de peso, pero porque
estars consumiendo muchas menos caloras
de las que necesitas. Bajars rpido, pero lo
recuperars.
Tampoco es posible que, por ejemplo, tras
20 aos de malos hbitos alimenticios y con
muchos kilos de ms, esperemos reducir el
sobrepeso en uno o dos aos.
Debe ser paciente. Debe ser constante tanto
en el plan de alimentacin como en la actividad
fsica. Adems, un paciente no va a estar con
el nutrilogo toda la vida. Por el contrario, debe
aprender a escoger sus alimentos. Una vez que
se baje el sobrepeso, es necesario mantenerse.
Y no se trata de fastidiarse la vida. La
doctora aclara que s es posible darse algn
gusto de vez en cuando, pero compensando
de alguna forma para no perder el equilibrio.
Adems, el paciente llega a acostumbrarse y
aunque coma algo con muchas caloras ya no
querr raciones tan grandes como las que so-
la consumir.
Sube y baja
Empieza el ao, empezamos la dieta. Llega
febrero y los tamales del da dos nos hacen de-
jarla. Viene Semana Santa y para que el traje
de bao se vea bien, empezamos de nuevo. En
la playa comemos a ms no poder. Llega junio
y por asistir a una graduacin reiniciamos una
dieta que (adivinaron) olvidamos unas sema-
nas despus. Esto no es sano.
Para alguien joven, de los 18 a los 30 aos
ser fcil subir y bajar, pero el organismo se al-
tera. Despus de los 30 el metabolismo dismi-
nuye y todos los rganos entran en un periodo
de envejecimiento en donde ya no responden
tan fcilmente.
Y las pastillas que aceleran el metabolis-
mo? Mejor mira hacia otro lado.
El metabolismo es el proceso qumico que
se lleva a cabo en las clulas del cuerpo para
convertir el nutriente en energa, dice la doc-
tora.
Nos han hecho creer que a mayor metabo-
lismo no vas a engordar, cuando en realidad
es convertir lo que comes en la energa que el
cuerpo necesita. Un deportista de alto rendi-
miento necesita mucha energa, as que todo
lo que consume lo transforma y por eso se
mantiene delgado. Lo que se consume se va
a transformar slo en la energa que el cuerpo
requiere. As que el excedente se va a almace-
Con quin acudir?
Opciones:
Con un Licenciado en Nutricin.
Con un mdico general con algn curso,
diplomado o maestra en Nutricin Clnica. chos kilos en pocos das.
Con un Mdico Internista con conoci-
mientos en Nutricin o con un Endocri-
nlogo, en caso de enfermedades espe-
cficas.
Hay que cerciorarse que tiene su ttulo a consumo.
la vista.
nar como grasa. Una sustancia, entonces, no
es la solucin. La nica manera en que el cuer-
po va a requerir que necesites ms energa es
haciendo ejercicio. No hay medicamento que
haga que de la nada agarre lo que me estoy
comiendo y lo transforme en energa. En qu
se va a usar esa energa si el cuerpo no la re-
quiere?.
A olvidar pues las dietas milagro. La ben-
dicin de la salud llegar slo buscando ayuda
profesional, alimentndose adecuadamente y
haciendo ejercicio. No hay ms.
Desconfa de:
Alimentos mgicos.
Pastillas que te prometen bajar mu-
Los artefactos que se ponen en el
vientre y generan movimiento.
Los productos que no se hacen res-
ponsables de las consecuencias de su
Los asesores que dan una bolsita con
las pastillas de la semana.
Confa en:
Quien recomiende un plan de alimen-
tacin que no elimina ningn nutriente.
Quien s te da un plan fsico.
Quien te dice que tomes dos litros de
agua.
Quien te dice que las raciones sean
ms pequeas.

DOCTOR EN CASA | 12 | enero 2011

13
 pediatra
Alimentacin
BEB CONTENTO
Los padres deben ensear a sus hijos buenos hbitos alimenticios
POR EDITH FRAIRE
DOCTOR EN CASA
E
n los ltimos aos, el consumo de
frutas y verduras en nios y adoles-
centes es insuficiente, situacin que
no resulta novedosa a pesar de su
trascendencia.
Segn los Centros de Salud de la regin La-
gunera, la nutricin a lo largo de la vida es fun-
damental para el desempeo fsico como men-
tal. Y es que la desnutricin en los primeros 2 a
3 aos de edad, aumenta el riesgo de contraer
enfermedades infecciosas que pueden ocasio-
nar la muerte, y en el menor de los casos podra
afectar el crecimiento y el desarrollo mental que
puede tener consecuencias en los nios como la
disminucin del desempeo escolar y reduccin
del rendimiento intelectual.
COMIDA SANA,
Otra de las enfermedades ms comn en los
nios es la obesidad, la cual se da por el desequi-
librio que los padres aplican en la comida y la
actividad fsica.
Por lo que es importante que los padres en-
seen a sus hijos buenos hbitos alimenticios
desde el nacimiento a travs de la lactancia.
La alimentacin en el primer ao de vida de
un nio es fundamental para su desarrollo, por lo
que especialistas locales dieron algunos conse-
jos a las madres para dar una buena alimentacin
a los hijos:
La madre debe alimentar a su beb exclusi-
vamente de leche materna. Es importante que
se mantenga dicha alimentacin hasta los seis
meses de edad, aunque sera ideal establecerla
hasta el ao de edad, ya que el bibern puede
hacer que el nio presente clicos, alergias y
malformaciones en los dientes.
DOCTOR EN CASA |
Una vez que pasan los seis meses de edad, los utilice cubiertos de acuerdo a su edad para que
nios pueden comenzar a ingerir nuevos alimen- no haya nada que lo incomode. Incluso dejalo
tos, y esta es la etapa en donde los padres deben comer slo aunque se ensucie, eso le dar la li-
detectar que s y que no le gusta comer al beb. bertad de comer hasta donde pueda su verdura
Por lo que se tendr que ofrecer primero el ali- o fruta favorita.
mento y luego la leche materna o de bibern. En Si el nio rechaza comer varios alimentos, es
esta etapa se les puede ofrecer a los nios todas necesario que intentes con nuevas combinacio-
las verduras y frutas en papillas, menos los ctri- nes, texturas y presentaciones.
cos ya que podran causarle algn tipo de alergia. Adems, se puede invitar al nio a observar,
Al ofrecerle el primer alimento, ya sea fruta o incluso hasta ayudar en la preparacin de los ali-
verdura debes de esperar 3 das para volver a mentos, claro que con respectiva vigilancia.
ofrecerlo al menor, ya que as se sabr s le agra- Es importante evitar distracciones a la hora de
do o no. comida, como la televisin y juguetes.
No se debe de forzar al nio para que coma el Los mdicos comentaron que el gusto por las
alimento, ya que se podra causar un conflicto verduras y frutas comienza al probar los primeros ali-
entre el alimento y el nio, y as decida no co- mentos desde los 6 meses hasta los 3 aos de edad,
merlo ms. Esto podra afectar a los nios de 6 por lo que es necesario que los padres de familia sir-
meses hasta los 3 aos. van lo ms natural posible los alimentos con que los
Al servir los alimentos es necesario que el nio nios comienzan a ingerir frutas y verduras.
14 | enero 2011
36
| C p sulas
El cErEbro sabotEa
La dificultad para
los buenos propsitos
dejar los malos
hbitos tiene una
razn biolgica
(AP) Washington, eu
E
mpez ya el Ao Nuevo y con l
numerosas personas encuentran
que les es muy difcil cumplir los
buenos propsitos que se haban
propuesto, como dejar la comida chatarra, el
cigarrillo y la inactividad fsica.
La dificultad para superar los malos hbitos
tiene una razn biolgica: estn muy condicio-
nados en el cerebro, pero esto no es una excusa.
Mediante la comprensin del arraigo de las con-
ductas poco saludables, los cientficos han di-
seado algunas estrategias para que los buenos
hbitos reemplacen a los malos.
Por qu los malos hbitos son ms domi- muy condicionados a ser de esa manera, a dar
Descubren vacuna
que neutraliza adiccin
(NOTIMeX) San Diego, eu
C
ientficos en California descubrie-
ron una vacuna que neutraliza la
adiccin a la cocana en ratones,
y ahora preparan una versin
para humanos que pudiera funcionar tambin
con otros adictivos como la nicotina y metan-
fetaminas.
Nuestros muy dramticos resultados de-
muestran que podemos proteger a los rato-
DE aqu
y DE all
de M xico
nantes? Porque usted batalla contra el poder
de la recompensa inmediata, afirma la docto-
ra Nora Volkow, directora del Instituto Nacio-
nal contra el Consumo de Drogas y experta en
la proclividad del cerebro al placer.
Se trata de la pugna en la decisin entre el
caramelo y el brcoli: el factor del gusto por
el chocolate tiende a imponerse a la nocin
de que la recompensa por consumir verduras
y no chocolates sern unos kilos de menos.
Todos nosotros, como criaturas, estamos
nes de los efectos (adictivos) de la cocana,
y creemos que estos alcances son muy pro-
misorios en la lucha contra las adicciones en
humanos, dijo el director de la investigacin,
Ronald Crystal.
el proyecto del Instituto de Investigaciones
Scripps, en La Jolla, dice que la vacuna crea
anticuerpos que neutralizan los efectos de la
cocana que crean la adiccin a la cocana.
un coinvestigador, Kim Jandra, dijo que
la vacuna sera extremadamente til para el
DOCTOR EN CASA |
y de todo el mu ndo
mayor valor a una recompensa inmediata en
contraposicin a algo que demorar, afirma
Volkow.
ese pequeo momento de felicidad se con-
vierte en un vicio debido a una sustancia qumi-
ca sensible al placer, llamada dopamina.
esta sustancia condiciona el deseo del ce-
rebro a que se le recompense una y otra vez,
lo que aumenta la dependencia, en especial
cuando recibe una seal externa correspon-
diente.
Las personas tienden a sobreestimar su
tratamiento a la adiccin de la cocana crack,
que tiene el mayor ndice de recadas entre
pacientes en tratamiento para dejar las adic-
ciones.
Segn el Instituto de Salud de estados
unidos, en 2008 unos cinco millones 300 mil
estadounidenses mayores de 12 aos de edad
haban consumido cocana crack por lo me-
nos una ocasin en meses previos. Se con-
sidera que el crack es una de las versiones
ms adictivas de la cocana.
36 | enero 2011
|
capacidad para resistir las tentaciones que las
rodean, lo que da al traste sus propsitos de
superar los vicios, dijo el experto en psicologa
experimental Loran Nordgren, profesor adjunto
en la Facultad de Administracin Kellog de la
universidad del Noroeste.
en un experimento, el especialista midi si
los fumadores empedernidos podran ver, sin
fumar, la cinta Coffee and Cigarretes, que
idealiza el hbito.
Para aumentar la emocin, los fumadores
recibiran una paga segn su nivel de tenta-
cin: Podrn resistirse a no encender un ci-
garrillo mientras ven la cinta? Mantendrn el
paquete en la mesa? o Necesitaron dejar el
paquete en otra sala?
Los fumadores que haban anticipado que
podran resistir bastante tentacin tendieron a
sostener en la mano un cigarrillo apagado y era
ms probable que lo encendieran que los que
optaron por asir el paquete, dijo Nordgren.
el experto ha emprendido estudios sobre la
influencia de las tentaciones del mundo real en
la recuperacin de los adictos a las drogas.
13
14
pediatra
Alimentacin
BEB CONTENTO
Los padres deben ensear a sus hijos buenos hbitos alimenticios
POR EDITH FRAIRE
DOCTOR EN CASA
E
n los ltimos aos, el consumo de
frutas y verduras en nios y adoles-
centes es insuficiente, situacin que
no resulta novedosa a pesar de su
trascendencia.
Segn los Centros de Salud de la regin La-
gunera, la nutricin a lo largo de la vida es fun-
damental para el desempeo fsico como men-
tal. Y es que la desnutricin en los primeros 2 a
3 aos de edad, aumenta el riesgo de contraer
enfermedades infecciosas que pueden ocasio-
nar la muerte, y en el menor de los casos podra
afectar el crecimiento y el desarrollo mental que
puede tener consecuencias en los nios como la
disminucin del desempeo escolar y reduccin
del rendimiento intelectual.
COMIDA SANA,
Otra de las enfermedades ms comn en los
nios es la obesidad, la cual se da por el desequi-
librio que los padres aplican en la comida y la
actividad fsica.
Por lo que es importante que los padres en-
seen a sus hijos buenos hbitos alimenticios
desde el nacimiento a travs de la lactancia.
La alimentacin en el primer ao de vida de
un nio es fundamental para su desarrollo, por lo
que especialistas locales dieron algunos conse-
jos a las madres para dar una buena alimentacin
a los hijos:
La madre debe alimentar a su beb exclusi-
vamente de leche materna. Es importante que
se mantenga dicha alimentacin hasta los seis
meses de edad, aunque sera ideal establecerla
hasta el ao de edad, ya que el bibern puede
hacer que el nio presente clicos, alergias y
malformaciones en los dientes.
DOCTOR EN CASA |
Una vez que pasan los seis meses de edad, los utilice cubiertos de acuerdo a su edad para que
nios pueden comenzar a ingerir nuevos alimen- no haya nada que lo incomode. Incluso dejalo
tos, y esta es la etapa en donde los padres deben comer slo aunque se ensucie, eso le dar la li-
detectar que s y que no le gusta comer al beb. bertad de comer hasta donde pueda su verdura
Por lo que se tendr que ofrecer primero el ali- o fruta favorita.
mento y luego la leche materna o de bibern. En Si el nio rechaza comer varios alimentos, es
esta etapa se les puede ofrecer a los nios todas necesario que intentes con nuevas combinacio-
las verduras y frutas en papillas, menos los ctri- nes, texturas y presentaciones.
cos ya que podran causarle algn tipo de alergia. Adems, se puede invitar al nio a observar,
Al ofrecerle el primer alimento, ya sea fruta o incluso hasta ayudar en la preparacin de los ali-
verdura debes de esperar 3 das para volver a mentos, claro que con respectiva vigilancia.
ofrecerlo al menor, ya que as se sabr s le agra- Es importante evitar distracciones a la hora de
do o no. comida, como la televisin y juguetes.
No se debe de forzar al nio para que coma el Los mdicos comentaron que el gusto por las
alimento, ya que se podra causar un conflicto verduras y frutas comienza al probar los primeros ali-
entre el alimento y el nio, y as decida no co- mentos desde los 6 meses hasta los 3 aos de edad,
merlo ms. Esto podra afectar a los nios de 6 por lo que es necesario que los padres de familia sir-
meses hasta los 3 aos. van lo ms natural posible los alimentos con que los
Al servir los alimentos es necesario que el nio nios comienzan a ingerir frutas y verduras.
14 | enero 2011

