2017624 HojadeimpresindePasteldezanahoriaalvapor(Steamedcarrotcake)

Pasteldezanahoriaalvapor(Steamedcarrot
cake) Por:AnnaOlson

Claves
Ingr.prin.:MasasyHojaldres

Plato:Postre

Estilo:Cocinadulce,Cocina
delmundo,

Ambiente:Celebraciones,De
laabuela,Friends,

Tiempo:bajo

Dificultad:bajo

Ingredientesprincipales Preparacindelareceta

150go1tazade En el captulo 6 del programa de televisin Cocina

zanahoriaspeladasy internacional con Anna Olson, la cocinera canadiense
ralladas Anna Olson nos ensea a preparar la receta de Pastel
de zanahoria al vapor (Steamed carrot cake)inspirada
150gotazadeazcar
porlacoccinalvaporpopularenAsiaparaplatosdulces
moreno
ysalados.
1yemadehuevogrande
30go4cucharadillasde Loprimeroquetenemosquehacereslavar,pelaryrallar
miel muyfino150gdezanahoria.
90mlo6cucharadasde
aceitevegetal
Los aadimos a un bol profundo junto con 150 g de
6go1cucharadade azcarmoreno,layemadeunhuevo,30gdemiel,90
jengibrepeladoypicado ml deaceitevegetal y 6 g de jengibre lavado, pelado y
125gotazadeharina rayadomuyfino.
detodouso
1,25gocucharadillade Revolvemos.
salfina
1,5gocucharadillade Precalentamoselhornoa180C.
levaduraenpolvo
1,25godecucharadilla Acontinuacin,tamizamosenotrobol125gdeharinade
debicarbonatodesodio todo uso, una pizca de sal fina, media cucharadilla de
1,5gocucharadillade levadura en polvo, 1,25 g de bicarbonato de sodio,
canelamolida media cucharadilla de canela molida y una pizca de
0,75gocucharadillade pimientanegramolida.Revolvemos.
pimientanegramolida
http://canalcocina.es/receta/pasteldezanahoriaalvaporsteamedcarrotcake/vista/impresion 1/2
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1Huevogrande Mezclamoslosdosbolesbienyrepartimoslamasaen6
moldesindividualespreviamenteengrasados.
75gotazapia
deshidratadamachacada
Colocamos los moldes ya llenos con la masa dentro de
unabandejaparahornoyvertemosaguacalienteenella
hastalamitaddelaalturadelosmoldes.

Tapamos la fuente y cocemos en el horno de 35 a 40

minutos.

Pasado este tiempo, comprobamos si estn listos

pinchando con un palillo en el centro y si sale limpio, ya
tenemosnuestrospastelesdezanahoriaalvapor.

Para servirlos es mejor dejarlos enfriar, contornear el

bordedelmoldeconunaesptulayvolcarlos.

En este captulo de Cocina internacional con Anna

Olson, la chef canadiense Anna Olson tambin prepara
otras dos recetas inspiradas en la cocina de Singapur:
Sopa de langosta (Atlantic lobster chowder) y
Pescado al vapor (Spring herb steamed fish with
almonds).

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