UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE INGENIERIA
CARRERA DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
ASIGNATURA DE GERENCIA EMPRESARIAL

DOCENTE: CARLOS IZURIETA

PERODO ACADMICO: ABRIL 2017 AGOSTO 2017

NOMBRE:
MARCO VINICIO VARGAS

SEMESTRE: SEPTIMO
TEMA:
Diagrama de flujo de la harina de chocho.

LUGAR Y FECHA DE ELABORACIN: RIOBAMBA 06-20-2017

LUGAR Y FECHA DE ENTREGA: RIOBAMBA 06-22-2017

RIOBAMBA- ECUADOR
1. Consultar procesos relacionados a la elaboracin de harinas
2. Consultar los procesos ms ptimos relacionados a la elaboracin de harina de
chocho.

Diagrama de flujo para la elaboracin de harina de chocho

BIBLIOGRAFA

Fernanda P. Guato.(2012). COMPARACIN DE LAS MEZCLAS DE HARINA

DE TRIGO (Triticum spp) Y CHOCHO (Lupinus mutabilis).
Recuperado.Ehttp://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/3055/1/AL479.pdf.
22/06/2017.

Silva I. (2013). Diseo de planta agroindustrial para la elaboracin de un alimento

funcional tipo cereal desayuno a base de harina de chocho.
Recuperado.http://dspace.udla.edu.ec/bitstream/33000/718/1/UDLA-EC-TIAG-
2013-03.pdf. 22/06/2017.