Naturales, bajas en sodio, gasificadas,
saborizadas, ligeras, energticas...
qu tipo de agua debemos de tomar?
POR ROBERTO ITURRIAGA
DOCTOR EN CASA
L
a hidratacin es uno de los ms vi-
tales aspectos de la nutricin huma-
na, mantiene lubricados los rganos
del cuerpo, ayuda en el transporte
de las clulas, brinda oxgeno al cerebro y se
encuentra presente en la mayor parte de las
funciones que realiza nuestro organismo, sin
embargo no siempre se puede tener un estado
ptimo de hidratacin.
Contrario al pensamiento popular, mientras
ms se tome agua no siempre se est mejor
hidratado, ya que el agua natural por si sola
no contiene algunos minerales necesarios que
se pierden con el desgaste fsico diario el ser
humano siempre se encuentra transpirando,
de hecho la piel debe de estar con ciertos ni-
veles de humedad, de lo contrario aparece la
resequedad, signo de deshidratacin severa,
asegur el doctor Enrique Carrillo, Coordina-
dor de prevencin y promocin a la salud en la
jurisdiccin sanitaria No. 6 de Coahuila.
La deshidratacin es un estado del orga-
nismo donde la falta de agua comienza a per-
judicar algunas funciones vitales, la principal
de ellas es el transporte de oxgeno al cerebro,
una vez que el cuerpo humano presenta des-
hidratacin, se manifiestan algunos sntomas
como cualquier otra patologa, tales como falta
de energa, mareos, vmitos, resequedad en la
piel, dolor de articulaciones y sed; cabe sea-
lar que este ltimo sntoma no significa que
debemos tomar lquidos, sino que se debieron
tomar hace mucho tiempo atrs, lo que repre-
senta un grado avanzado de deshidratacin y
un potencial riesgo de mayores daos si no se
realiza la rehidratacin cuanto antes.
Sin embargo, la rehidratacin es otro de los
aspectos a considerar si se desea conservar
una buena salud, debido a que existen diferen-
tes tipos de deshidratacin tambin los hay en
la rehidratacin, si la persona no ha realizado
actividad fsica intensa, pero no ha tomado
lquidos durante ms de tres horas, conviene
que gradualmente tome agua natural baja en
sales o si se desea ligeramente saborizada
asegur Carrillo.
Cuando slo se trata de tomar agua duran-
te el da de forma natural, slo bastara abrir
la llave y beberla, sin embargo en la mayora de
los casos no se encuentra purificada, inclusi-
ve puede hallarse contaminada con parsitos
(como en algunas comunidades rurales del
35
pas) o con arsnico (como en algunas zonas
urbanas donde el lquido se extrae a ms de 5
kilmetros de profundidad).
En el caso de los parsitos existen algunos
mtodos como la filtracin ultravioleta o la
ebullicin que pueden eliminarlos de manera
eficiente en casi el 100% de los casos, aunque
cuando se trata del arsnico no es tan sencillo,
ya que para obtener agua de buena calidad
se necesitaran filtros especiales tomar agua
con arsnico es algo muy daino, en el corto
plazo puede causar fiebres, diarrea, vmitos funcin de slo de brindar sabor, sin embargo
y desmayos, pero en el consumo frecuente
puede causar daos en hgado, cncer de piel,
insuficiencia renal, ceguera y hasta la muerte
en el consumo regular pueden causar sobre-
peso, altos niveles de glucosa en la sangre y
en algunos casos hasta problemas de hgado
0.025
advirti el doctor. es de acuerdo a las necesidades de cada si-
tuacin, por ejemplo si un deportista que tiene
MILIGRAMOS ES EL NIVEL
La Norma Oficial Mexicana (NOM) esta-
blece que el nivel mximo de arsnico por litro deshidratacin severa toma agua natural o MXIMO DE ARSNICO POR
de agua es de 0.025 miligramos, una cantidad saborizada difcilmente se va a rehidratar co- LITRO DE AGUA SEGN LA NOM
superior causara cualquiera de las complica- rrectamente, porque tambin necesita minera-
ciones a la salud antes mencionadas, por lo les y hasta carbohidratos dijo el doctor.
que el agua embotellada con niveles bajos en Al momento de realizar una actividad fsi-
sodio es la opcin ms viable para reemplazar ca como ir al gimnasio, hacer deporte o pasar
a la llave en los lugares con alto hidroarsenicis- prolongados periodos con sudoracin excesi-
mo, cabe sealar que la sobreexplotacin de va, es conveniente revisar los tipos de bebidas
los mantos acuferos es la principal razn de que se pretenden consumir, siendo una de
arsenicismo en el agua de Mxico, motivo por las normas que por cada mililitro de bebida
el que la comercializacin de bebidas extran- se tengan menos de 14g de carbohidratos,
jeras se ha vuelto tan popular en los ltimos adems de que sea baja o libre de azcares y
diez aos. se repongan de manera efectiva los llamados
Al probar las distintas variedades de agua electrolitos, es decir, que la bebida contenga
disponibles en cualquier supermercado local potasio y sodio, de no reponer los niveles de
se pueden encontrar desde las naturales electrolitos en la sangre se podra caer en la
bajas en sodio, gasificadas, saborizadas, las llamada hiponatremia (bajos niveles de pota-
ligeras, las energticas, las rehidratantes y sio en la sangre).
los sueros de electrolitos, las cuales segn
Enrique Carrillo, deben de seleccionarse no Fuentes: Jurisdiccin Sanitaria No. 6 de
de acuerdo a una cuestin de ganas o antojo, Torren, Doctor Enrique Carrillo; SSA:
sino a las necesidades de hidratacin del in- www.salud.gob.mx.
dividuo las energticas son las que debemos
tomar ms en serio, su consumo no debera de
sobrepasar los 250 mililitros por semana, son
ccteles de sustancias que llegan de impacto
al organismo, por eso la ansiedad.
Entre los principales componentes de las
bebidas energticas del mercado, se hallan Entre los principales componentes de las bebidas
principalmente la glucosa, la taurina, cafena y
el cloruro de sodio, los cuales en altas concen-
traciones (500 ml por cada 24 horas) pueden
energticas del mercado, se hallan principalmente
ocasionar taquicardias, elevacin de la presin
arterial y deshidratacin en algunos casos.
la glucosa, la taurina, cafena y el cloruro de sodio,
Una de las principales diferencias entre
el agua natural o regular y las saborizadas,
los cuales en altas concentraciones pueden
es que la primera no contiene azcares o en-
dulzantes artificiales, los cuales cumplen la
ocasionar taquicardias.
DOCTOR EN CASA | 35 | enero 2011
34

AGUAS!
CON EL AGUA

PULSO REGIONAL
Ginecologa
S es posible recobrar
la juventud
Gracias al doctor Ral Domnguez el
rejuvenecimiento vaginal ya no es una fantasa
C
ada noche ha sido especial entre ellos.
El amor y el respeto ha prevalecido al
cabo de los aos que llevan de casados
y su matrimonio ha sido un ejemplo para
sus amigos. Sin embargo, en secreto, cada quien ha
tenido una idea desde hace algn tiempo. S, los mo-
mentos en pareja siguen siendo apasionados, pero
admiten que hay algo que ya no es igual que antes. No
la falta de inters o de creatividad. Es que ha llegado el
momento en que el cuerpo requiere un poco de ayu-
da. Si fuera posible recobrar la juventud...
S, es posible.
El rejuvenecimiento esttico ya no es una fantasa,
o un gran deseo imposible de lograr. La belleza que
anhelan tantas mujeres est al alcance de su mano, a
travs de sencillos procedimientos quirrgicos que les
devuelven juventud y por ende belleza.
Belleza para el placer
El doctor David Matlock, impulsor de las tcnicas de
rejuvenecimiento vaginal y realizador del famoso pro-
grama DR.90210, visit Mxico el ao 2009. l se ha sea por razones estticas, de salud o ambas.
dado a la tarea de darle a la mujer la satisfaccin de
cambiar su imagen, su autoestima y su calidad de vida
a travs de un verdadero cambio de apariencia.
El fabuloso rejuvenecimiento que se logra median-
te estas tcnicas ya se encuentra al alcance de las
parejas laguneras. El doctor Ral Domnguez, presti-
giado gineclogo de la Comarca Lagunera e impulsor
de la renovacin y mejoramiento de la mujer en todos
su mbitos, inici ya la revolucin de la Gineco Cos-
mtica en la regin, para que regrese a tu intimidad lo
que el tiempo se llev.
Vaginoplastia esttica y funcional
La vaginoplastia, tambin conocida como rejuvene-
cimiento vaginal, es el procedimiento destinado a de-
volverles a los msculos vaginales la tonicidad perdida
por los partos o por el envejecimiento. A travs de ella
se reconstruye o cambia el aspecto de la vagina, ya
tinencia urinaria, cistocele (vejiga cada), hipertrofia o
Adems de la vaginoplastia tambin existen otros
procedimientos destinados a embellecer, rejuvenecer
y proporcionar salud al rgano sexual femenino:
Labiaplastia: reduccin de labios vaginales.
Perinoplastia: restablece la anatoma funcional
y la esttica entre la vagina y el ano, la cual sufre
de distensin durante los partos, logrando insa-
tisfaccin sexual.
15
Eliminacin de verrugas genitales.
Estas tcnicas se realizan en un proceso ambula-
torio. El equipo lser empleado por el doctor Domn-
guez es nico en la regin y permite que las cirugas se
efecten en un tiempo mnimo, con una recuperacin
rpida y escasas complicaciones.
Son candidatas: mujeres de 18 a 25 aos con pro-
blemas congnitos o derivados de la prctica de un
deporte; mujeres entre 35 y 45 aos que sufren incon-
asimetra en los labios mayores y/o menores como
consecuencia de varios partos, y mujeres mayores de
45 aos que desean un rejuvenecimiento en la zona
genital o prolapso de rganos plvicos (cuando la veji-
ga, tero o rectos se protuyen fuera del canal vaginal).
Las cirugias de invacin minima son una gran
ventaja para todas las mujeres en la actualidad, in-
cluyendo la laparoscopia ginecologica.
16

DON
BOTICARIO
| sabes q u es lo q ue tomas? |

Un regalo del mar:

el OMEGA 3
El Omega 3 fortalece el sistema
inmunolgico, las funciones cerebrales
y reduce el colesterol
POR YOLANDA ROS
DOCTOR EN CASA
Sabe usted qu es el cido linolnico? Es un
elemento que el organismo necesita funda-
mentalmente para trabajar y funcionar mu-
cho mejor. Particularmente de los 20 aos
en adelante, e independientemente de la actividad fsi-
ca o laboral que desempee, debe incluirlo en su dieta
alimenticia, ya sea en su estado natural o a travs de
cpsulas o mpulas ingeribles.
Este cido graso es uno de los productos bsicos
de la nutricin moderna que estn en boga. Aunque
tiene aos en el mercado de los complementos ali-
menticios, slo que ahora que estn de moda los an-
tioxidantes (que no son otra cosa que productos anti
envejecimiento), este producto es de los que encabe-
zan la lista.
El cido linolnico tiene cualidades impresionantes.
Es anti cancergeno, ayuda a mejorar la apariencia de
la piel, a que el pelo y las uas crezcan, fortalece el
sistema inmunolgico, fortalece las funciones cere-
brales y es efectivo en la lucha que miles de personas
enfrentan da a da contra el colesterol malo. Tambin
es recomendado para quienes padecen diabetes, ya
que regula los niveles de glucosa.
Esta joya es: el OMEGA 3 que se puede consumir
directamente en la ingestin de pescado, pero debido
a los fuertes aportes que necesita el organismo para
hacerle frente al deterioro natural del tiempo y del me-
dio ambiente, los nutrilogos lo recomiendan principal-
mente en tabletas o cpsulas.
Dentro de la lista de cidos grasos a base de cido
linolnico figuran no slo el Omega 3 en el aceite del
pescado, hay quienes lo prefieren en su presentacin
del aceite de salmn, ste ltimo tambin ayuda en el
combate de los problemas de artritis o para eliminar las
molestas migraas.
Las dietas modernas incluyen la prescripcin de
este tipo de elementos, adems de una mayor calidad
en la alimentacin, es decir, privilegiar el nutrirse sobre
el comer slo por hacerlo.
Vegetales y aceites con Omega 3
Tambin hay una gran variedad de vegetales y frutas
que contienen el Omega 3: Unos trocitos de pia, un
tazn de fresas bien lavadas, de nueces o de almen-
dras y un plato grande de pepino fresco con limn, son
una deliciosa opcin para la media maana o para eli-
minar el hambre de la media tarde.
Tambin la lechuga, espinacas y verdolagas fres-
cas contienen el Omega 3. Una ensalada preparada
con stas, se pueden rociar con aceite de cnola, de
nueces o de trigo en cantidades moderadas.
De los aceites, el que tiene mayor contenido de
Omega 3 es el de linaza, pero debido a su grosor, lo
mejor es adquirirlo e ingerirlo en cpsulas. Es muy
recomendado para la memoria y curiosamente, ayuda
a bajar de peso y a mejorar las funciones intestinales
porque limpia profundamente todo el tracto digestivo.
Las funciones de los cidos grasos Omega 3 son
preventivas de manera que se pueden consumir en
forma ininterrumpida por lapsos de tres meses y luego
descansar.
En tratamientos de enfermedades ya diagnostica-
das, el uso debe ser permanente y acompaado con
los medicamentos recomendados por los profesiona-
les de la medicina.
De los aceites, el que
tiene mayor contenido
de Omega 3 es
el de linaza, pero
debido a su grosor,
lo mejor es ingerirlo
en cpsulas.
COMBINACIONES
DE OMEGA 3
Omega Complex. Es un producto que se
puede conseguir en las tiendas naturistas
y especializadas en nutricin. Contiene el
aceite de pescado con una enzima llamada
Lipaza que ayuda a digerir las grasas.
Pro Omega. Es el aceite de pescado puri-
ficado. Ayuda en problemas de inflamacio-
nes. Aumenta la flexibilidad de las articula-
ciones y apoya en la salud del corazn y el
metabolismo.
Aceite de Salmn. Con alto contenido de
LAS OPCIONES
Los pescados grasos o azules son
los que ms contenido de Omega 3
(en mg por ciento) poseen, y entre
ellos destacan:
Caballa: entre 2.5 y 5 mg por ciento.
Arenque: entre 1.6 y 4.3 mg por ciento
Salmn: entre 1.5 y 3 mg por ciento
Caviar: entre 1.8 y 2.4 mg por ciento
Jurel: entre 1.5 y 2.8 mg por ciento
Sardina: entre 1.3 y 1.8 mg por ciento
Atn: entre 0.5 y 1 mg por ciento
FUENTE: www.vitonica.com
Omega 3, el aceite de Salmn es las mejores
fuentes de cidos grasos y contribuye a dis-
minuir los niveles de triglicridos en la sangre,
regula la presin arterial mantiene saludable
el sistema inmunolgico y es excelente para
luchar contra la artritis reumatoide.
Fuentes: Nutrisa. GNC. El Girasol.

DOCTOR EN CASA | 16 | enero 2011

33
32
Por Perla Garca
DOCTOR EN CASA
Pero qu panzo? Nos preguntamos mu-
chos frente al espejo luego de las fiestas
de diciembre, y como propsito de ao
Nuevo decidimos bajar esos kilitos de
ms. aparte de hacer ejercicio procuramos comer
de forma saludable y es ah cuando entran a esce-
na los alimentos light, con la idea de que stos nos
ayudarn a bajar de peso.
luca Daz Gallardo, conferencista en Quitaki-
los, explica que los productos light son alimentos
reducidos en diferentes elementos que en su ver-
sin natural. Son alimentos ligeros, ya sea en gra-
sas o en azcares, pero ser ligeros no significa que
estn totalmente exentos de caloras.
Por su parte, la licenciada en nutricin, Mariana
olivares Martn del campo, destaca que algunas
ventajas de consumir alimentos o productos light
es que contienen en promedio 30 por ciento me-
nos caloras, grasas, sodio y azcares que los pro-
ductos normales.
al estar modificados en su contenido energti-
co, o ser ste casi nulo, permite controlar de mejor
manera el contenido de caloras consumidas.
adems, nos ayudan a darles opciones a las
personas con problemas metablicos o digestivos,
de igual forma bajo supervisin de un profesional
de la salud, nos ayudan a poder llevar una vida sana
y una alimentacin balanceada, aade Mariana
olivares.
los alimentos ligeros son mayormente uti-
lizados para variar la alimentacin de personas
que requieren tener un control en la cantidad de
grasas en su alimentacin como hipercoleste-
rolemia, hipertrigliceridemia, ciertos trastornos
hepticos o de la vescula biliar, problemas pan-
creticos y de exceso de peso. Permiten llevar
Al COmPRAR
La nutriologa Mariana Olivares indica que
es necesario fijarnos antes de adquirir
productos light en:
leer las etiquetas para conocer los valores
nutrimentales de cada producto, como canti-
dad de grasa, azcar y otros nutrientes. esto
nos permitir saber si nos conviene consumirlo,
tambin es importante saber qu tipo de grasas
contiene, y recordar que debemos evitar las sa-
turadas o hidrogenadas.
Un tip importante para leer las etiquetas es
ver las porciones por envase, ya que pueden ser
Se tiene la idea errnea de que los productos light adelgazan.
con esa creencia, se consumen en exceso, incrementando el peso,
incluso siendo ste mayor que si se hubieran ingerido
los productos convencionales.
Mariana Olivares.
Nutriloga
a cabo una alimentacin variada sin superar los
porcentajes de nutrimentos (protenas, lpidos o
grasas y carbohidratos) que se requieren para
llevar a cabo una alimentacin saludable, men-
ciona la licenciada en nutricin.
Sin embargo, la conferencista de Quitakilos,
luca Daz Gallardo, advierte que se deben re-
ducir las cantidades de grasas y de azcares del
alimento normal sin aumentar la cantidad que
te vas a comer, ya que si usas alimentos light
para comer en mayor cantidad no vas a obtener
beneficios.
con una alimentacin adecuada y hbitos de
alimentacin correctos, los productos light pue-
den ayudar a bajar de peso as como a prevenir
la caries ya que los edulcorantes artificiales no
se adhieren a la dentadura ni pueden ser fer-
mentados por las bacterias de la boca.
engaosas al decir que tiene tan slo 100 kcal
por porcin, pero si el producto tiene 7 porciones
ya no nos resulta tan saludable ya que al consu-
mirlo todo sera un total de 700 kcal aumentando
as el consumo de stas.
DOCTOR EN CASA |
Precaucin
Sin embargo, no todo es color de rosa, ya que
este tipo de alimentos tambin tienen sus des-
ventajas. as lo indic luca Daz, quien destaca
que hay ingredientes que usan para hacerlos ms
ligeros y si se consumen en grandes cantidades
perjudican la salud.
al respecto Mariana olivares nos menciona al-
gunas de las desventajas de estos productos:
*la reduccin calrica pudiera ser insignificante.
*la falta de conocimiento en el contenido nutri-
cional de estos productos, hace que las personas
aumenten la cantidad del producto creando un
efecto contraproducente e incrementando el peso,
debido a esto su consumo debe de ser moderado.
*No solamente por consumir productos light se
va a disminuir el peso, se requiere una modificacin
de los hbitos y un plan de alimentacin adecuado
a la edad, el sexo, el peso y diversos factores de
cada persona, el cual podr ser otorgado al acudir
con algn profesional de la salud.
*en exceso pueden causar dao renal, diarrea y
distintos problemas de salud, debido a los aditivos
que contienen como (edulcorantes o endulzantes,
saborizantes o colorantes) ya que al no ser naturales
el organismo no puede procesarlos por completo.
*Deben consumirse en cantidades pequeas ya
que su efecto es potente. Por ejemplo, algunos sus-
titutos de azcar como la sucralosa (Splenda) endul-
za hasta 600 veces ms que el azcar normal y hay
personas que utilizan hasta 3 sobres para su caf.
otra de las desventajas de los alimentos lige-
ros es que no se pueden consumir a cualquier
edad, Mariana olivares, explica que al no ser natu-
rales pueden causar problemas en la salud, stos
son recomendados para personas con diabetes,
hipertensin, dislipidemias, entre otros problemas
de salud. Son mayormente recomendados en
32 | enero 2011
adultos para moderar su consumo calrico y ayu-
dar a endulzar como los sustitutos de azcar.
No son recomendados:
*en las etapas de crecimiento (infancia, adoles-
cencia) embarazo y lactancia, ya que son periodos
en los que se requiere mayor aporte de carbohidra-
tos, grasas y protenas.
*en personas que se encuentran en buenas
condiciones de salud no est justificado recurrir a
este tipo de productos, si bien se consideran ade-
cuados para quienes deben limitar el aporte ener-
gtico de su alimentacin o la cantidad de grasas
y/o azcares, debido a que sufren algn trastorno
o enfermedad.
Confiabilidad
Teniendo conocimiento de los requerimientos nu-
tricionales y observando si el alimento cubre con
las necesidades especificadas por un profesional
de la salud (Nutrilogo o mdico), Mariana olivares
seala que es como pueden saber las cantidades
adecuadas de ste tipo de alimentos, para obtener
un buen estado de salud.
Por ejemplo, una taza de 240 ml. de leche en-
tera proporciona 150 caloras de energa y 70 calo-
ras son de las grasas por lo que un 47 por ciento
de las caloras provienen de las grasas. Se puede
justificar el alto contenido de grasas de la leche en-
tera bebiendo slo una porcin e incluyendo en su
dieta alimentos ricos en nutrimentos y fibra.
Para finalizar, luca Daz Gallardo nos aclara no
necesariamente los productos y/o alimentos light
sirven para adelgazar, su funcin es reducir la can-
tidad de energa de la versin original o completa.
Por ltimo, Mariana olivares seala la manera
ms eficaz en la que se pierde peso es llevando a
cabo un plan de alimentacin correctamente di-
seado junto con la prctica de ejercicio fsico.
17
18

| para vivir ms y mejor |

NUTRICIN
eNCasa

La verdad sobre Los

aceites
Por Perla Garca
DOCTOR eN Casa
Mariana olivares Martn del campo, licenciada en
nutricin, destac en entrevista que hay que tener
cierto cuidados al consumir aceite para evitar contraer

U
no de los ingredientes principales en la
preparacin de los alimentos, sobre todo
en la cocina mexicana, es el aceite. al
preparar una sopa de arroz, unos tacos
dorados, unas enchiladas y hasta una vinagreta para
la ensalada est presente este producto, pero se
ha puesto a pensar, que hay una gran diversidad de
aceites y muchos de ellos no son tan saludables como
parecen?
enfermedades. Si se utiliz en la preparacin de los
alimentos, no es confiable reutilizar el aceite porque
ya est quemado, por lo que puede contener bacterias
que ocasionan enfermedades gastrointestinales.
adems, se debe tener cuidado al empezar a utili-
zar un aceite ya que es necesario cerrarlo muy bien y
mantenerlo en un lugar oscuro para evitar que llegue
a oxidarse.
la especialista indic que el aceite vegetal, ya sea

DOCTOR EN CASA | 18 | enero 2011

31
30

| para vivir ms y mejor |

NUTRICIN
eNCasa

ligeramente
buenos?
Los productos light pueden ayudar a bajar de peso...
pero tambin tienen sus desventajas

DOCTOR EN CASA | 30 | enero 2011

19
20
Todos los aceites que se usan a altas temperaturas
de calentamiento y por mucho tiempo perjudican
el de soya o el de oliva, es el ms recomenda-
do para su consumo. Si se va a utilizar para
alimentos como ensaladas (en crudo), es
mejor el de oliva, ya que cuando se calienta
pierde sus propiedades y llega a convertirse
en un aceite normal.
Mariana Olivares destac que ningn acei-
te vegetal tiene colesterol, ya que solamente
lo poseen los aceites de origen animal. La
especialista en nutricin hizo el sealamiento
de que si se omite el uso de aceites en la pre-
paracin de los alimentos, para obtener sus
propiedades se puede optar por consumir la
grasa de las carnes. Tal es el caso del pesca-
do, que tiene los mismo elementos que pudie-
ra tener el aceite como el omega; tambin la
grasa la podemos meter en la grasa entera, en
cierto tipo de cereales como los panes dulces;
el aguacate, ajonjol o las nueces, por men-
cionar algunos alimentos.
As mismo, Luca Daz Gallardo, confe-
rencista en Quitakilos, destaca que al no
consumir aceite en la dieta no asimilamos vi-
taminas liposolubles y tendremos trastornos
digestivos, falta de nutricin en la piel como
resequedad y cada del cabello por la falta de
asimilacin de esos nutrientes. Daz Gallardo
menciona que obtener esos nutrientes de for-
ma natural es mejor para el consumo.
La conferencista Luca Daz destaca que
todos los aceites que se usan a altas tempe-
raturas de calentamiento y por mucho tiempo
perjudican, como los que se usan para frer
los alimentos, tambin las grasas saturadas
que son de origen animal en grandes cantida-
des son muy perjudiciales.
Son diversos los tipos de aceites utilizados
para cocinar, los que contienen distintos tipos
de grasa que los hace ms o menos saluda-
bles.
Y qu pasa con el colesterol?
Cuando hay presencia de colesterol alto en el
cuerpo, una parte limitada es eliminada por
el hgado y el resto se deposita a lo largo del
interior de las paredes de las arterias. Cuan-
do estos depsitos aumentan, las arterias se
endurecen o se estrechan, y la circulacin es
seriamente daada contribuyendo a muchos
problemas como: prdida de audicin, calvi-
cie, respirar con dificultad, mareos, hiperten-
sin, ataques al corazn, se daan los tejidos
del cuerpo, entre otros problemas.
Si se va a utilizar para alimentos como ensaladas
(en crudo), es mejor el de oliva, ya que cuando se
calienta pierde sus propiedades y llega a convertirse
en un aceite normal.
DOCTOR EN CASA |
LOS MS EL ORIGEN
POPULARES
el aceite vegetal es extrado de las se-
Los cidos grasos de los aceites puros millas de algunas plantas.
ms populares son:
Canola. Es de color amarillo y proviene Todos los aceites aportan grasa.
de las semillas de la planta de canola. Po- Las grasas proporcionan energa y
see el menor contenido de cidos grasos cidos grasos esenciales.
saturados y un contenido alto de cidos Todos los aceites vegetales contienen
grasos monoinsaturados, por lo que es tres tipos de aceites grasos: saturados,
recomendable para su consumo. monoinsaturados y poliinsaturados.
Las grasas saturadas, o conocidas
Crtamo alto poliinsaturado. Se ob- como dainas, se caracterizan por ser
tiene de la semilla de crtamo y es un slidas y principalmente se encuen-
aceite con alto contenido de cidos tran en las grasas de origen animal,
grasos poliinsaturados, entre los que como en mantecas, sebos, mantequi-
se encuentra el cido linoleico. llas, etc.
Las grasas monoinsaturadas, en mayor
Crtamo alto monoinsaturado. Provie- proporcin se encuentran en los aceites
ne de una variedad gentica natural de oliva, canola, crtamo y girasol.
del crtamo donde la composicin de Los poliinsaturados, o cidos grasos
cidos grasos es diferente a la tradi- esenciales porque nuestro cuerpo no
cional porque posee un alto nivel de tiene la capacidad de generarlos, se
cido monoinsaturado (cido olico). encuentran en los Omega 3 y Omega 6.
Girasol. Tiene una apariencia cristalina Fuente: Procuradura Federal del
y es de color amarillo plido. Posee un Consumidor
alto contenido en Omega 6.
Maz. Tiene apariencia cristalina, de
color amarillo rojizo y buen sabor.
Oliva. Segn el tipo de aceituna, sabor
y proceso de elaboracin, es el grado
del aceite. Los virgen y extravirgen son
apreciados por contener alto nivel de
cido monoinsaturado.
Soya. Se obtiene de la semilla de soya
y es el de mayor produccin en el mun-
do. Es poliinsaturado, contiene cido
linolico (Omega 6) y cido linolico
(Omega 3).
Fuente: Procuradura Federal del
Consumidor
Mariana Olivares Martn del Campo
licenciada en nutricin
20 | enero 2011

POR YOLANDA ALONSO
DOCTOR EN CASA
Alguna vez has acudido a recibir un
servicio de masaje antiestrs o alguna
de sus numerosas variantes? ltima-
mente te has sentido demasiado can-
sado o tensionado y ante al mnimo toque en tu
cuello y hombros, has sentido dolor? Si es as,
lo mejor es que conozcas los mltiples beneficios
relajantes de los masajes.
Desde los tiempos ms antiguos llevarse la
mano y frotar o presionar con firmeza la zona en
donde se siente dolor ha sido una reaccin que ha
surgido para aliviar el dolor y tensiones. Por ello,
cientficos sealan que los masajes forman parte
de la cultura mdica ancestral de todos los pue-
blos y que est presente en todas las tradiciones.
Uno de los primeros registros de la palabra
masaje y de la descripcin de su uso se ha encon-
trado en unos textos provenientes de la Antigua
Mesopotamia, en el libro escrito en sumerio y aca-
cio titulado Mushuu (masajes). Segn estudios
publicados por la filloga Barbara Bck, los anti-
guos sumerios se aplicaban masajes hace 4.000
aos, y por tanto data el inicio documentado del
tratamiento por masaje en esa poca.
Justo al iniciar este ao 2011, entre los doce o
ms deseos propuestos seguramente se incluy
la salud, el esperar tener una buena salud es sen-
cillo, pero tambin es necesario poner de nuestra
parte para lograrlo. Una vez terminadas las fiestas
navideas y el conocido Maratn Guadalupe
Reyes lleno de reuniones y las tradicionales be-
bidas y platillos de la temporada es recomendable
iniciar el ao con el pie derecho, desintoxicando a
nuestro cuerpo de los excesos.
La variedad de tcnicas aplicadas en masajes
y faciales es amplia y de no existir ninguna res-
triccin mdica, el personal de Sereno Ncleo
Antiestrs recomienda: elegir el lugar en donde
se realizar el masaje o facial en donde se cuente
con personal profesional, capacitado y en donde
est presente la tica; cuidar que los productos
aplicados sean de la ms alta calidad pues se apli-
carn sobre nuestra piel, y de no ser as podran
aparecer enfermedades o reacciones cutneas.
De acuerdo con el personal calificado, es
importante conocer que tambin existen algunas
restricciones en ciertos masajes y que el paciente
debe contar con la recomendacin de su mdico
e indicar al personal que aplicar el masaje, pues
de lo contrario podra resultar contraindicado,
algunos de los casos son: embarazo y lactan-
cia, psoriasis, osteoporosis, diabetes, lesiones,
problemas en articulaciones, problemas de cir-
culacin, cirugas recientes, cncer, alergias y el
implante DIU, ya que algunos masajes incluyen el
uso de imanes.
Exfoliacin y micro masaje con peces:
Los peces conocidos como pez doctor origi-
narios de aguas termales Euroasiticas tienen
propiedades de sanacin, buscan y remueven
las clulas muertas de la piel mientras liberan
una enzima que ayuda a obtener una piel sana y
limpia. Durante este masaje se tiene la experien-
29
cia nica de estar en contacto con la naturaleza
acompaado de msica y aromaterapia. Es una
excelente opcin para quienes buscan un pedi-
cure y relajacin diferente.
Antiestrs:
Masaje corporal bsico que aporta una sensa-
cin de relajacin. Algunos de los ingredientes
naturales utilizados durante este masaje como el
aceite de azuleno y extracto de manzanilla apor-
tan propiedades calmantes y antiinflamatorias
que ayudan a eliminar las tensiones acumuladas.
Pacfico:
Para quienes realizan una rutina de ejercicios de
manera regular tambin son recomendables los
masajes, pues ayudan a aliviar la tensin, a des-
cansar las piernas y relajar los msculos. En este
masaje se trabaja con mayor nfasis en la parte
posterior del cuerpo: espalda, piernas y cuello, en
donde se aplica un tnico relajante y una crema namiento celular cutneo mientras recibes
descontracturante. un masaje relajante con neuroaroma lavan-
da. Este masaje combina el poder de los
Los masajes forman
Masaje Cocoon:
Relajacin, masaje y descanso pueden experi-
diamantes, imanes y hierro micronizado que
ayudan a contrarrestar los efectos nocivos de
parte de la cultura
mentarse en la cpsula japonesa programable
que ayuda a brindar descanso de acuerdo a las
los numerosos campos magnticos a los que
estamos expuestos de manera diaria como
mdica ancestral de
necesidades de cada persona y as evitar el es-
trs, la falta de sueo o fatiga. Al introducirse en
telfonos celulares, los autos, televisores o
computadoras. todos los pueblos y que
la cpsula, esta comienza a trabajar las partes
sealadas y se acompaa de cromoterapia y Carboxiterapia: est presente en todas
musicoterapia o incluso puedes llevar tu propio Si lo que deseas es lucir un rostro radiante, el
ipod. Este masaje es recomendable para quienes facial a base de un sistema de triple exfoliacin las tradiciones.
buscan una experiencia diferente de masaje. con efecto de efervescencia ayuda a eliminar
las toxinas y restos de impurezas as como
Baby Pink: estimular la renovacin celular y ayudar a la
Consiste en un delicado masaje para las futuras regeneracin del tejido.
mams que se encuentran entre el cuarto y sp-
timo mes de gestacin. Durante este masaje se Oxgeno:
aporta mayor elasticidad a la piel, ayuda a relajar Este facial es recomendable para viajeros fre-
y aliviar la pesadez de la piernas. cuentes, fumadores y pieles con tendencia al
acn, ya que ante la contaminacin, las radia-
Ctricos y Miel: ciones solares, el exceso de maquillaje, entre
Consiste en una exfoliacin corporal en donde se otros aspectos la piel no se oxigena adecuada-
reciben los beneficios de la miel. La piel recobra mente y pierde poco a poco su juventud. Con
su hidratacin y textura de manera inmediata. este facial la piel libera molculas de oxgeno
Durante la exfoliacin la piel se limpia a profun- que permite eliminar las toxinas almacenadas
didad y se complemente con ctricos para ofre- en los poros.
cer un poder antioxidante. Se recomienda para
pieles expuestas continuamente al sol o quienes
necesitan una hidratacin extra.
Lumi Juma:
Quienes padecen de tensiones, contracturas
musculares y dolores crnicos, o para quienes
buscan la activacin de la circulacin sangu-
nea o linftica este masaje y exfoliacin es para
ellos pues aporta una combinacin de exfo-
liacin y masaje que ayuda a liberar el flujo de
energa, aliviar la tensin y armonizar el cuerpo
y la mente.
Diamond:
Si buscas un exclusivo masaje en donde tu
cuerpo quede cubierto de polvo de diamante
sta es la mejor opcin en donde eliminars
el estrs, ayudars a mejorar el buen funcio-
DOCTOR EN CASA | 29 | enero 2011
28

EMPIEZA BIEN EL AO...

CON UN BUEN MASAJE

Luego del Maratn Guadalupe Reyes
sintete renovada con un masaje
DOCTOR EN CASA | 28 | enero 2011
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22
PELO QUE NO HAS DE PINTAR,
DJALO CRECER
El inicio del ao es el momento perfecto para hacernos un cambio de look, pero
te has puesto a pensar si tu cabello soportara una transformacin ms?
EMMANUEL FLIX LESPRON
DOCTOR EN CASA
E
n un recuento del 2010 tu cabello te po-
dra decir: Fui castao, me extrajiste el
tono para ser rubio y luego me teiste de
rojo; sufr, por lo menos, 120 planchadas y
360 secadas; he sido ondulado perfecto en ms de
100 ocasiones, pas de pixie a melena asimtrica y
termin como el corte que Jennifer Aniston utiliz en
su nueva pelcula
En un prrafo esto suena a masacre, sin embar-
go, a lo largo de un ao realmente es poco, compa-
rado con personas que gustan de cambios extremos.
Este artculo iba a estar dirigido a buscar una nueva
apariencia, sin embargo, el entrevistado nos cort la
inspiracin.
-Cules son las tendencias en cuan-
to a imagen capilar para el 2011?
Antes de ver cualquier tipo de cambio, aunque sea
mnimo, tenemos que preguntarnos si nuestro cabe-
llo soportar una metamorfosis ms.
Sin palabras Luego de un silencio sin ms pre-
guntas, Carlos Ortega continu sin titubear respecto a
la actitud de todo ser humano durante el Ao Nuevo.
Siempre queremos renovarnos, buscarnos una
nueva imagen. Se nota en nuestra ropa, en nuestros
accesorios, en nuestras relaciones y, claro, en nues-
tro cabello. Ortega, quien ha participado en cientos
de congresos de LOral en varias partes del mundo,
aadi que, este ao, un buen propsito puede ser
cuidar ms a mi cabello.
Aunque Carlos confiesa que no tiene corazn
para negarle a cualquier cliente un cambio de ima-
gen, s puede aconsejar sobre los pros y contras de
someterlo a cambios qumicos.
Del estado del cabello depende el resultado. Si
llegas con el cabello quemado, decolorado, con las
puntas abiertas, reseco y maltratado (sntomas juntos
o por separado), el trabajo se va a ver afectado en
varios aspectos. Por eso de pronto la gente se frustra
SALUD
ESTTICA
porque quiere resultados de pster, y es posible con-
seguirlos, pero cuidarlos ya es otra cosa.
Ms que marcas, el estilista profesional recomen-
d conocer la naturaleza de tu cabello y aplicar un
remedio a su problema. Las marcas son muy varia-
das, pero la verdad es que puedo decirte, usa tal tra-
tamiento de tal compaa y a ti no te sirve. Uno sabe
qu productos le van mejor a nuestro propio cabello,
porque el ph vara totalmente de persona a persona a herramientas de uso diario. La verdad la secadora
incluso si tienen el mismo problema. Digamos que
t y yo tenemos cabello graso; pues bien, a ti igual
te funcionan los productos naturistas y a m los pro-
fesionales o viceversa y si cambiamos slo porque
un estilista lo dijo en una entrevista, igual nos puede
causar un gran dao.
Ante todo, y cualquiera que sea el problema de tu
cabello, no hay mejor remedio que dejarlo descansar.
Entre tintes, lo mejor es que pasen dos o tres meses.
Como las mujeres batallan mucho con las races, yo
DOCTOR EN CASA |
recomiendo aplicar tcnicas que permitan lucir un
poco la raz. No es bueno cambiar radicalmente el
color del cabello para estar retocndolo cada mes.
Igual hay cabelleras que lo aguantan, pero la mayora
no lo soporta.
De igual manera, descansar de la plancha y la
secadora es crucial. Estos artefactos pasaron de
ser utensilios de uso especial como fiestas y bodas,
puede maltratar menos el cabello, pero no quiere
decir que no lo maltrate. El cabello requiere respirar
y por ello se vuelve poroso cada vez que lo alisamos
o enchinamos. Lo menos que podamos usar la plan-
cha y la secadora le hace un bien absoluto no slo al
cabello, sino al cuero cabelludo.
Finalmente, Ortega recomienda un despunte
peridico dependiendo de los fines del corte. Si
estamos dejando crecer una melena, es bueno dejar
pasar dos o tres meses..
22 | enero 2011
Cuidado diario
Tips para tener un cabello sano:
Toma abundante agua, porque el cabello
tambin necesita hidratarse.
Trata de evitar o reducir el consumo de
sustancias nocivas como tabaco, alcohol,
caf, t y otras bebidas estimulantes.
Recurre a los suplementos de vitaminas,
minerales y aminocidos si sospechas que
tienes dficit.
Usa cepillos de pa dura y evita gomas y
recogidos tirantes que agreden el cabello.
Lava el cabello con un champ suave y
adecuado al tipo de pelo, sin realizar frota-
mientos bruscos.
Evita el agua demasiado caliente para no
irritar el cuero cabelludo y termina siempre
con agua fra.
Despunta tu cabello peridicamente,
ms o menos cada dos meses.
Evita, si puedes, el secador y cuando lo
uses hazlo con el aire templado.
Utiliza un buen acondicionador, desde
las races a las puntas, o bien aplcate acei-
tes naturales.
En el caso de los cabellos muy finos y de-
bilitados, es aconsejable cortar las puntas
cada 30 das.
Masajea las cervicales y la nuca para in-
crementar el riego sanguneo de la zona y
estimular el crecimiento capilar.
Y as, cuando vayan a pedir un cambio de
look, tomen en cuenta qu tan sano est su cabe-
llo y cuanto tiempo piensan mantener esa nueva
imagen, porque no slo es hacerla y ya, sino man-
tenerla hasta que llegue un tiempo de reposo para
el cabello, concluy.
27
26

Las dietas depurativas

comenzar con la dieta previamente elaborada
por el especialista.
son basadas en uno
DIETA DEPURATIVA
o varios alimentos,
EN SIETE DAS
pero tambin en
Primer da
Desayuno: plantas, hierbas
Un yogur descremado de sabor, dos rodajas de pia
natural y t verde. o infusiones. Sin
Comida:
Milanesa de pollo, papa al horno, lentejas y una
fruta.
embargo, no se deben
Cena:
Caldo vegetal sin grasa, alcachofas hervidas o a la
implementar por ms
plancha con un chorrito de aceite de oliva.
de dos semanas.
Segundo da
Desayuno:
Un yogur descremado natural, dos rodajas de pia
y t verde.
Comida:
Pescado empanizado, pur de papa, ensalada de
repollo y una fruta.
Cena:
Caldo vegetal sin grasa y t verde.
Consejos prcticos
Tercer da
Desayuno:
Un yogur descremado de sabor, dos rodajas de pia Despus de las fiestas viene la re-
y t verde. flexin sobre la cantidad excesiva de
Comida: alimentos que consumimos, por lo que
Pasta con salsa de carne, ensalada, pltano y una es muy recomendable seguir un plan
fruta ms. de depuracin para ayudar a nuestro
Cena: organismo a que recupere su bien-
Caldo vegetal sin grasa, alcachofas hervidas o a la estar. Por ello aqu algunos consejos
plancha con un chorrito de aceite de oliva. prcticos para seguir desde casa.

Cuarto da A primera hora de la maana tomar

Desayuno: un vaso de agua caliente con el jugo
Un yogur descremado de sabor, dos rodajas de pia de un limn, pues a ste se le reco-
y t verde. noce por sus propiedades desintoxicantes.
Comida: Evita consumir caf, azcar, alcohol, grasas saturadas y tabaco; ste ltimo es
Pollo al horno, arroz, ensalada o vegetales, pltano un gran contaminante del organismo.
frito y una fruta ms. El consumo de cereales, frutos secos y yogures son excelentes desintoxican-
Cena: tes.
Caldo vegetal sin grasa y t verde. Ingerir frutas y verduras por su alto contenido en fibra, pues mejoraran la diges-
tin y automticamente se eliminan las toxinas.
Quinto da
Desayuno:
Un yogur descremado natural, dos rodajas de pia
y t verde. Cena: Dieta depurativa con soja
Comida: Una papa al horno con aceite de oliva. Otro de los alimentos que se pueden incluir en
Hamburguesa de carne o pollo, tomate, lechuga y una dieta depurativa es la soya, ya que a dife-
aguacate; papas fritas y una fruta. Sptimo da rencia de la mayor parte de los alimentos que
Cena: Desayuno: provienen de las plantas, sta es rica en pro-
Caldo vegetal sin grasa, alcachofas hervidas o a la Jugos naturales, t, caf sin azcar y agua. tenas. La soya posee diversas propiedades y
plancha con un chorrito de aceite de oliva. Comida: su consumo es ideal para depurar el organis-
Milanesa de pollo, papa al horno, lentejas y fruta. mo. Incluye en tu dieta diaria alimentos que
Sexto da Cena: contienen soya, como son: la salsa de soya o
Desayuno: Queso tipo panela y una rebanada de jamn. tofu; harina de soya o aceite vegetal; queso,
Jugos naturales, t, caf sin azcar y agua. leche y yogurt de soya; as como tambin se
Comida: Nota: Antes de implementar puede encontrar en diversos productos con-
Asado, arroz, pltano y ensalada. una dieta, consulta a tu mdico. gelados de bajo nivel calrico.

DOCTOR EN CASA | 26 | enero 2011

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24

nota de portada
Alimentacin

DEPURA
TU CUERPO
y desintoxcate
Mejora tu alimentacin y deja
atrs lo que no necesitas
 25

POR MIRIAM BARKER

DOCTOR EN CASA
No es necesario

H
oy en da es muy comn consumir
alimentos ricos en grasas y carbohi-
dratos, debido al estilo de vida de la
ser un chef
mayora de la sociedad mexicana, lo
que ocasiona generalmente una descompen-
especializado,
sacin al organismo, que se traducir tarde o
temprano en enfermedades. ni saber cocinar a
Por ello es muy importante contrarrestar
lo anterior, a travs de dietas depurativas, la perfeccin, lo que
que permitirn la eliminacin de toxinas, con
el objetivo de mejorar la calidad de vida. importa es combinar
Existen infinidad de dietas depurativas,
las ms comunes son a travs de la ingesta
de frutas, lo cual es ideal pues no tienen l-
los alimentos, de tal
mite en las cantidades y coadyuvan en la lim-
pieza del aparato digestivo, y resultan exce-
manera que preparar
lentes despus de haberse excedido con los
alimentos, tpico de las fiestas decembrinas, una dieta sea fcil y
que por fortuna ya quedaron atrs.
Por ejemplo, las uvas son excelentes para prctico.
activar la circulacin, ya sean maduras y en-
teras, con piel o sin ella, adems de que redu-
cen el colesterol; la pia por su parte acta en
contra de la obesidad, pues activa el metabo-
lismo; mientras que el meln, el cual es rico
en carbohidratos, vitamina A y potasio, posee
grandes poderes como laxante y diurtico.
Diversos son los factores que influyen
en la calidad de vida, tales como: alimentos
ricos en grasas y carbohidratos, el estrs, la
falta de ejercicio, el alcohol y el cigarrillo, por
mencionar algunos. Para contrarrestar estos
malos hbitos, se recomienda implementar
una dieta depurativa, pues resulta una ex-
celente alternativa; entre los beneficios de
recurrir a estas dietas estn por ejemplo: la
eliminacin de toxinas, la disminucin de los
niveles de colesterol y triglicridos, el control
de la glucosa, adems disminuye la tensin
arterial, mejora el rendimiento fsico y mental
y la calidad del sueo. absorber los nutrientes que tanto bien le ha- sona puede beber, ya que el cuerpo humano
Las dietas depurativas son basadas en cen al cuerpo y que proporcionan la vigorosi- est compuesto por un 75 por ciento de dicho
uno o varios alimentos, pero tambin en plan- dad y el equilibrio que facilitan la salud. lquido y resulta imprescindible para vivir; aun-
tas, hierbas o infusiones. Sin embargo, no se No es necesario ser un chef especializado, que algunas personas no la consumen, pues
deben implementar por ms de dos semanas, ni saber cocinar a la perfeccin, lo que impor- prefieren el refresco, caf o aguas de sabores;
ya que puede tener como consecuencia fati- ta es combinar los alimentos, de tal manera deben saber que el hbito de beber agua se
ga, una baja en la presin arterial y cansan- que preparar una dieta sea fcil y prctico. En puede desarrollar, para ello a continuacin se
cio; no la deben emplear mujeres embaraza- una dieta depurativa puedes combinar sopas, mencionan algunos consejos: Al salir de casa
das o lactantes, ni tampoco nios. cremas, vegetales y tortillas; adems debes lleva contigo una botella llena de agua, de esta
Las dietas depurativas a travs de frutas incluir siempre protenas, carbohidratos, manera puedes ir bebiendo poco a poco dicha
aumentan la funcin diurtica, por lo que vegetales y frutas. Se recomienda consumir agua, hasta terminarla; otra opcin es que con-
permiten la eliminacin de toxinas; as mismo yogurt porque renueva la flora intestinal y los sumas un vaso de tu bebida favorita y en segui-
contienen fibra, por ello dejan salir toda impu- cereales ya que aceleran el trnsito intestinal. da uno de agua; durante el trabajo reemplaza
reza rezagada en el organismo; y son capaces Recuerda que ya inici el ao y que pronto una taza de caf por un vaso con agua; puedes
de combatir los radicales libres, debido a los llegar la temporada de vacaciones, la que agregar al agua unas gotas de jugo de limn o
fotoqumicos cuyas propiedades antioxidan- nos invita a lucir un cuerpo escultural y dis- de naranja, hasta que te acostumbres al sabor
tes actan como neutralizadores; por ejemplo frutar de una figura esbelta, pero sobre todo a natural; o bien se recomienda que te organices
puedes consumir en jugos la manzana, san- que nos sintamos saludables. mediante un horario, es decir por la maana al
da, tomate, zanahoria y espinaca, pues entre levantarte, antes de cada comida y antes de ir a
otros beneficios contienen antioxidantes. Antes de una dieta desintoxcate dormir; de esta manera habrs logrado tu obje-
Es importante saber que si no eliminamos Para una limpieza profunda del organismo, se tivo de hidratar al organismo.
las toxinas que afectan el buen funciona- recomienda consumir dos litros de agua al da, Se recomienda depurar una vez al mes o
miento de nuestro organismo, no podremos pues el agua es el mejor lquido que una per- preferentemente cada 15 das y despus de eso

DOCTOR EN CASA | 25 | enero 2011

 DON
BOTICARIO
| sabes q u es lo q ue to ma s? |

Un regalo del mar:

el OMEGA 3
El Omega 3 fortalece el sistema
inmunolgico, las funciones cerebrales
y reduce el colesterol
LAS OPCIONES
POR YOLANDA ROS
DOCTOR EN CASA
pescado, hay quienes lo prefieren en su presentacin
del aceite de salmn, ste ltimo tambin ayuda en el
De los aceites, el que Los pescados grasos o azules son
tiene mayor contenido

Sabe usted qu es el cido linolnico? Es un
elemento que el organismo necesita funda-
mentalmente para trabajar y funcionar mu-
cho mejor. Particularmente de los 20 aos
en adelante, e independientemente de la actividad fsi-
ca o laboral que desempee, debe incluirlo en su dieta
alimenticia, ya sea en su estado natural o a travs de
cpsulas o mpulas ingeribles.
Este cido graso es uno de los productos bsicos
de la nutricin moderna que estn en boga. Aunque
tiene aos en el mercado de los complementos ali-
menticios, slo que ahora que estn de moda los an-
tioxidantes (que no son otra cosa que productos anti
envejecimiento), este producto es de los que encabe-
zan la lista.
El cido linolnico tiene cualidades impresionantes.
Es anti cancergeno, ayuda a mejorar la apariencia de
la piel, a que el pelo y las uas crezcan, fortalece el
sistema inmunolgico, fortalece las funciones cere-
brales y es efectivo en la lucha que miles de personas
enfrentan da a da contra el colesterol malo. Tambin
es recomendado para quienes padecen diabetes, ya
que regula los niveles de glucosa.
Esta joya es: el OMEGA 3 que se puede consumir
directamente en la ingestin de pescado, pero debido
a los fuertes aportes que necesita el organismo para
hacerle frente al deterioro natural del tiempo y del me-
dio ambiente, los nutrilogos lo recomiendan principal-
mente en tabletas o cpsulas.
Dentro de la lista de cidos grasos a base de cido
linolnico figuran no slo el Omega 3 en el aceite del
combate de los problemas de artritis o para eliminar las
molestas migraas.
Las dietas modernas incluyen la prescripcin de
este tipo de elementos, adems de una mayor calidad
en la alimentacin, es decir, privilegiar el nutrirse sobre
el comer slo por hacerlo.
Vegetales y aceites con Omega 3
Tambin hay una gran variedad de vegetales y frutas
que contienen el Omega 3: Unos trocitos de pia, un
tazn de fresas bien lavadas, de nueces o de almen-
dras y un plato grande de pepino fresco con limn, son
una deliciosa opcin para la media maana o para eli-
minar el hambre de la media tarde.
Tambin la lechuga, espinacas y verdolagas fres-
cas contienen el Omega 3. Una ensalada preparada
con stas, se pueden rociar con aceite de cnola, de
nueces o de trigo en cantidades moderadas.
De los aceites, el que tiene mayor contenido de
Omega 3 es el de linaza, pero debido a su grosor, lo
mejor es adquirirlo e ingerirlo en cpsulas. Es muy
recomendado para la memoria y curiosamente, ayuda
a bajar de peso y a mejorar las funciones intestinales
porque limpia profundamente todo el tracto digestivo.
Las funciones de los cidos grasos Omega 3 son
preventivas de manera que se pueden consumir en
forma ininterrumpida por lapsos de tres meses y luego
descansar.
En tratamientos de enfermedades ya diagnostica-
das, el uso debe ser permanente y acompaado con
los medicamentos recomendados por los profesiona-
les de la medicina.
de Omega 3 es
el de linaza, pero
debido a su grosor,
lo mejor es ingerirlo
en cpsulas.
COMBINACIONES
DE OMEGA 3
Omega Complex. Es un producto que se
puede conseguir en las tiendas naturistas
y especializadas en nutricin. Contiene el
aceite de pescado con una enzima llamada
Lipaza que ayuda a digerir las grasas.
Pro Omega. Es el aceite de pescado puri-
ficado. Ayuda en problemas de inflamacio-
nes. Aumenta la flexibilidad de las articula-
ciones y apoya en la salud del corazn y el
metabolismo.
Aceite de Salmn. Con alto contenido de
los que ms contenido de Omega 3
(en mg por ciento) poseen, y entre
ellos destacan:
Caballa: entre 2.5 y 5 mg por ciento.
Arenque: entre 1.6 y 4.3 mg por ciento
Salmn: entre 1.5 y 3 mg por ciento
Caviar: entre 1.8 y 2.4 mg por ciento
Jurel: entre 1.5 y 2.8 mg por ciento
Sardina: entre 1.3 y 1.8 mg por ciento
Atn: entre 0.5 y 1 mg por ciento
FUENTE: www.vitonica.com
Omega 3, el aceite de Salmn es las mejores
fuentes de cidos grasos y contribuye a dis-
minuir los niveles de triglicridos en la sangre,
regula la presin arterial mantiene saludable
el sistema inmunolgico y es excelente para
luchar contra la artritis reumatoide.
Fuentes: Nutrisa. GNC. El Girasol.

DOCTOR EN CASA | 16 | enero 2011

17
 | para vivir ms y mejor |
NUTRICIN
encasa
La verdad sobre los
aceites
Por Perla Garca
DOCTOR EN CASA
U
no de los ingredientes principales en la
preparacin de los alimentos, sobre todo
en la cocina mexicana, es el aceite. Al
preparar una sopa de arroz, unos tacos
dorados, unas enchiladas y hasta una vinagreta para
la ensalada est presente este producto, pero se
ha puesto a pensar, que hay una gran diversidad de
aceites y muchos de ellos no son tan saludables como
parecen?
DOCTOR EN CASA |
Mariana Olivares Martn del Campo, licenciada en
nutricin, destac en entrevista que hay que tener
cierto cuidados al consumir aceite para evitar contraer
enfermedades. Si se utiliz en la preparacin de los
alimentos, no es confiable reutilizar el aceite porque
ya est quemado, por lo que puede contener bacterias
que ocasionan enfermedades gastrointestinales.
Adems, se debe tener cuidado al empezar a utili-
zar un aceite ya que es necesario cerrarlo muy bien y
mantenerlo en un lugar oscuro para evitar que llegue
a oxidarse.
La especialista indic que el aceite vegetal, ya sea
18 | enero 2011
19

Todos los aceites que se usan a altas temperaturas
de calentamiento y por mucho tiempo perjudican
el de soya o el de oliva, es el ms recomenda-
do para su consumo. Si se va a utilizar para
alimentos como ensaladas (en crudo), es
mejor el de oliva, ya que cuando se calienta
pierde sus propiedades y llega a convertirse
en un aceite normal.
Mariana Olivares destac que ningn acei-
te vegetal tiene colesterol, ya que solamente
lo poseen los aceites de origen animal. La
especialista en nutricin hizo el sealamiento
de que si se omite el uso de aceites en la pre-
paracin de los alimentos, para obtener sus
propiedades se puede optar por consumir la
grasa de las carnes. Tal es el caso del pesca-
do, que tiene los mismo elementos que pudie-
ra tener el aceite como el omega; tambin la
grasa la podemos meter en la grasa entera, en
cierto tipo de cereales como los panes dulces;
el aguacate, ajonjol o las nueces, por men-
cionar algunos alimentos.
As mismo, Luca Daz Gallardo, confe-
rencista en Quitakilos, destaca que al no
consumir aceite en la dieta no asimilamos vi-
taminas liposolubles y tendremos trastornos
digestivos, falta de nutricin en la piel como
resequedad y cada del cabello por la falta de
asimilacin de esos nutrientes. Daz Gallardo
menciona que obtener esos nutrientes de for-
ma natural es mejor para el consumo.
La conferencista Luca Daz destaca que
todos los aceites que se usan a altas tempe-
raturas de calentamiento y por mucho tiempo
perjudican, como los que se usan para frer
los alimentos, tambin las grasas saturadas
que son de origen animal en grandes cantida-
des son muy perjudiciales.
Son diversos los tipos de aceites utilizados
para cocinar, los que contienen distintos tipos
de grasa que los hace ms o menos saluda-
bles.
Y qu pasa con el colesterol?
Cuando hay presencia de colesterol alto en el
cuerpo, una parte limitada es eliminada por
el hgado y el resto se deposita a lo largo del
interior de las paredes de las arterias. Cuan-
do estos depsitos aumentan, las arterias se
endurecen o se estrechan, y la circulacin es
seriamente daada contribuyendo a muchos
problemas como: prdida de audicin, calvi-
cie, respirar con dificultad, mareos, hiperten-
sin, ataques al corazn, se daan los tejidos
del cuerpo, entre otros problemas.
Si se va a utilizar para alimentos como ensaladas
(en crudo), es mejor el de oliva, ya que cuando se
calienta pierde sus propiedades y llega a convertirse
en un aceite normal.
DOCTOR EN CASA |
LOS MS EL ORIGEN
POPULARES
El aceite vegetal es extrado de las se-
Los cidos grasos de los aceites puros millas de algunas plantas.
ms populares son:
Canola. Es de color amarillo y proviene Todos los aceites aportan grasa.
de las semillas de la planta de canola. Po- Las grasas proporcionan energa y
see el menor contenido de cidos grasos cidos grasos esenciales.
saturados y un contenido alto de cidos Todos los aceites vegetales contienen
grasos monoinsaturados, por lo que es tres tipos de aceites grasos: saturados,
recomendable para su consumo. monoinsaturados y poliinsaturados.
Las grasas saturadas, o conocidas
Crtamo alto poliinsaturado. Se ob- como dainas, se caracterizan por ser
tiene de la semilla de crtamo y es un slidas y principalmente se encuen-
aceite con alto contenido de cidos tran en las grasas de origen animal,
grasos poliinsaturados, entre los que como en mantecas, sebos, mantequi-
se encuentra el cido linoleico. llas, etc.
Las grasas monoinsaturadas, en mayor
Crtamo alto monoinsaturado. Provie- proporcin se encuentran en los aceites
ne de una variedad gentica natural de oliva, canola, crtamo y girasol.
del crtamo donde la composicin de Los poliinsaturados, o cidos grasos
cidos grasos es diferente a la tradi- esenciales porque nuestro cuerpo no
cional porque posee un alto nivel de tiene la capacidad de generarlos, se
cido monoinsaturado (cido olico). encuentran en los Omega 3 y Omega 6.
Girasol. Tiene una apariencia cristalina Fuente: Procuradura Federal del
y es de color amarillo plido. Posee un Consumidor
alto contenido en Omega 6.
Maz. Tiene apariencia cristalina, de
color amarillo rojizo y buen sabor.
Oliva. Segn el tipo de aceituna, sabor
y proceso de elaboracin, es el grado
del aceite. Los virgen y extravirgen son
apreciados por contener alto nivel de
cido monoinsaturado.
Soya. Se obtiene de la semilla de soya
y es el de mayor produccin en el mun-
do. Es poliinsaturado, contiene cido
linolico (Omega 6) y cido linolico
(Omega 3).
Fuente: Procuradura Federal del
Consumidor
Mariana Olivares Martn del Campo
licenciada en nutricin
20 | enero 2011
21

PELO QUE NO HAS DE PINTAR,
DJALO CRECER
El inicio del ao es el momento perfecto para hacernos un cambio de look, pero
te has puesto a pensar si tu cabello soportara una transformacin ms?
EMMANUEL FLIX LESPRON
DOCTOR EN CASA
E
n un recuento del 2010 tu cabello te po-
dra decir: Fui castao, me extrajiste el
tono para ser rubio y luego me teiste de
rojo; sufr, por lo menos, 120 planchadas y
360 secadas; he sido ondulado perfecto en ms de
100 ocasiones, pas de pixie a melena asimtrica y
termin como el corte que Jennifer Aniston utiliz en
su nueva pelcula
En un prrafo esto suena a masacre, sin embar-
go, a lo largo de un ao realmente es poco, compa-
rado con personas que gustan de cambios extremos.
Este artculo iba a estar dirigido a buscar una nueva
apariencia, sin embargo, el entrevistado nos cort la
inspiracin.
-Cules son las tendencias en cuan-
to a imagen capilar para el 2011?
Antes de ver cualquier tipo de cambio, aunque sea
mnimo, tenemos que preguntarnos si nuestro cabe-
llo soportar una metamorfosis ms.
Sin palabras Luego de un silencio sin ms pre-
guntas, Carlos Ortega continu sin titubear respecto a
la actitud de todo ser humano durante el Ao Nuevo.
Siempre queremos renovarnos, buscarnos una
nueva imagen. Se nota en nuestra ropa, en nuestros
accesorios, en nuestras relaciones y, claro, en nues-
tro cabello. Ortega, quien ha participado en cientos
de congresos de LOral en varias partes del mundo,
aadi que, este ao, un buen propsito puede ser
cuidar ms a mi cabello.
Aunque Carlos confiesa que no tiene corazn
para negarle a cualquier cliente un cambio de ima-
gen, s puede aconsejar sobre los pros y contras de
someterlo a cambios qumicos.
Del estado del cabello depende el resultado. Si
llegas con el cabello quemado, decolorado, con las
puntas abiertas, reseco y maltratado (sntomas juntos
o por separado), el trabajo se va a ver afectado en
varios aspectos. Por eso de pronto la gente se frustra
SALUD
ESTTICA
porque quiere resultados de pster, y es posible con-
seguirlos, pero cuidarlos ya es otra cosa.
Ms que marcas, el estilista profesional recomen-
d conocer la naturaleza de tu cabello y aplicar un
remedio a su problema. Las marcas son muy varia-
das, pero la verdad es que puedo decirte, usa tal tra-
tamiento de tal compaa y a ti no te sirve. Uno sabe
qu productos le van mejor a nuestro propio cabello,
porque el ph vara totalmente de persona a persona a herramientas de uso diario. La verdad la secadora
incluso si tienen el mismo problema. Digamos que
t y yo tenemos cabello graso; pues bien, a ti igual
te funcionan los productos naturistas y a m los pro-
fesionales o viceversa y si cambiamos slo porque
un estilista lo dijo en una entrevista, igual nos puede
causar un gran dao.
Ante todo, y cualquiera que sea el problema de tu
cabello, no hay mejor remedio que dejarlo descansar.
Entre tintes, lo mejor es que pasen dos o tres meses.
Como las mujeres batallan mucho con las races, yo
DOCTOR EN CASA |
recomiendo aplicar tcnicas que permitan lucir un
poco la raz. No es bueno cambiar radicalmente el
color del cabello para estar retocndolo cada mes.
Igual hay cabelleras que lo aguantan, pero la mayora
no lo soporta.
De igual manera, descansar de la plancha y la
secadora es crucial. Estos artefactos pasaron de
ser utensilios de uso especial como fiestas y bodas,
puede maltratar menos el cabello, pero no quiere
decir que no lo maltrate. El cabello requiere respirar
y por ello se vuelve poroso cada vez que lo alisamos
o enchinamos. Lo menos que podamos usar la plan-
cha y la secadora le hace un bien absoluto no slo al
cabello, sino al cuero cabelludo.
Finalmente, Ortega recomienda un despunte
peridico dependiendo de los fines del corte. Si
estamos dejando crecer una melena, es bueno dejar
pasar dos o tres meses..
22 | enero 2011
Cuidado diario
Tips para tener un cabello sano:
Toma abundante agua, porque el cabello
tambin necesita hidratarse.
Trata de evitar o reducir el consumo de
sustancias nocivas como tabaco, alcohol,
caf, t y otras bebidas estimulantes.
Recurre a los suplementos de vitaminas,
minerales y aminocidos si sospechas que
tienes dficit.
Usa cepillos de pa dura y evita gomas y
recogidos tirantes que agreden el cabello.
Lava el cabello con un champ suave y
adecuado al tipo de pelo, sin realizar frota-
mientos bruscos.
Evita el agua demasiado caliente para no
irritar el cuero cabelludo y termina siempre
con agua fra.
Despunta tu cabello peridicamente,
ms o menos cada dos meses.
Evita, si puedes, el secador y cuando lo
uses hazlo con el aire templado.
Utiliza un buen acondicionador, desde
las races a las puntas, o bien aplcate acei-
tes naturales.
En el caso de los cabellos muy finos y de-
bilitados, es aconsejable cortar las puntas
cada 30 das.
Masajea las cervicales y la nuca para in-
crementar el riego sanguneo de la zona y
estimular el crecimiento capilar.
Y as, cuando vayan a pedir un cambio de
look, tomen en cuenta qu tan sano est su cabe-
llo y cuanto tiempo piensan mantener esa nueva
imagen, porque no slo es hacerla y ya, sino man-
tenerla hasta que llegue un tiempo de reposo para
el cabello, concluy.
23
 nota de portada
Alimentacin

DEPURA
TU CUERPO
y desintoxcate
Mejora tu alimentacin y deja
atrs lo que no necesitas
POR MIRIAM BARKER
DOCTOR EN CASA
No es necesario

H
oy en da es muy comn consumir
alimentos ricos en grasas y carbohi-
dratos, debido al estilo de vida de la
ser un chef
mayora de la sociedad mexicana, lo
que ocasiona generalmente una descompen-
especializado,
sacin al organismo, que se traducir tarde o
temprano en enfermedades. ni saber cocinar a
Por ello es muy importante contrarrestar
lo anterior, a travs de dietas depurativas, la perfeccin, lo que
que permitirn la eliminacin de toxinas, con
el objetivo de mejorar la calidad de vida. importa es combinar
Existen infinidad de dietas depurativas,
las ms comunes son a travs de la ingesta
de frutas, lo cual es ideal pues no tienen l-
los alimentos, de tal
mite en las cantidades y coadyuvan en la lim-
pieza del aparato digestivo, y resultan exce-
manera que preparar
lentes despus de haberse excedido con los
alimentos, tpico de las fiestas decembrinas, una dieta sea fcil y
que por fortuna ya quedaron atrs.
Por ejemplo, las uvas son excelentes para prctico.
activar la circulacin, ya sean maduras y en-
teras, con piel o sin ella, adems de que redu-
cen el colesterol; la pia por su parte acta en
contra de la obesidad, pues activa el metabo-
lismo; mientras que el meln, el cual es rico
en carbohidratos, vitamina A y potasio, posee
grandes poderes como laxante y diurtico.
Diversos son los factores que influyen
en la calidad de vida, tales como: alimentos
ricos en grasas y carbohidratos, el estrs, la
falta de ejercicio, el alcohol y el cigarrillo, por
mencionar algunos. Para contrarrestar estos
malos hbitos, se recomienda implementar
una dieta depurativa, pues resulta una ex-
celente alternativa; entre los beneficios de
recurrir a estas dietas estn por ejemplo: la
eliminacin de toxinas, la disminucin de los
niveles de colesterol y triglicridos, el control
de la glucosa, adems disminuye la tensin
arterial, mejora el rendimiento fsico y mental
y la calidad del sueo. absorber los nutrientes que tanto bien le ha- sona puede beber, ya que el cuerpo humano
Las dietas depurativas son basadas en cen al cuerpo y que proporcionan la vigorosi- est compuesto por un 75 por ciento de dicho
uno o varios alimentos, pero tambin en plan- dad y el equilibrio que facilitan la salud. lquido y resulta imprescindible para vivir; aun-
tas, hierbas o infusiones. Sin embargo, no se No es necesario ser un chef especializado, que algunas personas no la consumen, pues
deben implementar por ms de dos semanas, ni saber cocinar a la perfeccin, lo que impor- prefieren el refresco, caf o aguas de sabores;
ya que puede tener como consecuencia fati- ta es combinar los alimentos, de tal manera deben saber que el hbito de beber agua se
ga, una baja en la presin arterial y cansan- que preparar una dieta sea fcil y prctico. En puede desarrollar, para ello a continuacin se
cio; no la deben emplear mujeres embaraza- una dieta depurativa puedes combinar sopas, mencionan algunos consejos: Al salir de casa
das o lactantes, ni tampoco nios. cremas, vegetales y tortillas; adems debes lleva contigo una botella llena de agua, de esta
Las dietas depurativas a travs de frutas incluir siempre protenas, carbohidratos, manera puedes ir bebiendo poco a poco dicha
aumentan la funcin diurtica, por lo que vegetales y frutas. Se recomienda consumir agua, hasta terminarla; otra opcin es que con-
permiten la eliminacin de toxinas; as mismo yogurt porque renueva la flora intestinal y los sumas un vaso de tu bebida favorita y en segui-
contienen fibra, por ello dejan salir toda impu- cereales ya que aceleran el trnsito intestinal. da uno de agua; durante el trabajo reemplaza
reza rezagada en el organismo; y son capaces Recuerda que ya inici el ao y que pronto una taza de caf por un vaso con agua; puedes
de combatir los radicales libres, debido a los llegar la temporada de vacaciones, la que agregar al agua unas gotas de jugo de limn o
fotoqumicos cuyas propiedades antioxidan- nos invita a lucir un cuerpo escultural y dis- de naranja, hasta que te acostumbres al sabor
tes actan como neutralizadores; por ejemplo frutar de una figura esbelta, pero sobre todo a natural; o bien se recomienda que te organices
puedes consumir en jugos la manzana, san- que nos sintamos saludables. mediante un horario, es decir por la maana al
da, tomate, zanahoria y espinaca, pues entre levantarte, antes de cada comida y antes de ir a
otros beneficios contienen antioxidantes. Antes de una dieta desintoxcate dormir; de esta manera habrs logrado tu obje-
Es importante saber que si no eliminamos Para una limpieza profunda del organismo, se tivo de hidratar al organismo.
las toxinas que afectan el buen funciona- recomienda consumir dos litros de agua al da, Se recomienda depurar una vez al mes o
miento de nuestro organismo, no podremos pues el agua es el mejor lquido que una per- preferentemente cada 15 das y despus de eso

DOCTOR EN CASA | 25 | enero 2011

 Las dietas depurativas
comenzar con la dieta previamente elaborada
por el especialista.
son basadas en uno
DIETA DEPURATIVA
o varios alimentos,
EN SIETE DAS
pero tambin en
Primer da
Desayuno: plantas, hierbas
Un yogur descremado de sabor, dos rodajas de pia
natural y t verde. o infusiones. Sin
Comida:
Milanesa de pollo, papa al horno, lentejas y una
fruta.
embargo, no se deben
Cena:
Caldo vegetal sin grasa, alcachofas hervidas o a la
implementar por ms
plancha con un chorrito de aceite de oliva.
de dos semanas.
Segundo da
Desayuno:
Un yogur descremado natural, dos rodajas de pia
y t verde.
Comida:
Pescado empanizado, pur de papa, ensalada de
repollo y una fruta.
Cena:
Caldo vegetal sin grasa y t verde.
Consejos prcticos
Tercer da
Desayuno:
Un yogur descremado de sabor, dos rodajas de pia Despus de las fiestas viene la re-
y t verde. flexin sobre la cantidad excesiva de
Comida: alimentos que consumimos, por lo que
Pasta con salsa de carne, ensalada, pltano y una es muy recomendable seguir un plan
fruta ms. de depuracin para ayudar a nuestro
Cena: organismo a que recupere su bien-
Caldo vegetal sin grasa, alcachofas hervidas o a la estar. Por ello aqu algunos consejos
plancha con un chorrito de aceite de oliva. prcticos para seguir desde casa.

Cuarto da A primera hora de la maana tomar

Desayuno: un vaso de agua caliente con el jugo
Un yogur descremado de sabor, dos rodajas de pia de un limn, pues a ste se le reco-
y t verde. noce por sus propiedades desintoxicantes.
Comida: Evita consumir caf, azcar, alcohol, grasas saturadas y tabaco; ste ltimo es
Pollo al horno, arroz, ensalada o vegetales, pltano un gran contaminante del organismo.
frito y una fruta ms. El consumo de cereales, frutos secos y yogures son excelentes desintoxican-
Cena: tes.
Caldo vegetal sin grasa y t verde. Ingerir frutas y verduras por su alto contenido en fibra, pues mejoraran la diges-
tin y automticamente se eliminan las toxinas.
Quinto da
Desayuno:
Un yogur descremado natural, dos rodajas de pia
y t verde. Cena: Dieta depurativa con soja
Comida: Una papa al horno con aceite de oliva. Otro de los alimentos que se pueden incluir en
Hamburguesa de carne o pollo, tomate, lechuga y una dieta depurativa es la soya, ya que a dife-
aguacate; papas fritas y una fruta. Sptimo da rencia de la mayor parte de los alimentos que
Cena: Desayuno: provienen de las plantas, sta es rica en pro-
Caldo vegetal sin grasa, alcachofas hervidas o a la Jugos naturales, t, caf sin azcar y agua. tenas. La soya posee diversas propiedades y
plancha con un chorrito de aceite de oliva. Comida: su consumo es ideal para depurar el organis-
Milanesa de pollo, papa al horno, lentejas y fruta. mo. Incluye en tu dieta diaria alimentos que
Sexto da Cena: contienen soya, como son: la salsa de soya o
Desayuno: Queso tipo panela y una rebanada de jamn. tofu; harina de soya o aceite vegetal; queso,
Jugos naturales, t, caf sin azcar y agua. leche y yogurt de soya; as como tambin se
Comida: Nota: Antes de implementar puede encontrar en diversos productos con-
Asado, arroz, pltano y ensalada. una dieta, consulta a tu mdico. gelados de bajo nivel calrico.

DOCTOR EN CASA | 26 | enero 2011

27
 EMPIEZA BIEN EL AO...

CON UN BUEN MASAJE

Luego del Maratn Guadalupe Reyes
sintete renovada con un masaje
DOCTOR EN CASA | 28 | enero 2011
POR YOLANDA ALONSO
DOCTOR EN CASA
Alguna vez has acudido a recibir un
servicio de masaje antiestrs o alguna
de sus numerosas variantes? ltima-
mente te has sentido demasiado can-
sado o tensionado y ante al mnimo toque en tu
cuello y hombros, has sentido dolor? Si es as,
lo mejor es que conozcas los mltiples beneficios
relajantes de los masajes.
Desde los tiempos ms antiguos llevarse la
mano y frotar o presionar con firmeza la zona en
donde se siente dolor ha sido una reaccin que ha
surgido para aliviar el dolor y tensiones. Por ello,
cientficos sealan que los masajes forman parte
de la cultura mdica ancestral de todos los pue-
blos y que est presente en todas las tradiciones.
Uno de los primeros registros de la palabra
masaje y de la descripcin de su uso se ha encon-
trado en unos textos provenientes de la Antigua
Mesopotamia, en el libro escrito en sumerio y aca-
cio titulado Mushuu (masajes). Segn estudios
publicados por la filloga Barbara Bck, los anti-
guos sumerios se aplicaban masajes hace 4.000
aos, y por tanto data el inicio documentado del
tratamiento por masaje en esa poca.
Justo al iniciar este ao 2011, entre los doce o
ms deseos propuestos seguramente se incluy
la salud, el esperar tener una buena salud es sen-
cillo, pero tambin es necesario poner de nuestra
parte para lograrlo. Una vez terminadas las fiestas
navideas y el conocido Maratn Guadalupe
Reyes lleno de reuniones y las tradicionales be-
bidas y platillos de la temporada es recomendable
iniciar el ao con el pie derecho, desintoxicando a
nuestro cuerpo de los excesos.
La variedad de tcnicas aplicadas en masajes
y faciales es amplia y de no existir ninguna res-
triccin mdica, el personal de Sereno Ncleo
Antiestrs recomienda: elegir el lugar en donde
se realizar el masaje o facial en donde se cuente
con personal profesional, capacitado y en donde
est presente la tica; cuidar que los productos
aplicados sean de la ms alta calidad pues se apli-
carn sobre nuestra piel, y de no ser as podran
aparecer enfermedades o reacciones cutneas.
De acuerdo con el personal calificado, es
importante conocer que tambin existen algunas
restricciones en ciertos masajes y que el paciente
debe contar con la recomendacin de su mdico
e indicar al personal que aplicar el masaje, pues
de lo contrario podra resultar contraindicado,
algunos de los casos son: embarazo y lactan-
cia, psoriasis, osteoporosis, diabetes, lesiones,
problemas en articulaciones, problemas de cir-
culacin, cirugas recientes, cncer, alergias y el
implante DIU, ya que algunos masajes incluyen el
uso de imanes.
Exfoliacin y micro masaje con peces:
Los peces conocidos como pez doctor origi-
narios de aguas termales Euroasiticas tienen
propiedades de sanacin, buscan y remueven
las clulas muertas de la piel mientras liberan
una enzima que ayuda a obtener una piel sana y
limpia. Durante este masaje se tiene la experien-
cia nica de estar en contacto con la naturaleza
acompaado de msica y aromaterapia. Es una
excelente opcin para quienes buscan un pedi-
cure y relajacin diferente.
Antiestrs:
Masaje corporal bsico que aporta una sensa-
cin de relajacin. Algunos de los ingredientes
naturales utilizados durante este masaje como el
aceite de azuleno y extracto de manzanilla apor-
tan propiedades calmantes y antiinflamatorias
que ayudan a eliminar las tensiones acumuladas.
Pacfico:
Para quienes realizan una rutina de ejercicios de
manera regular tambin son recomendables los
masajes, pues ayudan a aliviar la tensin, a des-
cansar las piernas y relajar los msculos. En este
masaje se trabaja con mayor nfasis en la parte
posterior del cuerpo: espalda, piernas y cuello, en
donde se aplica un tnico relajante y una crema namiento celular cutneo mientras recibes
descontracturante. un masaje relajante con neuroaroma lavan-
da. Este masaje combina el poder de los
Los masajes forman
Masaje Cocoon:
Relajacin, masaje y descanso pueden experi-
diamantes, imanes y hierro micronizado que
ayudan a contrarrestar los efectos nocivos de
parte de la cultura
mentarse en la cpsula japonesa programable
que ayuda a brindar descanso de acuerdo a las
los numerosos campos magnticos a los que
estamos expuestos de manera diaria como
mdica ancestral de
necesidades de cada persona y as evitar el es-
trs, la falta de sueo o fatiga. Al introducirse en
telfonos celulares, los autos, televisores o
computadoras. todos los pueblos y que
la cpsula, esta comienza a trabajar las partes
sealadas y se acompaa de cromoterapia y Carboxiterapia: est presente en todas
musicoterapia o incluso puedes llevar tu propio Si lo que deseas es lucir un rostro radiante, el
ipod. Este masaje es recomendable para quienes facial a base de un sistema de triple exfoliacin las tradiciones.
buscan una experiencia diferente de masaje. con efecto de efervescencia ayuda a eliminar
las toxinas y restos de impurezas as como
Baby Pink: estimular la renovacin celular y ayudar a la
Consiste en un delicado masaje para las futuras regeneracin del tejido.
mams que se encuentran entre el cuarto y sp-
timo mes de gestacin. Durante este masaje se Oxgeno:
aporta mayor elasticidad a la piel, ayuda a relajar Este facial es recomendable para viajeros fre-
y aliviar la pesadez de la piernas. cuentes, fumadores y pieles con tendencia al
acn, ya que ante la contaminacin, las radia-
Ctricos y Miel: ciones solares, el exceso de maquillaje, entre
Consiste en una exfoliacin corporal en donde se otros aspectos la piel no se oxigena adecuada-
reciben los beneficios de la miel. La piel recobra mente y pierde poco a poco su juventud. Con
su hidratacin y textura de manera inmediata. este facial la piel libera molculas de oxgeno
Durante la exfoliacin la piel se limpia a profun- que permite eliminar las toxinas almacenadas
didad y se complemente con ctricos para ofre- en los poros.
cer un poder antioxidante. Se recomienda para
pieles expuestas continuamente al sol o quienes
necesitan una hidratacin extra.
Lumi Juma:
Quienes padecen de tensiones, contracturas
musculares y dolores crnicos, o para quienes
buscan la activacin de la circulacin sangu-
nea o linftica este masaje y exfoliacin es para
ellos pues aporta una combinacin de exfo-
liacin y masaje que ayuda a liberar el flujo de
energa, aliviar la tensin y armonizar el cuerpo
y la mente.
Diamond:
Si buscas un exclusivo masaje en donde tu
cuerpo quede cubierto de polvo de diamante
sta es la mejor opcin en donde eliminars
el estrs, ayudars a mejorar el buen funcio-
DOCTOR EN CASA | 29 | enero 2011
 | para vivir ms y mejor |

NUTRICIN
encasa

ligeramente
buenos?
Los productos light pueden ayudar a bajar de peso...
pero tambin tienen sus desventajas

DOCTOR EN CASA | 30 | enero 2011

31

Por Perla Garca
DOCTOR EN CASA
Pero qu panzo? Nos preguntamos mu-
chos frente al espejo luego de las fiestas
de diciembre, y como propsito de Ao
Nuevo decidimos bajar esos kilitos de
ms. Aparte de hacer ejercicio procuramos comer
de forma saludable y es ah cuando entran a esce-
na los Alimentos Light, con la idea de que stos nos
ayudarn a bajar de peso.
Luca Daz Gallardo, conferencista en Quitaki-
los, explica que los productos light son alimentos
reducidos en diferentes elementos que en su ver-
sin natural. Son alimentos ligeros, ya sea en gra-
sas o en azcares, pero ser ligeros no significa que
estn totalmente exentos de caloras.
Por su parte, la licenciada en nutricin, Mariana
Olivares Martn del Campo, destaca que algunas
ventajas de consumir alimentos o productos light
es que contienen en promedio 30 por ciento me-
nos caloras, grasas, sodio y azcares que los pro-
ductos normales.
Al estar modificados en su contenido energti-
co, o ser ste casi nulo, permite controlar de mejor
manera el contenido de caloras consumidas.
Adems, nos ayudan a darles opciones a las
personas con problemas metablicos o digestivos,
de igual forma bajo supervisin de un profesional
de la salud, nos ayudan a poder llevar una vida sana
y una alimentacin balanceada, aade Mariana
Olivares.
Los alimentos ligeros son mayormente uti-
lizados para variar la alimentacin de personas
que requieren tener un control en la cantidad de
grasas en su alimentacin como hipercoleste-
rolemia, hipertrigliceridemia, ciertos trastornos
hepticos o de la vescula biliar, problemas pan-
creticos y de exceso de peso. Permiten llevar
Al comprar
La nutriologa Mariana Olivares indica que
es necesario fijarnos antes de adquirir
productos light en:
Leer las etiquetas para conocer los valores
nutrimentales de cada producto, como canti-
dad de grasa, azcar y otros nutrientes. Esto
nos permitir saber si nos conviene consumirlo,
tambin es importante saber qu tipo de grasas
contiene, y recordar que debemos evitar las sa-
turadas o hidrogenadas.
Un tip importante para leer las etiquetas es
ver las porciones por envase, ya que pueden ser
Se tiene la idea errnea de que los productos light adelgazan.
Con esa creencia, se consumen en exceso, incrementando el peso,
incluso siendo ste mayor que si se hubieran ingerido
los productos convencionales.
Mariana Olivares.
Nutriloga
a cabo una alimentacin variada sin superar los
porcentajes de nutrimentos (protenas, lpidos o
grasas y carbohidratos) que se requieren para
llevar a cabo una alimentacin saludable, men-
ciona la licenciada en nutricin.
Sin embargo, la conferencista de Quitakilos,
Luca Daz Gallardo, advierte que se deben re-
ducir las cantidades de grasas y de azcares del
alimento normal sin aumentar la cantidad que
te vas a comer, ya que si usas alimentos light
para comer en mayor cantidad no vas a obtener
beneficios.
Con una alimentacin adecuada y hbitos de
alimentacin correctos, los productos light pue-
den ayudar a bajar de peso as como a prevenir
la caries ya que los edulcorantes artificiales no
se adhieren a la dentadura ni pueden ser fer-
mentados por las bacterias de la boca.
engaosas al decir que tiene tan slo 100 kcal
por porcin, pero si el producto tiene 7 porciones
ya no nos resulta tan saludable ya que al consu-
mirlo todo sera un total de 700 kcal aumentando
as el consumo de stas.
DOCTOR EN CASA |
Precaucin
Sin embargo, no todo es color de rosa, ya que
este tipo de alimentos tambin tienen sus des-
ventajas. As lo indic Luca Daz, quien destaca
que hay ingredientes que usan para hacerlos ms
ligeros y si se consumen en grandes cantidades
perjudican la salud.
Al respecto Mariana Olivares nos menciona al-
gunas de las desventajas de estos productos:
*La reduccin calrica pudiera ser insignificante.
*La falta de conocimiento en el contenido nutri-
cional de estos productos, hace que las personas
aumenten la cantidad del producto creando un
efecto contraproducente e incrementando el peso,
debido a esto su consumo debe de ser moderado.
*No solamente por consumir productos light se
va a disminuir el peso, se requiere una modificacin
de los hbitos y un plan de alimentacin adecuado
a la edad, el sexo, el peso y diversos factores de
cada persona, el cual podr ser otorgado al acudir
con algn profesional de la salud.
*En exceso pueden causar dao renal, diarrea y
distintos problemas de salud, debido a los aditivos
que contienen como (edulcorantes o endulzantes,
saborizantes o colorantes) ya que al no ser naturales
el organismo no puede procesarlos por completo.
*Deben consumirse en cantidades pequeas ya
que su efecto es potente. Por ejemplo, algunos sus-
titutos de azcar como la sucralosa (Splenda) endul-
za hasta 600 veces ms que el azcar normal y hay
personas que utilizan hasta 3 sobres para su caf.
Otra de las desventajas de los alimentos lige-
ros es que no se pueden consumir a cualquier
edad, Mariana Olivares, explica que al no ser natu-
rales pueden causar problemas en la salud, stos
son recomendados para personas con diabetes,
hipertensin, dislipidemias, entre otros problemas
de salud. Son mayormente recomendados en
32 | enero 2011
adultos para moderar su consumo calrico y ayu-
dar a endulzar como los sustitutos de azcar.
No son recomendados:
*En las etapas de crecimiento (infancia, adoles-
cencia) embarazo y lactancia, ya que son periodos
en los que se requiere mayor aporte de carbohidra-
tos, grasas y protenas.
*En personas que se encuentran en buenas
condiciones de salud no est justificado recurrir a
este tipo de productos, si bien se consideran ade-
cuados para quienes deben limitar el aporte ener-
gtico de su alimentacin o la cantidad de grasas
y/o azcares, debido a que sufren algn trastorno
o enfermedad.
Confiabilidad
Teniendo conocimiento de los requerimientos nu-
tricionales y observando si el alimento cubre con
las necesidades especificadas por un profesional
de la salud (Nutrilogo o mdico), Mariana Olivares
seala que es como pueden saber las cantidades
adecuadas de ste tipo de alimentos, para obtener
un buen estado de salud.
Por ejemplo, una taza de 240 ml. de leche en-
tera proporciona 150 caloras de energa y 70 calo-
ras son de las grasas por lo que un 47 por ciento
de las caloras provienen de las grasas. Se puede
justificar el alto contenido de grasas de la leche en-
tera bebiendo slo una porcin e incluyendo en su
dieta alimentos ricos en nutrimentos y fibra.
Para finalizar, Luca Daz Gallardo nos aclara no
necesariamente los productos y/o alimentos light
sirven para adelgazar, su funcin es reducir la can-
tidad de energa de la versin original o completa.
Por ltimo, Mariana Olivares seala la manera
ms eficaz en la que se pierde peso es llevando a
cabo un plan de alimentacin correctamente di-
seado junto con la prctica de ejercicio fsico.
33
AGUAS!
CON EL AGUA
Naturales, bajas en sodio, gasificadas,
saborizadas, ligeras, energticas...
qu tipo de agua debemos de tomar?
POR ROBERTO ITURRIAGA
DOCTOR EN CASA
L
a hidratacin es uno de los ms vi-
tales aspectos de la nutricin huma-
na, mantiene lubricados los rganos
del cuerpo, ayuda en el transporte
de las clulas, brinda oxgeno al cerebro y se
encuentra presente en la mayor parte de las
funciones que realiza nuestro organismo, sin
embargo no siempre se puede tener un estado
ptimo de hidratacin.
Contrario al pensamiento popular, mientras
ms se tome agua no siempre se est mejor
hidratado, ya que el agua natural por si sola
no contiene algunos minerales necesarios que
se pierden con el desgaste fsico diario el ser
humano siempre se encuentra transpirando,
de hecho la piel debe de estar con ciertos ni-
veles de humedad, de lo contrario aparece la
resequedad, signo de deshidratacin severa,
asegur el doctor Enrique Carrillo, Coordina-
dor de prevencin y promocin a la salud en la
jurisdiccin sanitaria No. 6 de Coahuila.
La deshidratacin es un estado del orga-
nismo donde la falta de agua comienza a per-
judicar algunas funciones vitales, la principal
de ellas es el transporte de oxgeno al cerebro,
una vez que el cuerpo humano presenta des-
hidratacin, se manifiestan algunos sntomas
como cualquier otra patologa, tales como falta
de energa, mareos, vmitos, resequedad en la
piel, dolor de articulaciones y sed; cabe sea-
lar que este ltimo sntoma no significa que
debemos tomar lquidos, sino que se debieron
tomar hace mucho tiempo atrs, lo que repre-
senta un grado avanzado de deshidratacin y
un potencial riesgo de mayores daos si no se
realiza la rehidratacin cuanto antes.
Sin embargo, la rehidratacin es otro de los
aspectos a considerar si se desea conservar
una buena salud, debido a que existen diferen-
tes tipos de deshidratacin tambin los hay en
la rehidratacin, si la persona no ha realizado
actividad fsica intensa, pero no ha tomado
lquidos durante ms de tres horas, conviene
que gradualmente tome agua natural baja en
sales o si se desea ligeramente saborizada
asegur Carrillo.
Cuando slo se trata de tomar agua duran-
te el da de forma natural, slo bastara abrir
la llave y beberla, sin embargo en la mayora de
los casos no se encuentra purificada, inclusi-
ve puede hallarse contaminada con parsitos
(como en algunas comunidades rurales del
pas) o con arsnico (como en algunas zonas
urbanas donde el lquido se extrae a ms de 5
kilmetros de profundidad).
En el caso de los parsitos existen algunos
mtodos como la filtracin ultravioleta o la
ebullicin que pueden eliminarlos de manera
eficiente en casi el 100% de los casos, aunque
cuando se trata del arsnico no es tan sencillo,
ya que para obtener agua de buena calidad
se necesitaran filtros especiales tomar agua
con arsnico es algo muy daino, en el corto
plazo puede causar fiebres, diarrea, vmitos funcin de slo de brindar sabor, sin embargo
y desmayos, pero en el consumo frecuente
puede causar daos en hgado, cncer de piel,
insuficiencia renal, ceguera y hasta la muerte
en el consumo regular pueden causar sobre-
peso, altos niveles de glucosa en la sangre y
en algunos casos hasta problemas de hgado
0.025
advirti el doctor. es de acuerdo a las necesidades de cada si-
tuacin, por ejemplo si un deportista que tiene
MILIGRAMOS ES EL NIVEL
La Norma Oficial Mexicana (NOM) esta-
blece que el nivel mximo de arsnico por litro deshidratacin severa toma agua natural o MXIMO DE ARSNICO POR
de agua es de 0.025 miligramos, una cantidad saborizada difcilmente se va a rehidratar co- LITRO DE AGUA SEGN LA NOM
superior causara cualquiera de las complica- rrectamente, porque tambin necesita minera-
ciones a la salud antes mencionadas, por lo les y hasta carbohidratos dijo el doctor.
que el agua embotellada con niveles bajos en Al momento de realizar una actividad fsi-
sodio es la opcin ms viable para reemplazar ca como ir al gimnasio, hacer deporte o pasar
a la llave en los lugares con alto hidroarsenicis- prolongados periodos con sudoracin excesi-
mo, cabe sealar que la sobreexplotacin de va, es conveniente revisar los tipos de bebidas
los mantos acuferos es la principal razn de que se pretenden consumir, siendo una de
arsenicismo en el agua de Mxico, motivo por las normas que por cada mililitro de bebida
el que la comercializacin de bebidas extran- se tengan menos de 14g de carbohidratos,
jeras se ha vuelto tan popular en los ltimos adems de que sea baja o libre de azcares y
diez aos. se repongan de manera efectiva los llamados
Al probar las distintas variedades de agua electrolitos, es decir, que la bebida contenga
disponibles en cualquier supermercado local potasio y sodio, de no reponer los niveles de
se pueden encontrar desde las naturales electrolitos en la sangre se podra caer en la
bajas en sodio, gasificadas, saborizadas, las llamada hiponatremia (bajos niveles de pota-
ligeras, las energticas, las rehidratantes y sio en la sangre).
los sueros de electrolitos, las cuales segn
Enrique Carrillo, deben de seleccionarse no Fuentes: Jurisdiccin Sanitaria No. 6 de
de acuerdo a una cuestin de ganas o antojo, Torren, Doctor Enrique Carrillo; SSA:
sino a las necesidades de hidratacin del in- www.salud.gob.mx.
dividuo las energticas son las que debemos
tomar ms en serio, su consumo no debera de
sobrepasar los 250 mililitros por semana, son
ccteles de sustancias que llegan de impacto
al organismo, por eso la ansiedad.
Entre los principales componentes de las
bebidas energticas del mercado, se hallan Entre los principales componentes de las bebidas
principalmente la glucosa, la taurina, cafena y
el cloruro de sodio, los cuales en altas concen-
traciones (500 ml por cada 24 horas) pueden
energticas del mercado, se hallan principalmente
ocasionar taquicardias, elevacin de la presin
arterial y deshidratacin en algunos casos.
la glucosa, la taurina, cafena y el cloruro de sodio,
Una de las principales diferencias entre
el agua natural o regular y las saborizadas,
los cuales en altas concentraciones pueden
es que la primera no contiene azcares o en-
dulzantes artificiales, los cuales cumplen la
ocasionar taquicardias.
DOCTOR EN CASA | 35 | enero 2011

| C p sulas
El cerebro sabotea
La dificultad para
los buenos propsitos
dejar los malos
hbitos tiene una
razn biolgica
(AP) Washington, eu
E
mpez ya el Ao Nuevo y con l
numerosas personas encuentran
que les es muy difcil cumplir los
buenos propsitos que se haban
propuesto, como dejar la comida chatarra, el
cigarrillo y la inactividad fsica.
La dificultad para superar los malos hbitos
tiene una razn biolgica: Estn muy condicio-
nados en el cerebro, pero esto no es una excusa.
Mediante la comprensin del arraigo de las con-
ductas poco saludables, los cientficos han di-
seado algunas estrategias para que los buenos
hbitos reemplacen a los malos.
Por qu los malos hbitos son ms domi- muy condicionados a ser de esa manera, a dar
Descubren vacuna
que neutraliza adiccin
(NOTIMEX) San Diego, EU
C
ientficos en California descubrie-
ron una vacuna que neutraliza la
adiccin a la cocana en ratones,
y ahora preparan una versin
para humanos que pudiera funcionar tambin
con otros adictivos como la nicotina y metan-
fetaminas.
Nuestros muy dramticos resultados de-
muestran que podemos proteger a los rato-
DE aqu
y de all
de M xico
nantes? Porque usted batalla contra el poder
de la recompensa inmediata, afirma la docto-
ra Nora Volkow, directora del Instituto Nacio-
nal contra el Consumo de Drogas y experta en
la proclividad del cerebro al placer.
Se trata de la pugna en la decisin entre el
caramelo y el brcoli: el factor del gusto por
el chocolate tiende a imponerse a la nocin
de que la recompensa por consumir verduras
y no chocolates sern unos kilos de menos.
Todos nosotros, como criaturas, estamos
nes de los efectos (adictivos) de la cocana,
y creemos que estos alcances son muy pro-
misorios en la lucha contra las adicciones en
humanos, dijo el director de la investigacin,
Ronald Crystal.
El proyecto del Instituto de Investigaciones
Scripps, en La Jolla, dice que la vacuna crea
anticuerpos que neutralizan los efectos de la
cocana que crean la adiccin a la cocana.
Un coinvestigador, Kim Jandra, dijo que
la vacuna sera extremadamente til para el
DOCTOR EN CASA |
y de todo el mu ndo
mayor valor a una recompensa inmediata en
contraposicin a algo que demorar, afirma
Volkow.
Ese pequeo momento de felicidad se con-
vierte en un vicio debido a una sustancia qumi-
ca sensible al placer, llamada dopamina.
Esta sustancia condiciona el deseo del ce-
rebro a que se le recompense una y otra vez,
lo que aumenta la dependencia, en especial
cuando recibe una seal externa correspon-
diente.
Las personas tienden a sobreestimar su
tratamiento a la adiccin de la cocana crack,
que tiene el mayor ndice de recadas entre
pacientes en tratamiento para dejar las adic-
ciones.
Segn el Instituto de Salud de Estados
Unidos, en 2008 unos cinco millones 300 mil
estadounidenses mayores de 12 aos de edad
haban consumido cocana crack por lo me-
nos una ocasin en meses previos. Se con-
sidera que el crack es una de las versiones
ms adictivas de la cocana.
36 | enero 2011
|
capacidad para resistir las tentaciones que las
rodean, lo que da al traste sus propsitos de
superar los vicios, dijo el experto en psicologa
experimental Loran Nordgren, profesor adjunto
en la Facultad de Administracin Kellog de la
Universidad del Noroeste.
En un experimento, el especialista midi si
los fumadores empedernidos podran ver, sin
fumar, la cinta Coffee and Cigarretes, que
idealiza el hbito.
Para aumentar la emocin, los fumadores
recibiran una paga segn su nivel de tenta-
cin: Podrn resistirse a no encender un ci-
garrillo mientras ven la cinta? Mantendrn el
paquete en la mesa? o Necesitaron dejar el
paquete en otra sala?
Los fumadores que haban anticipado que
podran resistir bastante tentacin tendieron a
sostener en la mano un cigarrillo apagado y era
ms probable que lo encendieran que los que
optaron por asir el paquete, dijo Nordgren.
El experto ha emprendido estudios sobre la
influencia de las tentaciones del mundo real en
la recuperacin de los adictos a las drogas.
37
38
39
 ellibrero
|lo destacado |

UNA COCINA SANA Recetas Recetas nutritivas

vegetarianas que curan
para bebs y
nios Autor: Balch Balch
Editorial: Ocano Ambar
Autor: Carol Timperley
Pginas: 642
Editorial: Salamandra
Precio aproximado: $595.00
Pginas: 146
Precio aproximado:
$490.00

Para las madres vegetarianas atareadas, la vida es demasia-
do corta para dejar las legumbres en remojo. Aqu est la res-
puesta: ms de 150 recetas creativas, nutritivas y sin carne,
cuya preparacin no te ocupar toda la maana. Avalada por
la Sociedad Vegetariana, esta original coleccin gustar a los
ms pequeos y a los mayorcitos.
Este libro proporciona remedios libres de frmacos para ms de
trescientas enfermedades y dolencias. Adems incorpora los
ltimos hallazgos en el terreno de la nutricin desde el picolinato
de cromo hasta la melatonina o el cartlago de tiburn-. Tambin
incluye los resultados de las investigaciones ms recientes en el
campo de la medicina natural y fitoterapia: examina el remedio de
la ua de gato, el palmetto y muchas otras plantas medicinales.

Ensaladas La avena y otros

nicas cereales para
tu salud
Autor: Lawton Ortemberg
Editorial: Ocano Ambar Autor: Luca Aris
Pginas: 240 Editorial: Ocano Ambar
Precio aproximado: Pginas: 152
$495.00 Precio aproximado: $165.00

Un jardn de mil sabores en la mesa con deliciosas recetas,
fuente de salud y vitalidad. La ensalada es un plato emble-
mtico en la cocina que cada vez cobra ms importancia en
la gastronoma de los cinco continentes. Los tiempos en los
que era un mero acompaante del plato principal han pasado:
hoy en da los ms renombrados chefs logran combinaciones
exquisitas y sorprendentes, tambin como plato nico.
La avena es uno de los cereales de sabor ms agradable y mayor
riqueza en nutrientes: vitaminas del grupo B y E, minerales,
protenas, hidratos de carbono y los mejores cidos grasos la
convierten en un alimento muy saludable, que aporta equilibrio
y bienestar al organismo. Junto a ella, no podemos olvidarnos
del trigo, el arroz, el maz, ni de otros menos conocidos como la
quinoa, la espelta o el amaranto.

DOCTOR EN CASA | 40 | enero 2011

41
 MITOS
El Botox
| |

El Botox,
veneno que cura y embellece
El Botox es una de las toxinas ms
venenosas, pero tambin una de las
ms demandadas con fines cosmticos
POR JOEL FLORES MALTOS
DOCTOR EN CASA

D
esde siempre, el deseo de prolon-
gar la juventud, al menos en lo que
al aspecto fsico se refiere, el ser
humano, y de forma muy especial
la mujer, ha tratado a toda costa de encontrar la
frmula que les permita lucir radiantes por ms
tiempo, evitando as que las lneas de expresin,
llamadas comnmente arrugas, hagan su apari-
cin.
Ante ello, la ciencia y la tecnologa han estado
presentes, con la finalidad de buscar y encontrar
las frmulas que permitan hacer frente a este
mercado cada vez ms demandante, integrado

por millones de seres humanos que a toda costa
buscan la llamada Fuente de la Eterna Juven-
tud.
Uno de los descubrimientos que ha surgido
y se ha apoderado del mercado de la belleza, se
refiere a la toxina botulnica, comercialmente co-
nocida como Botox, una de las ms venenosas
conocidas por la humanidad y que irnicamente
se ha convertido en una de las ms demandadas
con fines cosmticos, aunque tambin suele ser
un excelente frmaco, utilizado para el tratamien-
to de diversos padecimientos.
En la actualidad, el Botox es una de las opcio-
nes ms recurrentes para lograr mejorar el as-
pecto facial de los pacientes que buscan reducir
las lneas de expresin (arrugas), mismo que ha
demostrado su efectividad, sin que ello signifique
que sea ciento por ciento seguro, ya que su mal
1
uso, puede desatar serios problemas para el
paciente, de ah la importancia de que este sea
aplicado por personal altamente preparado en la
materia y bajo un estricto control.
El Botox se inyecta en forma directa en los
msculos que generan las arrugas, los paraliza y
provoca con ello que la piel se vuelva a estirar.
Con esta sustancia inyectada, se evita que el
msculo se contraiga y su efecto dura por espa-
cio de cuatro a seis meses, siendo hasta enton-
ces cuando se puede volver a recibir una nueva
dosis.
En este proceso con fines de cosmticos, es
determinante respetar los plazos establecidos
para recibir una dosis de botox, ya que bajo nin-
guna circunstancia se podr aplicar una doble
dosis en una misma sesin, ni dentro del lapso
de seis meses, caso contrario, los riesgos para la
salud del paciente sern muy altos.
En su deseo de erradicar o de retardar el re-
greso de las arrugas, hay quienes suelen caer en y es un agente de intoxicacin o envenenamien-
el uso excesivo de esta sustancia y desarrollan to que puede ser mortal, aunque tambin se usa
cierta adiccin por ella, al considerarla como la como eficaz medicamento y cosmtico.
gran solucin a su problema. Esta prctica sin el Como arma qumica o biolgica es conside-
debido control, provoca la prdida de expresivi- rada extremadamente peligrosa y de destruccin
dad en su rostro, adems de serios problemas masiva, prohibida por las Convenciones de Gine-
de salud, donde figuran trastornos de deglucin bra y la Convencin sobre Armas Qumicas.
y problemas al hablar, respirar y un debilitamien- La toxicidad del Botox es tal que la inges-
to muscular, que al paso del tiempo agrandar el tin de mnimas cantidades pueden provocar la
problema y provocar que el rostro quede an muerte. El ingerir alimentos contaminados por
ms daado que como originalmente se encon- toxina botulnica preformada genera en el orga-
traba. nismo botulismo, una enfermedad que se carac-
La botulnica o botulina, es una neurotoxina teriza por provocar diversas alteraciones, como
elaborada por la bacteria Clostridium botulinum sequedad de boca, nuseas y vmitos, adems

DOCTOR EN CASA | 42 | enero 2011

de una parlisis muscular progresiva, capaz de
paralizar los msculos respiratorios con con-
secuencias fatales.
Existen siete distintas formas neurotoxina
botulnica, las cuales van de la TbA hasta la
TbG. Los subtipos ms usados para aplicacin
mdica o esttica, son la toxina botulnica tipo
A (TbA) y la toxina botulnica tipo B (TbB).

Aplicaciones mdicas del botox

De acuerdo a datos histricos, fue en 1977
cuando el oftalmlogo norteamericano utiliz
el Botox para la correccin de estrabismo, ca-
racterizado por la hiperactividad que registran
los msculos destinados a movilizar el globo
ocular y a partir de ah las investigaciones cien-
tficas sobre el Botox, han permitido encontrar
mayores beneficios para el ser humano.
Su aplicacin se ha extendido a diversos
tratamientos mdicos, que permiten contro-
lar diferentes padecimientos, entre los que
se encuentran la incontinencia urinaria, la
sudoracin excesiva o la produccin excesiva
de saliva, padecimientos en los cuales suele
tenerse resultados excelentes.
Tambin el rea de neurologa es una espe-
cialidad donde la toxina botulnica aporta sus
beneficios, principalmente en padecimientos
donde los pacientes presentan movimientos
musculares involuntarios, adems se utiliza
para tratamiento de migraa y los estudios si-
guen abiertos, en busca de que sea la solucin
para otros padecimientos.

Cuidados al administrarse
El uso de Botox est prohibido en el caso de
mujeres embarazadas y an durante la lactan-
cia materna. Para su uso, los pacientes de- El Botox es
bern informar a su mdico anticipadamente
si estn tomando antibiticos o si presentan una de las
problemas de tipo nervioso o muscular, a fin
de evitar reacciones negativas.
El personal mdico que aplique esta sus-
opciones ms
tancia, deber necesariamente explicar al
paciente sobre los riesgos que ello representa
recurrentes para
y dar todas las recomendaciones necesarias
sobre qu hacer en caso de que se presenten
lograr mejorar
algunas reacciones al mismo.
el aspecto facial
Su uso en guerras
Por ser un agente altamente venenoso y por
tanto daino, la toxina botulnica ha sido en preparaban Canad y Estados Unidos en esta
muchas ocasiones utilizada como arma bio- misma etapa de la historia.
lgica en diversos conflictos blicos, lo que Ms reciente se habl mucho de las pro-
ha provocado que haya sido prohibida a nivel ducidas la desaparecida URSS (Unin de
mundial, luego de varias lamentables expe- Repblicas Socialistas Soviticas) o por Irak,
riencias. durante el mandato de Saddam Hussein, ade-
En las guerras, ha quedado registrado su ms de existir otras naciones que estn en el
uso, siempre con lamentables resultados en ojo del huracn, segn sospechas de orga-
contra de la sociedad civil y las tropas parti- nismos internacionales que estn en contra
cipantes. As, se habla del conflicto a inicios de este tipo de armas. Por ello, la produccin
del Siglo XX entre Japn y China, la Segunda o uso de las mismas ha sido prohibido por la
Guerra Mundial con las armas bioqumicas que Convencin de Ginebra y la Convencin de
desarrollo el rgimen de Adolfo Hitler o las que Armas Qumicas.
NUNCA ES TARDE
PARA EMPEZAR Cmo mantenerse activo a la Tercera Edad
POR: SERGIO LUIS ROSAS ciacin Internacional de Yoga Yoghismo y ante el sistema seo y el cardiovascular. Cmo deben mantenerse
FOTOGRAFAS DE JESS GALINDO LPEZ la red GFU (Gran Fraternidad Universal), Yoga Coment que el Yoga es tan noble, que activos mentalmente?
DOCTOR EN CASA Alliance del Instituto Superior de Estudios de puedes empezar a practicar las posturas de En este rengln es importante la lectura en voz alta, ya
Oaxaca. esta disciplina sin ser una persona flexible o si que contribuye a crear nuevas redes neuronales, as

U
na de las formas de mantener-
se activo en la Tercera Edad es
practicar una o varias disciplinas
deportivas que puedan ayudar en
lo mental, fsico y emocional a las personas que
viven esta etapa de la vida, pues nunca es tar-
de para empezar, as lo consider el maestro
de yoga, Roberto Andrs Castillo Torres.
El entrevistado es entrenador de Ghatastha
Yoga, Hatha Yoga, Yoga, Yoghismo, ante la Aso-
Castillo Torres coment que los Adultos Ma-
yores pueden empezar con una disciplina como
el Yoga, Tai Chi, Bu Shu, Chikun, natacin,
acondicionamiento acutico o simplemente
caminar.
Al preguntar en qu beneficia a las personas
de la Tercera Edad mantenerse activos, respon-
di que principalmente les ayuda a tener un
cuerpo saludable, a liberar todos los msculos,
a liberar y fortalecer articulaciones, a fortalecer
tienes alguna limitacin.
El Yoga es recomendable para la salud,
es eterno. La persona entre ms grande sea
lo puede practicar, no importa la edad, pues
es una disciplina que no tiene lmites, pun-
tualiz.
Entre los beneficios del Yoga mencion la
correccin de posturas. Ayuda a descontrac-
turar msculos y a que el organismo recupere
funciones vitales.
como el cantar o gritar. Adems, realizar Neurobics,
que consiste en hacer trabajar los dos hemisferios
cerebrales.
Subray que en el Yoga se practican las posturas
de equilibrio para armonizar ambos hemisferios.
Los beneficios del Yoga son muchos, pero prin-
cipalmente ayuda a tener flexibilidad, elasticidad,
fuerza y resistencia. Si se practica esta disciplina
puede conseguirse una mente y cuerpo saludable.
Aparte de beneficiar en lo fsico, ayuda mucho

DOCTOR EN CASA | 44 | enero 2011

 La prctica del Yoga deja grandes beneficios, ya
que la vida de quienes lo practican es ms larga
y sana, mejora la respiracin, ayuda a tranquilizar
la mente y a preparar la concentracin.

a nuestro ser interior, pues nos da fuerza para
seguir luchando. Hay una comunin consigo
mismo, logra uno visualizarse hacia el interior,
estar consigo mismo, entrar en contacto con tu
yo interno en el universo.
Cules son los alimentos que
ms les benefician al realizar un
plan de ejercicios?
Los jugos de verduras, como naranja, toronja,
zanahoria, nopal, pia, apio y betabel, pues
cuando tenemos nuestro intestino limpio me-
joran las condiciones de salud.
Recomend el Jugo Verde, el cual se pre-
para con nopal, una media rebanada de pia,
un ramo de perejil, apio, naranja, un trozo de
manzana, y se toma en el transcurso del da.
Comer alimentos preparados con frijol de
soya, con el cual pueden elaborarse guisos,
hamburguesas o bebidas, acompaados de
ensaladas frescas.
Qu cuidados deben tener?
Deben cuidar su higiene personal y bucal,
mantener limpia la habitacin en que duer-
men, pero sobre todo mantener una actitud
positiva ante la vida.
Deben realizar una meditacin diaria,
estar en contacto con Dios, pedirle fortaleza
para seguir adelante, y que todo lo que ha-
gan sea una accin dedicada al Ser Supre-
mo, concluy.
Beneficios
Ventajas de cuatro tipos de ejercicio para
las personas de la tercera edad.
Tai Chi: Es una meditacin en mo-
vimiento, con un ritmo que ayuda a tener
una mentalidad positiva. Te libera del es-
trs, te equilibra, te oxigenas.
Caminar: Es recomendable hacerlo
solo, para ir meditando y percibir el entor-
no. En lo fsico ayuda a facilitar la circula-
cin en la sangre y el sistema circulatorio
se activa.
Natacin: Fortalece el cuerpo, ya
que es el ejercicio ms completo. Ayu-
da a tener un cuerpo saludable, por ello
es recomendable el acondicionamiento
acutico.
El Yoga: Es una disciplina milenaria
que tiene como objetivo lograr el mximo
equilibrio entre el cuerpo, la mente y la
energa vital.
La palabra Yoga significa unin o
comunin de mente, cuerpo y espritu.
Pretende no slo fortalecer el cuerpo,
sino tambin equilibrar todo el sistema
nervioso.
El Yoga lo pueden practicar desde ni-
os de cinco aos de edad hasta personas
de la Tercera Edad, en este ltimo caso lo
importante es el tipo de Yoga adecuado
para cada persona, pues hay diferentes ti-
pos de esta disciplina originaria de la India.

AO NUEVO
VIDA NUEVA
Perdona para que puedas ser perdonado
Recuerda que con la vara que mides, sers medido...
POR ADRIN HERRERA
DOCTOR EN CASA
E
l 2011 apenas inicia y con l miles de pro-
psitos que ao con ao nos hacemos.
Bajar de peso, dejar de fumar, comprar-
se una casa, mejorar en el trabajo, entre
muchos ms, son los deseos que pedimos al iniciar
un nuevo ao, algunos realizables, otros no tanto, sin
embargo muchas de las veces olvidamos que para
poder tener buena salud fsica, primero se necesita
una buena salud mental.
Cuenta una ancdota que en una clase sobre re-
sentimiento, un profesor encarg a sus alumnos una
bolsa de papas fritas y una bolsa de plstico para rea-
lizar una dinmica, la cual consista en que por cada
persona que los alumnos guardaran un resentimiento
colocaran en la bolsa de plstico una papa frita, as
algunas bolsas se llenaron y otras no tanto, pero
luego el maestro encarg que durante una semana
cargaran la bolsa con papas a donde quiera que se
dirigieran.
Por obvias razones la condicin de las papas
cambiaba con los das, adems de ser sumamente
molesto cargar con ellas para todos lados.
La metfora del ejercicio fue que as como la bolsa
con comida, as se llevaban el resentimiento de las
dems personas, el cual da a da se va pudriendo en
nuestra bolsa, o sea el alma.
La falta de perdn es como un veneno que toma-
mos a diario a gotas, pero que finalmente nos termina
envenenando.
La definicin de perdn
Etimolgicamente la palabra perdn provienen del
prefijo latino per y del verbo latino dona-re, que signifi-
can, respectivamente, pasar, cruzar, adelante, pasar
por encima de y donar, donacin, regalo, obsequio,
lo cual implica la idea de una condonacin, remisin,
cese de una falta, ofensa, demanda, castigo, indigna-
cin o ira, eximiendo al culpable de una obligacin,
discrepancia o error.
SALUD
EMOCIONAL
| sentimientos razonamiento |
Sin embargo, el significado de perdn puede va-
riar segn la filosofa de vida de cada quien.
Adems se dice que no se conoce el verdadero
significado de la palabra perdn, hasta que uno mis-
mo no haya perdonado a alguien.
Los pasos para perdonar
Realmente an no se ha llegado con exactitud a
un mtodo especfico para poder perdonar, em-
pero s se cuentan con algunos elementos que
se deben de tomar en cuenta a la hora de pedir
perdn.
Primeramente se debe de identificar con exacti-
tud la lesin que le hicieron, posteriormente quin la
hizo. De esta manera se tiene que decidir perdonar
a la persona que lo da, aunque algunos de sus
sentimientos demuestren lo contrario o como se dira
aunque su corazn no lo sienta del todo. As diga en
voz alta, ya sea frente a la persona que lo ofendi o
simplemente cuando usted est solo, que perdona a
esa ser.
Los riesgos a la hora de perdonar
Muchas de las veces puede ocurrir que aunque
uno vaya en la mejor disposicin para hablar con
una persona que nos ofendi, a sta no le intere-
sa en lo ms mnimo tocar ese asunto. Por ello es
conveniente tomar sus precauciones a la hora de
perdonar, porque usted podra ir y decirle a alguien: Tambin hay que pedir perdn es asunto de usted, pues su obligacin fue slo
te perdono por esto y aquello, y aquella persona En muchas ocasiones, nosotros tambin hemos pedir perdn.
puede responderle: pues mira si te lo puedo volver lastimado a mucha gente, con toda la intencin
a hacer lo repito otra vez y hasta ms fuerte. O en o sin ella, hemos herido profundamente el alma El perdn en la religin
otro de los casos, la persona que lo ofendi puede de nuestros familiares, amigos o conocidos; por A nivel universal, todas las religiones tocan
que ya no exista, que haya muerto o que viva en otra lo que hay que pedirles perdn. el tema del perdn. Por lo que independien-
ciudad a la usted no tiene acceso. As que por estas Muchas de las veces, los ofendidos no de- temente si usted es cristiano, catlico, judo,
razones no es necesario que se tenga que perdonar sean hablar personalmente con uno, sin em- protestante u otra religin, siempre se ha ma-
de frente a las personas, slo hay que pensarlo con bargo existen otros mtodos para poder pedir nejado como una obligacin el perdonar o pedir
el corazn o decirlo en voz alta para as dejar atrs el perdn. perdn.
rencor guardado. Mails, cartas, llamadas telefnicas, redes As que siempre hay que perdonar a los dems,
Recuerde que el perdn no es para liberar de cul- sociales, son algunas de la opciones que se pedir perdn por las ofensas a los otros y solicitar
pa al otro, sino para que usted sea libre de las heridas tienen para poder liberarse de ese nudo. Si el perdn divino de los pecados para que nuestra
del alma. la persona daada lo disculpa o no ese ya no carga emocional sea menos pesada.
DOCTOR EN CASA | 46 | enero 2011
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sexELLOS& ELLAS
Mejor intimidad,
mejor comunidad |

con la luz
apagada
Lo importante es que la pareja se sienta cmoda al momento de tener
relaciones, ya sea a oscuras o con la luz encendida
DOCTOR EN CASA el momento ntimo concluyera en un enojo mutuo. po, debido a nuestra educacin judeocristiana, que la de la pareja se sienta lastimado emocional o fsica-
Por qu a algunos les gusta la claridad y a otros la sexualidad slo sirve para la reproduccin y no para el mente. En caso del voyeurismo se tomara como pa-

L
a escena: ella, sentada a un lado de la espesura de la noche? Por qu a algunos les asusta placer, por lo cual la luz apagada sera conveniente. Es tolgico cuando la relacin no implique intimidad, en
cama. Recarga la frente en su mano y, que su pareja disfrute no slo con la piel sino tambin cierto que hoy en da los tiempos han cambiado pero otras palabras, si la persona slo encuentra el placer
con el cabello un tanto alborotado, se con los ojos? El licenciado en Psicologa, Antonio la poblacin juvenil obtiene informacin de los pares viendo y no intimando, emocionalmente hablaramos
oculta parcialmente su rostro. Recostado, Miranda Hernndez, lo explica detalladamente en el principalmente, y al ser sta deficiente o sesgada, ge- de algo patolgico. Pero si el ver forma parte de la inti-
del otro extremo de la cama, est l, con la mirada siguiente artculo que comparte con nuestros lectores: nera desinformacin. midad, sera un elemento ms de una relacin integral
viendo sin mirar, perdido en sus pensamientos y en su El tener o no relaciones a oscuras o con la luz en- al interior de la pareja.
molestia. Qu pas? Una luz sobre la oscuridad cendida depender de la pareja. Si uno de los miem- Detrs de todas estas cuestiones est la comu-
No hace ms de 5 minutos, en la oscuridad El tener relaciones sexuales a oscuras es una cuestin bros de ella quisiera hacerlo con la luz encendida y la nicacin, que permite expresar los deseos, miedos
de la recmara dos sombras se fundan entre el de preferencia, sin embargo, el factor cultural afecta a otra no, tendra que haber una negociacin para llegar y preferencias, y si la comunicacin es un aspecto
silencio y las sbanas. De pronto, l extiende una la poblacin con cierto tipo de paradigmas de cmo a un acuerdo, ya sea para perder el miedo a la luz o positivo en la pareja, sta se podr redescubrir con
mano y alcanza la lmpara del bur. Ella, cual pre- debe y no debe ser el ejercicio de la sexualidad. para entender que el otro prefiere que sea con la luz nuevos gustos y placeres que en otras circunstan-
sa descubierta, reacciona de inmediato y dirige su En primer lugar se entiende que la sexualidad es apagada. Finalmente lo importante es que los dos cias pareceran prohibidos, lo cual fortalecer uno de
mano al mismo lugar para volver a quedar sumi- diferente de la genitalidad o coito, que tiene que ver miembros de la pareja se sientan en confianza y con los principios bsicos de la pareja, que es la cons-
dos en una parcial boca de lobo. Quiero verte, con la penetracin sea sta con preferencias hetero- la capacidad de hablar de sus deseos y necesidades. tante dinmica y no la monotona y estabilidad que
le dice l. No quiero que me veas, replica ella. sexuales u homosexuales. El hacerlo de tal o cual manera no implica ninguna muchas veces se nos marca como modelo a seguir
Dos o tres frases ms fueron suficientes para que Culturalmente se ensea desde hace mucho tiem- patologa. sta se dar cuando uno de los miembros en las parejas actuales.

DOCTOR EN CASA | 48 | enero 2011